韩式料理做法
青年式养生。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。饮食养生有哪些好的理念呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“韩式料理做法”，希望对您的养生有所帮助。
韩式料理做法究竟简单不简单，很多喜欢韩式料理的人们，可能在平时最为关注。为了简单快捷的做好韩式料理，其实我们在平时的生活上，可以去看看相关的知识，下面我们就一起去看看相关知识的建议吧，也许对我们了解韩式料理有所帮助的。
因为韩式料理比较清淡，不油腻，还没有味精，做起来十分营养，品种也是很多。且韩式料理做法简单，最常见的是辣椒味道浓郁，其中具有中国菜肉风味美和日本料理鱼多汁鲜的特点。所以具有了日本菜的清秀雅致，还具有中国菜的实惠厚重。属于一些不可多得的美味食物。所以韩国韩式料理做法有必要对此了解。
韩国菜有“五味五色”之称：甜、酸、苦、辣、咸;红、白、黑、绿、黄。尝过韩式泡菜、大酱汤、石锅拌饭、参鸡汤、韩国烤牛肉等的客人都对这个韩国饮食文化的“国粹”难以忘怀。韩国烧烤口味非常讨中国人的喜爱。韩国料理选材天然素荤搭配合理追求少而精，保证足够的营养，不会令人暴饮暴食。韩式料理比多用麻油、酱油、盐、蒜、姜等，尤其大蒜的食用普遍。
由于受气候影响，必须依季节而有调整。冬天时农作物不兴，必须仰赖泡菜、酱瓜等传统腌制菜，这些腌制菜通常在入冬前被佐以盐巴再放在大瓮中存放。
韩国传统食具包含筷子和匙。箸以金属制成，多呈扁平而长;匙亦多为金属制。特别的是，韩国人一般吃饭、喝汤皆以匙来进行，箸多用以夹菜作为辅助工具。
韩式料理做法不管是烤肉，还是泡菜，或者是搞点，其实都包含了五颜六色的视觉享受，属于韩国料理之中最大的特色之一，也是保持视频原有的新鲜色彩方式之一。所以我们了解了韩式料理的做法之后，对此就不陌生了。
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韩式年糕料理怎么做？
年糕在韩国是比较受欢迎的，韩式年糕和中式年糕的吃法有些许不同，但是做法相似，韩式年糕料理做起来比较简单，只需要准备好食材就好，辣酱也是韩式料理中比较有特色的亮点之一。
1.甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)。再把甜不辣、白菜一起放进锅中，煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！ 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！继续煮到滚。接着放入年糕。一直煮到汤汁收开浓稠为止。 最后加上葱段翻炒均匀起锅。
2.准备好辣椒面。辣椒面中加入水 老抽 糖 盐 鸡精 白醋 葱碎。兑成碗汁。圆白菜切成块。洋葱切丝，鱼丸改刀。准备年糕。炒锅加油烧热。下入洋葱煸炒。放入圆白菜。加入适量的水。放入鱼丸。把年糕码放在上面。倒入碗汁烧开。煮至汤汁收干搅拌均匀即可。
3.准备年糕与桔梗，除去包装的年糕比较实要每块年糕分开。放在开水中煮二分钟到软化。捞起过冷水待用。热锅下油倒入煮软的年糕番炒，最后加入桔梗泡菜慢火煮二分钟至入味即可。
紫菜包饭的做法 美味韩式料理制作方法
韩国料理我想肯定有好多的人都爱吃，所以今天就特地的整理了紫菜包饭的的制作方法，让爱吃韩国料理的你亲自品尝到自己做的料理。下面的制作很简单，只需要准备一些日常的材料即可。
做法一
制作食材
紫菜包饭必备的材料
米饭一小锅，不能过热会烫手，也不能过凉太硬不好吃(可以大米糯米等吃起来会更加美味)
韩国紫菜若干张(韩国紫菜是薄薄的一大片的，在韩国有很多，在中国的大型超市也都有得卖，找不到的可以问一下)
若干个香肠。正宗的做法是加香肠，也可以根据自己的口味加肉松或腊肠(切碎加入)
若干个鸡蛋。一定要适量，否则会浪费的
胡萝卜一至二条，与之搭配的是日本腌萝卜，不过味道很咸。若买不到可以忽略不影响口感。
新鲜嫩绿的菠菜。
少许的盐、白芝麻、芝麻油。
制作流程
首先在温热米饭放进盐、白芝麻、芝麻油，最好用手搅拌均匀，放在一边晾着。
蛋打散后，加少许盐调味，放入平底锅中煎成蛋皮后切作长条。趁油锅还热把
切成条的火腿和胡萝卜炒一炒，一定要注意火候不要焦也不要不熟。
一切准备就绪，开始包，拿出两张紫菜细细铺好，米饭倒在上面倒上四分之三。用手弄散铺满紫菜的四分之三的每个角落，不要太用力把米饭压得扁。(然后按顺序放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜，最后是腌萝卜)
