教您美味酥锅的做法
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鲁菜位于我国八大菜系之首真的是当之无愧的，德州扒鸡、红烧甲鱼、蜜汁梨球、酥锅等很多有名的菜都是出自鲁菜，不过这些菜虽然美味，但是在做的时候也确确实实是非常的耗费时间和精力的，就拿现在我们经常吃的酥锅来说吧，它的做法就非常的熬时间。不过这都挡不住作为吃货的我们要去学习酥锅的做法的决心。
相信吃过酥锅的朋友都知道这道菜的特点是什么，它是属于淄博特产，之所以叫酥锅是因为它在做的过程中往往需要煮上好几个小时，直到骨酥肉烂为止，而且对于材料的要求也非常全。具体的材料有：
海带，藕，鲅鱼，猪蹄，葱姜，猪皮，五花肉，白菜，猪脊骨，冻豆腐，调料：红糖，醋，酱油，料酒，盐，清水
做法
1、海带、白菜洗干净备用;藕洗净切片不必太薄;猪皮、猪脊骨、猪蹄洗净放在清水锅里煮至血水出，捞出洗净备用;鲅鱼去腮肚肠等清洗干净切段备用;葱切段，姜去皮切片备用。
2、大锅一口，第一层先把白菜铺在锅底，锅边上的白菜帮朝下叶朝上铺;第二层猪皮切寸宽，放在海带里一同卷起，码放在白菜上;在锅中间拨个空档把葱姜塞上;第三层把藕片撒在海带上;第四层铺鲅鱼段;第五层铺猪骨猪蹄。
3、调汤汁：盐半罐头瓶、红糖与盐同量稍多、醋三分之一瓶、酱油料酒与醋量差不多，清水一大盆调匀，咸甜酸味根据自己口味适当调整多少即可。
4、把汤汁倒入锅中，锅边一定要用白菜隔好，不然材料会粘锅;把锅放在火上，先大火煮四五十分钟左右，再中火煮1小时左右，然后小火熬大约七八个小时就OK啦!
也正是它的整个制作过程要比其他的美食长出很多，所以让酥锅成为了很多人的心头最爱。也相信您在学会了美味酥锅的做法之后，不管是在什么时候都可以将这款美味的酥锅制作出来和自己爱的人分享，让它成为我们幸福的见证。
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教您美味乌冬面的做法
面食一直都是中国北方城市人们最喜欢的饮食，也是家常生活中不可缺少的主食。而面食的做法也有很多，比如说河南的烩面、陕西的臊子面、北京的炸酱面等，这些都是比较特色的地方美食。不过要说起日本最特色的面食的话，应该就是乌冬面莫属了。它与日本的荞麦面基本是其名的。
相信很多吃过乌冬面的朋友应该都知道，这款美食的口感偏软，配合精心调制的高汤吃起来真的非常美味。那么，咱们就来学习一下美味乌冬面的做法，好让您的餐桌上可以多一道美食。
基本做法
通常，用低粘性的粉和中粘性的粉加入若干的盐而制作，食用时多采用酱油制作的汤底。
“乌东”面实际是中国的切面，它的基本做法是用盐水和面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。后来，在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉，这样做出来的面条介于切面与米粉之间，吃起来口感比较软，再配上精心调制的汤料，也不失为一份可口的面食。当然，现在的乌东面基本都是机器加工的了，并且有时还会在面里加上蔬菜汁等佐料，制作出花样繁多的品种。
教您乌冬面怎么做，如何做乌冬面才好吃
1. 黄牛肉洗净切片放入碗中，加油10克、3克鸡粉、10克酱油、5克料酒和10克生粉，拌匀腌制15分钟;
2. 洗净西兰花、油菜心，烧开锅内的水加15克盐，放入西兰花和油菜心焯1～2分钟，捞起沥干水;
3. 锅内注入60克油烧热，倒入牛肉片炒1～2分钟，其间洒60克水炒至血水消失，捞起牛肉片，锅内牛肉汁待用;
4. 往锅内倒入清鸡汤，加20克酱油、10克鸡粉搅匀，煮沸后放入乌冬面，盖上锅盖煮2分钟熄火;
5. 将煮好的乌冬面盛入碗里，摆上油菜心、西兰花和牛肉片，倒入汤汁即可。
学会了美味乌冬面的做法，相信您自己也一样可以调配出令人难以忘怀的美食。其实关于乌冬面的传说有很多，有一种说法是在我国唐朝期间由弘法大师传入日本，被发扬光大的。由此可见，日本的饮食文化也是和我国息息相关的。
教您美味油泼面的做法
说起陕西美食，那可真的不少，比如说烤面筋、羊肉泡馍、臊子面等等等等，不过要说最具特色的陕西美食，那还非油泼面莫属。油泼面在制作的时候虽然简单，但是想要做出地地道道的陕西风味的话，确实是需要一番功夫的，因此在这里，就来教您美味油泼面的做法，一定要注意学习哦!
