加班族不瘦反而变胖了这是怎么回事？
脉道养生是怎么回事。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”社会的发展，人们对养生越来越看重，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。关于养生常识，我们要掌握哪些知识呢？下面是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“加班族不瘦反而变胖了这是怎么回事？”，仅供您在养生参考。
加班族不瘦反而变胖了，这是怎么回事？进入职场，面对繁重的工作，上班族们往往会变成”加班狗“，承受了压力，身体也疲惫不堪，按理说，在这样的境况下，人应该会变得憔悴清瘦的，但不少上班族们发现自己反而越来越”发福“，甚至臃肿了。这是怎么回事呢?
上班族的这种肥胖称为“过劳肥”，主要是因为压力大，生活不规律导致的，要消除”过劳肥“还是得从规律生活着手。
一、过劳肥原因
1、压力大，食欲增大
工作堆积如山，上司或客户的不满，人际关系紧张……这些都会摧毁一个职场人的心理防线，让人感觉压力山大。压力过大容易导致肾上腺皮质醇指数居高不下，胃蠕动及消化功能增强，增加人的食欲。而当人感到压力时，会想到用一些方法来转移注意力，于是，“吃”成为了大多职场人的宣泄选择。这种情况下，想不胖真的很难。
2、作息不佳，“瘦素”分泌失调
芝加哥大学Eve VanCauter教授曾做过一个试验证明，睡眠对人的肥胖情况影响很大，在睡眠不足的状态下，体内调控饥饿的荷尔蒙——“瘦素”就会发生显著的变化，让人感觉到强烈的饥饿感。而上班族频繁熬夜，每次感到饥饿容易大开食戒。摄入的热量自然就增多，人也就是胖起来了。
3、应酬多，饮食无节制
上班族在职场上与人打交道经常少不了饭局，这些饭局上当然少不了酒精与大鱼大肉。饭局上的食物，多油多盐，脂肪含量高，常吃容易肥胖。而应酬客户，男性自然少不了喝上几杯，长期以往，啤酒肚就出来了。
4、久坐不起，运动少
久坐不起是上班族的常态。刚吃完饭就坐下来，然后长时间不起来，不利于食物消化，容易在囤积脂肪。另外，久坐不起，缺乏运动，人的基础代谢率就会下降，消耗热量的能力降低，人就很难瘦下来了。
二、5个小习惯对抗过劳肥
1、餐前餐后多喝水
餐前半个小时喝水，可以增强饱腹感，让你在吃正餐时候，减少食量。餐后半个小时喝水，不但能帮助消化肠胃中不好消化的食物，还能够稀释血液，增强血液循环速度。因此，饭后半小时喝水有神奇的排毒功效，每天在任何时候，增强排毒，就是增强减肥效果。
2、饭后走一走
吃完饭后，先不要马上坐下来，可以靠墙站一会。坐下来时，不要翘腿，这样会导致淋巴不顺畅，容易造成小粗腿。
3、晚上九点后不进食
晚上九点后不再进食，除了喝水之外。如果实在饥饿难耐，可以吃一些水果或喝一杯酸奶。
4、保持充足睡眠
工作是永远做不完的，要学会合理分配自己的工作，给自己腾出睡眠的时间，至少保持7个小时的睡眠。如果因为精神压力睡不着，可以尝试睡前做一下睡眠瑜伽，喝一杯牛奶。
5、少坐电梯多爬楼梯
3层楼以内，坚决不坐电梯。逛商场或者上下楼都是这样，能爬楼梯的时候别坐电梯。如果你每天爬10层楼梯，那就相当于你跑步10分钟了。
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紫薯代替米饭当主食 不胖反而瘦