把紫菜卷起来，一定要卷紧这是最重要的。因为如果卷的不紧的话，切的时候就会松散开来。
最后，再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片。
做法二
制作食材
烤紫菜两张，米饭一碗，白醋两大匙，盐、糖少许，蟹柳两条，玉米笋两条，胡萝卜、黄瓜一根，肉松，火腿，香肠 鸡蛋两只
紫菜包饭制作流程
1、紫菜是薄的，一片片的。不是平时做汤的那种。当然是韩国运来的味道最正宗。薄紫菜用微波炉烘半分钟，不要过头，懒人和无设备者可跳过这一步。
2、鸡蛋(2个)摊成蛋皮，切长条。具体方法是：蛋打散后，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。
3、胡萝卜、黄瓜各一长条。胡萝卜不会吃就不用，辅料是肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样，你也可以放自己喜欢的其它好吃的。除了肉松，其它能切的要切成条。
4、把大米在清水中浸泡一两个小时，蒸出的米饭要软硬适中，有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一起做会比较正宗。
5、米饭与水1∶1煮熟后，盛入碗中，趁热加入寿司醋(白醋，糖，盐按5∶2∶1比例调制)搅拌均匀，米饭和醋的比例是5∶1，然后将其放凉。
烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭只要晾一会儿，不太烫就行。不过一般都是等米饭温度略低于手温时，把紫菜放在寿司竹帘上摊开，把米饭平铺在紫菜上，用勺子弄扁铺平(米饭的厚度大约0.5厘米)，最好用专门制作紫菜，日本料理专用的紫菜就可以。铺米饭的过程要尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。(可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。)然后压实，并空出上端2厘米左右的紫菜。均匀放入适量蟹柳条，玉米笋和黄瓜。用手卷起竹帘，一定要卷紧，包成饭团。打开时用刀切成1.5cm的小片即可。
上面可以放点鱼子酱，还有沾绿芥末和日式酱油吃才好吃，沙拉酱番茄酱什么的也可以。
另外，鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻也可搭配，这些东西看起来都没什么关系，可是搭配起来就会特别的好吃。(鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻等切成末。芝麻就不用切啦，该煮熟的也要提前煮熟)，放在米饭中央，方法同上。
把卷好的包饭切成段装盘。趁热吃或者放在冰箱里冰了以后吃都可以，风味各异。
黄瓜，香肠(火腿也成)切丁，用番茄酱、沙拉酱、一点白糖拌匀，也可炒熟后加入。
做法三
制作食材
紫菜(必须是薄薄的紫菜)、大米、鸡蛋一个、黄瓜一根、胡萝卜一根、菠菜半斤、火腿肠一根、芝麻少许。
制作流程
1、准备工作，整根黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成细长条，然后撒些盐，翻动几下使盐均匀分布，然后放置10分钟。将菠菜根切掉(我们用的是一根根的茎叶，而不是一整棵的菠菜哦)洗净后放入开水中烫熟，然后取出来并把水挤出。锅中放少许油，用小火将鸡蛋摊成薄薄的饼(加少许盐即可)，取出后切成细长条。
将上述准备好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿肠条、菠菜条依次排成一排，以方便拿取。
2、做一锅米饭，然后将适量的盐和芝麻撒入米饭中，并搅拌均匀(秘诀：搅拌后先尝一尝咸度是否合适)。
3、在干净垫子上平铺一张紫菜，将搅拌好的米饭放在紫菜上抹平。(注意：米饭不要铺的太厚)
4、将准备好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿条、菠菜条依次放在饭的上面，然后用力把紫菜卷起来，卷成一个细长的卷。(注意：卷得越紧越好)
5、所有的卷都卷好以后，把做好的紫菜卷切成小段(刀子锋利，切起来会容易，而且切出来的样子会更好看哦)然后把它们摆到一个漂亮的盘子里面。这样，美味可口的紫菜包饭就OK啦!
