双孢菇的功效与作用
养生有什么作用与功效。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。怎样才能实现科学的饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“双孢菇的功效与作用”，希望对您的养生有所帮助。
双孢菇是一种很好吃的菇类食物，在吃这种双孢菇的食物，不仅美味可口，且含有了很多的营养措施。但是，我们是否了解双孢菇的功效与作用包含哪些呢，很多人可能只记得双孢菇十分美味，可是对于双孢菇的营养不是很了解，下面我们就一起去看看相关的知识介绍吧。
双孢菇其实也是被称为洋蘑菇，白蘑，简称这种双孢菇是蘑菇，属于是我国传统的栽培以及出口食用菌之一，双孢菇的功效与作用很多，所以，在人们生活上十分多见，我国也是成为了目前世界上栽培面积最大、产量最高的食用菌。
双孢菇蛋白质含量为35%—38%，含有人体必须的6种氨基酸，还含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素pp，核干酸，烟酸，抗坏血酸和维生素D等，双孢菇的营养价值是蔬菜和水果的4—12倍，双孢菇享有“保健食品”和“素中之王”美称。双孢菇深受国内市场，尤其是国际市场的青睐。
双孢菇补硒仅次于灵芝硒是微量元素中的“抗癌之王”。目前市场上的补硒产品很多，但研究证实，有些富硒食物的补充效果并不是很好。双孢菇中含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素，其含量仅次于灵芝，在人体中的吸收效果也非常好。双孢菇菌盖洁白、肉厚、柄短。野生双孢菇的营养价值尤其高，被认为达到了野生食品的顶峰，大白双孢菇是国外极为推崇的健康食品，其中含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等。ys630.COM
双孢菇的功效与作用十分丰富，所以在平时的时候，尤其是一些希望自己减肥的人，都是可以去选择双孢菇来食用的，因为双孢菇本身的热量少，营养比较多，除了自身具有了很多的膳食纤维、蛋白质，还有不好的维生素外，矿物质含量也很多。适合人们食用。
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双孢菇
双孢菇是我们生活当中经常食用的一种菌类，双孢菇味道鲜美，营养价值高，对病毒等都有免疫的作用，而且双孢菇还有医用价值，能降低血压等等，下面小编就来给大家介绍一下双孢菇的营养价值以及食用方法。
双孢菇的简单介绍
双孢菇，菌丝银白色，生长速度中偏快，不易结菌被，子实体多单生，圆正、白色、无鳞片，菌盖厚、不易开伞。
双孢菇的菌柄比较粗，很短，孢子呈银褐色。
最常见的食用菌种之一，肉质肥厚。原生于欧洲及北美洲，人类至少自古希腊时代起便开始食用，人工栽培则约始于17世纪的法国等地，现在则已经广泛在世界各地栽培。
双孢菇的医用价值
现代医学表明，双孢菇对病毒性疾病有一定的免疫作用。
双孢菇含有的蘑菇多糖有抗癌性，可以有效防止肿瘤的发展。
双孢菇所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇、降低血压，是一种降压剂。
双孢菇所含的胰蛋白酶、麦芽糖酶、解朊酶有助于食物的消化。
中医认为，该菌味甘平，有提神、消食、平肝阳等作用。
英国的蘑菇营养学年会的科学家认为，蘑菇中有很多的抗病毒成分。
这些成分对治疗由病毒引起的疾病有很好的效果。
据英国媒体报道，参加此次会议的科学家说，蘑菇很早就被用于中药。具有镇痛功效，对关节炎等疾病也有一定的疗效。
现代研究发现，双孢菇里含有多种抗病毒成分，有些蘑菇能增强人体免疫机能，甚至能降低接受器官移植手术的病人产生排异反应的危险。
不过，对其中机理人们尚不清楚。科学家希望能提炼出蘑菇中的有效成分。
这样好用于治疗病毒引起的疾病，如慢性疲劳综合症、丙型肝炎甚至艾滋病等。
双孢菇的营养价值
营养成分：00克鲜品中含蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、粗纤维0.6克、灰分0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3毫克、维生素(B1)0.11毫克，维生素(B2)0.16毫克、维生素C4毫克、烟酸3.3毫克。