美国宾夕法尼亚州斯克兰顿大学科学家完成的一项研究发现，每天吃两次紫薯可以降低血压，其效果与吃燕麦一样好，且不会导致身体发胖，适合体重超标的高血压患者。新研究负责人乔文森教授指出，紫薯可以带皮烤熟食用。油炸薯条或薯片不利健康，因为在高温油炸过程中，很多营养成分遭到破坏。紫薯的营养价值有哪些你知道吗？下面让小编告诉你紫薯的价值和功效以及紫薯的做法。
紫薯做主食，消除自由基抵抗疲劳
过去，常常在饭桌上出现的食材是红薯，随着花青素的加入，紫薯的出现渐渐在市场上走俏起来。《本草纲目》记载，红薯有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴的功效，紫薯作为红薯的衍生产品，在这方面与红薯有着异曲同工之妙。营养学认为，紫薯除了具有红薯有的营养成分和保健效果外，还富含硒元素、铁元素和花青素，在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。
紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基。同时，紫薯中富含的膳食纤维能够给人体补充足够的能量，避免因能量不足导致的疲惫无力，秋季正好是薯类丰收的时候，适当吃点薯类食品对我们的健康有益无害哦。
薯类食物当主食，不胖反瘦
红薯和紫薯一直都因为吃起来非常香甜遭到减肥人群的诟病，但实际上，将红薯代替米饭作为主食不但不会长胖，反而更容易瘦！这是因为首先薯类食物原本热量就比米饭低，其中含有丰富的膳食纤维，很容易增加人们的饱腹感，能够用更少的能量让人感到满足，间接减少进食的量，而且膳食纤维多的食物人们也会不经意地多嚼几下，而咀嚼往往容易刺激大脑神经中枢，让大脑产生饱了的错觉。此外，膳食纤维也有助于保持肠道健康，缓解便秘，有助减肥。只是需要注意的是，对于一部分人来说，吃了薯类食物容易胃胀反酸，应当注意控制进食，也最好不要空腹将薯类作为主食来食用。
紫薯怎么吃最有营养又能减肥呢？
1、蒸紫薯
用料：紫薯 500克、白糖 适量
做法：
a、紫薯洗净，放入盘中
b、把紫薯放入已加水的高压锅内的篦子上
c、高压锅加盖，大火烧开转小火蒸20分钟
d、取出撕去外皮，直接吃或蘸白糖即可食用
2、煮紫薯
紫薯洗净，放入水中煮，大概20分钟左右就可以捞出了，凉冷去皮就能吃啦。
3、紫薯粥
用料：紫薯 一个、燕麦 小半碗（紫薯和燕麦比例差不多2:1）
做法：
a、紫薯两个（后来只用了一个），燕麦小半碗（紫薯和燕麦比例差不多2:1）
b、紫薯先切厚片再切条最后切小丁（洗切一分钟）
c、紫薯丁加水两碗先煮软（三分钟）
d、加入燕麦滚一分钟即可
4、紫薯泥
用料：紫薯 中型1个、椰粉 10g、草莓 4颗、葡萄干 15颗
做法：
a、紫薯洗净，上蒸锅蒸熟
b、葡萄干用水洗净、泡软
c、蒸熟的紫薯剥皮，用勺子碾成泥
d、葡萄干切碎
e、将葡萄干加入紫薯泥
f、椰粉加入紫薯泥，搅拌均匀
g、用碗或模具整形，并用叉子整出花纹
h、最后用草莓做装饰即可
在制作美味紫薯餐的同时，需要注意的是，紫薯和其他薯类一样，食用后容易产生气体，食用过多的话会造成腹胀等不良反应。紫薯中的淀粉粒必须要经过高温破坏才能为人体所吸收，所以食用紫薯时一定要将紫薯煮熟煮透。紫薯最好的吃法是煮熟带皮吃，尽量不要用微波炉烘烤，因为微波炉的高温会破坏其中的有效物质。此外，有黑色斑点的紫薯皮不能食用，会引起中毒。
吃饱后还是感觉到饥饿，这是怎么回事？
当你吃完饭后，每一餐都会吃到七分饱，有人吃到撑，就是坚持不到下一顿饭，在这期间就会感觉很饿，或者是吃完饭还想吃，这样的事情发生多了，你觉得正常吗？
