炒牛肉的做法
冬季养生知识红烧牛肉的做法。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。怎么才能作好饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“炒牛肉的做法”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
牛肉是很多人最爱，牛肉的含有的脂肪、热量都比较少，所以对牛肉吃的时候，也是可以放心选择，不过在对牛肉制作的时候，也要掌握一些技巧，这样吃的时候，对人体健康也是没有任何损害，那炒牛肉的做法如何呢，很多人对炒牛肉的制作方式并不是很了解，它的制作也并不是很复杂。
在对牛肉制作的时候，方法选择是很关键的，所以对炒牛肉的做法具体怎么样，下面就详细的介绍下，使得对这样佳肴制作的时候，都知道该如何进行最佳。
炒牛肉的做法：
芹菜炒牛肉
材料
主料：黄牛肉、芹菜
配料：青红、尖椒、蒜、姜
调料：生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油。
做法：
1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断;不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
2、先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉。
3、如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了;如果没有时间最少需要腌制15分钟。我腌了2小时左右。
4、芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用。
5、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。
6、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。
7、锅里留一部分油，炒香配料。
8、放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)
9、放入芹菜。
10、中火热油，下牛肉片(主料)划散，至变色立即出锅。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。
通过以上介绍，对炒牛肉的做法如何呢，按照以上方法进行制作，是一个最佳之选，不过要注意的是，在对这类食物制作的时候，食材的搭配也是很关键的，否则吃的时候，对人体各方面，都是没有任何的帮助。
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牛肉炒生姜的做法
生姜这种烹饪辅料在饮食中的功能相当重要，以此还形成了很多有特色的美食，例如牛肉炒生姜就是很典型的一种做法，如果在外面吃过的话，肯定会留下非常深的印象。如果喜欢的话，掌握了方法，可以在家动手烹饪。那么，牛肉炒生姜的做法是什么?下面咱们就来看看吧。
食材明细
牛肉 适量
姜丝 适量
味精 适量
胡椒粉 适量
孜然粉 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
做法
1.一块牛肉，几个辣椒，喜欢吃辣就多点，葱段几段，姜两块2
2葱头切丁，其他全部切丝备用3
3.炒锅加热，下油，下姜丝辣椒和葱头煸香4
4.下入牛肉丝翻炒5
5.牛肉微熟脱色，下点料酒6
6.下点酱油调色7
7.下点胡椒粉和孜然粉调味8
8.加盖煮熟出锅9
9.好啦，香喷喷的，有孜然粉有点像烧烤
营养分析
1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3. 鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克的蛋白质。
5.牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6.锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7.铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
秋葵炒牛肉的做法
目前人们生活水平，生活质量一直都在有提高，所吃的蔬菜也不仅仅是单一的豆角，土豆，目前秋葵也越来越受欢迎了，由于其具有丰富的营养价值，且做法多样可以与多种食材一起搭配制作不同美味的食物，并且牛肉的营养价值也很丰富，秋葵与牛肉搭配则更大的满足了人们的营养需求，那么秋葵炒牛肉怎么做才好吃呢?接下来为大家详细介绍几种做法。
做法一
1. 主料 大虾 牛肉200g
辅料 胡萝卜适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 酱油适量 淀粉适量 五香粉适量 白糖适量 香油适量 鸡精适量 食盐适量
2. 秋葵洗净切片，胡萝卜切丝;
3. 姜切碎，大蒜一半切片，一半切丁;
