办年货要谨慎 4种伤肝食物莫乱买
春季养生养肝食物。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。有效的养生保健是如何做的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“办年货要谨慎 4种伤肝食物莫乱买”，供您参考，希望能够帮助到大家。
导读：时间飞逝，转眼间又来到今年的备年货时期，而在我们所备的年货中又以食物为首。那么年货怎么买才健康呢?下面小编就来为大家盘点……
时间飞逝，转眼间又来到今年的备年货时期，而在我们所备的年货中又以食物为首。那么年货怎么买才健康呢?下面小编就来为大家盘点一下年货里面常见的伤肝食物，一起来看看吧。
1、葵花籽
葵瓜子是过年时最常见的零食，也是很多人买年货的必选，走亲访友、闲话家常时最适合嗑嗑瓜子。但是你知道吗?葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的胆碱。可使脂肪较容易积存肝脏，影响肝细胞的功能。此外，葵瓜子属高能量食品，需控制能量摄入的人最好不要吃，所以，患有肝炎的病人最好不要吃葵花子。
2、方便面、香肠和罐头食品
虽说过年的时候，餐餐大鱼大肉，根本没有方便面的用武之地。但那些因某些原因不能回家过年的人，却不得不把方便面当成了正餐。要知道，方便面等是肝脏的麻烦制造者，所以，能不吃就尽量少吃。此外，香肠和罐头食品常含有对人体不利的食品色素与防腐剂等，经常食用也会增加肝脏代谢和解毒功能的负担。备年货的时候应该少选这些食物。
3、解酒药
过年期间，喝酒是难以避免的，解酒药趁机而上，成为了年货里的新面孔。据专家介绍，目前医学上还没有真正意义上的解酒药。市面上所谓的解酒药，大多添加了激素、利尿剂，甚至是兴奋剂等非法药品。服用后可能在短时间内觉得兴奋和清醒，实际是一种假象。此外，过多服用解酒药还会损害肾脏和肝脏。所以，想买解酒药当年货的，还是要多加注意一下哦。
4、辛辣食物
中医讲，辛多伤肝。过食的辣的东西会引起肺气偏胜，克伐肝脏。由于肝藏血，主筋，辣的东西吃多了，会导致筋的弹性降低，血到不了指甲，就会易脆、易裂。因此，常出现头晕目眩、面色无华、视物模糊等肝血虚症状者，应少吃点辣。所以，购买年货的时候，肝不好的人，应该尽量少买辛辣食品。
上文中所介绍的四种食物都会伤害我们的肝脏健康，买年货的时候最好还是尽量避免买这些食物。
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4种食物最伤肝绝对不能吃
会影响到肝脏健康的不仅仅是酒精，吃错食物和不良的饮食习惯同样也会伤肝。所以，样保证肝脏健康就要吃对食物以及养成良好的饮食习惯才行。今天，为大家科普一下哪些食物和饮食习惯会伤肝吧。
4种最伤肝的食物
酒。酒伤肝尤其是对于肝脏有损伤的患者来说，饮酒无疑是对肝脏的再次重创，可导致肝脏损害的进一步加重，因对于本身解毒代谢功能低下的肝病患者来说，酒精的中间代谢产物-乙醛，有直接损害肝细胞的作用，因此，对于肝功不好的患者来说最好远离酒。
含防腐剂的食物。各种便利食品如方便面、香肠、罐头等食品都可能加有防腐剂与食品色素等，经常食用会增加肝脏代谢和解毒功能的负担，尤其对于肝脏解毒能力较差的患者来说则会带来不利影响。
霉变食物。据研究发现，发霉的食物如花生、大豆、玉米等食物发霉后会产生一种致癌物质-黄曲霉毒素，对肝脏有极强的肝毒性，且容易导致肝细胞受损、变性甚至坏死，继而可能会导致或诱发肝癌的发生，因此对机体、对肝脏都是极为不利的食物。
葵花籽。其含有不饱和脂肪酸，过多食用会消耗体内大量的胆碱，易导致脂肪在肝内的储存，进而影响肝细胞的功能对肝脏不利。
不良饮食习惯易伤肝
不爱喝水。肾脏的主要功能之一就是生成尿液，当人体内水分过多或过少时，由肾脏对尿量进行调节，保持体内水分平衡。如果长时间不喝水，尿量就会减少，尿液中携带的废物和毒素的浓度就会增加。临床常见的肾结石、肾积水等都和长时间不喝水密切相关。充分喝水可稀释尿液，保护肾脏，有利于充分排出废物和毒素。
大鱼大肉，补高蛋白。蛋白质是人体必需的营养素，主要存在于鸡蛋、牛奶，各种肉类、海鲜以及豆类等食物中，健康人群通过均衡饮食，完全可以满足每日所需蛋白质，但如果长期高蛋白饮食，因其代谢产物如尿素、尿酸、肌酐等含氮物质均从尿液中排出，就会增加肾脏负担，甚至使肾脏长期处于超负荷状态，因此大量吃高蛋白食物或盲目补充高蛋白营养品时，会损害肾脏功能。
饮食偏咸。饮食中95%盐分由肾脏代谢，吃得过咸，肾脏的负担自然加重。同时，饮食过咸会导致血压升高，肾脏血液不能维持正常流量，从而诱发肾病。建议每天摄盐量控制在6克以内。
