鱼骨的做法
养生粥的做法。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。饮食养生有哪些好的理念呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“鱼骨的做法”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
鱼这个动物还是很受现代人的喜爱的。不仅是因为鱼的肉质鲜美以及一些对人体有益的营养价值，而且还是因为很多鱼其实还有很高的观赏价值。其实还有更多人喜欢鱼的原因，是向往鱼儿那种自由自在的生活。但是作为食物而言，鱼的身上很多都是可以食用的，比如：鱼肉、鱼鳔、鱼子，甚至是鱼骨。
鱼骨，在一般人的眼里是恐惧的，有好多人都曾经受过鱼骨的伤害。还有一些人不吃鱼的原因就是因为鱼骨。所以别说是吃了，一般人听到就会害怕。但是有些人却是很喜欢食用鱼骨的。下面就来详细说说鱼骨的相关做法。
日本有一种传统的腌制鱼的方法，也可以使鱼骨软化后直接食用。选择一些小型淡水鱼，洗干净、去除内脏后，在鱼的表面涂上少量盐，再准备一些拌了盐和甜米酒的米饭。然后，在缸里铺一层米饭、再铺一层鱼，最后加盖密封，上面压些重物，腌制3个月就可以食用了。用这种方法腌好的鱼骨头和鱼刺都可以吃，而且含有丰富的乳酸菌，容易被胃肠吸收，还有助于劳累的人恢复体力。
当然，不是所有鱼的骨头都容易变软，一些大型鱼类的骨头即使长时间蒸煮也不会变软。而像鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼和一些小鱼的骨头和刺经过油炸、蒸煮以及腌制以后比较容易变软，可以经常吃。
鱼骨的一般做法为翡翠鱼骨小豆腐，下面就是具体步骤。
主料：水发明骨200克、鸡蛋清5只配料：青豆泥、松子、葱末调料：猪油、盐、味精、胡椒粉、料酒、湿淀粉、葱油、色拉油
做法
1、将鱼骨提前发好，切成0.6 厘米的片;
2、玉兰片切成长3.3 厘米、厚0.33 厘米的片;
3、油菜择洗干净，刀切成0.3 厘米的片;
4、口蘑去蒂，洗净，切片;
5、葱、姜洗净，均切末;
6、先将鱼骨用沸水焯一下，捞出控净水分;
7、炒勺置于旺火上，加熟猪油烧热，用葱、姜炝锅，放入鱼骨和配料翻炒，加调料和汤，汤沸后改小火煨至汤汁约到100毫升时，调好口味，用湿淀粉勾汁，淋料酒即好。
要注意火力的运用，鱼骨下勺时用武火，汤沸后要马上改用文火，以防搅混汤汁;煨时要随时晃勺以免糊底，影响菜肴的洁白度。
所以，在了解了鱼骨的吃法以后，相信很多人都不会再惧怕鱼骨，因为好多鱼的鱼骨都是可以通过适当手法软化后进行食用的。鱼骨其实除了食用之外，还有很多商店把鱼骨做成一个个小的饰品，同样也是相当受欢迎的。同时，大家也可以自己学着做鱼骨，味道还是很不错的。
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香炸鱼骨的做法
夏天刚过，外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多，可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热，但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标，长期下去必致病。而为了活得久一点，你或许可以自己下厨房，跟着小编学一下如何做好香炸鱼骨这道菜。
2.1鱼骨里加入姜丝，料酒，盐，生抽，拌匀，腌制1小时左右
