胆固醇过低有危害 胆固醇低吃什么
胆的养生。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“胆固醇过低有危害 胆固醇低吃什么”，供您参考，希望能够帮助到大家。
导读：我们经常听到胆固醇高的危害，其实胆固醇过低也不好，那么胆固醇低吃什么呢？胆固醇偏低可引起脑出血，易患癌症、急性心肌梗死等疾病。具体胆固醇低吃什么？小编为您介绍。
胆固醇过低也不好
过低的胆固醇和过高的胆固醇一样不利于健康。研究证实，血液中胆固醇水平偏低，会影响免疫力水平和性激素的正常分泌，导致性激素分泌不足。胆固醇水平与年龄有关。年轻人的胆固醇水平不宜过高，老人如果体内胆固醇水平较低，死亡风险会随之增加。
研究显示，胆固醇过高容易诱发脑梗，过低则容易诱发脑出血，脑出血患者胆固醇含量比脑缺血患者低20%-30%。胆固醇低了可能引起脑出血，导致人易衰老，易患癌症、急性心肌梗死、抑郁症等疾病。
因为胆固醇是构成细胞膜的重要原料，胆固醇过低会导致细胞膜的脆性增加，血管壁脆弱，弹性下降，脑血管则容易破裂出血。如果长期吃素，体质指数指数在18以下（正常18.5-23.9之间）的，再缺乏运动，就会成为脑出血高危人群。
总胆固醇偏低的原因主要有四种：在恶性贫血、溶血性贫血以及甲状腺功能亢进时，血清胆固醇含量降低；摄入对氨基水杨酸、卡那霉素、肝素、维生素C等药物会使胆固醇含量降低；感染，营养不良等情况下，胆固醇总量常见减低；其它如低脂蛋白血症、败血症、甲状腺功能亢进、肝病、严重感染、肺结核和晚期癌症等都是总胆固醇偏低的原因。
胆固醇低吃什么？
胆固醇的价值可以与阳光、空气和水相提并论，人体内许多重要的组织器官如大脑、肝脏、肾脏、卵巢等含有大量的胆固醇，参与重要的生理功能，包括物质代谢，某些激素和维生素的合成，也是细胞膜的重要组成部分，当其缺乏时，就可引起细胞膜的破裂。
因此，胆固醇高了不好，低了也不行，那么怎样保持总胆固醇维持在一个健康水平呢？
一是尽量选用低胆固醇的食物，比如各种植物性食物，或者禽肉、乳品、鱼、蛋清等。二是控制摄入高脂肪、高胆固醇的食物，尤其是富含饱和脂肪的食物，如猪油及各种动物油、脑、鱼子、蟹黄等。三是多食用富含膳食纤维和植物固醇的食物，如各种绿色蔬菜可以帮助降低胆固醇。
在适当摄取富含胆固醇的动物性食物时，可增加富含磷、钙的大豆制品、蘑菇类等的摄入，以减少胆固醇在血管壁的沉积，维护血管功能。
比如，每天鱼、虾食用量控制在50克至100克，禽、畜肉食用量在50克至75克，再加一个鸡蛋（50克左右），总量控制在200克左右，同时食用40克的大豆或大豆制品。这样一来，胆固醇就能控制在健康水平之内。
一般来说，总胆固醇偏低可以吃一些柑橘类水果、马铃薯、椰菜、花椰菜、草莓、番木瓜和深绿色多叶蔬菜等，能提高人体血液中维生素C的含量，保证血管畅通。还应多吃一些含有纤维的食物。比如蘑菇、木耳、海带、裙带菜、洋葱、南瓜、地瓜等。
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吃什么高胆固醇
高胆固醇在我们生活当中是比较常见的心脑血管疾病，在中老年人群当中比较常见，多数这些人群都是长期在生活饮食上面不注意所引发的。患上这种病症之后，除去一般的药物治疗之外，在日常饮食当中也应该特别关注一下，尽量选择清淡的饮食避免高胆固醇食物的摄入。这样可以明显降低体内胆固醇的含量，达到保健的效果。
