茯苓饼的做法
养生粗粮饼。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《茯苓饼的做法》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
茯苓饼是很多人对最爱，这样的食物拥有独特的口感，而且在口味上，也是有着很多变化，那茯苓饼是北京特产，这类食物受到很多人关注，因此对茯苓饼的做法如何呢，这样的食物在制作上也并不是很复杂，我们在家也是可以轻松的制作出来，使得可以品尝到它的美味。
那很多人对茯苓饼的做法并不是很了解，所以在对它制作之前，在对它的制作方法上，也是需要进行全面认识，这样对制作的时候，才会知道如何制作最佳。
茯苓饼的做法：
原料：糯米粉200克、茯苓200克。
辅料：白砂糖100克。
做法：
将茯苓磨成细粉，加米粉、白糖加水适量，调成糊，以微火在平锅里摊烙成薄饼即可。
用法：可经常吃或佐食。
健康提示：
效用：健脾补中，宁心安神。适用于气虚体弱所致的心悸、气短、神衰、失眠以及浮肿、大便溏软等。
按语：茯苓甘淡，能健脾和中、宁心安神、利水祛湿，自古以来就是食疗保健的佳品。
茯苓糕的做法：
材料：茯苓15克，面粉200克，发酵粉3克，泡打粉3克，白糖20克，各种干果适量，清水200克。
做法：
1.茯苓打成粉，和面粉、泡打粉、糖混合后过筛。
2.发酵粉和清水混合后静置10分钟左右，倒入1中，搅拌成比较稠的面糊。
3.将面糊放于温暖处发酵至2倍大，这种天气40分钟左右就够了。
4.取一个大点的容器，底部及四周抹油，将发酵好的面糊倒入，上面撒些干果，蒸锅里水开了以后蒸25分钟即可。
通过以上介绍，对茯苓饼的做法也是有着很好的了解，因此对它样佳肴制作的时候，都是可以按照以上方法进行，而且以上的茯苓糕也是不错选择，这样的食物含有的蛋白质、糖、水分也是比较多，利于人体健康发展。
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玫瑰茯苓夹饼的做法
我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于玫瑰茯苓夹饼这道菜的做法。
2.慢慢加水搅拌成稀糊糊，舀起能成直线流下。
3.豆沙馅团圆子后按成纽扣状。
4.平底锅最好是不粘锅烧热，可抹一层花生油，锅好的话就不用抹。舀一勺糊糊直线倒入，自然流淌成圆形。我的手总是不稳，所以不是那么圆。注意每次用一样多的糊糊才可保证差不多一样大。
5.饼一面金黄即可，因为很薄，另一面也可熟透，取两个加一个红豆馅，按紧一些。
6.饼放一会回软，就可粘一些熟的黑芝麻。
7.还可以面糊倒入之后，马上撒一些黑芝麻。
不管你是做菜的新手还是老手，但凡看了玫瑰茯苓夹饼的具体方法，你肯定能够自己独立完成。所以，收起你的担心，现在就去行动吧，相信你很快就能把“美食”带出锅。
茯苓饼的功效
茯苓饼，其实就是用茯苓制作的一种饼干, 很多人都爱吃，而且因为它的制作材料中有茯苓自然，可以起到更好的养生以及治疗疾病的作用，那么你有具体认识和了解过茯苓饼有哪一些功效吗？下面就为大家来详细分析介绍一下，这样我们就可以吃得放心，又可以有效地保证自己的健康。