何为美味，其实我们每一个人的口味不同，所以在制作的时候对于一些调料的多少，只需要根据我们的口味来进行调和，就可以做出真正美味的食物，因此在制作油泼面的时候，对于辣椒放的多少，您一定要自己把握好了。
油泼面的制作食材：面粉。小葱，盐，鸡精，辣椒面，醋，葱油，生抽。
1、面粉中加少许盐，用凉水和成面团，揉匀，揪成大小相同的剂子，搓成条，盘中抹一层油，放入搓好的条码放好后再刷一层油，用保鲜膜封好，放置10分钟备用;
2、坐锅待水开后，拿出面剂，手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅中煮熟捞出，加入盐、鸡精、醋、生抽、小葱末、辣椒面，浇上烧热的葱油搅拌均匀食用。
小诀窍
泼油是油泼面的关键. 第一，油要多，但不能过量。泼好的面条要根根带油，但碗底不能存油，碗底如果存油那油就多了，吃时有油腻感，不好。 第二，油要热，但油温不能过高。泼油时如果油温过高，泼出的辣子油颜色发黑，发暗。不但不好看，也不好吃。如果油温低，辣子就泼不熟，一是没有辣子的香味，二是辣子油的颜色过浅，不好看。
以上就是教您美味油泼面的做法，如果是您学会了之后，相信在平时又可以为自己的饭桌添上一道亮丽的风景了。另外也请您注意，在制作油泼面的时候，一定要注意掌握好油温，这样制作出来的油泼面不但颜色好看，而且香味扑鼻而来，一定会让您大流口水的。
教您油炸黄花鱼的美味做法
黄花鱼好吃是公认的，而且黄花鱼中还含有丰富的蛋白质和微量元素，这些物质对于体质虚弱的人来说非常有益。而黄花鱼因为大小不同，在制作的时候也有一定的差别，比如说小黄花鱼最能体现它的美味的做法就是油炸。那么油炸小黄花鱼怎么做好吃呢？
做法一：
小黄鱼500克，盐5克 鸡精3克，料酒10克，大葱10克，姜5克，花椒3克，花生油50克。
1. 将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时。
2. 拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。
3. 将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄色捞出。
4. 调大火，油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时即可捞出装盘。炸黄花鱼的做法小贴士
制作要诀：
1. 要选用新鲜的黄花鱼。
2. 黄花鱼裹面粉时一定要压紧，以防炸制时面粉脱落。
3. 小火逐一炸熟，旺火高温复炸至外皮焦酥。
4. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
做法二：
主料：黄花鱼
辅料：葱、姜、芝麻、花椒、料酒、酱油、盐、糖、鸡精
1、黄花鱼去内脏，冲洗干净，在鱼身上划几道儿，葱切末，姜切片备用。
2、黄花鱼放入酱油，料酒，盐，糖，鸡精，葱末儿，姜片儿腌制15分钟左右。
3、热锅放入花椒，翻炒，炒出香味儿，放进砸蒜的容器里，磨碎；（一定要用小火慢慢的炒出味道来，很容易糊锅）
4、磨好的花椒碎加入芝麻，盐，糖，搅拌均匀。腌制好的黄花鱼，两面均匀涂抹面粉。
5、油锅上火（油的量，漫过鱼的身体即可），7分热，把鱼放进去，炸至两面金黄，摆在盘子里，趁热撒进拌好的花椒碎末儿，可以吃啦。
做法三：
1. 将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、花椒粉、辣椒粉，腌制2小时。
2. 盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。
3. 将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄色捞出。
4. 调大火，油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时即可捞出装盘
知道了油炸小黄花鱼怎么做好吃，如果你想要亲自尝试一下的话在这里还可以告诉您一个诀窍，就是在炸黄花鱼之前一定要掌握好火候，火太小的话炸的鱼不酥，火太大则很容易糊，也就是说火候才是炸小黄花鱼成败的关键。