胆固醇高的患者可以多吃富含优质蛋白质的食物和新鲜蔬菜水果，应该减少动物性脂肪的摄入，还要严格戒酒。胆固醇高吃鱼类，特别是三文鱼及吞拿鱼。含奥米加三脂肪酸，早被证实有助降低胆固醇，建议每星期吃两至三次鱼类代替肉类，如果你超重了减肥吧，不要吃那么多肉类，多吃鱼类特别是海鱼最好啦。
黄豆中的异黄硷素也有助降低胆固醇，因此胆固醇高吃应多吃豆浆、豆腐、黄豆。大豆和青菜以及五谷杂粮都要多吃些。中国传统食品也适合胆固醇高的人吃，如木耳及冬菇，也有助降胆固醇的减肥食物。最好晚餐大米，面食改为五谷杂粮的为好，动物内脏一周一次即可，不可多吃。
高胆固醇患者应该特别关注与饮食和生活习惯的调整。如果条件允许的话，尽量进行一些户外活动，可以促进体内血液循环，加速排出体内多余的胆固醇和垃圾毒素，对于保持身体的健康有着非好非常好的效果。这里需要提醒大家的是，高胆固醇患者在日常生活当中，一定要注意情绪的稳定。
低胆固醇高的原因
低胆固醇高的原因
其实低胆固醇偏高的原因与日常生活饮食及习惯有很大的关系,通常情况下,以下情况可引起低胆固醇偏高。
1、饮食不合理。饱和脂肪和反式脂肪酸是导致体内低密度低胆固醇偏高的主要原因,而动物产品,如牛肉,猪肉,全脂牛奶和蛋黄都是饱和脂肪酸丰富的来源,而加工和油炸食品含有高浓度的反式脂肪酸。如果吃这类食品,会增加血液中的胆固醇水平,并导致其指数偏高。
2、运动少,肥胖。因为人体经常不运动,或者作为肥胖者,体内常常会有很多热量,而身体得到高于实际需要的热量,就会将多余热量储存为脂肪,引起甘油三酯偏高。
3、精神压力过大,心情郁闷。很多人倾向于吃大量脂肪类食物,饮酒和吸烟,以帮助缓解紧张情绪。所有这些都会导致低胆固醇偏高。
4、遗传因素。因为基因对于血液中低胆固醇的生产和处理速度发挥了关键作用。
低胆固醇高的饮食
1、节制主食。体重超重或肥胖者尤应注意节制。忌食纯糖食品及甜食。
2、多食用鱼类(尤其是海产鱼类)、大豆及豆制品、禽肉、瘦肉等能提供优质蛋白,而饱和脂肪酸、胆固醇较低的食物。
3、控制动物肝脏及其它内脏的摄入量,对动物脑、蟹黄、鱼子等要严格限制。
4、用植物油烹调,尽量减少动物油脂摄入。
5、多食用蔬菜、水果、粗粮等,保证适量食物纤维、维生素、无机盐摄入。尤应多食用含尼克酸、维生素C、维生素E、维生素B6等丰富的食品。
6、降血脂的食品:大蒜:大蒜可升高血液中低胆固醇,对防止动脉硬化有利;茄子:茄子在肠道内的分解产物,可与过多的胆固醇结合,使之排出体外;香菇及木耳:能降血胆固醇和甘油三酯。据研究,其降胆固醇作用,比降血脂药物安妥明强10倍;洋葱及海带:洋葱可使动脉脂质沉着减少;而海带中的碘和镁,对防止动脉脂质沉着也有一定作用;大豆:研究人员发现,每天吃115克豆类,血胆固醇可降低20%,特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显;茶叶:茶能降血脂,茶区居民血胆固醇含量和冠心病发病率明显低于其它地区;鱼类:鱼中含大量高级不饱和脂肪酸,对降血胆固醇有利。
7、燕麦片。早晨一杯燕麦片是对心脏友善的好早餐。燕麦中主要破坏胆固醇的物质,叫做“β-聚葡萄糖”,是一种可溶性纤维,能妨碍胆固醇的制造与吸收。研究发现,每天只要吃三分之二杯干的燕麦片,就能降低胆固醇16%。
怎么治疗低胆固醇偏高
