吃饭的“快”“慢”之争
老人慢读养生。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。有没有更好的方式来实现养生保健呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“吃饭的“快”“慢”之争”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
吃饭是人生的大欲之一。饭虽然人人在吃，天天在吃，可是吃饭的速度快慢，却大有不同，有的人三扒两咽，几分钟后已用餐巾在抹嘴巴了；有的细嚼慢咽，一口饭在口腔里嚼之又嚼，嚼出甜味才慢愎吞下。到底是吃得快的人消化能力强，还是吃得慢的人符合卫生需求？
显然是吃得慢好，因为食物消化的第一关就是用牙齿嚼（包括撕、咬、啃、嚼、磨），将食物的体积变、变小，吞咽到胃里；又经胃酸的消化和胃动力的搅拌，使食物变成食糜，再进入小肠；小肠里强大的消化酶，将淀粉、蛋白质和脂肪分解成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，才能被人体吸收利用。如果囫囵吞枣，食物穿肠而过，那是不会被吸收的。
吃饭慢的另一个好处是：睡液与致癌性很强的黄曲霉素、3，4-苯并芘或亚硝酸盐充分接触后，会使它们的致癌力大大下降。
小细节：
每人每天分泌唾液为1000-1500毫升，其中含有黏蛋白、免疫球蛋白、氨基酸、溶菌酶、变酶等多种活性物质，能溶解细菌，使某些致病菌丧失致病能力，具有非特异性免疫屏障作用。唾液还有许多生理功能，如滋润舌头，使之灵活转动、说话流利；能溶解食物，使味蕾尝到五味。
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吃饭细嚼慢咽的好处
【导读】吃饭细嚼慢咽的好处，吃饭的习惯对健康有着极大的影响，如吃饭时细嚼慢咽可以预防多种疾病，而狼吞虎咽可引发多种疾病，因此吃饭时一定要细嚼慢咽，避免狼吞虎咽。
吃饭细嚼慢咽的好处
1.为肠胃撑起保护伞。中医养生讲究蚁性,是指学习蚂蚁饮少食微、细嚼慢咽。这种进食方式能够促进胃液分泌，将食物磨得更细，便于消化吸收并减轻胃肠负担。细嚼还能增加唾液，其中的消化酶可助消化，还能形成保护胃部的薄膜。专家说，老人牙齿稀松、消化功能逐渐减退，各种消化液分泌减少，加之肠道蠕动减弱，更应细嚼慢咽。
2.有助营养吸收。专家提出，充分咀嚼食物可使营养物质更好地被肠道吸收。实验发现，两个人同吃一种食物，细嚼的人会比粗嚼的人多吸收13%蛋白质、12%脂肪、43%纤维素。专家说，这是因为细嚼可以细化食物中的粗纤维、粉碎包裹的蛋白和脂肪。
3.减少致癌物质的毒性。第二炮兵总医院肝胆外科主任周丁华认为，唾液中的氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性。当某些含有致癌物质的食物进入人体时，唾液就是第一道防线。
4.有效控制体重。专家介绍，大脑神经接收饱腹感信号通常需要20分钟左右。细嚼慢咽能延长用餐时间，刺激饱腹神经中枢，反馈给大脑我已经饱了的信号，让人较早出现饱腹感而停止进食，有助于控制体重。
5.提高大脑思维能力。专家说，细嚼慢咽时，大脑皮层的血液循环量会增加，从而激发脑神经的活动，可有效提高脑力。专家建议每天嚼一小把生花生或者生葵花籽，不仅增加咀嚼的时间，其中所含丰富的维生素E、卵磷脂和亚麻酸等，还可以营养脑细胞，对预防认知障碍症很有帮助。
6.保护牙床和牙龈。咀嚼次数少，会导致下颚退化，从而使牙床变得脆弱。而细嚼、多嚼可以锻炼下颚力量，促进牙床健康。专家说，多咀嚼还能促进牙龈血液循环。
孩子吃饭慢怎么办
正常的进食时间应该在二十分钟至三十分钟左右，不要吃得过快，因为从我们进食开始，直到二十分钟左右，大脑才可以传输给我们的胃部信号，这个传输的过程是需要一定的反应时间的。进食过快容易造成积食或者消化不良的情况，这是非常不利的。那么与此相发的情况，进食过慢也是有消极的影响的。进食过慢对于我们的消化系统来说是非常大的负担。家长发现宝宝出现这样的状况应该怎么办呢?
