葡萄汁的功效与作用
养生有什么作用与功效。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何进行饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《葡萄汁的功效与作用》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
吃葡萄对对人们的身体健康具有良好的作用，不过，经常饮用葡萄汁也是对人体具有保健的性质的，可是，我们很多人并不是很清楚葡萄汁的功效与作用究竟包含哪些，下面我们不妨一起去看看有关葡萄汁养生知识点介绍吧。
葡萄之中含有的糖主要指的就是葡萄糖，对于葡萄糖这样的物质，我们可能不陌生，生活上是经常接触到的，对于这种物质进入人体之后能够能很快的被人体吸收,且快速的作用于人们的身体之内。尤其是当我们身体上发生了低血糖疾病的时候，要是适当的去在平时饮用一些葡萄汁，可以让我们身体上的低血糖疾病的症状得到比较不错的缓解，这就是葡萄汁的功效与作用之一。
最近有研究证实，葡萄对改善失眠有很好的作用。其原因在于，葡萄中含有能辅助睡眠的物质--褪黑素。褪黑素是大脑中松果腺分泌的一种物质，其与睡眠之间有着密切的关系，晚上是褪黑素分泌旺盛的时期，预示着即将要睡眠了，早晨是褪黑素分泌最少的时候，也就是该睡醒的时间了。所以，它可以帮助调节睡眠周期，使不正常的睡眠情况得到改善。专家还说，葡萄酒中由于含有抗氧化剂和酒精，其所含有的褪黑素含量可能更高一些，更有助于睡眠。
老年人胃气虚弱，胃阴不足;或患有慢性胃炎，胃口不好的人，每次饭前嚼食葡萄干6-9克，既能开胃口，又可补虚弱。胃虚呕吐的患者，可取葡萄汁一小杯，加生姜汁少许，调匀喝下，有止吐的功效。
声音嘶哑的患者，可取葡萄汁与甘蔗汁各一杯混匀，慢慢咽下，一日数次，也有一定辅助治疗的作用。对于高血压患者，则可取葡萄汁与芹菜汁各一杯混匀，用开水送服，每日2-3次，15日为一疗程。
葡萄汁不仅美味可口，其实营养价值要是很高的，成熟的葡萄糖之中含有百分之十五道二十五的营养成分，对人们养生具有不错的效果，也是人们身体之内必不可缺的一种营养成分。所以上述说的这些就是楚葡萄汁的功效与作用的介绍，希望我们对此有所认识吧。
ys630.COm精选阅读
山葡萄汁的功效与作用
山葡萄和普通的葡萄不一样，山葡萄的成熟时间会稍微慢一些，另外是山葡萄经常会长在土壤肥沃的地区，山葡萄在采摘后可以用来榨汁，也可以放在一起加工后当成用药，不过山葡萄从功效上来说，还是很多的用途范围，比如可以做成酿酒的原料，也可以用来榨油。
山葡萄(学名：Vitis amurensis Rupr.)，木质藤本。小枝圆柱形，无毛，嫩枝疏被蛛丝状绒毛。叶阔卵圆形，长6-24厘米，宽5-21厘米;叶柄长4-14厘米，初时被蛛丝状绒毛，以后脱落无毛;托叶膜质，褐色;花梗长2-6毫米，无毛;花蕾倒卵圆形;萼碟形;花瓣呈帽状粘合脱落;雄蕊5，花丝丝状，花药黄色，卵椭圆形;花盘发达，5裂，高;雌蕊
子房锥形，花柱明显，基部略粗，柱头微扩大。种子倒卵圆形，顶端微凹，种脐在种子背面中部呈椭圆形，两侧洼穴狭窄呈条形，向上达种子中部或近顶端。花期5-6月，果期7-9月。
