精盐的功效与作用
养生有什么作用与功效。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，作好了养生我们的生活质量才更好。养生达人是如何进行饮食养生的呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“精盐的功效与作用”，供您参考，希望能够帮助到大家。
其实，精盐在我们的生活中应用是比较广泛的，我们生活中每一道菜式中都有它的存在，它是每一种食物的好调料，所以我们建议大家能够了解精盐的功效与作用，这样大家就可以在生活中更好的运用它来制作每一道美味的食物了，建议你们好好去了解精盐的功效与作用，让你们的生活常识得到增加。
如果我们在生活红了解精盐的功效与作用，就可以更好的去利用好它的功效与作用，这对我们治疗一些常见的疾病和预防疾病有很大的帮助，希望你们可以好好学习一下，对你们有用。
简介：精盐，也就是精制盐，是以地下天然卤水、岩盐水溶开采得到的卤水和溶解粗盐制成的卤水为原料，用化学方法除去其中的可溶性杂质，澄清后，再经蒸发、结晶、脱水、干燥、筛分而成。
精盐的功效与作用
1.食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味;
2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用;
3.用来清洗创伤可以防止感染;
4.撒在食物上可以短期保鲜，用来腌制食物还能防变质;
5.用盐调水能清除皮肤表面的角质和污垢，使皮肤呈现出一种鲜嫩、透明的靓丽之感，可以促进全身皮肤的新陈代谢，防治某些皮肤病，起到较好的自我保健作用。
精盐的制作技巧
1.由于现在的食盐中都添加了碘或锌，硒等营养元素，烹饪时宜在菜肴即将出锅前加入，以免这些营素受热蒸发掉;
2.制作鸡、鱼一类的菜肴应少加盐，因为它们富含具有鲜味的谷氨酸钠，本身就会有些咸味;
3.烹调前加盐：即在原料加热前加盐，目的是使原料有一个基本咸味，并有收缩，在使用炸、爆、滑馏、滑炒等烹调方法时，都可结合上浆、挂糊，并加入一些盐，因为这类烹调方法的主料被包裹在一层浆糊中，味不得入，所以必须在烹前加盐;另外有些菜在烹调过程中无法加盐，如荷叶粉蒸肉等，也必须在蒸前加盐，烧鱼时为使鱼肉不碎，也要先用盐或酱油擦一下，但这种加盐法用盐要少，距离烹调时间要短;
4.烹调中加盐：这是最主要的加盐方法，在运用炒、烧、煮、焖、煨、滑等技法烹调时，都要在烹调中加盐，而后是在菜肴快要成熟时加盐，减少盐对菜肴的渗透压，保持菜肴嫩松，养分不流失;
5.烹调后加盐：即加热完成以后加盐，以炸为主烹制的菜肴即此类，炸好后撒上花椒盐等调料。《蜀本草》：多食令人失色肤黑，损筋力。
以上是关于精盐的功效与作用的相关介绍，希望你们看完这篇文章之后能够好好记住文章介绍的方法。如果你们知道了精盐的功效与作用，你就可以在生活中更好的运用它的营养价值，让这种精盐为你们的身体健康带来一些有用的帮助。
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吃精盐上火吗？精盐的营养价值有哪些?
同样的食物对不同的人会起到不同的作用，身体如果上火就容易出现口臭或者是便秘等现象，也容易出现疾病，下面一起了解下吃精盐会上火吗？
精盐的营养价值
1. 食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2. 盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3. 用来清洗创伤可以防止感染；4. 撒在食物上可以短期保鲜，用来腌制食物还能防变质；5. 用盐调水能清除皮肤表面的角质和污垢，使皮肤呈现出一种鲜嫩、透明的靓丽之感，可以促进全身皮肤的新陈代谢，防治某些皮肤病，起到较好的自我保健作用。
吃精盐上火吗
没有直接关系，但是咸味太重的东西吃多了容易引发心脏和肾方面的疾病。
了解了吃精盐会上火吗之后，很多人喜欢吃精盐的人就能少了一些顾虑了，这样我们就能很好的改善自己的饮食，让身体变得更加的健康。
精盐怎么吃
我们在平时的生活中应该都离不开盐吧，盐是我们平时的必须品，油盐酱醋都是居家过日子所需要的，在很多的食物里都会用到盐，因此盐我们是离不开的，没有了盐食物就会失去了它应有的味道，也会让我们的生活没有滋味，可是精盐怎么吃呢，平时我们应该去吃多少盐呢?
