干拌面的做法
夏天养生小拌菜。
“今天不养生，明天养医生。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。您对饮食养生是如何看待的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“干拌面的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
干拌面大家都吃过吧，特别是在一些以面食为主的地方，各种面的吃法是最受欢迎的，干拌面也是广州很流行的一道家常菜，大家知道吗，它的做法也是很简单的，一般在夏季的时候适合吃这一道菜，对于干拌面的做法大家是不是想了解呢，特别是平时爱吃面食的人。
干拌面的做法也有很多，普通干拌面，福州干拌面，不同的地方对这一道菜的做法也会有一定的差别，干拌面最重要的就是拌面的酱，酱是有很多口味的，依据个人的爱好，可以做出很多味道的干拌面。
肉酱干拌面
材料
花椒、金针菇、豆干、木耳、葱白、姜末、蒜末、豆瓣酱、酱油、花椒粉、米酒
做法
1、干锅烘香花椒后加油，油热即可，捞出花椒。
2、金针菇切末，豆干切丁，木耳切片。
3、爆香葱白姜末蒜末，肉馅倒进花椒油炒到八分熟，加金针菇翻炒。
4、加豆瓣酱、酱油、花椒粉调味，加米酒、水、中小火炖15分钟，下糖调味。
5、加醋提味，熄火后入葱绿。6、吃时加香菜即可。
干拌面
使用泡面种类：味味A排骨鸡面市面上有许多种泡面，大部分都是以汤面方式食用，其实只要选择具有肉燥调味酱包的泡面，任何一款您都可以将它变成附汤的套餐，试试看不同的吃法，人生怎能一成不变呢?
材料
贡丸1个，芹菜末1/2大匙，水3杯，泡面面条1包，泡面调味料包全部
做法
(1)将贡丸放入热水中煮熟，捞起放入汤碗中，加入胡椒盐粉包，倒入煮贡丸的热水，撒上芹菜末即可。
(2)泡面面条用热水沖泡约3分钟沥干放置餐盘上，淋上肉燥酱包即成干拌面。
福州干拌面
材料
阳春面90公克，葱花8公克，猪油1大匙，盐1/6茶匙
做法
1.将猪油倒入碗内。这个步骤是为之后加入煮好的面条作准备，以增加拌面时的润滑度。
2.加盐，与猪油一起拌匀。
3.将阳春面放入刚烧开的沸水中，用筷子搅动使面条散开，小火煮约1～2分钟后捞起。
4.面捞起后，将水分稍微滤干，装入碗中，加入葱花，由下而上将面与调味料一起拌匀即可，可依口味喜好另加入乌醋、辣油或辣椒渣伴食。
在干拌面中很常见的就是肉酱干拌面，这样的干拌面的做法也是很好吃的，不同的肉酱可以做出很多味道的面，这也不会让人感觉到一成不变，现在大家对于干拌面的做法是不是有了解了，想吃干拌面的人现在可以动手去做了，一定很好吃。
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茄子肉酱干拌面的做法
如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以，为了杜绝吃出来的癌症，你最好学会自己下厨。下面，就请大家跟我一起来学一下如何做好茄子肉酱干拌面。
2.12茄子去皮切丁，肉切丁，葱姜切碎。
3.21炒锅倒油爆香葱姜蒜
4.1加入黄豆酱和大喜大烤肉酱超出香味关火
5.2倒入切丁翻炒之变软拨在一边。
6.12加入肉丁翻炒
7.21淋入料酒。
8.然后和茄丁翻炒均匀。
9.加入酱油
10.加入白糖。
11.再加适量的清水大火煮开，小火熬至。
12.水分半干淋入少许水淀粉。
13.搅拌均匀关火。
14.黄瓜洗净切丝。
15.面条煮熟过凉。
16.面捞入碗中放上黄瓜丝和肉酱拌均匀即好。
