紫葡萄的功效与作用
养生有什么作用与功效。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”人类的发展历史中，养生观念不断更新，要作生活的主人，我们必须注意养生。有效的饮食养生是如何实现的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“紫葡萄的功效与作用”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
紫葡萄是生活中很多人都喜欢吃的一种水果，其口味独特，是很多老人小孩的最爱，同时紫葡萄含有丰富的营养成份，日常常吃紫葡萄可以起到补充血糖的作用，由其是对于一些爱美的人来说，紫葡萄更可以起到一个抗衰老的作用，可以清除体内的自由基。
吃紫葡萄对身体可以说是有很多的好处的，妯时还含有一种抗癌的细胞，可以防止癌谈，同时还具有保护心血管的健康，因此日常可以适当的多吃一点，由其是眼下正是紫葡萄上市的季节。
紫葡萄知识介绍：
葡萄为葡萄科植物葡萄的果实。原产西亚，在我国长江流域以北各地均有产，主要产于新疆、甘肃、山西、河北等地。
葡萄品种很多，根据其原产地不同，分为东方品种群及欧州品种群。我国栽培历史久远的“龙眼”、“无核白”、“牛奶”、“黑鸡心”等均属于东方品种群。“玫瑰香”、“加里娘”等属于欧洲品种群。每年9~10月果实成熟时采摘，鲜用或阴干备用。
葡萄的含糖量达8%～10%。此外它还含有多种无机盐、维生素及多种具有生理功能的物质。葡萄含钾量也相当丰富。
紫葡萄营养分析：
1.葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解;
2.法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用;
3.葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基;
4.葡萄中含有一种抗癌微量元素，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。
紫葡萄补充信息：
1.葡萄的用途很广，除生食外还可以制干、酿酒、制汁、制罐头与果酱等;
2.作烹饪原料使用的要求粒大、肉脆、无核与风味好;葡萄干作为点心的辅料;
3.多食易生内热，或致腹泻。
紫葡萄适合人群：
一般人群均可适用
1. 肾炎、高血压、水肿患者;儿童、孕妇、贫血患者;神经衰弱、过度疲劳、体倦乏力、未老先衰者;肺虚咳嗽、盗汗者;风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者;癌症患者;
2. 糖尿病患者，便秘者不宜多吃。
总得来说吃紫葡萄对人体的健康有很大的帮助，可以说正常情况下都是可以利用紫葡萄养生的，但是对于一些有糖尿病，或者经常会有便秘问题的朋友来说最好就不要吃得过多的紫葡萄了。
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葡萄的功效与作用紫葡萄防衰老黑葡萄解困乏
