罗非鱼的功效与作用
养生有什么作用与功效。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！怎么才能作好饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“罗非鱼的功效与作用”，希望对您的养生有所帮助。
罗非鱼很多朋友都听说过，其实它也是鲫鱼的一种，但是因为它原产地为非洲，所以也有非洲鲫鱼的称呼，而且因为罗非鱼的适应性非常的强，所以我国现今已经可以对于罗非鱼进行养殖生产，这也让我国很多人都有机会能够吃上罗非鱼。不过要说起罗非鱼的功效与作用，也是不可忽视的一个问题。
要知道罗非鱼的蛋白质含量可是非常之高的，它的营养价值结合它本身的特性，使得罗非鱼在我国很快就普及起来。不过也有一些朋友对于罗非鱼的功效与作用不是很了解，那么，您可也看下本文的详细介绍。
罗非鱼营养价值
罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。肉质要有弹性。鱼鳃呈淡红色或暗红色。眼球微凸且黑白清晰。外观完整，无鳞片脱落之现象。无臭腥味者为新鲜的。尼罗罗非鱼经测定，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B1 0.1毫克，维生素B2 0.12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。
罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。
罗非鱼老少皆宜，每次100克左右。罗非鱼味道鲜美，肉质细嫩，骨刺少，没有肌间小刺，无论是红烧还是清蒸，味道俱佳。此外，也可做全鱼、鱼片、鱼丸，可蒸、煮、炸、烤、做汤或微波烹饪。
对于罗非鱼的功效与作用有一点需要特别强调说明，就是它对于儿童的身体成长有非常好的辅助作用，因此家里有小孩儿的家庭，平时可以经常为孩子做罗非鱼来食用，而且在制作的时候一定要注意祛除罗非鱼的鱼腥味，否则会影响它的口感。
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糖醋罗非鱼
罗非鱼也叫非洲鲫鱼，它的体型也是比较小的，一般都是人工养殖的，也是重要的蛋白质的来源，这样的一种鱼的味道是很好的，肉质也是比较鲜嫩的，很多人都喜欢吃罗非鱼，今天我们也给大家介绍几种罗非鱼的做法，最常见的一种就是糖醋罗非鱼，大家赶紧来看看吧。
对罗非鱼大家了解吗，它也是常见的一种淡水鱼，营养价值也是特别高的，对我们的身体也是有很多好处的，大家平时可以多吃一些罗非鱼，今天我们介绍几种它的吃法，常见的是糖醋罗非鱼。
原料：
罗非鱼、香菜。
调料：
油、盐、醋、番茄酱、生抽。
工具：锅。
做法：
1、将罗非鱼洗净，用刀将鱼身切几刀，生抽、盐均匀涂抹鱼的全身，腌制20~30分钟。
2、锅中放油，油温不要太高，拎起鱼尾巴，将鱼放入油中炸，两面均要炸到，炸好后放入盘中。
3、油收起，洗净，放入适量水，开火煮。
4、水开后，放入番茄酱，大概为水的一半，我买的是袋装的，好控制。
5、接着根据自己口味放入生抽、盐、油，稍微一会，放入醋，煮一会后，放入糖。
6、糖醋汁煮一会，差不多后关火，将糖醋汁浇在鱼身上，最后放上些香菜，起锅!
小贴士：
1、糖最后放，不然会烧焦。
2、如果有菠萝块，最后也可以一并放入糖醋汁中，味道更好!
营养价值
罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B1 0.1毫克，维生素B2 0.12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。
罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。
大家对糖醋罗非鱼的做法应该了解了吧，这样的鱼肉一般人都是适合吃的，它的味道很美，而且骨刺是很少的，不论是清蒸还是红烧，味道都是很好的，也可以把罗非鱼做成全鱼，鱼丸，鱼片，炸，煮，烤都好吃。
罗非鱼营养价值及功效?
罗非鱼是比较常见的海鲜产品，罗非鱼中蛋白质的含量是非常高的，而且罗非鱼中还含有人体所需的多种必须的氨基酸以及各种营养元素，经常吃对人身体的好处是非常多的，而且鱼肉中的蛋白还更容易被人体手，还有注意治疗多种眼疾以及呼吸道感染类的疾病，对于预防高血压等疾病效果也是非常不错的。
营养价值
1、罗非鱼蛋白质含量高，富含人体所需的多种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高，必需氨基酸组成平衡且含量丰富，属于优质高蛋白产品。鱼蛋白与肉类蛋白相比更易于人体消化和吸收，摄取的营养会被毫无浪费地充分利用。
2、罗非鱼视黄醇含量高，视黄醇有助于防治夜盲症、视力减退，有助于治疗多种眼疾，维护免疫系统正常功能，祛除老年斑，促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙龈的健康，有抗呼吸系统感染作用。
3、罗非鱼牛磺酸含量高达210-220 mg/100g，牛磺酸可与EpA和DHA媲美，能够有助于降低血液中胆固醇和中性脂肪，调节血压，强化肝功能，促进胰岛素分泌，促进视网膜发育，帮助视力恢复。而畜肉中牛磺酸的含量很低，如牛肉中含量仅为32mg/100g，鸡肉中一点都没有。
4、罗非鱼不饱和脂肪含量丰富罗非鱼肌肉中不饱和脂肪酸含量约为54%～58%，且还含有一定量的DHA和EpA。大量研究表明，DHA、EpA有助于人类大脑和视力发育，有助于维护人类健康并预防心脏病、高血压、高血脂、关节炎、中风、皮肤病等多种疾病。
