摄取过量的钠盐并不好
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摄取过量的盐，会使血压上升，再者，已有许多研究清楚证实，过量的盐和骨质疏松及胃癌有关。
高血压：造成高血压的原因很多，90%的高血压患者，其病因不明确，遗传似乎是一个重要因素。此外，肥胖、老化、饮食也是与高血压有关的危险因子。对于较容易罹患高血压的人，盐（氯化钠）是饮食中的一个重要因素，而饮食中钾、钙和蛋白质的摄取与血压调节都有关。
骨质疏松症：这是女性在绝经以后一个很严重的健康问题，且是一个不易察觉的健康问题，往往是在不小心跌倒，发生骨折时才被诊断出来。而年长者的骨折，不仅会造成日常生活及行动上的许多不便，且会引起并发症。大多数人只知道骨质疏松和钙质的摄取不足有关，但摄食过多的钠，也会使得钙经由肾脏的排泄增加。当然，在日常饮食中摄取足够的钙，可以补偿所流失的钙。但大部分人，饮食中钙的摄取并不足够。换言之，摄取过多的盐，就如摄取过多的蛋白质，会加速体内钙的消耗。
胃癌：造成胃癌有三个重要因素：幽门螺杆菌感染，摄食过量的钠盐，以及饮食中缺乏新鲜的蔬菜、水果。其中摄取过多的钠盐，会刺激胃黏膜，致使胃膜细胞经常分裂，因而增加形成胃癌的几率。且在动物实验显示，钠盐会使得某些化学物质例如亚硝酸盐，转变成致癌物质的亚硝胺。而在美国、日本、意大利和中国发现患有胃癌的病人，其饮食中钠盐的摄取都较一般人高。
Ys630.com相关知识
提醒：开水烫碗筷消毒效果并不好
导读：外出就餐时，我们总习惯用开水给碗筷消消毒，但这样真的有效吗？高温煮沸确实是最常见的消毒方式，很多病菌都能通过高温消毒的方……
外出就餐时，我们总习惯用开水给碗筷消消毒，但这样真的有效吗？高温煮沸确实是最常见的消毒方式，很多病菌都能通过高温消毒的方式杀灭。但是，高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一个是作用的温度，另一个是作用的时间。
肠道传播性疾病的微生物种类很多，常引起急性腹泻的细菌有致病性大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、霍乱弧菌、蜡样芽孢杆菌等。这些细菌多数要经100℃高温作用1-3分钟或80℃加热10分钟才能死亡，加热温度如果是56℃，加热30分钟后，这些细菌仍可存活。另外，某些细菌对高热有更强的抵抗力，如炭疽芽孢、蜡样芽孢等。
因此，吃饭前用开水烫碗，因作用温度和作用时间不足，只能杀死极少数微生物，并不能保证杀死大多数致病性微生物。要达到效果，煮沸、流通蒸气或使用红外线消毒碗柜等都是可选的方法。如果采用煮沸，要想做到真正消毒，一定要多煮一会儿，用红外线消毒碗柜一般要维持15-30分钟。
此外，用酒消毒碗筷同样不保险。日常生活中，一些人常用白酒来擦拭碗筷，以为这样可以达到消毒的目的，其实不然。因为，医学上用于消毒的酒精浓度为75%，而一般白酒的酒精含量在65%以下。所以，使用白酒擦拭餐具，是达不到消毒目的的。
碗筷用这几种消毒方法才靠谱
大家可以采用煮沸消毒，将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2~5分钟;或者使用蒸汽消毒，将洗涤干净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100度时，消毒5～10分钟;再次烤箱消毒也可以，如红外消毒柜等，温度一般在120度左右，消毒15～20分钟。