说起葡萄这种水果，很多人首先就会想到其所具有的独特的口感，事实上，葡萄这种水果，人们在经常食用后，对于身体所起到的功效也是很大的，而人们所吃的葡萄颜色的不同，其所起到的功效作用也是不一样的。
黑葡萄缓解疲劳
常见品种：“黑提”。
功效：黑葡萄中的钾、镁、钙等矿物质的含量要高于其他颜色的葡萄，这些矿物质离子大多以有机酸盐形式存在，对维持人体的离子平衡有重要作用。
作用：可有效抗疲劳，经常食用黑葡萄对人体的神经衰弱、疲劳过度等病症大有益处。
紫葡萄预防衰老
常见的紫葡萄有“巨峰”、“玫瑰香”。
功效：紫葡萄中富含有花青素和类黄酮，这两类物质都是强力抗氧化剂，对我们体内的自由基有很好的对抗和清除的功效。
作用：它在预防衰老的方面作用显著，不仅能减少皮肤上皱纹的产生，还可以缓解老年人视力的退化。
红葡萄软化血管
常见品种：“红提”。
功效：红葡萄含逆转酶，这种酶可以通过减缓动脉壁上胆固醇的堆积而保护心脏，可软化血管、活血化淤，防止血栓形成。
作用：对预防心血管病和中风很有益处，心血管病人宜多食。
白绿色葡萄滋养肺气
常见品种：“新疆马奶葡萄”、“无核白葡萄”。
功效：白绿色葡萄也称为无色葡萄，未熟透时偏青绿，成熟后颜色发白。白葡萄可补肺气，有润肺功效。
作用：适合咳嗽、患呼吸系统疾病及肤色不佳的人。
适宜人群
葡萄的功效与作用虽然很多，但也不是所有人都适宜吃的。对于过度疲劳、体倦乏力、贫血患者常吃葡萄必然有好处;而对于经常便秘、脾胃虚寒和患有糖尿病的人则不宜多吃。
众所周知，葡萄的颜色是各异的，而在对葡萄的功效与作用进行了解后可知，葡萄颜色的不同，在人们选购且食用后，在人体内所起到的作用也是不一样的，因此，大家不妨在选购葡萄的时候，依据自己的情况进行选择。
紫葡萄干功效
葡萄我们应该都是爱吃的，特别是在夏季也是吃葡萄的季节，葡萄的营养价值是很高的，而且葡萄干也是大家都喜欢吃的吧，特别是小的时候家里会经常买一些葡萄干，自己总是会偷偷的抓一把来吃，它的味道真的是太好了，又酸又甜的，也可以泡茶喝，下面我们看看紫葡萄干功效。
我们平时吃的葡萄干应该都是很多了，那么大家了解紫葡萄干吗，紫葡萄干是由紫色的葡萄做成的，它的营养是很丰富的，具体的紫葡萄干功效，我们来看看下面的介绍，看看它有哪些营养。
紫葡萄干
1、 紫葡萄干营养价值极高。
紫葡萄干的含铁量很高，比普通的葡萄干的铁含量要高很多。因此，在众多的葡萄干中，大家都认为紫葡萄干对于人体补血来说是最好的。很多医生在给很多手脚发凉的女性朋友治疗的时候，都会建议他们多食用一些紫葡萄干。因此，紫葡萄干的补血功效是很显著的。
2、 促进消化，有助排毒。
紫葡萄干的功效还体现在能够促进消化，及时帮助人体排毒等方面。我们大家可以从葡萄干的营养成分中看出，紫葡萄干中含有的酒石酸就是一种能够促进校花的贴身高手物质，对于加速胃肠的蠕动很有帮助，而且还可以帮助人体及时排出到一些排泄物。
3、 紫葡萄干的美容功效好。
很多葡萄酒都是用紫色的葡萄酿制而成的，对于美容的作用很大。那么，对于紫葡萄干来说，它不仅可以帮助人体排毒，而且其自身含有的维生素A和维生素E对于改善人的肤色都有着神奇的功效。
4、 紫葡萄干的抗癌功效好。
对于很多老年人来说，保护好心脏以及心血管是最重要的。研究发现，紫葡萄干中含有抗癌的成分，也有能够保护血管的成分。老年人适当的吃一些紫葡萄干对于健康长寿很有益处。