饮料当水喝。饮料当中的糖、磷酸盐、咖啡因等成分都会促进钙排出，尿里面的钙含量会随之增多，易形成结石。运动饮料中含有额外的电解质与盐分，有肾病的人需小心这类饮料。建议少喝饮料，多喝白开水，以促进体内毒素及时排出，保证肾脏健康。
哪些食物保肝？哪些食物伤肝？
肝脏是我们身体最大的消化器官，需要处理体内各种营养物质、代谢废物以及药物。由此，肝脏极易受到以上因素的影响。因此，随着时间的推移，毒素就可能在体内的堆积，肝脏的功能就会越受影响！
如果肝脏功能不好，在饮食上应该有所禁忌。与此同时，还应该多食有益于肝脏的食物。这些食物都有哪些呢？
这些食物具有养肝的功效
养肝的食物有很多，中医认为酸味入肝，即酸性的食物可以刺激肝脏各项生理功能。但是其实酸味对肝的刺激太大，不适合用于养肝。不妨食用一些比较温和的食物来滋补肝脾，以达到养肝的目的。
性温味甘的食物主要有谷类（糯米、黑米、高粱、黍米等）、蔬果（南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子等）、肉类（牛肉、鱼肉、猪肚等），它们可以给人体提供优质的蛋白质以及其它的营养物质，促进肝脏的自我修复以及将代谢废物排出体外。
此外，海产品亦可以多食用，比如牡蛎、蟹、海带等，可以促进免疫功能，增强肝脏的自我修复功能。
不过还是要提个醒：一切都要讲究平衡，注意适量，食补也要均衡。
这些食物有损肝脏
在我们生活中，还有一些食物会导致肝功能受损，比如说含有防腐剂的食物、霉变的食物、酒精等食物。
含防腐剂的食物，如香肠、罐头等，会增加肝脏代谢及解毒的负担，长期食用肝脏将难以得到有效的休息，最终，导致肝细胞受损。
霉变的食物中大部分都含有黄曲霉素，黄曲霉素具有很强的肝毒性。故提倡食用新鲜的食物，霉变的食物应该立即丢弃，一定不要食用。
至于酒精伤肝大家应该都不陌生，长期的酗酒可干扰肝脏正常的代谢、功能的修复，并可导致脂肪肝、肝硬化等多种肝脏疾病的发生。
中药养肝是否靠谱
不少人用中药来滋补肝脏，但是根据目前的研究发现，很多中药都具有不同程度的肝脏毒性，这也是很多人患上药物性肝硬化的主要原因。因此，使用中药来养肝也要注意适度，不然养肝很可能变成损肝。
4种调味品调乱药效
调味品是增加"美味"的必要调剂，同时本身含有各种营养，但不恰当地使用调味品，会使药物在体内"作乱"，不但影响或降低药效，而且也可产生或增加毒副作用，威胁健康。
油
食物中的油脂能降低某些抗菌的药效，如使四环素、强力霉素降低药效分别达50%和20%;缺铁性贫血病人在服用硫酸亚铁时，如大量食用油脂食物，可抑制胃酸的分泌，从而减少铁在胃肠道吸收;在服用降压降脂药期间要忌吃动物油、少吃植物油。
解决方法：在服用这类药物时，需错开就餐时间，以餐前或餐后0.5小时，或在两餐中间服药。
酱
酱一般是以大豆为原料制作的，其中含有大量的钙、镁离子，在服用四环素族抗菌药物同时吃大量食用酱时，酱中的金属离子将与四环素族抗生素结合，形成的结合物不易被胃肠道吸收，降低其抗菌效果。
大酱或豆拌酱中含酪胺，如与单胺氧化酶抑制剂(如降压药优降宁、抗抑郁药闷可乐等)同服，可引起恶心、呕吐、血压升高等，不仅降低药物疗效，还会加重病情。
解决方法：该类药物不能与酱同时吃，应错开半小时以上。
糖
多数中药汤剂，都有一股苦涩味道，使人"苦口"难咽。因此，不少人就在汤剂中加糖服用。其实，中药加糖以后，将会改变药性，降低药效。砂糖(特别是红糖)，富含铁钙等元素，同服后会和中药的蛋白质、鞣酸等成分，使其部分有效成分凝固、变性、沉淀，从而影响药效。
此外，有些药的苦味可以刺激消化道腺体分泌出消化液来促进消化功能。如果嫌药苦味而加糖后饮服，这种作用就不复存在，药效也受到了影响。
解决方法：服药后可用清水漱口，减缓苦感。
味精
当受热到120℃以上时，味精会变成焦化谷氨酸钠，不仅没有鲜味，而且还有毒性。长期大量摄入过多的味精，会使人体的各种神经功能处于抑制状态，出现眩晕、头痛、肌肉痉挛等不良反应。
味精的主要成分为谷氨酸钠，可与血液中的锌结合从尿液排出，故儿童吃多味精可消耗掉大量锌，导致胎儿缺锌，进而影响发育。
解决方法：避免在进餐的同时服药，特别是老年人、婴幼儿、哺乳期妇女，及高血压、肾病患者，平时也要少吃味精。
女人养肝 这些伤肝恶习要改正
养生导读：男人养肾女人养肝，这句话点出了肝脏对女性的重要性。肝脏好，女人才有好气色，但你知道么，女人的一些恶习最伤肝，想要护好肝，就要避免这些行为！下面带你看看女人伤肝的坏习惯有哪些。
女人的这些恶习最伤肝
1、久坐不动
关节、肌腱、韧带属于肝系统，是肝脏赖以疏泄条达的结构基础、重要通道。电脑、电视、汽车让人久坐不动，令许多人关节肌腱韧带僵硬，失去柔韧灵活，使肝疏泄条达系统内的通道不畅通。所以，我们经常会觉得，越是坐着，越是不运动，人就会越是郁闷或脾气暴躁。
