补铁可不能过量
不可不知的健康养生常识。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。关于养生保健，我们该如何去看待呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供补铁可不能过量，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
缺铁是一种极少见的症状，一般只发生在以下人群中：绝经前的妇女、发育中的儿童、导致胃肠道出血及黑便的溃疡或癌症患者、外伤患者、术后病人，以及偶尔情况下，素食主义者。男性和绝经后妇女最不可能出现缺铁症状，大部分人从肉类、早餐谷类、面包和面条中都能获得足够的铁。对铁的排斥是有一定道理的，过量摄取铁确实会造成严重的后果，甚至可能危及生命。
也许这有点出乎意料，毕竟我们大部分人都是看着大力水手吃菠菜的动画片长大的，所以我们想当然地认为人体需要大量的铁。千万别误会，菠菜是健康食物。然而，保健品中的不必要的铁会使我们衰老，除非是医生开药方要求，否则不要服用铁。当你需要摄取铁时，也要与钙、维生素C分开服用，因为铁会影响钙和维生素C的吸收效果，反之亦然。
铁会在体内滞留很长时间，并且达到一定量时，会产生毒性。人体主要是通过出血来清除体内的铁，这也是为什么绝经前的女性有时会患有贫血或缺铁的原因。铁过量的早期症状包括腹部疼痛、疲乏无力、失去性欲等，后期症状包括肝扩大、糖尿病、关节炎、睾丸收缩等。在严重的病例中，还会出现心跳异常，甚至心力衰竭。
血色沉着病也称慢性铁过量，是十分普遍的问题，250人中就有1人天生有这种倾向，使血色沉着病成为最常见的遗传疾病之一。即使遗传上不受影响的人也会患上这种疾病，它会损坏肝脏、心脏等关键器官，导致不必要的衰老。
即使体内轻度铁过量也会有损健康。根据调查，铁元素水平的升高与心血管疾病和癌症的发病率有一定关联。
轻度的铁中毒导致衰老有两种可能
首先，铁似乎会致使动脉老化。至然不知道具体过程，但从理论上说，铁是一种氧化剂，会加速低密度脂蛋白的氧化。当低密度脂蛋白被氧化后，就更易形成粥样硬化斑，导致动脉硬化。
其次，铁元素水平升高与癌症也有一定关系，但目前只有初步数据，无法完全明白其中的原因，不过有两种相关理论解释了这一现象：第一、刚才已经提到，铁是一种氧化剂，与清除体内自由基的抗氧化剂维生素C、维生素E不同，铁会増加自由基的产生，从而提高发生癌症的风险。第二、癌细胞比其他细胞对铁的需求量更大；当癌症发作时，体内积聚的铁可能会加速癌细胞的扩散。美国和芬兰的调查均显示，铁元素水平较高的人癌症发病率也较高。
如果没有缺铁症状，服用的多维元素中不需含铁。保证正常的饮食，只有当患有慢性贫血或在医生的指导下，才有必要服用铁。素食主义者要每年检测红细胞数量，确保不会缺铁。他们如果饮食均衡，一般也能够从其他来源获得足够的铁。对于绝经前的妇女，服用铁元素之前要先检测一下体内的铁元素水平。
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这些食物伤胃您可不能乱吃
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1、咖啡
咖啡会刺激胃，使其分泌过多的胃酸，导致消化不良和泛酸。特别是有胃溃疡和烧心症状的人要少喝咖啡。含咖啡因的饮料也要少喝。
2、薄荷
薄荷会放松食道括约肌，增加泛酸的几率。任何含薄荷的东西都要小心，比如薄荷茶、薄荷糖和薄荷口香糖。
3、番茄
番茄的酸性很高，可能刺激胃产生更多的胃酸。因此，吃太多番茄会导致泛酸、烧心等症状。用番茄做成的番茄酱也如此。
4、汽水和果汁
这两种饮料含有许多果糖。大概有30%的成年人不能很好地吸收果糖，从而导致胃肠不适。
5、冷饮
冷饮过量会让胃内温度过低，影响胃酸分泌和消化酶作用。因此，佐餐时最好喝些热饮料，比如茶和热柠檬水。而冷饮最好放在两餐之间喝。