定植
时间：定植前一年的秋季进行。
方法：配合园地的深翻熟化，可以同时进行。定植沟一般要求深50-80厘米、宽60-80厘米。在土壤肥沃、土层深厚的园地，也可挖定植穴，要求宽60×60厘米、深50厘米的方形或圆形均可。具体方法为：表层熟土和下层生土分开两边堆放，回填时先回填表土，表土不足，可将行间表土填到至满沟三分之二，拌入腐熟的有机肥，生土填到上层或撒开到行间。回填后的定植沟穴要高于行间。
施肥
施肥以有机肥为主、有条件的可以配合化肥。有机肥的施用量每亩5吨以上;化肥施用量每亩地硝酸铵30-40公斤、磷肥50公斤、氯化钾25公斤。施用深度30厘米以下左右。
修剪
整形修剪方法是：栽苗当年留二个新梢向上生长 ，秋季落叶后的三条成熟新梢，构成日后的固定主蔓 ，一般在芽眼充分成熟处剪截，高度约60-70厘米。第二年萌芽后，离地30厘米内的枝芽胆时摘心，母枝各节上均选留一个粗壮的新梢，双生枝要把弱者抹除，发生的副梢留1-3片叶摘心，新梢在8-10片处摘顶心。8月中旬对延长梢摘心。
第二年冬季落叶后，各主蔓的一年生枝留2-3个芽进行短梢修剪，延长枝留8-10个芽剪截，长度为60-70厘米。第三年春季萌芽后，对副梢处理同第二年，秋季落叶后冬季修剪时，延长枝剪留长度0.6-0.8米左右，结果母枝剪留长度2-3节。
为了使幼树以长树为主，不要结果过量，侧蔓上仍然只保留最下位(最靠近主蔓)的结果母枝，留2-3个芽短剪，等进入结果盛期以后，再在侧蔓上进行结果小组的更新修剪法。第四年的修剪除使延长枝继续延长修剪外，其余同第三年，至此，整形修剪即告完成。
病虫防治
危害最严重的病害是霜霉病。主要虫害有葡萄虎天牛、球坚介壳虫、卷叶象鼻虫等。
防治方法：阿米西达有很好的保护和预防作用，为起到更好效果，于病害发生前施药预防。每个葡萄生产周期建议施药三次：第一次于葡萄开花前(4月中旬);第二次于葡萄谢花-幼果阶段(5月中旬);第三次于葡萄套袋前(6月上旬)。
防治病虫害药剂应轮换使用，以减轻抗性提高防效。
主要价值
在葡萄属中是抗寒能力最强的种类，尤其是东北地区的群体;果生食或酿酒，酒糟可制醋和染料，种子可炸油，叶和酿酒后的酒脚可提酒石酸。
葡萄汁的功效
葡萄汁是我们大家在平时的生活中比较常见的一种果汁，但是葡萄汁的功效了解的人并不多。葡萄汁也是很多时候都能喝到的一种果汁，大多是在夏天的时候喝到的，因为葡萄的成熟季节也是在夏天。但是随着科技的不断进步，现在很多地方一年四季都可以吃到葡萄了，这对于很多喜欢吃葡萄的人来说是件非常值得开心的一件事情。
葡萄汁主要就是用葡萄制成的，而且葡萄汁喝起来比较香甜，喝光吃葡萄的感觉是不一样的，所以很多人还是比较喜欢喝葡萄汁的。其实葡萄汁除了食用价值之外，还有很好的功效。那么，下面就来详细介绍下葡萄汁的功效。
葡萄汁的功效如下：
葡萄是物美价廉的普通水果，市场供应很丰富。
