运动对人体的影响
简述养生运动对人体的益处。
天下只有养生之道，没有长生之药。古往今来，人们都普通注意养生！养生关系着每一个的生活质量。关于养生保健，我们要掌握哪些知识呢？下面是小编为大家整理的“运动对人体的影响”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
体育运动，不仅对肌肉骨骼系统有影响，而且对身体其他系统，特別是血液循环系统和呼吸系统也有影响，还能使全身的代谢活动增强。运动员和经常锻炼的人，心肌增厚，心跳有力而次数减少，每搏输出量增加，心脏功能明显改善。
有资料说明，在大运动量训练的初期，体内由于红细胞破坏增加，肌球蛋白和红细胞新生的合成代谢亢进及应激反应对激素、神经和体液调节等适应性反应的需要，使蛋白质的需要量增加，并发生运动性贫血。由此，大运动量训练，往往可造成运动性贫血。所以，对运动量大的耐力性项目的男运动员、女运动员及生长发育期的运动员，应定期进行血红蛋白检查。
剧烈运动时大量的血液流向肌肉，胃和身体其他部位供血相应减少，故饭后运动会影响食物的消化吸收。运动员如不注意饮食制度，饥一顿，饱一餐，或运动中大量吃糖，运动后马上大量喝水、进食，长此以往，就会罹患胃病。
剧烈运动时，人体大量出汗，会丧失很多的水和盐等，严重时会导致水盐代谢失调。运动后不可马上大量饮水，这不仅要考虑到水对胃的影响，还因为大量的水被吸收入血液后，会加重心脏的负担。
再者，在长时间的剧烈运动后，由于脂肪参加了代谢，肝脏常发生脂肪漫润，这种现象又会影响糖原的合成过程。如果运动员不注意对饮食中脂肪摄入量的控制，或者突然停止运动，便可引起血脂升高、肥胖、高血压等一系列不良后果。研究证明，运动员的这种脂肪代谢变化，比一般人要容易得多。
对于青少年运动员来说，由于他们正在生长发育时期，长时间负荷过重，可使未完成的骨化点提前消失，或因姿势不当等原因而引起脊柱畸形。
在训练和比赛中，由于准备活动做得不充分，时过分紧张或其他原因，运动员还可能出现各种关节、韧带扭伤或其他外伤。
总之，负荷过重，不注意饮食制度，会给运动员的身体健康带来不利的影响，这些应该引起体育工作者和运动员们的高度重视。
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采矿作业对人体的影响
矿工的作业环境条件特殊、根据矿产种类、生产所在岗位以胶矿井规模和技术先进程度等的不同，工人接触的职业危害也有较大的差别。但一般都常包括有噪声、振动、高温、高湿、粉尘及有害气体等。这些有害因素主要是在长期的接触中，通过皮肤粘膜、呼吸道或神经系统等作用于人体，在一定的条件下和达到一定的程度时，可使机体受到损害。
振动和噪声
在工业生产中，振动和噪声的来源很多。矿工受到这两种职业危害的刺激，主要来自凿岩、采矿过程使用各种风动电动工具及坑道中运输用的电动矿车等。由于机械振动是噪声的主要来源，故接触振动的工人往往同时也受到噪声的刺激。在一定条件和程度下，振动和噪声都可损害人体，而且两者的联合作用使机体受到的危害将更加严重。
生产性粉尘
在许多工矿企业的生产过程中，常有各种粉尘产生，称为生产粉尘。尤其是矿工，可能接触的粉尘种类很多。主要有：矽尘、石棉尘、煤尘、各种金属矿物尘及混合粉尘等，可因矿工从事开采的矿种和作业岗位不同而异。在矿山开釆中，凿岩、打孔、爆破、坑道掘进、采矿、装卸及运输等各个环节都可产生大量粉尘。粉尘为影响矿工健康的重要职业危害因素之一。
长期吸入某些粉尘可引起肺部病变为主的全身性疾病，称为尘肺。粉尘的化学成分直接影响对机体的危害和程度，特别是其中游离二氧化硅的含量。从事各种矿山开采的凿岩、坑道掘进等工人，如果长期吸入大量游离二氧化硅的粉尘，可以发生矽肺，是尘肺中发展较快，病情最为严重的一种。在慢性的职业病中，矽肺的发病率相当高，影响劳动力最为严重。