6、乳制品
有乳糖不耐的人，摄入乳制品后会引起胃部不适。可以选择酸奶、硬奶酪，或含乳糖低的牛奶。
7、西兰花
西兰花中可溶性膳食纤维特别多。这种纤维只有在大肠里才能被分解，并产生大量气体。同时西兰花还含有类似豆类中的产气糖类。
增肥可不能错过的菠萝炒饭
应该菠萝是大家最熟悉的水果吧，别以为菠萝只可以拿来当水果吃，听有关人士说，想增胖的朋友也可以试试最新的炒菠萝炒饭，既美味又营养还有增肥的作用，消瘦的你如果想增肥可不能错过。这是一个很简单，很好的一个机会。
第一步：准备好材料：
主料：米饭（蒸）250g
辅料：苹果100g，鸭梨100g，香蕉100g，菠萝100g，葡萄干50g，梅子50g，桃50g，金糕50g，面包50g。
调料：白砂糖100g，鸡油50g，花生油30g
第二步：做法，但是要怎么做才能做的美味，而又能达到增肥的效果，关键就在这里。
1、将苹果、香蕉、鸭梨洗净去皮核；葡萄干、青梅用湿水泡洗；
2、将桃脯、金糕、菠萝、苹果、鸭梨、香蕉均切成7mm见方的小丁；
3、面包去外皮切成同样小丁；将面包丁放入热油中炸至呈浅黄色；
4、炒勺上火，放入鸡油、米饭、白糖，颠炒至白糖与米饭熔化一起时；
5、将葡萄干、青梅、桃脯、金糕、菠萝、苹果、鸭梨、香蕉、面包放入炒勺；
6、加入菠萝精和面包丁颠炒均匀，出勺装盘即可。
炒菠萝饭的制作要诀：
本品有油炸过程，需备花生油约250g，需菠萝精适量。
看了这道食谱的材料和做法感觉如何呢？美味又起到增肥效果的菠萝炒饭就这样完成了，想长胖的朋友快快行动吧！
春天到了，可不能少了养生王——春菜
菠菜、韭菜、香椿经过寒冬，这些蔬菜陆续上市，给人们带来美味的同时，也守护着大家的健康。
菠菜护眼明目。菠菜是叶黄素的最佳来源之一，这种营养素对于预防眼睛衰老导致的视网膜黄斑变性十分有效。同时，菠菜还是维生素B2和胡萝卜素的好来源，前者充足时，眼睛不容易布满血丝；后者可以在人体内转变成维生素A,有助预防干眼病。此外，菠菜还富含钾、钙和镁元素，能帮助眼部肌肉增强弹性，减少近视几率。菠菜可以焯水后凉拌，也可与豆腐搭配做成汤。
荠菜能补钙。眼下，虽然还没真正回暖，但最耐严寒的荠菜已经上市。荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量高于同等重量的牛奶。荠菜还有一定药用价值，传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。荠菜可以用来做馅，也可焯水后凉拌、摊鸡蛋、煲汤煮粥等。
莴笋抗过敏。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。研究发现，莴笋中的某种物质可以抵抗因春季过敏而引发的鼻炎，缓解过敏带来的不适。莴笋可以用来凉拌、炒，还能腌制成酱菜、泡菜等。
香椿增加食欲。这种香味独特的蔬菜不仅富含钾、钙、镁等矿物质，B族维生素的含量在蔬菜中也名列前茅。此外，香椿还含有香椿素等挥发性芳香族化合物，可起到健脾开胃、增加食欲的功效。香椿中硝酸盐和亚硝酸盐（储存过程中，由硝酸盐转化而来）的含量较高，因此无论凉拌、炒、腌制还是炸香椿鱼，烹调前最好先焯烫一下。
韭菜有助护肝。李时珍把韭菜描述为肝之菜,就是因为肝主升发，而韭菜是温性食物，能起到助肝升发的作用。而且，韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，提高消化功能。韭菜吃法很多，韭菜炒鸡蛋、韭菜炒猪肉、做成馅包饺子等都不错。
吃货提醒：面对美食可不能太贪嘴
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当地球越来越像个村庄起，在地球上的各种东西都实现了一定范围的全球化。美食就是其中的一个典型，我们可以在一个地方就可以品尝到远隔千里以外的地道美食，结果是我们走一路就可吃一路。但美食虽好，可不能贪吃哦!