山药的吃法，教您健康又美味的山药做法
现代人注意饮食除了注重美味以外，当然还有就是希望可以饮食健康了，而山药作为重要的滋补食材，受到现代人越来越多的喜欢。而且说到山药的吃法可是很多，我们可以作为主食，也可以作为蔬菜，是一种有益健康的粗粮产品，受到非常多人的喜欢。
所以说山药的吃法很多，而且对于家庭主妇来说，可以变着花样做山药，让家人喜欢上这个有益健康的食材，而且我们知道山药物美价廉，实在是不错的美味。
五彩山药的做法
1.胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒
2.手上带一次性手套，小心削掉山药的表皮
3.山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒
4.山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液
5.水烧开，倒入各种配料粒汆烫2分钟左右
6.捞起重新置于流水下，冲洗一遍
7.热锅温油爆香葱蒜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟，加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味
8.最后加水淀粉勾上薄芡即可。
腐乳山药粒烧排骨的做法
1.准备肋排，山药粒，腐乳
2.锅内加水，放入几片姜片和适量料酒
3.水烧开后放入排骨煮出血水后捞出
4.炒锅放油，加入花椒，大料，姜，蒜炒香
5.放入排骨翻炒
6.加入两块捣碎的腐乳和两勺腐乳汁，继续翻炒
7.排骨表面挂色后，倒入热水，没过排骨
8.加入少许料酒
9.加入少许酱油
10.加入少许白糖，中小火炖20分钟
11.倒入洗净的山药粒，慢火炖10分钟
12.大火收汤即可
所以说到山药的吃法的做法可是荤素都可以，而且还可以做成山药粥等等美味的食物，我们可以让山药变成我们餐桌的常客，这样更有利于健康。而且不同的做法，味道自然不一样，可以每天有不同的美味哦。
酥锅的做法
小的时候，妈妈在身边，我们觉得做菜很简单。长大后，我们独自在外闯荡，发现做菜真的好难。但是长期在外面就餐，真的很不健康。所以，为自己也为家人，你应该get做菜技能。下面就让小编先来教您如何做酥锅吧。
2.2做酥锅的主要材料都在盆里啦，猪蹄切块，鸡架切小块，肉皮/五花肉切成方便食用的小块放入热水中焯去血水，海带切段，藕切片，鲅鱼切段炸干。
3.1将猪蹄，五花肉块，鲅鱼块铺里面。
4.2高压锅洗净上灶，开始码菜，把料盒放在最下面，首先如图铺上白菜，葱姜。
5.放一层海带，藕片。
6.再放肉，猪蹄，鸡块，鱼；再放一层藕片，海带，最后放上葱花，姜片，撒2勺糖，两勺半盐，300ml醋，300ml酱油，100ml清水，再盖上一层白菜。
7.盖上盖，上汽后转小火压25分钟。
8.解压后，打开锅盖，香气扑鼻的酥锅。
9.揭开上面的一层白菜。丰富的菜就绽露出来了。
小编今天介绍的这道美味酥锅的做法其实并不难，大家只要用心去尝试，一定可以达到你想要的效果，吃到美味佳肴！
教您地瓜汤的做法
地瓜也就是我们经常所说的红薯，它的吃法有很多种，比如说直接蒸来吃或者是将其做成粉条来使用，味道都是非常不错的，不过在北方很多地区都习惯将地瓜用来做汤，不但能够做到汤不加糖而甜，还不失地瓜本身的粘糯特性，不过地瓜汤也是有不同的做法的，如果您不信的话，本文就为您介绍两种地瓜汤的做法。
做法一
地瓜不大不小1个姜片5厘米长的一段 红枣10颗冰糖适量
1. 把地瓜去皮切成晓得滚刀片，老姜不用去皮切片备用，
2. 在锅里适量水，这些配料大概需要3-4碗水，然后把姜片放入锅里烧开，放入红枣和地瓜，改中火炖至地瓜熟了以后，加冰糖调味，再煮到冰糖融化后即可。
做法二
红薯1个，去皮切丝，洋葱1/4个，切小块，海带适量，切丝，口蘑切丝。锅中烧开水，将红薯丝、洋葱丝、口蘑丝、海带丝倒入汤中煮沸，然后小火煮10分钟，加入盐、鸡精、香油调味即可食用。这道汤能让血行畅通，将能量输送到血液中；而海带不但能带出汤的鲜味，还能给身体补充矿物质。