2、不吃早餐
营养专家表示，吃早餐有助于中和胃酸和保护肝脏，减少胰腺炎、糖尿病、胆结石、便秘等多种疾病的危险。加拿大安大略整体营养学家赫密特苏瑞博士表示，健康早餐可延长饱腹感，避免肝脏受损。
3、体型较瘦
许多人为了瘦身，多年坚持素食和节食，使营养摄入不能满足机体需要，体内缺少蛋白质和维生素，大量脂肪酸进入肝脏，导致肝内脂肪积蓄。这类人需进行饮食调理，同时适量增加运动，做到收支平衡。
4、美甲不当
如今许多大商场都设有美甲摊位，十来个美甲师一字排开，现场操作。我们逛街走累了，就找个摊位坐下来，边美甲边休息，十分方便。但如果在这些摊位上美甲，容易染上之前美甲的客人的皮肤病、传染病。由于指甲有吸收的功能，未经消毒或没有正确消毒的美甲器械，可能会造成交叉感染一些皮肤病，如果一旦有破损，还有可能染上肝炎等疾病。因此对于爱美的美眉们来说，下次美甲最好自备一套美甲工具。
5、七情郁结
肝脏最讨厌经常郁闷压抑，心结难解、小心眼、生闷气、钻牛角尖、陷进去出不来，这些在肝脏疏泄条达时碍手碍脚，令肝脏不能舒展、憋屈难受。肝气郁结就是歪松病梅。现代社会的人际关系紧张，五脏中肝脏最受此影响而活得最累，七情感而不敢发、不能发、不会发，所以闷在里边，这是肝最不喜欢的。尤其是那些站在社会大舞台上，与男性一决高低、心高气盛的女强人，以及冰雪聪明、敏感能干、不甘人后的女能人，她们的七情不是因为人心险恶不能外露而压抑不展，就是忍无可忍而怒发冲冠，这种过度的情绪一放一收，很伤肝。
6、胡乱吃药
没人敢说自己一辈子从不吃药，从预防保健到小感冒，没病吃保健品，有病吃药，药店熙熙攘攘的人群，特价的药品广告牌，忙碌的药品销售员这些无不说明，药在充斥着我们生活的每个角落；而我们的肝脏，也正在饱受这些药的煎熬！
7、喝饭后茶
茶虽然是好东西，但如果喝的时间不对，也会对身体造成伤害，特别是对肝脏造成损害。饭后尤其是吃完油腻的食物后最好不要饮茶，因为茶叶中含有大量鞣酸，能与蛋白质合成具有吸敛性的靶酸蛋白质。这种蛋白质能使肠道蠕动减慢，容易造成便秘，而这会增加有毒物质对肝脏的毒害作用。
8、爱吃油腻
油，是生活中不可缺少的；脂肪，是人体必需的营养物质之一。适当地摄入含脂肪的食物可以供给我们人体以能量，维持人体的正常生理功能。但是，吃太多脂肪含量高的油腻食品则是健康饮食的禁忌！
9、暴饮暴食
很多人知道，东西吃太多会增加胃肠负担，诱发脂肪肝。帕拉迪博士指出，暴饮暴食既损害胃肠道健康，也容易造成体内自由基大大增加。肝脏的关键作用是帮助人体对付自由基，排除毒素，净化血液。人体内的自由基越多，肝脏功能受损就越严重。
10、过量饮酒
以色列泽夫医学研究中心肝脏病学专家尼莫阿希博士表示，过量饮酒会降低肝脏净化血液的能力，导致体内毒素增加，诱发肝脏损伤及多种疾病。另外，酗酒还容易导致肝脏中毒，诱发肝炎。长期过量饮酒则容易导致肝硬化。阿希博士表示，每天饮高浓度酒超过两杯（25毫升）就会伤肝。
11、早上起床后不及时排尿
欧洲肝脏研究协会专家丹尼尔帕拉迪博士表示，体内排毒可以通过排尿、排汗、排便进行。早上起床之后尽快排尿，可以将累积一整夜的毒素及时排出体外，避免毒素滞留体内，导致肝脏中毒。
12、用眼过度
肝藏血，肝脏贮藏着极为丰富的血液。肝血的主要作用有营养眼睛、保证视力，供养并牵制肝气疏泄升发，濡养滑利关节肌腱韧带，肝木生心火、可补充心血。长期使用电脑、看电视，或者高考长时间看书，都是久视，会造成用眼过度。肝开窍于目，久视很容易使肝血不足。只要肝将军饿着肚子吃不饱，七情要么郁结，要么过度；肝气不是疏泄条达无力而郁结，就是了无根基牵制而横逆作乱。
13、经常熬夜
而长期熬夜则会令肝脏功能紊乱。专家指出，爱护肝脏必须注意休息与睡眠，成年人正常睡眠时间应为6-8小时，在睡眠期间包括肝细胞在内的所有细胞开始自我修复，静卧可增加肝脏40%的血流量，使肝脏得到更多的血液、氧气及营养的供给，有利于肝细胞修复和再生，从而让肝脏更健康。对此，保证良好睡眠是护肝良药。
14、染上吸毒
肝脏是人体的化工厂，人体吸收的各种物质的转化、合成都是由肝脏来完成的；肝脏也是人体最大的解毒器官，负责分解人体吸收的有毒物质。前面讲的酒精、药物都有可能对肝脏造成一定损伤，更何况是我们闻之变色的毒品呢！
15、加工食物摄入过多
印度注册营养治疗师希达奇然扎拉侯赛因博士表示，很多加工食物中添加了多种防腐剂、色素、人工甜味剂等食品添加剂。这些添加成分含有多种人体较难分解的化学物质，进入人体后会增加肝脏解毒负担，诱发肝脏损伤。
春季养肝，这4种水果要多吃
肝脏是人体重要脏腑之一，它的健康状态对每个人来说都是至关重要的，平时注重养肝护肝很有必要，春季到来，正是养肝的好季节，不妨从自己的饮食开始，多吃能养护肝脏的水果，实惠又有效。