双孢菇蛋白质含量为35%38%，含有人体必须的6种氨基酸。
双孢菇还含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素pp，核苷酸，烟酸，抗坏血酸和维生素D等。
其营养价值是蔬菜和水果的412倍，享有保健食品和素中之王美称。深受国内市场，尤其是国际市场的青睐。
双孢菇所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制肿瘤的发生。
所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇，对降低血压有一定作用;所含的胰蛋白酶、麦牙糖酶等均有助于食物的消化。
中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。
经常食用双孢菇，可以防止坏血病，预防肿癌，促进伤口愈合和解除铅，砷，汞等的中毒。
双孢菇兼有补脾，润肺，理气，化痰之功效，能防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂。
双孢菇不仅是一种味道鲜美，营养齐全的菇类蔬菜，而且是具有保健作用的健康食品。
双孢菇怎么吃
双孢菇鹌鹑蛋
原料
双孢菇150克、鹌鹑蛋15个、青菜心50克。
调料
油、料酒、盐、味精、水淀粉、高汤。
操作要点
蘑适合多种烹饪方法，搭配素菜能使菜品出荤感，搭配荤菜能使菜品出素味。
制作过程
1、双孢菇洗净，对半切开;青菜心洗净，对半切开。
2、锅内放冷水、鹌鹑蛋，用小火煮熟，将鹌鹑蛋放入冷水中浸凉，去壳备用。
3、另起锅放油烧热，放入鹌鹑蛋炸至金黄捞出。
4、倒去余油，加高汤、双孢菇、鹌鹑蛋烧开，烹入料酒、盐烧5分钟，放入青菜心、味精，用水淀粉勾薄芡，翻均即可。
结语：双孢菇是一种很有营养的菌类，多吃双孢菇对各种人体有不同的功效，建议大家平时可以在膳食中加入双孢菇，双孢菇不仅味道鲜美，而且能降血压，预防肿癌等等，尤其对老年人有好处，有益身心健康。
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双孢菇菌是我们在生活中十分常见的一些菌类，在一般情况下，双孢菇菌会呈现出银白色，并且都是圆圆的外形，整个菇菌都特别的结实。双孢菇菌含有丰富的营养价值，特别容易被人体吸收和消化，经常吃一些双孢菇菌对增强身体免疫力和美容养颜等都有着比较好的功效，双孢菇菌是深受人们喜欢的一种食物。
双孢菇的功效
增强免疫力
双孢菇中含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素，其含量仅次于灵芝，在人体中的吸收效果也非常好。双孢菇菌盖洁白、肉厚、柄短。野生双孢菇的营养价值尤其高，被认为达到了野生食品的顶峰，其中含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等。所以双孢菇能够增强人体的免疫力。
调节甲状腺功能
经常食用双孢菇能使血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作。
抗病毒作用
双孢菇中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果；
美容养颜和预防便秘
双孢菇是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。
双孢菇营养价值
1.双孢菇所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制肿瘤的发生；所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇，对降低血压有一定作用；所含的胰蛋白酶、麦牙糖酶等均有助于食物的消化。
2.纤维素含量高：蘑菇中的纤维素含量远远超过一般蔬菜，可以防止便秘，降低血液中的胆固醇含量，减慢人体对碳水化合物的吸收。
