鹅蛋炒香椿
春季养生香椿。
“养生乃长寿之伴侣,健康是长寿的朋友。”养生,很多人只是听说但并未真正力行,生活质量高的人,一般都是懂得养生的人。有效的饮食养生是如何实现的呢?下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“鹅蛋炒香椿”,欢迎阅读,希望您能阅读并收藏。
记得在上大一的时候,宿舍里有个姐妹从老家带来一些香椿,大家都不知道该怎么吃,她就介绍说香椿炒鸡蛋的味道是特别好的,我们刚开始都还不信,感觉香椿应该不好吃吧,可是当她做好这道菜的时候,大家吃上一口都开始抢了,味道真是绝了,今天我们介绍的是鹅蛋炒香椿。
鹅蛋炒香椿大家吃过吗,鹅蛋配上香椿有一种很特别的味道,很脆很嫩,吃过这道菜的人都不会忘记它的味道吧,今天突然看到这道菜的做法,就想给大家分享一下做这道菜的经验吧。
香椿芽炒鹅蛋
材料
原料:香椿芽2两、鹅蛋2个。
做法
1、香椿沥干水分,切碎。
2、鹅蛋加少许盐打散成蛋液。
3、将香椿碎、鹅蛋液拌匀。
4、锅放油下蛋液摊成蛋饼出锅。
小诀窍
pS:还可以用鸡蛋和面裹起来油炸。非常好吃。
香椿天鹅蛋
材料
天鹅蛋4只(重约400克),香椿100克,鸡蛋250克。调料盐5克,味精5克,花生油20克,青红椒粒各5克。
做法
1、天鹅蛋放在流动水中静养2天至其吐尽泥沙,取出后用一薄片刀插入两壳的连接口处,上下撬动使壳张开,然后沿壳四周镟下一片壳上的肉,反过来再镟另一片壳上的肉,将肉镟下后,去其沙袋和内脏,将天鹅蛋两头的老皮撕去后洗净;天鹅蛋的壳洗净留用。
2、香椿洗净后改刀成末;鸡蛋磕入碗中;天鹅蛋肉切成0.5厘米见方的丁。
3、将天鹅蛋肉丁、香椿末、盐、味精放入盛有鸡蛋液的碗中,调拌均匀。
4、锅内放入花生油,烧至七成热时放入用鸡蛋调好的天鹅蛋肉和香椿末中火翻炒3分钟后出锅,装入天鹅蛋壳中,上面撒青红椒粒即可。
小诀窍
特点
天鹅蛋肉与香椿搭配,鲜味十足。
制作关键
天鹅蛋两头都有一层黄色的老皮,在初加工时一定要去除,否则吃时发韧。
香椿营养分析
香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。
鹅蛋炒香椿这道菜不仅味道很好,而且它还是很有营养的,不管是鹅蛋还是香椿都有很高的营养,特别是香椿是很有名的时令食物了,它能够很好的健脾开胃,能够增加我们的食欲,特别是维生素e的含量是很丰富的,大家应该都知道维生素e对于女性的重要性吧。
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香椿炒鹅蛋的做法
不知道大家有没有吃过香喷喷的香椿炒鹅蛋,可能大家都吃过,也可能大家听说过但没吃过。相信不管是哪种情况,吃过的一定会爱上它的,而没吃过的也会对它感到非常的好奇吧!而大家知道它的正确做法么?接下来就为大家介绍怎么做香椿炒鹅蛋哦。
原料:香椿芽2两、鹅蛋2个。
做法
1、香椿沥干水分,切碎。
2、鹅蛋加少许盐打散成蛋液。
3、将香椿碎、鹅蛋液拌匀。
4、锅放油下蛋液摊成蛋饼出锅。
小诀窍
pS:还可以用鸡蛋和面裹起来油炸。非常好吃。
香椿天鹅蛋
材料
天鹅蛋4只(重约400克),香椿100克,鸡蛋250克。调料盐5克,味精5克,花生油20克,青红椒粒各5克。
做法
1、天鹅蛋放在流动水中静养2天至其吐尽泥沙,取出后用一薄片刀插入两壳的连接口处,上下撬动使壳张开,然后沿壳四周镟下一片壳上的肉,反过来再镟另一片壳上的肉,将肉镟下后,去其沙袋和内脏,将天鹅蛋两头的老皮撕去后洗净;天鹅蛋的壳洗净留用。
2、香椿洗净后改刀成末;鸡蛋磕入碗中;天鹅蛋肉切成0.5厘米见方的丁。
3、将天鹅蛋肉丁、香椿末、盐、味精放入盛有鸡蛋液的碗中,调拌均匀。
4、锅内放入花生油,烧至七成热时放入用鸡蛋调好的天鹅蛋肉和香椿末中火翻炒3分钟后出锅,装入天鹅蛋壳中,上面撒青红椒粒即可。
小诀窍
特点
天鹅蛋肉与香椿搭配,鲜味十足。
制作关键
天鹅蛋两头都有一层黄色的老皮,在初加工时一定要去除,否则吃时发韧。
香椿炒鹅蛋确实是一道正宗的家常菜,看了以上的有关香椿炒鹅蛋的做法,大家是不是口水都出来了!是不是想马上到厨房来做一道正宗的香椿炒鹅蛋呢?当然大家可以参照上面的做法,相信你会做出香喷喷的香椿炒鹅蛋的!赶紧行动吧!