此外，碗筷还可以通过使用消毒柜来达到良好的消毒效果。现在商场里还有很多具有红外线消毒功能的碗柜等高新科技产品，也可起到一定的消毒灭菌作用。
钠摄取过量影响血压
尽管钠是人体正常运作的必要元素，但不必担心它吸收不足。事实上，大多人钠的摄取量远远超过了必需量。维持健康每天应最少摄取116毫克，而很多人平均摄取量超过每天4000毫克。
听到“钠”，我们就会想起精盐（氧化钠）。而实际上，精盐只含有40%的钠。钠还有许多其他来源，人体所摄取的大约75%的钠来自于加工食品，而非盐瓶。
大量调查发现，对有些人，也许是所有人，钠摄取量过高与血压升高有关。最著名的是盐与血压国际研究（INTERSALT) 。钠的过量吸收与血压升高有关，而高血压又会进一步加速动脉老化。最好的方法就是减少钠的摄取。少吃些盐、锻炼身体和控制体重是从行为上减少高血压及其所导致的动脉老化的可能性的三大要素。
如何减少钠的吸收？
最简便的方法是少吃加工食品或包装食品，因为保存这些食品需要大量的钠。大多数快餐食品也含有大量的钠。相比之下，新鲜的水果、蔬菜、肉类、禽类的钠含量就很小。
如果这些食物在你的饮食中占了很大的比重，那你已经大大减少了钠的摄取量。如果一定要购买袋装或罐装食品，要仔细阅读标签，有一些与盐完全不相干的食品，它的钠含量可能是惊人的。
人工奶酪、罐头肉、许多调味品以及一些贝类含有大量的钠，因此，购买时要当心。通常，相似的食品钠含量可能相差很多，如今许多公司推出 了 “无钠”，“低钠”品种的食品。即使如此，还是应该减少精盐的食用，记住，加工食品中潜在的盐是钠摄取的主要来源。
虽然缺钠现象几乎是闻所未闻，但在酷暑下剧烈运动会降低体内钠的浓度，从而会引起导致衰老的其他并发症。因此在运动时，要多喝水，保持身体中的水分。
人体所需的钠盐来自哪里
天然食物
未经任何调味或加工处理的天然食物（例如牛奶、蛋、肉和蔬菜类，甚至饮用水），本身就含有钠。若能均衡摄取各类食物，在一天中，大约可摄取400毫克的钠。
加工食品
例如罐头、面包、烘焙食物、冷冻食品或饮料。因制作过程中，多少会添加下列成分之一：
盐——许多加工食品多少都曾使用盐，来做处理或当做保存剂，例如：脱水水果、蜜饯、酱菜……
防腐剂一例如亚硝酸钠，往往用在肉类、晻制品、沙拉等食物。目的在于抑制微生物生长，使得这些加工食品可以保存久一点。
苏打粉——广泛地用在食物的烹调及烘焙食品当中。
其他食品添加剂。
烹调用的调味料
大多数调味料都含有高浓度的钠，例如：盐、酱油、味精、蚝油、虾油、陈醋、番茄酱、豆瓣酱、甜面酱等。
药物
抗生素、镇静剂、止咳药、泻药等都含有钠。
酒精摄取贵在“适度”
适度的酒精摄取有益于人体健康。强调了 “适度” 二字，也就是女性每天半杯到一杯，男性一杯到两杯一一不能再多。
由于酒精具有双重作用，饮酒问题变得十分复杂，需要仔细斟酌。少量的规律性饮酒能防止动脉老化及心脏病突发，而过度饮酒却会导致酒精中毒，提高肝病和癌症的发病率以及酒醉状态下发生事故所造成的死亡率。大约5%的死因可归结为酗酒，它导致的医疗和社会后果也十分严重。
如何判断酒精对让自己长寿的作用？是否应该每天傍晚喝一杯葡萄酒？你属不属于不宜饮酒的人群？
首先，酒精摄取对延缓衰老的作用只有达到一定年龄时才显现出来一一在这个年龄阶段，心血管疾病的风险不断提高，一般女性为更年期，男性为35岁左右。其次，酒精的抗衰老功能只对某些人起作用。因此，在决定是否将饮酒作为延缓衰老计划的一部分之前，先要估量一下风险。
同时还要决定自己是否能适度饮酒，要考虑到自己患酒精中毒、肝病及癌症的遗传和社会风险。
如何减少饮食中油脂的摄取