男人的压力很大，所以当他劳累了一天，回到家，看到你已经做了他做爱吃的茄子肉酱干拌面，他肯定会很感动，而自身的正能量也会得到提升的。
青椒肉酱干拌面的做法
为了生存，我们每天都要好好奋斗。而奋斗的前提则是要有一个好的身体，而好的身体则是需要营养来维持的。那这营养从何而来呢？当然是饮食。所以，就从现在起，请跟着小编仔细学一下青椒肉酱干拌面这道菜的做法，相信肯定对你有好处。
2.21分成两块，擀成片状，再放入机器的压面口，用一档过三次，再对叠后，改用三档过三次，其间如果面条比较湿润了，就在上面均匀的刷一层干粉，防止粘连，我喜欢吃厚点的面条，所以三档过完后就可以了，喜欢簿点的可以再用四档，五档过过。
3.面条压到自己想要的厚度后，放入切面口，切出面条，面条切好后，均匀的撒上干粉，防止粘连，鸡蛋面条就做好啦！一次可以多做点，吃不完的，用保鲜袋密封，放冷冻室，吃的时候拿出来直接煮就OK了。
4.青椒肉酱的做法：先将甜面酱与芝麻酱料酒一起调匀备用，青椒洗净切段。
5.油热后，爆香葱姜末，放肉末炒至变色后，把肉推到锅边，淋入先前调好的酱汁与老抽炒匀。
6.再放入干辣椒和花椒同炒至肉基本熟透，酱汁水份收干后，倒入青椒段，放入糖炒到青椒熟了即可出锅。
7.面条煮熟后，过凉开水，滤干水份，拌入青椒肉酱，再淋少量生抽，拌匀即可食用。
今天为大家介绍的青椒肉酱干拌面你学会了吗？然它的步骤有点多，可是每一步都不复杂，很简单，只要你按照步骤去做，一定可以成功的哦。
干拌面的简单做法大全
干拌面的做法你们了解多少啦!你们是不是觉得干拌面很好吃，你们是不是很喜欢很喜欢，那么小编就想给各位介绍一下干拌面的三种家常做法，你们不知道了解多少了?小编知道你们是非常的喜欢这些东西的，那么小编就给各位好好的介绍一下吧!我们知道你们都是喜欢的，那么一起来看看吧!
一、肉酱干拌面
材料
花椒、金针菇、豆干、木耳、葱白、姜末、蒜末、豆瓣酱、酱油、花椒粉、米酒
做法
1、干锅烘香花椒后加油，油热即可，捞出花椒。
2、金针菇切末，豆干切丁，木耳切片。
3、爆香葱白姜末蒜末，肉馅倒进花椒油炒到八分熟，加金针菇翻炒。
4、加豆瓣酱、酱油、花椒粉调味，加米酒、水、中小火炖15分钟，下糖调味。
5、加醋提味，熄火后入葱绿。6、吃时加香菜即可。
二、泰式时蔬干拌面
材料
面340克，荷兰豆(豌豆荚)225克，摘去筋络后纵切成两半，中等大小的胡萝卜3根，削皮后切成5厘米长，纵向切薄片，新鲜罗勒叶85克，新鲜薄荷叶40克，新鲜香菜(芫荽)叶10克，大蒜2瓣，去皮，黑麻油2汤匙，蔬菜油1汤匙，干辣椒片1/4茶匙，盐1/2茶匙，红甜椒1个，去籽后切片，青葱3根，切葱花，无盐烤花生2汤匙，切碎
做法
1.沸水内加少许盐，按包装说明煮熟细扁面。煮到剩下2分钟时，加入荷兰豆和胡萝卜。面煮好后沥干，用大量冷水冲洗。沥干备用。
2.煮面时，将罗勒、薄荷、香菜、大蒜、麻油、蔬菜油、辣椒片和1/4茶匙盐放入食物处理机，搅打成泥状，调制成罗勒酱。
3.大碗内拌合面条、荷兰豆、胡萝卜、甜椒、青葱、罗勒酱和剩余的盐。室温或冷藏后食用，食用时撒上碎花生。
三、牛杂干拌面
材料
牛杂 60公克，小白菜50公克，阳春面250公克，酸菜40公克，葱花5公克，香菜5公克，碗底油5cc，辣油3cc，酱油膏5公克，白胡椒1公克，红葱酥3公克
做法
1.小白菜与阳春面以滚水汆烫至熟与所有拌面香料搅拌均匀，装汤碗里。
2.将已经在清炖牛肉汤锅中煮好的牛杂放入作法1的汤碗中，食用前加入酸菜、香菜及葱花即可。
什么美味我们只要尝试了过一次，很多东西都是我们试过才会知道这是一种什么东西，那么小编关于干拌面的三种家常做法介绍你们了解多少呢?小编希望你们了解的足够多你们才会知道到底怎么样做才是最好的，那么你们都动手做做吧!