地瓜汤滋阴润燥、补脾健胃的食品， 如红薯。红薯性平味甘，入脾、肾经；有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘等功效。除了红薯，红薯叶还有丰富的维生素C、铁，只要吃一盘，几乎可以满足一天的需求。
上述这两种地瓜汤的做法是不是都比较简单呢，不过地瓜可不要一次吃太多哦，因为吃太多了很容易会导致放屁，这主要是因为地瓜改善了肠胃蠕动的效果，而且地瓜还可以去燥，所以入秋之后建议各位朋友可以经常喝地瓜汤。
酥锅的正宗做法
酥锅是山东淄博比较有名的一道菜肴，经常在传统春节的时候来吃这道菜，据说这道菜已经有很久的历史，里面放的醋是比较多的，所以说经常是肉鱼骨刺酥烂，后来改名为酥锅菜，它的食材比较多，比如说五花肉，猪皮，猪蹄，鲅鱼，冻豆腐等一些食材，我们来了解一下酥锅的正宗做法。
酥锅的正宗做法
材料材料：海带，藕，鲅鱼，猪蹄，葱姜，猪皮，五花肉，白菜，猪脊骨，冻豆腐调料：红糖，醋，酱油，料酒，盐，清水做法1、海带、白菜洗干净备用；藕洗净切片不必太薄；猪皮、猪脊骨、猪蹄洗净放在清水锅里煮至血水出，捞出洗净备用；鲅鱼去腮肚肠等清洗干净切段备用；葱切段，姜去皮切片备用。2、大锅一口，第一层先把白菜铺在锅底，锅边上的白菜帮朝下叶朝上铺；第二层猪皮切寸宽，放在海带里一同卷起，码放在白菜上；在锅中间拨个空档把葱姜塞上；第三层把藕片撒在海带上；第四层铺鲅鱼段；第五层铺猪骨猪蹄。3、调汤汁：盐半罐头瓶、红糖与盐同量稍多、醋三分之一瓶、酱油料酒与醋量差不多，清水一大盆调匀，咸甜酸味根据自己口味适当调整多少即可。4、把汤汁倒入锅中，锅边一定要用白菜隔好，不然材料会粘锅；把锅放在火上，先大火煮四五十分钟左右，再中火煮1小时左右，然后小火熬大约七八个小时就OK啦！
菜品特色酥锅的制作工艺相当复杂，其口感也很特别，可谓美味！ 先来说说制作工艺。制作酥锅首先需要细致的选材，一般要放几十种材料。
主料有白菜、藕、海带、排骨、冻豆腐、猪蹄、鸡、鱼、肉等，调料有醋、糖、黄酒、酱油、葱、姜、盐等。酥锅材料的摆放也相当讲究，一般用白菜铺锅底，肉类、海带、藕等放在中间，盖锅前最上面再覆盖豆腐及白菜。
制做时先用急火烧开，后用文火烧至骨刺酥烂为止，这个过程大概需要10个小时左右的时间或者更长。
手把手教您做美味的鸡蛋炒馒头
鸡蛋是一种高蛋白质的营养品，一般来说，推荐每个人每天都食用鸡蛋，可以有效地补充一天的蛋白质，无论是水煮还是煎制，都是十分美味的吃法。馒头在北方比较多见，使用小麦粉和面蒸制而成，是北方人家喻户晓的主要食物。那么，当鸡蛋和馒头放在一起炒制，会做出什么样的美味菜肴呢?很多人会觉得这种吃法很奇怪，但是味道却很棒哦。
一、所需要的材料
馒头：2个; 鸡蛋：2个;
细香葱：适量; 植物油：适量; 食盐：少许; 香油：少许;
二、馒头炒鸡蛋的做法
1、首先，把馒头切成一个一个的小方丁，大概能够装满一个盘子就可以了，先放在一边备用。
2、取两个鸡蛋，打到碗里，接下来往碗里加入一勺水和适量盐，用打蛋器迅速的打散、打匀称。
3、将香葱洗干净，再改刀切成5厘米的小段，放在一旁备用。
4、然后开火，先往锅里加一点点油，等油开始热了的时候，就放入馒头快速的翻炒几下。
5、等翻炒到馒头颜色变深，接下来就可以拿出来乘到盘子里备用。
6、把锅清洗一下，如果不想洗可以用吸油纸把锅稍微处理一下，重新加入食用油，然后加入蛋液。
7、把火转成中火，然后转动锅子，让蛋液均匀流到锅的四周。
8、当蛋液快要收干时，迅速地加入炒过的馒头丁，把所用的主材使劲翻炒几下。
9、然后把刚才切好的香葱放入锅里，中火炒出香味。
10、最后，加入盐调味，然后淋上一点香油就可以出锅了。
鸡蛋具有润燥、增强免疫力、护眼明目的功效，而馒头则可以补充人体做需要的碳水化合物和谷物蛋白，当着两者结合，不仅可以帮助人体补充足够的体能和热量，而且还给予人美妙的味觉享受，鸡蛋炒馒头的做法并不难，是一道很家常的菜，大家可以在家里试试看哦。
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