接触石棉矿工人可致石棉肺，为硅酸盐尘肺中的一种，在我国矿工职业危害中也占一定的地位。
不良气象条件
生产环境的气象条件，主要包括温度，湿度、风速和日照等。矿工接触的不良气象条件主要有高温、高湿和通风不良等。前两者受后者的很大影响。潮湿的深矿井内，气温可达30°C以上，相对湿度达85%以上。
此外，矿工较多的时间从事地址工作，接受日照较少，也对健康有不利的影响。
航海作业对人体的影响（一）
随着我国对外开放政策的深入，从事海洋运输、海洋资源开发、南极考察等活动的海上作业人员也越来越多。这些人员在海上不仅食品和用水受到限制，而且要受到船上微环境和海洋环境的多重影响。
航海人员最容易发生维生素缺乏症。葡萄牙航海家伽马率160名船中员绕过好望角，结果100人死于好望角。当麦哲伦开辟环球航行时，死神光临了他的船队，参加航行的265名水手，生返的仅18人。当时，由于维生素C缺乏弓|起的坏血症，造成大批水手的死亡。法国探险家卡蒂尔，1535年率103名船员航行纽芬兰，100人患坏血病，其中25人死亡。古代航海称坏血病为“水手的恐怖”。
17世纪以前，坏血病在海员中广泛流行，它曾是英国皇家海军中最常见和最可怕的疾病，因它使皇家船队的死亡人数10倍于战斗死亡人数。18世纪，船上流行的脚气病，同样使曰本海军遭受损失。当时，日本水手的基本食物就是损失了B族维生素的白米，这种白米缺乏维生素Bl,故引起脚气病。中国清朝时的海军，在1887年也发生一次脚气病流行，死亡多人。
时至今日，在现代化的考察船上，维生素C、B1缺乏症的发生率仍有5%〜15%。所以坏血病等仍为海员的常见病。航海人员，如维生素C长期供给不足，可发生坏血病，出现齿龈浮肿、血及肌肉、关节疼痛等症状，由于血管脆性增加，可发生皮下出血及紫癜，严重者可发生内脏和粘膜出血，如出现血尿、便血、吐血等。
航海作业对人体的影响（二）
当航海人员维生素B1缺乏时，可引起脚气病。脚气病初期，没有什么特殊症状，只感到疲劳、小腿肌肉压痛、腿脚无力，伴饮食无味、消化不良、呼吸不畅、忧郁等。病情发展时，小腿瘦弱无力、沉重，四脚肌肉萎缩、干枯，起立困难，发生垂足，触觉、痛觉消失，最后腿脚僵直、呼吸困难而死亡。
人体由于受到船体不断颠簸作用，而引起眩晕、面色苍白、出冷汗、恶心、呕吐等暂时性反应，称为晕船。据统计，当风浪大而船的摆度很大时，航海人员中出现轻、中、重度晕船的发生率分別为65%、20%和10%。可见，航海人员晕船的发生率也是很高的。晕船还严重影响航海人员的食欲，易诱发胃病。
此外，航海人员生活水平较高，每日摄入脂肪量较多，再加上船上活动受限制，运动量不足，故易发胖，进一步可引起肥胖病。据调查，在脂质代谢高的海员中，86.8%的人体重超标，其中有27.6%的人达轻度肥胖症。国内夕卜资料表明，海员血中的总胆固醇、血脂蛋白等指标明显较高，易发生动脉粥样硬化，值得注意。
高原作业对人体的影响
我国高原地区辽阔，资源丰富，建设任务繁重，人群进入高原、开发高原是时代的需要。高原与平原地区相比较，气候因素有很大不同，大气压低、氧气不足、寒冷、干燥和阳光辐射强等。这种特殊环境因素，对人体的生理影响较大，有如下一些：
引起机体缺氧
高原空气比较稀薄，大气压低，氧分压也低，从而使人血氧饱和度减低，血液运送氧能力下降，引起组织缺氧，发生高原反应。机体为了增加氧的摄取量，发生代偿性反应，包括呼吸频率加快、肺通气量增加、心输出量增加、红细胞和血红蛋白含量增加等。由于呼吸过快，二氧化碳呼出过多，造成血液酸碱平衡失调，发生血碱过多，甚至碱中毒。
导致食欲不振
