今天吃饭你细嚼慢咽了吗
老人慢读养生。
天下只有养生之道，没有长生之药。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。如何分辩关于养生保健话题的对错呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“今天吃饭你细嚼慢咽了吗”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
导读：大家都知道病从口入，一些垃圾食品会影响我们的身体健康，那么健康卫生的食物同样会对你的身体造成伤害你知道吗?以前大人经常教……
大家都知道病从口入，一些垃圾食品会影响我们的身体健康，那么健康卫生的食物同样会对你的身体造成伤害你知道吗?以前大人经常教育小孩，吃饭要细嚼慢咽，那细嚼慢咽这个常识被你忽略了吗?他同样对人们的身体健康至关重要。
食物进入口腔后，牙齿先咬断、撕碎，然后细磨，舌头参与运送搅拌，而唾液的作用尤其重要。唾液中含有一种助消化的淀粉酶，能使食物中的淀粉变成麦芽糖。人们吃白饭或白馍会愈嚼愈甜，道理就在这里。嚼得愈细，唾液的消化作用便发挥得愈充分，食物变得细柔而温润便于吞咽，有利于胃肠的进一步消化和吸收。
别看小小唾液，竟含有十几种活性酶、维生素、激素、矿物质、免疫球蛋白等，除了消化，还有杀菌、解毒、防癌等功效。进入胃中，还能中和胃酸。古人把唾液与男子的精液同等视为元神之液，认为弥足珍贵，不可轻易外泄外唾。
现代社会，人们生活节奏快，连吃饭也有了应运而生的快餐店。忙碌中的人们为了省时，进食常狼吞虎咽不辨滋味。食物在未充分咀嚼、充分唾化就已囫囵下肚，口腔的消化功能没有发挥，进入胃袋后又势必加重胃的工作量，时间一长，胃会因负荷过度而受损，患上消化不良、胃炎、胃溃疡等疾病。实验证明，食物嚼得愈细，其营养吸收也愈高。同样的食物，让一个人咬两口就吞下，另一个则细嚼慢咽，最后检查两人的粪便。发现后者蛋白质、脂肪的吸收率高出前者12个百分点。
进食速度快还可导致肥胖，生活中往往胖子的吃饭时间更短，也就是吃得更快。科学的解释是，食物进入人体后，血糖升高，达到一定水平时，大脑的食欲中枢就会发出停止进食的指令。对于细嚼慢咽者，这指令会在恰到好处时下达，避免了更多进食;而吃得快的人，在大脑食欲中枢还来不及发出指令前，已经进了过量的食物，久而久之，怎能不胖?还有一个心理原因，进食慢，时间拉得长，会觉得已经吃了很久很多了;反之，进食快，总会觉得没有吃够，于是继续吃。
美国有位叫夫勒柝的富翁，体重近100千克，影响了生活，四处求医无果。后来听说细嚼慢咽可减肥，便给自己规定每餐必须30分钟，咀嚼2000次以上。这样做的结果是每餐吃到过去食量的一半便觉得饱了，停止进食。四个月下来他的体重少了20千克!这演变成了后来风行美国的夫勒柝咀嚼法，为众多减肥者仿效。
此外，多咀嚼能促进面部肌肉运动，使面部形态饱满健康。有美容作用。唾液中有一种腮腺激素，咀嚼可促其分泌，足量的腮腺激素，可使血管和皮肤保持弹性及活力，让人显得年轻。经常咀嚼还能活化大脑皮层，可预防大脑老化和老年痴呆。咀嚼直接对口腔的卫生和健康，也意义重大。它能锻炼牙齿，减少细菌繁殖，预防很多牙病。而叩齿更是人所周知自古相传的养生保健秘诀。
至于唾液能防癌则是现代医学科研的又一发现。唾液中的多种酶，对某些致癌毒素有抑制作用，如黄曲毒素、亚硝胺等。一个实验是这样的：把烤到焦糊而含有致癌物的烟熏肉放入试管中，再将人的唾液加入其中混合、浸润一定时间，最后反复搅拌5分钟取出化验，结果肉中的致癌物质80%已被破坏掉!