香椿炒鹅蛋的做法是怎样的
每到春季天气变暖,很多注重身体保养的人总是会选择一些原生态的食物进行食用,这样不仅能避免食物中的农药和激素还能让身体变得更加的健康,其中香椿就是我们在春季经常能迟到的食物,它的营养价值非常高,含有大量的微量元素,还能很好的调理肾虚阳痿的疾病,其中香椿炒鹅蛋就是既营养又美味的一种吃法,下面一起了解下香椿炒鹅蛋的做法是怎样的.
香椿炒鹅蛋的做法
鹅蛋炒香椿大家吃过吗,鹅蛋配上香椿有一种很特别的味道,很脆很嫩,吃过这道菜的人都不会忘记它的味道吧,今天突然看到这道菜的做法,就想给大家分享一下做这道菜的经验吧。
香椿芽炒鹅蛋
材料
原料:香椿芽2两、鹅蛋2个。
做法
1、香椿沥干水分,切碎。
2、鹅蛋加少许盐打散成蛋液。
3、将香椿碎、鹅蛋液拌匀。
4、锅放油下蛋液摊成蛋饼出锅。
小诀窍
pS:还可以用鸡蛋和面裹起来油炸。非常好吃。
香椿天鹅蛋
材料
天鹅蛋4只(重约400克),香椿100克,鸡蛋250克。调料盐5克,味精5克,花生油20克,青红椒粒各5克。
做法
1、天鹅蛋放在流动水中静养2天至其吐尽泥沙,取出后用一薄片刀插入两壳的连接口处,上下撬动使壳张开,然后沿壳四周镟下一片壳上的肉,反过来再镟另一片壳上的肉,将肉镟下后,去其沙袋和内脏,将天鹅蛋两头的老皮撕去后洗净;天鹅蛋的壳洗净留用。
2、香椿洗净后改刀成末;鸡蛋磕入碗中;天鹅蛋肉切成0.5厘米见方的丁。
3、将天鹅蛋肉丁、香椿末、盐、味精放入盛有鸡蛋液的碗中,调拌均匀。
4、锅内放入花生油,烧至七成热时放入用鸡蛋调好的天鹅蛋肉和香椿末中火翻炒3分钟后出锅,装入天鹅蛋壳中,上面撒青红椒粒即可。
小诀窍
特点
天鹅蛋肉与香椿搭配,鲜味十足。
制作关键
天鹅蛋两头都有一层黄色的老皮,在初加工时一定要去除,否则吃时发韧。
香椿营养分析
香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。
上面就是对香椿炒鹅蛋的做法是怎样的介绍,了解之后我们可以按照上面的方法进行制作,这样做出来的食物才能更美味营养,并且它也可以说是老少皆宜的一种美食,其实香椿无论是炒蛋还是凉拌都是非常美味营养的,并且也是天然的食物,又能避免许多农药带给我们的危害。
鹅蛋炒牛肉
蛋类的食物是我们生活中经常可以吃到的一种食材,它的营养素比较高,一般可以通过蛋类补充丰富的蛋白质和钙质,而且还有各种的微量元素,鹅蛋个头大,而且营养也很丰富的哦,大家吃过鹅蛋炒牛肉这道菜吗,不妨跟着小编一起来制作吧。
鹅蛋炒牛肉
材料:牛肉,酒,香油,胡椒,生粉,生抽,黄瓜条,小苏打,鹅蛋,葱,盐,鱼露
做法:
1.牛肉半斤用酒/生抽/生粉/胡椒粉/香油拌匀腌十分钟.如果早上买来晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏
2.如果你的牛肉不是牛霖肉.黄瓜条.建议你最好在炒前加点小苏打.可以让牛肉更鲜嫩.切记不能过量
3.准备鹅蛋一个,如果是鸡蛋的话大概要三个,打散以后放入盐调味,然后撒上葱花搅拌均匀
4.油锅里烧热油,然后放入牛肉,炒到牛肉半熟的时候倒入鸡蛋液翻炒,也可以放入一些鱼露,味道会更加的鲜美。
鹅蛋炒牛肉是一道很美味的菜肴哦,它的营养丰富,而且补充各种的营养素,其中鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有有清脑益智功能,对增强记忆力有特效;搭配牛肉的话还可以补充人体所需的氨基酸和蛋白质,可以说是一举两得的好菜肴。不仅如此,鹅蛋还有牛肉中都含有铁质,具有补铁补血的作用。同时还很容易被人体吸收和利用,是不可多得的好食材。