缺氧引起胃肠道反应，出现食欲减退、恶心、呕吐、腹痛、腹胀等症状，从而使进食量不足。据报道，高原缺氧条件下，摄食量最好的也只能满足机体需要量的65%；最差的只能达到35%。因此，膳食摄入量下降，会出现多种营养缺乏症，继而使人体健康状况变坏。
人要承受寒冷、干燥及紫外线的照射
海拔越高，气温越低，寒冷对人体的影响越突出。空气中水蒸气含量随海拔增高而减少，使人显得干燥。高原空气稀薄，日照强，同时紫外线辐射也增强，可对人体产生多种有害作用。
早餐对人体的影响有多重要
每个人都有自己的习惯问题，不同的人，生活的方式也是不一样的。早餐对于每个人来说都是非常重要的，一定不能不吃早餐，这样对身体会造成很大的影响，如果长期不吃早餐的话会有很多的危害，具体有哪些呢，下面我们来了解一下。
容易便秘
便秘这种情况很多人都有，为什么呢?和生活方式饮食喜欢有关系，在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，简单说就是促进排便;若不吃早餐成习惯，长期可能造成胃结肠反射作用失调，于是产生便秘。
容易肥胖
想减肥的妹子们都不吃早餐，好像是一种生活习惯和减肥的方式，其实不吃早餐也很容易肥胖的。一旦意识到营养匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后消耗的才是脂肪，所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗。相反，不吃早饭，还会使午饭和晚饭吃得更多，瘦身不成反而更胖。
影响寿命
早餐是每天必须要吃的，因为人们的新陈代谢需要营养的支持，早餐是一日中最重要的，而且人体的健康长寿靠人体生物钟的支配，不吃早餐打乱了生物钟的正常运转，肌体所需营养不能得到及时的补充，生理机能就会减退，再加上不吃早餐带来的种种疾病对机体的影响，都在影响人的健康长寿。
不吃早餐对人体的伤害有那么多，大家还忍心不吃早餐吗，所以要想有一个健康的身体，必须要有一个良好的生活方式，只有这样的话才能让身体更加的健康，希望大家都能够从日常的生活中培养自己的好习惯，让自己健康起来。
高温环境对人体消化机能的影响
对消化机能的影响
（1）消化液的分泌减少。唾液、胃液、胰液、胆汁、肠液等消化液含有食物消化过程所必需的游离盐酸、蛋白酶、脂酶、淀粉酶、胆汁酸等，因此，当消化液的分泌量减少时，就会使胃消化机能相应地减退。
（2）胃液中的游离盐酸减少。高温环境中不仅胃液的分泌量减少，而且酸度也明显降低。胃液中游离盐酸的氯离子来自血液，高温作业时，由于大量出汗引起氯化钠大量丧失，从而影响胃液中盐酸的生成。
胃酸在促进蛋白酶造成适宜的酸性环境以水解蛋白质；它使食物中的蛋白质变性而易于水解；胃酸进入小肠内能刺激胰液、胆汁和小肠液的分泌，并能引起胆嚢收缩，排放胆汁，同时有助于小肠对铁和钙的吸收。因此，当胃液酸度降低时，就会影响胃肠的消化功能。
（3）胃的排空加速。高温环境在引起胃酸分泌减少的同时，还引起胃的排空加快。
由于高温环境中的排空加速，使胃中的食物在其化学消化过程尚未充分进行的情况下就被过早地送进十二指肠，从而使食物不能得到充分的消化。
对食欲的影响
高温环境中常常出现食欲减退，人们对其机理进行了许多研究。有人指出食欲的减退与高温环境使唤消化液的分泌量减少有关。但后来人们又进一步发现环境温度对食欲的影响是通过中枢神经系统的。
运动选择快走好还是慢跑好？对人体各有什么影响？
很多人平常进行运动的方式有两种，一种是慢跑，一种是快走。这两种方式都对人体有好处，但是，这两种运动方式为人体带来的好处也是不相同的。
一、慢跑。
1、这种方式可以增加血液的循环，改善心脏的功能，增强心脏的供血供氧能力，能有效地提高大脑工作的能力。
2、适当的慢跑还可以减轻心理压力，保持一个良好的心理状态，维持内分泌的稳定。