对于精盐怎么吃，盐的做法是有很多的，我们对于盐的选择也是各种各样的，很多人在平时都特别关注食盐的用量以及吃法，大家应该都知道如果没有了盐，很多的食物就会失去了味道了。
人人都吃盐，但每个人对盐的敏感度不一样，口重的人也并非一生下来就爱吃咸的食物，多半是后天饮食习惯养成的。但常吃咸的食物，味蕾就会发生改变去适应，以致越吃越咸。
我国是高盐食用区，对盐的摄取大多超过10克，按食盐量分4种类型，最好的是广东人，
广东人食盐平均在6～7克盐，最清淡;第二是上海，上海人一天8～9克盐，他们喜欢放点糖，不太咸，这也很好;第三就是北京人，一天11～13克盐，这样就多了，应该砍掉1/3或一半;盐吃得最多的是东北人，一天13～16克盐，就太多了，要减少一半。
日本北海道居民过去有吃咸鱼的习惯，一天吃30多克盐，结果得了两个外号——“胃癌王国”和“脑卒中王国”。后来有了冰箱以后，可以将鱼低温保鲜了，不再靠用盐腌保质了，盐吃得就少了，胃癌发病率直线下降。
世界卫生组织推荐的盐摄取量只是6克。要将我们现在摄取的盐减掉一半，确实不是件容易的事。盐淡，会感觉食物不香，味道不好。但为了美丽和健康，我们要从现在减盐。
少吃盐，可从以下入手：
1、少吃零食：咸饼干和薯片、话梅等零食都含有较多盐分。吃这些零食后增加了当天的盐摄入量，但吃饭时盐的摄入不变，因此，吃多零食就增加了盐的摄入量。
2、改掉喝汤的习惯：餐馆中的汤都含有较多的味精和盐，喝汤会增加盐的摄入。尤其吃火锅时不要喝汤，因为锅里的盐经过长时间煮沸，会生成亚硝酸盐，摄入后不仅会损伤胃粘膜，还会营造癌细胞生长环境，增加患胃癌的风险。
3、不吃加工食品：肉类加工食品、各种罐头、方便面等快餐食品中都含有很多盐分，不吃才是最好的选择。为了美丽和健康应多吃新鲜的天然食品。
4、火腿等食物用水煮后吃：火腿、腊肉、腊肠等腌制食品都含有较多的盐分，因此要格外注意少吃点，如果非要吃，最好先用水沥掉一部分盐再吃。
5、少吃泡菜：泡菜中含有大量的盐分，对身体有害，尤其是韩国辣白菜更要少吃。
6、限食咸味食品：最好每餐只吃一种咸味食品，其它菜都选择清淡的。
精盐怎么吃的问题大家应该去了解，平时要懂得一些吃盐的常识，盐虽然对我们的身体有一定的好处，但是大家不要吃太多盐了。现在很多人的口味都是很重的，平时吃盐吃的也比较多，因此就会很容易引起一些疾病，大家要少吃盐，身体才会更好。
精盐是什么
在中国有句老话叫做名以食为天,说的就是人们把每天的吃饭看着很重要,的确如果不吃饭人哪有力气去做别的事情.不管是在古代还是在现代在做菜中都不可或缺的一种调料就是盐,没有它的菜不管怎么做都是不好吃的.而现在很多加工的食品中也都有它的身影.精盐是人们经常会用到的一种盐.
在生活中,人们会发现盐并不是只有一种,大多数家庭用的比较多的还是这个精盐,那么到底这个人们天天用到的精盐是什么呢?今天就来跟大家说一下.
我国食盐按加工法分,有粗盐与细盐(精盐)两种,细盐的特点如下:
1、粒形:细盐是大粒盐经过加工的盐,形态系片状,形态小.
2、成份:食盐的主要化学成分是氯化钠.氯化钠能帮助人体起到渗透作用,如食物经过消化变为可溶体后,必须有足够的浓度,才能经过各种细胞渗透到血液中,使其中的养分送到人体各个组织.通常细盐中含氯化钠在96%以上.