关于鹅蛋炒牛肉的具体的做法,上面小编给大家介绍了制作的步骤和它的营养价值,相信大家对这些小常识也有了更多的认识和理解了吧,常吃这样的食材对于保持健康补充营养有很多的帮助,大家不妨在平时的时候经常食用。
香菜炒鹅蛋
香菜炒鹅蛋是做鹅蛋的一种方法,只有掌握鹅蛋的各种不同的做法我们才能够更好更全面的吸收到鹅蛋中的营养价值。不同的做法,它们的选择是不同的那么从而改变了营养价值,不过只要是有营养的食物放在一起烹调的话,食用起来就会增加营养价值,首先需要了解的就是加在一起的食物是否是对身体有益的。
还有需要注意的就是无论你是做什么样的食物,一定要了解与它相克的一些食物,这样我们就不要去选择它在一起烹调,不然后果是很严重的。在了解的基础上再去制作这些食物,这样就会更加放心。那么香菜炒鹅蛋怎么做呢?
食材明细
主料:鹅蛋两个
配料:香菜四棵
辅料:油适量,盐适量,白酒几滴
制作步骤
1.香菜洗净,留根须。2.鹅蛋打成蛋液,香菜切碎备用。3.将香菜碎和蛋液混合一起,加适量盐和几滴白酒拌匀。4.锅里放油烧热。5.下蛋液煎至成型。6.翻面,铲成小块即可出锅。
葱味鹅蛋的做法详细介绍 菜系及功效: 私家菜 补气食谱 益智补脑食谱口味,葱香味工艺:炒葱味鹅蛋的制作材料:主料:鹅蛋150克 辅料:辣椒(红,尖,干)10克,香菜25克 调料: 植物油15克,酱油3克,胡椒粉3克,盐3克,味精1克,大葱10克,姜2克 教您葱味鹅蛋怎么做,如何做葱味鹅蛋才好吃 1. 将鹅蛋煮熟,晾凉,切成若干瓣,装盘;2.干红辣椒切末,香菜择洗干净切末.3. 葱姜洗净切末;4. 炒锅注油烧热,下入葱姜末,干红辣椒炝锅,添少许水及酱油、胡椒粉、精盐烧开,淋入香油,撒入味精,浇在鹅蛋上即可。
小帖士-食物相克鹅蛋:鹅蛋忌鸡蛋:同食伤元气. 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
上面介绍了香菜炒鹅蛋的做法,它的主要材料采用的是香菜和鹅蛋,鹅蛋的营养价值是很高的它是蛋的一个品种,所以它含有丰富的蛋白质。在做香菜炒鹅蛋之前需要清楚的就是与鹅蛋相克的食物是鸡蛋,还有如果你食用了香菜是不能够再去食用丹皮的。
鹅蛋炒春芽
鹅蛋炒春芽这道菜相信很多人是没有吃过的,虽然鹅蛋大家是比较熟悉的,但是说到春芽,知道的人应该是比较少的,特别是对于现代的大多数年轻人来说,很少有知道春芽的人。对于春芽,一般能够了解的要数年纪大一点的长辈了,因为在他们的那个年代,是经常可以吃到春芽的,这主要是当时的经济条件决定的。
而鹅蛋就是我们平常吃到的鹅下的蛋,通常鹅蛋是比较大的,而且吃起来不像鸡蛋那样的肥腻,但是吃多了有点噎人。所谓春芽,其实就是一种椿树的嫩芽,通常在以前的时候人们吃的比较多的,但是现在已经很少有人吃春芽了。下面就来说说鹅蛋炒春芽这道菜。
主料:春芽100克,鹅蛋1个
配料:食用油适量
辅料:盐适量,白醋几滴
制作步骤
1.将春芽去老枝清洗干净。
2.鹅蛋打入碗中,加少许食盐。
3.加几滴白醋、放入一点水打至有泡即可(加点水炒出的蛋更松软)。
4.锅里烧开水,把洗干净的春芽出道水,用刀切碎,放入蛋液中,搅拌均匀。
5.锅中放油,七成热时放入搅拌好的春芽蛋液,翻炒几下即可盛出装盘。
营养分析
1. 鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;
