吃真姬菇能减肥吗
生姜的养生作用能长年吃吗。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！科学的饮食养生是怎么进行的呢为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《吃真姬菇能减肥吗》，欢迎您参考，希望对您有所助益！
随着现今社会上肥胖者人数的日益增加，减肥产品也是层出不穷。很多人因为服用一些减肥产品而造成一些后遗症，他们殊不知平时的很多事物时能够达到减肥效果的，比如苹果。真姬菇属于菌菇类食品，同时它也具有菌菇类食品的特质，那就是富含维生素和微量元素。但是吃真姬菇可以减肥吗?
真姬菇在我们的日常生活中也是可以经常吃到的，虽然和蘑菇、香菇之类的相比，它的出现频率要小很多，但是真姬菇却比一般的菌菇要有营养价值得多。不知道这些营养价值能否使肥胖患者减肥呢?下面就来好好谈谈。
真姬菇又名玉蕈、斑玉蕈，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属。真姬菇外形美观，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。真姬菇包括 ：白玉菇，蟹味菇等。
斑玉蕈是北温带一种优良的食用菌。日本及中国已人工栽培。与榆生离褶伞形态近似，但此种表面不呈现花纹状印斑。有报道抗癌。斑玉蕈味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松口蘑、味在玉蕈"之说。上海农科院食用菌所90年代以来张婤先生就对斑玉蕈的栽培进行了大量的探索，并且获得了成功，"蟹味菇"的名称由此而来。每100克可食部分含水量92.5克，蛋白质2.1克，脂质0.3克，碳水化合物(糖质3.7克，纤维0.7克)，灰分0.7克(其中钙2毫克，磷75毫克，铁1.1毫克)，维生素A 1U，维生素B1 0.08毫克，维生素B2 0.5毫克(可以加速体内脂肪的代谢，有美容的效果)。斑玉蕈的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸含量高于一般菇类，对青少年智、增高起着重要作用。斑玉蕈子实体中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从斑玉蕈中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。作为大众消费的食品其货架期长，是一种低热量、低脂肪的保健食品。
真姬菇是属于低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸的食物，所以适当食用是可以达到减肥效果的。
大家都知道的一点就是，一个食品是否能够起到减肥效果，要看食用的时间和分量，最主要的就是这个食品本身的脂肪含量。真姬菇本身脂肪含量就很低，而且还是一种低饱和脂肪酸的食品，所以只要适当食用是会有一定的减肥效果的。
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孕妇能吃真姬菇吗
日常生活中每种不同的菜，所带给人们的营养是不同的，每一种菜都有它独特的营养，最常吃的菜有，黄瓜，西红柿，茄子等等，但是还有一种比较特殊的菜，也是我们日常生活经常吃到的，真姬菇，它的做法也有很多种，充实了我们的餐桌，不仅能炒菜，而且还能做汤，深受日常人们的喜爱，那么即将要成为妈妈的孕妇，这么特殊的人能不能吃呢?那么孕妇能吃真姬菇吗?让我们来了解一下
真姬菇虽然是，非肉食的食物，但是很多饭店的大厨都对它很有研究，以至于它有很多种吃法，人们一个不注意它就换了个面貌出现在人们的餐桌上，让我们美美的享受了一下，越来越多的人都很喜爱它，那么孕妇能吃真姬菇吗?