1、首先，我们可以将宝宝平常爱玩的或者爱吃的东西放在孩子的眼前，这样可以有效地激励我们的宝宝尽快的将饭碗里的东西吃完，这种主观上的激励可以推动我们的宝宝很快的完成事情。这个过程家长要严格地执行，宝宝没有吃完坚决不可以给宝宝。家长绝对不可以心软，有了一次之后就会出现第二次，那样根本就没有办法奏效。
2、其次，我们可以尝试着去让宝宝有一种吃饭快的意识，这个意识是需要家长逐步去培养的，不是很快就可以形成的，在这个过程中宝宝可能会犯错误，但是家长要及时地纠正，小的时候错误是很容易纠正过来的，大了以后再调整是非常耗费心血的。
3、最后，也是最重要的一点我们不要为了追求吃饭的速度而忽略培养宝宝细嚼慢咽的习惯，食物没有经过充分的咀嚼的话是很难被充分消化的。
今天吃饭你细嚼慢咽了吗
导读：大家都知道病从口入，一些垃圾食品会影响我们的身体健康，那么健康卫生的食物同样会对你的身体造成伤害你知道吗?以前大人经常教……
大家都知道病从口入，一些垃圾食品会影响我们的身体健康，那么健康卫生的食物同样会对你的身体造成伤害你知道吗?以前大人经常教育小孩，吃饭要细嚼慢咽，那细嚼慢咽这个常识被你忽略了吗?他同样对人们的身体健康至关重要。
食物进入口腔后，牙齿先咬断、撕碎，然后细磨，舌头参与运送搅拌，而唾液的作用尤其重要。唾液中含有一种助消化的淀粉酶，能使食物中的淀粉变成麦芽糖。人们吃白饭或白馍会愈嚼愈甜，道理就在这里。嚼得愈细，唾液的消化作用便发挥得愈充分，食物变得细柔而温润便于吞咽，有利于胃肠的进一步消化和吸收。
别看小小唾液，竟含有十几种活性酶、维生素、激素、矿物质、免疫球蛋白等，除了消化，还有杀菌、解毒、防癌等功效。进入胃中，还能中和胃酸。古人把唾液与男子的精液同等视为元神之液，认为弥足珍贵，不可轻易外泄外唾。
现代社会，人们生活节奏快，连吃饭也有了应运而生的快餐店。忙碌中的人们为了省时，进食常狼吞虎咽不辨滋味。食物在未充分咀嚼、充分唾化就已囫囵下肚，口腔的消化功能没有发挥，进入胃袋后又势必加重胃的工作量，时间一长，胃会因负荷过度而受损，患上消化不良、胃炎、胃溃疡等疾病。实验证明，食物嚼得愈细，其营养吸收也愈高。同样的食物，让一个人咬两口就吞下，另一个则细嚼慢咽，最后检查两人的粪便。发现后者蛋白质、脂肪的吸收率高出前者12个百分点。
进食速度快还可导致肥胖，生活中往往胖子的吃饭时间更短，也就是吃得更快。科学的解释是，食物进入人体后，血糖升高，达到一定水平时，大脑的食欲中枢就会发出停止进食的指令。对于细嚼慢咽者，这指令会在恰到好处时下达，避免了更多进食;而吃得快的人，在大脑食欲中枢还来不及发出指令前，已经进了过量的食物，久而久之，怎能不胖?还有一个心理原因，进食慢，时间拉得长，会觉得已经吃了很久很多了;反之，进食快，总会觉得没有吃够，于是继续吃。
美国有位叫夫勒柝的富翁，体重近100千克，影响了生活，四处求医无果。后来听说细嚼慢咽可减肥，便给自己规定每餐必须30分钟，咀嚼2000次以上。这样做的结果是每餐吃到过去食量的一半便觉得饱了，停止进食。四个月下来他的体重少了20千克!这演变成了后来风行美国的夫勒柝咀嚼法，为众多减肥者仿效。
此外，多咀嚼能促进面部肌肉运动，使面部形态饱满健康。有美容作用。唾液中有一种腮腺激素，咀嚼可促其分泌，足量的腮腺激素，可使血管和皮肤保持弹性及活力，让人显得年轻。经常咀嚼还能活化大脑皮层，可预防大脑老化和老年痴呆。咀嚼直接对口腔的卫生和健康，也意义重大。它能锻炼牙齿，减少细菌繁殖，预防很多牙病。而叩齿更是人所周知自古相传的养生保健秘诀。
至于唾液能防癌则是现代医学科研的又一发现。唾液中的多种酶，对某些致癌毒素有抑制作用，如黄曲毒素、亚硝胺等。一个实验是这样的：把烤到焦糊而含有致癌物的烟熏肉放入试管中，再将人的唾液加入其中混合、浸润一定时间，最后反复搅拌5分钟取出化验，结果肉中的致癌物质80%已被破坏掉!