2. 鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收;
3. 鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;
香椿又名春芽、香椿头等。它颜色碧绿,香味浓郁,鲜嫩清脆,是深受人们清睬的春季佳蔬。香春芽的营养极为丰富。据测定,每百克香春芽含蛋白质9.8克、维生素C120毫克、钙143毫克、钾180毫克,均名列前茅。此外,还含有磷肥如135毫克、胡罗卜素163毫克、以及铁、B族维生素等营养物质,具有较高的营养价值。
现代医学研究证明,香椿具有较好的养颜抗菌之攻效。用鲜香椿芽捣取汁液抹面,可治疗面疾、滋润肌肤,具有较好的养颜之功效。用香椿制成的香春煎剂对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、绿脓杆菌及费利痢疾干菌等都有较明显的抑制和杀灭作用,它还具有壮阳滋阴的功效。
通过上面关于鹅蛋炒春芽的详细介绍,我们不难发现其实鹅蛋炒春芽的做法还是比较简单的,但是大家有一点是需要注意的,那就是春芽一定要嫩,老的春芽是不好吃的。除此之外,我们还同时了解到了鹅蛋炒春芽的营养价值与功效也是很多的,所以对于我们现代人而言,也是可以适当地食用鹅蛋炒春芽的。
鹅蛋炒什么好吃
鹅蛋是一种比较常见的食物,用鹅蛋,可以制作各种各样的食物。而鹅蛋的经典也比较简单的做法就是炒鹅蛋。当然,在炒鹅蛋的时候,是可以加入一些其他的食物,使其变得更加营养和美味的。那么,鹅蛋炒什么比较好吃呢?下面,就为大家介绍一下炒鹅蛋的三种做法!
一、鹅蛋炒莴笋的做法
1、把鹅蛋打在碗里加入少许水和小粉搅匀;
2、莴笋去皮切成圆形,稍微厚一点点,吃起来甜脆;
3、用文火把搅好的鹅蛋在油锅中两面煎黄,切成方块;
4、另锅爆炒莴笋,放入少许白糖和精盐,把炒好的鹅蛋汇入,加入少许味精,勾芡起锅;
二、鹅蛋炒葱的做法
1.准备所需材料;
2.将鹅蛋打碗里;
3.加少许料酒搅拌均匀;
4.小葱切条待用;
5.预热炒锅倒入花生油,将蛋液倒入锅内;
6.炒熟后盛出;
7.另起锅倒少许油放入葱段翻炒至变软;
8.最后将炒熟的鹅蛋重新倒入锅内,加少许盐翻炒均匀即可。
三、鹅蛋炒意面的做法
1.准备各种原材料;
2.鹅蛋敲在碗里,打散备用;
3.锅里烧开水,水里加点盐,将直条意大利面放进锅里煮8-10分钟,直到面软无硬芯;也可以用手擀面代替,煮的时候要短一些,中国的手擀面还是好煮的;
4.煮面的时候处理其它蔬菜,洋葱、杏鲍菇、胡萝卜切细条;
5.泡发的黑木耳和圆白菜切细条;
6.煮好的面条捞出来拌点橄榄油,这样面条Q弹还不沾,也可以直接过凉水;
7.炒锅上火烧热,放油,将打散的鹅蛋液倒进去,中火,锅不用动,轻轻晃晃,使蛋液凝固后再翻动,这样蛋不会太散;炒好后盛出备用;
8.锅里留底油,依次放入洋葱、胡萝卜、黑木耳、杏鲍菇、圆白菜进锅里炒熟,放少许生抽调味;
9.将煮好的意面和鹅蛋倒进去翻炒,加盐调味即可;
10.一份营养丰富的快手午餐就可以开动了;
11.炒面的面条可以换成手擀面或机器的压面,煮的时间短一些,我家里是常备直条意面,因为好保存,配菜可以丰富点,喜欢什么菜就放什么,没有硬性要求。调味不需要太多,盐和少许生抽足以。
香椿炒什么好吃
香椿是一种树上蔬菜,因为香椿树是一种特别高大的树,而想要吃到上好的香椿,就要在香椿树刚刚发芽的时候采摘香椿芽,这样的香椿吃起来才口感鲜嫩,但是在吃香椿之前,一定要将香椿焯一遍,不然有一些体质特殊的人就特别容易发生过敏现象,那么香椿炒什么好吃呢?