真姬菇的营养价值
1、提高机体免疫力：白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;
2、镇痛、镇静：巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡;
3、止咳化痰：白玉菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;
4、通便排毒：白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;
5、白玉菇对降低血压有明显效果
通过以上的了解，我们知道了，真姬菇有很高的营养价值，并且还有它一定的药用价值，面对这么百变的真姬菇，如果我们不了解它的价值、做法，那简直是太可惜了，那么孕妇能吃真姬菇吗 ?希望人们正确的了解它，并且能正确的食用。
凉拌真姬菇
凉拌菜是很多人喜爱吃的食物，这样的食物在含有的营养元素上，都是比较丰富，而且夏季吃凉拌菜，对提高人们的食欲也是有着很好效果，同时凉拌菜容易消化，在对肠胃各方面上，也是没有任何的损害的，那凉拌真姬菇是不错之选，这样的食物在口感上是非常不错的。
很多人对凉拌真姬菇做法并不是很了解，这样的食物在制作上，也并不是很复杂，尤其是真姬菇本身就是一个对人体健康有所帮助的食物，因此对它的制作，都是可以放心进行。
凉拌真姬菇：
材料：银针菇，蟹棒，葱丝，盐，绿芥末，糖，白醋。
做法：
1.银针菇切去根部备用，蟹棒切成丝备用。
2.锅中烧水将银针菇放入焯2分钟，水开后取出沥干水分备用。
3.将银针菇、蟹棒丝，放入容器加入调味料搅拌均匀后，放入盘子中即可。
小诀窍
1、变质的金针菇不要吃。金针菇宜熟食，不宜生吃。脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
2、如果想做的造型漂亮，就需要最后装盘前将材料放入水杯中压实，然后倒扣在盘子中就可以了。
凉拌菠菜金针菇
材料
1：胡萝卜一根80克，去皮洗净切丝，盐1/4茶匙;
2：菠菜450克，洗净备用;金针菇2包共400克，切去根洗净备用;
3：橄榄油1大匙，葱花2茶匙，姜末1茶匙;香菜一颗洗净切碎。
4：头抽酱油1大匙，糖1/2茶匙，镇江香醋1.5茶匙，盐3/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，香油1.5大匙;
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法
1、胡萝卜切丝后加1料里的盐拌匀腌20分钟待用。烧开一大锅水，将金针菇和菠菜分别在开水里烫烫，捞出后冲冷水沥水待用。
2、不粘锅加油1大匙，置炉上开中火，炒香葱花和姜末，关火后放入香菜粒及所有5料拌匀，然后倒入胡萝卜丝和烫好的金针菇及菠菜，拌匀即可装盘上桌了。
以上就是对凉拌真姬菇做法详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意食材的搭配，很多人在制作这类佳肴的时候，食材都是随意的搭配，这样的做法，会使得佳肴的营养价值降低，对人体帮助也是会减少。
真姬菇是什么
想要健康的饮食，最好是可以保持每天的饮食原则为一荤一素一菌，这是最健康的饮食原则，荤素这两种都非常的好搭配，但是对于菌这道菜，很多朋友却不知道如何做。其实我国有很多不同的菌类，一般我们食用的都是人工种植的菌类，不过要说营养价值更高的菌类，还是野生菌类。
野生菌类也有很多种，其中有一种叫做真姬菇，因为口味非常的鲜美，所以现在也是很多人餐桌上的常客，而且它现如今已经成功的可以做出人工培养的真姬菇，不过却也有人不知道真姬菇是什么。
真姬菇学名(Hypsizygus marmoreus (peck) H.E.Bigelow)，又名玉蕈、斑玉蕈、荷叶离褶伞。因它具有独特的蟹鲜味，故有人称它为蟹味菇、秀珍菇、海鲜菇。目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，深受市场欢迎。多为工厂化栽培。
营养。真姬菇是一种低温型的木腐菌，栽培原料比较广，如木屑、玉米芯、甘蔗渣和棉籽壳等都可作为主要原料，以用棉籽壳的产量最高。在栽培过程中加少量的辅料，如米糠、麸皮、大豆皮、棉籽饼和玉米粉等可以提高单产。
该菇营养丰富，据分析每100克鲜菇中含粗蛋白3.22克、粗脂肪0.22克、粗纤维1.68克、碳水化合物4.56克、灰分1.32克，磷、铁、锌、钙、钾、钠的含量非常丰富，维生素B1、B2、B6、C的含量也较一般菇类高，是一种非常珍贵的食用菌。从20世纪70年代起，真姬菇就开始风靡日本市场，后引入中国。1986年至1990年间，中国的山东、河南、河北、山西等省进行小面积栽培，产品以鲜菇或盐渍菇出口日本。
真姬菇栽培与其他食用菌栽培的主要区别是在菌丝长满菌袋后需要较长的后熟期，后熟期一般为30-60天。
对于真姬菇是什么这个问题，您现在一定已经知道了，其实真姬菇在近些年来的需求量还是在不断的增长，这也让很多厂家在生产真姬菇的时候都在加大产量，最重要的是真姬菇的营养成分确实是比较高的，这一点也值得人们食用。
真姬菇的做法
真姬菇又被人们称之为玉蕈，蟹味菇等等不同的名字，其实它是一种真菌类的食物之一。此外真姬菇的外观比较好看，而且它的质地较为脆嫩，并且味道极其鲜美，闻起来还有海蟹的味道。因此在日本当地，一直被人们认为是一种极好的养生保健食材。那么到底真姬菇的做法是怎么样的呢?