因此，如果你在生活中忽略了这一点就赶快进行补救吧，只有拥有好习惯才能拥有好身体。如果你认同，就告诉你的亲人朋友吧。
扩展阅读
吃饭细嚼慢咽才能更健康
健康，是每一个人都追求的事物，但是健康往往看似触手可及，却又如同镜花水月一般消散!而我们在生活之中有许许多多追求健康的方法，但是这些方法往往都有着这样或者那样的限制，又或者会给我们的日常生活带来许多的不便!但是你知道吗?在生活之中我们只需要做好一件事情就可以让我们的身体更加的健康哦!
什么事情可以保护健康
那么，我们在生活之中要做到什么样的事情才可以让我们的身体更加的健康呢?其实这件事情就是吃饭!没错，就是吃饭，准确的来说是我们吃饭的速度。我们都知道民以食为天，在生活之中，吃，可以说是人在生活之中的头等大事，而吃什么，和我们今天的主题无关，但是，吃饭的速度，却是可以决定我们身体健康的关键因素，我们只有控制好自己吃饭的速度，吃饭的速度越慢，我们的身体就会越健康!慢慢的仔细的吃饭，就是将我们的身体保持在健康的状态的秘密，只有细嚼慢咽才可以让我们的身体变得更加的健康。
吃饭速度决定健康
1、什么是细碎的程度，其实就是我们在吃饭之时，咀嚼食物将它们咀嚼成沫的程度，我们都知道，食物被咀嚼的越细致，越容易被我们咽入腹中。而过于大块的食物，会将我们的食道膨胀开来，甚至会让我们的身体出现食道破裂这样的情况，威胁到我们的身体健康!
2、此外，食物的体积要是太大，我们的胃部也会难以将这些食物消化，这些食物堆积在我们的胃部之中，就会导致胃积食这样的疾病!还会因为这些食物的难以消化导致我们的肠气不通，导致我们患上肠道疾病，严重的威胁着我们的身体健康!
而吃饭的速度越慢，食物被咀嚼切割的就越精细，我们的身体就会越健康!
吃饭细嚼慢咽 可减热量摄入
研究人员解释说，人体内几种与食欲相关的荷尔蒙可在吃饱后“提醒”人们停止进食。但由于人体在吃饱后作出相关反应需要一定时间，因此人们狼吞虎咽时，人体来不及反应，导致过度进食。细嚼慢咽为荷尔蒙发出吃饱信号提供了时间，让人在摄入较少热量同时，还能更享受食物的色香味。
细嚼慢咽可减热量摄入
美国研究人员8日公布研究报告说，细嚼慢咽可让人们摄入更少热量，同时增加用餐乐趣。
罗得岛大学研究人员安德雷德女士领导的小组以30名年轻女子为研究对象，让她们在两天中吃分量相同的意大利面。第一天，安德雷德要求她们在不造成不适的前提下尽可能快地吃完，每两口之间不能停顿。另外一天，她要求研究对象小口吃，每口咀嚼20到30次。
研究人员发现，当研究对象细嚼慢咽时，摄入的热量平均比狼吞虎咽时少近70卡路里，而且感觉更饱，用餐后觉得更满足。
研究人员解释说，人体内几种与食欲相关的荷尔蒙可在吃饱后“提醒”人们停止进食。但由于人体在吃饱后作出相关反应需要一定时间，因此人们狼吞虎咽时，人体来不及反应，导致过度进食。细嚼慢咽为荷尔蒙发出吃饱信号提供了时间，让人在摄入较少热量同时，还能更享受食物的色香味。
这一研究结果为营养学家长期倡导细嚼慢咽有助控制体重的建议提供了科学依据。研究报告发表在最新一期《美国临床营养学杂志》上。
吃饭时候细嚼慢咽更保健
导读：人是铁，饭是钢。吃是生存的必要条件。现在的饮食文化丰富多样。人们不仅要吃的饱还要吃的健康。这……