二、快走。
1、这种运动的方式适合的年龄阶段比较广，随时随地都可以展开，比较方便，即使一些身体抵抗力比较差，年龄比较大的人，也能够轻易接受。
2、这种运动可以强身健体，增强肌肉能力，提高大脑的调节能力，增强记忆力与注意力，能有效的提高工作效率。
3、还可以适当的促进消化，促进肠道的蠕动，加速有毒物质的排泄，防治便秘。还可以平衡血压，降低血脂，可以防治心血管疾病。
这两种方式各有各的好处，选择的时候根据自身的情况来决定。
1、一些老年人可以采取快走的方式。老年人身体的调节能力下降，抵抗力下降，所以运动要选择舒缓的。
2、一些肥胖者因为身体体积比较大，身体关节所承受的压力比较大，不适宜进行长时间活动的运动，所以可以采取快走的形式。
3、一些体质比较弱，或者经常没有进行锻炼的人，如果突然运动的话，身体调节能力可能跟不上，所以要慢慢来，循序渐进，先快走，再慢跑。
低温对人体健康与发育的影响
低温对人体健康的影响可能是多方面的，人们常将环境低温同某些常见病联系起来。首先是颇具特征的营养缺乏症。环境低温限制当地食物供应来源，特别是食品生产加工和贮存运输条件比较落后的发展中国家，低温地区经常出现蔬菜、水果不足，所以一些维生素和矿物质不足或缺乏比较常见。这种现象在我国北方一些地区，特別是冬季并不少见。
东北、华北和西北等寒冷地区，居民蔬菜摄取量低，膳食中胡萝卜素、维生素C和钙、铁等量低于我国中部和南部温暖地区，也反映出寒冷地区的人的营养水平低下和营养缺乏病发病率较高。
此外，寒带居民血钙水平低，不仅与食物来源有关，如奶制品较少、蔬菜不足，而且与日光照射不充分，维生素D营养水平欠佳有关。因而影响儿童发育，化骨迟缓，佝偻病患病率高发，骨折病人不易恢复。寒地居民甲状腺肿多发。其原因一是机体热能消耗增加，甲状腺机能亢进；二是寒冷地区之为地入内陆或边远地区，食物中碘含量不足。
低温作业的种类及对人体的影响
地球南北半球的气温，因太阳辐射能量从低纬度向两极的递减而下降。我国东北和西北地区，属于地球高纬度地区，气温很低，如黑龙江兴安岭一带，一年中气温在 10°C以下的冬季长达8个月之久。最低温度，咍尔滨接近零下40°C，满洲里接近零下 50°C。居于高纬度地区工作的人、极地探险考察者、冷库作业人员等，均属高寒条件 下的工作者。
长期以来，人们所关心的是如何保证寒区人员有高度的工作能力和良好的健康 水平。当然，要解决这一问题，首先是改善保温措施，包括防寒服的使用、室内取暖和运输工具取暖等。与此同时，调整膳食中的营养素比例，也是提高人体耐寒能力的因素。所以，对低温环境下作业人员的饮食调养应高度重视。
人在低温环境作业时，其生理功能会出现一系列变化，主要有以下数种：
皮肤血管收缩
皮肤遇冷时血液由体表向体内各部位转移，内脏血流量增加，皮肤温度和皮下组织温度下降，使皮肤散热减少，散热量可减少1/6〜1/3 ,这是人体自身的保护性反应。
心血管反应
心率略有增加，收缩压和舒张压轻度上升，呼吸略加快。
皮肤的竖毛反应
该反应俗称“鸡皮疙瘩”。
内分泌增加
肾上腺髓质释放肾上腺素，甲状腺增加甲状腺素，促进蛋白质和其他物质代谢。
寒颤
寒颤反应个体差异大，大多数人若着衣较少时，受冷刺激不久即发生寒颤。据报道，20分钟寒颤，机体产热约增加3〜4倍，体温上升0.6°C〜0.8°C。这时，肌肉中三磷酸腺苷（ATp )的使用量大增，食物营养成分氧化加速。也有少数人，因皮肤脂肪层较厚，即使穿衣较少，也不一定发生寒颤。
机体在寒冷环境中，经过一定时间后，就能逐渐适应。此时，由寒颤产热转为非寒颤产热。适应期非寒颤产热时，正肾上腺素分泌量增加，机体对正肾上腺素的敏感性提高，能持续产热，使总代谢率增加。
食品添加剂对人体健康的影响