紫菜的好处
紫菜的好处一
营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的甲状腺肿大，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途;
紫菜的好处二
富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品;
紫菜 的好处三
紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;
紫菜的好处四
紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
结语：你知道韩国料理的制作方法吗?不知道没关系，你只需要准备好自己想吃的食物及所需的食物就行了。还有多吃紫菜的话，可以增强你的记忆能力哦!好吃就多吃一点哦!
土豆煮排骨的做法，做出韩式料理的味道
排骨营养高，老少皆宜，而且补钙效果也很好，排骨煮着吃营养才能够最大程度的保留，煮排骨可以放很多种蔬菜，土豆煮排骨味道也是一绝啊，特别是搭配韩式辣酱，让你吃到停不下来。
一、韩式排骨土豆汤
材料：
猪肋排500g，土豆500g，
调料：
1，炖排骨调料：花椒一小勺、大料4-5粒，桂皮1小片（以上调料也可直接用超市卖的现成的炖肉调料包1包代替）；大葱3段，姜片3片，酱油3大勺、料酒1大勺、盐1小勺
2，炖汤调料：蒜头半个剁成末，韩式辣酱1大勺（若无韩式辣酱也可用辣椒面1大勺代替），干红辣椒1个剁成末、芝麻盐1小勺，盐1/2小勺，胡椒粉1/4小勺
做法
做法：
1. 排骨泡水4小时左右泡掉血水，中间按情况换水
2. 土豆切滚刀块，加水煮至5分熟捞出控干水分待用
3. 沸水加入排骨焯一下，撇去杂质和浮沫，捞出排骨控干待用
4. 放入电高压锅，加入炖排骨调料，然后加入清水没过排骨，选择“清淡口味”（我家的压力锅有这个菜单选项，无此类选项的也本着将排骨炖至8、9分烂的原则即可，因为下一步还要和土豆继续煮一段时间）
5. 排骨炖好后捞出放入普通炒锅，加入刚刚炖排骨的清汤，加入土豆；炖汤的调料调匀后加入锅中，如果感觉汤有些少可额外加些开水
6. 大火烧沸后转小火再炖15分钟左右，这时排骨和土豆已经上色，并且土豆棱角开始变钝、尝一下土豆感觉面面的，就可以停火了。
小贴士：
1. 芝麻盐在韩国超市有售，价格不高，很多韩国料理都会用到，没有的话，直接用芝麻代替
2. 调料可以依个人口味酌量添加或者减少
小诀窍
1，如果炖好的排骨汤比较油腻，须将表面的浮油撇去，否则炖好的汤也失去了韩式排骨汤清淡的特点。
2，蒜末一定不能省略，如果比较勤快可以捣成蒜碎泥就更好了。
3，韩式辣酱味道还是比较独特的，最好上韩国食品专卖店里去买些备用，不很贵。
二、土豆炖排骨
材料
排骨，土豆，胡萝卜，香菇，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，八角
做法
1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。
2、切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。
3、排骨洗净，锅中放水，放入排骨。
4、焯水去血沫，沥干水分备用。
5、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。
6、下入排骨，翻炒几下。
7、烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀
8、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。
9、放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。
10、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。
三、土豆烧排骨
材料
小土豆500克、排骨500克、郫县豆瓣、料酒、（酒糟也可以）花椒、成皮、八角、丁香、姜、小葱3根、老抽、鸡精。
做法