人是铁，饭是钢。吃是生存的必要条件。现在的饮食文化丰富多样。人们不仅要吃的饱还要吃的健康。这个吃饭的方式对健康是有影响的。有的人喜欢狼吞虎咽，有的人喜欢细嚼慢咽。狼吞虎咽会造成消化不良引起各种肠道疾病。细嚼慢咽可以避免这种情况，而且细嚼慢咽还是养生的有效手段。那细嚼慢咽还有什么好处呢?下面就让小编一一道来。
1、减少肠胃伤害
狼吞虎咽式的吃饭方式，容易导致体内积食，肠胃负担加重，减缓肠道蠕动速度。长此以往，容易因消化不良而导致各种肠道疾病的发生。如果慢慢吃的话，能够让食物更好的被消化和吸收，而不至于停留在肠道中造成堵塞。
2、避免过量饮食
吃饭慢能够有效减少食物的摄入量，避免过量饮食导致肠道疾病出现。人只有在饥饿的时候才会进食，而这时恰好是食欲最旺盛的时期，为了防止饮食过量造成肠胃负担，慢慢吃饭是最好的方法，因为大脑神经接收饱腹感信号通常需要约15-20分钟的时间。
3、控制体重
吃饭慢不仅能够避免过量饮食，还能达到控制体重的神奇功效。不必惊讶!因为一个人的食物摄入减少了，脂肪自然不易囤积，体重也随之下降。
4、帮助消化
众所周知，食物是通过口腔再进入食道的。食物在口腔中咀嚼的过程，能够与唾液结合生成唾液淀粉酶。而这种物质恰恰是促进消化的主要源动力。如果你的吃得太快，容易造成新陈代谢速度减慢，食物中的维生素、矿物质和氨基酸等无法得到充分吸收，大量营养流失。
5、更加注重饮食的质量
吃饭快的人往往不会在意食物的美味与否，认为只要能填饱肚子就行了。相反，吃饭慢的人懂得精挑细选，选择一些营养价值高的食物来作为自己餐桌上的美味，既享受了食物的美味和乐趣，又不失营养和健康，一举两得，何乐而不为之。
为什么吃饭时要细嚼慢咽
《老老恒言》云：入胃有三化，一火化，烂煮也；二口化，细嚼也；三腹化，入胃自化也。明朝的《昨非庵日纂》云：吃饭须细嚼慢咽，以津液送之，然后精味散于脾，华色充于肌。粗快则只为糟粕填塞肠胃耳。吃饭时细嚼慢咽，对消化、吸收、预防疾病都有益处。
细嚼慢咽更有利于消化。能让食物更温和柔软，进入肠胃之后与消化液充分混合，消化吸收。
细嚼慢咽可以减少胃肠的负担。使唾液中的淀粉酶对食物中的淀粉成分进行化学性消化，主要将淀粉转化为麦芽糖。
细嚼慢咽可以减慢血糖上升的速度。人的血糖值从开始吃饭15分钟后上升，30分钟达到峰值。当血糖达到峰值的时候，大脑相应的神经中枢就会反馈出吃饱的信号给肠胃，使食欲降低，停止进食活动。如果吃得太快，血糖还来不及升高，大脑信号来不及反馈之前就已经进食了过量的食物，久而久之容易导致高血糖、高血脂症、肥胖等疾病的发生，也会加重肠胃的负担引起肠胃疾病。
细嚼慢咽让食物更安全。在咀嚼的过程中唾液和食物搅合在一起，唾液中的溶菌酶可以起到杀菌的作用。
细嚼慢咽可以增强记忆力。咀嚼能牵动面部肌肉，促进头部血液循环，还能刺激脑部主管记忆力的部分。对于儿童来说，多咀嚼能促进大脑发育；对中年人来说，则有助于提高工作效率；对老年人来说，则可以预防大脑功能衰退和老年痴呆症。
细嚼慢咽还可以预防口腔疾病。吃饭时反复咀嚼可使口腔中分泌出充足的唾液，而唾液中含有多种消化酶及免疫球蛋白，不但有助于消化吸收，还可以杀菌和预防口腔疾病。
吃饭细嚼慢咽对身体才更加健康
吃饭吃的比人家快，同样的饭别人吃半个钟才吃得完，而你10分钟都不用就搞掂了，你还沾沾自喜，觉的自己吃饭比别人有效率，但你知不知道你这种狼吞虎咽的吃饭方式并不可取，吃饭我们一定要慢嚼细咽才好，慢嚼细咽好处非常多，下面跟着养生专家一起来看看吃饭慢嚼细咽都有哪些好处吧!