这类问题，其实不能一概而论地回答。因为至少要分成两类人来讨论。
第一类人，没有三高问题，但通常身体虚弱，肌肉无力，日常饮食数量偏少。除了低血糖之外，可能还有消化不良、低血压、贫血等问题。
吃饱后还是感觉到饥饿，这是怎么回事？
第二类人，腰腹偏大、血糖控制能力下降，餐后高血糖，餐前低血糖，属于糖尿病高危。
共同点是：两者都需要按慢消化、控血糖的模式吃。
只不过前者需要重点增加蛋白质供应，加强营养；
后者则要控制体重，减少主食食量，特别是需要增加运动，把腰围减下来，把体脂率降下来。
其实，在第一类人当中，也有不同的情况。
第一类人的情况1:
原本身体属于健康状态，只是因为工作繁忙，或者心情不佳，三餐紊乱，食物过少，导致体质下降、营养不良，同时伴有低血糖的情况。这种情况只要好好吃饭就能恢复。
第一类人的情况2:
长期患有胃肠疾病或消化不良。日常食量小，正常吃三餐，但吃不多就饱，过后就饿，一饿就手抖脚软，甚至眼前发黑。需要吃很多饼干点心才能缓过来。
晴晴属于这种情况。她用餐时都会吃到感觉饱，但到了下一餐之前，还是经常会在办公室里感觉虚弱，头晕手抖。必须在随身的包里备着巧克力、饼干、面包之类。但是，当时吃了这些甜的食物，过一个小时，或者增加一点运动，又会出现低血糖的情况。
由于她三餐本来吃得少，而且因为消化不良，吃的蛋白质食物也不够，蔬菜也不足，而缺乏了蛋白质和蔬菜的配合，血糖更加控制不好。运动之后自然是容易饥饿低血糖的。
但是，她在发现低血糖的时候吃的是什么呢？不是高血糖指数的面包（即便号称全麦无糖，也改变不了这一点），就是低蛋白质高脂肪的巧克力和饼干。她给身体补充蛋白质了吗？根本没有。不是碳水，就是脂肪。这些食物虽然当时能让她感觉不那么饿，但营养素密度很低，不利于长期血糖稳定，而且会促进长胖。
为了改善血糖控制能力，她需要健身增肌。不过，按她这种吃法，蛋白质和多种营养素供应不足，就算偶在运动，也很难增肌。所以，本来肌肉薄弱的人，更不能经常低蛋白质饮食，再以低血糖为理由纵容自己乱吃甜食、乱喝甜饮料。
第二类人：日常三餐食量都充足，并不比别人吃得少。
但奇怪的是，餐前还是会低血糖。一旦饥饿就特别着急，饿得心慌气短出虚汗，手脚无力情绪急躁。同时，腰围偏大，体脂较多，容易感觉疲劳。甚至吃得比以前少，看起来还更胖了。
这可不是个好情况，很可能意味着已经进入糖尿病前期状态，甚至已经患有糖尿病而不自知。
这种情况最适合吃全谷杂粮替代精白米面为主食，同时还要配合足够的蛋白质和蔬菜。这样不仅不容易餐后饥饿，而且能够平稳血糖，不会餐后血糖高而餐前血糖低。同时，上午10点和下午4点主动加餐一小杯低糖酸奶和半个苹果。
吃饱后还是感觉到饥饿，这是怎么回事？
吃对了食物之后，他明显感觉精力比较持久，再没有了餐后犯困、餐前发虚的感觉，餐后血糖也有了明显改善。同时，为了提高血糖控制能力，他还需要加强运动，减掉腹部多余的脂肪。
这里特别提示，原来容易低血糖、运动很少、肌肉薄弱的人，一旦腰腹部脂肪大量增加，很容易转变成糖尿病前期。
尤其是怀孕的准妈妈，极易出现妊娠糖尿病清理。所以，建议孕前去做一下葡萄糖耐量和胰岛素水平测试，仅仅测空腹血糖还不够。
后两种情况都需要增加运动。但由于运动增肌、运动减脂都需要营养配合，所以需要以下建议：
如果食量小，消化能力弱，不要觉得「已经胃里饱胀了」就认为自己吃够了。宜在三餐之外主动加餐，保证营养素供应。
吃主食的同时，要配着鱼肉蛋类和蔬菜一起吃，不要只大口吃饭喝粥，这样餐后血糖就会平稳一些，下一餐饭前也不容易出现低血糖。
两餐之间要主动加餐，避免饥饿引起低血糖。