葡萄汁被科学家们誉为“植物奶”。一份研究报告称，葡萄是肾炎、肝炎、关节炎和贫血病人最好的食品，同时还能抗癌和抵抗肺病。食品专家卡迈勒教授说，葡萄在医疗方面具有重要意义，主要是它含有许多营养成分和对身体有益的物质。医学研究证明，葡萄汁是肾炎病人最好的食品，可以降低肾脏的白蛋白和氯化钠。同时，葡萄汁还含有大量易于消化和吸收的糖分，碳水化合物含量高达16%，其中大部分是葡萄糖。葡萄还含有0.5%的植物纤维以及氯化钾、铁和磷等。这些物质有助于平衡血酸，是身体建设，特别是骨骼和神经建设的必要物质。同时，葡萄还含有促进消化的有机酸。 科学家认为，葡萄汁对体弱多病的人、血管硬化和肾炎病人的康复有辅助疗效。在那些种葡萄和吃葡萄多的国家，癌症患病率也明显少。已经证明，葡萄是夏季水果中含复合铁元素最多的水果，是贫血病患者的营养食品。同时，葡萄中的维生素含量也很高，每100克葡萄含有50国际单位维生素A，100国际单位维生素C，10国际单位维生素B2。因此证明，吃葡萄有助于增强体质，提高抵抗疾病的免疫力。
每天喝一杯葡萄汁确实有降低血压的作用，进而也降低中风和心脏病的发病风险。 新近的研究还表明，葡萄汁有助于增强肝功能，促进胆汁分泌。葡萄中还含有类似于胰腺分泌的胰岛素物质，因此医生把葡萄汁列入糖尿病人的食谱中，并用于痛风、关节炎和风湿病患者的营养食品。
原来我们不了解的葡萄汁的功效还是有那么多的，所以禁果了解也是一件好事，至少可以让我们以后能够正确地看待葡萄、看待葡萄汁。葡萄汁饮用起来也是比较方便的，所以这也是很多人喜欢喝葡萄汁的另一个原因。葡萄汁原来还是可以用来降血压的，这对于很多高血压患者是非常开心的一件事情。
葡萄汁的做法
葡萄汁是很多人最爱，这样饮品味道独特，而且在喝的时候，对人体健康也是有着很好的帮助，尤其是它促进人体消化，使得一些消化不好的人，选择它可以帮助自身提高消化功能，不过对这样饮品喝的时候，也是要适量进行，这样对身体各方面，才不会有任何损害，葡萄汁的做法如何呢?
很多人对葡萄汁的做法并不是很了解，这样的饮品在在制作上，也是比较简单，它的制作并不是很复杂，在对它制作前，对它的一些制作方法，都是要进行了解。
葡萄汁的做法：
做法：
1.食材：葡萄。将葡萄洗净。
2.在汤碗中放适量的食盐，加入一点温开水，拌匀，将葡萄倒入汤碗中，注入适量的清水浸泡30分钟。
3.将浸泡的水倒掉，用葡萄剥皮刀去皮。
4.将去皮好的葡萄放入搅拌容器内。
5.通电，搅拌几下，断电，即可倒入杯子，撒上装饰糖即可享用啦。
新鲜葡萄汁沙冰
材料：新鲜红葡萄汁315毫升，大草莓8个，香蕉236克，切片，草莓香蕉酸奶227克，蜂蜜30毫升，碎冰235毫升
做法：
1、将葡萄汁、草莓、香蕉、酸奶、蜂蜜和冰一起放到搅拌机里;
2、上盖后搅拌均匀即可。
通过以上介绍，对葡萄汁的做法都是有着很好的认识，在对这样饮品制作的时候，都是可以按照以上方式进行，不过要注意的是，在对它制作后，每天都是要少喝，这样对身体健康才不会有损害，这是要注意的。
葡萄汁与葡萄酒的区别
在生活中有很多人特别喜欢喝葡萄酒，葡萄酒又被称作为红酒，纯葡萄酒，喝起来口感非常的香甜，而且纯葡萄酿造的酒根本不需要加入酒精，自己发酵就能够发酵出来酒精，口感喝起来特别的纯，葡萄汁和葡萄酒是有区别的，葡萄汁喝起来没有酒精的香气，那么葡萄汁与葡萄酒都有哪些区别呢?