香辣干拌面的做法
面是生活中很常见的面食，深受大家的喜欢北方很多的城市都把面食作为主粮。面能做出很多种样式和味道，意大利面、炸酱面、等等味道很好，今天给大家推荐一道面食，香辣干拌面，干拌面的做法有很多种每个地方都有属于自己的吃法。将面条煮熟捞干撒上各种配料就能吃了，做法很简单味道很好。
配料：辣椒粉、生抽、醋、糖、盐、香油
口味：麻辣
制作难度：切墩(初级)
制作时间：10分钟
1、煮面条，煮到断生即可捞出过冷水(不要煮过火了，不然面条就不劲道了)，沥干水份，拌入两勺香油防止粘连;
2、冬菜切碎，青葱切碎。花生米用油炒好放凉。用炒花生米的锅把冬菜炒几下(提升香味)。花生米去皮，拍碎。
3、生抽、醋和糖放在碗里混合(比例大概是2：2：1，大家根据实际情况和自己的喜好调整吧，适量加点盐)。锅里放两勺油，5成热时(手放在锅的上方能明显感觉热气)，闭火，辣椒粉倒入油里成为红油，趁热将混合的酱汁倒入红油。
4、将上面混合拌匀，香香辣辣的拌面就做好了
这道面食的做法大家可以按照自己的口味制作的，加入自己喜欢的配料还能撒上自己喜欢的味道，这道面食的做法很简单，很随意不会耽误大家太久的时间。只要撒上辣椒和其他的配料就可以了，很多人不喜欢吃辣的也可以变换着吃法。这道面食推荐给大家可以作为中餐的最佳选择。
素干拌面的做法有哪些
在燥热的季节里，吃东西也会变得简单快捷，很多人都不愿意在厨房里“烟熏火燎”，所以干拌面成了一种家中的快餐。其中素干拌面的做法很简单，而且种类也有很多，可以根据自己的口味做出酸、甜、苦、辣、咸五味的干拌面。那么，下面就介绍10种素干拌面的做法，学会之后可以每天变化着吃：
1.普通干面酱
材料：猪油或清香油1小匙，陈醋1小匙，酱油1小匙，味精少许，香油少许，葱花1大匙。
做法：将所有调味料搅拌均匀即可；若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。
贴士：口味比较重的话，可以再加上1／2小匙的甜辣酱，味道更好。
2.傻仔干面酱
材料：A：酱油3大匙，黑醋1.5大匙，糖1／2大匙，辣椒粉少许，辣油少许；B：猪油1大匙，葱花2大匙，香菜末少许。
做法：将A材料拌匀成综合酱汁备用，实用时将综合酱汁与B材料一起拌入面中即可。
用途：酱油和黑醋是傻仔干面的灵魂，至于辣椒粉和辣油可以依照个人的喜好添加，喜欢吃辣的可以多放一点辣椒粉和辣椒油。干面煮好之后，拌好所有调味料之后，最好淋上少许高汤，干面吃起来会更顺口。
3.南乳干面酱
材料：辣椒油2大匙，南乳1又1／2小块，蚝油2大匙，糖2大匙，葱花1大匙。
做法：将所有材料混合拌匀即完成，至于辛辣程度可依个人喜好而调整。
4.海鲜干面酱
材料：海山酱3大匙，味增1大匙，酱油膏1大匙，香油1大匙，糖1大匙，冷开水1／3杯，葱花少许。
做法：将所有材料混合搅拌均匀，让所有的材料全融化即可。
用途：这是利用海山酱和味增混合起来所调成的干面酱，海山酱是台式里面很重要的一种基础酱料，浓郁的米香味中带有微甜的滋味，配合味增特有的豆类气味，调出一种干干甜甜的干面酱料。
5.蚝油干面酱
材料：蚝油1小匙，陈醋1小匙，酱油1小匙，味精少许，香油少许，葱花1大匙。
做法：将所有调味料搅拌均匀即可；若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。口味比较重的话，可以再加上1／2小匙的甜辣酱，味道更好。
6.沙茶干面酱
材料：蒜末2大匙，辣椒末1／2小匙，红萝卜丁1／2杯，洋葱丁2／3杯，沙茶酱1／3杯，酱油2大匙，酒2大匙，水5杯。
做法：用2大匙油炒香所有材料，再加入沙茶酱略炒数下，然后加入酱油、酒与水，以中小火煮约5分钟即可。不喜欢太辣的话，可以减少辣椒末的用量。
7.虾米干面酱