食用
重结晶后的食盐中有硫酸钠、氯化镁和氯化钙等可溶性杂质.主要是以离子的形态存在.我们可以分别向里面加入氯化钡、碳酸钠、氢氧化钠除杂.将其转化为沉淀,出去.最后加HCL可以除去多余的碳酸钠、氢氧化钠,得到精盐水.最后蒸发结晶的得到精盐.
盐是人们日常生活中不可缺少的食品之一,每人每天需要6~10克盐才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡,同时盐是咸味的载体,是调味品中用得最多的,号称"百味之祖(王)".放盐不仅增加菜肴的滋味,还能促进胃消化液的分泌,增进食欲.
虽然盐在人们的生活中起着很重要的作用,但是盐可不是吃的越多越好的.人每天吃的盐一定要控制在一定的范围内.盐虽然有着对身体很好的功效,但是吃多了它也会有危害身体的时候.
精盐的食用方法
盐这个词对我们来说并不陌生，可以说是熟悉的不能再熟悉了。日常生活中的每一顿饭都少不了它，可以说没有盐的存在，我们吃到嘴里的东西就索然无味了，所以它是我们每一顿饭必不可少的佐料，面对这么百变多用的佐料，我们该如何的去了解它，以便合理的运用它呢。精盐的食用方法又有很多。先让我来一起了解它吧!
盐的种类分很多种，比如粗盐，精盐，日常生活中腌制咸菜的时候需要用到粗盐，那么精盐的食用方法呢?可以说精盐是无处不在的，跟我们的生活息息相关，比如日常生活中炒个菜就一定会用到它的，知道了它是跟我们生活息息相关的，不了解它怎么行呢?
精盐的营养价值
1. 食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味;
2. 盐水有杀菌、保鲜防腐作用;
3. 用来清洗创伤可以防止感染;
4. 撒在食物上可以短期保鲜，用来腌制食物还能防变质;
5. 用盐调水能清除皮肤表面的角质和污垢，使皮肤呈现出一种鲜嫩、透明的靓丽之感，可以促进全身皮肤的新陈代谢，防治某些皮肤病，起到较好的自我保健作用。
通过以上我们了解到，精盐这么多的益处，不但是食材中必不可少的佐料，也有助于身体的健康，这么重要的一个东西，如果我们不知道它，甚至不知道，精盐的食用方法，那将会是一件很可惜的事情，学会怎样合理的运用它，生活变得更加美好。
精盐是什么呢
精盐是什么呢，精盐我们也叫做是细盐或者叫做是加工盐，从名字我们就可以理解到什么是精盐了吧，首先应该是加工而成的，第二精盐应该是颗粒比较精细的。那么除了从字面理解外，什么是精盐呢，我们需要更加详细的了解到精盐的特质已经精盐对于我们有什么好处和功效。
精盐就是在粗盐的基础上，经过一定的工序除掉了杂质，然后再次结晶弄出来的盐，精盐的颗粒比较小，经过加工后的精盐里面有些微量元素不如粗盐，我们也可以在精盐里面加入碘。
食用
盐是人们日常生活中不可缺少的食品之一，每人每天需要6～10克盐才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡，同时盐是咸味的载体，是调味品中用得最多的，号称“百味之祖(王)”。放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。
美容
采用盐水美容，所用的盐应是较细的细盐;油性皮肤者，单用盐和水即可。如为干性皮肤，可把一匙水溶性或弱油性按摩霜放在左手掌中，加半匙食盐和适量的水，用右手食指和中指的指尖仔细地加以研化，注意不要有颗粒;按摩时手法应轻柔，不可太用劲。可先在四肢和头部等处适用后，再在脸上轻轻按摩，以皮肤不发红为度。注意不可将盐水涂在眼睛周围，以免盐水渍伤眼结膜。
细盐亮肤