因此，如果你在生活中忽略了这一点就赶快进行补救吧，只有拥有好习惯才能拥有好身体。如果你认同，就告诉你的亲人朋友吧。
吃饭禁忌 吃饭细嚼慢咽的6大神奇效果
在生活中，为了生活为了工作，白领人群往往吃饭没有多余时间，就一边工作一边吃，或者吃的狼吞虎咽的，但是这样吃饭，会给胃带来负担，那怎样吃饭更健康呢？那慢嚼细咽吃饭有什么好处呢？那就小编一起来见证一下吧。
如果你细嚼慢咽吃饭，对人体健康其实是有着很重要的作用。例如细嚼慢咽就可以有效的预防膀胱癌。这就是因为唾液有抗氧化的作用，还能消除体内氧自由基的数量，分解进入口腔的致癌物质，进而有效的减少癌症的的几率，建议大家用餐不宜太快，细嚼慢咽才能发挥唾液的抗癌功效哦。
细嚼慢咽有以下6神奇效果
清洁口腔防细菌
咀嚼时分泌的唾液，含有溶菌酶和其他抗菌因子，可以有效阻止细菌停留和繁殖。因此口腔内的伤口一般都可以自愈，很少会感染。
保护牙床和牙龈
咀嚼次数少，会导致下颚退化，从而使牙床变得脆弱。而细嚼、多嚼可以锻炼下颚力量，促进牙床健康。多咀嚼还能促进牙龈血液循环。有效控制体重。
大脑神经接收饱腹感信号通常需要20分钟左右。细嚼慢咽能延长用餐时间，刺激饱腹神经中枢，反馈给大脑我已经饱了的信号，让人较早出现饱腹感而停止进食，有助于控制体重。
为肠胃撑起保护伞
细嚼慢咽这种进食方式能促进胃液的合理分泌，如果我们将食物咬的更细，就会便于自己胃部的消化吸收，从而减轻胃肠的负担。细嚼还能增加唾液的分泌，其中的消化酶就会助消化，还能形成保护胃部的粘膜。
缓解紧张焦虑情绪
吃饭禁忌 吃饭细嚼慢咽的6大神奇效果
吃饭时细嚼慢咽，集中注意力，可以让味蕾充分享受每一种味道，食物也越嚼越有味，既饱肚子又饱口福。从心理上说，则能让人在忙碌一天后安静下来，以平和的心态面对喧嚣的都市生活，令人心情愉悦起来。
减少皱纹延缓衰老
唾液里含有唾液腺激素，能够参与到促进皮肤细胞分裂增殖、维持皮肤弹性的活动中。
另外，不断的咀嚼会锻炼自己嘴巴周围的肌肉群，从而令脸部的肌肉更紧致有弹性。在以长寿闻名的地中海地区，人们一顿晚餐竟然可以吃三四个小时以上，这也被认为是当地人的长寿秘诀之一。
提高大脑思维能力
细嚼慢咽时，大脑皮层的血液循环量会增加，从而激发脑神经的活动，可有效提高脑力。每天嚼一小把生花生或者生葵花籽，不仅增加咀嚼的时间，其中所含丰富的维生素E、卵磷脂和亚麻酸等，还可以营养脑细胞，对预防认知障碍症很有帮助。
睡前吃饭最伤胃
通常人们在忙碌了一天后会感到很饥饿，但是如果吃完晚饭后就睡觉，还未消化的食物处于于胃中无异于睡以等病.