关于紫葡萄干功效大家应该了解了，它的功效真的是很多的，营养价值很高，特别是含有丰富的铁元素，大家应该都知道铁对我们身体的作用，特别是对女性朋友，经常吃葡萄干能够很好的防止贫血的出现，而且美容的效果也是很好的。
紫葡萄干有什么功效作用
葡萄干一般都是作为零食来吃，葡萄干的种类也有很多，紫葡萄干就是其中一种，它的营养价值很高，所以很多人都非常喜欢吃，味道也非常不错酸酸甜甜的，而且葡萄干还可以做一些美食或者泡茶喝，都能够达到非常不错的养生保健作用，可以排除身体毒素，促进食物消化，身体可以变得越来越健康。
紫葡萄干营养价值极高
紫葡萄干的含铁量很高，比普通的葡萄干的铁含量要高很多。因此，在众多的葡萄干中，大家都认为紫葡萄干对于人体补血来说是最好的。很多医生在给很多手脚发凉的女性朋友治疗的时候，都会建议他们多食用一些紫葡萄干。因此，紫葡萄干的补血功效是很显著的。
促进消化，有助排毒
紫葡萄干的功效还体现在能够促进消化，及时帮助人体排毒等方面。我们大家可以从葡萄干的营养成分中看出，紫葡萄干中含有的酒石酸就是一种能够促进校花的贴身高手物质，对于加速胃肠的蠕动很有帮助，而且还可以帮助人体及时排出到一些排泄物。
紫葡萄干的美容功效好
很多葡萄酒都是用紫色的葡萄酿制而成的，对于美容的作用很大。那么，对于紫葡萄干来说，它不仅可以帮助人体排毒，而且其自身含有的维生素A和维生素E对于改善人的肤色都有着神奇的功效。
紫葡萄干的抗癌功效好
对于很多老年人来说，保护好心脏以及心血管是最重要的。研究发现，紫葡萄干中含有抗癌的成分，也有能够保护血管的成分。老年人适当的吃一些紫葡萄干对于健康长寿很有益处。
预防冠心病
葡萄干中有大量的葡萄糖和一些矿物质，这些物质能快速被人们的心肌吸收，可以提高心脏功能，另外葡萄干中还有一些酚类物质，它们能软化血管，避免血管僵化，平时多吃一些葡萄干能让冠心病的发生机率明显下降。
紫葡萄果酱的做法
许多工作族都不爱自己煮饭，一来没有时间，二来懒得动手做饭，紫葡萄果酱这道菜简单易学，是上班族们的必备品，是集营养美味于一身的菜肴，吃腻了餐馆饮食，不如自己动手，享受美味。
2、将葡萄的蒂头剪掉，洗净沥干；
3、将葡萄放入沸水中烫1分钟即捞起；
4、放入凉水中，放凉后取出；
5、对半切开取出葡萄籽（葡萄籽取出后亦可留着备用）；
6、将葡萄皮剥除，葡萄皮保留；
7、将果酱瓶洗净，沸水完全浸泡进行热消毒20分钟；
8、捞出倒扣沥干；
9、将葡萄皮、凉开水与冰糖倒入铜锅内搅拌均匀，以中小火加热并搅拌；
10、加热至冰糖完全溶化，捞出葡萄皮与籽并压出汁液；
11、将葡萄果肉与柠檬汁放入铜锅中一起熬煮；
12、去除涩汁；
13、持续搅拌直到103℃时转入小火，将葡萄划开后即关火；
14、将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣；倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏；
15、果酱成品，即可食用！
如果经常在“吃”方面偷懒，最终可能会付出代价，紫葡萄果酱的做法简单，健康又好吃。
吃紫葡萄上火吗？紫葡萄的营养价值有哪些?