1、排骨洗净沥干水份，小土豆不去皮洗净切成坨。
韩式炸鸡的做法
对于炸鸡，相信大多数人都不陌生，自从韩剧中炸鸡加啤酒的搭配吃法火了之后，炸鸡成了很多人的最爱，各种各样的炸鸡店也逐渐开了起来。当然，想要充分体验一下动手的乐趣，同时让自己能吃上更符合自己口味的炸鸡，大家也可以做一定的准备，按照以下步骤和方法来制作韩式炸鸡。
一、制作方法
1、将鸡腿放进大碗中
2、将鸡腿用清水洗净并沥干水分
3、在碗中加入300ml的牛奶，浸泡30分钟
4、30分钟后，将浸泡鸡腿的牛奶倒去
5、取一只小碗，加入蒜泥1大勺，洋葱泥2大勺，辣椒粉1勺，盐0.5勺，胡椒粉0.5勺，搅拌均匀成腌料
6、将腌料倒进装有已经浸过牛奶的鸡腿碗中
7、戴一次性手套，将鸡腿和腌料均匀搅拌，使得鸡腿上均有沾有腌料，腌制1个小时
8、取一只中型碗，倒入100g油炸粉
9、再取一只中型碗，倒入100g油炸粉，120ml清水，搅拌均匀至无颗粒状的稀糊
10、在小奶锅中倒入半锅的食用油
11、待油温达7成，筷子上的面糊放入油锅中，会不断涌出小油泡即表示油温可以了
12、将腌好的鸡腿，先放入稀糊中滚一圈，是鸡腿各个方位都裹上面糊
13、将裹有面糊的鸡腿，放入装有干油炸粉的碗中再滚一圈，使鸡腿表面均匀沾有干油炸粉
14、将鸡腿放入油锅中炸，炸的过程中，在鸡腿肉厚的地方，用食用剪刀剪1-2个口子，这样可以使鸡腿炸透，炸熟
15、待鸡腿炸至金黄酥脆，捞出沥干油份即可装盘，鸡腿表面撒少许葱白做装饰
二、营养成分
炸鸡的主要营养成分有：碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质。鸡肉的蛋白质含量丰富，但缺乏膳食纤维与其他水溶性维生素。油炸食品通常热量较高，炸鸡为了保持鸡肉软嫩裹了一层面粉炸制，热量更高。
三、炸鸡加啤酒的饮食危害
炸鸡这一类的油炸食品不容易被消化，尤其对于有过胃病史的患者更是如此。所以在此基础上再搭配酒类就更会加剧它对胃的刺激，严重者会损伤胃粘膜，造成胃溃疡甚至肠炎。
从营养素理论上，鸡和啤酒都是高热量食物。经常吃炸鸡和啤酒很容易造成热量超标，蓄积在体内导致过剩诱发肥胖。100 ml啤酒里有32 kcal的热量，一罐啤酒350 ml，热量达到110 kcal，而100 g炸鸡的热量更有300 kcal，1只炸鸡有200 g左右，如此计算下来相当于一餐正餐的热量。
同时，啤酒会阻碍嘌呤物质在体内的代谢，会诱发痛风的发病。对于痛风病人或者高尿酸血症的人来说，对身体的伤害就更大了。
韩式冷面的做法
对于每个人来说，都想有个稳定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一个幸福的家庭，这样的人生也就完美了。但是完美的同时，你需要有健康的身体来享受才行。为了健康，请你经常在家做饭吃。如果你不会，那现在就请跟着小编一起来学做韩式冷面。
2.2备料
3.12放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖
4.21大火烧开转中火炖煮40分钟
5.牛肉煮熟后捞出来，放凉切片
6.肉汤用滤网过滤，并加入生抽1/4勺，盐1/2勺，砂糖1勺，醋1.5勺，充分搅拌后放在冰箱里冷藏
7.冷面须煮2~3分钟之后，用冷水清洗多次，然后放在事先备好的冰块上冷镇
8.黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝，用盐腌一下
9.鸡蛋煮熟后冷却剥皮，剖两半，梨和苹果切丝，泡菜切丝
10.冰凉的冷面团成面团，放在一只大碗里，黄瓜丝、梨丝（苹果丝）、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去，再把冷藏好的肉汤倒进去
世界那么大，餐馆那么多，韩式冷面的味道自然也很多。但是没有一种味道，能和你自己做出来的一样，所以赶紧尝试下吧。
正宗韩式辣酱做法
辣酱应该是非常受欢迎的一道菜了，蒸煮拌，样样都少不了辣酱，辣酱的种类很多，喜欢吃辣将的朋友也不少，但是能做出喜欢的辣酱的朋友可能不多，以韩式辣酱为例子，下面我们就来说说正宗韩式辣酱做法，感兴趣的朋友也可以亲自动手试试，为家人做上一道美味的百搭菜!