洗脸后，把一小勺细盐放在手掌心加水3-5滴，再用手指仔细将盐和水搅拌均匀，然后沾着盐水从额部自上而下的搽抹，边搽边做环开按摩。几分钟后，待脸上的盐水干透呈白粉时状时，用温水将脸洗净，涂上保湿乳液或继续正常的护肤步骤。持续进行，每天早晚洗脸后各一次。这样有很好的清洁和去污效果，对于毛孔中积聚的油脂、粉刺、甚至是“黑头”都可以去掉。不过按摩时应该避开眼部周围的皮肤，而且敏感性皮肤谨慎些。千万不要把盐水弄到眼睛里去，以免造成眼结膜损伤。
树脂再生
精盐溶解为6%至10%的盐水，可以使树脂再生。
中药药方
蒸鸡蛋羹
配料：鸡蛋1个，精盐少许。
做法：将鸡蛋去壳，打碎放入碗内，加水，水的量为鸡蛋的1/2，搅打均匀，加入精盐搅匀，上笼蒸5～8分钟，即成。
功能：滋阴润燥，清肺止咳。鸡蛋，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、铁、磷等，是滋补佳品，有滋阴润燥、补气养血的作用，适于发热咳嗽患儿食用。
上文我们介绍了什么是精盐，我们知道精盐可是我们日常必不可缺的调味料，没有了精盐我们的饮食就毫无味道了，精盐的功能非常强大，可以促进我们的食欲，也可以有美容亮肤的功效呢。
醪糟蛋的功效与作用_鸡蛋醪糟的功效与作用
说起醪糟蛋，相信大家并不陌生，吃过的人也都会说好。醪糟蛋味道鲜美，而且口感软滑，可以说是老少皆宜。不过，醪糟蛋的功效与作用_鸡蛋醪糟的功效与作用最主要的一点就是体现在养生、产妇催奶方面。在南方制作醪糟蛋是很常见的，而且催奶的效果也十分明显，也可以起到活血化瘀的作用。
红糖醪糟荷包蛋里面的红糖一般都是带蜜的甘蔗所制成的糖体，经过简单处理浓缩形成的带蜜糖，里面含有多种维生素和微量元素，像是铁，锌，锰，络等营养成分比起白砂糖要高出很多，经常喝能够起到很好的缓中止痛，活血化瘀，健脾暖胃，益气补血效果。
红糖醪糟荷包蛋里面含有非常丰富的营养，是人类非常好的营养库，蛋黄里面含有卵磷脂，蛋黄素以及维生素a，维生素d，还含有钙磷铁等矿物质，能够增进神经系统功能，所以也是一款非常不错的健脑食物。
这款食物还可以达到益气生津，活血散结和消肿作用，主要就是因为这款食物里面含有糖，有机酸，维生素b1，维生素b2等营养成分，红糖醪糟荷包蛋不仅有利于孕妇利水消肿，也特别适合哺乳期的女性用来催乳和通乳，还有着很好的丰胸效果。
上面给大家介绍的就是红糖醪糟荷包蛋的功效有哪些，现在大家应该也有所了解了吧，红糖醪糟荷包蛋的功效作用还有很多，大家如果身体允许就可以适当吃一些这款食物，这样就能够达到一定的保健身体效果，今天小编就给大家介绍到这里了，希望今天介绍的内容可以给大家带来一定的帮助。
树莓的功效与作用
树莓是一种南方常见的水果，长的粉嫩可爱，有点像桑葚。其营养价值非常的高，有很好的止咳化痰，止渴醒酒，目晕眼花的功效。而且口感特别好，所有人都很适合吃，尤其适合肾虚火旺的男性朋友和孕妇朋友们食用。
1、树莓的营养价值
树莓中含有大量的蛋白质，碳水化合物，和维生素还含有大量的矿物质微量元素。树莓还有一定的抗菌消炎成分，而且可以增强血管弹性，促进皮肤再生。树莓可以帮助加快我们的肠胃蠕动，加快体内脂肪的燃烧，有一定的减肥瘦身功效！树莓中有一种独特的化学物质，可以对很多癌症有很好的预防和抑制作用。
2、树莓的功效
树莓中含有多种活性成分，可以促使男性生殖器官血液循环，对补肾壮阳，肾虚遗精等都有一定的功效，非常适合男性朋友食用。树莓中维生素a的含量也非常充足，视网膜的成本大多数由维生素a组成，所以树莓有很好的明目效果，可以防止视网膜的快速氧化。而且，对女性的皮肤有一定的抗氧化功能，可以延缓我们皮肤的衰老，促进皮肤的再生，很多爱美女性都非常喜欢树莓，也是这一原因因为树莓有很好的美容养颜功效。由于树莓中含有大量的果酸成分，可以很好的帮助我们肠胃的快速蠕动，促进人体消化，帮助人体内的脂肪大量燃烧，对减肥塑身，长期便秘都有很好的帮助。