1、低密度胆固醇是属于对身体必要影响大的一种,也可以称为坏的胆固醇。形状硬化成粥的形态,在电子镜下观察,会造成血管壁伤害,使血小板凝固,容易造成血栓,从而引起心绞痛、心肌梗塞等疾病所以要高度重视。
2、当血液中胆固醇过高时,就表示胆固醇的代谢就发生了变化,要如何降低胆固醇的变化与治疗。可以从日常方面做起,可以朝三个方向发展。包括饮食控制、体重管理与运动习惯,可以逐步改善,并降低胆固醇。
3、治疗的有效方法可以吃他汀类药物,如果伴有糖尿病的人可以吃潘特生治疗。如果是家族性的可以选用不依赖受体的药物,丙丁酚治疗。其次就是日常饮食的选择,要营养均衡,多吃当季的新鲜瓜果,五谷杂粮。减少重量,可以采用少量多餐的饮食方法。避免节食后暴饮暴食,增加肠胃的负担。
胆固醇低的食物盘点
导读：想要胆固醇维持健康水平，提倡低胆固醇饮食。那么胆固醇低的食物有哪些呢？下面小编为您介绍胆固醇低的食物是什么，高胆固醇的人更要留意。
胆固醇低的食物
自然界中的胆固醇主要存在于动物性食物之中，植物中没有胆固醇，但存在结构上与胆固醇十分相似的物质植物固醇。植物固醇无致动脉粥样硬化的作用。在肠粘膜，植物固醇（特别是谷固醇）可以竞争性抑制胆固醇的吸收。
胆固醇虽然存在于动物性食物之中，但是不同的动物以及动物的不同部位，胆固醇的含量很不一致。一般而言，兽肉的胆固醇含量高于禽肉，肥肉高于瘦肉，贝壳类和软体类高于一般鱼类，而蛋黄、鱼子、动物内脏的胆固醇含量则最高。
胆固醇是脂类的一种，存在于动物性食物之中。根据食物中胆固醇含量的多少，可分为低胆固醇食物、高胆固醇食物和中胆固醇食物三类。
通常，将每100克食物中胆固醇含量低于100毫克的食物称为低胆固醇食物，如鳗鱼、娼鱼、鲤鱼、猪瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鸭肉等。
将每100克食物中胆固醇含量为100～200毫克的食物称为中度胆固醇食物，如草鱼、鲫鱼、鲢鱼、黄鳝、河鳗、甲鱼、蟹肉、猪排、鸡肉等。
而将每100克食物中胆固醇含量为200～300毫克的食物称高胆固醇食物，如猪肾、猪肝、猪肚、蚌肉、蛀肉、蛋黄、蟹黄等。高胆固醇血症的患者应尽量少吃或不吃高胆固醇的食物。
三招维持胆固醇健康水平
胆固醇高了可引起高血脂，诱发冠心病、脑血管病、动脉硬化症等；胆固醇低了则可能引起脑出血，导致人易衰老，易患癌症、急性心肌梗死、抑郁症等疾病。
因此，胆固醇高了不好，低了也不行，那么怎样保持总胆固醇维持在一个健康水平呢？一是尽量选用低胆固醇的食物，比如各种植物性食物，或者禽肉、乳品、鱼、蛋清等；二是控制摄入高脂肪、高胆固醇的食物，尤其是富含饱和脂肪的食物，如猪油及各种动物油、脑、鱼子、蟹黄等；三是多食用富含膳食纤维和植物固醇的食物，如各种绿色蔬菜可以帮助降低胆固醇。
您可以这样吃：在适当摄取富含胆固醇的动物性食物时，可增加富含磷、钙的大豆制品、蘑菇类等的摄入，以减少胆固醇在血管壁的沉积，维护血管功能。比如，每天鱼、虾食用量控制在50克至100克，禽、畜肉食用量在50克至75克，再加一个鸡蛋（50克左右），总量控制在200克左右，同时食用40克的大豆或大豆制品。这样一来，胆固醇就能控制在健康水平之内。
日常一些食物还有降低胆固醇的功效，不妨来看看可以降胆固醇的食物有哪些吧。
这些食物有降低胆固醇的作用
1、香菇、木耳
据实验，香菇、木耳降胆固醇的作用比西药安妥明强10倍。但须注意，木耳的有效成分主要在水溶性部分；香菇的作用菌帽大于茎部。