4. 除盐、鸡精和香油外的所有调料和姜碎、蒜碎等放入牛肉中拌匀;
5. 腌制20分钟入味;
6. 锅内入适量油烧至五分热，倒入牛肉;
7. 牛肉炒至变色;
8. 撒少许盐，把牛肉盛出;
9. 重新起锅，入油入大蒜炒香，下入秋葵和胡萝卜丝;
10. 调入盐和鸡精炒匀;
11. 牛肉倒入锅中炒匀，滴入香油即可出锅;
12. 成品。
做法二
主料 牛里脊肉200g 秋葵150g 洋葱1个 水发黑木耳50g
辅料 黄酒适量 盐适量 生抽适量 干淀粉适量 黑胡椒适量
秋葵炒牛肉的做法步骤
1. 新鲜秋葵清洗干净
2. 牛里脊肉，新鲜的牛里脊很嫩，适合炒菜用
3. 牛肉切片
4. 放生抽、黄酒、盐和黑胡椒碎抓拌均匀，腌制5分钟
5. 腌制好后加一点干淀粉抓拌均匀
6. 最后再倒入一点点食用油抓拌均匀，这样炒牛肉时不会粘连
7. 秋葵开水焯烫10秒钟左右捞出
8. 将秋葵切段，洋葱切滚刀片
9. 锅中放油，炒香姜末后倒入腌制好的牛肉
10. 中大火翻炒一下即加黄酒
11. 继续快速翻炒至肉片变色
12. 快速放入洋葱、秋葵和黑木耳
13. 加盐
14. 继续快速翻炒10秒左右即出锅
小窍门温馨提示
这个菜要想牛肉鲜嫩，一是上浆腌制，再一个就是大火快炒，炒菜过程一气呵成，炒久了牛肉就会老，就不好吃啦
扁豆炒牛肉的做法
养生是一种心态，它需要我们从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下扁豆炒牛肉这道菜的做法。
2.将扁豆摘洗干净，捞出。
3.用剪刀对半剪开，待用。
4.将熟牛肉放在案板上切成片，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入收拾好的扁豆翻炒一下。
6.接着，加适量的清水。
7.翻炒翻炒至熟。
8.然后，合入切好的熟牛肉翻炒一下。
9.最后，加适量的生抽。
10.加适量的蚝油。
11.加适量的盐。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅装盘。
怎么样看了小编上面的介绍，你是不是觉得扁豆炒牛肉的做法非常的简单？我感兴趣的话，不妨亲手去做一做吧，一定会有所收获的哦!
蒜苗炒牛肉的做法
一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。但是，现在一个人在外想学着做，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做蒜苗炒牛肉吧。
2.把牛肉放入碗里，倒入料酒、酱油和淀粉搅拌均匀后腌制五分钟。
3.蒜苗的根须用小刀摘去，然后洗净，把根部用刀背拍散，切成3厘米长的段备用。辣椒也切成段备用。姜切成丝。
4.炒锅上火，倒入油烧热，爆香姜丝，放入牛肉丝煸炒至变色后盛出备用。
5.另起锅，放入少量油，放入辣椒炒香后放入辣酱煸香。
6.放入蒜苗煸炒断生。
7.倒入炒好的肉丝翻炒均匀
8.放入盐和味精即可。
健康营养的食物从烹饪开始，那么今天小编给大家分享的蒜苗炒牛肉您一定学会了吧，那就亲自去实践一下，让美食呈现在您家的餐桌上吧。
牛肉炒韭菜的做法
牛肉是我们大家常见的一种肉，牛肉不但好吃而且还有促进消化和补血补虚等作用，所以牛肉受到了大家的喜欢，牛肉有很多种做法，我们不但可以采用牛肉来煮汤而且也可以采用牛肉来炒菜。韭菜是大家很熟悉的一种蔬菜，韭菜有壮阳等作用，下文我们采用韭菜搭配上牛肉来做成牛肉炒韭菜。
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
1准备好所需的食材和调料。
2把韭菜心洗干净后切成小段倒进油锅，炒到七分熟起锅。
3另起油锅，加入牛肉翻炒，炒至七分熟。
4再把韭菜心倒入，加入适量的盐
5再倒一点料酒，翻炒一下即可起锅。
韭菜营养价值
(1)补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
(2)益肝健胃：韭菜含 有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
(3) 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
(4)润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的肉，那就是牛肉了，我们知道牛肉不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃牛肉有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了牛肉炒韭菜的做法。
牛肉炒藕片的做法
牛肉来炒藕片是一种很常见的做法，虽然说做法很简单，费用不高，但是这样的美食却是很多人都赞美的一种食物，因为莲藕的功效也营养价值高，吃这个莲藕的话可以得到美容的功效，牛肉的功效就更好了，吃牛肉对强壮身体有很大的好处，那么下面我们来看看这个牛肉炒藕片的做法。
做法一
1.藕片，牛肉，辣椒准备好
2.热锅放入油，放入藕片炒2分钟
3.然后加入清水，煮2分钟
4.然后放入牛肉
5.大火炒4分钟
6.加入盐，胡椒粉，酱油
7.加入辣椒，盐
8.大火炒3分钟即可
做法二
1准备材料.