低油饮食，即一天内所摄取的总热量当中，来自脂类的热量必须少于25%(―般是35%)。换言之，一天脂类的总摄取量是55〜65克左右，而扣除肉类（不含皮及肥肉的肉类）本身所含的脂类，烹饪时，平均一天最多只能用6茶匙烹调油。
使用不粘锅和买小包装油，以减少倒入锅中的烹调用油量。
将鸡肉、鸭肉、鱼的皮去掉，因为皮是脂类的主要来源，猪肉、牛肉纹路呈大理石花纹状的部分为脂类，不容易去除。
即使是购买里脊肉、瘦肉，仍有脂肪黏附上面，在烹调前，务必将这些可见脂肪切除。且不要购买已绞好或调味好的肉，最好由自己挑选较瘦的肉，再请求服务人员代为绞碎。
猪、牛、羊的肋骨排含较高量脂类，里脊肉含脂量较少，而在购买腿肉或肩肉之前，先检视一下是否含有许多大理石纹路，纹路愈多，含脂量愈高。
肉质较细的鱼肉和贝蚌类含脂量虽然较猪、牛、羊、鸡、鸭少，但贝蚌类含胆固醇量较高（尤其是虾）。假蟹肉虽不含胆固醇，但含高量钠盐和味精。
购买罐头时，例如鱼罐头，以选择水渍取代油渍。
使用罐头或自制鸡汤、高汤之前，先放入冰箱内，使油浮出变硬，以便刮除。
烘烤肉时使用烤肉架，让油滴在烤盘上（最好不要再使用），而且烤的温度最好不要超过195°C，因为温度太高，脂类会吸附在肉里面。绝不要另外使用黄油或麦淇淋涂抹食物的表面。
避免食用油炸的食物，例如炸春卷、炸鸡。但油炸的香脆往往让人难以割舍。烤的方式，仍可以做出香脆的口感。
当参照一般食谱做菜时，将调味料及油的量减为其所建议的一半量，且每做一次再加以递减，直至最少量，仍然可以做出美味的菜。再者，将蛋的使用量减少，例如3个蛋中，只用一个全蛋，2个蛋白，而且增加蔬菜使用量。
一星期中至少有2天减少日常吃肉、鱼、鸡、鸭的量，可减少脂类的摄取量（尤其是饱和脂肪酸），且同时增加膳食纤维和糖类的摄取。
多摄取豆类、全谷、蔬菜和水果。
中国人有非常正确的饮食理念——“饭菜”。换言之，饭与菜要等量，但招待客人用餐时却又常说“多吃肉”，以现代保健观点，应鼓励每个人“多吃饭与蔬菜”，米饭不仅可以让中国饮食更健康，中国菜另一特色是包含多种蔬菜。
不要和汤汁、胡桃、腰果一起食用，这些含脂量极高。
煎肉片或其他食物之前，不要切得太厚，将少量油抹在肉或食物表面上。将锅加热后，不要加任何油，将抹了油的肉片或食物直接放入锅内煎。
红烧肉时，通常先放少许油将肉炒香，同时可以将肉内部的油脂炸出，但在加入酱油红烧之前，用冷水将炒出来的油冲洗掉，再加适量酱油红烧。或是煮好之后，放入冰箱，让脂浮出，以便刮除。
尝试用微波炉来烹调食物，不仅可以节省时间，且可明显减少烹调用油，例如蒸鱼（5〜6分钟）。
大部分的吐司面包含油量极少（一片含脂类约1克），制备三明治时尽可能用吐司面包，而不要用牛角面包，它至少含14克脂。
在烘烤食物时要使表面呈金黄色，使用果汁，去油肉汁或面包屑取代抹油。
不妨改用小火、少量油，且加入少许水加以焖盖，使蔬菜、鸡肉、海鲜本身水分释出，以取代传统大火、油炒的烹调方式。
每天该摄取多少热量？
一天摄入的热量应该和消耗的热量相符，身体才能达成热量平衡，既不会出现能量短缺的情况，也不会出现热量多余、造成脂肪囤积的情况。人一天消耗的热量=基础代谢率(BMR) +日常活动的消耗量+运动额外的消耗量+食物热效应消耗的能量。
其中，基础代谢率(BMR)是指一个人在静态的情况下，维持生命所需的最低热量所消耗的卡路里数。您可以通过BMR计算来计算您的BMR。
日常活动的消耗量是指我们日常工作、学习等需要消耗的能量。每个人日常活动不同，消耗也不同；体力劳动者比脑力劳动者消耗更多的热量。身体的日常消耗可以通过薄荷运动卡路里计算器计算出来。