其实真姬菇的功效和作用是非常多而且显著的，除了能够有效地防止便秘这类疾病产生之外，甚至还能抗癌，防癌等等，此外还能够提高我们人体的免疫力。那么到底真姬菇的做法包括了哪些呢?
真姬菇的做法
蘑菇炒肉丝
主料：真姬菇150克，猪瘦肉80克;配料：尖椒1个，辣酱、生姜、大蒜、葱花、蚝油、生抽、白糖、干淀粉、水淀粉各适量;
做法：
1.瘦肉洗净切成丝，加入少许干淀粉拌匀腌制10分钟，再倒入少许油，拌匀待用;
2.真姬菇剪去根部，洗净沥干;尖椒洗净切成圈，生姜切丝，大蒜去皮切片;
3.将真姬菇放入沸水中焯烫一下后捞出沥干待用;
4.热锅放油，下入瘦肉丝，炒散至变色后舀出待用;
5.锅内再加入少许油，下入姜丝、蒜片、辣酱，炒出香味后下入尖椒圈，翻炒几下;
6.放入先前炒好的肉丝与焯烫过的真姬菇，加入适量的盐、蚝油、少许白糖，翻炒均匀;
7.倒入水淀粉，放入生抽与葱花，炒匀即可;
真姬菇炒三椒
主料：真姬菇，红、黄、绿彩椒;配料：葱，生抽，盐，淀粉
做法：
1)真姬菇洗净，焯水。
2)彩椒、葱洗净，改刀切块。
3)锅中放油，待油热后放入葱花爆香，然后放入真姬菇翻炒两下。
4)再放入切好的彩椒，再次翻炒，然后放入生抽，盐，最后勾个薄芡即可出锅。
关于真姬菇的做法，大家已经了解了。真姬菇相对于其他的真菌来说，的确是一种低热量，而且低脂肪的保健食品之一，因此常吃真姬菇不仅具有预防衰老的功效和作用，甚至还能抗癌，防癌等等。因此大家不妨尝试着按照上面介绍的方法，为你所爱的家人制作真姬菇大餐吧!
真姬菇怎样做好吃
对于菌类的食物，相信很多人都非常的而喜爱，因为它的肉质比较的鲜嫩，不管是做汤还是直接烹饪，又可以带来不一样的味道享受，真姬菇可以说是常常会吃到的，真姬菇不仅是外外形美观，而且质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，就是这样独特的美味深受已经成为了饭桌上的美味佳肴。
真姬菇的透支非常的脆嫩，虽然是作为一种菌类的食物，但是却可以给我们带来不一样的海鲜类的味道享受，那么下面我们来了解一下真姬菇炒花蛤是需要注意的食材选择和烹饪的技巧。
豉汁真姬菇炒花蛤
材料：花蛤、食养家真姬菇、干豆豉、青红椒、姜 做法：
1、将花蛤[1] 浸养在水中，滴几滴食用油，中途多换几次水，将沙吐尽后清洗备用;
2、干豆豉用少量水浸泡备用;
3、姜、青红椒切块;
4、锅内加适量油烧热将生姜爆香;
5、倒入花蛤翻炒片刻，加入广东米酒或料酒;
6、倒入沥干水份的豆豉炒香;
7、再加入真姬菇同炒;
8、倒入适量豉油(或生抽);
9、青红椒放进去翻炒片刻即可起锅。
不管是真姬菇还是花蛤，都有非常高的营养和保健价值，所以说将两者作为一种搭配，相信不仅仅是不一样的美味体验，同时也提高了食物的营养保健价值，给我们的身体健康带来了更大的保健功效。
皮肤过敏能吃真姬菇吗
在现在的生活方式下，人们的皮肤被迫一直裸露在被污染的环境之下，这造成了很多人都出现了皮肤过敏的现象，皮肤过敏是一种令患者非常苦恼的皮肤病，皮肤过敏除了给患者造成生理上的痛苦之外，有时还会使患者处于非常尴尬的处境，因此，找到一种有效的防止皮肤过敏的方法受到了很多患者的关注。
