端午节吃粽子 食用禁忌要了解
春季要了解的8个养生常识。
“今天不养生，明天养医生。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。如何进行饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“端午节吃粽子 食用禁忌要了解”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
每年的农历五月初五为端午节，端午节又称为午日节、五月节等。端午节为纪念诗人屈原有吃粽子的习惯，对于甜甜的粽子好吃但不能多吃，一些肠胃不好的人吃多了粽子难以消化是非常难受的。对于端午节吃粽子有哪些禁忌?下面我们就一起来看下：
粽子最佳食用时间
粽子应趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，对于消化能力差的人来说尤其要注意。粽子最好在两餐之间吃，如果做不到，中午吃为宜。由于粽子不易消化，老年人、儿童、胃肠道功能不好的人不适合多吃。
粽子最佳食用搭配
粽子不宜作为一餐当中的惟一食品，一定要配一些菜。因为消化快，血糖上升迅猛，下降也比较快。如果多吃些蔬菜来配合，吃粽子之后就不会有这么强的饥饿反应。吃粽子时最好能同时喝茶水，可帮助吞咽和消化，同时，在吃粽子时最好搭配一些蔬菜、水果，最好是凉拌菜，这样可增加纤维素的摄入，而维生素本身就是一种消化酶，可促进粽子的消化。
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医学认为，萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，有通气、去积食的作用。对于老人、小孩和消化不良的人来说，吃粽子的时候搭配上白萝卜汤，是最好的选择。
根据体质选粽子
热糯米本身虽然好消化，但和油腻的配料混在一起，比如肥肉、蛋黄等，消化能力差的人可能会感觉不舒服，另一部分人则容易上火。所以消化不良的人吃粽子宜选清爽的北方小枣粽子，不宜配太油腻的菜。对于容易上火的人来说，不宜配促进身体发热的牛羊肉类、油炸食品和过辣的菜。蔬 菜、豆制品和不油腻的鱼类最宜。因体质不同，胃酸过多的人吃甜粽子可能不舒服，有烧心感，吃咸味的肉粽略好一些，少量粽子配合较多的蔬菜也会好一些。糖尿病患者喝胆结石患者最好不要食用。
在家自制花样粽子
香煎香粽YS630.com
原料：粽子1个，鸡蛋1个，面粉1汤匙，油适量。
做法：粽子切厚片;鸡蛋打散，加入少许水，再加入1汤匙面粉，搅拌均匀成蛋糊;把粽子片两面蘸满蛋糊;平底锅刷一层薄油，烧热后，放进蘸了蛋糊的粽子片，小火煎5分钟，翻面再煎5分钟就制成了香喷喷的香煎粽子。
全家福超级大粽子
原料：粽叶6片，糯米500克，大枣10颗，豆沙150克，糖桂花少许。
做法：粽叶清洗干净，先煮开，倒掉水;再加清水大火煮30分钟，煮粽叶的水备用，捞出粽叶铺在锅里，留出一部分叶子在外面;糯米和去核的大枣，加入等量煮粽叶的水，用电饭煲焖熟;在垫粽叶的焖烧锅里，铺入约1/5 锅厚的红枣糯米饭，撒一层糖桂花，铺入1/5锅厚的豆沙;再铺一层红枣米饭，继续加热2个小时，即可食用，有点像泰国的糯米饭，香甜可口，分量十足。
玉米皮粽子
原料：糯米200克，红 豆、玉米叶、牛奶、白糖适量。
