小炒玫瑰肉是哪里的菜这样做味道更美
冬季养生小炒。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。关于养生常识，我们要掌握哪些知识呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的小炒玫瑰肉是哪里的菜这样做味道更美，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
在我国，不同菜系的菜肴其所具有的口感也是不一样的，而不同的地域，其特色菜的品类也是有着差异之处的，说起小炒玫瑰肉这道菜肴，其实就是本文要着重为大家推荐的一款十分不错的美食。
小炒玫瑰肉是属于湘菜，是我国历史悠久的一个地方风味菜。小炒玫瑰肉的口味比它的名字还要吸引人，小炒玫瑰肉是非常有名的湘菜代表，口感还是符合传统的湘菜——辣的特色，菜品色泽浓郁，香味扑鼻，是很多湖南人下饭菜的必备菜肴之一，小炒玫瑰肉在湖南也是一道非常大众的家常菜。
小炒玫瑰肉的做法：
主料：猪肋条肉(五花肉)300克。辣椒200克。
调料：青蒜10克，姜10克，盐5克，味精2克，酱油10克，猪油25克。
做法：
1.蒸锅中倒入清水，将带皮五花肉洗净后整块放入锅中，大火将水煮开后，转中火蒸30分钟左右。蒸好后晾凉备用。
2.将杭椒洗净后，斜切成大片，青蒜斜切成小段，红辣椒切角。
3.把凉透的五花肉切成5毫米后，3厘米长的薄片备用。
4.锅中放入油，大火加热，待油7成热时，放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。(如果锅中的油变多了，是五花肉中的油被炒出了，可以倒掉一些)。
5.放入干辣椒，杭椒，红辣椒，调入老抽，盐，糖，翻炒均匀后倒入半汤匙水，翻炒半分钟，待汤汁收干后倒入青蒜，即可出锅。
制作小炒玫瑰肉的小贴士
1.青蒜要在出锅前撒入，过早的放入，会塌在锅中，还会产生蒜臭味。
2.如果您喜欢油亮，红彤彤的颜色，可以在出锅前淋入辣椒油。这个因人而宜。
3.蒸好的肉，如果急于做菜的话，可以把肉放入冰箱冷冻室里快速制冷。肉充分凉透后马上拿出，千万别冻上。
4.五花肉可以选稍肥些的，炒出来会比较香。蒸肉的时间不要太久，蒸20分钟左右时用筷子扎一下，如果没有血水冒出就可以关火，晾凉了。
5.五花肉一定要彻底凉透后，才容易切成薄片，否则容易碎。在煸炒时五花肉会出油，所以炒前只放入少许油就可以，五花肉炒出的油，可以倒掉一些不用，可以减少油腻的口感。
从文中讲述可知，小炒玫瑰肉其实是属于湖南菜的一种的，对于品尝过小炒玫瑰肉的人来说，其如果对该款菜肴有着难以忘怀的情怀的话，是可以学习文中所介绍的制作步骤，来自己动手尝试制作的。
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花开富贵是哪里的菜怎么制作好
一般来讲，不同的菜肴，人们在制作的工艺手法和需要准备的原材料上也是有所差异的，不仅如此，在口感和营养性上也是无法比拟的，而花开富贵就是一道色香味俱佳的美食，那么，花开富贵是哪里的菜呢？
花开富贵是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系，同时也是中国传统吉祥图案之一，代表了人们对美满幸福生活、富有和高贵的向往。
花开富贵的做法：
【主料】西兰花、虾、葱、干香菇、鸡蛋、橄榄油(或其他植物油，猪油粒亦可)
【调料】盐、白胡椒粉
