吃什么食物可以健脑益脑
益脑养生运动。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。有没有更好的饮食养生方法呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的吃什么食物可以健脑益脑，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
导读：健脑食品通常是指对人类脑部起到保养作用的食品。人脑的主要成分是蛋白质、脂类(主要是卵磷脂)及维生素B1、尼克酸等。学生的膳食营养除了满足大脑需要的热量以外，还要特别注意以上营养物质的充足供应。
营养学家指出，经常食用以下常见的食品，对健脑很有好处，这里推荐给大家，希望大家在平时选购食品时多留意一下，如果实在记不住，就写在纸上夹在钱包里。
鱼类
怎样给考生健脑?饮食上要多吃易于消化又富于营养的食物，保证足够的蛋白质，辅助地吃一些富含维生素B、维生素C的食物，以及富含胆碱的食物如杏、香蕉、鱼等。
鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽3脂肪酸，有助于健脑。研究表明，吃鱼有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。全麦制品和糙米增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。
鸡蛋
鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适于脑力工作者食用。
导读：健脑食品通常是指对人类脑部起到保养作用的食品。人脑的主要成分是蛋白质、脂类(主要是卵磷脂)及维生素B1、尼克酸等。学生的膳食营养除了满足大脑需要的热量以外，还要特别注意以上营养物质的充足供应。
豆类及其制品
这是自然界最好的植物蛋白来源。大豆中富含人脑所需的优质蛋白和8种必需的氨基酸，这些物质都有助于增强脑血管的机能。另外，还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，特别适合于脑力工作者。
核桃和芝麻
现代研究发现，这两种物质营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高。中医认为，这两种物质有"补五脏，益气力，强筋骨，健脑髓"的作用。因此，常吃它们，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。另外，核桃中含有大量的维生素，对于治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳效果很好。
水果
菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助;柠檬可提高人的接受能力;香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人创造能力。另外，香蕉中还含有可使神经"坚强"的色氨酸。有了色氨酸，任何压力都无法使身体失去平衡。色氨酸还能形成一种叫做"满足激素"的血清素，这是一种神经介质，它能使人感受到幸福、开朗，预防抑郁症的发生。
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健脾益肺吃什么食物？
中气指脾气，人的脾气如果上升，就会把水谷精微之气上输在肺，如果脾虚中气下陷就可能出现腹泻，脱肛以及子宫脱垂等表现，人体导致脾不统血的原因是脾气虚弱，人体如果不能摄血就会出现血不循，平时多吃健脾益肺的食物，那么健脾益肺吃什么食物好呢？下面我们来看看。
一、甘薯
甘薯又被称作“红薯”，属于性平味甘的食物。常吃能够健脾益胃，治疗和改善疳积瘦弱，腹胀泻痢等身体不适症状。
二、薏苡仁
味甘淡，属性微寒。具有利水渗湿和止泻的作用。对于腹泻、食欲下降等脾虚症状都适用。
三、粳米
又被称为“大米”。性平味甘，对于脾胃以及肌肉的保健都具有益处。可以用来治疗、改善因脾虚所致身体消瘦、烦闷、泄泻、下痢等症状。
四、小麦
小麦属于性凉味甘的五谷类食物。具有健心护肾、清热止渴的功效。适用于口干舌燥、心烦不安、食欲不振等脾虚症状。
五、芝麻油
芝麻油性凉味甘，能够润滑肠道、预防大便干结、帮助身体排毒解毒、治疗食积腹痛、溃疡等症。
六、糯米
糯米又被称作“江米”，性质温和，味甘，适合脾虚胃寒的人食用。具有暖和脾胃、消除口舌干渴、改善自汗、治疗便溏和腹泻等功效。