在日益经济化的社会中，各类非自然的新物质层出不穷，人类在享受这美好的生活的同时也在注意着对自己身体好坏的东西。尤其是在 人类每日必须的餐饮方面。
美好火腿肠，不添加任何防腐剂这句耳熟能详的广告语提醒着人们食品的安全，食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味以 及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或是天然物质。
食品添加剂是一种非营养物质，添加剂的种类按其来源可分为天然食品添加剂与化学合成食品添加剂两大类。天然食品添加剂是利用动植物 或微生物的代谢产物等为原料，经提取所得的天然物质。化学合成食品添加剂是通过化学手段，使元素或化合物发生氧化、还原、缩合、聚 合等合成反应所得到的物质。目前使用的大多属于化学合成的食品添加剂。
食品添加剂无疑是科学发展的产物，对于各种食品添加剂是否危害食品安全？是否危害人类健康？这些问题都是我们去关注的。
突出表现：
（1）生产加工企业偷工减料、掺假售假、滥用国家明令禁止的添加剂；
（2）制品污染严重，较为严重的是化学性污染，食品的化学污染可能成为21世纪最严重的食品污染问题；
（3）新技术的应用可能带来新的质量安全问题，如转基因技术，由于其安全性有很多不确定的因素，对人类健康、生态环境的潜在危害越来 越引起人们的重视，在世界范围内也引起了广泛的争论；
（4）食品的一些卫生指标也未能达标；
（5）食品标识滥用问题也日益突出，如有的食品滥用绿色食品、生物技术、无任何添加剂等标识，食品标识与食品安全息息相 关，是食品质量不可分割的重要部分。
随着中国国民经济的快速发展，食品生产也得到了蓬勃发展，市场上充满了各种各样丰富多彩、档次不一的食品，但是，在充满需求的 同时，人们却发现有些食品存在着严重的安全隐患，这些食品大多都含着食品添加剂成分。在生活水平不断提高的同时，人们对健康也越加 关注，尤其是关于人们生存和身体健康的食品安全问题更是深受人们的重视。
一、食品中的化学添加剂
化学随着人类文明的发展，化学家们发现，合成和生产的化学品有很多被用在食品中，以提高食品的营养质量，保证食品的色、香、味 ,延长食品的存储时间。这些化学品包括食用香精、营养强化剂、保鲜剂、防腐剂、食用色素等，是食品的辅料，被称为食品添加剂。目前 ,全世界使用的食品添加剂多大4000种，其中香精香料占80%以上。
食品添加剂，如防腐剂山梨酸及其盐、饮料厂和糕点厂普遍使用的蔗糖 代用品甜蜜素、营养强化剂泛酸钙、甜味剂阿斯巴甜等。天然食品添加剂包括从动物、植物和微生物体中提取的一些化学成分，如用在冰欺 凌中作为增添剂的明胶就是从动物皮骨中提取的一种胶原蛋白；调味品咖喱粉中的主要成分姜黄是由中药姜黄的根茎提取的到的。单纯天然 食品无论是其色、香、味还是质量和保藏性大多不能满足消费者得需要，故没有食品添加剂也就没有现在食品工业。
从联合国到粮农组织和世界卫生组织到各个国家，对食品添加剂都有严格的定义和管理规定。在我国，根据《中华人民共和国食品卫生 法》（1995年）的规定：食品添加剂是为了改善食品的品质和食品的色、香、味、以及防腐和加工工艺的需要，加入到食品中的化学合成物 或天然物质。作为食品添加剂，它必须是得到国家批准使用的并列入到《食品添加剂使用标准》中的产品。
（1）食品安全是指对食品 按原定用途进行生产或食用时不会对消费者造成损害的一种担保.
（2）食品安全性强调食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的物质和 因素，它是一种科学的概念，也可以表述为食品的种养殖、加工、包装、运输、贮藏、销售等活动符合国家强制性标准和要求.