运动的额外消耗就是指我们进行体育运动的时候消耗的能量。
食物热效应是指，进食后，体内代谢加快，用于消化食物、吸收、运送、储存以及代谢利用营养素所消耗的热量，一般认为它的消耗量约为食物摄取热量的10%。
硒过量的危害
人体平衡是很多元素共同影响的结果，如果体内的那种元素失衡，那么人的身体就会出现问题，现实生活中很多人会选择性补充元素，例如硒，但很多人不知道正常人体内硒的标准大概是多少，往往一不小心就会导致硒补充过量，但过量的硒反而会对人的健康产生不好的影响，下面有对体内硒元素过量一些后遗症的介绍，希望引发大家深思。
补硒过量的危害
人身体的微量元素正因为能维持人身体的健康，关键取决于微量元素的正常量，过多过少都会给身体造成不同程度的伤害，尤其是硒，一旦过量的补充，那么给身体就会造成很严重的伤害，今天小编总结了补硒过量的危害有以下几个方面。
首先，如果身体过量的补充硒那么就会造成头发的严重脱落，身体的皮肤上会出现不同程度的皮疹现象。有的患者还会出现指甲突然的变厚，脸色也会特别的苍白。同时硒过量还可能造成肠胃功能的紊乱现象，比方说消化不良，不愿意吃饭以及造成一些口腔的异味如呼吸的时候会闻到口腔里面有大蒜的味道。
另外，身体如果非常过量的补充硒元素，那么就会出现硒中毒的现象，严重的患者甚至会出现呕吐，腹痛，并且会引起呼吸系统的紊乱现象造成患者的呼吸衰竭。硒过量还会造成肝脏的损害，有的患者还会表现出来肺部出现水肿的现象以及脑水肿，当然非常严重的患者就会造成死亡。
补硒的作用
我们人身体里面的微量元素大约有15种，而其中硒的主要作用就是清除人体里边的自由基，所以在正常的情况下，摄入一定量的硒能保持人体的正常功能，下面小编总结了以下几个方面来具体的讲一下补硒的作用有哪些?
1，您需要知道的是人体如果缺硒，那么就会造成免疫功能的紊乱，体内的病毒就会不断的侵蚀人体的免疫细胞，从而造成人的身体抵抗能力下降。所以适当的补硒可以提高人体的免疫力，对疾病有很好的抵抗能力。
2，硒对抗击癌症有非常大的作用，体内的硒越少那么引发癌症的概率就会更高，所以硒能抑制很多种癌症物质的发生。
3，硒在人体中的作用还有保护肝脏以及心脏，防止心血管病的发生，同时硒还是爱美女士的福音，它可以延缓衰老并可以抗氧化。
4，硒还可以保护人的视力，防止人体患上各种各样的眼疾，如果人身体里长时间的缺硒，那么就会引起视网膜病，并且造成夜盲症。
补硒应该吃什么
在众多的微量元素中，硒是唯一一种必须通过外界的物质来给人体补充的元素，不过人体对硒的需求量特别的少，每天只需要50到250微克就足以，下面就让小编告诉大家补硒应该吃什么?
1，各种的蛋类里边硒的含量是比较高的，比方说每一百克鸡蛋里面就含有23.3微克的硒，鹅蛋里面相对的要高一点，每一百克的鹅蛋含有33.6微克的硒，所以身体里面如果缺硒，那么可以每天来食用一些蛋类。
2，补硒还可以多吃一些猪肉，每一百克猪肉里面硒的含量是10.6微克，花生里面的硒含量也是比较多的每一百克花生含13.7微克。这些食物都是比较常见的，朋友们可以根据自己的喜好来选择食用。
3，有些地方还盛产一些硒的食物，比方说湖北以及陕西的特产就是富硒茶，喜欢喝茶的朋友，可以每天喝点富硒茶来达到身体硒的补充。
4，有一些海产品里面的硒含量也足够人体的需要，比方说大虾，金枪鱼，沙丁鱼等等，朋友们也可以每天适量的食用。
硒缺乏的症状
我们都了解了过量的补充硒会给身体造成严重的伤害，同样身体里面如果缺少了硒元素，那么也会引起疾病的产生，下面朋友们就跟随小编一起来看一下硒缺乏的症状具体会有哪一些?