1.用于小便不利，水肿等症茯苓功能利水渗湿，而药性平和，利水而不伤正气，为利水渗湿要药。凡小便不利、水湿停滞的症候，不论偏于寒湿，或偏于湿热，或属于脾虚湿聚，均可配合应用。如偏于寒湿者，可与桂枝、白术等配伍;偏于湿热者，可与猪苓、泽泻等配伍;属于脾气虚者，可与党参、黄耆、白术等配伍;属虚寒者，还可配附子、白术等同用。
2.用于脾虚泄泻，带下茯苓既能健脾，又能渗湿，对于脾虚运化失常所致泄泻、带下，应用茯苓有标本兼顾之效，常与党参、白术、山药等配伍。有可用为补肺脾，治气虚之辅佐药。
3.用于痰饮咳嗽，痰湿入络，肩背酸痛茯苓既能利水渗湿，又具健脾作用，对于脾虚不能运化水湿，停聚化生痰饮之症，具有治疗作用。可用半夏、陈皮同用，也可配桂枝、白术同用。治痰湿入络、肩酸背痛，可配半夏、枳壳同用。
4.用于心悸，失眠等症茯苓能养心安神，故可用于心神不安、心悸、失眠等症，常与人参、远志、酸枣仁等配伍。
最后，中药茯苓还有抗癌功效。临床常用治疗食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌、溃疡性黑色素瘤等癌瘤中属脾虚湿盛、痰饮内停、湿热壅结者。
上面就是茯苓饼的功效介绍，虽然是平常普通的饼干，但是加入茯苓之后，那么它的价值自然就会发生变化，所以大家在看了这上面介绍的茯苓饼的功效之后，那么就可以放心的食用这些食物了，对健康又可以带来很好的效果。
北京茯苓饼
【导读】北京茯苓饼，一种具有滋补性的传统名点。以茯苓霜和精白面粉做成薄饼，中间夹有用蜂蜜、砂糖熬熔拌匀的蜜饯松果碎仁，其形如满月，薄如纸，白如雪，珍美甘香，风味独特。今天，妈网百科将为大家解答北京茯苓饼的相关问题。
北京茯苓饼是什么
北京茯苓饼是什么呢？前言有说过，北京茯苓饼就是以茯苓霜和精白面粉做成薄饼，中间夹有用蜂蜜、砂糖熬熔拌匀的蜜饯松果碎仁，是一种具有滋补性的传统名点。
北京茯苓饼，又名茯苓夹饼，是北京的一种滋补性传统名点，此饼当推稻香春最佳。用高级淀粉烙制的外皮，其薄如纸，其白似雪，夹心则精选多种果仁，辅以桂花、蜂蜜、白糖和纯正云贵茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽适口。且价格低廉，可作为经常食用的保健食品。北京已有多处生产茯苓夹饼。茯苓饼的名称是因为饼皮很像国药中的云茯苓片。故称 “茯苓饼”。
据说慈禧太后活到74岁与她长期食用药膳有直接的关系。在已公布的13个慈禧补益方中，茯苓饼的使用频率最高。慈禧太后为了养生延年，采纳了太医的进言，命御膳房用精白面和茯苓粉制成“茯苓饼”进食，并常以此赏赐大臣。因茯苓饼既有清香之味，又有祛病延年的功效，故成为清王朝宫廷里的名点。
北京茯苓饼怎么做
大家平时吃的北京茯苓饼通常都是从市面上买到的，但有没有想过自己在家动手做呢？其实做北京茯苓饼的方法并不难，各位朋友有空闲时间可以经常做，等做上手了，就能吃到有个人口味的北京茯苓饼了。那么，快来看看北京茯苓饼怎么做吧！
材料：白面粉、淀粉、白糖、核桃、蜂蜜、桂花、茯苓粉
做法：
1、将面粉、淀粉和茯苓粉调成糊(稠度比豆浆稍浓点)
2、以微火在平锅里摊烙成薄薄的饼皮
3、将砂糖、蜂蜜放入锅里熬溶，加入切细的桂花、核桃仁，拌匀
4、将做好的馅放在平摊的饼皮上，在馅料上再另外盖一张饼皮即可
北京茯苓饼除了独特的口感之外，其营养价值也很高，有健脾、消食、美容、养颜、滋补等功效，非常适合爱挑食的儿童、爱美的女性、体质虚弱的老人食用。
北京茯苓饼的营养价值