1、葡萄
别看葡萄小小一颗，其实它蕴含的营养能量绝对要比你想象的多，葡萄含有丰富的果酸、矿物质及多种维生素，能助于消化，健脾胃；能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。还能有补气血、益肝肾、养肝护肝。
2、草莓
颜值很高的草莓，除了香甜，其营养价值也很高，含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E、草莓胺、果胶、叶酸、花青素等营养物质，能养肝明目，对于肝火旺盛的人来说，草莓既能养肝，也能去肝火。
3、橘子
橘子营养丰富，其中蕴含的维生素C含量很高，能增强人在黑暗环境中的视力，其含有的维生素C和维生素E,对于肝细胞的的养护和对肝硬化患者免疫的增强也有着一定的功效。
4、梨
梨果肉多，水分含量很高，含有大量的糖、脂肪、碳水化合物及多种维生素，能清肺养肺，助消化，促进肝细胞再生，养护肝脏健康。
养肝除了都吃这些水果，平时也要养成良好的生活习惯，每天要保持良好的心态，因为生气也很伤肝；坚持每天运动半小时，运动除了能增强体质，还能排出肝脏毒素，能预防脂肪肝。
经常喝酒易伤肝 17种食物最护肝
导读：喝酒伤肝，这是不少人都知道的事实，少喝酒是正道，然而在生活中却无法避免喝酒应酬，该怎么办呢？不如多吃护肝养肝食物，那么经常喝酒吃什么护肝呢？以下17种食物帮助喝酒人士减少肝脏伤害！
经常喝酒吃什么护肝？17种食物最护肝！
现在的社会，喝酒几乎成了社交的一种主要手段，无论是谈生意还是朋友聚会，似乎少了酒就少了一种意境，甚至还有人常用喝酒的多少来评定交情的深浅，于是你一杯我一杯，非得拼个无醉不归才肯罢休。
长期摄入酒精的人，肝脏的负荷是很重的。酒精在进入人体后只有10%经肠胃排出，90%则在肝脏中代谢，代谢过程中分解出的乙醛对肝细胞有明显的毒性作用，轻度损害的可称为酒精肝，长时间就会导致肝细胞的坏死及纤维化，严重时可致肝硬化，进而可能发展成肝癌。明明知道喝酒的坏处，却又避免不了应酬要喝上几杯时，那么该怎么保护我们的肝脏，尽可能的让它少受点伤呢？
1、芦笋
韩国最新研究显示，芦笋及芦笋叶提取物中的氨基酸和矿物质可以减轻宿醉症状，保护肝脏细胞免受酒精毒素的侵害。研究人员在实验室分析了芦笋及芦笋叶提取物对人体和实验鼠肝脏细胞的保护作用。新研究结果证明，芦笋的生物学功能有助于减轻醉酒症状，保护肝脏。研究人员表示，芦笋叶中的氨基酸和矿物质浓度比芦笋更高，解酒护肝效果更好。
2、蘑菇
属于真菌类食物，其含有大量的晒元素，可预防肝癌的发生；含丰富的营养物质，能提高免疫力、保肝护肝及抗肿瘤的作用，适宜于肝病患者及喝酒人士食用。
3、薯类
这类食物中含有丰富的碳水化合物，碳水化合物和酒精结合，会减缓肠胃对酒精的吸收。其次，这类食物中B族维生素的含量也相当丰富，能弥补大量饮酒对维生素B1的损失。因此，炒土豆丝、杂粮外婆菜等都是不错的选择。
4、鸡蛋
在平时生活中适当的多吃些鸡蛋，非常有利于人体健康。是由于鸡蛋中所含有的营养非常的丰富，除了富含有蛋白质之外，还有打两份的卵磷脂，这两种物质能够让肝脏细胞在修复的同时促进细胞再生，从而更好的修复肝脏组织。并且鸡蛋中所含有的蛋白质与人体非常的类似，因此人体对鸡蛋中蛋白质的吸收率非常高，一般都可达到95%。但是吃鸡蛋也不宜过多，一般每天1-2个即可，太多的话不但浪费而且还会影响消化。
5、豆腐
鲜嫩可口的豆腐是食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，常吃豆腐可以保护肝脏，增加免疫力并且还有解毒作用。豆腐中含有很高的蛋白质以及人体必需的8种氨基酸，其具有生津解毒、解酒消渴等功能。所以常吃豆腐能保护好你的肝脏。任何酒都含有乙醛，乙醛是一种有毒物质。豆腐中的肮氨酸是一种重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，并使其排出体外。因此，人们在饮酒时或饮酒后吃点豆腐是大有好处的。
6、带鱼
常吃带鱼有养肝补血、润肤养发的功效。虽然带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，但多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。带鱼富含镁元素，可以保护心脑血管系统，预防高血压等病。带鱼适宜久病体虚、气短乏力、皮肤干燥的人食用，而皮肤病、哮喘病患者则不宜食用。带鱼宜煎着吃，出锅前喷些料酒，味道更好。
7、红枣