首先，身体如果长时间的缺硒，那么就会使心脏的心肌发生病变，从而诱发急性以及慢性的心律不齐，这种疾病多发生在学龄前的宝宝们。硒缺乏还会造成骨骼的改变，大部分的青少年会发生一些地方性的关节炎，有的孩子还会出现明显的关节变形，从而使活动受到一定的限制。
另外，硒缺乏会造成患者出现一些肌肉无力的症状，这有可能是对骨骼的肌肉造成了严重的损害，有的患者甚至会出现一些视力上的减退，严重的患者会出现视网膜的损伤或者眼球的损伤。
最后，身体如果缺硒那么就会使男性朋友精子的成熟造成影响，甚至有可能影响到睾丸的生长和睾丸的其他功能。身体严重缺硒的宝宝们，生长发育还可能会造成缓慢的现象，这是因为宝宝的免疫系统受到了伤害。
什么人需要补硒
朋友们都已经知道了过量的补充硒对身体有伤害，但是身体里面缺少硒也会给身体造成一定的影响，其实并不是所有人都需要补硒，下面小编就和朋友们一起探讨一下什么人需要补硒?
1，长期接触一些电视，电脑，手机等等环境的人群都知道这些电器一般都会产生大量的辐射，所以适当的补硒可以保护人体的造血系统，并减少辐射对身体的伤害。
2，你需要知道的是硒的抗氧化性是非常高的，与维生素e相比的话它能高出500倍左右，所以对于一些免疫力低的孩子或者经常生病，以及经常接触有害物质的人群可以适当的补充硒。
3，如果长期熬夜皮肤出现了暗疮以及痘痘，那么这些人群可以适当的补充硒元素，硒有抗衰老美容的作用。
4，一些疾病的患者也要适当的补充硒元素，比方说肝病，肝癌，一些心脏血管的疾病，以及白内障的患者。
如何从饮食中摄取热量
增肥饮食中增加热量摄取与吸收小技巧
1、加料的牛奶：牛奶中加入煮熟的绿豆，打成绿豆沙牛奶，酌量放糖，或是添加谷片、麦粉等食品。热量及营养素的含量都增加了，而且仍然可以配上面包饼干等干的食物，成为早餐或点心。
2、含热量的开水：在喝的开水中，加入适量的麦芽糊精（糊精是一种多醣类，可溶于水，具有热量，甜度甚低，可到大一点的超市找找看），可以摄取热量，却不像汽水可乐等含糖饮料，因含单醣，会增加身体的负担。
3、饭后的甜点：餐后适量的甜点对于体重的增加帮助很大，饭后才吃甜点，可减少甜食对身体造成的负担。餐后一瓶养乐多不但可提供约100大卡的热量，其中的乳酸菌还有助于整肠及消化。
4、餐间的坚果类：坚果类是含有高热量，高脂肪的食物。它们的脂肪酸结构是以单元不饱和脂肪酸及多元不饱和脂肪酸为主，也含有丰富的维生素B群，维生素E和微量矿物质，也可以减轻疲劳。但如果有发霉、臭味及油味反而会对身体造成伤害。瓜子、花生、芝麻、腰果、核桃、松子、杏仁、开心果等都属于此类。
吸毒过量的症状
说到吸毒的这个问题，首先第一反应就是会违法，因为吸毒是在中国需要去管辖的，，并且吸毒会抑制呼吸，影响心脏这会给患者造成很大的影响，所以在我们的中国也会有专业的缉毒警察为我们去解决这一方面的问题，吸毒过量的人经常会出现幻觉，甚至会导致器官衰竭受损，最后引起生命的危险。
要：患者吸毒过量致呼吸抑制心脏骤停，应争分夺秒实施抢救。在实际抢救工作中，培训、实施、团队缺一不可，目前基础生命支持和高级生命支持课程的认证为2年。
急救及护理