韩式辣椒酱是一种用辣椒、苹果与大蒜制作的具有朝鲜民族风味的辣酱，主要用于腌制泡菜及其他辣味食品适合鱼青少年食用。
烹饪方法
原料:红辣椒5斤、苹果1斤、大蒜1斤、豆瓣酱1斤、白醋1斤、盐4两、糖4两、味精3两。
做法:1、辣椒去蒂洗净，苹果去皮去核、大蒜去皮去蒂，控干水;
2、全部调料倒在锅里煮开，放凉;
3、辣椒、苹果、大蒜一起入搅拌机打碎，不要太细，有些碎渣没关系，不要加水，比较干不太好打;
4、装瓶;
韩式辣椒酱材料:A 糯米粉60克，水60克，
B 味噌50克，砂糖20克，辣椒粉20克
C 醋半茶匙，酒半茶匙，半茶匙
做法: 1 将材料B拌匀备用。
2 糯米粉与水混合揉成团，分成二等份压平。
3 将压平的糯米团放入烧开的水中，煮至浮起，再煮2分钟捞起，趁热加入
做法1，充分拌匀，再加入材料C，拌匀即可。用途:作为各式料理之基底(炒，拌，蘸)，用途广泛。刚完成的韩式辣椒酱式呈现红色的，随着发酵时间越久，颜色越深，味道越香醇。(我觉得可以做泡白菜用哈。)
辣酱的种类很多，大家喜欢的话可以多做些了解，根据个人以及家庭的喜好制作各式辣酱，满足家庭以及个人需求!希望上面的内容对大家有利，希望大家能据此作出美味的韩式辣酱!
韩式年糕的做法
过节总是离不开大鱼大肉，无肉不欢的亲戚太多了，如果能够掌握一些烹饪技巧，学会做韩式年糕的话，在每一个节日就能够吃到自己做的美味佳肴了，做这道菜其实并不能，只要掌握技巧够用心思，在饭桌上你的家人们肯定爱死你了。
2、洋葱切小块，大葱切斜段；
3、锅中放入少量色拉油，八成热左右放入洋葱和大葱炒香；
4、炒香后加入浸泡过年糕的清水，放入韩式辣椒酱；
5、辣椒酱搅匀之后，尝试一下汤汁咸淡，根据个人口味可调入适量食盐，下入年糕，大火煮开；
6、煮开之后转小火慢炖，当汤汁逐渐粘稠时就要频繁搅动，避免年糕粘锅；
7、一直翻动、炖煮至汤汁收到浓稠适宜的程度，即可关火出锅。
8、只看一眼，口水已经在打转了喔～
经常在外面吃饭不仅容易对肠胃造成负担，还可引发其他疾病，韩式年糕的做法简单，能帮助调理身体。
韩式泡菜的做法
据可靠消息报道，很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌，其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症，其中最为明显的就是胃癌。胃癌的产生，基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃，根本就不会得胃癌。下面，就让我来给大家说一下如何做好韩式泡菜。
2.每层都撒入少许盐，尤其是白菜梆处。
3.干净的洗菜盆里放入适量盐，加凉水冲开，然后放入撒好盐的白菜。
4.都放入后，以水量没过白菜的一半为宜，然后压上重物，腌制过夜（我是在白菜上面又压了一盆水）。
5.腌制过夜后的白菜用清水多冲洗几遍，之后再用干净的冷开水冲洗一下，挤干水分备用。
6.糯米粉50g加500g水（1：10）拌匀，然后上火边煮边搅拌至冒泡，粘稠即可，之后完全冷透备用。
7.放凉的糯米糊糊中加入辣椒粉200g。
8.将糯米糊糊与韩国辣椒粉彻底搅拌均匀。
9.将苹果，梨去皮去核打成泥。倒入在辣椒糊中。
10.将大蒜，姜，洋葱切碎，加入在辣椒糊中（也可以用搅拌机打碎）。
11.加入鱼露50ml拌匀。
12.加白糖，搅匀。
13.腌料的最后一步，根据个人喜好，放入芹菜或者韭菜段，我当时家里没有，只放了胡萝卜丝。充分搅匀，就可以涂抹了。
14.挤干水分的白菜铺好，戴上一次性手套，每层白菜都抹匀一层腌料。
15.抹好后排入玻璃坛中。
16.最后上面再覆盖一层腌料。