材料：虾米2两，虾皮3两，蒜头2两，绞肉1.2斤，豆干丁6两，酸甜酱1罐，豆瓣酱1／3罐，萝卜干3两，水1又1／2杯。
做法：将虾皮与虾米混合，放入锅中，配合蒜头爆香，再加入水、绞肉、豆干丁、萝卜丁一起拌炒，最后加入甜酸酱及豆瓣酱炒匀，加水煮开放凉装瓶。
用途：可用于拌面拌饭，或是烫青菜淋酱。
8.蒜香干面酱
材料：原味花生50克，白芝麻80克，蒜头酥3大匙，香油2大匙，酱油1／2杯，糖1小匙，盐1小匙。
做法：1、：将花生与白芝麻分别烤香（或炒香），与蒜头酥、香油一起放入磨钵中研磨，或放入调理机中打成出油泥壮备用；
2、：将所有调味料搅拌，与做法一的材料充分混合即完成酱料；3、：拌面食用时再撒上少许蒜头与葱花即可。
9.脆瓜干面酱
材料：A：素肉100克，蒜末1大匙，姜末1／2小匙；B：罐头脆瓜100克。调味料：蚝油2大匙，糖1小匙，素高汤1又1／2杯。
做法：1、素肉用油炸至金黄，切丁；罐头脆瓜切碎丁备用。2、将素肉丁、蒜末、姜末以适量的油炒香，并加入脆瓜丁与所有调味料煮至入味即可。3、拌面食用时再一起拌入少许松香油、胡椒粉、葱花或香菜末即可。
10.豆酥干面酱
材料：豆酥2球，绞肉300克，葱花3大匙。
调味料：A：蒜末3大匙，酒1大匙。B：糖1又1／2大匙，酱油2大匙，水2大匙。
做法：1、将豆酥切碎，放入温油中炸酥，然后捞起沥干备用。2、将绞肉与调味料A一起入锅炒香，再加入豆酥与调味料B，以小火煮至入味。3、熄火后加入葱花拌匀，酱料即完成。4、食用时，将面拌入少许香油，再淋上豆酥肉末酱即可。
以上就是有关10种素干拌面的做法，可见素干拌面的做法各种各样，可以根据个人口味来选择干拌面。其实干拌面做好之后可以再做一碗素面汤，可以缓解拌面造成的口干。以上介绍的做法都十分简单，有兴趣的朋友可以在家试着做一做。
拌面的做法
面食是生活中很常见的，面食的种类比较多，很多人都喜爱选择面食，这是因为面食比较容易消化，对人体各方面都是没有危害，而且长期吃面食，在提高人体免疫力上，也是有着一些帮助作用，所以这样的食物是一个放心之选，那拌面也是很常见的，拌面的做法都有什么呢?
拌面在口感和色泽上，都是非常独特，而且拌面的做法也是比较简单，它的制作方法并不是很复杂，所以在对它制作的时候，不用过于担心它在制作上，是不是很麻烦。
拌面的做法：
酸辣拌面
材料
主料：圆切面100克，配料：豆芽，黄瓜丝，炒熟的肉末，调料：蚝油1大勺，香醋1大勺，白糖少许，辣椒油2大勺，福临门豆豉酱1小勺，花椒粉1茶勺
做法
1、将各种调料混合均匀成拌面汁;
2、黄瓜切丝，绿豆芽焯水;
3、面条煮成9分熟，捞出;
4、将拌面汁，黄瓜丝，绿豆芽和肉末放在煮好的面上，拌匀即可
肉酱干拌面
材料
花椒、金针菇、豆干、木耳、葱白、姜末、蒜末、豆瓣酱、酱油、花椒粉、米酒
做法
1、干锅烘香花椒后加油，油热即可，捞出花椒。
2、金针菇切末，豆干切丁，木耳切片。
3、爆香葱白姜末蒜末，肉馅倒进花椒油炒到八分熟，加金针菇翻炒。
4、加豆瓣酱、酱油、花椒粉调味，加米酒、水、中小火炖15分钟，下糖调味。
5、加醋提味，熄火后入葱绿。6、吃时加香菜即可。
通过以上介绍，对拌面的做法都是有着很好的了解，因此对它制作时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对这类食物制作过程中，火候和食材上，都是要合理安排，这样对它的营养元素才不会破坏。
番茄汁鸡蛋干拌面的做法
每天重复着朝九晚五的生活，工作下班后已无精力下厨做饭了， 番茄汁鸡蛋干拌面做法较为简便，需要用到炒锅这个烹饪厨具，简单的准备好食材，放进锅中蒸煮，十分钟不到，美食所带来的乐趣即刻分享。
2、挂面、番茄、鸡蛋、大葱（最好小葱，和鸡蛋是绝配）