西点
西点含十分高的热量，而且大部分来自脂肪。此外，大家都喜欢把奶油与糖胶涂在西点上吃，这样热量又要增加了。要看看自己有没有喝下午茶的需要，刚吃过午饭就不必了，倒不如吃一个水果吧。
油条
油条的脂肪十分高，就好像中式薯条，其每根油条有220卡路里，大部分亦是来自脂肪。
腊肠
一条腊肠中的热量会造成一定的脂肪。其实250卡路里已相当于一个汉堡包或一碗米饭，腊肠中的肥肉相信你站在腊味的对面也能见到。当然，腊肉的脂肪也一样高，加拿大制的鸡肉腊肠只含很少的脂肪。
加糖
鲜榨橙汁别以为饮橙汁比饮汽水有益许多，单看热量，这些加了糖的橙汁比汽水的热量还要高，糖分也比汽水多。就算是纯鲜橙汁，一杯用3只橙榨水，则有150卡路里的热量，但却吃不到橙的纤维素及白色橙衣中的维生素B，故此还是吃原只水果好。
烤肉肠
肉肠脂肪高，钠质(盐的一部分)高，还含硝酸盐(多吃会致癌)。香港人吃肉肠居多，以油来煎所含的脂肪便更高。西方人爱吃烧烤肉肠，烤得焦黄的肉肠虽然美味却含有致癌物。特别是儿童常常会对煎肉肠、烤肉肠一类的食品百吃不厌，而对健康必须的新鲜蔬菜却不肯进食，如果家长们一味顺应孩子的好恶，就可能给孩子今后的健康埋下隐患。所以，要让孩子知道常吃肉肠对他们的健康无益。
方便面
方便面不但方便快捷，而且好吃。但方便面的脂肪高(因为制造时经过油炸)，而且汤粉多含味精，故此还是少吃为妙。贪方便的人可以选吃不经油炸的方便面，如方便米粉。通心粉或粉丝，只用一半分量的汤粉的便可减少味精的摄人量。
巧克力
巧克力大人、小孩均喜欢吃，但巧克力的脂肪亦是十分高。纯巧克力、白巧克力、黑巧克力、果仁巧克力等的脂肪含量差不多没有分别。
薯条
薯条本身是碳水化合物的食物，只有很少脂肪，但一经油炸成薯条便是另一回事。一小包薯条含220卡路里及12克脂肪，热量差不多相等于一个汉堡包。到汉堡包店买东西吃，可选汽水一杯加一个汉堡包即可，这样的价钱比一个套餐还便宜。
提醒孕妇，孕期水果可不能乱吃，多吃会危及胎儿健康！
女人一旦怀孕之后，吃穿方面都很讲究的，尤其是快到了夏季，水果大量上市，吃水果对孕妇有影响吗？怀孕后能不能吃水果呢？
常见的3种水果谣言孕妈别信
说法1:水果都是寒凉的不能吃
这种说法的产生，与中医不无关系。中医所说的生冷包括水果、凉茶、凉拌菜和冰冻饮料等。《黄帝内经》中认为寒主收引，寒性凝滞，生冷寒凉之物进入腹中后引发局部疼痛。若是怕水果寒凉导致拉肚子，不妨蒸水果或煮水果吃。
提醒孕妇，孕期水果可不能乱吃，多吃会危及胎儿健康！
说法2.水果吃了会诱发流产
像水果、螃蟹这类寒凉之物经常会与流产扯上关系，但其实，这些并不是导致孕妇流产的主要原因。导致流产的原因很多，比如染色体异常、胚胎发育不正常、内分泌功能失调、气血亏虚、劳累、惊吓等，以及外界环境污染等因素。