17.青白萝卜各一个，洗净去皮切丁后，撒一层盐码半个小时，出了很多水，把水分沥干。
18.然后将萝卜丁倒在腌料里，搅拌均匀。
19.填在干净的容器中，密封存放。
20.密封室温发酵2-3天，入冰箱冷藏5-7天后可以食用。
韩式泡菜做起来并不复杂，相信仔细阅读上文，相信你应该有所收获的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。
韩式小吃做法大全
看完韩剧，喊完欧巴，再吃个韩国小吃，似乎成为不少韩剧迷的梦想。首先，会做韩国各类小吃先。目前韩剧的小吃有哪些呢？韩式炒年糕、韩式烤肉、韩式冷面、韩国泡菜、安东炖鸡、石锅拌饭、韩国猪手、韩式酱油炸鸡（辣）、韩式大酱汤、韩式鸡蛋卷等。。。下面将为各位介绍各种韩式小吃做法大全。
韩式炒年糕
材料：年糕450克、韩式辣酱8克、水150克、番茄沙司8克、芝麻2克、花生油1小勺。
做法：
1、准备好年糕450克。
2、用刀子把年糕切短，切细。
3、锅里倒一小勺油，待油温升高，放入一根年糕试一下油温。
4、年糕周围冒泡泡就可以放入其他的年糕了。
5、放入其它的年糕条，翻炒均匀，保证每根都能贴锅煎2分钟。
6、凉开水倒入锅里，水位以没过年糕的2/3左右为宜。
7、盖盖，大火焖煮2分钟。
8、倒入番茄沙司8克，翻拌均匀。
9、倒入韩式甜辣酱8克，翻拌均匀。
10、当汤汁浓稠时，即可出锅，最后撒上芝麻点缀。
韩式烤肉
材料：五花肉150克、韩式辣酱20克、韩国泡菜50克、生菜1棵、烤肉酱100克。
做法：
1、超市买切片五花肉、烤肉酱。
2、将五花肉洗干净擦干水份后用烤肉酱腌制30分钟以上。
3、生菜清洗干净控干水分待用。
4、电饼铛先预热结束后二面均刷一点油。
5、将腌制好的五花肉均匀地平铺在下烤盘上，盖上盖子。
6、启动烤肉档功能键，2分钟后打开盖子。
7、烤好的肉盛入盘中即可。
8、配上韩式辣白菜、韩国辣酱，卷上生菜食用。
韩式冷面
材料：冷面200克、牛腱子1个、黄瓜1根、梨1个、鸡蛋3个、辣白菜50克、食盐1茶匙、干辣椒4个、甘草3片、植物油1汤匙、白糖2茶匙、白醋30克、雪碧40克、白芝麻适量。
做法：
1、牛肉用清水浸泡1小时，将肉里面的血水浸泡出去。
2、锅里放入适量的清水，放入泡好的牛肉，放入干辣椒。
3、放入适量甘草、白糖、酱油，开大火将水煮开，撇去浮沫。
4、转最小的火，盖上锅盖炖2个小时。
5、2个小时后牛肉和汤都煮好了。
6、晾凉后放入冰箱，吃之前提前半小时取出。
7、取一个鸡蛋，打散。
8、在锅中注入少量植物油，将鸡蛋液均匀的摊开。
9、小火一面定型以后再翻面，摊成薄薄的。
10、取出稍微放凉一下，用刀把它切成鸡蛋丝备用。
11、将牛肉切片，梨去皮切片。
12、煮两个鸡蛋，将朝鲜冷面按照说明煮好放入碗中。
13、熬好的牛肉汤取400ml，放入盐搅拌均匀。
14、加入白糖、白醋、加入雪碧搅拌均匀。
15、将配菜放在冷面上，汤汁倒在冷面上，再撒点白芝麻即可。
韩国泡菜
材料：白菜1500克、苹果1个、梨1个、食盐适量、姜50克、蒜适量、辣椒粉150克、糯米粉50克。
做法：
1、白菜去根，除外面的老叶子，洗净，横切开。
2、在盆内均匀的给白菜撒上盐，腌制12小时至大白菜软。
3、苹果、梨去皮、去核，分别在榨汁机中打成汁。
4、姜、蒜切末。
5、小锅内倒入糯米粉。
6、倒入苹果汁、梨汁，用中火熬成糊状。
7、糯米糊放凉后，加入辣椒面、姜末、蒜末、搅拌均匀。
8、腌好的白菜，挤去水分。
9、带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上，每一片都要抹匀。
10、将泡菜放入无油、无水的密封容器，再放入冰箱，发酵3-5天。