3.2用剪刀顺着鱼骨的方向剪小块
4.1放在漏勺里，抖去多余的粉料
5.2腌制好的鱼骨，沾下面粉
6.锅中放入足量油，油温大致8成热的时候，下入鱼骨小火慢炸
7.小火炸至金黄色后捞出，控油
8.根据个人口味撒椒盐粉，或者五香粉，或者胡椒粉即可
看了小编的介绍，我想很多的朋友都会对香炸鱼骨感兴趣的，自己是不是动心了，想不想自己动手做一下。
鱼骨的做法有什么
平时生活当中，我们经常吃的食物就包括鱼肉，而且不同的鱼种来对我们的养生保健效果也是不一样的，可能很多人对于骨定不会去在意，一般都会丢弃掉，但是如果能够掌握鱼骨的制作方法，那么鱼骨也可以变成最美味的食物享受，现在就去了解一下如何制作美味又营养的鱼骨。
其实在生活当中很多人对于一些事物并不了解，往往会像垃圾一样把它们丢弃，但实际上它们的营养是非常丰富的，对于自己的身体健康，也会起到很大的帮助，而如果就是这样子的一个食物。
鱼骨200克 食盐2克 姜适量 料酒20毫升 生抽10毫升 小麦面粉适量
胡椒粉适量
1.主要原料鱼骨
2.用剪刀顺着鱼骨的方向剪小块
3.鱼骨里加入姜丝，料酒，盐，生抽，拌匀，腌制1小时左右
4.腌制好的鱼骨，沾下面粉
5.放在漏勺里，抖去多余的粉料
6.锅中放入足量油，油温大致8成热的时候，下入鱼骨小火慢炸
7.小火炸至金黄色后捞出，控油
8.根据个人口味撒椒盐粉，或者五香粉，或者胡椒粉即可
看了鱼骨的制作方法之后，大家是不是会很心动呢?原来曾经一直被自己丢弃和嫌弃的食物，通过一些烹饪的方法和技巧，还有一些食材的搭配之后，都可以呈现出一道美味绝伦的菜肴，这也就是食物的神奇之处吧!
鲨鱼骨煲汤的做法
相信大家对于鲨鱼肯定是非常熟悉的吧，鲨鱼不但可以食用而且还有非常丰富的营养，除了鲨鱼肉可以吃外，我们还可以用鲨鱼骨来煲汤，鲨鱼骨有非常高的养生功效和保健的作用，经常吃鲨鱼骨煮的汤不但可以抗肿瘤而且还能抗血栓。那么我们到底应该如何用鲨鱼骨来煲汤呢？
阔口真鲨，体纺锤形。一般长达1m。头宽扁。吻突出，前端钝圆，背视弧形。眼圆形，瞬膜发达。鼻孔宽大，斜侧位。前鼻瓣后部具一小三角形突出，后鼻瓣不分化。
1.抗肿瘤作用，鲨鱼软骨提取物中含有1种血管生成抑制因子，它能抑制新生血管形成，通过阻止肿瘤周围毛细血管生长而达到抑制肿瘤生长的作用。
2.抗凝血作用，利用姥鲨软骨中分离提取的鲨鱼骨粘多糖给家兔静注，可使凝血时间、凝血酶原时间、白陶土部分凝血活酶时间及凝血酶时间均处长。对纤维蛋白原含量、血小板计数无明显影响，表明鲨鱼骨多糖具有抗凝血活酶样作用和抗凝血酶样作用，其作用机制与肝素相似。
3.抗血栓作用，从姥鲨鱼软骨提取的酸性粘多糖给大鼠腹腔注射12.5mg/kg、5mg/kg、25mg/kg、50mg/kg，可显着抑制体外血栓形成；家兔静注12mg/kg、24mg/kg可显着抑制体内血栓形成。
鲨鱼骨煲汤的做法
材料：鸡半只，鲨鱼尾骨5块，红枣、杞子、党参适量，姜2片。
做法：
1、鲨鱼尾骨晚上睡觉前用冷水浸发一晚。
2、鲨鱼骨捞起洗净，每块对半斩断;鸡斩件用生油、生抽、生粉、盐腌好;杞子党参洗净，红枣去核。
3、瓦煲放水，加姜片、鲨鱼尾骨、鸡头鸡颈鸡脚、红枣、杞子、党参煲1个小时，然后放腌好的鸡肉再煲半小时即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是鲨鱼骨，我们知道鲨鱼骨不但可以食用而且食用价值是非常高的，鲨鱼骨有多种吃法，上文采用了鲨鱼骨做成了一道美味养生的汤水。
鳕鱼骨煲汤的做法