说法3.孕妇吃水果越多越好
水果虽是好东西，能补充维生素和纤维素，但任何东西吃多了都是过犹不及的效果。吃太多水果，身体摄入的糖分过多会惹来妊娠糖尿病，生出巨大儿，对孕妇、对胎儿都不见得是好事。因此，孕妇要适量吃水果，选择糖分低、升糖慢的水果。
孕妇吃什么水果好？
适量吃最关键
香蕉
香蕉是钾的极好来源，并会有丰富的叶酸；而体内叶酸及亚叶酸和维生素B6的储存是保证胎儿神经管正常发育、避免无脑、脊柱裂严重畸形发生的关键性物质。
但是，孕妇要注意不宜吃使用催熟剂催熟的香蕉。此外，香蕉性寒，过食会引起胃肠功能紊乱，建议孕妇吃香蕉以每天1个就够了！
猕猴桃
我们都知道在孕期，孕妇补充叶酸很重要，叶酸的胎儿生长发育不可缺少的营养元素。而猕猴桃中含很多的叶酸，有天然叶酸大户之美誉。此外，猕猴桃丰富的维生素C能够帮助孕妇预防黄褐斑，孕妇每日可进食1-2个猕猴桃，还能够稳定情绪，提高睡眠质量。
提醒孕妇，孕期水果可不能乱吃，多吃会危及胎儿健康！
但是猕猴桃性寒，脾胃功能较弱的孕妇不宜经常食用，孕妇每天进食1-2个为宜。此外，吃猕猴桃后不宜马上喝牛奶和其他乳制品，以免引起腹胀、腹泻。
樱桃
樱桃的营养价值非常高，含有丰富的铁元素，有利生血；并含有磷、镁、钾，其维生素A的含量比苹果高出4-5倍，是孕妇、哺乳中妇女的理想水果。孕妇在怀孕期间容易出现因食欲不振，偏食等而造成的营养不良的症状。樱桃的多种维生素与营养素，正好是孕妇欠缺的多种营养的补充。此外，孕妇吃樱桃还有益宝宝的神经发育。
需注意的是，孕妇吃太多樱桃会增加肠胃负担。此外，樱桃性温，大量食用易上火，因此孕妇应适量食用，体热、溃疡、妊娠糖尿病的孕妇最好不要吃樱桃。
火龙果
由于火龙果中含有植物性白蛋白，而这种白蛋白具有对体内重金属有解毒的功效，在现在汽车尾气重金属污染较严重的现代化大都市，孕妇吃火龙果还可以中和体内重金属毒素，除此之外，火龙果中的植物性白蛋白还对人体胃壁有保护作用。所以孕妇吃火龙果对胃也有保护作用。同时，孕妇吃火龙果还可以缓解便秘，美白肌肤。但是，纵使火龙果再好，孕妇每日食用不能超过一个。
想要快速治好口腔溃疡？ 这几种食物可不能少
口腔溃疡是生活中常见的病症，说大不大，说小不小，但就是很折磨人，相信有过口腔溃疡的人都有深刻体会。一般得了口腔溃疡的人嘴巴都很疼，特别是在吃东西的时候，很折磨人。其实想快速治好口腔溃疡也非常简单，只要大家注意自己的饮食就行了。下面小编为大家介绍。
1、保证优质蛋白质摄入：专家指出，优质蛋白质是修复口腔溃疡创面所必需的营养素。牛奶、鸡蛋、瘦肉、海产品、豆类等均是优质蛋白的良好来源，每日应保证一定的摄入量。
2、多吃新鲜蔬果：新鲜的蔬菜、水果、多饮水、补充维生素和微量元素补充剂，对口腔溃疡的预防很有帮助。