5、罗非鱼硒含量丰富，硒是心脏代谢不可缺少的元素，具有很强的抗氧化作用，其效果是维生素E的50-100倍，具有较强的抗衰老和抗癌作用。
6、罗非鱼还含有维生素E、硫胺素、核黄素、烟酸与矿物质钾、钠、钙、镁、铁，锰、锌、铜等，是维护正常的生理健康不可缺少的微量元素。
食用功效
1、促进身体发育：罗非鱼对促进身体发育有很大的好处，它含有多种对人体有益的营养成分，特别是优质蛋白质的含量比较高，另外氨基酸也是罗非鱼中最重要的存在，它们一起被人体吸收以后可以促进人类脑部和身体发育，对提高记忆力和提高身体素质有很大的好处。
2、保护眼睛：罗非鱼鱼肉中含有大量的视黄醇，这种物质可以预防夜盲症也能预防视力下降，能提高视力，也能提高视网膜功能，平时经常食用可以减少多种眼科疾病的发生。
3、调节血压预防高血脂：罗非鱼含有大量的牛磺酸和多种矿物质，这种些物质被人体吸收以后可以软化血管，也能调节血压，更能清除血液中的胆固醇，能有效预防高血脂的发生，是最适合中老年人群食用的保健食材，对预防中老年高发的冠心病和中风有良好的预防作用。
蒸罗非鱼的做法
你家孩子爱吃你做的菜吗？相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜，容易引发偏食厌食，非常影响身心的发展。所以，为了孩子的健康，你应该跟我学学如何做好蒸罗非鱼
2.2准备一条宰杀好的罗非鱼，四块豆腐，一大块姜，几根葱
3.1因为我是用电饭锅蒸的，所以的话要比煤气大火蒸的多五分钟
4.2放入蒸锅中加适量的酱油，先腌制十分钟， 然后再蒸十五分钟
5.豆腐切成长条，备用
6.待鱼蒸好后，锅里加入适量的油，热好，下入姜炒香，然后下入切好的豆腐条，大火翻炒五分钟，加入酱油和盐
7.把炒好的豆腐条带油一起浇在蒸好的鱼身上，然后就可以开吃了
美食固然诱人，但是只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了蒸罗非鱼这道菜的做法之后，相信多数人应该都会自己尝试的。
哪里的罗非鱼最好
罗非鱼也就是我们日常提到的非洲鲫鱼，罗非鱼的体态属于中小形。现在罗非鱼是世界水产业主要培养的淡水鱼之一，并且认为将来我们主要的动物性蛋白质的来源就是要靠罗非鱼了。罗非鱼不是我过的特产，而是产于非洲。罗非鱼通常生活在淡水里面，有时候也能生活在盐水里面。
罗非鱼有很强的适应能力，繁殖能力也很强，罗非鱼大部分是杂食的，水中植物和碎物都可以成为罗非鱼的主食。罗非鱼含有多种不饱和酸和脂肪酸，罗非鱼的蛋白质含量非常丰富，所以适合我们食用。
该鱼原产于非洲，最早于1946年由吴振辉、郭启鄣从新加坡引进台湾省，为纪念这两个人，先称“吴郭鱼”。1957年从越南引进我国内地，又名“越南鱼”。因其原产于非洲，形似本地鲫鱼，故又有人叫它“非洲鲫鱼”。
罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B1 0.1毫克，维生素B2 0.12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。
罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。
上文我们介绍了什么是罗非鱼，罗非鱼就是我们说的非洲鲫鱼，它不是我们国家的特产，而是来自于非洲，罗非鱼有很好的营养，所以我们可以在日常生活中多吃罗非鱼，罗非鱼哪里的最好我们也有分析。
酸菜罗非鱼的做法
酸菜鱼可以说是有很多人都比较喜欢吃辣，酸菜鱼最特殊的地方就是在于酸菜和鱼的搭配在制作的过程中，里面还可以加入一些类似于豆芽，海带木耳之类的配菜，大多数人做酸菜鱼的时候都会选择鱼刺比较少的鱼，比如我们比较常见的罗非鱼，那么酸菜罗非鱼的做法是什么呢?
罗非鱼炖豆腐是一道家常菜肴。罗非鱼的肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质。
罗非鱼炖豆腐食材介绍
罗非鱼1000g，豆腐300g，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，花椒适量，香菜适量，花生油适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，香醋适量，白糖适量，水适量，
罗非鱼炖豆腐的做法步骤
1、罗非鱼一条1000克左右，先用剪刀刮去鱼鳞，再剪开腹部清除内脏和鱼腮冲洗干净
2、豆腐一块300克左右，切成厚薄均匀的片备用
3、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱段、姜片、蒜片，八角一颗，花椒少许备用，香菜一颗择洗干净切成段
4、清洗干净的罗非鱼两面改柳叶花刀，因为背部的肉比较厚要深一些下刀，这样在炖制过程中能使鱼肉更好的入味儿，锅中加水煮沸，放入改好刀的罗非鱼焯水去腥。因为受家中锅大小的限制，又想让鱼保持更好的完整性，所以小编选择焯水的去腥方法
5、另起锅热倒入花生油把葱段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香
6、烹入料酒、生抽，香醋，加一点白糖
7、倒入适量的清水(有高汤或骨汤口味更佳)煮沸
8、锅中的汤汁煮沸后，放入焯过水的罗非鱼
9、加适量的盐中小火慢炖，期间要轻轻晃一晃锅防止糊锅底
10、放入豆腐炖至大约30分钟
11、汤汁变的浓稠时关火加少许鸡精调味儿
12、撒香菜段即可出锅
13、装盘，成品!
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