北京茯苓饼因为滋补性强加上慈禧爱吃，所以身价百倍。凡到北京的外地人，大都要到王府井买几盒带回去，以馈赠亲友。北京茯苓饼的成分有茯苓霜、精白面粉，中间夹有用蜂蜜、砂糖。下面，一起来看看北京茯苓饼的营养价值有哪些吧！
1、茯苓在《神农本草经》中被列为上品，称其“久服，安魂养神，不饥延年”。有营养学家对慈禧太后的长寿补益药方进行了分析，发现她常用的补益中药共64种，使用率最高的一味中药就是茯苓。近年药理研究还证明，茯苓中富含的茯苓多糖能增强人体免疫功能，可以提高人体的抗病能力，起到防病、延缓衰老的作用。
2、茯苓性味甘平，健脾、利食，吃茯苓饼有助于提高食欲、促进消化。适应爱挑食的儿童、体质虚弱的老人。茯苓可以止泻，经常拉肚子的人可以适量食用。
3、北京茯苓饼中的蜂蜜是一种营养丰富的食品，蜂蜜中的果糖和葡萄糖容易被人体吸收。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。常服蜂蜜对于心脏病、高血压、肺病、眼病、肝脏病、痢疾、便秘、贫血、神经系统疾病、胃和十二指肠溃疡病等 都有良好的辅助医疗作用。外用还可以治疗烫伤、滋润皮肤和防治冻伤。
北京茯苓饼的功效
北京茯苓饼的功效非常多，据医师说法，北京茯苓饼利水渗湿、健脾和胃，还能宁心安神。有助于提高机体自身免疫力，预防感冒等。由于茯苓有利水的功效，对于四肢水肿、小便不利等症状也有一定的食疗价值。
1、北京茯苓饼含有人体所需的多种蛋白质和维生素，营养丰富，口味鲜美，具有滋养肝肾，补气润肠之功效，长期食用，可增强体力，养颜护肤。
2、茯苓是一种无色、无味的中草药材，具有养颜，美容、滋补的功效。北京茯苓饼用茯苓配以各种鲜水果、果仁、饴糖等加工而成，不含任何食品添加剂，天然、绿色、营养、健康，是保健佳品。
3、北京茯苓饼含有人体所需的蛋白质和多种维生素，营养丰富，口味鲜美，具有滋养肝肾，补气润肠之功效，长期食用，可增强体力，养颜护肤。
4、茯苓是山区产的多孔菌。人吃了有安神、益脾、利水、渗湿诸功能。治脾虚、失眠、心悸、水肿更佳，对妇女及老年人滋补最好。
北京茯苓饼哪个牌子好
市面的北京茯苓饼品牌让人眼花缭乱，那么，购买北京茯苓饼哪个牌子好呢？对此，妈网百科特意整理了一些网友对北京茯苓饼哪个牌子好的看法供大家参考。
1、妈网网友LuLu：其实北京茯苓饼的味道都差不多，个人偏好于北京御食园的。
2、妈网网友球球：北京老字号御食园茯苓饼最正宗！中华北京老字号御食园茯苓饼好吃。
3、妈网网友斯斯妮：国爱堂茯苓挺香的，味道没有想象中那么淡，反而比较甜。
4、妈网网友小小的纸飞机：西红轩茯苓饼的口味不错，而且价格便宜，买了一堆送人了，都说好吃，不愧是北京特产！
以上，是妈网网友一些网友对北京茯苓饼哪个牌子好的看法，希望能帮到各位朋友对北京茯苓哪个牌子好这个问题有所了解。其实，选购北京茯苓饼最好是先试吃看看，觉得口味适合自己的才进行购买是明智之选。
茯苓夹饼的热量
茯苓夹饼同样是我国首都一种较为著名的小吃之一，而茯苓夹饼又被人们称之为茯苓饼。关于茯苓饼的做法，早在800年前就已经在一些重要的书籍中记载下来了，后来到了清朝的时候，茯苓夹饼更加成为了慈禧太后最爱的食物之一了。既然茯苓夹饼味道极好，而且功效不错，那么到底茯苓夹饼的热量高吗?
其实经常食用茯苓夹饼，不仅能够有效地增进我们的食欲，甚至能够促进我们的肠胃系统消化等，尤其适合体质比较虚弱的中老年，甚至是少年儿童食用。那么到底茯苓夹饼的热量高吗?