因为晚上睡眠时，正是大部分组织器官进入代谢缓慢的休养状态，此时强迫胃肠道处于紧张工作中，不仅胃黏膜得不到修复的机会，还会促使胃在大量分泌胃液消化食物的同时，破坏胃黏膜，导致产生胃糜烂、胃溃疡等病。
有人喜欢睡前喝点酒帮助睡眠，也有人是迫于晚上应酬不得不喝酒，但无论哪种情况，都应该尽量杜绝。因为睡前饮酒会使酒中的很多有害物质在体内存积，毒害身体，损伤视网膜，降低抵抗力，并使打鼾和睡眠呼吸暂停综合征明显加重。
此外，酒精进入人体内后，可能引起中枢神经兴奋，随着酒精中毒程度的升高，又会使中枢神经受到抑制而昏昏欲睡。这是中枢神经受损的一种表现。
对于健康的人，睡前2小时不宜再进食，包括喝牛奶、果汁等，因为牛奶会引起胃酸分泌，容易对胃黏膜造成损伤。 对于胃溃疡病人和胃切除术后的病人，提倡少量多餐，因此在上床半小时前最好能加一餐，食物可选择面包、鸡蛋、粥等。
24小时保胃计划
1.早上7∶00 晨起第一杯水喝温开水
吃饭禁忌 吃饭细嚼慢咽的6大神奇效果
晨起喝水可促进血液循环，防止心血管疾病。普通人晨起喝水以白开水为好，不应加盐（如喝盐开水则会加重高渗性脱水，令人倍加口干。何况，早晨是人体血压升高的第一个高峰，喝盐开水会使血压更高）。
2.上午8∶00 来一顿美胃早餐
很多人对午餐和晚餐很重视，唯独对早餐要求不高。不吃早餐的常见原因有：节食减肥、不饿或不想吃、没有足够时间等。调查数据表明，不吃早餐引发肝胆疾病的概率为11.7%,引发胃病的概率高达36%.
专家认为，一份营养均衡的早餐中应包含谷类、奶类及制品、肉类、豆制品以及水果与蔬菜等几大类食物。
3.中午12∶00 喝汤最好在吃饭前
食物比较干而唾液分泌不足的情况下，适量汤水有益于消化和吸收。汤水会稀释唾液和胃液，但它对肠道消化液的影响很小。注意不要将饭和汤稀哩呼噜吞下去，饭没有经过充分咀嚼，容易消化不良。
4.下午14∶00 饭后一支烟，提早见神仙
吸烟会增加胆汁反流对胃的伤害，削弱胃黏膜的保护作用，烟碱、尼古丁进入唾液，这些均可导致胃溃疡。
5.晚上19∶00 晚餐后以站立姿势对消化最好
胃有问题，容易呕酸水或有胃灼热感的胃食道反流的人，尽量不要饭后躺着、坐下，这样胃酸可能会反流到食道，使症状加剧。用餐半小时以内不要做剧烈运动。餐后血液会流向胃部并刺激胃酸分泌帮助消化，做剧烈运动，易消化不良。
6.晚上21∶00 用餐2小时以后散散步
你不要在沙发上做土豆,你可以散散步或慢跑，这样可以防止脂肪堆积。
吃饭禁忌 吃饭细嚼慢咽的6大神奇效果
7.晚上22∶00 睡前喝牛奶
在睡前喝一杯热牛奶可以让你睡得更香甜，其中蕴含的乳蛋白活性肽有助于我们在睡眠中更好的放松，养胃又助睡眠。
总结：文章为大家讲了一些吃饭时间，对胃有一定的好处，只有身体健康，才能为了明天好的生活而奋斗。
吃饭细嚼慢咽才能更健康
健康，是每一个人都追求的事物，但是健康往往看似触手可及，却又如同镜花水月一般消散!而我们在生活之中有许许多多追求健康的方法，但是这些方法往往都有着这样或者那样的限制，又或者会给我们的日常生活带来许多的不便!但是你知道吗?在生活之中我们只需要做好一件事情就可以让我们的身体更加的健康哦!
什么事情可以保护健康
那么，我们在生活之中要做到什么样的事情才可以让我们的身体更加的健康呢?其实这件事情就是吃饭!没错，就是吃饭，准确的来说是我们吃饭的速度。我们都知道民以食为天，在生活之中，吃，可以说是人在生活之中的头等大事，而吃什么，和我们今天的主题无关，但是，吃饭的速度，却是可以决定我们身体健康的关键因素，我们只有控制好自己吃饭的速度，吃饭的速度越慢，我们的身体就会越健康!慢慢的仔细的吃饭，就是将我们的身体保持在健康的状态的秘密，只有细嚼慢咽才可以让我们的身体变得更加的健康。
吃饭速度决定健康
1、什么是细碎的程度，其实就是我们在吃饭之时，咀嚼食物将它们咀嚼成沫的程度，我们都知道，食物被咀嚼的越细致，越容易被我们咽入腹中。而过于大块的食物，会将我们的食道膨胀开来，甚至会让我们的身体出现食道破裂这样的情况，威胁到我们的身体健康!