气管插管。患者采取平卧位、头偏向一侧，检查并清除患者口腔内的异物和分泌物，防止舌后坠阻塞气道，及时用简易呼吸皮囊连接氧气予加压吸氧，随之给予气管插管，呼吸机辅助通气。气管插管前，密切观察生命体征变化，监测心率、血压、呼吸、血氧饱和度情况。动脉血气分析示氧分压为65mmHg，调节氧流量10L每分钟，以提高血氧含量，随时观察缺氧状况有无改善。气管插管后，用气管导管固定器固定插管，准确记录导管在门齿处的刻度为24cm，随时观察，防止插管移动。有效吸痰，做好气道和口腔护理。
及时判断呼吸抑制原因。接诊后配合医生了解患者情况，迅速查体，发现患者上肢有沿静脉走向分布的注射瘢痕，瘢痕有色素沉着、感染痕迹，新旧不等并有新鲜针眼，故优先考虑吸毒过量所致。
建立静脉通道及时给药使用毒品拮抗药物盐酸纳洛酮及升压药物多巴胺，建立两条静脉通道，使用留置针以便药物在抢救中的应用。盐酸纳洛酮为羟二氢吗啡酮的衍生物，属纯吗啡受体拮抗剂，是内源性阿片样物，可解除阿片类药物的中毒症状，阻断8-内啡肽在呼吸衰竭中的呼吸抑制作用，可使呼吸频率和通气量增加，并改善脑低氧和减轻脑水肿。纳洛酮疗效确切可靠且副反应小，使用方便，用药后观察意识和自主呼吸的恢复情况，做好记录。
心电监测，对症、支持疗法维持水、电解质和酸碱平衡，保持足够尿量，保暖，观察意识状态、瞳孔变化、皮肤紫绀程度及精神状态。给予心电、血压、血氧饱和度监测，准确记录生命体征变化，动态监测血气分析。及时记录出入量和抢救护理措施。
心理护理。该吸毒患者神志恢复后不喜欢和医务人员交谈，恐惧情绪，行为过激，对各项检查治疗不配合，给治疗和护理带来了困难。
因此对该患者安排专人护理，消除患者陌生感，同时护士与患者家属也要及时沟通，因家属对患者又气又恨又担心的情绪转嫁到医务人员身上，出现不信任、不理解而影响了正常医疗秩序。
护士此时要冷静处理问题，有针对性地做好解释和安慰工作。同时从家属方面了解患者的性格特点和生活习惯，细心观察患者的情绪变化。在心理上接纳他、理解他，以和蔼的态度，亲切的语言，耐心细致的护理打消患者的疑虑，赢得患者的信任，从而减轻患者的心理压力，积极配合医生完成后续治疗。
并不健康的健康食谱
吃才更健康，吃什么对身体更有好处，只要是说有利于健康的食物，人们都会拼命的多吃。另外，这些说是说有利于健康的食物，就真的吃了能健康吗？有的甚至有误导，所以，在此特别提醒老年朋友注意。
1.红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养价值高
鸡蛋壳的颜色取决于母鸡品种，与营养无关。但是，蛋黄颜色却和营养有关。鸡蛋黄颜色取决于饲料，如果饲料中类胡萝卜素和维生素A的含量高，则蛋黄颜色深。所以，鸡蛋的营养价值不由鸡蛋壳的颜色决定。
2.甜味剂有助于减肥
甜味剂早就不是糖尿病患者的专利，一些追求苗条的中老年女性为保持身材又不能抗拒甜食的诱惑，便以甜味剂食品来替代糖。其实，有些甜味剂如木糖醇也含有热量，摄入过多也会导致肥胖。
3.沙拉对人体健康极有益
水果沙拉、蔬菜沙拉是不少中老年女性的饮食新宠。其实，沙拉酱含有较高的热量和脂肪，也没有很高的营养价值。专家建议，可以用酸奶来拌蔬菜和水果，其口味不错，营养丰富还补充了钙。
4.喝啤酒就会发胖
其实，啤酒热量并不太高，0.5升啤酒含热量160千卡，大碗喝酒，大口吃肉会导致发胖才准确，过量的下酒菜才是罪魁祸首。