营养价值
茯苓夹饼其形如满月，薄如纸，白如雪，珍美甘香，风味独特。关于茯苓饼的制食法，早在800年前的南宋《儒门事亲》中就有记载：“茯苓四两，白面二两，水调作饼，以黄蜡煎熟。”不过这种蜡煎的饼并不好吃。到了清初，有人提出“糕贵乎松，饼利于薄”的主张，于是，后来的饼就越来越薄。因为滋补性强加上慈禧爱吃，所以身价百倍。凡到北京的外地人，大都要到王府井买几盒带回去，以馈赠亲友。
食用指南
可经常食用。茯苓性味甘平，健脾、利食，吃茯苓饼有助于提高食欲、促进消化。适应爱挑食的儿童、体质虚弱的老人。茯苓可以止泻，经常拉肚子的人可以适量食用。
食用禁忌：目前市面上的茯苓饼里添加了蜂蜜、白砂糖等原料，含糖量较高，故糖尿病患者忌食。
茯苓夹饼的热量
总卡路里：345大卡，脂肪总量：0.4克，，钠盐：103.4毫克，碳水化合物总量：84.3克，膳食纤维：0.0065克，蛋白质：4.4克;
关于茯苓夹饼的热量，茯苓夹饼的确是一种味道极好，而且功效显著的滋补食品。而经常食用茯苓夹饼不仅具有健脾，利食等功效和作用，甚至能够治疗腹泻的现象和症状。但是茯苓夹饼的热量相对来说是比较高的，因此想要减肥的朋友，最好不要食用过量。
怎样做茯苓饼
要说到怎样做茯苓饼，相信很多北京的人是会的，也是有经验的，因为这茯苓饼本身就是老北京的一个特色小吃，很多人都是非常喜欢吃的。现如今正是旅游旺季，很多国内外的有人都会到北京去游玩，而去游玩的人一般都是会吃茯苓饼的，可见茯苓饼的知名度还是挺高的，而且说实话吃过茯苓饼的人都说好。
茯苓饼和很多的糕点一样，都是需要通过面粉做成的，这也是我们中国的一大特色。当然除了面粉之外，其他物品也是需要的。我们中国上下传承5000年，有着很深的历史文化底蕴以及美食文化，这是我们生为国人的一种骄傲。
下面就来说说茯苓饼的做法。
茯苓饼，又名茯苓夹饼，是北京的一种滋补性传统名点，且此饼当推稻香村最佳。制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄饼，中间夹有用蜂蜜、砂糖熬溶拦匀的蜜饯松果碎仁，其形如满月，薄如纸，白如雪，珍美甘香，风味独特。
茯苓饼做法一
原料:(1 200只成品) 皮精白面粉1.25公斤 淀粉5公斤 /其中馅料：绵白糖18.75公斤 核桃18.75公斤 蜂蜜9.25公斤 桂花1.25公斤
专用工具 特制茯苓饼烘模一副，即两块圆形铁片，一端有绞链相连，另一端装有钳柄，模直径为13厘米，模内刻有凹形花纹。
制作方法
1.制饼皮：将面粉与淀粉调成糊，稠度比豆浆稍浓点。同时将烘模放在炉上烧热，里面抹点油，用匙勺入面糊少许，马上将模具合拢数秒钟，将面糊压成薄圆片，然后开启模具，取出已烘熟的饼皮。
2.制馅：将蜂蜜与砂糖放在锅里熬溶，并使其蒸发一些水分，增加粘度，然后将切细的核桃仁及桂花放入糖中拌匀即成。
3.成型：取馅40克放在已摊平的饼皮上，在馅料上再覆盖一张皮子即成。成品皮薄如纸，且以馅为主。
注意事项 烘饼皮要快，不能烘焦，要保持雪白色泽，馅不可铺得太满，需留出1厘米左右边缘。
做法二
原料：茯苓细粉 米粉 白糖各等份
制作：上3味加水适量，调成糊，以微火在平锅里摊烙成极薄的煎饼。
用法：可经常随量吃。
功效：健脾补中，宁心安神。适用于气虚体弱所致的心悸、气短、神衰、失眠以及浮肿、大便溏软等。
通过上面文章的详细介绍，想必大家现在对于茯苓饼的做法应该都有了一定程度上的了解了吧。通过了解，我们就可以自己来尝试着做茯苓饼了，很多人可能一下子并不能够完成，但是相信经过大家的反复尝试最终就一定会做好的，那时候大家就可以尝到自己做的茯苓饼了。
茯苓夹饼做法步骤是什么？
饼干大家都吃过，尤其是上班族，早晨没有时间做饭就会选择饼干充饥，饼干也是生活中的零食，饼干品牌以及种类繁多，不同用料做成的饼干带来的保健效果也是不一样的，有不少的女孩子很爱吃茯苓夹饼，可是又担心自己会不会发胖，那么茯苓夹饼做法步骤是什么，吃茯苓夹饼会胖吗？