安东炖鸡
材料：鸡1只、土豆1个、胡萝卜1根、芦笋1小把、粉丝1小把、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、葱适量、蒜适量、八角适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、香油少许、胡椒粉适量。
做法：
1、鸡洗净，剁成小块，放在水中，洗净。
2、芦笋洗净，去除根部，用刨皮器去除尾部的硬丝。
3、土豆、胡萝卜切滚刀块，芦笋切段，大葱切段。
4、锅子烧水，将土豆和胡萝卜块放入，煮大约5分钟。
5、将土豆和胡萝卜块捞出。
6、放入洗净的鸡块，焯水。
7、捞出，控干水分，放在碗内备用。
8、将干净的鸡汤盛出。
9、大蒜切片，将冰糖、八角、辣椒放一起。
10、锅子烧热，倒油，放入鸡块，煸炒片刻。
11、放入蒜片、冰糖、八角、辣椒，煸炒至冰糖溶化、鸡块上色。
12、鸡块炒至上色后，将鸡汤放入（放清水也可，更健康）。
13、放入土豆块和胡萝卜块，放入盐、老抽、料酒。
14、大火煮沸，转小火。
15、粉丝用剪刀剪成小段。
16、大约煮30分钟左右，加入粉丝。
17、加入大葱段和芦笋段。
18、继续煮5分钟（注意查看粉丝状态，防粘锅）。
19、加入鸡精、香油、胡椒粉调味，出锅即可。
石锅拌饭
材料：鱿鱼适量、尖椒1个、洋葱少量、蒜白适量、姜适量、葱适量、食盐少量、鸡粉少许、料酒少许、生抽少许、白砂糖适量。
做法：
1.鱿鱼洗净，去除表面薄膜，竖切，炒水。
2、洋葱、青椒切片，葱姜蒜切末。
3、锅中注入适量清水，滴入几滴料酒，或者放几片姜和葱。
4、烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下，去除腥味，捞起控干。
5、炒锅内倒入油，烧热后，下入葱姜蒜末煸炒出香味。
6、放入洋葱块，继续炒香。
7、放入焯好的鱿鱼，调入韩式辣椒酱，翻炒均匀。
8、放入盐，白糖，生抽，鸡粉。
9、放入青椒块，翻炒均匀。
10、撒上一些熟芝麻就可以出锅了。
韩国猪手
材料：猪手1kg、苹果/水梨1个、洋葱1个、大葱1支、蒜头6粒、烧酒1杯、老抽1杯、大酱2茶匙、黑糖20g、月桂皮5片、八角6粒、烧酒1杯。
做法：
1、把猪手、水及清酒放进锅里（水要盖过猪手），用大火煮10分钟后捞起后洗走杂质。
2、把猪手放进新的一锅水里面，加上水、调味料、苹果、洋葱、大葱及蒜头用大火滚30分钟。
3、转到中火再煮30分钟。
4、加冷水，直至覆盖猪手后用大火煮20分钟即成。
韩式酱油炸鸡（辣）
材料：鸡中翼10只、芝麻少许、指天椒1-2只、面粉2杯、蛋1只、牛奶2杯、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、酱油3茶匙、水100ml、砂糖1茶匙、糖浆/蜜糖1茶匙、蒜蓉1茶匙。
做法：
1、把鸡翼泡在牛奶大约30分钟。
2、把牛奶倒掉，用基本腌料腌鸡翼30分钟。
3、扫一层面粉后扫蛋液再扫多一层面粉于鸡翼面后放置5分钟。
4、滚油后以中火炸7分钟捞起。
5、再开大火炸15秒后备用。
6、用慢火加1茶匙的油爆香辣椒粒及蒜蓉。
7、加入水后再加入调料，用中火慢慢将煮到酱汁变成颇黑的时候加入已炸好的鸡翼拌匀。
8、撒上芝麻即成。
韩式大酱汤
主料：牛肉70g、蛤蜊10只、豆腐150g、西葫芦150g。
辅料：金针菇适量、豆芽适量、土豆适量、青椒适量、大蒜适量、大酱3小勺、辣椒酱2小勺、洋葱适量。
做法：
1、买回来的蛤蜊放在盐水里养着，等其吐净沙子备用。
2、西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块。