七.注意事项
中气亦指脾气，脾气上升，将水谷精微之气上输于肺，以荣养其他脏腑，若脾虚中气下陷，可出现久泻、脱肛、子宫脱垂等症，导致脾不统血的原因所在脾气虚弱，不能摄血，则血不循经。
健脑适合吃什么食物呢
中国的家长都希望自己的孩子学习好，能考上一个好的大学，在学习阶段就会经常买各种补品给孩子补脑，其实最好的补脑食品就是食物，很多食物都含有补脑效果很好的成分，多吃可以增加记忆力，不妨平日可以多吃，下面就介绍一下到底哪些食物能补脑健脑呢？
核桃——核桃中富含不饱和脂肪酸，每日坚持吃2—3个，有利于为大脑提供营养，增强记忆、消除疲劳。
鸡蛋——鸡蛋中富含丰富的蛋白质、胆固醇和卵黄素，每日坚持吃一个对于神经的发育有重要作用，同时还有增强记忆力、健脑益智的功效。
鱼——鱼中哈有十分丰富的卵磷脂，是人脑神经递质的重要来源，鱼头更是促进智力发育的首选食物之一。
牛奶——牛奶中丰富的蛋白质、钙、维生素等营养价值是促进智力主要来源之一，它可以为大脑提供多种营养。
芝麻——芝麻糊、芝麻饼干等芝麻制品，每天早晚坚持吃一次，可以有效补脑，增长记忆力。
南瓜——南瓜中富含胡萝卜素，不仅如此，南瓜里含有丰富的维生素A、维生素C，对于神经衰弱、记忆力减退有很好的治疗效果。
葵花籽——葵花籽中富含丰富的铁、锌、钾等微量元素，同时也富含丰富的维生素E，长期使用葵花籽有利于促进大脑思维敏捷程度，加强记忆力。
香蕉——香蕉是色氨酸和维生素B6的主要来源之一，富含矿物质，每天坚持吃一根香蕉，持之以恒，有利于健脑益智。
海带——海带中富含的亚油酸、卵磷脂等成分对于增强记忆力、补脑有很大的功效。
动物内脏——动物内脏含有的不饱和脂肪酸超过肉质，不但营养丰富，同时也有健脑益智、增强记忆力的作用。
核桃益脑汤
核桃在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”。在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。那么，核桃怎么吃补脑呢，下面推荐核桃益脑汤。
核桃益脑汤的营养价值
核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能润肠，治疗大便秘结，可使消瘦的人增重。花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样，人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富。糯米是一种营养价值很高的谷物，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。含钙高，有很好的补骨健齿的作用。
核桃益脑汤的功效作用
【核桃】
1.健脑益智：核桃对大脑和视力有好处，核桃含有很多重要营养物质。核桃含有的锌元素、锰元素等都是大脑中脑垂体的重要成分。补充大脑所需的营养是身体的营养，起到健脑益智的作用。
2.抗衰老：核桃中含有丰富的维生素E，维生素E可以消除身体中的自由基，维生素E是医学界公认的抗衰老物质。它帮助身体细胞免受自由基的损害，保持细胞的活力。
3.防便秘：核桃内的油类，还有一些的粗纤维。核桃油可以润肠通便，润滑肠道。粗纤维能吸水膨胀，刺激肠道运动，从而达到治疗便秘的效果。
4.降血糖：核桃中含有的大量不饱和脂肪酸，能有效减轻身体对于胰岛素的抵抗，同时对于2型糖尿病的风险能够起到降低预防的作用。经常吃核桃能够有效降低身体血糖含量。
5.助睡：核桃中含有很多的褪黑激素，可以帮助人体入眠。褪黑激素是一种能够帮助调节人体睡眠的激素，它会在晚上进行较多的分泌以帮助人进入睡眠。吃核桃能够促进褪黑激素分泌，帮助改善睡眠状况。
6.预防心脑血管疾病：核桃中还含有大量的马亚油酸、亚麻酸等等不饱和脂肪酸物质，能够帮助净化血液，降低血液中胆固醇含量，有效预防心脑血管疾病。此外病后虚弱、营养不良、神经衰弱、动脉硬化等等人群都可以吃核桃来促进身体健康恢复。
【花生】
1.促进身体生长：花生内含有各种营养物质，促进身体的成长。
2.健脑益智：花生促进细胞的生长，可以提高氨基酸，对于智力是很好的。其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸、冬氨酸可促使细胞生长和增强大脑的记忆能力。
3.延缓衰老：花生中含有的营养物质对人体具有很好的的第抗老化的功效。同时，赖氨酸可以防止过早衰老，延缓衰老的功效。
4.润肺止咳：花生可以润肺止咳。因为花生含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的功效，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。