特色 香椿是春季餐桌上必不可少的食材,我一改传统炒鸡蛋、炸香椿等做法,将其做馅卷成春卷,外酥里嫩。
原料 春卷皮12张,香椿200克,猪肉末80克。
调料 姜末、葱白各5克,蛋清1个,A料(盐10克,菌粉5克,糖3克),色拉油500克(约耗30克)。
制作 1.香椿洗净,切碎,加肉末、姜末、葱白、蛋清拌匀,加A料调味拌匀做成馅料。2.用春卷皮把馅料包裹起来,入烧至五成热的油锅中炸至金黄色,捞出控油,装盘即可。
食材准备:香椿叶一把,鸡蛋三个,盐,菜籽油
做法:
1、一把新鲜的香椿叶摘去老杆,留最嫩的部分清洗干净。
2、把洗好的香椿叶放入开水锅中,焯一下水,立刻捞出用水冲洗。把香椿焯水能有效的去除香椿叶中的亚硝酸盐。
3、把控干水分的香椿叶放在案板上, 用刀切碎后放入容器中。
4、碗中加入盐 ,打入三个鸡蛋充分的搅拌均匀成糊状,这道菜不需要过多的调料,以免掩盖香椿叶独特的味道。
5、平底锅刷上一层菜籽油,锅内油温八成热,倒入搅拌好的鸡蛋香椿,用中小火煎至两面金黄熟透,在煎的时候用铲子,要不停的压一下鸡蛋液。
6、一道美味的香椿鸡蛋饼就做好啦!
鹅蛋可以炒西红柿吗
鹅蛋的做法也是比较多的,在平时生活当中,鹅蛋和西红柿是比较常见的两种食材,它们也可以在一起制作,不会发生一些食物相克的问题,而且在一起做能够促进整到食材的鲜美,就像用西红柿炒鸡蛋一样,营养价值非常的高,有很好的补益身体的作用,也是鹅蛋比较常见的一种做法。
鹅蛋可以炒西红柿吗
鹅蛋和鸡蛋的性质是一样的,主要成分都是蛋白质,从营养价值上说鹅蛋的蛋白含量还要高于鸡蛋,所以,吃鹅蛋是能吃西红柿的。
两者性质不冲突。鹅蛋中含有多种蛋白质,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收。番茄含有丰富的营养,被称为“神奇的菜中之果”。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,有调整胃肠的作用。所以,鹅蛋和西红柿一起吃是可以的。
鹅蛋和西红柿一起怎么吃好
理由:鹅蛋和西红柿一起可以炒着吃,这样吃营养会比较全面,不宜损失鹅蛋和西红柿中的营养物质。
材料:番茄3个,小葱5棵,鹅蛋1个,盐、胡椒粉、植物油各适量。做法:
1、将番茄切成块,小葱切成段,蛋液中加盐搅匀备用。
2、炒锅注油烧热,放入番茄快炒,加盐、胡椒调味,盛入碗中。
3、将蛋液倒入锅中,大火炒至蛋半熟时加入葱段,然后放入炒好的番茄略炒后起锅。
鹅蛋不能和什么一起吃1、鹅蛋最好不要与鸡蛋同食,会损伤人体的元气,导致体质下降。
2、鹅蛋不要和鸭蛋一起吃。
3、不能和一些寒性的食物和海鲜一起吃比如山竹,柿子,还有螃蟹等食物。
4、鹅蛋不要和豆浆一起食用容易产生人体难以代谢的食物。
鹅蛋可以直接用有煎着是食用,也可以和其他菜一起搭配做。
鹅肉为高脂肪食物,甘润肥腻,助热生痰,食之易引起复发,故凡癌症患者,皆当忌之。
鹅蛋炒蒜薹的做法
网络这么发达,想吃什么,你都可以学着做。但是没有一个完善完美的方法步骤,你肯定做不好。所以,一样追求完美的你,不妨现在就跟着小编来学习下有关鹅蛋炒蒜薹的做法吧。
2.12蒜薹洗净,切小粒;鹅蛋磕在碗里;
3.21鹅蛋中加入盐;
4.1加入清水;
5.2加入干淀粉;
6.用蛋抽子顺一个方向用力搅打;
7.打到表面出现一层细泡泡;
8.加入蒜薹碎;
9.搅拌均匀;
10.烧热炒锅,改小火,加入橄榄油,多一点儿,要和鹅蛋的体积差不多;
11.不必等油烧热,立即下入蛋液和蒜薹;
12.保持小火,慢慢煎至熟透,表面金黄,即可。
现在做菜并不是女人的专利了,作为男士朋友也可以来尝试着做一道简单的鹅蛋炒蒜薹,为你的妻子和孩子露上一手。
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