5.蔬菜生吃更益健康
生吃还是熟吃要依营养素需求而定。西红柿生吃时维生素C的损失最少，维生素C遇热会有一定损失。而所含的茄红素，需要加热才能更好地吸收，所以，选择西红柿炒鸡蛋还是凉拌西红柿，要看你对营养素的需求。同类的蔬菜还有胡萝卜等。
6.褐色面包就是全麦面包
营养专家提醒，并不是所有的褐色面包都是全麦的，有些是添加了食用色素，有些则是用焦糖着色。所以，买面包先要看好营养素成分标签
7.猪蹄和猪肉炖两个小时以上最有营养
有人认为把猪蹄和猪肉炖两个小时以上，其中的饱和脂肪酸就变成不饱和脂肪酸，有益健康。其实，饱和脂肪酸无论怎样烹制都不会变成不饱和脂肪酸，所以无论怎么炖，都不宜多吃。
8.吃鸡蛋提高胆固醇含量立竿见影
一个鸡蛋约含290毫克的胆固醇，确实较高。但吃进的胆固醇不直接吸收进入血液。如果代谢功能正常，每天可以放心吃一个鸡蛋，对人体有益无害。
女性营养时间表 科学摄取
15岁25岁：这一时期在饮食方面，应多吃富含维生素和蛋白质的食品，如白菜、韭菜、豆芽菜、瘦肉、豆类等。尤其是豆类食物，既能满足人体需要的优质蛋白质，又能供给多种维生素和无机盐。体质较弱的女孩子可以适当地采用滋补药膳进行食补，比如以当归、枸杞、熟地等为原料的膳食。
25岁30岁：这一时期在饮食方面应多吃富含维生素C和维生素B类的食品，如荠菜、苋菜、胡萝卜、西红柿、红薯、金针菜等新鲜蔬菜，水果以及豌豆、木耳、牛奶等。不要吃易于消耗体内水分的煎炸食品，此外，不要饮酒、抽烟，否则会使嘴角与眼四周过早出现皱纹。
30岁40岁：这一时期的饮食，应多吃鱼及瘦肉等动物蛋白质，保证氨基酸的供给，以补充皮脂的分泌，滋润皮肤、减少皱纹形成。晚餐应以清淡为主，特别注意要增加蔬菜、水果的摄入量。
40岁50岁：这一时期女性已进入更年期，在饮食上应多吃新鲜蔬菜和水果，以补充维生素，如白菜、油菜、雪里蕻、西红柿、荠菜、山楂、酸枣、柠檬等，目的是调整植物神经功能，还可降低血压，延缓面部皮肤的衰老。对于出现浮肿现象的更年期女性，要尽量控制主食的摄取量，适当地饮用绿茶，以助于消肿降压。
60岁以上：这一时期的女性已进入老年期，对铁、钙的需求较多，所以，一日三餐中应该多吃一些这样的食品，如苋菜、番茄、柑橘和牛奶、黄豆、鸡蛋、萝卜等。如想避免出现老年斑，要多吃些黄豆、核桃、芝麻、玉米、莴笋等。
日常饮食中增加钙质摄取
爱生气、容易感到焦躁等情绪不稳问题，不光只是压力？？无法释放所致！营养师表示，导致上述情绪问题发生的原因，除了与忙碌的生活步调、工作型态有关外；长期钙摄取不足，造成体内血钙不稳，也是引发「情绪溃堤」的重要关键！
缺钙心情差？血钙浓度是关键！
为什么钙质摄取不足，会引起情绪不稳的情况呢？营养师表示，这是因为当血液中钙离子浓度符合标准时，有助维持神经细胞的稳定，使其处于安定状况。相反的，当血液中钙离子钙浓度偏低时，神经细胞则处于异常兴奋的状态，会引发肌肉快速收缩，使人体无法放松；进而导致焦躁、情绪不稳等状况发生。
因此，适度补充有「天然的情绪稳定剂」之称，能维持血液中钙离子（血钙）浓度的平衡的钙质，也就成为安定心神、稳定情绪、维持工作及生活品质的好帮手。
血钙不足？当心骨骼过度「脱矿化」酿骨松