【糯米】
1.滋补佳品：糯米有补气、补血、护脾护胃的作用。
2.治疗脾胃虚寒：糯米适用于肠胃感冒而导致的反胃、食欲低、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
3.缓解尿频症状：糯米可以减少上厕所的次数，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
【核桃益脑汤】
核桃益脑汤有平喘、温肺、补肾健脾、化痰、润肺、暖肝、补中益气、健脾止泻的功效。
核桃益脑汤的做法
准备所有食材。
将所有食材清洗干净，用水浸泡一晚。
将浸泡好的花生捣碎。
核桃也要捣碎备用。
准备一个熬粥的锅添加适量的清水放入糯米，小米，大米。
将捣碎的花生，核桃一并放入锅中。
开大火烧沸把浮上来的泡沫撇干净。
烧沸后要用勺不停地搅拌以免粘锅。撇清泡沫盖上盖子改中火熬1小时左右。
待粥熬得浓稠再放入枸杞继续熬5分钟。
核桃益脑汤的烹饪技巧
1.先把核桃放在蒸屉内蒸上三五分钟，取出即放入冷水中浸泡三分钟，捞出来用锤子在核桃四周轻轻敲打，破壳后就能取出完整核桃仁。
2.在蒸煮糯米前要先浸两个小时。煮过头的糯米就失去了糯米的香气原味，时间不够久糯米口感便会过于生硬。
3.糯米食品宜加热后食用，宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。
核桃益脑汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用;适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。
禁忌人群：胆病患者慎食;体寒湿滞及肠滑便泄者、患血黏度高及有血栓者、内热上火者忌食。胆病患者慎食;体寒湿滞及肠滑便泄者、患血黏度高及有血栓者、内热上火者忌食。凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;糖尿病患者、脾胃虚弱者、老人、小孩、病人慎食。
健脑核桃排骨汤，是一道药膳。日常饮用核桃益脑汤，有助增强记忆力又可滋补强身，特别是针对老年人的脑萎缩有一定治疗的效果。
脑梗应该吃什么食物好呢？
脑梗是中老年朋友比较容易出现的一种心脑血管疾病，它一旦发病会给中老年朋友的身体健康带来非常大的危害，平时对于患有心脑血管疾病的朋友除了可以用药物来控制之外，还应该要特别地做好护理，无论是在生活还是在饮食方面，都应该要多加注意，尽量避免其出现复发。
对于患有脑梗的老人而言，随时都有发病的危险，因此在平时生活中必须要做好预防脑梗再次发作的措施。除此之外老人还要特别注意预防中风，因为脑梗是诱发中风的最大诱因，稍有不慎就会导致患者因为再次脑梗而中风瘫痪。那么，老人脑梗吃什么食物呢？
1、木耳
白木耳或黑木耳30克，清水浸泡一夜，于饭锅上蒸1-2小时，加入适量的冰糖。于睡前服用，对中风高血压、眼底出血、血管硬化、冠心病均有治疗作用。
2、苦瓜
苦瓜做菜，对中风伴血糖高者有辅助治疗作用。
3、香菇
香菇具有补气益胃、活血化瘀之功效。可降低血液中胆固醇，降低血压，加速血液循环，改善心脑及微循环供血。加热后营养不被破坏，对高血压、动脉硬化有良好疗效。
4、芹菜
芹菜有清热利湿、醒神健脑、平肝凉血之功效，可降低血中胆固醇的含量，对防治高血压、脑血管意外、冠心病等有一定疗效。芹菜根5个，红枣10个，水煎服，食枣饮汤，可起到降低血胆固醇作用。
5、萝卜
每天30毫克萝卜汁，日2次，连用10天。适用于伴有血压增高的中风病人。
6、冬瓜
冬瓜100克，煮熟取汁服。对中风伴有血糖高，或有水肿者有好处。
7、猕猴桃
猕猴桃含十七种以上氨基酸、果胶、鞣酸、柠檬酸、黄酮类物质，含多种微量元素、维生素，尤其Vc和硒含量丰富，长期食用，可降血压、血脂等症。猕猴桃汁治疗高血压、心绞痛、心律不齐，预防缺血性脑血管病，脑动脉硬化。
对于发现自己患有心脑血管疾病的朋友，平时可以适当的吃一些以上能够有效的帮助人体清除血管垃圾，改善血管功能的一些食物。保持良好的情绪，尽量避免情绪过于激动，对于患有心脑血管疾病的朋友也是非常重要的。
脑梗不能吃什么食物
脑梗塞是一种常年的心脑血管疾病，主要是脑部血液流通出现障碍所造成的，脑部梗塞会对患者带来很大威胁，甚至是死亡，那么脑梗病人有哪些饮食禁忌呢？
脑梗塞不能吃什么
对于脑梗塞的患者来说，一个好的饮食是可以起到缓解病情的作用，而不好的饮食则会加重病情。那脑梗塞患者不能吃什么呢?