茶籽油的功效与作用
大家在日常炒菜的过程中会加入油类物质，油类物质也分为很多种，有花生油，茶籽油等等。茶籽油是很多朋友经常食用的一种油类物质，使用茶籽油做出来的菜肴会更加美味。茶籽油是经过油茶树的种子提出的一种物质，然后再经过压榨研制而成。
食用茶籽油做菜不仅可以领略美味，也对于自身会产生很多的好处，他只有种富含有非常丰富的脂肪酸等营养物质，可以帮助患者朋友达到一个很好的降血压，降血脂的效果，也有助于促进自身体内的血液循环，中老年人朋友经常使用穿刺以后做菜可以大大降低自身出现心血管疾病问题的几率。
一些年轻的女性朋友适当的吃一些茶籽油也是一种非常不错的选择，女性朋友食用茶籽油可以达到一个很好的护肤美白的功效。而且茶籽油中含有非常丰富的不饱和脂肪酸物质，食用以后会提高自身的肠道消化能力，促进自身体内的脂肪迅速分解，可以有效地改善自身出现肥胖问题的几率。尤其是孕妇妈妈们，在怀孕之后经常会容易出现下腹肥胖的问题。适当的食用茶籽油可以达到一个很好的消除肥胖的效果，帮助自身迅速恢复健康身材。
还有就是实用茶籽油也可以达到一个很好的调理内分泌的效果，有助于减少自身的面部油脂。一些经常容易出油的女性朋友可以适当的吃一些茶籽油，也有助于脸上青春痘的生长，更好地提升个人的外表形象。而且茶籽油中还含有非常丰富的抗氧化剂维生素e元素，这种物质可以有效的改善自身脑衰老的进程，达到一个延年益寿的功效。
毛肚的功效与作用
在重庆不吃一次火锅或是串串的人真的是白来了，而串串吃的就是牛肉，毛肚也是刷火锅必不可少的食材。很多人只知道毛肚口感有嚼劲，清脆美味，却不知道其实毛肚也有很多别的功效。毛肚含有大量的蛋白质但是含有的脂肪却少，因此人们吃过毛肚之后可以起到不错的减肥效果，再就是毛肚还可以提高免疫力以及滋补身体。
毛肚的功效与作用
1、毛肚能减肥
减肥是毛肚的重要功效之一，它含有大量的高质量蛋白，而脂肪的含量却很低，人们食用以后不会吸收过多的热量，但是又能满足身体对营养成分的需要，可以起到不错的减肥功效。
2、毛肚能提高身体免疫力
毛肚可以提高人类身体的免疫能力，它含有的蛋白质是促进人体免疫系统正常运动的重要所在，而且也是产生抗体的重要成分，人们平时多吃一些毛肚，可以让身体的免疫力明显提高，能有效减少一些常见疾病的发生。
3、毛肚能滋补身体
毛肚的滋补功效也很出色，它不但含有大量蛋白质，还含有铁、磷以及钙和核黄酸与尼克酸等多种营养成分，具有补脾益气和补益气血等多种功效，可以满足人体对多种不同营养的需要，可以用于人类病后身体的调理，也能有效缓解营养不良和气血不足等不良症状。
毛肚火锅的做法
主料：黄牛毛肚，青蒜苗，葱白各250克，牛肝，牛腰，牛嵴髓，醪糟汁各100克，背柳肉150克，鲜菜500克，干辣椒，姜片，豆豉各40克，料酒15克，花椒，精盐各10克，豆瓣125克，鸡蛋清6个，味精，香油各2克，牛肉汤2500克，牛肉200克。
1毛肚切3厘米宽片，凉开水漂洗，牛肝、牛腰、牛肉切成薄片。葱和蒜苗切成8厘米长段，鲜菜撕成长片；
2、牛油75克烧至六成熟，放豆瓣炒酥，加姜末、辣椒、花椒炒香，加牛肉汤烧沸，放料酒、豆豉，醪糟汁烧沸成火锅卤汁；
3、嵴髓、毛肚、肝、腰、牛肉及其青蒜苗、葱段、鲜菜、精盐、牛肉分别盛入小盘，荤素原料随吃随烫，根据汤味浓淡加入精盐和牛油；香油加味精调料供醮食用
茗茶的功效与作用
在中国为了表现中华文化的博大精深，很多时候会将一个词说得特别优雅，比如茗茶这个词它其实就和名茶是一个意思，使用茗茶会让人看起来更加高端，它也表现出了一种特殊的茶文化。在中国有名的茶叶非常多，但是只有一些茶叶才能够被称为茗茶的。那么在日常生活中茗茶的功效与作用是什么呢?