鳕鱼是一种生活在深海的鱼类，鳕鱼几乎浑身都是宝，鳕鱼的鱼肉具有很高的营养价值，鳕鱼的鱼骨是一种中药材，但是很多人都不了解鳕鱼骨这种药材的药性，石雪鱼骨是可以用来煲汤喝的，经常喝鳕鱼骨褒的汤能够治疗人的脚气，下面小编会给大家介绍去鳕鱼骨煲汤的做法。
鳕鱼骨
功效作用主脚气。
药材基源：为鳕科动物鳕鱼的骨。
药材基源：为鳕科动物鳕鱼的骨
拉丁植物动物矿物名：Gadus macrocephalus(Tilesius)
采收和储藏：捕获鳕鱼后，除去肉及骨脏，取骨，洗净，晒干。
原形态
锸鱼，体稍侧扁，尾部向后逐渭狭小。体长一般为20-30cm，大者可达50-70cm。头大，吻长，钝尖。眼中大，上侧位。口大，前位，上颌突出，上颌骨后延达瞳孔前缘下方;下颌略短，下颌前端下方有一触须。两鬲与犁骨均具牙群，牙圆锥形，外行牙较大。
鳃孔宽大，鳃盖膜与颊部相连。鳃盖条6，鳃耙3+18。体被小圆鳞，侧线前部高位，渐向下弯，成侧中位。侧线鳞150(21-40)。背鳍3个，鳍条分别为13-15、16-20、15-21，第2背鳍基较其他两背鳍基为长。
臀鳍2个鳍条分别为17-22、16-20。分别与第2、3背鳍相对。胸鳍短。腹鳍喉倍。尾鳍后缘略凹。体背灰褐色，具很多不规则棕色和黄色斑纹。各鳍灰色，腹面灰白色。
生境分布
生态环境：冷水性底栖鱼类，以无脊椎动物及小型鱼类为食。夏、秋季栖息于黄海冷水区，冬季回游于水深50-80m的沿海泥底区越冬。于黄海生殖期1-2月，怀卵量34万-83万粒，沉性卵，径0.98-1.05mm。
资源分布：我国分布渤海、黄海及东海北部。
用法用量
外用：适量，研粉，调敷。
结语：通过以上文章的介绍大家是不是对鳕鱼骨的功效与作用有了一定的了解了呢，我们虽然了解了它的形态、作用与功效，但是还是不能轻易的使用，要使用一定要经过专业人士的指导哦，我们不可以随便尝试，以免造成严重后果。
哪里的鱼骨最好
鱼是大家经常吃的一种食物。鱼的全身都是宝，鱼肉含有优质的蛋白质及多种微量元素，鱼头含有对人的大脑好的物质，常吃可以提高人体的记忆力。鱼骨都是被大家当做垃圾扔掉的部分，鱼骨扔掉十分的可惜，最起码有一些鱼的鱼骨做成粉可以当做饲料用。
有一些鱼的鱼骨是可以拿来做汤的，味道极其鲜美。日本属于海岛国家，各种鱼类非常丰富，可是日本人民自古就有吃鱼骨、鱼刺的习惯，因为鱼骨、鱼刺常吃对人体非常有好处。
豆芽鱼骨汤
原料： 鱼骨大约200克(清洗干净，沥干水分)、豆芽100克(摘掉根部，洗掉豆壳)、生姜一块(去皮后拍扁);
调料：盐。
做法： 1、热油锅，爆香生姜; 2、把鱼头鱼骨放进去，煎至金黄; 3、把鱼头鱼骨翻面后，继续煎至金黄，连生姜一起盛起放进煮好开水的汤锅里; 4、继续把炒锅烧热，不用另外放油，直接把沥干水分的豆芽爆炒1分钟后，把豆芽也放进汤锅里，大火煮10分钟后转小火煮30分钟; 5、放盐调味，撒上一点葱花，牛奶般白白的汤非常清甜好喝。 关于做一锅奶白鱼汤的经验分享： 1、凡是用鱼煮汤，一定要先把鱼煎香; 2、煮汤的水一定要用开水; 3、开始一定先用大火煮10分钟，然后再转中小火; 4、盛汤的时候最好不用搅拌太大力，以免鱼骨粘在其他菜上面，最好的办法是用煲汤袋装好鱼再煲。
以上这道菜老少皆宜，很多人不吃鱼骨是因为不会做，今天教大家鱼骨的做法了，大家不妨在家试试做一下，鱼骨的营养容易被人体吸收，常吃好。用的鱼骨最好是鲮鱼鱼骨，鲮鱼喜欢生长在温带地区，所以温带鱼的鱼骨最好。
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