做法：糯米、红豆洗净，加白糖、牛奶浸泡24个小时(需放入冰箱冷藏室);取出发现牛奶被吸收了很多，再加少量牛奶，要没过糯米红豆，把加好牛奶的糯米红豆碗放入高压锅中加热上汽后，转小火蒸40分钟，让高压锅自然消汽，焖一会儿;玉米叶子洗净待用，准备一 个四方形的小容器(我是用以前装月饼的一个塑料盒);取一片玉米叶子，放在小塑料盒子中，再取一片玉米叶子，垂直于前一片叶子，放入容器中，往玉米皮垫底的容器中填入已经蒸熟的红豆糯米，填的时候用勺子压压，填密实一点，撕一条玉米叶当绳子，把粽子扎起来，扎紧一点，上蒸笼再蒸5分钟，让玉米叶的清香融进 粽子里即可食用。
Ys630.com相关知识
端午节吃粽子吃粽子有哪些饮食禁忌？
一年一度的端午节就要来到了，许多家庭马上会开始包粽子，也有很多家庭会去市场上购买粽子，无论你怎么得到粽子，我们都希望开开心心的吃粽子，同时不会对身体造成伤害。
粽子的主料是糯米，支链淀粉含量高。糯米加热后，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦冷却，淀粉会老化回生，分子间凝固加强，不容易被消化。从口感来说，糯米放冷后，硬度、黏性和咀嚼性都会显著上升，给消化带来难度。所以，凉粽子十分不利于消化。此外，肉粽子里还含有大量饱和脂肪，对于胃不好、消化吸收能力差的人来说，大量的荤油会给消化系统带来负担。
如果趁热吃的话，糯米质地柔软，荤油是液态，容易与胆汁混合，胃肠功能正常的健康人消化起来仍不算很困难。一旦变冷，猪油凝固，吸入猪油的糯米硬度也上升，令胃肠负担加重。需要提醒的是：粽子属于主食。吃后要减少米饭、馒头等主食的量。
吃粽子的禁忌：
1、忌多吃
粽子虽然好吃，但是不能吃多了。大家都知道，粽子以糯米为主要原料，糯米吃多了，滞气滑肠，不用易被消化，尤其是老年人，吃多之后感觉胃胀。
2、忌半生不熟
家里包粽子，最难的是煮粽子，因为粽子不容易煮熟，很容易半生不熟的，吃了这样的粽子对消化也不利，所以粽子不要包的太大，而且煮的时候，最好一次性煮熟。
3、不宜存放太长时间
虽然现在大多数家庭都有冰箱，但是保存时间过长，就容易变质，可以发现，打开粽叶的时候是上面有很多粘液一样的东西，那就说明保存时间过长，一般不要超过4天。
4、不宜吃粽子的人
肠胃有问题，或者生病初愈的人都不宜吃粽子，以免诱发老病。小孩子，特别小的孩子肠胃功能都比较差，也不应该过多的吃粽子。
端午节～粽子的做法
在平时我们应重视自己的日常饮食，吃得好才能拥有好身体，所拥有的东西才显得有意义，有些人可能会觉得自己做饭实在麻烦，其实有许多家常菜就可以让我们在很短的时间内品尝到美味食物，比如说端午节～粽子的做法就很简单。
2、糯米大枣提前加水泡一晚
3、拿出一至两片粽叶围成锥形
4、里面放一点糯米再加一个大枣
5、枣上面再放糯米和大枣直至装满
6、把上面的两片叶子盖在糯米上包裹好不要漏米
7、拿一根线绳缠在盖过来的叶子上这一步很关键一定要缠紧打结即可
8、包好后放锅里水没过粽子大火煮一个半小时即可
9、晶莹剔透
没有时间做饭是许多上班族都存在的问题，学会简单料理，可以解决这个难题，端午节～粽子这道菜只需要十几分钟，出锅前加上适量的酱油提色即可。
端午节 粽子的做法
都市人每天两天一线，目的地永远都是办公楼和公寓，无暇顾及下厨，但是吃惯了快餐速食，也会怀念起家常便饭来，端午节 粽子的做法方便快捷，十几分钟就可以烹饪出的美味，只需蒸煮，无需担心油烟的伤害。
2、粽叶洗好，用开水消毒。
3、粽叶晾干水份，不要滴水就可，太干就不好包了
4、把糯米，花生，小米，红豆，加入腌制五花肉的汤汁，香油，少许盐，搅拌均匀
5、五花肉切块，香菇，腊肠切片，虾米备好
6、取两片粽叶做成漏斗形状
7、先下1层糯米
8、再下一层五花肉，香菇，虾米，腊肠
9、上面再加1层糯米
10、包成菱形
11、捆绳扎紧