2莲藕去皮，切成薄片.
3牛肉切成片,放小半勺盐,半勺料酒.
4抓匀,腌10分钟.
5热锅入油,放入肉片.
6翻炒至变色.
7在放入藕片.
8加半勺盐翻炒三分钟.
9加半勺鸡精炒均匀即可.
做法三
藕的味道比较清淡，所以和味道浓重的牛肉一起炖煮味道会相冲的!!但还是可以用来做一些味道比较清淡的菜肴的，例如牛肉藕饼：
食料;藕1根，牛肉150克。盐少许，料酒10克，酱油5克。胡椒粉少量，生姜，生粉200克，鸡蛋1个
将牛肉剁成肉泥，生姜剁成末和牛肉搅拌，加入料酒，盐，酱油胡椒粉。将藕削皮，然后切成0。5公分厚的圆薄片。面粉加入生粉鸡蛋，盐搅拌趁面糊。将牛肉馅放入2片藕的中间，用手压下，牛肉就会陷入藕孔中，然后裹上面糊，放如油锅里炸，炸成2面金黄就成。可以洒上椒盐吃，也可以醮醋吃。备注;藕最好是选那种粗点的，圆点的，这样的做出来的藕饼好看点。藕饼炸好了，也可以加点勾芡好的糖醋汁浇上。
但你可以尝试用卤藕去炖牛肉，味道可能会比较好!
另外，建议用藕片去炖牛肉的时候，要将藕片切后一点，更能和牛肉口感一致!
做法四
1.牛里脊肉切丝至碗内，加入料酒、生抽、玉米淀粉腌制十分钟。
2.莲藕切成条状备用。
3.木耳发水备用。
4.葱、姜、红椒切丝备用。
5.热锅凉油待油烧至七八成热时倒入肉丝翻炒。
6.待肉丝褪去生肉色泽时加入姜丝、葱丝翻炒至香味溢出，盛出备用。
7.添加少量食用油待油热后放入葱丝、姜丝、红椒丝翻炒。
8.放入藕条翻炒加入适量盐、料酒、味极鲜翻炒至有黏液溢出。
9.加入木耳翻炒。
10.加入肉丝翻炒。
11.喜汤汁多的可以加入适量凉开水，装盘即可!
根据以上的方法来制作这个牛肉炒藕片的话，那么所得到的美食做法才是最简单的，制作这个牛肉炒藕片的时候要记得不要让太多的盐，因为藕片本身就是属于一种比较清淡的食物，而藕片还有点甜，如果放太多盐的话就会失去这个藕片的本味。
辣椒炒牛肉的做法
相信很多吃货的兴趣就是寻找好吃又独特的东西，最好就是又便宜啦，不过我们对于辣椒牛肉都是非常的熟悉，喜欢的人恨不得能天天吃牛肉，但是做牛肉是非常的讲究的，做的不好就会又老又硬的，那么的失败大家肯定不会把筷子伸到哪里去的啦，今天我们就来看看辣椒炒牛肉是要怎么做的，我们一起来学习一下吧。
主料折叠牛肉、青辣椒、芹菜
辅料折叠红辣椒、生姜、油、盐、酱油
做法一折叠1.牛里脊切片，用料酒、姜片、蛋清、蚝油，摔揉2分钟，腌制30分钟。
2.青红杭椒切圈，姜蒜切米待用
3.坐锅起大油，油温6成热，下腌制好的牛肉片滑炒2分钟，捞出沥油待用
4.锅内留少许油，下姜蒜，中火炒香
5.下牛肉酱，炒出红油
6.下青红杭椒圈，加味素、盐，转大火爆炒2分钟
7.下滑好油的牛肉片，大火爆炒2分钟，起锅即可
做法二折叠1.将牛肉切片撒上盐腌制10分钟左右
2.将青辣椒切丝，芹菜切段，生姜切丝备用
3.将锅烧热倒油爆姜丝和红辣椒，然后放入腌制好的牛肉炒至微微变色，加入适量酱油
4.然后放入青辣椒翻炒几下后再放入芹菜
5.将辣椒及芹菜炒至七分熟加适量盐及其它调料后出锅
根据以上的做法，爱吃的人是不是很心动，恨不得现在就在厨房大显身手啦，那就赶紧的去买食材，其实最好吃的东西就是自己用心做的食物，把美味的辣椒炒牛肉给家人吃，那是安慰自己也是安慰家人的做法，希望大家能吃出爱的味道。
炒牛肉丝的做法
牛肉是我们非常多吃到的肉，牛肉是全世界人都爱吃的肉，在我们国家，牛肉是消费的肉类食品之一，牛肉蛋白质含量高，而牛肉脂肪含量低，牛肉味道鲜美，很受人们的喜爱，我们可以将牛肉做成各式各样的菜，牛肉的做法也有很多种，我们可以直接做牛肉汤，也可以炒牛肉。