步骤/方法：
1茯苓饼本身具有的营养的物质，因为在做茯苓饼食，我们会加入果仁和糖类，所以，吃茯苓饼就会造成身体的热量有所提高，所以我们在吃茯苓饼时尽量不要吃得过多，因为太多就会造成身体的热量过多。
2茯苓饼是北京的一种滋补性传统点心，茯苓饼主要是用高级淀粉烙制的，所以外皮会比较酥脆，特别的薄，在福临饼里可以加入过多的果仁和桂花，蜂蜜，味道会特别的香甜，吃到嘴里入口即化，特别的清爽，所以很多北京的朋友特别喜欢吃。
3茯苓饼，当中就着一定的热量，我们在食用茯苓饼食，最好不要吃的太多，如果每天都会吃过多的茯苓饼，又会造成我们热量无法消散，而且还会增胖，对于我们的身体会造成一定的影响。
在生活当中，一定要注意过多地食用高热量的食物，就会给我们的身体造成堆积的表现，所以为了保持，苗条的身材，我们还是要适当的品尝为好。
茯苓饼的功效有哪些
茯苓饼自然是用风铃制作的一种病，而且茯苓作为一种中草药，具有很好的药用价值以及保健功效，所以制作一些饼干，而加入茯苓的话，那么对我们的身体健康就更好了，但是你有具体确认收购茯苓饼，可以给我们身体补充哪些营养对保健有哪些作用吗？一起去了解一下吧！
茯苓是一种无色、无味的中草药材，具有养颜，美容、滋补的功效。茯苓夹饼用茯苓配以各种鲜水果、果仁、饴糖等加工而成，不含任何食品添加剂，天然、绿色、营养、健康，是保健佳品。
茯苓饼
茯苓夹饼含有人体所需的蛋白质和多种维生素，营养丰富，口味鲜美，具有滋养肝肾，补气润肠之功效，长期食用，可增强体力，养颜护肤。
据说慈禧太后活到74岁与她长期食用药膳有直接的关系。在已公布的13个慈禧补益方中，茯苓饼的使用频率最高。慈禧太后为了养生延年，采纳了太医的进言，命御膳房用精白面和茯苓粉制成"茯苓饼"进食，并常以此赏赐大臣。因茯苓饼既有清香之味，又有祛病延年的功效，故成为清王朝宫廷里的名点。 小小圆饼竟如此神奇，到底饼中的茯苓有何好处?原来茯苓是山区产的多孔菌。人吃了有安神、益脾、利水、渗湿诸功能。治脾虚、失眠、心悸、水肿更佳，对妇女及老年人滋补最好。如此说来，老佛爷慈禧太后的喜食是不无道理的。
茯苓饼虽然平常普通，但是它可以更好的为我们的身体提供所需的营养，而且对缓解身体出现的一些疾病也有很好的效果，所以大家应该多去认识和了解这些食物的保健以及营养功效这样对我们的健康就会更加的有利。
茯苓饼的制作方法
很多时候自己在家里面心血来潮的话，都希望能够动手完成，自己喜欢吃的食物，可是想要自己制作这些食物的话，那么各种方法技巧问题，当然也应该注意，茯苓饼是现在很多人会做的，那么你有具体了解过，制作茯苓饼所需要哪一些原料，以及制作过程需要注重哪些技巧吗？一起去了解吧。
【原料】(1 200只成品) 皮精白面粉1.25公斤 淀粉5公斤 /其中馅料:绵白糖18.75公斤 核桃18.75公斤 蜂蜜9.25公斤 桂花1.25公斤
茯苓饼
专用工具 特制茯苓饼烘模一副，即两块圆形铁片，一端有绞链相连，另一端装有钳柄，模直径为13厘米，模内刻有凹形花纹。
制作方法 1.制饼皮:将面粉与淀粉调成糊，稠度比豆浆稍浓点。同时将烘模放在炉上烧热，里面抹点油，用匙勺入面糊少许，马上将模具合拢数秒钟，将面糊压成薄圆片，然后开启模具，取出已烘熟的饼皮。
2.制馅:将蜂蜜与砂糖放在锅里熬溶，并使其蒸发一些水分，增加粘度，然后将切细的核桃仁及桂花放入糖中拌匀即成。
3.成型:取馅40克放在已摊平的饼皮上，在馅料上再覆盖一张皮子即成。成品皮薄如纸，且以馅为主。
注意事项 烘饼皮要快，不能烘焦，要保持雪白色泽，馅不可铺得太满，需留出1厘米左右边缘。
制作茯苓饼这些方法技巧问题，当然是不可忽视的，因为当你掌握了这些方法技巧之后，那么如果自己想要多少去完成的话，就会变得更轻松简单一些，而且自己完成的这些食物，相信吃起来也会更加的美味健康了。