紫葡萄是我们生活中最常吃的一种食物，营养家价值也是非常丰富的，但是有很多人总是认为紫葡萄容易导致身体上火，下面一起了解下吃紫葡萄会上火吗？
紫葡萄的营养价值
1.葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解；2.葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基；3.葡萄中含有一种抗癌微量元素，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。
吃紫葡萄上火吗
吃紫葡萄不会上火，葡萄性平、味甘酸，能补气血，强筋骨，益肝阴，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除烦解渴。
食物对身体的调整是最好和最有效的，了解吃紫葡萄会上火吗之后，我们就能更好调整饮食，从而避免身体出现上火现象。
孕妇可以吃紫葡萄吗
怀孕期间孕妇的饮食需要格外的注意，很多凉性食物对胎儿都有不好的影响，准妈妈们不可以轻易尝试。有的孕妇疑问怀孕的时候可不可以迟葡萄，当然是可以的，怀孕时候多吃葡萄生出来的宝宝眼睛会很漂亮，但是还是需要注意摄入的量。下文介绍了孕妇吃葡萄的禁忌，一起来看看吧。
一、孕妇可以吃葡萄
葡萄在古书记载中可以当做药物来治病，除了对于身体虚弱、牙龈红肿等症状有着点很好的治疗效果，对于孕妇更是有着极大的安胎作用，葡萄中含有很多营养物质，在体内可以促进体内的新陈代谢，促进食物的消化吸收，其中含有丰富的有机果酸为人体补充所需要的物质，适合孕妇在日常生活中的需要，并且孕妇吃葡萄对胎儿脑部发育有很大的帮助。
二、孕妇吃葡萄的禁忌
因为葡萄有润肠的作用，所以在吃完葡萄之后不要立即喝水，当胃还没有对葡萄的营养进行吸收的时候，水将胃酸冲淡，加快肠道蠕动，出现腹泻的结果。也不要喝牛奶，牛奶中的元素会和何葡萄中含有的有机物质进行反应，会对胃有伤害，对孕妇的伤害更大。除此之外孕妇千万要注意的是不能贪多，因为含糖量过多，孕妇食用有着很大的危害。
小编在这里提醒大家，在怀孕期间喜欢吃任何一种水果，就算对身体再有好处，也都要适量，并且吃之前洗干净，免得上面的农药和污垢对身体有所伤害。
高血压能吃紫葡萄吗
高血压患者的饮食需要注意脂肪酸的比例，而且高血压患者的饮食应该增加一些优质蛋白才行，我们知道高血压的病人可以多吃一些蔬菜和水果，那么作为水果的一种，紫葡萄是不是适合高血压患者食用呢，我们下文一起看看关于高血压的病人到底能不能吃紫葡萄的介绍。
紫葡萄相信大家都非常熟悉吧，紫葡萄是我们常见的一种水果，紫葡萄不但含有丰富的营养而且紫葡萄还有很好的食用效果，常吃紫葡萄还能起到保健养生的功效。
食疗作用
葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、肾经;
具有滋肝肾、生津液、强筋骨，补益气血、通利小便的功效;
主治气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛、淋症、浮肿等症，也可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。
美容护肤
葡萄堪称水果界的美容大王，它的果肉、果汁和种子内都含有许多对肌肤有益的营养成分，它具有抗氧化、防皱和除皱等功效，还能让肌肤保湿，让肤色变得更加水润透亮，此外，葡萄中所含的多酚可保护肌肤，令肌肤再生，使肌肤更有弹性。所以是非常适合用于美容护肤领域的，而美容界也大大开发了这一点。市场上关于葡萄的美容护肤产品，占有大多数，紫葡萄原浆液、葡萄籽精油等等。
注意的是，无论是原浆液还是精油，包装是非常的讲究的，通常用深色的玻璃瓶罐装保存，比如深褐色、棕色等颜色，避光性的颜色包装。如旁边的这个原浆液的瓶子，这是深棕色的玻璃瓶，这样才能有效保存好，否则很容易变质。
抗衰老
紫葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。
营养价值
葡萄的含糖量达8%～10%。此外它还含有多种无机盐、维生素及多种具有生理功能的物质。葡萄含钾量也相当丰富。
1.葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解;