步骤：
1.干香菇泡发(或者新鲜香菇)后切成细末，葱剁烂;(切葱类蔬菜不辣眼睛的小秘诀：戴上游泳眼镜，或者将保鲜膜轻轻贴在眼睛上。);
2.挑选大小均匀的新鲜冻虾，色泽要均匀.干净。去头.尾，用剪刀剪开背部取出背部泥线，剥成虾仁后用力拍打成虾泥，加上香菇末.葱末.少量橄榄油.盐和白胡椒粉一同搅拌均匀，拌成馅料。可以用手搅拌，然后用手抓起，使劲朝同一个方向摔打，这样做可以使后面做出来的丸子更有筋度;
3.三个左右鸡蛋打入碗中，加少许水和盐拌匀，倒入一只略有深度的盘子中，放进锅中蒸十分钟左右;(一定要水开后蒸鸡蛋，过程不能中断，时间切忌太长，否则蒸好的蛋不仅老，而且不够漂亮。)
4.西兰花洗净，掰成均匀的小朵;(挑选西兰花时，应该挑选色泽比较绿的，不要挑颜色发黄有异味的;清洗西兰花的时候可以用盐水浸泡半小时，如果花菜缝中有小虫子，盐水浸泡更容易让虫子出来。)
5.取适量的馅料，用手调整成圆球形，插入一小朵西兰花后排在盘中，大火蒸8分钟左右后，取出，依次排列在刚才的蒸鸡蛋中。西兰花插入虾丸前，可以在适量淀粉水中蘸一下，以免蒸熟后易和虾丸分离;
6.锅中烧滚约半碗水，加少许盐和胡椒粉或其他自己喜欢的调味，少量淀粉勾芡淋在盘中即可食用。
如上所述，花开富贵其实是属于一道广东菜的，而人们之所以在平时会十分的喜欢吃花开富贵这款菜肴，除了与其美丽的外形有关外，其所具有的独特口感也是人们常选择食用的原因之一。
花椒肉是哪里的菜系怎么做好吃
众所周知，花椒是我们饮食生活中不可或缺的一款调味品，而在烹饪的时候，如果能够将花椒和肉作为食材一起进行制作，便能够制作出口感既辣又麻的花椒肉，而这也是一道最受人们欢迎的菜肴，那么，花椒肉是哪里的菜系呢？
花椒肉是典型的川菜。花椒肉着名满、汉特色菜肴。分为京东做法与川味两种。1、京东菜系，热菜、咸香味型，源于满族八大碗，通常做为饭菜。2、川菜系，冷菜。麻辣味型。颜色金红，麻辣干香。此菜冷吃最好，宜于下酒。
四川人嗜辣，那是骨子里的偏好，仿佛已成为性格中的一部分。辣是一种行为方式，也是一种人生态度。
不独一个“辣”，川人还求“麻”。花椒给人舌头、口腔带来的那种微麻又微妙的颤栗感，一经体验，便再难割舍。“麻辣”着的生活，正是川人乐观、积极、不屈不挠精神的展现。这道花椒肉以麻为主，辅以微辣，干香爽口，是佐酒的佳物。
花椒肉的三个做法：
花椒肉做法一、
原料：带皮五花肉，姜，切片、大葱，切段。老抽、生抽、白糖、料酒、盐、高汤、花椒，擀碎、八角。
做法：
1、新鲜的带皮五花肉，入锅加姜片和大葱段，焯2分钟，焯过水的五花肉切片。
2、老抽、生抽、白糖、料酒、盐、高汤(清水)调和成酱汁。
3、取一只大碗，把花椒和八角均匀地铺在碗底;凉凉的五花肉切片，均匀地摆在事先铺好的花椒、八角上。
4、把酱汁浇在摆好肉片的碗中，与肉片持平或略高过肉片;最后再撒上擀碎的花椒，上汽后转微火，2个小时即可，期间注意蒸锅里的水不要烧干。
花椒肉做法二、
原料：猪肉400克，干辣椒200克，花椒10克，白糖20克，绍酒20克，汤100克，酱油30克，菜油300克(实耗5克)，葱、姜各20克，盐2克。
做法：
1、把瘦猪肉洗净，切成2厘米的方丁，用盐、绍酒、葱段、姜(拍松)、酱油与肉丁拌匀，腌渍15分钟。干辣椒去蒂去籽切成节。
2、炒锅内放菜油烧至八成热，将肉丁放入炸约4分钟捞起(不要把水气炸得过干)。
3、锅内留菜油少许，放入干辣椒、花椒、葱、姜炒，把肉丁倒入，加少许白糖，煸炒添汤烧开入味，收干汁即可。
花椒肉做法三、