3.维生素含量高：每100克鲜蘑菇中的维生素C含量高达206.28毫克，比富含维生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜还要2~8倍。维生素C对人体健康起着重要作用，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它还具有解毒作用，帮助如铅、砷、苯等有害物质排出体外，同时也有良好的抗癌功效。很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。一般的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇却是个例外，并且维生素D含量非常丰富，能够很好地促进钙的吸收，有利于骨骼健康。
双孢菇的做法
双孢菇是蘑菇种类的一种，菇类食品在我们日常饮食中已经占据了比较重要的地位，不少家庭主妇们每个星期都会制作一道至两道以上的双孢菇，因为双孢菇具有营养并且容易烹饪。而且双孢菇的购买也十分简单，可以在各大商超中购买的到，双孢菇的价格也根据品种不同而不一致。
双孢菇不管是用来煲汤还是炒熟了食用，都是十分可口的，并且双孢菇用来搭配肉类和蔬菜类一起炒，都是可以的，用来煮粥更是小宝宝的最爱。下面我们一起看一下其中的一道菜怎么做：
材料：
西兰花，双孢菇。
调料：
盐，鸡粉，葱花，姜末，酱油，蚝油，香油。
做法：
1、将西兰花洗净掰小块;双孢菇洗净备用。
2、锅内放入适量油，将西兰花下锅翻炒至断生，放入适量盐，鸡粉调味即可出锅，摆盘。
3.锅内再倒入适量油，放入葱花，姜末爆香，放入双孢菇翻炒，放入盐，鸡粉，酱油，蚝油及适量清水，小火慢炖至蘑菇软嫩，出锅前淋入香油，摆在盘中即可。
也可将西兰花在沸水中焯熟，双孢菇清炒出锅摆盘，然后另做耗油芡汁浇在蘑菇和青菜上即可。
平常结合菜谱和一些视频的做法，家庭主妇们可以将双孢菇做出很多道不一样的菜色，平日可以不断的变化，在蘑菇中双孢菇营养价值高，经常使用对人体也有益处。
双孢菇的吃法
双孢菇是食用菇里很常见的一种了，我们在平时应该都会很常吃到各种各样的食用菇了吧，它的味道都是很好的，而且是很有营养的，双孢菇的吃法也很简单，而且做法也不是很复杂，很多吃过这一蔬菜的人都不会忘记它的味道，下面我们就来看看双孢菇的做法。
双孢菇大家应该都吃过吧，食用菇都是很有营养的，而且味道是很鲜美的，对于我们的身体都会有很多的好处，大家在平时应该多吃一些食用菇，下面我们来看看双孢菇的吃法。
材料
主料：双孢菇，猪肉
配料：豆瓣酱，葱，蒜，白糖，鸡精，水淀粉，香油
做法
1、猪肉洗净切片，加入湿淀粉拌匀。
2、双孢菇洗净切片，葱蒜切片。
3、起油锅，油温升至五成热时，放入肉片滑散至肉片变色捞出。
4、锅内再放入少许油，烧热放入豆瓣酱炒香，再放入双孢菇略炒，之后放入滑好和肉片，加盐、白糖和少许水翻炒3分钟，放入鸡精、水淀粉勾芡，再淋入少许香油调匀即可。
小诀窍
滑炒猪肉时，变色立即盛出，，否则猪肉会失去滑嫩的口感
火腿胡萝卜炒双孢菇
材料
双孢菇，香油，精盐，火腿，胡萝卜
做法
1.先炒胡萝卜。
2.再加火腿。
3.最后加菇，不用添水，菇本身就会出汤汁。
4.另需注意只加精盐炒，滴几滴香油出锅。
小诀窍
幽香做菜经常是就地取材，家里没有了猪肉，就用火腿取代，还有一根胡萝卜，就用它提色。
蚝油双孢菇
材料
西兰花，双孢菇，盐，鸡粉，葱花，姜末，酱油，蚝油，香油
做法
1.将西兰花洗净掰小块;双孢菇洗净备用。
2.锅内放入适量油，将西兰花下锅翻炒至断生，放入适量盐，鸡粉调味即可出锅，摆盘。
3.锅内再倒入适量油，放入葱花，姜末爆香，放入双孢菇翻炒，放入盐，鸡粉，酱油，蚝油及适量清水，小火慢炖至蘑菇软嫩，出锅前淋入香油，摆在盘中即可。
小诀窍
也可将西兰花在沸水中焯熟，双孢菇清炒出锅摆盘，然后另做耗油芡汁浇在蘑菇和青菜上即可。 双孢菇(俗称圆蘑菇、洋蘑菇)，属草腐菌，中低温性菇类。双孢菇具有较高的营养价值和药用价值。鲜菇蛋白质含量为35-38%，营养价值是蔬菜和水果的4-12 倍，享有“保健食品”和“素中之王”的美称。
对于双孢菇的吃法大家应该了解了，它的吃法有很多种，我们可以去学习几种简单的做法，在平时有时间的时候就去多尝试一下去做这样的美食，其实很多的食物的做法都不是很复杂的，还需要我们花点时间去学习一下。
吃双孢菇上火吗？双孢菇的营养价值有哪些?