有很多患者会依赖于药物治疗，但是长期这样下去一定会对药物产生依赖，因此针对这一问题很多人都做了不同的尝试，有患者发现吃真姬菇对于皮肤过敏有很明显的缓解作用，我们来看一下其中的原理。
真姬菇每100克可食部分含水量92.5克，蛋白质2.1克，脂质0.3克，碳水化合物(糖质3.7克，纤维0.7克)，灰分0.7克(其中钙2毫克，磷75毫克，铁1.1毫克)，维生素A有1U，维生素B1有0.08毫克，维生素B2有0.5毫克。可以加速体内脂肪的代谢，有美容的效果。
真姬菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸含量高于一般菇类，对青少年智、增高起着重要作用。真姬菇子实体中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。作为大众消费的食品其货架期长，是一种低热量、低脂肪的保健食品。
在上述讲解中我们可以看到真姬菇有提高免疫力的功效，所以在皮肤过敏的状态下多吃一些真姬菇能提高我们的免疫能力，对皮肤适应周围污浊的环境有很明显的缓解作用，但是有个别患者本身就是对真姬菇过敏的体质，所以在这种情况下还是不要使用。
真姬菇的功效与作用
真姬菇的营养价值很高，是不少人会选择进食的菌类之一。真姬菇因为本身具备有独特的新鲜蟹味，所以使用真姬菇来做汤是一道不错的食材。而现今人们越来越注重健康养生，真姬菇也成为了餐桌上常见的菜肴。真姬菇的吃法也不少，可以用来做汤的同时，也可以混搭其他菜肴食用。
真姬菇的功效和作用不少人并不是十分了解，因为真姬菇的食用价值已经得到人们的广泛认可，我们需要了解真姬菇的功效和作用是什么，才可以更好的去烹饪这种食物。
真姬菇的功效与作用
1.提高机体免疫力：白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;
2.镇痛、镇静：巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡;
3.止咳化痰：白玉菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;
4.通便排毒：白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;
5.白玉菇对降低血压有明显效果。
真姬菇综合以上的作用和功效，对于高血压人群是可以进行食用的，所以平时如果血压不稳定并且血压偏高的人士，可以通过食用真姬菇来达到降低血压的作用。
真姬菇怎么做好吃
对于菌类食物很多人都非常的喜爱，尤其是它鲜美的味道，总是令人流连忘返，但是却不是所有的人对菌类的食物烹饪方法熟知，所以即使准备了美味的真姬菇，一样也不知道从何下手，那么面对这样珍贵有营养的食材，怎么做才能够让自己享受到它的营养和美味呢?看看下面的方法介绍吧!