2、此外，食物的体积要是太大，我们的胃部也会难以将这些食物消化，这些食物堆积在我们的胃部之中，就会导致胃积食这样的疾病!还会因为这些食物的难以消化导致我们的肠气不通，导致我们患上肠道疾病，严重的威胁着我们的身体健康!
而吃饭的速度越慢，食物被咀嚼切割的就越精细，我们的身体就会越健康!
吃饭细嚼慢咽 可减热量摄入
研究人员解释说，人体内几种与食欲相关的荷尔蒙可在吃饱后“提醒”人们停止进食。但由于人体在吃饱后作出相关反应需要一定时间，因此人们狼吞虎咽时，人体来不及反应，导致过度进食。细嚼慢咽为荷尔蒙发出吃饱信号提供了时间，让人在摄入较少热量同时，还能更享受食物的色香味。
细嚼慢咽可减热量摄入
美国研究人员8日公布研究报告说，细嚼慢咽可让人们摄入更少热量，同时增加用餐乐趣。
罗得岛大学研究人员安德雷德女士领导的小组以30名年轻女子为研究对象，让她们在两天中吃分量相同的意大利面。第一天，安德雷德要求她们在不造成不适的前提下尽可能快地吃完，每两口之间不能停顿。另外一天，她要求研究对象小口吃，每口咀嚼20到30次。
研究人员发现，当研究对象细嚼慢咽时，摄入的热量平均比狼吞虎咽时少近70卡路里，而且感觉更饱，用餐后觉得更满足。
研究人员解释说，人体内几种与食欲相关的荷尔蒙可在吃饱后“提醒”人们停止进食。但由于人体在吃饱后作出相关反应需要一定时间，因此人们狼吞虎咽时，人体来不及反应，导致过度进食。细嚼慢咽为荷尔蒙发出吃饱信号提供了时间，让人在摄入较少热量同时，还能更享受食物的色香味。
这一研究结果为营养学家长期倡导细嚼慢咽有助控制体重的建议提供了科学依据。研究报告发表在最新一期《美国临床营养学杂志》上。
吃饭时候细嚼慢咽更保健
导读：人是铁，饭是钢。吃是生存的必要条件。现在的饮食文化丰富多样。人们不仅要吃的饱还要吃的健康。这……
人是铁，饭是钢。吃是生存的必要条件。现在的饮食文化丰富多样。人们不仅要吃的饱还要吃的健康。这个吃饭的方式对健康是有影响的。有的人喜欢狼吞虎咽，有的人喜欢细嚼慢咽。狼吞虎咽会造成消化不良引起各种肠道疾病。细嚼慢咽可以避免这种情况，而且细嚼慢咽还是养生的有效手段。那细嚼慢咽还有什么好处呢?下面就让小编一一道来。
1、减少肠胃伤害
狼吞虎咽式的吃饭方式，容易导致体内积食，肠胃负担加重，减缓肠道蠕动速度。长此以往，容易因消化不良而导致各种肠道疾病的发生。如果慢慢吃的话，能够让食物更好的被消化和吸收，而不至于停留在肠道中造成堵塞。
2、避免过量饮食
吃饭慢能够有效减少食物的摄入量，避免过量饮食导致肠道疾病出现。人只有在饥饿的时候才会进食，而这时恰好是食欲最旺盛的时期，为了防止饮食过量造成肠胃负担，慢慢吃饭是最好的方法，因为大脑神经接收饱腹感信号通常需要约15-20分钟的时间。
3、控制体重
吃饭慢不仅能够避免过量饮食，还能达到控制体重的神奇功效。不必惊讶!因为一个人的食物摄入减少了，脂肪自然不易囤积，体重也随之下降。
4、帮助消化
众所周知，食物是通过口腔再进入食道的。食物在口腔中咀嚼的过程，能够与唾液结合生成唾液淀粉酶。而这种物质恰恰是促进消化的主要源动力。如果你的吃得太快，容易造成新陈代谢速度减慢，食物中的维生素、矿物质和氨基酸等无法得到充分吸收，大量营养流失。
5、更加注重饮食的质量
吃饭快的人往往不会在意食物的美味与否，认为只要能填饱肚子就行了。相反，吃饭慢的人懂得精挑细选，选择一些营养价值高的食物来作为自己餐桌上的美味，既享受了食物的美味和乐趣，又不失营养和健康，一举两得，何乐而不为之。