加餐食物都要用营养价值高的品种，如牛奶、豆浆酸奶；燕麦粥；水果干和坚果1:1配合等。尽量不要用甜食、糖果、饼干、面包、巧克力华夫一类食物。
吃火锅有人滋补，可有人就是生病了，这是怎么回事？
寒冷的冬季，家人围在一起吃饭，来一桌火锅真是不错，即暖和又滋补了，但是有些人火锅吃了那么多，有人滋补，可是他却生病了，那是因为什么原因呢？
饮食文化不同的人在一起就餐，确实不愉快。但是我们今天要说的是，不要与一些身体出现疾病或亚健康状态的人一同就餐，尤其是一同吃火锅。
第一，牙龈出血的人
有人处于牙周炎发作期间，如经常表现出牙痛、口臭，不能吃酸的、冷的等食物。牙周疾病发作期间食用火锅，受到烫的食物、辛辣食物、冷饮、啤酒等刺激，容易刺激牙龈出血。一些血液疾病容易在这个期间发生传染。
吃火锅有人滋补，可有人就是生病了，这是怎么回事？
第二，患有胃溃疡的人群
患有胃溃疡的人群本就不适合吃火锅，容易因为辛辣食物、半熟食物刺激，引起胃痛的等。另外，大部分胃溃疡的发生与胃幽门螺旋杆菌的感染有关，而胃幽门螺旋杆菌属于一种可传染的病菌。火锅这种大家一同涮筷子的就餐方式，更容易发生传染。
第三，拔牙后人群
拔牙后人群需要度过1-3天的流食期，避免出血情况。而即便度过这段流食期，也不适宜食用火锅。过烫食物、辛辣食物、酒精等刺激，会引起口腔血液循环的加速，容易引起拔牙后伤口出血，同时一些经血传染的疾病也会在此时发生。
第四，咳嗽、感冒患者
据有关数据显示，80%的上呼吸道感染是由于病毒引起，而这些病毒很容通过空气、唾液、接触、一同就餐等方式出行传播。
另外，上呼吸道感染患者，食用刺激性食物，容易加重鼻腔、口腔黏膜的干燥、不适。
第五、甲肝患者
甲肝会表现为发烧、畏寒、乏力、食欲不振、呕吐、黄疸等。因为甲肝的潜伏期有15-45天，所以有些时候感染了甲肝，患者也不会有所感觉。而据资料显示，在感染甲肝后的25天左右，属于传染性最强时期。
所以，朋友中有人感染了甲肝，近期内不要与其接触亲密的人一同就餐。虽然分餐制在我们生活中不能百分之百做到，但我们自身要做好预防工作，如经常洗手、锻炼身体、少进出人口密集地区。
吃火锅注意3件事
1、食物要彻底煮熟。虽然后厨端上来的菜是经过清洗的，但不可避免存在细菌。
2、凉一凉再吃。口腔长期受到辛辣食物、过烫食物刺激，也容易诱发疾病。
3、避免吃太多、吃太久。火锅食用时间过长，容易吃多、吃撑了。
吃火锅拉肚子是怎么回事？
1、火锅店提供的食品有质量问题
吃火锅有人滋补，可有人就是生病了，这是怎么回事？
现在，市面上的火锅店很多，大大小小、知名不知名的，往往参差不齐，环境不卫生，有些食材很可能已经过了保质期或者变质，吃进肚子里，当然会导致肠胃不适，发生拉肚子，也就是腹泻的现象。
2、涮火锅的时候没有把食物煮熟
由于火锅一般都是自助的，如果对食物是否煮熟没有一个概念，吃了生食或者半生不熟的食物，这些食物上可能含有细菌，也会引起腹泻。
3、酒水刺激
酒水，也会对肠胃产生刺激。在吃火锅的时候，饮用大量冰镇的酒水和饮料，拉肚子的概率会非常高。
4、辣味刺激
火锅的锅底一般都非常辣，而辛辣食品会对肠胃产生刺激，导致腹泻。如果你的肠胃功能本来就比较弱，就不适合吃火锅，特别是那种超辣、变态辣的火锅。要吃的话，也要尽量选择鸳鸯锅，吃清汤里面涮出来的食物。
一到冬天孩子脸就变“红苹果”怎么回事？
一到冬天，很多宝宝粉嫩的脸蛋就变成了“红苹果”，红扑扑的脸蛋还有些发黑，像极了高原红，更糟糕的是还脱皮起屑，令妈妈们心疼不已。宝宝为什么一到冬天就脸红呢?应该如何避免宝宝脸红呢?