3、保证B族维生素的摄入：很多口腔溃疡的发生与B族维生素缺乏有关，特别是维生素B2,烟酸等。很多日常生活的烹调行为与此有关。如洗米、蒸饭等，可造成B族维生素的大量丢失；长期进食精米面、长期吃素食，同时又没有其他的补充，很容易造成B族维生素的缺失。
4、注意补充卵磷脂：长期不吃鸡蛋黄导致的烂嘴角和口腔溃疡。就是因为缺乏蛋黄中富含的卵磷脂，在口腔溃疡的预防上也要多注意这个方面。
如果大家患上口腔溃疡时，切记不要吃辛辣刺激食物，这些食物只会加重口腔溃疡。大家可以选择一些富含蛋白质的蛋奶等食物，还有含维生素B的粗粮，多吃新鲜水果蔬菜，注意多吃蛋黄，蛋黄中的卵磷脂可以预防口轻溃疡。而且大家要注意多喝水，多休息，让身体好好排毒。
小心过量补铁可能诱发糖尿病
现代人缺少某种微量元素，常说要补充营养了，那么，缺血就补血，缺铁就补铁，其实不是乱补的，如果不是小心补铁过量，可能引发糖尿病。
铁过量=2.3倍糖尿病风险
铁是人体必备元素，如果缺铁，你就可能贫血。所以我们经常会看到各类补铁、补血的广告，各种膳食讲座中也常常告诉我们，要用铁锅炒菜。
江苏省人民医院内分泌科马向华教授从几年前就开始关注铁超负荷对于糖尿病的影响。他们一共找了35个非酒精性脂肪肝患者，以及56个健康体检者，在测定了他们的一系列指标后，特别检测了他们的胰岛素水平。结果发现，体内铁蛋白水平越高的人，胰岛素抵抗的现象越严重。
在马向华他们的研究中，健康人体内的铁代谢指标和胰岛素抵抗的指标没有显着相关性，可在非酒精性脂肪肝的人群中，两者显着正相关。血清中的铁代谢指标越高，胰岛素抵抗的现象就越严重。
这样的人出现糖尿病以及相关疾病的风险自然会有所增加，可具体到底会增加多少呢?中科院上海生科院营养科学研究所曾经提出，如果人体内铁蛋白水平过高，患2型糖尿病的危险可增加2.3倍。
以前怕贫血如今怕高铁
以前，我国传统膳食以植物性食物为主，膳食中铁生物利用率较低，人们比较多的是担心贫血。不过现在随着人们生活水平特别是膳食水平的提高，一般人群出现贫血的机会已经很低了，部分人群更可能存在体内铁过量的情况。专家告诉记者。
作为一种氧化剂，铁摄入过多可能会导致胰腺损伤，并增加2型糖尿病患病的危险。马向华介绍，过去许多遗传病患者容易出现铁超负荷、也就是体内铁超标的现象，包括遗传性血色病、地中海贫血等。而近年来发现，非酒精性脂肪肝的患者也会出现这种现象。
医学界推测，铁沉积可能影响胰腺中的胰岛素合成与分泌，增加脂质的氧化，并且干扰肝脏、肌肉组织对胰岛素的摄取，导致胰岛素抵抗现象出现和加剧。
不仅如此，铁超负荷和脂肪肝还是一对坏兄弟。马向华介绍，研究发现，如果铁负荷超标，会对肝脏造成损害;而肝细胞死亡，会反过来加重铁负荷超标的情况。所以在非酒精性脂肪肝的多重打击中，铁已经作为一种独立危险因素被加以研究。
那么我们人体的铁含量多少才正常?