不同的茶种类具有不同的功效，有些人喜欢喝绿茶，因为它有很好的抗衰老降血脂的作用，有人喜欢喝红茶，因为它可以提神消疲生津清热。了解茗茶的功效和作用有助于您更好的选购适合自己的产品。
1、黄茶的功效与作用
黄茶是沤茶，在沤的过程中，产生的消化酶，可保护脾胃，提高食欲，帮助消化。消化酶能恢复脂肪细胞代谢功能，化除脂肪。黄茶中的茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等营养物质，防治食道癌。黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，这些物质能杀菌、消炎。
2、白茶的功效与作用
白茶是一种轻微发酵茶。白茶功效具有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)三降(降血压、降血脂、降血糖)之保健功效，同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。可治糖尿病、预防脑血管病、降血压、抗病毒提高免疫力。
3、绿茶的功效与作用
抗衰老、降血脂、防动脉硬化、降低心血管疾病(绿茶本身含有茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂);瘦身减脂、防龋齿、清口臭、防癌、美白及防紫外线作用;抗菌，具备整肠的功能;可改善消化不良情况，如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点绿茶减轻病况。
4、红茶的功效与作用
红茶品性温和、香味醇厚，可以帮助胃肠消化、去油腻、开胃口、助养生,促进食欲,可利尿、消除水肿。有强壮心肌功能。抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。红茶功效不逊于绿茶且更有益于心脏。对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，可以起到一定的温胃作用。
5、黑茶的功效与作用
补充膳食营养、助消化、解油腻、顺肠胃;降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病;抗氧化、延缓衰老，延年益寿;抗癌、抗突变、降血压;降血糖、杀菌、消炎、利尿解毒、降低烟酒毒害。
6、乌龙茶功效与作用
美肤，抵抗衰老：饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少。瘦身：不可多得的减肥品。防蛀牙：饭后一杯乌龙，茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效。改善皮肤过敏。
鲶鱼的功效与作用
在众多的淡水鱼种类中，鲶鱼是其中一种比较受一部分喜爱的，鲶鱼的刺非常少，肉鲜嫩，口感也很不错。除此之外，鲶鱼的功效与作用也是被大家喜爱的原因，鲶鱼含有丰富的营养成分，其中蛋白质和脂肪含量高，另外，对于女性来说还具有滋阴养血的功效，尤其是营养不良或体弱的人比较适合经常食用。
鲶鱼的营养价值
鲶鱼之所以能在餐桌上如此受大家欢迎，那不仅因为鲶鱼的做法多种多样，更是由于鲶鱼的营养价值高，具有滋补功效。鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。
鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。毫不夸张地说，鲶鱼的营养价值可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的作用和价值是其他淡水鱼所不具备的，能够强精壮骨和益寿作用。
鲶鱼的功效与作用
鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。
鲶鱼的适合人群
鲶鱼是一种营养价值比较高的鱼，一般人群均能食用，但也有些特殊情况需要大家注意哦。
1、老、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用;
2、适宜体弱虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者食用。澳大利亚新南威尔士食品管理局首席科学家利萨?撒波博士表示，年轻父母应该警惕7种鱼——鲨鱼、箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼、方头鱼以及鲶鱼。这些鱼除了体型相对较大以外，它们还是生命周期更长的食肉鱼，其体内汞含量比其它鱼偏高，儿童不宜食用。
3、鲶鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。
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