1.忌高脂肪、高热量食物
若连续长期进高脂肪、高热量饮食，可使血脂进一步增高，血液粘稠度增加，动脉样硬化斑块容易形成，最终导致血栓复发。
忌食肥肉、动物内脏、鱼卵等，少食花生等含油脂多，胆固醇高的食物;忌用或少用全脂乳、奶油、蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、内脏、黄油、猪油、牛油、羊油、椰子油;不宜采用油炸、煎炒、烧烤烹调。
2.忌肥甘甜腻、过咸刺激助火生痰之品
脑梗塞的患者则应该少吃甜味的饮品或者是奶油蛋糕等，病情要忌食过多的酱以及咸菜等。
3.忌生、冷、辛辣刺激性食物
如白酒、麻椒、麻辣火锅等，还有热性食物如浓茶、绿豆、羊、狗肉等。
4.忌嗜烟、酗酒
烟毒可损害血管内膜，并能引起小血管收缩，管腔变窄，因而容易形成血栓;大量引用烈性酒，对血管有害无益。据调查，酗酒是引起脑栓塞的诱因之一。
补精益髓吃什么食物
一、补精益髓吃什么食物
1、鹿茸:生精补髓,强健筋骨
雄鹿的嫩角没有长成硬骨时,带茸毛,含血液,叫做鹿茸。鹿茸是一种非常名贵的滋补中药。《本革纲目》上说鹿茸能“生精补髓,养血益阳,强健筋骨。治一切虚损,耳聋,目暗,眩晕,虚痢”。可见,鹿茸的保健作用非常高,是良好的全身强壮药。
鹿茸性大温,更适合体质虚寒的人食用,体质偏热的朋友,就尽量不要服用了。
2、桑葚:滋阴补血、补益肝肾
桑葚又叫桑果,既可人食,又可入药。中医认为,桑葚昧甘酸,性微寒,人心、肝、肾经,具有补血滋阴、固精益肾、生津止渴、润肠燥等功效,常用于肝肾阴虚、精血亏损、肠燥便秘等证。
另外,把新鲜熟透的桑葚(500克)在米酒(1000毫升)里泡上一两个月,每天喝卜1小杯,一天两次,就能治疗贫血和关节炎。
桑葚性质偏寒,因此脾胃虚寒、大便溏稀的人最好不要吃。
3、何首乌:养血益肝、固精益肾
现在很多人因为专注于工作和学习而经常影响胃口,甚至还会头昏脑涨,这时建泌大家用开水冲一两勺何首乌粉喝,几分钟后你就能感觉神清气爽、头脑清晰,然后再工作和学习,效率自然就高了。所以,大家不妨在家里常备一些何首乌粉,感觉头晕乎乎的时候就喝上一杯,保你事半功倍。
4、阿胶:滋阴补血、填精补肾
很多女性在月经期后,由于经期失血会面色萎黄,头晕乏力;还有些女性-体质虚弱,月经不调,量少色淡,这些情况一般属于虚证,适合用阿胶来调养。不过,不少女性使用阿胶后,不仅效果不明显,还自觉腹胀不适,这是为什么呢?原来,阿胶性昧十分滋腻,容易引起消化不良。
所以最好能够搭配其他的中药,搭配是将白术15克、炙甘草5克才能起到“药半功倍”的效果。常用橘皮10克,煎好后倒人250克阿胶中。还有一个小技巧:服用阿胶前吃点开胃的酸菜、小菜滋补效果更好。
还有,不少血虚的女性,同时还存在气虚的症候,如气色不佳、疲倦乏力、容易出汗等。因此,补血的同时补气,才能加强疗效,巩固“战果”,可与黄芪、党参等补气药同用。将阿胶20克、黄芪20克,和红糖、糯米起熬粥,也是一道不错的“气血双补粥”。
5、紫河车:补肾益精、益气养血