红枣是一种富含营养的食物，而且它还有很不错的美容功效。红枣是家常养肝佳品，具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。红枣中含有某类特殊化合物成分刚好可抑制肝炎病毒的活性，能保护肝脏，增强人体免疫力。
8、山楂
山楂含有熊果酸，能降低动物脂肪在血管壁的沉积，有一定的防止或减轻动脉硬化的作用。如平时吃些鲜山楂，用干山楂泡水喝，或在炖肉时加入山楂，既调味，又能帮助消化。
9、西红柿
西红柿内含有丰富的维生素营养成分，而且还有清热解毒的功效，对养肝和护肝有极好的效果。而且西红柿不仅仅可以护肝还具有很好的美容功效。
10、酸奶
俄罗斯的北方国立医科大学与美国路易维尔大学医学院合作进行了相关研究。研究人员让一些嗜酒者连续5天饮用酸奶，结果发现，在短短5天之后，这些人的转氨酶水平就已有所降低。专家们总结到，酸奶中的有益细菌可以降低肝脏中引起肝损伤的酶的水平，从而减轻酒精带给肝脏的伤害。
11、黄瓜
性寒、味甘，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治。
12、柿子
一天吃1个柿子所摄取的维生素C，能基本满足一天需要量的一半。柿子富含果胶，有良好的润肠通便作用，对保持肠道正常菌群生长、预防便秘十分有效。柿子更是天然的醒酒药，古时就被用作防醉和消除宿醉的有效食品。柿子中的有机酸和鞣酸能促进消化，加速酒精分解；高含糖量和含钾量以及大量水分，有利尿之效，帮助机体排泄。丰富的维生素C还能增强肝脏功能，有护肝的作用。
13、蜂蜜
蜂蜜能帮助分解酒精蜂蜜富含果糖、葡萄糖和维生素C，古时即被用作防止醉酒和消除宿醉的有效食品。尤其是蜂蜜中的葡萄糖有利于直接被人吸收，可以分解酒精。
14、大蒜
大蒜对于人体是一种非常健康有益的食物，它有很强的杀菌作用，还能促进新陈代谢，增进食欲，能帮助预防动脉硬化和高血压，甚至还有补脑的作用。吃大蒜能预防呼吸道、肠道传染病，还有养肝护肝的作用。
15、葡萄
含有丰富的葡萄糖及多种维生素，在补益气血，益肝阴，舒筋活血，暖胃健脾、清热利湿、保肝强肝上具有一定功效，是肝脏有益的饮食佳品。
16、胡萝卜
性微温，味甘、辛，富含维生素A原（胡萝卜素），亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。但因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康，故不宜作为下酒菜。
17、贝类
以蚬贝为例，它的营养成分中，蛋白质的含量可以与鸡蛋相提并论，而且，由于含有均衡的必需氨基酸，不会对肝脏造成负担，能够促使肝脏恢复功能。贝类食物通常含有丰富的维生素B12、牛磺酸和糖原；维生素B12和糖原对于促进肝脏的功能也发挥着重要作用；而氨基酸中的牛磺酸与胆汁酸结合后，可以活化肝脏的解毒作用。
以保养肝脏来说，蔬菜水果含有抗氧化物和天然矿物质，能预防细胞被自由基破坏，应多摄取，且不必拘泥于绿色蔬果，5种颜色的蔬果各有优点，像绿色、红色、黄色蔬果，含有叶黄素，花椰菜、白花菜等十字花科，是抗癌尖兵，用餐时可多选择、多替换。最后提醒，为了健康，请君少饮一杯酒！
年货选择要健康 油脂太高食物要少吃
春节要到了，大家心情都是非常的愉悦的。春节的时候，我们都要吃年货，现在大家是不是已经开始置办年货了呢?小编提醒大家，年货的选择也是有技巧的，选择合适的年货可以更加的健康。今天小编就为大家讲解一下哪些年货最好要少吃。
高油脂年货
代表年货：油角、蛋散、炸薯片等
专家点评：油角、蛋散等煎炸小食是广东人过年必不可少的一道年货。吃起来香脆酥口，满嘴留香，大人小孩都喜欢。正因为这些食物很好吃，所以不觉中就会吃的很多了，这些食物里面含有的油脂是非常的多的，所以吃多了的会增加肠胃的负担，而且吃多了食欲就会变差了，这样主食吃的就会很少，所以身体必要的营养元素就会减少很多，这样不利于身体的健康。
高糖年货
代表年货：曲奇饼干、巧克力、年糕、糖果等
专家点评：甜食是孩子最中意的食物。平时可能有所限制，过年因为家长管得松，很多小孩就放开肚皮吃。甜食里面的热量非常的大，一般在过年的时候，大家都在家玩，不出去走动，这样就会导致脂肪和热量的堆积，很容易造成肥胖的出现，而且吃的食物太多了就会出现恶性的循环。孩子吃太多的甜食对于牙齿的伤害也很大。
高胆固醇年货
代表年货：海鲜干货
专家点评：过年没可能不吃海鲜。胆固醇高的食物对于三高的人群来说是不可以食用的，这样会导致病情更加的严重，一般痛风的患者最好不要吃太多的海鲜汤。
年货的种类非常的多，我们往往首先想到的就是自己喜欢吃的，不过健不健康考虑的确实是很少的。从上述的知识我们可以看出，年货如果选择不对的话，也会给身体带来很大的伤害，有的年货是不可以吃的。希望上述的知识可以帮助到大家。
男士养生 酒桌4配菜伤肝