3、洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎。
4、豆芽清洗干净后择去底部，土豆洗净去皮后切片，金针菇洗净去根部。
5、锅里放少许油，油热后将牛肉下锅炒，牛肉变色后加入洋葱丝爆香，等到洋葱变软后，将牛肉洋葱铲出备用。
6、将第二遍的淘米水倒入锅中。
7、加入3小勺大酱。
8、加入2小勺辣椒酱，用筷子搅拌至酱料完全溶解，开火。
9、水烧热后，将土豆豆芽放入大火烧开。
10、加入豆腐和西葫芦，等到锅再次烧开。
11、放入金针菇。
12、将事先炒好的牛肉放入锅中。
13、加入青椒和蒜末。
14、锅子再次烧开后，将吐净沙子的蛤蜊放入几只，中小火几分钟后，关火即可。
韩式鸡蛋卷
主料：鸡蛋2个、洋葱15g、青椒10g、红椒10g、辣白菜15g、面粉5g、胡萝卜10g。
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量。
做法：
1、准备好所有的食材。
2、各种蔬菜切小粒。
3、蔬菜放入碗中加入鸡蛋。
4、再加入面粉。
5、搅拌均匀后加入盐在拌均匀。
6、平底锅加少许香油加热。
7、倒入蛋液均匀晃平。
8、小火慢慢加热至蛋液半凝固，从一边卷起。
9、直到卷成蛋卷，然后再慢慢加热至蛋卷两边金黄定型。
10、然后切段即可食用。
韩式杂拌的做法
十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关韩式杂拌的做法吧。
2.1锅内热油，加入肉丝炒熟后，盛出备用
3.2肉丝内加入老抽、芝麻油、蒜泥（别全部放入，留一些）、白芝麻、胡椒粉抓匀后，腌制一会儿
4.1洋葱
5.2锅内热油，分别炒熟胡萝卜
6.1菠菜
7.2黄瓜
8.1京葱丝，炒时加少许盐调味
9.2香菇
10.炒熟后盛出，晾凉备用
11.锅内热适量香油，爆香蒜末和京葱末，加入生抽、糖调味后煮开成为粉丝调料，晾凉备用
12.红薯粉丝开水下锅，煮软后，立即过凉
13.凉透后沥干水分，剪几刀后备用。粉丝调料加入粉丝中拌匀
14.粉丝再加入其它食材中拌匀，尝一下味道，可以再适当调入些盐和芝麻油
15.吃时再撒些白芝麻增香
介绍的韩式杂拌，大家不妨去尝试一下，慢慢的你的厨艺也会有所提高。
韩式年糕火锅做法
吃惯了传统的火锅是不是觉得很腻呢？那就来试试韩式年糕火锅吧。冬天约上一些朋友，窝在家里一起吃美味的火锅，其乐融融又不失美味。韩式年糕火锅是韩国人比较喜欢的吃法，也是最常见的吃法。只要食材都买到，就不难制作。现在我们就来看看韩式年糕火锅的做法吧。
1、在锅里放冷水和条状年糕一起煮开，我用的是平底双耳锅，水的高度刚刚没过年糕就好~
2、煮开之后放炒年糕辣酱，放了小半袋。一般进口食品店都有卖韩国的辣酱，根据个人口味选择辣酱。
3、然后放入牛肉卷、鱼糕、鱼丸等需要煮的时间比较长的配料们。最后再放蟹棒这样一煮就飞的东西。
4、都熟的差不多了的时候就可以随自己喜好加入韩式辣椒粉啦~有那么一点若离若即的甜味。反正是朝鲜半岛以及朝鲜族人民的特产。加到这里之后味道超赞~也可以加方便面的粉包。辛拉面一定要最后放，这也是防止太早加面会糊掉。这样不但影响面的口感，整个火锅的口感都会受到想想，尤其是汤。煮的时间长短请自定，基本上就是跟煮火锅一样啦。
面熟了就可以关火了。爱吃芝士的同学可以撒上一层碎芝士，遇热会化掉的~以上就是韩式年糕火锅的做法了，一定要注意年糕最好要事先泡过，个别食材也一样，这样煮的时间不用太久，也比较卫生。还等什么呢，快快行动起来吧！
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