众所周知，葡萄酒的历史是源远流长，但你可能不知道，在这个发展长河的过程中，葡萄汁被发明出来，这是人们曾认为无法实现的事情。
因为当葡萄被破碎的那一刻，就会有葡萄汁流出，紧接着葡萄汁就会与葡萄皮中的酵母接触，酿酒的程序也就伴随着酵母与葡萄汁的接触开始了。
19世纪，基督教徒抵制酒精，但他们的圣餐却需要葡萄酒，这令教徒们感到非常苦恼。一位名为托马斯·韦尔奇的人提出，可通过加热或杀死酵母来终止发酵，这样就能得到不含酒精的葡萄汁，而不是葡萄酒。
这种葡萄汁的发明，在当时受到大家的欢迎，甚至还出现在白宫接待外宾的餐桌上。很多人认为葡萄汁是比葡萄酒更自然而生的产物，然而事实上，葡萄酒才是自然条件下的产物。
因此，没有不经介入就能制成的葡萄汁。如果没有人为干预，葡萄被破碎后会自然变为葡萄酒，而葡萄汁只能存在于没有与酵母接触的一瞬间。
综上所述，葡萄汁与葡萄酒最大的区别就在于酵母的出现，这是世界上最常见的生命体，它可以将葡萄汁中的糖分转化为酒精。
怎样榨葡萄汁_
葡萄这种水果里面含有的水分是非常多的，所以对于一些小孩子来说，如果吃葡萄就可以把葡萄做成葡萄汁，新鲜的葡萄榨出来的葡萄汁，喝起来也是比较好喝的，我们平常用的打果汁的机器就能够做，而且现榨出来的葡萄汁喝起来非常的清爽可口，那么怎样，榨葡萄汁比较好喝呢?
葡萄汁怎么榨好喝
原料：葡萄2斤，矿泉水500ml，少量面粉。
做法步骤：
1、把少量面粉倒入一大盆清水中搅拌均匀，然后把葡萄简单的冲洗一下，放在准备好的面水中。
2、将葡萄在面水中轻轻来回摆动，感觉葡萄上的脏东西洗掉以后，再放到自来水下冲洗干净，摘下葡萄粒控水待用。
3、把矿泉水和葡萄粒倒在锅里，煮10分钟关火，然后用勺子把葡萄粒压碎，或者把葡萄粒用纱布包起来挤碎。
葡萄汁怎么榨好喝?榨葡萄汁要加水吗?
4、最后把锅里的汁水过滤出来就可以喝了，剩下的果肉和葡萄皮放在锅里，用小火慢慢翻炒就变成葡萄果酱了。
5、用这种方法做出的葡萄汁口感最为完美，一点不会发涩而且非常干净。
榨葡萄汁要加水吗
营养医师介绍葡萄榨汁不用加水。榨葡萄汁的时候建议最好不要加水，因为葡萄中本身就含有丰富的水分，如果在榨汁的过程中继续加水的话很有可能会破坏葡萄中的营养，
平时可以经常用葡萄来榨汁喝，因为榨汁的时候能帮助将葡萄中的营养更好地释放出来一边被人体吸收，在榨葡萄汁的时候建议可以在其中放一些蜂蜜，
蜂蜜中含有丰富的矿物质元素能帮助很好的补充身体中的营养，而且这样也会让榨出来的葡萄汁非常好喝。
葡萄怎么挑选
1.果皮颜色:要挑选深色果皮的葡萄，这种颜色的果皮保证了里面葡萄的甜度。如果是绿色的大粒葡萄，一般是酸的而且没有熟透的生葡萄。想吃甜的就一定要挑选黑色果皮的葡萄。
2.大小:葡萄是越大粒的越是好吃，吃着方便不用总去皮，也不像小粒葡萄去了胡就没有什么果肉了，大粒的葡萄也同样代表成熟，是酸葡萄的可能性会很小。如果挑选甜葡萄，就多选大粒的葡萄吧。
3.软硬:建议多挑选硬实的葡萄，很多外表软乎的葡萄，里面其实已经是不成形状的样子。硬实的葡萄大家吃着也很放心，因为它们都很新鲜，是刚摘下来的。
苹果葡萄汁的功效和作用有哪些？