原料：五花肉1千克，食盐适量、鸡精2克、葱5克、姜5片、八角3克、花椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖3克、胡椒粉3克、高汤适量。
做法：
1、新鲜的带皮五花肉洗净，入锅焯8成熟，捞出。
2、趁着热抹上酱油上色，放置15分钟。
3、将上好色的五花肉入油锅炸至变色。
4、捞出后用流水冲去表面的油脂，晾凉。
5、取一大腕，把花椒和八角均匀的铺在碗底;晾凉的五花肉切片，均匀的摆在事先铺好的花椒、八角上。
6、老抽+生抽+糖+料酒+胡椒粉+盐+鸡精+高汤(清水)调和成酱汁。
7、把酱汁浇在摆好肉片的碗中，与肉片持平或略高过肉片;最后在上面撒上葱、姜，入蒸锅，上汽后转微火，2个小时即可;期间注意蒸锅里的水不要烧干8、事先发一块面，发好之后揉匀擀成1厘米厚的大面片;取一圆形器具，例如玻璃杯，用杯口在大面片上扣出几个圆形小饼模9、锅内点少许油，烧热后放入圆饼模，微火烙至2面变色;吃的时候，把小饼从中间切开，抹上少许辣酱或是腐乳，之后再把扣肉夹进去，还可以垫一片生菜叶子。
由上可见，花椒肉是属于川菜系列的，而说起川菜，人们首先就会想到川菜所具有的辣麻的特点，事实上，在花椒肉这道十分出名的菜肴中，其口感也是属于既酸又麻的类型的，因此，对于花椒肉的具体做法，大家也可参考上文内容来进行制作。
担担鸡是哪里的菜有什么经典做法
说起担担面，相信很多人都曾经吃到过，但是，提及担担鸡这道菜肴，有的人却是只闻其名却不知其味的，而对于吃过担担鸡的人来说，其对于担担鸡的口感也是赞不绝口的，那么，担担鸡是哪里的菜呢？
担担鸡是什么地方的菜?
担担鸡是山东省传统的汉族名菜，属于鲁菜系!担担鸡以面包为主要材料。此菜摆形似鸡，美观别致，鸡片香嫩，丸子酥香!可温中益气，补精添髓;另外，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
担担鸡的营养价值
1.鸡蛋清：鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用。
2.面包：面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。
3.鸡肉：鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
4.冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。
担担鸡的经典做法
材料：鸡胸脯肉、鸡膀1对、鸡头1个、笋鸡腿2个、猪肉末、净冬笋青、红椒、鸡蛋清、面包、植物油、料酒、姜末、葱末、味精、盐、湿淀粉、鸡汤。
步骤：
1.用50克鸡汤、2克盐、3克味精、5克料酒和适量湿淀粉对成汁。
2.冬笋青、红椒切成片，面包切成长方形块备用。
3.将鸡胸脯肉400克去皮筋后切成片，用鸡蛋清、盐、料酒加适量湿淀粉搅拌均匀备用。
4.将余量鸡胸脯肉去皮筋后，剁成茸放盆内，加入葱、姜末、味精、盐、料酒和适量湿淀粉拌匀做成馅。
5.炒勺上旺火，把植物油烧至6成热，分别把浆好的肉片以及冬笋青、红椒放入油内滑透，捞出沥油。
6.待油烧至7成热，把用肉馅挤成的丸子放入，炸透后捞出沥油。
7.再将面包炸成金黄色，捞出放在盘内，用15厘米长的竹扦两头各插上一个丸子，担放于面包托上。
8.炒勺留底油，烧热后将鸡片、红椒片、冬笋青片投入勺中，把对好的汁也倒入勺内，颠翻几下，盛在面包托前。