男士喝酒的时候一定要搭配一些下酒菜，这样他们才会喝的很开心，本身喝酒已经很伤肝了，那么这些配菜会加重肝的损害么？那么哪些配菜会对肝进行二次伤害呢？下面小编就来说说这四种配菜是什么，让男士们可以提高警惕！
男士养生常识 四种酒桌配菜最伤肝
1、胡萝卜
因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。
2、凉粉
因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康。
熏腊食品不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜
3、熏腊食品
因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。
4、烧烤
夏天，很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利。在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。此外，夏天由于酒的饮用量大，诱发这种疾病的几率往往更高。
原因一、酒精是一种有机溶剂，它能使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被人体吸收。
原因二、酒精能降低肝脏的解毒功能，促使致癌物发生作用。
原因三、酒精还能抑制人体的免疫功能，加强致癌物的活化。因此，喝酒最好要适量。
烧烤食品致癌性大小与食入量有关，建议每周不超过2次，每次不多于100克。
下酒菜的正确做法
1、做菜时宜放些糖：酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时，应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。
2、做几款富含蛋白质的菜：酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，易出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等。
3、备几款碱性食品：鸡鸭鱼肉等多属酸性食品，为了保持体内的酸碱平衡，下酒菜里应有碱性食品，如炒豆芽、菠菜，苹果、桔子等果蔬食品。
4、下酒菜不能少了醋：醋能与酒里的乙醇发生化学反应，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以，下酒菜里也不应少了醋，以减少酒对人体伤害。
春节办年货霉变的花生要丢弃 避免中毒
温暖潮湿环境易滋生黄曲霉素
黄曲霉素有多毒？它比砒霜还要毒68倍，毒性为剧毒物氰化钾的10倍。正常人，只需要摄入20毫克黄曲霉素就会死亡。
黄曲霉毒素是由黄曲霉菌和寄生曲霉菌代谢产生。只要食物发霉了，就有极大地可能含有黄曲霉素。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国表示，在90%的湿度和28~38C的温度下，黄曲霉菌生长得比较好，产毒素的条件也最合适。广东这种温暖潮湿的南方气候，极易滋生黄曲霉素。如果食物未能及时晒干及储藏不当时往往就容易被黄曲霉菌或寄生曲霉相中，从而产生黄曲霉素。
黄曲霉素耐高温难清除
中国科学院广州分院微生物研究所研究员施庆珊介绍，黄曲霉菌比较爱寄生在粮食、油及其制品中，其中花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最为常见，在动物性食品如肝、咸鱼中以及奶和奶制品中也比较常见。有的企业为了使大米的卖相好看，将陈米进行抛光、清洗、上油、打蜡，看不出米是陈米了，但黄曲霉素仍然留在米里面。
此外，黄曲霉素耐高温、不易清除。它不易溶于水，具有耐热性，280℃高温下才分解。
专家支招
发现霉变食物要丢弃
专家表示，广东人喜欢吃花生油，但花生油存放时间过长也易霉变。所以家中购买花生油时，要注意质量，同时不要一次性买太多。生活中可改用茶树油、橄榄油等植物油。看到发霉的花生、玉米、米面就丢弃掉，不能再吃，也不能喂给家禽家畜，因为黄曲霉素最终还会经过食物链进入人体中。对于含有黄曲霉素的牛奶，则更只能丢弃处理。
如果实在舍不得丢，有一些方法能够去除其中的黄曲霉素。因为黄曲霉素在碱性条件下比较容易分解，用小苏打（即1%的碳酸氢钠）泡一段时间，就能去掉90%以上的黄曲霉素。另外，用高压锅压力比较大温度比较高，祛除黄曲霉素的效果也比较好。
平时存放粮油和其他食品必须保持低温、通风、干燥、避免阳光直射，不用塑料袋装食品，尽可能不囤积食品，注意储存留意食品的质量和保存期，尽可能在保存期内食用。