3、注：面、番茄和鸡蛋的分量根据人数调整比例，番茄要多一些，因为主角就是它了
4、打鸡蛋
5、鸡蛋打入碗中（现在修炼到了可以单手捏鸡蛋的程度），放大葱碎或小葱，加一点儿生水（可以让鸡蛋变的更嫩些），放入少量的盐、鸡精、十三香（我做荤菜包括鸡蛋都喜欢用），充分搅匀
6、注：有些鸡蛋打出后散掉的，说明不新鲜，果断丢掉，一定要挑饱满的
7、炒鸡蛋
8、放入食用油，本次我挑选的菜籽油，香气重一些，待油烧热，倒入鸡蛋。
9、我用的智能炒菜机，普通锅原理是一样的，就是把鸡蛋炒熟即可，带点焦焦的感觉很香，普通锅需要注意火候，不要太大，以免鸡蛋糊掉，当然智能炒菜机不会出现这个问题。
10、第四步：炒番茄
11、我最喜欢的一道菜就是番茄炒西红柿，哈哈！如果和姑娘吃饭，不知道点啥，番茄炒蛋或和番茄相关的菜一定不会错。
12、番茄下体的根蒂要去掉，太硬，影响口感。
13、下锅，放点儿盐和鸡精，完全出汁，不留块，番茄汁是关键所在，如果非时令的番茄（夏季番茄量产时的番茄色泽和汁水最佳），可以加些番茄汁，会更漂亮和爽口。
14、
15、第五步：番茄炒蛋
16、 把鸡蛋和番茄混在一起，搅拌出鸡蛋挂满番茄汁变红的感觉。
17、第六步：煮面
18、如果有提前买粗面更好，挂面比较方便，耐储存。抓二两直接丢入沸水中，一定是冒大泡的沸水，这样煮的面才迅速、有味，就像泡面要用100度开水一个道理。
19、根据面多少看时间，煮的带一点儿生，9成熟，放盐，搅匀，过30秒就可以出锅。
20、如果是吃带汤的面，周边的白沫要丢掉，因为是干拌面，直接筷子捞出面条即可。
21、第七步：番茄炒蛋+面
22、倒入一个大碗，加点儿香油（老妈当时从老家带的，100%纯香油），快速的搅拌，让每一根面条都裹上浓浓的番茄汁，有没问到酸酸的番茄味？香香的芝麻油味？
23、完工，立马开吃，吃面要趁热迅速灭掉它，才够酸爽，你觉得呢？
闻到浓郁的味道了没？番茄汁鸡蛋干拌面准备出锅的时候味道特别诱人，把它炖得很烂，味道更加棒，用汤汁拌饭吃味道更是无法言喻的美。
干拌面的调料有哪些
干拌面是我们比较喜欢的一种小吃，干拌面在我们的生活中是经常见到的，在街边的小巷或者是挑担子买卖的摊贩都有出售，这种干拌面吃起来是非常的美味的，许多人都比较喜欢吃，具有浓厚的古朴风味，而干拌面也是可以在家里面制作的，最主要的环节就是制作干拌面的调料，那么，干拌面的调料有哪些呢？
面酱一：
材料：A：酱油3大匙，黑醋1.5大匙，糖1／2大匙，辣椒粉少许，辣油少许；B：猪油1大匙，葱花2大匙，香菜末少许。
做法：将A材料拌匀成综合酱汁备用，实用时将综合酱汁与B材料一起拌入面中即可。
用途：酱油和黑醋是傻仔干面的灵魂，至于辣椒粉和辣油可以依照个人的喜好添加，喜欢吃辣的可以多放一点辣椒粉和辣椒油。干面煮好之后，拌好所有调味料之后，最好淋上少许高汤，干面吃起来会更顺口。
面酱二：
材料：辣椒油2大匙，南乳1又1／2小块，蚝油2大匙，糖2大匙，葱花1大匙。
做法：将所有材料混合拌匀即完成，至于辛辣程度可依个人喜好而调整。
面酱三：
材料：海山酱3大匙，味增1大匙，酱油膏1大匙，香油1大匙，糖1大匙，冷开水1／3杯，葱花少许。
做法：将所有材料混合搅拌均匀，让所有的材料全融化即可。
用途：这是利用海山酱和味增混合起来所调成的干面酱，海山酱是台式里面很重要的一种基础酱料，浓郁的米香味中带有微甜的滋味，配合味增特有的豆类气味，调出一种干干甜甜的干面酱料。
从以上的讲解来看，干拌面的调料是比较多的，许多人都喜欢吃干拌面，但是干拌面的口味比较多，适合不同的人来食用，因此，人们制作干拌面的调料可以自由选择喜欢的味道，但是制作干拌面的时候一定要加快时间，否则容易使得面变硬。
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