每一种食物的功效和营养都是不一样的，根据自己的身体情况搭配好饮食能让身体变得更加的健康，尤其上火对身体伤害比较大，那么吃双孢菇会上火吗？
双孢菇的营养价值
双孢菇的菌肉肥嫩，并含有较多的甘露糖、海藻糖及各种氨基酸类物质，所以味道鲜美，营养丰富，据测定每100g干菇中含蛋白质36-40g、脂肪3.6g、碳水化合物31.2g、磷718mg、铁188.5mg、钙131mg、灰分14.2mg、粗纤维6g，此外还含有维生素B1、B2、Vc，尼克酸等，由于它的营养比一般蔬菜高，所以有"植物肉"之称。双孢菇蛋白质含量为35%—38%，含有人体必须的6种氨基酸，还含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素pp，核干酸，烟酸，抗坏血酸和维生素D等，其营养价值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美称。深受国内市场，尤其是国际市场的青睐。
吃双孢菇上火吗
不会上火，中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。
了解了吃双孢菇会上火吗之后，相信对喜欢吃双孢菇的人能有一定的帮助，这样能让自己健康的同时还能更好获取食物的营养。
如何挑选双孢菇
我们都知道只有保证饮食的质量身体才能变得更加的健康，其中双孢菇是我们很多人都爱吃的一种食物，但是购买不好就会导致营养和口味受到影响，所以购买任何食物的时候我们一定要仔细挑选，其中什么样的双孢菇好是很多人都想知道的，下面一起看一下。
成熟度。不要购买成熟度特别高的蘑菇，品质不佳。七八成熟最好。
看颜色。好的蘑菇菇盖呈白色或灰色，菇柄为白色。如菇呈黄色则不好，发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染。
看外观。最好购买表面没有腐烂、形状比较完整、没有水渍、不发黏的。菇柄粗短、菇盖圆、直径在4cm左右、盖面光滑平展、边缘肉厚、丛生的好；菇盖边缘薄、有褶皱、菇柄细长、下部有白色绒毛的次。盖直径过大的则老。
闻气味。要选择没有发酸、发臭的蘑菇。
另外，新鲜菇类营养价值最高，干品味道上差一些，腌制和罐头产品在营养和风味上都比较逊色。购买干品、腌制和罐头类蘑菇产品，最好选择信得过的大厂家。
新鲜的食物吃起来口感更好营养也更加丰富，上面就是对什么样的双孢菇好的介绍，我们在购买的时候就能够更好的去选择了，另外平时在吃食物的时候我们也可以结合自己的口味和饮食习惯去制作。
孕妇能吃双孢菇吗
双孢菇这个东西，对日常生活中的人们来说，并不陌生，它不但好吃，味美，营养多，而且还是一种对人体无害的蔬菜，这样珍贵的它，岂能不被人们，合理的利用呢，让它更好的给人们服务，利用它的营养，我们可以做菜，让人们享受，既然它有很多的营养，那么需要补充营养的孕妇，能吃双孢菇吗?
双孢菇作为一种特殊的，菌类蔬菜，被人们食用，并且可以跟很多东西搭配，做成美味的佳肴，深受日常生活中人们的喜爱，更别说大厨了，合理利用它，又可以使自己的技能增加了，那么是不是所有用它做的菜孕妇都可以吃呢，孕妇能吃双孢菇吗?
双孢菇鹌鹑蛋
原料：双孢菇150克、鹌鹑蛋15个、青菜心50克。油、料酒、盐、味精、水淀粉、高汤。
制作过程
1、双孢菇洗净，对半切开;青菜心洗净，对半切开。
2、锅内放冷水、鹌鹑蛋，用小火煮熟，将鹌鹑蛋放入冷水中浸凉，去壳备用。
3、另起锅放油烧热，放入鹌鹑蛋炸至金黄捞出。
4、倒去余油，加高汤、双孢菇、鹌鹑蛋烧开，烹入料酒、盐烧5分钟，放入青菜心、味精，用水淀粉勾薄芡，翻均即可。
双菇牛肉丸
原料:牛肉 适量香菇 适量双孢菇 适量洋葱 适量青红椒 适量高汤 少许水淀粉 适量鸡蛋 1个葱姜 适量盐 适量鸡精 适量五香粉 适量料酒 适量味极鲜 适量菜谱精灵
制作过程
1. 准备材料
2. 剁碎的牛肉馅中加入葱姜水，搅匀去腥
3. 打入鸡蛋搅匀
4. 洋葱、香菇和双孢菇剁碎末搅入肉馅
5. 搅好的馅中加五香粉、鸡精、料酒、味极鲜、盐搅拌均匀
6. 加入适量水淀粉，将馅搅打至有弹性，制丸
7. 将制好的丸子放入8、9成热的油锅炸熟
8. 复炸一遍。着色均匀后捞出
9. 少许高汤加热，加盐、鸡精、少许水淀粉烧开，撒上青红椒碎沫关火，浇到牛肉丸上即可
通过以上的了解我们知道了双孢菇的做法，不仅能当素菜，还能当肉菜，真是老少皆宜的好食物啊，这么美味的食物不知道它，那简直是太可惜了，那么孕妇能吃双孢菇吗?希望您能了解它，并且能正确的食用。
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