茯苓饼的营养价值
茯苓饼的营养价值
茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、胆碱、麦角甾醇、多种酶和钾盐。能增强机体免疫功能,茯苓多糖有明显的抗肿瘤作用;有利尿作用,能增加尿中钾、钠、氯等电解质的排出;有镇静及保护肝脏、抑制溃疡的发生、降血糖、抗放射等作用。茯苓还用作茯苓饼、茯苓酥和茯苓酒等。有的国家将茯苓作为海军常用药物及滋补品的原料。在温度较大的地区和场所,茯苓可作为重要的食疗品种,经常食用可健脾去湿,助消化,壮体质。茯苓味甘、淡、性平,入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。现代医学研究:茯苓能增强机体免疫功能,茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。
茯苓饼的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)345.00
碳水化合物(克)77.80
脂肪(克)0.40
蛋白质(克)4.40
纤维素(克)6.50
维生素A(微克)一
维生素C(毫克)一
维生素E(毫克)4.73
胡萝卜素(微克)一
硫胺素(毫克)0.11
核黄素(毫克)0.14
烟酸(毫克)1.30
胆固醇(毫克)一
镁(毫克)52.00
钙(毫克)65.00
铁(毫克)5.70
锌(毫克)0.60
铜(毫克)0.20
锰(毫克)0.50
钾(毫克)105.00
磷(毫克)131.00
钠(毫克)103.40
硒(微克)1.31
茯苓饼的宜忌人群
茯苓适宜于一般人群。尤宜于水湿内困,水肿,尿少,眩晕心悸,胃口欠佳,人便稀烂,心神不安,失眠、多梦者。但肾虚多尿、虚寒滑精、气虚下陷、津伤口干者慎服。
茯苓有利尿的作用,如果一旦过量服用,那么就会导致小便次数过多,从而伤了身体的根本,令人元气大伤。同时肾虚患者食用之后,会加重疾病症状,甚至出现滑精等情况,所以应注意服用剂量以及特殊人群的服用。
同时常常容易口干以及气虚体弱的患者应该避免服用,否则会对身体造成危害。
糖尿病人最好不要吃茯苓,因为糖尿病人每天需要控制淀粉的摄入,每天摄入淀粉不能够超过五两主食,而茯苓的淀粉含量非常的高,自然糖尿病人是最好不要吃了。
自制茯苓饼 茯苓的五大功效
大家对茯苓熟悉吗?茯苓是一味药材，茯苓不可以与白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、忌米醋等一起食用哦，茯苓可以治疗很多的疾病，有很多的人比较喜欢吃茯苓饼，那你知道茯苓饼怎么做吗?还想了解茯苓相关的内容吗?如果您感兴趣，可以继续阅读下面的内容哦~
自制茯苓饼
主料
茯苓100克，山楂150克，黄芪30克，玉米面500克。
做法
茯苓研细末过筛备用。
将山楂、黄芪煎成水，在和面的时候用哦，然后再将面与茯苓粉调和，在加入山楂、黄芪煎好的水，适量就可。
再将其做成饼状，共做3只，置锅中煮熟即可食用。
食用方法：每天吃1只，当主食。
说明
经过一段时间的食用，可以健胃消食，改善我们的脾胃功能，就是说可以达到纠正暴饮暴食的习惯哦。
怎样做茯苓饼
主料：糯米粉200克，茯苓200克。
辅料：白砂糖100克。
做法步骤
1. 将茯苓磨成细粉，加米粉、白糖加水适量，调成糊，以微火在平锅里摊烙成薄饼即可。
2. 用法：可经常吃或佐食。
效用：健脾补中，宁心安神。适用于气虚体弱所致的心悸、气短、神衰、失眠以及浮肿、大便溏软等。
按语：茯苓甘淡，能健脾和中、宁心安神、利水祛湿，自古以来就是食疗保健的佳品。
脾调养药膳
食物相克
茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
茯苓功效