菌类时候可以给我们的身体提供所需要的营养物质，但是在烹饪的过程当中一定要引起重视，因为如果煮不熟的话，是很可能给自己带来不利影响的，所以在这个过程当中，一定要掌握烹饪的技巧。
真姬菇炒肉丝
猪肉80克 尖椒 真姬菇150克 葱适量 姜适量 蒜适量 生抽 蚝油 淀粉 水适量 辣酱 白糖适量
1.瘦肉洗净切成丝、加入少许干淀粉拌匀腌制10分钟、再倒入少许油，拌匀待用
2.真姬菇剪去根部，洗净沥干，尖椒洗净切成圈、生姜切丝、大蒜去皮切片
3.将真姬菇放入沸水中焯烫一下后捞出沥干待用
3.将真姬菇放入沸水中焯烫一下后捞出沥干待用
5.锅内再加入少许油,下入姜丝、蒜片、辣酱，炒出香味后下入尖椒圈，翻炒几下
6.放入先前炒好的肉丝与焯烫过的真姬菇,加入适量的盐、蚝油、少许白糖，翻炒均
7.倒入水淀粉,放入生抽与葱花,炒匀即
看来真姬菇的制作方法之后，那么就可以自己动手在家，制作出自己喜爱的美味食物了，而这样的食物也更加的营养和健康，尤其是比较热爱这些食物类型的食客们，都可以尝试动手做这一道美味的食物。
肉丝炒真姬菇的做法
美味可口的食物不仅会增加人的食欲，而且还会让一个人的心情变好。而一份好的心情，会让我们的身心越来越健康。所以，你有足够的理由说服自己来学做美食。而现在，小编就来介绍一下有关肉丝炒真姬菇的做法。
2.21加两勺料酒，抓拌均匀，腌制20min
3.1洗好的真姬菇焯水30s
4.2真姬菇切掉根部较老的部分，清洗干净，较长的菇切成两段
5.1锅里放适量许油，油热后下葱白
6.2捞出沥干水分，用手把较粗的菇撕成两半
7.爆香后下肉丝，转中大火
8.炒到肉丝表面开始发白的时候下真姬菇
9.翻炒均匀后加一勺酱油
10.两勺生抽
11.半勺糖
12.大火加盖煮5min，煮到汤汁收2/3的时候放入一些枸杞（事先泡好的）
13.待汤汁差不多收尽的时候放入葱段翻炒均匀后起锅
14.（我家口味比较清淡，两勺生抽的咸度已经够了，就没放盐）
喜欢下馆子吃饭，这可是一个不好的习惯，为了营养健康小编建议你还是学学做菜吧，赶快去厨房试试今天的肉丝炒真姬菇。
真姬菇的营养价值
菌菇食品是大家平时工作生活中经常能够吃到的食物，也有很多人很喜欢吃菌菇类食品。人们喜爱的原因很简单，一是因为菌菇味道鲜美，可以做菜或者入汤;二十因为菌菇的营养价值比较丰富，对人的人体有一定的好处。大家常见的菌菇有：蘑菇、平菇、香菇、金针菇等。下面介绍一种大家不常见的菌菇：真姬菇。
说到真姬菇，不但在外观上与一般的菌菇的差异很大，而且它的营养价值也和一般菌菇有差异。但是总的来说，食用真姬菇对人的人体是有很多好处的。下面就对真姬菇的营养价值做个详细的介绍。
真姬菇又名玉蕈、斑玉蕈，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属。真姬菇外形美观，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。真姬菇包括 ：白玉菇，蟹味菇等。斑玉蕈是北温带一种优良的食用菌。日本及中国已人工栽培。与榆生离褶伞形态近似，但此种表面不呈现花纹状印斑。有报道抗癌。斑玉蕈味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松口蘑、味在玉蕈"之说。
该菇营养丰富，维生素B1、B2、B6、C的含量也较一般菇类高，是一种非常珍贵的食用菌。从20世纪70年代起，真姬菇就开始风靡日本市场，后引入中国。1986年至1990年间，中国的山东、河南、河北、山西等省进行小面积栽培，产品以鲜菇或盐渍菇出口日本。
真姬菇的营养价值:真姬菇每100克可食部分含水量92.5克，蛋白质2.1克，脂质0.3克，碳水化合物(糖质3.7克，纤维0.7克)，灰分0.7克(其中钙2毫克，磷75毫克，铁1.1毫克)，维生素A有1U，维生素B1有0.08毫克，维生素B2有0.5毫克。可以加速体内脂肪的代谢，有美容的效果。真姬菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸含量高于一般菇类，对青少年智、增高起着重要作用。真姬菇子实体中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。作为大众消费的食品其货架期长，是一种低热量、低脂肪的保健食品。
说到真姬菇的营养价值，之前大家也许不了解。通过上面的详细介绍，相信一般人都有了一定的掌握。所以，在大家以后的生活中，可以尝试着买点真姬菇回来吃吃。真姬菇的食用很方便，可以做菜，同样也可以入汤，口感是相当的好。
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