苹果葡萄汁是一种营养价值极为丰富的家常饮品，这几年一直深受热爱健康的人士喜爱。特别适合学习用脑过度的学生和IT行业用脑过度的人士饮用，因为苹果中含有果酸及锌，可以增加食欲、促进消化的作用。而葡萄又具有一种特殊的物质酸，可以使人青春永驻、延缓衰老。既然苹果和葡萄对人身体都很好，那么，苹果葡萄汁的作用有哪些呢？。
一、苹果葡萄汁的做法
原料：苹果3个，葡萄500克，柠檬1个，蜂蜜50克，凉开水一大杯。
做法：苹果和柠檬洗净去皮切块，葡萄洗净去皮去核，将苹果、葡萄、柠檬和凉开水放入榨汁机搅拌均匀，加入蜂蜜即可饮用。
功效：养血益气、健脑养神。
二、苹果的功效
苹果以果、叶、皮供药用，能补心益气，生津润肺，除烦解暑，开胃醒酒，适用于消化不良、口干咽燥、便秘、高血压等病症。苹果含有丰富的营养。苹果含糖量高，其中主要是果糖、还原糖和蔗糖，容易被人体吸收利用。苹果还含有苹果酸、枸橼酸等有机酸及芳香醇类，所以苹果香馥浓郁，甜酸爽口，可以增进食欲，促进消化，有较好的保健作用。据分析，每100克苹果肉含钾100毫克，含钠仅14毫克。食钾含量高的果品可促进体内钠盐排出，对水肿患者及高血压患者有较好疗效。
苹果还含有果酸和鞣酸，有帮助消化和收涩的作用，可用于慢性腹泻。将苹果去皮、核做成果泥给小儿食用，可增加营养，对小儿肠炎、腹泻也有较好疗效。苹果中还含有较多纤维素、有机酸，可促进肠的蠕动，增加粪便体积，使之松软易于排出，并可防止胆固醇增加，降低血糖含量。每天食1—2个苹果，可以治疗便秘，并对神经性结肠炎及肺结核的初期患者有一定疗效。锌是构成与记忆力息息相关的核酸和蛋白质的必不可少的元素，对增加记忆力有特殊作用。
苹果含锌量高，故苹果有“记忆果”之称。同时，锌元素又是性成熟的重要因素，因此吃苹果对促进青少年的生长发育也十分有益。苹果中含有丰富的维生素B和维生素c，可阻滞亚硝酸盐基的形成，故多吃苹果可以预防胃癌。妊娠反应期多吃苹果，可补充维生素等营养物质，调节水盐及电解质平衡，防止因频繁呕吐导致的酸中毒。幼儿吃苹果可补充钙、磷，预防佝偻病；吃苹果能增加血色素，对贫血患者有一定的疗效。
葡萄汁解酒吗？
相信大部分人都有过醉酒的经历，和一般朋友的时候喝酒很开心，但是醉酒会让人很难受，会出现头晕头痛以及恶心呕吐等症状，因此大家一定要注意控制好酒，酒后如果感觉到头晕的话，可以吃很多食物解酒，比如多吃一些大白菜，还可以吃芹菜以及红豆等等，那么葡萄汁有没有解酒的作用呢？
葡萄汁解酒吗？
醉酒后需要适量的多吃一些新鲜的葡萄，这是因为在新鲜的葡萄中都含有丰富的酒石酸，它能够与酒中乙醇相互作用形成酯类物质，降低体内乙醇浓度从而达到解酒目的。而且葡萄酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。
如果在喝酒前吃，还能有效预防醉酒。保肝多吃葡萄胜吃保肝药。在喝酒前也应该适量的多吃些葡萄，这样能够有效的预防醉酒的情况出现。
以下食物解酒效果好
1、葡萄
葡萄也是理想解酒的水果之一。新鲜葡萄中含有大量酒石酸，这种物质进入人体后，可以跟酒中的乙醇发生反应，从而生成酯类物质，这样就可以降低血液中的酒精浓度，人体也就不容易喝醉了。另外，葡萄的酸味也可以缓解喝酒引起的恶心、反胃等胃部不适症状。
2、西红柿
生吃西红柿或者是喝西红柿汁，都能起到解酒作用，不过后者的解酒作用更显著。由于西红柿中含有加快酒精分解和吸收的特殊果糖成分，所以一次性喝300毫升以上的西红柿汁，可以快速摆脱酒后头晕状态，从醉酒中清醒过来。