2.法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用;
3.葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基;
4.葡萄中含有一种抗癌微量元素，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复;
5.多吃紫葡萄有益身心，适合老年人和少年朋友使用。
葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和p等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。
中国历代医药典籍对葡萄的药用均有论述。中医认为，葡萄味甘微酸、性平，具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便之功效。《神农本草经》载文说：葡萄主“筋骨湿痹，益气，倍力强志，令人肥健，耐饥，忍风寒。久食，轻身不老延年。
上文我们介绍了高血压的病人饮食要注意摄入多一些优质的蛋白质，而且高血压患者要注意脂肪酸的比例，上文提到的紫葡萄含有丰富的维生素和多种人体需要的微量元素，紫葡萄有美容，抗衰老，保护肝脏等功效，非常适合高血压患者食用。
自制紫葡萄干面包的做法
忙碌的生活中越来越多的人倾向外卖，而忽略了真正绿色健康的家常菜。自制紫葡萄干面包是一道非常美味的家常菜，忙碌的生活挤出一点时间，做做小菜，犒劳下忙碌中的自己，不要被生活磨去了棱角。
2、蛋清加几滴柠檬水打开。
3、加入三分之一的白糖继续打。
4、打至有大包状加入叧三分之一糖，
5、打之有细泡加最后三分之一糖打之奶油状一。
6、蛋黄加入香油要用平勺慢慢搅开。
7、加入蛋白粉（奶粉）和面粉搅成糊状。
8、把蛋白的三分之一加入，从锅底向上翻和炒菜一个样，连续三次，把蛋白全加入。
9、电饭煲预热，抹油，把蛋糊入锅，用手拍锅内胆震几下，把里面的气泡给震出，点缀上提前泡的紫葡萄干，密封。
10、按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟；然后再按下煮饭键，2分钟跳至保温档，再闷20分钟。
11、出锅，味道妙极了。
自制紫葡萄干面包是一道让人充满食欲的菜肴，胃口不好的时候可以做一道这样的美食，犒劳犒劳自己的胃和嘴。
马奶葡萄的功效与作用
在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃葡萄，因为葡萄里面的营养价值比较高，而且水分比较大，我国最出名的葡萄就是新疆吐鲁番的葡萄，新疆地区的葡萄种类也是有很多的，比较出名的一种是马奶葡萄，这种葡萄吃起来有一种奶香味，而且它的个头比较大，那么马奶葡萄有哪些功效与作用呢?
葡萄古称浦陶 ，品种繁多，全国各地均有分布，如闻名中外的新疆的马奶葡萄、河北白牛奶葡萄、山东的龙眼、北京的玫瑰香、四川的绿葡萄等，今天我给大家介绍的是新疆的马奶葡萄,学名马乳葡萄。
马奶葡萄落叶是木制藤本，长12-20米;树皮长片状剥落，幼枝光滑。叶互生，近圆形，长7-15厘米，宽6-14厘米，3-5裂，基部心形，两侧靠拢，边缘粗齿。圆锥花絮，花小，黄绿色。花后结葡萄，颗颗甘甜爽口，晶莹如翡翠，是葡萄中的上品。
马奶葡萄的形状是椭圆形，外皮是绿色的，外皮很薄，果肉比普通的葡萄硬一点，果肉也是绿色的，吃的时候连皮一块吃，不用剥皮;如果葡萄老一点外皮就会有点淡黄;普通葡萄的形状是圆形，外皮是紫色的，果肉是绿色的，如果葡萄不熟就发点淡绿。马奶葡萄之所以又名马乳葡萄，是因为其状如马奶子头。果穗圆柱形，歧肩大，有分枝，果粒圆柱状，平均粒重6克，最大重8克;白绿色，甘甜多汁，质较脆，味爽口。栽培历史悠久，马奶葡萄具有较高营养价值。
马奶葡萄食疗作用：葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、肾经;具有滋肝肾、生津液、强筋骨，补益气血、通利小便的功效;主治气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛、淋症、浮肿等症，也可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。