12、下锅加水煮开，转中火煮2小时
13、出锅啦
14、成品图
端午节 粽子的做法不是很难，无论你是不是下厨的新手还是老手，即便是在不会做饭，这道菜都不会难道你。
端午节粽子的做法
人的生活条件好了，都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。养生是一种心态，它需要你从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下端午节粽子这道菜的做法。
2.1广式香肠切小段待用。
3.2蜜枣洗净，切半待用。
4.1开始包粽子！粽叶先剪掉根茎的硬尖，将一至两片粽叶沿叶边围成一个圆锥形，把泡过的糯米和馅料（一两颗蜜枣或香肠）铺在围起的锥形斗里，米不要装得太满，以免洒漏出来。
5.2粽叶先用清水洗净，然后锅内加冷水，放入粽叶煮到滚开。再将煮过的粽叶浸到凉水中浸泡待用。（煮过的粽叶有了韧性，不易脆裂烂边）。
6.左手紧握住锥形斗，将锥形斗上方的叶片折下，覆盖住糯米，把斗的两边都包裹住。叶片折过来形成的一个角用虎口夹住，开始在三角形的粽身上用棉线捆扎紧。（只要缠住粽子的两个角，即使用一根线，打着活扣都不会散，这是妈妈一直以来扎绳的方法）。
7.继续包好所有的粽子。我用一斤半的米包出来22个粽子，粽叶都用完（有部分粽叶被损坏），米还余一小点点，正好可以煮粥喝！
今天小编可是把多年珍藏的端午节粽子介绍给大家了，望能受到大家的欢迎和喜欢，兴趣的话，赶快随着小编的方法去做一做。
端午节吃粽子 吃粽子有什么讲究
本文导读：端午节吃粽子是一个自古流传下来的习俗，但是粽子却不能多吃，有很多的讲究，一起来了解一下吧！
1、粽子应趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，对于消化能力差的人来说尤其要注意。有些质量差的糯米在冷后会有变硬现象，五谷杂粮粽子冷后的回生现象更明显。
2、粽子属于主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合适。因为早餐通常食欲不振，饮食数量较少，清香温热的粽子吃起来又方便，又让人心情大好，一上午感觉都很幸福。
3、素粽子的热量没有传说中那么高，但毕竟属于粮食，吃了粽子就要相应减少米饭、馒头、面条等主食，否则会带来过多的淀粉引起体重上升，还可能过于饱胀引起消化不良。一般来说吃一个大粽子减一小碗米饭即可。
4、粽子不宜作为一餐当中的唯一食品，一定要配一些菜。因为消化快，血糖上升迅猛，下降也比较快。一旦饿了，会感觉饿得特别强烈。如果多吃些蔬菜来配合，吃粽子之后就不会有这么强的饥饿反应。糖尿病人更要注意，因为他们的血糖控制能力本来就差，特别容易大起大落。
5、热糯米本身虽然好消化，但和油腻的配料混在一起，比如肥肉、蛋黄等，一部分消化能力差的人可能会感觉胃里胀满，或者感觉太腻食欲不振。所以消化不良的人吃粽子宜选清爽的北方小枣粽子，也不宜配太油腻的菜。对于容易长包暴痘的人来说，高血糖反应的糯米本身就不能多吃，更不宜配过多的红肉类、油炸食品和过辣的菜。蔬菜、豆制品和白肉最宜。
6、胃酸过多的人吃甜粽子可能不舒服，有烧心感，这是因为糯米会刺激胃酸分泌。吃咸味的粽子略好一些，先吃较多的绿叶蔬菜再吃粽子，也会好一些。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《端午节吃粽子 食用禁忌要了解》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季要了解的8个养生常识”专题。