炒牛肉丝的做法非常多，我们下面来介绍一些炒牛肉丝比较经典的做法，一般我们可以做成小炒牛肉丝，也可以弄成是芹菜炒牛肉丝，辣椒洋葱炒牛肉丝是非常著名的，而菠萝炒牛肉丝味道独特，有益于消化。
芹菜炒牛肉是道简单易做的家常小菜，但其鲜香味美，而且营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的福音!那芹菜炒牛肉怎么做的呢?芹菜具有一股特殊的芳香，这种芳香有安神镇定、诱人食欲的作用，香味更是浓郁。牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。这个菜在制作中既要注意保证牛肉的滑嫩，又要注意保证芹菜的鲜脆。所以牛肉最好用滑炒得办法，变色即捞出;而芹菜事先用少许盐腌制片刻。这样既可以使芹菜入味，又可以去除芹菜中多余的水分，减少炒制的时间。
材料
主料：黄牛肉、芹菜
配料：青红、尖椒、蒜、姜
调料：生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油
做法
1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断;不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
2、先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉。
3、如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了;如果没有时间最少需要腌制15分钟。我腌了2小时左右。
4、芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用。
5、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。
6、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。
7、锅里留一部分油，炒香配料。
8、放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)
9、放入芹菜。
10、中火热油，下牛肉片(主料)划散，至变色立即出锅。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。
上文介绍了牛肉的功效，在我国，牛肉是消费非常大的肉类，仅仅比猪肉少，牛肉里面蛋白质含量高而脂肪含量低，炒牛肉丝的做法非常多，我们可以选择辣椒洋葱炒牛肉丝或芹菜炒牛肉丝等。上文还专门介绍了芹菜炒牛肉丝的做法。
青菜炒牛肉的做法
青菜是大家经常吃的一些家常菜。牛肉是一种人们熟悉的肉类。青菜炒牛肉味道也是非常不错的，青菜经常吃可以补充人体需要的各种微量元素，维生素等。而牛肉中含有丰富的蛋白质，是人们身体经常需要的。所以青菜炒牛肉是一道营养健康的菜肴，青菜炒牛肉的做法有哪些呢？
青菜的营养价值特别高，含有大量的植物纤维素，可以促进肠道蠕动，预防便秘，青菜中还含有丰富的维生素K，可以补钙健骨，牛肉的营养价值也非常高，具有养胃补肾的功效。将青菜和牛肉这样炒一下，特别美味，今天想要和大家分享的是怎样做美味的青菜炒牛肉?希望能够帮助到大家。
工具/材料
青菜适量，牛肉适量，枸杞子适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量。
操作方法
01准备适量新鲜的青菜，用清水洗净，特别是将根部的泥沙，全部洗干净，然后将叶子去除，只留根茎部，