1、冷空气的刺激
很多宝宝在其他季节脸色正常，已到了冬天就开始脸红，很多时候是由于低温刺激导致。尤其是在极冷的环境下，可能还会因血管不正常的扩张造成小孩脸红，临床表现为面部的丝状、点状，星芒状或片状。这也是为什么一些较寒冷地区的孩子冬天脸蛋都是红通通的。
温差太大也是导致孩子脸红的重要原因，比如从冷风中到空调房间，忽冷忽热，微血管在反复收缩及扩张中失去弹性，反映在双颊和鼻端，就会使双颊发红刺痛。
2、患了湿疹
有些宝宝虽然住在叫温暖的环境中，担仍会在冬天出现红脸蛋，那么可以考虑跟湿疹有关，尤其是1岁以内的孩子，患了湿疹以后表现为起初皮肤发红、出现皮疹、继之皮肤发糙、脱屑，抚摩孩子的皮肤如同触摸在砂纸上一样。不过，对于2岁以上的孩子来说，患湿疹的几率将会大大降低。
3、皮肤干燥或吹风导致
一些孩子每到冬天就皮肤瘙痒，除了低温的刺激外，也跟环境干燥和皮肤干燥有关，如果搞糟的皮肤遇上大风天气，孩子的脸蛋也会因为刺激而变红。
当温差太大时，比如从冷风中到空调房间，忽冷忽热，微血管在反复收缩及扩张中失去弹性，反映在双颊和鼻端，就会使双颊发红刺痛。初期，小孩脸部变红还能立即恢复原状，但若长期反复持续下去，血管收缩，丧失扩张机能，在过度扩张状态硬化，使脸部变得平时看起来也红红的。严重时，低头后抬头也会出现脸部潮红症状。这种症状在春夏秋季比较平静，到冬天多转为严重医生建议，冬天应避免过冷的环境与温度的急剧变化，注意皮肤的保湿和保暖工作，在特别干燥和温度较高的室内，如果脸上觉得干就要及时补水，小孩洗脸则以温水为主。到室外，可用围巾或口罩防止冷空气直接侵袭脸部，避免湿差温差过大，使扩张了的微血管遇冷急速收缩，形成红血丝。有脸部冻伤史的人在冬天里应经常揉搓脸部，促进血液循环。
在饮食方面，医生说，容易脸红的人，应该少吃会增加血管扩张的食物，如咖啡、茶、可乐等含咖啡因的食物。补充一些维生素B也有助于神经修复并能起安神作用。此外，应该避免日光的暴晒，酒、辛辣和刺激的食物，少生气、紧张或过度兴奋，因为这些都会促成脸部泛红。
脸红原因一一排查，对症解决
第一，看看宝宝是不是发烧导致的;
对策：尽快上医院就医，切莫延迟，错过最佳治疗时机。
第二，看看是不是经常外出时候被风吹的太多了导致的;现在刚好是秋季，空气干燥，如果小孩子流口水多或者喜欢吃手的话，脸上水多，很容易因水蒸发而使皮肤干燥而变的粗糙和变红。另外，小孩子刚洗过脸和手，最好不要马上到外面吹风。
对策：关键是帮助宝宝滋润皮肤， 以使皮肤抵抗力增强。 给宝宝用了婴儿凡士林， 每天三次用温水敷脸后涂，二周基本恢复到正常的婴儿皮肤状态。
第三，看看宝宝是不是脸上起湿疹了。
对策：可在就医之后，适当的调节饮食，如吃些利水的食物，如红豆薏米等。
第四，可能是因为穿的过多热了。
对策：看天气穿衣，记得户内户外要勤注意添加衣物。
小编提醒：生理性盗汗是由于小儿新陈代谢旺盛，神经系统发育还不健全，调节功能也欠完整，所以当孩子睡熟后有时出汗现象，但不伴有其它症状；孩子的精神、饮食、面色、大小便都正常，对此尚无需治疗，过段时间就会自愈。病理性盗汗，多见于结核病和佝偻病。如果病儿在出盗汗的同时还会伴有其它症状，如伴有低热、咳嗽时，可能是患了肺结核；伴有睡觉不踏实、烦躁易怒、腹胀、出汗有酸味、尿味刺鼻等，很有可能是佝偻病的早期。对此，应及时找医生诊治。
减肥者的知音来了，晚上食用4种食物不胖反而爆瘦
对于减肥的女性来说，晚餐是不敢想像的，最怕晚餐吃了会发胖，那睡前吃的食物，脂肪会堆积在体内，最终影响减肥的效果，那么晚餐吃什么食物也是有讲究的，吃对就能爆瘦，接下来就看看是哪些食物吧！
1、牛奶
牛奶，尤其是脱脂牛奶，在睡眠饮用一杯温牛奶，本身促进睡眠的常识想必早已是常识，至于有着良好的减肥功效，相比之下就较鲜为人知了。因为牛奶含有丰富的钙元素，睡前饮用可以促进钙质的吸收，同时还含有丰富的乳清蛋白，能够帮助脂肪燃烧，自然可以减轻体重。
2、消化饼干
说到饼干，正在减肥的人都会拒之千里，更别提是在睡前食用了。然而，消化饼干可就不同，它的热量较低，一般情况下，每一块只有50卡路里，而且含有丰富的纤维和酵素，有助于人体及时排出宿便，是很多减肥女性必备的食物。如果睡前实在饿得睡不着，来三块就能填饱肚子。
减肥者的知音来了，晚上食用4种食物不胖反而爆瘦
3、杏仁
杏仁属于一种纯天然的坚果，它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素等多种人体所需的营养成分，同时，还包含不饱和脂肪酸，对降低血脂很有帮助，很多减肥者无需管住嘴，吃它也能轻松瘦下去。