9.面包托两边摆上热油炸透的鸡头、笋鸡和鸡膀，摆成鸡形即可。
从文中介绍可知，担担鸡是属于山东当地的一道十分有名的菜肴，在生活中，人们如果能够常吃担担鸡这款菜肴的话，其所具有的营养价值对于人们身体的健康维持，也是有着极大的作用的。
烧菜好吃的小技巧,这样做味道简直妙极了
1.炒素菜时，可以适当的加一些醋，味道会更好，而且醋对维生素有保护作用。蔬菜最好是现炒现吃，不要长时间保温和加热，这样维生素会损失，味道也会变差的。在烧青菜时，不要加冷水，冷水会让青菜变老，不好吃。这个要加热水，那样青菜就会又鲜又嫩，但是炒的时间不要太长了。
2.炒茄子的时候，切开以后不要立即下锅或是放到水里，那样茄子会被氧化成黑色的，炒茄子的时候再加一些醋，茄子就不会变黑咯。在炒藕的时候，一边炒一边加清水，也能防止藕变黑。
3.甜椒要用大火炒，加一些盐和醋，炒几下就可以出锅啦。豆芽都是很鲜嫩的，烧得的时候一定要速度快，放一些醋进去就可以除掉豆芽的涩味，还能保持它的鲜爽脆嫩。在烧鸡蛋的时候，一个鸡蛋加一勺温水搅拌一下，这样炒出来的鸡蛋就不会老，而且鸡蛋的量会增多，也会松软可口。
4.豆腐子下锅之前，可以放在开水里浸泡10分钟，这样可以去除豆腐的豆味和碱味。用冷锅和冷油炒花生米，会很酥脆，也不会变色，外面的那层红皮也不会掉。在做各种凉拌菜的时候，加一些啤酒再拌匀，可以增加它的香味。
5.在蒸肉或是蒸鱼的时候，要等蒸锅的水开了以后再上蒸笼，这样就会使鱼或是肉的外部遇到高温蒸汽而立即收缩，里面的新鲜的汤汁就不会外流，熟了以后味道会更加鲜美。在烧虾仁的时候，先把它放到碗里，加一点盐，食用碱粉，用手抓搓一下再用清水浸泡，最后洗干净，这样炒出来的虾仁透明如水，还很爽滑可口噢。
6.带鱼身上的腥味比较大，还很油腻，用清水是很难洗干净的，你可以把带鱼放在碱水中浸泡一下，再用清水洗，这样就很容易洗干净啦，而且也没有腥味了。在炒牛肉之前，把啤酒和面粉一起调一下，再淋在牛肉上，拌匀以后再腌制30分钟。这样会使啤酒里的酶把牛肉里的蛋白质分解，会增加牛肉的鲜嫩的。
7.腰花在切完以后，加一些白醋，用水浸泡，10分钟，这样腰花会发大，血水也会没有了，炒熟以后就清嫩爽口啦。在炒猪肝之前也是这样，用白醋和水一起浸泡，最后用清水洗干净，这样熟的猪肝也会很好吃的噢。
18.炖鱼汤要用冷水
8.炖鱼汤要用冷水。冷水开锅以后，撇掉浮沫，这样可以去除鱼腥味，同时鱼肉蛋白会慢慢凝固，这样营养物质就会都在汤里释放出来。如果你想喝浓汤就用大火炖，如果你是想喝清汤就用小火炖。鱼煎过以后再煮，汤会是白色的喔。
9.在熬骨头汤的时候，千万不要中途加冷水，这样会让汤的温度突然下降，里面的蛋白质和脂肪会迅速凝固，会影响营养和汤的味道。所以最好是一次加满水或是在中途加适量的开水。在你煮肉的时候，如果你想汤的味道鲜美一点，你可以把肉放到冷水里慢慢煮，如果你想肉的味道鲜美一点，那你可以把肉放在热水里煮。
10.烧菜时，在菜快出锅时再加一些盐，这样里面的碘就不会飞走了。太早放醋就会使菜的味道变差，颜色也会很难看。灵活的运用酱油，要分清酱油的种类和作用，最简单的是生抽调味，老抽上色。
芝麻的食用禁忌 黑芝麻这样吃更美味
在日常生活中，黑芝麻是我们常见的一种食物。黑芝麻不仅有食用价值，还有药用价值和保健功效。那么芝麻的食用禁忌有哪些呢?黑芝麻的功效与作用有什么呢?黑芝麻的食用方法又有哪些呢?感兴趣的朋友就请看以下内容吧。
芝麻的食用禁忌
芝麻+鸡胸脯肉
会导致休克，严重会导致死亡。
芝麻+鸡翅