紫河车就是健康产妇的胎盘。胎盘既非草木,又非金石,世上也没有紫河,何以命名为“紫河车”呢?其实,这名字的来历带有浓厚的神话色彩。据《本草纲目》解释,“天地之先,阴阳之祖,乾坤之始,胚胎将兆,九九数足,胎儿则乘而载之”,其遨游于西天佛国,南海仙山,飘荡于蓬莱仙境,万里天河,故称之为河车。母体娩出时为红色,稍放置即转紫色,因此人药时称为“紫河车”。
6、当归:补血调经、补气生精
中医认为,当归性温,味甘、微辛,气香液浓,人心、肝、脾三经,有补血调经、活血止痛、润肠通便的作用。《本草正》中还记载:“当归,其味甘而重,故专能补血,其气轻而辛,故又能行血,补中有动,行中有补,诚血中之气药,亦血中之圣药也。大约佐之以补则补,故能养营养血,补气生精,安五脏,强形体,益神志,凡有形虚损之病,无所不宜。”因精血同源,所以肾精不足、肾血虚者都可以服用,每次6-12克即可。
7、熟地黄:补血滋阴、益精填髓
熟地黄,又名熟地,为生地黄的炮制加工品。中医认为,熟地黄味甘,性微温,入肝、肾二经。有滋阴补血、益精生髓之功效,足滋补肝肾阴血不足的要药。
熟地黄单用,或与当归配伍炖鸡,专治血虚证和女性月经不调。
8、羊肾补血
动物的肾、肝中含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素。羊为木畜、肾为水脏,故羊肾可补肝肾、益精血。羊肾具有辅助糖代谢的作用,尤其适合胰岛素分泌不足的糖尿病患者食用。
9、鱼鳔滋肾精
鱼鳔可滋养肾精、填益精髓,也就是说精髓不足的人,可通过食用鱼鳔来补充肾精。从营养学的角度来看,鱼鳔、鲍鱼、海参、牡蛎等重浊、味浓的食物中含有大量的胶蛋白、氨基酸、维生素、微量元素等营养成分,可促进生殖细胞的生长、发育,专门治疗女性月经失调、崩中、带下等。
10、虾温补肾
元虾有很多种,海虾、河虾,虾的体内含有20.6%的蛋白质,脂肪含0.7%,而且还含有钙、磷、铁等无机盐,胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、微量元素,虾皮也含有丰富的蛋白质,几乎可说全身是宝,可补肾壮阳。
11、芡实固精
关芡实中含有淀粉、糖、蛋白质和维生素,性味甘平而涩,能固涩精关,约束带脉,可治女子带下,男子遗精。 核桃仁温补核桃又称为胡桃仁,味甘、辛温,含有丰富的营养素,特别对脑内的组织和代谢有非常不错的促进作用,同时还能益肾、固精、治阳痿。
二、补精益髓的饮食原则
1、忌过食高脂肪饮食
如油煎、油炸、肥腻类的肉类制品。多吃禽类食品如公鸡、鸽子等。
2、宜多辛少辣
葱、韭、蒜、椒、香莱均属辛味,都能兴奋性中枢,刺激性欲,加强性功能。辣味性燥,刺激性大,易动火,耗阴损液,损伤脾胃,而且致湿热下注,不但使阴茎血脉受阻,难于勃起,还会使前列腺充血,诱发或加重前列腺炎,影响性功能。提倡多辛,也不能过量,适量的辛味是有益的,过用辛味同样能助火伤阴,如多食韭损目等。
3、宜多温少凉
人到中老年后,阳气渐衰,这时应趋热避凉,多食暖性食品,以温暖肾阳,如羊肉等。少食凉性的菱角、茭白等,即使是夏季也不要过分贪食凉性食物。女性阴冷患者亦应注意,否则会下焦寒凝,加重病情。再如兔肉虽能美容,但其“多食损元阳,损房事”,故尽量少食为好。