2、茶
老祖宗的饮食智慧再度得到证实。近年来发现，绿茶、乌龙茶中的多酚，可以提高好的胆固醇。普洱茶萃取物的实验中，也发现可以降低血液中坏胆固醇量。
3、豆类
其中2011年的一项研究表明大豆蛋白可以帮助降胆固醇。虽然效果不是十分明显，大门一些专家说因为豆制品如豆腐经常代替肉类，可减少饱和脂肪的摄入。专家建议每天饮用半公升的豆浆和大豆酸奶，降低胆固醇含量可高达5%。
4、洋葱、大蒜
每天食用一个中等大小的洋葱，能使血中有害胆固醇转化成有益心脏的胆固醇，是防止心血管疾病的好办法。大蒜也可使血中胆固醇降低，使主动脉脂质沉着减少。
5、苹果
苹果和其它含有丰富果胶的水果，都可以降低坏的胆固醇。法国的研究人员让一组男女每天都吃两三个苹果一个月后，发现他们的胆固醇都降低了。最近还发现苹果中还含有另一项物质维生素K1，也能延缓胆固醇氧化。
6、燕麦
1000多人参与的12项研究分析表明，每天在粥中添加葡聚糖、麦片和燕麦，三个月胆固醇降低5%。一天3克葡聚糖，相当于一小碗粥、三个燕麦饼、两片燕麦面包，同时还摄入约5克纤维。
7、海鲜
有人认为吃牡蛎、蛤肉、螃蟹对人体心脏血管系统有害，其实不然。华盛顿大学的研究证实，低脂肪的海鲜食品能使人体血中有害胆固醇的含量降低9%左右。
8、海鱼
海鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸，可降低血中胆固醇含量。不过，只有生活在温度较低的海水中的沙丁鱼、鲭鱼、鲑鱼、鲱鱼、马鲛鱼、大马哈鱼和金枪鱼等才含有这种能降胆固醇的鱼油。
9、植物油
植物油多含有不饱和脂肪酸，能降低血中胆固醇，尤以芝麻油、玉米油为佳，花生油、椰子油次之。
10、红酒或葡萄汁
加州大学研究发现，每天一杯红酒或葡萄汁可提高好胆固醇水平，降低坏胆固醇水平。红葡萄中的皂角苷发挥着关键作用。富含皂角苷的食物还包括黄豆和橄榄油。
蟹黄胆固醇
蟹黄这种东西相信很多人是比较喜欢吃的吧，主要是因为蟹黄是比较鲜美的，而且含有比较多的营养物质，但是蟹黄这种东西的胆固醇含量是比较高的，不需要老年人食用，特别是高血脂的患者。蟹黄这种东西的营养成分含有大量的胆固醇，长期食用会影响到血液的浓度。
不少人喜欢吃母螃蟹，其实蟹最诱人的是蟹黄，而蟹黄之所以鲜美是因为胆固醇含量很高。有研究显示，每100克蟹黄中含有胆固醇超过400毫克，每100克蟹肉含有胆固醇65毫克。蟹黄里含有大量的胆固醇，长期食用会造成人体内的血黏稠度变高，导致大脑供氧量不足，出现头晕、无力等症状。
蟹肉的主要成分是蛋白质，蛋白质进入人体内经消化分解，合成脂肪和糖，常食也会导致体内血脂和血糖含量增高。
根据世界卫生组织建议，成人每天胆固醇的摄入量应低于300毫克。按照这个比例看，吃一只重三四两的母螃蟹，摄取的胆固醇就已经超过标准。而世界各地的流行病学调查都证实，膳食中胆固醇和饱和脂肪酸的摄入量过高，会使血液内胆固醇和甘油三酯水平升高，增加患心血管疾病、糖尿病的风险。
专家建议，从营养的角度看，吃蟹一次不超过一只，一周最多吃两三只。吃螃蟹时应减少其他肉类及动物内脏的摄入量，多吃蔬菜水果，这样可以促进胆固醇的代谢。此外，吃螃蟹时还可以配合一些米饭或粥。
吃螃蟹的方法有很多，但很多人都喜欢清蒸的吃法，因为其能最大限度地保留螃蟹的美味。在吃螃蟹时，可以沾点醋，不仅能增加食欲，还能有效地杀死螃蟹体内残留的细菌。螃蟹虽美味，但多吃也是不适合的，适量地吃才能将螃蟹的食用价值最大化。