严重会导致死亡。
芝麻+鸡腿
影响维生素的吸收，对消化不好。
芝麻+鸡肉
绝对不能一起吃，严重会导致死亡。
黑芝麻的功效与作用
1、降血糖作用：可降低血糖，增加肝脏及肌肉中糖元的含量。
2、抗炎作用：灭菌的芝麻油涂布皮肤粘膜，有减轻刺激，促进炎症恢复等作用。
3、对心血管作用：黑芝麻中的亚油酸可使血中胆固醇含量降低，有防治冠状动脉硬化的作用。
4、致泻作用：种子有致泻作用。
5、黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品;
6、黑芝麻富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱胎换骨发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。
7、黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用;新近研究发现，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食疗作用早已被公认，常食有益。
羊肉是我们常吃的一种肉类食物，一般在菜市场或者是超市都是有的卖的，羊肉家常菜的做法有：豆芽烧羊肉、羊肉汤等。那么羊肉不能和什么一起吃呢?羊肉的功效与作用有哪些呢?羊肉的食疗方法有哪些呢?感兴趣的朋友请看下文。
羊肉不能和什么一起吃
1、醋
羊肉可不能跟醋一起吃。很多人吃点啥都爱加点醋，喝羊肉汤的时候也习惯性地要放醋以为这样才够味。殊不知羊肉性热，而醋与寒性食物搭配起来才最好，如大闸蟹，与热性的羊肉搭配起来吃很不适宜。
2、西瓜
吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。
3、红豆
羊肉和红豆相克，如果同食，会引起中毒。红豆性味甘、咸而冷，能利水消肿，利小便，解热毒，通乳汁;羊肚性温，味甘，具有健脾益胃、补虚祛损、涩汗止尿、促进食欲之功效。二者性味与功效皆有所背，所以不宜同食。
4、乳酪
《金匮要略》记载：“羊肉不共生鱼、酪食之，害人。”乳酪营养价值高，容易消化。其成分因种类不同而异，一般来说，乳酪的主要成分包括蛋白质、脂肪、乳糖、丰富的维生素和少量的无机盐。乳酪性寒，味甘、酸，而羊肉为大热之品，两者性味相反;而且乳酪中含有丰富的酶，遇到羊肉中的营养素之后，可产生不良反应，既影响营养价值，又影响健康。
5、生鱼片
羊肉与生鱼片共食有4不宜：羊肉大热，而生鱼片配以姜、蒜、醋皆辛热之晶，益助其热，此一不宜;羊肉含蛋白质、脂肪、多种维生素及微量元素，而鱼片肉生，其酶未推动活性，二者同食变化复杂，易发生不良反应，此二不宜;羊肉气膻，生鱼片味腥，腥膻杂进，亦非佳味，此三不宜;生鱼肉中易感染寄生虫，此四不宜。
6、南瓜
羊肉不能和什么一起吃?羊肉别和南瓜一块儿吃，这容易诱发黄疸和脚气病。论起性质来羊肉与南瓜都属温热的食物，如果同时一块儿吃也极容易上火。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
7、栗子
不能和栗子一起吃。二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。
羊肉的功效与作用
1、温补脾胃
黑芝麻的食用方法一、磨粉吃