4、宜多食动、植物蛋白类食品
日本学者汤浅敬之助认为:大豆和豆制品如冻豆腐、豆腐、豆皮等含有大量生成精子的精氨酸。花生、核桃、芝麻、
豌豆、黑豆中也富含植物蛋白。据有关资料表明,蛋白中的精氨酸具有消除疲劳,提高性功能的作用。
5、宜食高锌食物
人体的机能活动,还赖锌、铜、锰等多种微量元素。
体内缺乏锌,在儿童生长期,就会停止发育,男孩出现睾丸萎缩;到了成年期,就会影响性欲,使性功能减退,甚至出现因精子数量不足而导致的不育症。含锌量较高的食物首推牡蛎,其它如牛肉、牛奶、鸡肝、蛋黄、花生米、鸡肉、猪肉、贝类、谷类、豆类、马铃薯、蔬菜、红糖着都含有一定量的锌。
分析分明精子含锌量高达2%,一旦缺锌,则精子数量减少,畸形精子数目增多,所以,缺锌会导致不育。
6、宜食富含维生素类食物
维生素对维持生命的正常活动十分重要。肝脏、禽蛋、乳制品、鱼蟹、贝类、牡蛎、甘蓝、菠菜、韭菜、芹菜、胡萝卜、南瓜、甜酱、干辣椒、番茄等富含胡萝卜素。蛋黄、豆类、硬果、植物油、鸡肉、麦片、面包、人造油、花生、芝麻中含有维生素E。
维生素A和维生素E对延缓衰老和避免性功能衰退,都有积极的意义。水果和蔬菜中,都含有维生素E。鲜枣、桔、柚、各种蔬菜、水果都富含大量维生素C。而每天食用1 克维生素C也可以使精子解聚,进而提高精子活力。
宝宝吃什么健脑
宝宝吃什么健脑
宝宝补脑吃什么好?其实人的大脑和其他身体部位一样,主要需要蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质等基本营养素,因此合理的营养是提高宝宝大脑发育的根本途径。除此之外,可以为宝宝补充一些健脑食物,但不同体质的宝宝补充也有不同的侧重。
1、最好的主食:全麦食品
全麦食品含有铁、维生素、镁、锌和粗纤维素等多种宝宝所需的营养成分。在西方的国家里,全麦面粉被称作最棒的主食原料,很多家庭把烤全麦面包作为宝宝的主食,如果在上面抹一些宝宝专用的奶酪,营养就更丰富了。虽然各国的饮食习惯不同,但营养是无国界的。我们可以把粗粮和面粉混合制作主食(比如发糕),同样能给宝宝带来丰富的营养。
2、最好的水果:猕猴桃
猕猴桃被称为营养的金矿,它含有丰富的维生素c,据分析,每百克猕猴桃果肉的维生素c含量是100~420毫克,堪称水果中的“vc之王”,此外,它还含有较丰富的蛋白质、糖、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,而且它含有的膳食纤维和丰富的抗氧化物质,能够起到清热降火、润燥通便的作用。但要注意,猕猴桃中间带籽的部分尽量不要给宝宝多吃,因为这部分不容易被消化。
3、最好的蔬菜:菠菜
菠菜为宝宝提供的主要营养成分是维生素a和叶酸,另外还有一些维生素c和铁。因为它没有杂味,宝宝通常都很喜欢吃。而且菠菜的用处很多,你可以把它作为盘边的装饰,也可以在它上面放一些番茄酱,还可以用它代替生菜放在宝宝的三明治里。但是要记住,不能把它和豆腐一起吃,否则会影响钙的吸收。