吃什么降胆固醇最快
现代社会人们的生活条件越来越好，饮食条件也是越来越好。但是却出现了一个明显的问题，有些人总是喜欢暴饮暴食，总是喜欢吃一些油腻重口味的食物，这些食物吃得过多就容易导致胆固醇过高，胆固醇过高对人体健康影响非常大。
如果平时胆固醇过高，一定要注重饮食调养，多吃一些能够降低胆固醇的食物，燕麦片降低胆固醇的功效非常好，因为燕麦片当中有一种物质叫β-聚葡萄糖，这是一种可溶性的纤维，能够阻碍胆固醇的制造与合成，每天适当的吃一些燕麦片，就能够达到很好的降低胆固醇的效果。
深海鱼也有很好的降低胆固醇的效果。尤其是深海鱼当中的脂肪酸对心脏有很好调理作用，能够预防胆固醇在血液当中积存，预防血栓，预防患者出现中风。
韭菜是我们平时常见的一种蔬菜，韭菜富含多种微量元素和维生素，含有比较好的胡萝卜素和膳食纤维，能够增加肠胃的蠕动，韭菜的热量很低，具有很好的通便效果，能够清除肠道中过多的脂肪，这样就能够预防胆固醇的升高。
牛奶也是比较好的一种食物，具有很好的营养作用，经常喝牛奶也能够抑制胆固醇的沉积，能够减少胆固醇的产生。平时适当的吃一些玉米也有助于预防胆固醇过高，玉米属于粗粮，富含多种维生素，另外玉米里面的膳食纤维非常好，对于清除肠胃当中的过多油脂能够发挥不错的效果。
吃什么降胆固醇最快？
身体胆固醇高的危害是很大的，容易造成血脂升高，容易诱发中风的风险，会使血管粘稠度增加，有诱发心脏病的可能，另外还会导致骨质疏松，当人体胆固醇高的时候，要注重饮食调养，下面我们来了解一下吃什么打过程降的最快。
胆固醇高的时候可以吃一些海带，海带里面富含牛磺酸，能够促进血液当中的胆固醇的降低，另外海带里面含有膳食纤维，能够抑制人体对胆固醇的吸收，具有加速代谢的作用。
鱼肉的营养价值很高，虽然鱼肉里面有脂肪，但是多为不饱和脂肪酸，平时多吃一些鱼肉，不会导致胆固醇升高，还有很好的促进胆固醇降低的作用，具有降低血压，预防中风的效果。
平时饮食当中也可以适当的吃一些韭菜，韭菜除了富含一些矿物质以外，还富含维生素和大量的膳食纤维，能够增加肠胃的蠕动，有很好的通便的效果，能够清除肠道当中过多的营养，从而达到降低胆固醇的作用。
另外饮食当中可以适当的吃一些胡萝卜，吃一些玉米或者香菇等等，这类食物里面都含有大量的膳食纤维，具有加速肠道蠕动的作用，也具有很好的代谢胆固醇的效果，具有清除血液当中的过多脂肪的作用。
以上简单的了解了吃什么降胆固醇最快，平时饮食当中应该多吃一些，具有膳食纤维的食物，多吃一些脂肪含量低，热量比较低的食物，这类食物不但能够促进消化，还有很好的促进胆固醇代谢的作用，有助于把过多的胆固醇排出体外。
胆固醇高吃什么好
很多朋友出现胆固醇偏高的主要原因就是由于大家在日常没有养成良好的饮食习惯导致的，不恰当的饮食会导致自身体内血液中的胆固醇直线上升，对于自身的身体健康危害是非常大的，虽然说药物调理效果显著，但是每种药物在发挥其主要功效的同时，对于人体都会带来一定的副作用伤害，建议大家在日常还是采取食疗的方法来调理自身出现的高胆固醇问题。
出现了高胆固醇的问题，建议大家可以适当的吃一些海带，海带中富含有非常丰富的牛磺酸，这种物质可以达到一个很好的降低胆固醇的效果，同时其中还含有非常丰富的食物纤维和褐藻酸等独特物质，这两种物质也有助于抑制人体对于胆固醇的吸收。