二、食品添加剂对食品安全的影响
1食品添加剂的安全性
食品添加剂由于其功能和作用，在日益发展的食品加工生产中得到了广泛的应用。不可否认，社会上各种各样丰富多彩的、档次不一的 食品几乎都含有食品添加剂的成份。但是，由于社会上出现的一些食品质量安全问题，于是很多人误解，凡是含有食品添加剂的食品就不太 安全，使用后可能会对健康造成影响。其实，食品添加剂的生产都要经过严格的评价和检测，并且都要经过一系列的动物实验对其急性毒性 、遗传毒性、致癌毒性、致畸毒性等进行综合评价，在确定对身体没有安全隐患后才可以被批准使用，确保人体食用的安全性。
2滥用食品添加剂的危害性
近年来，我国政府十分重视食品安全问题，执法力度显著加强，但食品安全的形势却不容乐观，相继出现了一系列由添加剂引起的食品 安全问题。食品行业有了更广阔的市场空间，拥有较好的利润但企业之间的竞争也日益激烈。在这种情况下，有些企业者不能摆正心态，为 了减低生产成本，盲目追求经济效益的最大化，不按有关规定标准操作，由由此引起企业的安全危机。
三、导致认为食品添加剂影响食品安全的原因
1滥用食品添加剂
把滥用食品添加剂带来的食品安全问题片面的归咎于食品添加剂本身。加工行业中确实存在添加剂超标、超范围、使用过量的现象。据 分析，这种现象有以下几个原因：
（1）标准滞后造成超标、超范围使用；
（2）食品生产企业对于添加剂缺乏了解、没有严格执行标准造成超范围使用；
（3）不按照规定乱添加；
（4）一些食品生产企业没有相关的先进设备，或是生产设备简陋陈旧，缺乏精确的计量设备，不能控制好使用量，出现超标的情况。另一种 情况就是使用过期的食品添加剂。过期的食品添加剂，和过期食品一样有害或产生严重后果。
2滥用非法添加物
把滥用非法添加物造成的危害归结到食品添加剂。在我国，只有列入到《食品添加剂使用标准》中的产品才可以被称之为食品添加剂， 除此之外均称为非法添加物。在社会上引起食品安全问题的往往是一些国家严禁在食物中使用的非法添加物，就如媒体曝光的苏丹红、日落 黄、对位红、吊白块以及甲醛、硼砂、沥青等等。而当时这些非法添加物由于滥用而暴露出问题时，人们却往往因为对食品添加剂缺乏了解 ,在认识上存在误区，不能正确区分食品添加剂于非法添加物，而是把他们混为一坛，将责任归咎到食品添加剂上，造成食品添加剂危害生 命安全的错误观念。
3食品生产商不正当宣传
食品生产商不正当的宣传，误导了消费者。某些食品生产商借助某些食品的安全问题，以及社会上一些消费者对食品添加剂缺乏了解， 利用广告、媒体和商品标识等各种手段炒作，标榜其产品不含食品添加剂,暗示着食品添加剂的食品有害或有损人体健康。因此导致 人们对食品添加剂的错误认识。
食品添加剂本应该是用来保证食品的色、香、味，延长食品的存储时间的，但却有上述问题的出现，导致人们对添加剂的错误认识，因 此，我们不应该片面的去认识食品添加剂，一味的认为添加剂只是对人体健康有危害的。但从环保方面而言，我们应当尽量减少食品添加剂 的使用，既节约资源，又有益于人类文明的发展！
四、食品添加剂的作用：
（一）食品添加剂延长了食品的保藏。食品添加剂中的防腐剂防止了由于微生物的肆意蔓延引起的食物变质，大大延长了食品的保质期 .抗氧化剂又可以推迟食品氧化变质，使得食品的稳定性和耐藏性大大的得到提高。
（二）食品添加剂改善了食品的色香味。有些食品在加工的过程中会有色、味的改变，这就需要一些添加剂来辅助，比如：着色剂、漂 白剂、香料等，这样一方面改变了食品的风味和质地，满足了消费者的多种多样的需求。
总之，食品添加剂的使用给人们的生活带来了极大的方便，方便加工操作的同时也提高食品营养价值。在我们看到食品添加剂给我们带 来方便性的同时，一些不够理想的食用合成因素例如：亚硝酸胺和亚硝酸盐却具有致畸致癌的作用，这些食品添加剂自身存在的危害不容我 们忽视。