3、五味子
中药五味子能促进胆汁分泌，加快酒精分解，酒后饮用1杯热水泡的五味子，能快速解酒，也可服用含五味子的养肝片，喝酒前服用可提升一定酒量，并促进酒精分解，缓解头疼、恶心等醉酒症状，达到解酒护肝的效果。
4、香蕉
香蕉中含有提升血液中血糖浓度的物质，血糖浓度上升，进而使得血液中的酒精含量下降，达到解酒、缓解心悸和胸闷的作用。
葡萄汁饮料的做法
葡萄汁是用鲜葡萄压榨而成，它是一种天然的饮料，可以不添加任何防腐剂，所以广受人们的喜爱。其中最重要的是葡萄的选材，因为葡萄的品种很多，所以，每一种葡萄他做出来的葡萄汁的味道都不一样。接下来我们将教会大家，怎样做一杯好喝的葡萄汁饮料，希望大家能喜欢。今天我们要学习的是葡萄汁饮料的做法。
葡萄汁顾名思义是由葡萄果肉榨出的果汁。葡萄含有0.5%的植物纤维以及氯化钾、铁和磷等，制成的葡萄汁还含有大量易于消化和吸收的糖分，碳水化合物含量高达16%，其中大部分是葡萄糖。葡萄汁经常用来发酵后制取葡萄酒，白兰地或者威士忌。在酿酒工业中，葡萄汁是一种必需的产品。
葡萄汁是由葡萄果肉榨出的果汁。它经常用来发酵后制取葡萄酒，白兰地。在酿酒工业中，葡萄汁是一种必需的产品。葡萄汁有时候也加糖，作为一种不含酒精的饮料。保存葡萄汁需要使用巴氏消毒法，因为未经处理的果汁中往往自然含有葡萄上的酵母会自然发酵。
葡萄是物美价廉的普通水果，市场供应很丰富。
葡萄汁被科学家们誉为“植物奶”。一份研究报告称，葡萄是肾炎、肝炎、关节炎和贫血病人最好的食品，同时还能抗癌和抵抗肺病。食品专家卡迈勒教授说，葡萄在医疗方面具有重要意义，主要是它含有许多营养成分和对身体有益的物质。医学研究证明，葡萄汁是肾炎病人最好的食品，可以降低肾脏的白蛋白和氯化钠。同时，葡萄汁还含有大量易于消化和吸收的糖分，碳水化合物含量高达16%，其中大部分是葡萄糖。葡萄还含有0.5%的植物纤维以及氯化钾、铁和磷等。这些物质有助于平衡血酸，是身体建设，特别是骨骼和神经建设的必要物质。同时，葡萄还含有促进消化的有机酸。 科学家认为，葡萄汁对体弱多病的人、血管硬化和肾炎病人的康复有辅助疗效。在那些种葡萄和吃葡萄多的国家，癌症患病率也明显少。已经证明，葡萄是夏季水果中含复合铁元素最多的水果，是贫血病患者的营养食品。同时，葡萄中的维生素含量也很高，每100克葡萄含有50国际单位维生素A，100国际单位维生素C，10国际单位维生素B2。因此证明，吃葡萄有助于增强体质，提高抵抗疾病的免疫力。
看了上面的葡萄汁饮料的具体做法，是不是觉得很想自己动手做一杯呢!其实要做一杯饮料很简单，最重要的是要按照步骤一步一步的做，千万不能偷工减料。既然大家都学会了那么就抓紧时间，自己做一杯吧，这个夏天有葡萄汁饮料，一定很特别的。
榨葡萄汁的做法
鲜榨葡萄汁不仅保留了原有的营养，而且饮用起来也会更加的方便一些，如果人们要去外面购买一杯榨葡萄汁，并不能够确保采用新鲜的葡萄来榨取，不如考虑一下自己在家里面炸葡萄汁，不仅价格更加的实惠，而且更加让人放心。如果人们没有在家里面做过榨葡萄汁，不妨来了解一下榨葡萄汁的做法。
一、葡萄汁怎么榨好喝
1.准备材料：葡萄;