1、芝麻连皮一起吃不容易消化，压碎后不仅有股迷人的香气，更有助於人体吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌，涂在面包上或放入沙拉酱里，就能得到芝麻百分之百的好处。
2、黑芝麻有养血补肝肾作用，若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推迟和控制眼睛昏花。具体吃法是把黑芝麻炒熟后研成粉，早晨起床和晚上睡觉前半小时各吃一汤匙，各约20克。
二、做包子
芝麻糖包
食材：面粉，黑芝麻，白糖。
做法：把芝麻翻炒的不用太熟，出了一点味道就关火(小火炒芝麻);然后把芝麻用擀面杖压碎了，加上白糖搅拌在一起，然后加少量面(一斤芝麻用不到1两的面)加水做馅然后包包子。
三、煲汤
百合芝麻煲猪心
食材：猪心，黑芝麻，红枣，生姜，食盐，清水。
做法：猪心剖开，清水洗净，切成片状;黑芝麻放入锅中，炒香。红枣去核，生姜去皮，切片;瓦煲内加入适量清水，待水烧开后，放入料，再加入盐少许，即可食用。
四、煮着吃
黑芝麻粥
食材：大米150克，黑芝麻50克，白糖适量。
做法：黑芝麻放锅内炒熟，压成碎末，下米，加适量水，用大火烧开后，转微火至米烂粥稠时，加入黑芝麻末，待粥微滚，放入白糖，盛碗即可。
结语：通过以上的介绍，大家对黑芝麻的相关知识是否有了更多的了解了呢?黑芝麻具有降血糖作用、抗炎作用、对心血管作用、致泻作用等，所以适当的吃点黑芝麻对身体是有好处的，以上小编还介绍了黑芝麻的食用方法，大家可以试试哦。
鲁派赛螃蟹是哪里的菜制作方法有哪些
在我们的生活中，大多数的人对于生活中的常见美食还是始终怀有难以忘却的情怀的，而追根溯源去其盛产地享用美食，也是大多数的吃货们平时会选的方法，而鲁派赛螃蟹就是一道口感滑嫩的菜肴，那么，鲁派赛螃蟹是哪里的菜呢？
赛螃蟹是一道汉族特色名菜，口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。以黄花鱼为主料，配以鸡蛋，加入各种调料，炒制成的菜肴，黄花鱼肉雪白似蟹肉，鸡蛋金黄如蟹黄。此菜鱼蛋软嫩滑爽味鲜赛蟹肉，不是螃蟹，胜似蟹味，故名“赛螃蟹”。
赛螃蟹是一道汉族名菜，属于鲁菜系。以大黄鱼为主料，配以鸡蛋，加入各种调料，炒制成的菜肴，黄花鱼肉雪白似蟹肉，鸡蛋金黄如蟹黄。此菜鱼蛋软嫩滑爽味鲜赛蟹肉，不是螃蟹，胜似蟹味，故名“赛螃蟹”。
此菜色米黄，食用时蘸姜醋汁同食，会使人联想到那横行海底的“无肠公子”。所以鲁派赛螃蟹是山东菜系。
鲁派赛螃蟹的具体做法如下：
1.准备材料，包括大黄鱼200克，鸡蛋250克，淀粉(玉米)5克，花生油50克，香油5克，黄酒25克，姜5克，味精4克，小葱5克，盐3克，醋10克等其他美食调料;
2.将黄鱼宰杀治净，片取净肉200克洗净切成小条，在鱼条内先加入黄酒、味精、盐腌制一会，然后加入鸡蛋清、湿淀粉，浆好备用;
3.勺内注入油，烧至五六成热，把浆好的鱼条下入勺中滑透，散开后倒入漏勺内，控净油，把鸡蛋磕入碗内拨散搅匀，将滑好的鱼条倒入碗内一起搅拌均匀，然后把黄酒、味精、盐、清汤、湿淀粉兑成芡，另用勺下入油烧热，将鱼条、鸡蛋液倒入锅内，拌炒熟后，随下碗芡汁，颠匀，淋人香油即成，最后外带姜醋汁一起上桌，一道美食就做好了。
从本文对于鲁派赛螃蟹所属地域的介绍可知，其是属于鲁菜中的一种的，在大家对鲁派赛螃蟹这道菜肴的特色有了一定的了解后，大家在平时便可以通过文中所介绍的做法，自己亲自动手来学习制作这道菜肴。
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