4、最好的早餐:谷物
即使从超市买来的宝宝谷物早餐,也同样非常健康。它里面含有多种维生素和矿物质。但是,在购买时要选择宝宝专用的,含盐低的。自己家制作的小米粥、玉米粥也很有营养。需要注意的是,需要把谷物早餐配合牛奶一起吃时,牛奶的选择很重要,2岁以内的宝宝最好不要用脱脂牛奶,1岁以内的宝宝最好用母乳或配方奶。
5、最好的快餐:披萨
和其他的快餐食品相比,披萨里混合了蛋白质(干酪)、糖分和蔬菜(西红柿丁)等多种营养,更适合宝宝食用,而且做起来很简单,只要在烤箱里烤几分钟就可以了。
6、 最好的坚果:杏仁
杏仁有很多让人意想不到的营养效果:它不仅可以预防心脏疾病,而且含有维生素e和其他的微量元素,比如铁、钙和镁等对宝宝的健康都非常有益。另外,未加工过的生杏仁是一种低脂食物,宝宝吃了,可以预防高血压。但是要记住,3岁以下的宝宝最好不要给他整个的杏仁,否则容易卡住宝宝的气管。杏仁还有很多吃法,比如把它和蔬菜、奶酪一起做个披萨,或者直接给宝宝准备一些杏仁干碎块。
宝宝健脑的饮食原则
1、碳水化合物:碳水化合物、蛋白质与脂肪三种产能营养素的适宜。
2、蛋白质:维持大脑各种活动状态和参与神经传导的神经递质,是由蛋白质的氨基酸构成或衍生的。
3、脂肪:大脑中的蛋白质和灰质含有大量神经鞘磷脂,必需脂肪酸参合成。
4、矿物质:钙、锌、铁、铜和碘等无机盐,对脑的学习记忆,中枢神经系统的兴奋性,对脑部供氧等均有重要作用。
5、维生素:脑力劳动者需要丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸和维生素C等。
宝宝健脑的食谱
1、西兰花炒核桃仁
材料:西兰花200g,核桃仁100g,油、盐各适量。做法:核桃仁装入碗中,用开水烫一下,去除杂质和异味。西兰花用水焯好。在锅中倒少许油,放入核桃仁翻炒,加半勺盐。放入西兰花,大火翻炒两分钟后,即可出锅。
2、脆皮杏仁地瓜
材料:红薯1个,黄油30g,白糖30g,面粉60g,牛奶100ml,鸡蛋2个,杏仁50g。
做法:红薯去皮洗净,切成约1cm的厚片,放锅锅里蒸熟,夹出放碗里备用。面粉放入一个大的碗里,加入一半白糖,放入黄油。杏仁用到剁碎,加入2中,搅拌均匀。蒸熟的红薯用勺压成泥,加入剩下的白糖、牛奶与鸡蛋,搅拌成红薯牛奶糊。将红薯牛奶泥倒入小碗中,面上撒入杏仁碎混合物,烤箱175度预热,然后烤25分钟左右表面呈金黄色即可。
3、芙蓉鲫鱼
材料:鲫鱼500g,蛋清2个,香油、盐、鸡汤、葱、姜、绍酒、胡萝卜末各适量。
做法:鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,切下鲫鱼的头和尾。鱼身装入盘中,加绍酒和切丝的葱姜,上笼蒸10分钟取出。蒸出的原汤留用,用筷子剔下鱼肉,并搅成糊状。将蛋清打散后,放入少量的鸡汤,加入鱼肉、鱼肉原汤、精盐、味精、胡椒粉搅匀。上笼蒸熟,撒上火腿末、葱花,淋入香油即可。
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