需要提醒的是，久置的植物油可能有少量黄曲霉素，食用时必须将油加热到锅边冒出微烟，或先将油烧至微热加入适量食盐烧至沸腾，盐中的碘化物能去除黄曲霉素的部分毒性，再放菜肴烹调有去除黄曲霉素的效果。
另外，食用油容易被氧化导致酸败，因此要使用小包装的，使用时不要放在灶台旁边，避免氧化。食用油开封后应及时将盖封好，阴凉贮藏。打开的油应在3个月内用完。如果倒入油壶最好在一周内吃完，而且也要尽量避免与空气接触。
进食7种食物要当心 过量食用伤寿命
我们在生活中要摄取不同的营养元素，会吃到各种各样的美食，但是有些食物进食过量会影响到身体的健康，甚至会让你折寿。下面我们就为大家介绍一下容易影响身体健康的饮食。
影响身体健康7种食物
1、松花蛋
松花蛋含有一定量的铅，常食会引起人体铅中毒。铅中毒时的表现为失眠、贫血、好动、智力减退等。
2、油炸食物
在植物油中加氢，可将油转化成固态，其所含脂肪即为反式脂肪。长期食用油炸类食品可导致脂肪肝、酒精肝等肝脏疾病。
3、啤酒
科学家最近发现，啤酒中含有一种8--prenylnaringenin的化学物质，它会限制精子的繁殖力。男性精液因而受到。喝多了还会有啤酒肚，将军肚的称号。
4、肥肉
长期吃肥肉，容易使机体处在低胆固醇状态下，严重的可继发其他疾病，同样会导致动脉硬化，还特别容易患贫血、癌症及营养不良等疾病。
5、乳酪
大多数乳酪不仅含有高成分的饱和脂肪酸，而且脂肪含量也高，因而对人体动脉极其有害。乳酪对人体健康所造成的危害至少与肥肉不相上下。尤其是牛奶、肉和乳酪切忌一起进食。
6、腌菜
长期吃腌菜可引起钠、水在体内潴留，从而增加患心脏病的机会。另外，腌菜含有亚硝酸胺这种致癌物质，久吃易诱发癌症。腌制的食品太咸，是血压升高的元凶。吃太多，会造成肾衰竭，水肿。
7、葵花子
葵花子中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗大量的胆碱，使体内脂肪代谢发生障碍，并使大量脂肪积聚于肝脏，会严重影响肝细胞的功能。
食物好坏两面观 4种好食物也须谨慎吃
就像事情都有两面性一样，我们吃进嘴里的食物也不例外，很多为人所熟知的好食物，也可能会给身体带来小小的伤害。但我们不能因噎而废食，人活着总要吃饭--这是最基本的常识。我们能做到的就是规避错误，将伤害减少到最小。
【豆浆】
如今，几乎在所有的城市都掀起了一股饮食豆浆的热潮，豆浆摊、超市的货架上随处可见豆浆的身影，也有很多人选择自己在家磨制豆浆，豆浆的魅力并不逊色于任何一种时髦饮品。
豆浆的另一面：生豆浆里含有胰蛋白酶抑制剂，它会妨碍人体对蛋白质的吸收。
●规避错误
1.豆浆一定要煮熟。煮透后再饮用。胰蛋白酶抑制剂比较怕热，100摄氏度的温度下加热10分钟左右几乎可以将它全部破坏掉，这时再饮用就没有问题了。
2.在家自制豆浆时，最好将豆子提前浸泡一夜，这样既好磨，也减少一部分植酸。
【茶】
茶是我国的传统饮料，含有大量的鞣酸、茶碱、咖啡因和少量的芳香油、多种维生素、叶绿素等成分。适量饮茶能生津解渴、除湿清热、提神健脑、祛病轻身，对人的健康大有好处。
茶的另一面：茶作为一种特殊的饮料，有其固有的禁忌，只有饮茶适当，才是养身保健的好习惯。
●规避错误
1.茶水浓淡要适中，一般用3克茶叶；中泡一杯茶为宜。茶水过浓，会影响人体对食物中铁等无机盐的吸收，引起贫血。
2.控制饮茶数量，以一天8~10杯为宜，过量饮茶，会增加人体肾脏的负担。
3.饮茶时间不要在
【胡萝卜】
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，被誉为东方小人参。胡萝卜中所含的胡萝卜素比其他各种蔬菜高出30~40余倍。胡萝卜素进入人体后，能在一系列酶的作用下，转化为丰富的维生素A,然后被身体吸收利用，这样就弥补了维生素A的不足。维生素A具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症等功能。
胡萝卜的另一面：过量食用胡萝卜会使皮肤色素发生变化，变成橙黄色。女性过量食用，其中所含的胡萝卜素还会影响卵巢的黄体素合成，分泌减少，有的甚至会造成无月经、不排卵、月经紊乱等情况。
●规避错误
1.胡萝卜素和维生素A是脂溶性物质，应用油炒熟或和肉类一起炖煮后再食用，以利吸收。
2.酒与胡萝卜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病。
【桑葚】
历代本草均对桑葚极其推崇，认为有滋阴益肾、养血生津的功效。
桑葚的另一面：桑葚所含的挥发油对消化道有刺激作用，会抑制肠道内的多种消化酶，造成细胞中毒死亡，甚至发生出血性肠炎和鼻出血。也有人对桑葚过敏，出现腹泻及面目红赤，耳内、鼻腔内、上眼睑内、咽喉部肿胀瘙痒。