在正常情况下，我们人体内的铁含量应该维持在生理限度内，一般来说正常成年男性总铁量约5克，女性少一些。马向华告诉记者，从研究结果来看，人体内铁元素水平过高或者过低都是不利于健康的，所以除非是明确贫血的人群，对于健康人群我们不再主张过分补血，特别是通过使用补充剂的方式来补血。相比而言，通过饮食摄入铁元素会安全得多。只有明确存在铁缺乏相关疾病的患者，才可以在营养医师的指导下，考虑是否要有计划地食用铁补充剂。
哪些食物不能过量食用
饮食是决定健康与否的重要因素，平时很多人饮食都很马虎，总是随便吃一些食物，而且吃一些自己喜欢的食物，不喜欢就不吃了，这样很容易导致营养不良，因为摄入的元素不均衡了。今天小编为大家讲解一些会致命的食物，大家要慎吃。
1.酒精肝、胰腺炎：喝酒过量
酒精肝顾名思义，多由喝酒过量引起。大量或经常饮酒，会使肝脏发生酒精中毒而致发炎、肿大。男性喝酒太多是会影响生殖的，而且泌尿系统也会受到伤害，对于身体的伤害及其大。平时可以少喝点酒来养生，但是喝酒多了就是在伤身。经常喝酒的人最容易患上胰腺炎了，而且会酒精过敏，导致身体出现炎症。
2.寄生虫病：消毒不当
新鲜的食物，如果清洗、消毒不当，或食品本身就被污染，很容易造成各种寄生虫病。有些食物最好不要生吃，虽然生吃口感不一样，但是这些生的食物里面寄生虫非常的多，而且细菌太多了，一定要放在锅里面煮一下再食用，以免出现肚子痛的现象，而且容易中毒。
3.心脏病：喝咖啡过量
咖啡中含有高浓度的咖啡因，可使心脏功能发生改变并使血管中的胆固醇增高，增加患上各种心脏疾病的几率。很多人通过喝咖啡来提神，然后继续加班熬夜，这样对于身体是一种极大的伤害。咖啡里面没有任何的营养元素，喝多还会导致心脏疾病的出现，而且对于血管的伤害是最大的。
上述的这些食物是我们平时经常说不要吃的，这些食物食用不当给身体带来的伤害都是非常的大的，所以看了上述的知识以后，希望大家平时在饮食上面要多花点心思了，不要因为平时自己的疏忽而让身体来为我们承担错误。希望上述的知识可以引起大家的关注。
补铁吃什么？蛋黄补铁不靠谱
好多人认为吃蛋黄可以补铁，但是专家表示，由于蛋黄中存在磷蛋白和卵黄高磷蛋白，可与铁结合成可溶性差而不易被吸收的物质，故而蛋黄铁的实际吸收率不足3%.这样计算下来，并不能起到补铁的效果。那么补铁该吃哪些食物呢？我们一起了解一下吧！
1、动物肝脏
动物肝脏含有丰富的铁质，吸收率高，是预防人体缺铁性贫血的首选佳品。每100g猪肝当中含有铁质为31.2mg,蛋白质含量为20.8mg.猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸，营养较全面。肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就便于婴儿食用。但猪肝中含有较多的胆固醇，一次不宜吃得太多。
2、动物血液
每100g鸡血当中含有铁质28.3mg,蛋白质为10.1mg.除了铁质，鸡血当中还含有锌、氨基酸和蛋白质等多种营养元素。鸡血当中的铁和赖氨酸含量很高，且极易被人体吸收。猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%,如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，供给集体托幼机构，这对于预防儿童缺铁性贫血，倒是一个价廉方便的食品。
3、各种瘦肉
虽然各类红肉当中的含铁量并不如人们想象的高，但瘦肉当中的铁利用率高，而且购买加工容易，所以也是补铁的食品之一。
4、芝麻酱
每100g芝麻酱当中含铁量为58mg,同时还含有丰富的钙质、磷和脂肪。把芝麻酱添加在多种婴幼儿食品中，深受儿童们欢迎。
5、木耳和蘑菇
木耳和蘑菇的铁质含量很高，特别是木耳，每100克木耳当中含铁量就有185毫克。自古以来，人们就把它作为补血佳品，此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。
6、含维生素c丰富的食物
含有丰富维生素c的食物虽然它不是直接能为人体提高铁质，但是它可以提高人体对铁质食物的利用率。