中医认为茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾经。具有渗湿利水，健脾和胃，宁心安神的功效。
茯苓可治小便不利，水肿胀满，痰饮咳逆，呕逆，恶阻，泄泻，遗精，淋浊，惊悸，健忘等症。
茯苓之利水，是通过健运脾肺功能而达到的，与其它直接利水的中药不同。
苓桂术甘汤、四君子汤、四苓汤等均是有茯苓配伍的常用方剂。
1.用于小便不利，水肿等症茯苓功能利水渗湿，而药性平和，利水而不伤正气，为利水渗湿要药。
凡小便不利、水湿停滞的症候，不论偏于寒湿，或偏于湿热，或属于脾虚湿聚，均可配合应用。
如偏于寒湿者，可与桂枝、白术等配伍;偏于湿热者，可与猪苓、泽泻等配伍;属于脾气虚者，可与党参、黄耆、白术等配伍;属虚寒者，还可配附子、白术等同用。
2.用于脾虚泄泻，带下茯苓既能健脾，又能渗湿，对于脾虚运化失常所致泄泻、带下，应用茯苓有标本兼顾之效，常与党参、白术、山药等配伍。
有可用为补肺脾，治气虚之辅佐药。
3.用于痰饮咳嗽，痰湿入络，肩背酸痛茯苓既能利水渗湿，又具健脾作用，对于脾虚不能运化水湿，停聚化生痰饮之症，具有治疗作用。
可用半夏、陈皮同用，也可配桂枝、白术同用。治痰湿入络、肩酸背痛，可配半夏、枳壳同用。
4.用于心悸，失眠等症茯苓能养心安神，故可用于心神不安、心悸、失眠等症，常与人参、远志、酸枣仁等配伍。
5.抗癌。临床常用治疗食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌、溃疡性黑色素瘤等癌瘤中属脾虚湿盛、痰饮内停、湿热壅结者。
茯苓药膳
1.土茯苓龟肉煲
配方：土茯苓150克，乌龟1只，味精5克，鸡精5克，料酒5克，姜5克，葱5克，盐5克，棒子骨汤2500毫升。
制作
(1)将土茯苓洗净，放入煲内，加入棒子骨汤，煲1小时。
(2)将乌龟放入盆中，加温水，使其排尽尿液，洗净，用沸水烫死，去头、爪及内脏，连龟甲、土茯苓同放人煲内，再煲2小时。
(3)起锅前，加入调料，上桌，既可烫其他菜食用，又可佐餐。
功效：养阴补血，祛风湿，强筋骨。适用于拘挛骨痛、恶疮痈肿、慢性湿疹、牛皮癣、更年期综合征等。
2.松节苓仙酒
配方：松节50克，土茯苓45克，威灵仙30克，川草薜15克，桃仁、泽兰、全当归、车前子、泽泻各10克，生薏苡仁30克，白酒1000毫升。
制作
(1)将前10味捣碎，置容器中，加入白酒，密封。
(2)浸泡7~ 14日后，过滤去渣即成。
功效：降浊泄毒，活血化淤。适用于急、慢性痛风性关节炎等症。
3.茯苓栗子粥
茯苓15g，栗子25g，大枣10个，粳米100g。加水先煮栗子、大枣、粳米;
茯苓研末，待米半熟时徐徐加入，搅匀，煮至栗子熟透。
可加糖调味食。
本方用茯苓补脾利湿，栗子补脾止泻，大枣益脾胃。
用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻。
4.茯苓鸡肉馄饨
茯苓50g，鸡肉适量，面粉200g。茯苓研为细末，与面粉加水揉成面团，鸡肉剁细，加生姜、胡椒、盐做馅，包成馄饨。
煮食。源于《奉亲养老书》。
本方以茯苓补脾利湿，鸡肉补脾益气，姜、椒开胃下气。
用于脾胃虚弱，呕逆少食，消化不良。
5.茯苓麦冬粥
茯苓 15克，麦冬 15克，粟米100g。将粟米放入水中，然后煮粥，再将二味药煎成水，取浓汁，待米半熟的时候再加入，一起煮熟食用。
源于《圣惠方》。
本方以茯苓宁心安神，麦冬养阴清心，粟米除烦热。用于心阴不足，心胸烦热，惊悸失眠，口干舌燥。
总结：茯苓具有渗湿利水，健脾和胃，宁心安神的功效，它还可以治疗很多的疾病。如果您喜欢吃茯苓饼，自己可以在家里制作哦，它的味道可鲜美了，如果您还想了解一些饼的制作，可以阅读下面的文章哦。
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