1、为肠胃撑起保护伞
现在很多人都有胃病，吃饭狼吞虎咽也是胃病的一个重要原因。细嚼慢咽这种进食方式能够促进胃液分泌，将食物磨得更细，便于消化吸收并减轻胃肠负担。细嚼还能增加唾液，其中的消化酶可助消化，还能形成保护胃部的薄膜。肠胃病痛起来可是很可怕的，细嚼慢咽让肠胃病远离我们吧!
2、有助营养吸收
你吃的很快，觉得饱了，但营养根本就没吸收到。专家提出，充分咀嚼食物可使营养物质更好地被肠道吸收。实验发现，两个人同吃一种食物，细嚼的人会比粗嚼的人多吸收13%蛋白质、12%脂肪、43%纤维素。专家说，这是因为细嚼可以细化食物中的粗纤维、粉碎包裹的蛋白和脂肪。如果你吃饭吃得那么快，营养都吸收不到，浪费了呀!
3、提高大脑思维能力
吃饭慢慢吃的人会更聪明，这可是真的哦!细嚼慢咽时，大脑皮层的血液循环量会增加，从而激发脑神经的活动，可有效提高脑力，还可以营养脑细胞，对预防认知障碍症很有帮助。想要自己更聪明，工作效率更高，学习成绩更好，吃饭记得慢嚼细咽哦!
吃饭细嚼慢咽有什么好处呢?以上就是养生专家介绍的相关知识了，我们吃饭就算是细嚼慢咽也浪费不了我们多少时间，为了自己的肠胃，身体健康，吃饭一定不能在狼吞虎咽了，学会慢慢吃，吃饭总是那么快的小伙伴一定要改正这坏习惯哦!从这餐饭就开始做起了，一小勺一小勺咬碎在吞哦!
为什么我们强调吃饭要细嚼慢咽
吃饭的速度快，是可以节省很多的时间，但是对健康是非常不利的。人们都说吃饭要细嚼慢咽，这样对身体有好处，而且这样的话还可以减少食物的摄入，而且还延缓我们机体的衰老。到底细嚼慢咽有什么样的好处呢，不妨听听小编的意见吧。
有助消化
细嚼慢咽可以和唾液均匀的结合，不仅可以促进胃液的吸收和分泌，而且还有利于食物的消化，对胃部会减少一些负担。对老年人和胃肠功能欠佳的人尤其重要。
产生饱腹感
多花些时间咀嚼食物，食欲中枢才能发出正确指令，使人产生饱腹感，避免发胖。很多人就是忽略了这一点，经常会狼吞虎咽的，其实这样的吃饭方法很容易吃的多，而且还会有发胖的嫌疑，所以一定要细嚼慢咽才好。
降低餐后血糖
细嚼慢咽对降低餐后高血糖有益，坚持慢餐，血糖、胆固醇、血压会相应降低。有人说想要降低血糖就应该少吃甜食，适当的药物维持，如果你吃饭的时候细嚼慢咽的话可以让食物中的血糖胆固醇这些含量减少，从而降低血糖的含量，对健康有好处。
缓解紧张情绪
慢餐能缓解人紧张、焦虑等情绪，让人愉悦起来。有没有发现一个问题，如果你吃的太快的话很容易心情暴躁，这样吃饭很不健康的，要慢慢的进食，能够缓解紧张的情绪，有助于健康。
细嚼慢咽原来有那么多的好处和作用哦，大家是不是应该在吃饭的时候放慢速度，不仅可以享受美食带来的享受不，还有助于消化吸收，而且还能缓解紧张的情绪，是健康的生活方式。希望大家都能够养成良好进餐的方式方法，让自己变得更加健康。