还有就是如果大家喜欢吃鱼的话，适当的吃一些鱼也有助于改善自身出现的高胆固醇问题。鱼类中含有非常丰富的脂肪酸，脂肪酸也可以降低自身体内的血压值，胆固醇值，也可以大大降低很多中老年人朋友出现中风问题的几率。韭菜也是一种有助于降低胆固醇值的一种蔬菜，其中还富含非常丰富的胡萝卜素和大量的膳食纤维，能够排除肠道内多余的毒素和油脂，在可以摆脱高胆固醇问题的同时达到减肥瘦身的目的。
胡萝卜中富含有果胶酸钙，这种物质会与体内的胆汁酸发生化学反应，通过大便排出体外，通过排泻同样使血液中胆固醇水平降低。适当的吃一些玉米也是一种非常不错的。也可以适当的吃一些玉米，玉米绒服含有非常丰富的钙，磷，卵磷脂，维生素e等多种微量元素，这类元素都可以达到一个很好的降低血清胆固醇的目的。
胆固醇高吃什么好？
胆固醇高是日常饮食不当所造成的生活中错误的饮食习惯往往会造成血液中的胆固醇直线升高，从而对身体带来很大的危险，那么胆固醇高吃什么好呢！
1、海带
含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。
2、鱼
如果你想吃肉但是又害怕会使你的胆固醇升高的话，那就吃鱼吧。因为鱼中含有的脂肪酸都对心脏非常好处。而且脂肪酸可以降低血压、叁酸甘油脂，也可以预防中风。
3、韭菜
韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪，达到减肥塑身的效果。
4、胡萝卜
富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
5、玉米
玉米含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等微量元素，这些元素都可以降低血清胆固醇。
吃什么降低总胆固醇
总胆固醇是导致各种心脑血管疾病的罪魁祸首，在日常生活中，因为饮食额不节制和生活习惯的不规律导致我们体内血液当中的总胆固醇含量增高，引发各种心脑血管疾病的发生，在日常生活中我们可以通过药物和饮食调节来降低身体中总胆固醇的含量，不仅可以缓解高血脂的症状，对于保持身体健康也意义非凡。
能降低胆固醇的水果和食物有：
1、苹果和其它含有丰富果胶的水果，都可以降低坏的胆固醇。法国的研究人员让一组男女每天都吃两三个苹果一个月后，发现他们的胆固醇都降低了。最近还发现苹果中还含有另一项物质维生素K1，也能延缓胆固醇氧化。
2、葡萄柚中有一种可溶性纤维可以降低坏胆固醇，美国佛罗里达大学研究发现，每天吃两杯半的葡萄柚果肉，可以降低10%的坏胆固醇。只要含有可溶性纤维的食物，都可以增加坏胆固醇的的排泄，如木耳、菇类、海带、洋菜等。
3、茶可以提高好的胆固醇。普洱茶萃取物的实验中，也发现可以降低血液中坏胆固醇量。
8、大蒜可以降低总胆固醇，也可以降低坏的胆固醇。
此外，蔬菜当中的花椰菜、胡萝卜、红辣椒、西红柿、洋葱、羊角豆、茄子等也是具有很好的降低胆固醇的效果的，不仅如此，他们还能够补充人体所需要的各种维生素，对于保持血管弹性也有很好的效果。
不过在日常生活中，对于降低体内的总胆固醇我们会使用一些药物，这些药物或多或少的都会有一定的副作用，所以我们建议大家在日常生活中还是以调节和保健为主，在不间断服药的同时加强体育锻炼，适当的调整饮食结构，让清淡的饮食和良好的生活习惯把我们的生活调整的更加有滋有味。
胆固醇高吃什么蔬菜