营养师指出，由于钙质在生理学上，扮演维持人体机能非常重要的关键角色。因此，人体自身本就有相当大的保留钙质，和维持细胞外液中钙浓度的机制。所以，血钙不足的情况？？,其实不如大家想像容易发生。
事实上，当人体日常饮食中出现钙质摄取严重缺乏，或钙质流失异常等情形时，为确保血液中钙离子足够维持神经系统、生理机能正常运作。人体将启动保护机制，让骨骼产生「脱矿化」反应，从骨骼中释放钙质来保持血液中钙离子浓度的稳定。
若是钙质摄取不足的状况持续发生，骨骼中的钙质将继续不断的分解、流失，长期下来，恐造成骨质量与骨密度减少，或骨骼矿化不足的问题。使骨质疏松症、骨质软化症等后遗症找上门。
补钙大作战！日逾1000 mg 才足够
以一般成年人来说，每天到底该摄取多少的钙才足够呢？营养师表示，根据国民健康署建议，18岁以上至50岁以下成人每日钙的摄取量应为1000mg,才足够应付人体每日所需。可是，现代人工作压力大、生活步调紧凑，再加上三餐老是在外，如果没有特别留意补充，往往每日钙质摄取量仅有人体所需的6成左右，明显不足。
如何在日常饮食中增加钙质摄取？适度补充含钙量丰富的牛奶、优酪乳、起士等乳制品；还有苋菜、九层塔、芥兰菜、油菜，以及黄豆、黑芝麻、小鱼干等食物，都是不错的补钙方式。
补钙有诀窍！维生素D3巩固钙质吸收
此外，营养师也强调，由于钙质进入人体后并非马上被利用，必须透过维生素D3的帮忙，才能被肠道有效的吸收储存。因此，建议有补钙需求的朋友，除了适度从肝脏、蛋黄、鱼肝油等动物性食物，来获取维生素D3成分外；不妨可于每日早上6到7点，或下午4点到5点，紫外线指数较不强烈的时间，出门晒10到15分钟的太阳，以帮助吸收钙质。
若无法从饮食达成，或是没有时间挑选合适的食材、外出晒太阳，适度饮用添加有助增进钙质吸收维生素D3成分的高钙牛奶，来帮助补充身体每日所需钙质，是更为轻松方便的选择。
高血压患者——限制盐分的摄取
减少盐分的摄取，对于高血压患者来说尤其重要。如果是轻度高血压，只要持续把每天的盐分摄取控制在6克以下，就可让血压回到正常范围。而且在服用降压药的同时注意盐分的摄取，会提高药效。另外，即使在服药期间，只要受到气温变化或压力增大，血压也会上升，但如果控制好盐分的摄取，可以起到很好的预防作用。
低盐美味食物的烹制方法
为了控制盐分的摄取，第一步是要把口味变清淡。平时习惯吃又咸又辣的人，开始或许会觉得味道不够，但是要求自己转移注意力，比如享受其中的美味与香味，让自己慢慢习惯。在日常生活中，可以有效使用调味料来代替食盐，通过高超的烹制手法将少盐的菜肴制作得同样非常可口。
可以立刻实施的减盐法有：
◎尽量不食用腌渍类食品。
◎面食尽量不食用汤汁。
◎煮的食品使用少量食盐。
◎拌饭不可多吃。
◎汤菜一天限制在两碗以内，汤汁不可过浓。
◎炼制产品与干货，不要加调料。
◎尽量使用低盐的调料。
做饭时，采用以下方法也可以烹制出味淡美味的菜肴：
◎选用新鲜的材料，新鲜的蔬菜吃起来更加可口。
◎认真品尝汤汁，添加酱油时可用汤汁调和。
◎通过炒、炸、烧等手段增加食物香味，但是要注意油的用量。
◎在吃前加盐，盐分不要进入菜内，表面有盐即可。
◎做出浓淡不同的家常菜，味浓的只做一份。
◎利用醋、柑橘类、酸奶进行酸味调味。
◎利用有香味的蔬菜来调味。