2.水里加入少量面和盐葡萄浸泡5-10分钟;
3.葡萄洗净沥干水份;
4.用水果刀去籽;
5.然后倒入榨汁机中;
6.加入适量开水榨汁;
7.过滤一下;
8.可以加入加点糖或蜂蜜点，即饮用。
小贴士
(1)喜欢甜点的可适当加糖或蜂蜜
(2)葡萄我选的是玫瑰紫葡萄，因为玫瑰紫葡萄香气大，甜度高。
二、葡萄汁的主要功效
葡萄汁被科学家们誉为“植物奶”。一份研究报告称，葡萄是肾炎、肝炎、关节炎和贫血病人最好的食品，同时还能抗癌和抵抗肺病。食品专家卡迈勒教授说，葡萄在医疗方面具有重要意义，主要是它含有许多营养成分和对身体有益的物质。医学研究证明，葡萄汁是肾炎病人最好的食品，可以降低肾脏的白蛋白和氯化钠。同时，葡萄汁还含有大量易于消化和吸收的糖分，碳水化合物含量高达16%，其中大部分是葡萄糖。葡萄还含有0.5%的植物纤维以及氯化钾、铁和磷等。这些物质有助于平衡血酸，是身体建设，特别是骨骼和神经建设的必要物质。同时，葡萄还含有促进消化的有机酸。 科学家认为，葡萄汁对体弱多病的人、血管硬化和肾炎病人的康复有辅助疗效。在那些种葡萄和吃葡萄多的国家，癌症患病率也明显少。已经证明，葡萄是夏季水果中含复合铁元素最多的水果，是贫血病患者的营养食品。同时，葡萄中的维生素含量也很高，每100克葡萄含有50国际单位维生素A，100国际单位维生素C，10国际单位维生素B2。因此证明，吃葡萄有助于增强体质，提高抵抗疾病的免疫力。
研究报告指出，葡萄汁还有助于增强肝脏功能，促进胆汁分泌。葡萄中还含有类似于胰腺分泌的胰岛素的物质，因此，医生把葡萄汁列入糖尿病人的食谱中，并成为痛风、关节炎和风湿病患者的营养食品。促进儿童骨骼发育、对神经衰弱和过度疲劳有良好的改善作用。 美国一项研究证明，每天喝224～280克紫葡萄汁对血液中的血小板凝集有抑制作用，从而可预防心脏病。在与橙汁及柚子汁的对比试验中研究人员发现，葡萄汁对心脏病的预防作用最好，而且紫葡萄汁优于白葡萄汁，紫葡萄汁甚至比预防心脏病的常用药物阿司匹林效果还好。研究证明，紫葡萄汁中所含的黄酮类和多酚类物质是有效成分。 此项研究是由威斯康星大学医学院的约翰·福尔茨博士主持的。福尔茨博士是20年前发现阿司匹林能抑制血液凝固并对心脏病可能有预防作用的首批科学家之一。 美国芝加哥的研究员发现，每天喝一杯葡萄汁不但能稀释血液，减少血凝块形成，还有助降低血压。
研究员把80名年龄在45~70岁之间，患有高血压的男性随机分成两组，一组每天喝一杯12盎司的葡萄汁，另一组喝安慰剂饮料。12周后的结果显示，前者的收缩压从142.7mmHg下降到137.0mmHg，舒张压从87.9mmHg下降到82.1mmHg。
可见，每天喝一杯葡萄汁确实有降低血压的作用，进而也降低中风和心脏病的发病风险。 新近的研究还表明，葡萄汁有助于增强肝功能，促进胆汁分泌。葡萄中还含有类似于胰腺分泌的胰岛素物质，因此医生把葡萄汁列入糖尿病人的食谱中，并用于痛风、关节炎和风湿病患者的营养食品。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《葡萄汁的功效与作用》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生有什么作用与功效”专题。