4、蜂蜜
说到睡前饮用一杯蜂蜜水，估计减肥人士都会举双手赞成。因为蜂蜜是家喻户晓的健康饮品，是大自然的馈赠，它所含的脂肪酸能够促进肠胃蠕动，丰富的矿物质以及维生素也能调节肠胃健康，及时排出体内毒素，还有葡萄糖和果糖都能直接被人体吸收，不会导致脂肪堆积体内。
生菜苦怎么回事
二、生菜的做法三、吃生菜的注意事项
生菜苦怎么回事
1、生菜苦怎么回事
有些生菜的品种含莴苣素的多些,那么新长出来的生菜自然就会苦些,而且在生长的过程中,水量过少的话也会使生菜变苦。自然条件会造成部分生菜发苦。由于采收不及时,致使生菜延长了它的生长期,而且在生长的过程中,由于光照条件不是很好,致使它的甜味素含量比较少,生菜也会出现发苦的现象。
在种植生菜的过程中,如果土壤的重金属含量比较高,那么生长出来的生菜也会特别苦。生菜在生长的过程当中,如果没有为生菜提供充足的氮肥,新长出的生菜也会比较苦。 苦的生菜也是可以吃的。因为生菜的茎叶中有莴苣素,这种物质可以使生菜变苦,而且在生菜的生长过程中,如果长期照不到阳光,那么它的苦味就会加重,但这并不影响它的食用,吃苦生菜不会对人体产生任何危害,可以放心地吃。
2、生菜的功效
生菜中含有干扰素诱生剂,可以刺激人体正常细胞产生干扰素,抵抗病毒,提高人体的免疫力。生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质,它对癌细胞有明显的抑制作用,尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面,效果显著。生菜中的维生素E、胡萝卜素等,能保护眼睛,维持正常的视力,缓解眼睛干涩与疲劳。生菜中含有丰富的维生素C,具有一点的美白的功效。生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高,常食有消除多余脂肪的作用,所以生菜又有减肥生菜的美誉。
3、生菜的营养成份
生菜营养含量丰富,含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C,还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收,改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。
生菜的做法
1、蚝油生菜,生菜择去老叶,清洗干净。烧一锅开水,水中加勺盐,几滴油。下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。净锅放少许底油,油热后下蒜末爆香,加蚝油、白糖、酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
2、炒生菜,锅烧热,下适量的油热,爆香葱,蒜及虾米。加入腌制过的肉片煸炒。把洗净的生菜倒入锅里快速翻炒。加入适量的调味料,即可上桌啦。
3、生菜虾松,虾仁芹菜油条切丁葱切末备用,将虾仁用醃料醃10分钟,在放入平底锅翻炒虾仁至红色捞起,再放入芹菜丁、葱末、虾仁丁加点盐拌炒捞起备用,美生菜从中间用刀划一圈,剥下梗,用水冲洗剥落菜叶,并用剪刀剪去边缘(像碗状) 泡入冰水约1分钟,取出沥干水分备用。用西生菜包虾松即可。
吃生菜的注意事项
1、生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆。
2、生菜对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点。
3、生菜性凉,尿频、胃寒之人不宜多吃,否则容易加重病情,甚至导致患者腹胀和腹泻,引起食欲不振等。
4、无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感又不破坏其营养成分。
5、熟生菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐,亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。
6、生菜很可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净。可先将生菜放在清水里浸泡20—30分钟,再用清水反复冲洗。
7、对生菜过敏的人不宜食用。
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