02准备适量牛肉，洗净后切成薄片，放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，五香粉，淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟左右。
03炒锅中放入适量油，油热后将腌好的牛肉倒入锅中炒香，牛肉片切得比较薄，所以很容易炒熟。
04将准备好的青菜根茎块，倒入锅中，和牛肉一起翻炒均匀。
05根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，搅拌均匀，这个量也不要多放，腌肉的过程中已经放过。
06加少许清水，防止粘锅，盖上锅盖，炒三分钟左右。
07准备适量枸杞子，将枸杞子用清水泡开，将泡好的枸杞子，倒入锅中，翻炒均匀。
08炒好之后，出锅装盘，趁热就可以吃了，味道真的很好，家里人吃了都非常喜欢。
毛豆炒牛肉的做法
我们都知道，毛豆炒牛肉属于一道家常菜式，翠绿色的豆子，颗粒饱满，色泽光亮，搭配牛肉，素荤相称，更好诠释了夏天清
新菜式的特点，让人看了心动，食欲感上升。在夏天的时候，毛豆炒牛肉是非常受欢迎的，素荤搭配，浓淡相宜，油而不腻。相信
很多人都吃过毛豆炒牛肉，而且营养价值丰富，那么下面我们就来了解一下这道菜的做法吧！
一、毛豆炒牛肉
将毛豆焯至7、8成熟后同牛肉、红椒、橄榄菜快炒，牛肉鲜香滑嫩，毛豆君清雅水嫩，美滋滋的咬了一回春。
主料
牛肉200克、毛豆150克
辅料
红椒1个
调料
蒜4瓣、食盐1勺、白胡椒粉1/2勺、料酒1勺、老抽1/2勺、淀粉1勺、橄榄菜1勺、生抽1勺、花生油2大勺
毛豆炒牛肉步骤1
毛豆剥壳洗净，红尖椒洗净切丁，大蒜切片
步骤2
毛豆炒牛肉的做法大全
牛肉用温水冲洗干净后切丁，加1/2勺盐、白胡椒粉、料酒、老抽和1/2勺淀粉抓匀腌制15分钟以上，另外半勺淀粉加适量凉白
开调匀作为水淀粉备用
步骤3
开一锅水，水开后加入1/2勺盐，然后下毛豆煮2-3分钟后捞出冲凉、控水
步骤4
平底锅内放适量的花生油，油温热后下腌制好的牛肉粒快速滑散，变色后赶快盛出
步骤5
就着锅底余油放入蒜瓣炒香
步骤6
放毛豆和红椒快速翻炒两下
步骤7
下牛肉粒和橄榄菜，依据自己的口味再调入1勺生抽，快速翻炒均匀
步骤8
出锅前调入水淀粉，大火翻炒均匀后关火盛出
烹饪技巧
整个过程要猛火快炒，要不然炒久了毛豆的鲜嫩口感就没有了。嗜辣的话可以将配料中的红椒改成其他辣味较重的辣椒，更下
饭。
二、毛豆炒牛肉
主料：牛肉200克、毛豆150克
辅料：红椒1个
调料：花生油2大勺、食盐1勺、蒜4瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1/2勺、淀粉1勺、白胡椒粉1/2勺、橄榄菜1勺
做法：
1、毛豆剥壳洗净，红尖椒洗净切丁，大蒜切片；
2、牛肉用温水冲洗干净后切丁，加1/2勺盐、白胡椒粉、料酒、老抽和1/2勺淀粉抓匀腌制15分钟以上，另外半勺淀粉加适量凉
白开调匀作为水淀粉备用；
3、开一锅水，水开后加入1/2勺盐，然后下毛豆煮2-3分钟后捞出冲凉、控水；
4、平底锅内放适量的花生油，油温热后下腌制好的牛肉粒快速滑散，变色后赶快盛出；
5、就着锅底余油放入蒜瓣炒香；
6、放毛豆和红椒快速翻炒两下；
7、下牛肉粒和橄榄菜，依据自己的口味再调入1勺生抽，快速翻炒均匀；
8、出锅前调入水淀粉，大火翻炒均匀后，关火盛出，就可以吃上美味的菜肴了哦！
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