1：马奶葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解;
2：法国科学家研究发现，马奶葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用;
3：马奶葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基;
4：马奶葡萄中含有一种抗癌微量元素，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。
紫色葡萄的功效与作用
紫色的葡萄是现在市面上非常热销的水果，因为营养价值很高，在平时非常受人欢迎，紫色的葡萄能给身体带来丰富的营养需求，比如钙，铁，锌等微量元素，其中的维生素及氨基酸含量也是很高的，能促进消化和吸收，还能增加排毒的作用。
紫色葡萄干的功效与作用
1、紫色葡萄干能补充营养
补充营养是紫色葡萄干的重要作用之一，它含有葡萄糖、果糖以及多种维生素一些的氨基酸，另外铁、磷、锌等微量元素也是紫色葡萄干中最重要的存在，平时人们食用这种比色葡萄干可以吸收多种营养，促进身体代谢，同时也能补益气血，预防身体虚弱和气血不足等多种不良症状的出现。
2、紫色葡萄干能促消化也能排毒
紫色葡萄干中含有多种酸性成分，特别是果酸和酒石酸的含量比较出色，这些物质被人体吸收以后，不但能促进胃液分泌，还能消除胃肠中的多种病菌，能预防肠炎和胃炎的发生，同时它也能起到清理人体内积存的多种毒素，人们经常食用紫色葡萄干能在促进消化的同时，起到一定的排毒作用。
3、紫色葡萄干能美容延缓衰老
紫色葡萄干中含有一些黄酮类物质和酚类物质，也含有一些维生素C和维生素E,这些物质都能抑制人体内氧化反应的发生，能清除身体内的自由基，也能提高细胞活性，促进皮肤细胞再生，平时食用能美白皮肤也能滋养皮肤，还能延缓多种衰老症状的发生。
绿色葡萄的功效与作用
生活当中有很多人非常喜欢吃一些比较有特色的水果，比如绿色的葡萄，绿色葡萄属于新疆葡萄的一个品种，不仅仅通过外表上来看会非常高营养，而且还有助于吸收，对身体的各个方面都很好，不过大家需要注意，绿色的葡萄不管还是营养价值上都很高，而且最主要的是其中富含有比其他葡萄更多的营养元素。
营养价值
新疆绿葡萄干含糖量高达78.2～81.1%，含有机酸2%，营养价值很高。据测定，每100克无核白葡萄浆果含葡萄
绿葡萄
糖、果糖等22.5～25.5%，有机酸(主要是苹果酸和酒石酸)0.5～1.5克，蛋白质0.15～0.9克，p、K、Ca、Fe等矿物质0.3～0.5克，果胶0.3～1.0克，每100克干物质含维生素A0.02～0.12毫克，维生素B10.25～1.25毫克，维生素C0.43～12.3毫克，还有维生素B6和多种氨基酸等。此外葡萄皮中还有类似苯酚的化学物质，具有独特的杀灭病毒的能力。药书载葡萄性平、味甘、无毒，入药有利筋骨，益气补血，除烦解闷，健胃利尿，并可治疗瘘痹等。用绿葡萄干加工成的纳吐罗素可治疗神经衰弱等疾病。
制作方法
一、农家传统自然阴干
1.果实采收：制干的无核白葡萄必须充分成熟，其标志是穗梗发白，用手指挤果粒，果汁即徐徐流出，并有较强的粘着力，品尝时各浆果甜味一致。一般在8月中旬到9月中旬采收。
2.原料的整理：剔除果穗中的枯叶干枝，并用疏果剪除去霉烂或变色的不合格果粒。晾挂葡萄果穗用的嵌有硬细木的木椽子，一端用麻绳或铁丝垂直系于晾房屋顶，晾房四壁均留有足够的通气孔。晾晒果穗谷称"挂刺"。挂一排，系一排，从最下端开始逐层上挂，重重叠叠，犹如宝塔，直挂到屋顶。挂刺后3～4天，有部分果穗果粒脱落，应及时清扫。以后每隔2～3天清扫一次，直到不脱落为止。脱落的果穗和果粒置于阳光下曝晒，制成次等葡萄干。
制干晾房都位于戈壁或荒坡，四周空旷，无植物、高温、干燥、热风阵阵，晾房内平均温度约27℃，平均湿度约35%，平均风速1.5～2.6米/秒。经约30天阴干，即可完全下刺，一般每4公斤鲜葡萄可制成1公斤葡萄干。
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