●规避错误
莫贪嘴，脾胃虚寒、大便稀薄者更要注意适量。
【黄花菜】
黄花菜又称金针菜，原名萱草，古称忘忧,听起来很美的名字。黄花菜是人们比较喜欢吃的传统蔬菜，与草菇、木耳配伍，食之清香、鲜嫩。黄花菜具有健脑抗衰老功能，对于降低胆固醇也有一定的作用，精神疲劳的人可适当多食用。
黄花菜的另一面：鲜的黄花菜中含有秋水仙碱。秋水仙碱本身无毒，但进入人体后被氧化就成了剧毒，会对肠胃及呼吸系统产生强烈的刺激，表现为嗓子发干、恶心、腹泻，甚至产生血便。
●规避错误
1.最好不食用鲜的黄花菜。干品黄花菜是经过蒸煮加工的，秋水仙碱会被溶出，所以是绝对安全的。
2.一定要吃鲜的，就要有耐心。秋水仙碱溶于水，吃之前用开水焯一下，再用凉水浸泡两小时以上，就不会中毒了。
【黄鳝】
黄鳝一直被认为是补益佳品。明代医药家李时珍认为黄鳝特别适合女性进补，可益气、补虚。
黄鳝的另一面：鳝鱼体内的组胺酸是其鲜味的主要成分，可在死后组胺酸迅速分解为有毒的组胺。组胺中毒会出现皮疹、头晕，呕吐、腹泻等，严重时可使人因中毒而死亡。
●规避错误
避免死鳝入馔。黄鳝必须买鲜活的。因为黄鳝死后24小时，每100克死鳝组胺含量可达100毫克，已经从大补变成大毒了。
买对年货过小年 专家支招买回健康
导读：小年夜也是中国的一个传统，小年过后，欢度新春佳节的气氛也愈发浓郁，而置办年货也随之高涨。现如……
小年夜也是中国的一个传统，小年过后，欢度新春佳节的气氛也愈发浓郁，而置办年货也随之高涨。现如今买年货可不仅仅是米面油菜大鱼大肉而已，很多人还要讲究养生保健，如果是购买礼品更讲究送礼送健康。老百姓该如何根据使用者的具体情况来选购养生保健的年货呢?
过年必备品：
多健康油 少反季水果
专家指出，每年的年货中必不可少的米面油、蔬菜水果等，要选得健康有两大原则：第一是不要过分追求外观好看;第二是越应季、越新鲜的越好。例如，不要购买看上去特别白的米面、粉丝、银耳等食品，因为这些食物可能被加入了增白剂。颜色过于鲜艳的食品也要当心。可以通过浸泡的方式，来观察食物是否经过染色。另外，新年餐桌上的西瓜、葡萄看似特别，其实并不健康，建议不要购买反季节水果。
过年期间如果买油或者送油，不妨考虑一些亚麻籽油、紫苏籽油等富含omega-3脂肪酸的油，或山核桃油、杏仁油、南瓜籽油等具有一定保健功能的油，这些油虽然价格比普通豆油、花生油贵一些，但其保健功能对于过年期间大鱼大肉、饮食油腻的人来说非常有用。
养生保健品：
蛋白粉不是年货好选择
近年来，老百姓购置年货时常常对各类保健品青睐有加，但是选择起来一定要非常小心，必须提前了解收礼人的实际体质状况。专家介绍，保健品都有自己的适用人群，一旦送的人不合适，就会成为鸡肋，食之不妥，弃之可惜。比如说，蛋白粉就不是春节送礼的好选择。因为春节期间家家大鱼大肉，人们蛋白质摄入量都相当过剩。此时再吃蛋白粉，实属增加内脏负担，对身体有害无益。鱼翅燕窝之类保健品难以保证是真货，而且实际营养价值十分有限，食用这些东西还有破坏生态的不良效果。
人参、蜂王浆、阿胶、固元膏之类保健品食用时需要咨询保健师和中医师，不合体质的时候可能导致不良反应。以动物骨和骨髓为原料的壮骨粉之类产品对老人可能适合，但对儿童就要慎重。初乳粉之类产品对肠道免疫力低的人或许有效，但对绝大多数人营养意义很有限。各种复合营养素产品通常比较安全，但也要考虑收礼人是否有补充营养素的需求。
亲友的礼品：
家用小医械很实用
本着送礼送健康的原则，过年期间买礼品，选择送运动器材、小型的家用医疗器械等，也是个好主意。如果受礼者不爱运动，送个计步器，可以督促他们走路健身;送个握力器、臂力棒，可以让他们在家里增加运动机会;送个计数跳绳、呼啦圈、毽子等，对女士的家庭健身有帮助。送个体脂肪计加个腰围尺也不错，能让收礼人经常监督自己的体脂肪变化情况，特别是腹部脂肪变化情况，对于预防三高非常有好处。家用医疗器械则更适合送老年人：小巧便携的电子血压计、家用血糖仪等，对有慢性病的老年人有实实在在的用途;小型按摩器、小型理疗仪、足浴盆等，对于老年人也是不错的礼物。
孩子的食品：
有儿童字样未必健康
过节给孩子买年货，很多家长容易被各类儿童食品迷花了眼，其实所谓的儿童食品未必真正对儿童有益。例如一些儿童酱油，无非是瓶子小了点，仔细看看营养标签，钠含量一点儿都不低，比起普通酱油来没有任何优势。儿童牛奶往往比普通牛奶更甜，加入了糖分、添加剂等，并不利于儿童健康成长。还有很多儿童食品，往往加入很多糖、香精，在包装上画点卡通人物，再放点小卡片小玩具之类的手法来吸引孩子，对健康没有任何额外益处。因此，家长选购儿童食品时一定要看准标签，看其糖、盐、添加剂等含量是否真的很低，否则就不要让孩子经常食用。