导读：多吃蔬菜有利于降低胆固醇，那么胆固醇高吃什么蔬菜呢？洋葱、绿豆芽、油麦菜、魔芋、南瓜等蔬菜降胆固醇的功效了得，下面小编为你详细介绍胆固醇高吃什么蔬菜。
胆固醇高吃什么蔬菜？
1、洋葱
洋葱中含有一种精油，可降低血脂中的胆固醇，增强高血脂病人体内纤维蛋白溶解酶的活性，对改善动脉粥样硬化很有益处。洋葱生吃效果最佳，炒时不宜炒得过久，以免有效成分挥发。
2、绿豆芽
绿豆芽虽长的普通，但降血脂效果惊人。绿豆基本不含维生素C，而绿豆芽的维生素C含量却可达36毫克，有效促进胆固醇排泄。绿豆芽的膳食纤维也能帮助清除体内胆固醇。绿豆芽适宜烹炒，油与盐不宜放得太多，炒时最好加些生姜丝和醋。
3、油麦菜
现代营养学研究则发现油麦菜富含胡萝卜素、维生素C以及铁、钙和钾等多种微量元素，对降低胆固醇、治疗神经衰弱以及治疗贫血有一定的辅助作用。
4、魔芋
魔芋富含淀粉、膳食纤维，还有蛋白质以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素。其所含人体所需要的葡萄甘露聚糖达45%以上，能有效吸附胆固醇和胆汁酸，并能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收。
5、南瓜
南瓜果实中有7%~17%的果胶，其吸附力很强，能黏合与消除人体内的细菌及其毒性物质，保护消化道黏膜，对消化道溃疡有一定疗效，还能黏结胆固醇，防止动脉硬化。
6、海带
海带含有大量纤维和碘、钾、钙、铁等无机元素，还含蛋白质、脂肪酸、糖类、多种维生素和尼克酸等，有通便利尿的功效，能改善浮肿体质。常食海带能显着降低胆固醇，增加钙的吸收，另外对高血压、动脉硬化及脂肪过多症有一定作用。
7、生菜
在生菜的茎叶中有一种成分莴苣素，所以，我们吃生菜的时候可能会感觉有一点点的苦味，但是莴苣素对人体而言是种不可多得的好东西，它具有镇痛催眠，降低胆固醇，辅助治疗神经衰弱等作用，还有助于增进排尿，减少对心房的压力，对高血压与心脏病患者非常有好处。
8、黄瓜
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制碳水化合物转变为脂肪。黄瓜中的可溶性纤维对促进人体肠道内腐败物质的排出和降低胆固醇有一定作用。
9、韭菜
韭菜中的膳食纤维十分丰富，膳食纤维有降低胆固醇吸收、促进有毒物质排泄的作用，这一特点对促进现代人的健康有非常积极的作用。
10、胡萝卜
胡萝卜富含果胶酸钙，它与胆汁酸磨合后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
11、茄子
茄子含有较多的皂甙，能降低胆固醇，对预防动脉硬化、高血压、冠心病很有帮助。所以，茄子是心血管疾病患者的食疗佳品。美国营养学家在介绍降低胆固醇的蔬菜时，总是把茄子排在首位。
12、芹菜
芹菜含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素C较多，吃芹菜时不要把嫩叶扔掉。
提醒，每天5至9份水果和蔬菜帮助降低坏胆固醇。这些蔬菜中有抗氧化剂，有益健康。而且当我们多吃水果和蔬菜，就会少吃油腻食品。这都是有助于降低血压，保持健康的体重。所以胆固醇高的人不妨多吃蔬菜！
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