怎样做油饼好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
“活动有方，五脏自和。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“怎样做油饼好吃”，供您参考，希望能够帮助到大家。
怎样做油饼好吃呢，首先我们要知道什么是油饼，油饼有什么样的特点，制作油饼我们需要注意什么样的细节。油饼和油条一样是北京的特产，北京人一般用油饼作为早点。吃油饼的时候，一般会就着豆浆吃。那么晚则们做油饼好吃呢，其实做油饼和做油条道理是一样的。
我们能不能在家中自己制作出油饼来呢?答案是肯定的，只要我们根据下文教给我们的制作油饼的教程，然后自己在家根据用料和制作方法就能做出油饼来，一起来看怎样做油饼好吃。
家庭炸油饼方法
【主要食材】： 米面类
【菜系】： 面点
【特点】： 面香酥脆，入口绵软，自家炸制，方便健康。
【用料】：面粉(标准粉) 500g;盐 2茶匙(10g);小苏打 1/2茶匙(3g);发酵粉1/2茶匙(3g);油 1000ml(实耗30ml)。
【做法】：取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。
最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时(冬天可以提前一夜制作面团)。 取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。大火加热炸锅中的油，至冒烟。把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。
上文我们介绍了什么是油饼，我们知道油饼是老北京的特产，制作油饼的过程和制作油条是一样的，油饼作为北京人最为常吃的早点，深受人们的喜欢，上文也教给了我们如何制作油饼。
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怎样烙油饼松软好吃
油饼是深受人们喜欢的一种食物，制作好的油饼有着浓浓的面粉香，外层酥脆可口，里面软绵，油饼最适合做完就吃，热乎乎的油饼搭配一些汤，就是非常完美的组合。在家做油饼的时候，是有一些小技巧需要注意的，这样制作出了的油饼在凉的时候也不会硬，还是那么的香酥美味。
步骤1 过筛
中筋和低筋面粉，以1：1的比例混和。这是为了能制作出口感更好的饼皮。当然也可依个人喜好，酌量加入芝麻粉、全麦粉、五谷杂粮粉等材料。混合好所有粉类后，将粉类倒入筛网中过筛。
步骤2 加盐
加入少许的盐将可让面团吃起来更有味道，但记得再加入盐后，要稍微摇动一下钢盆，让盐能均匀的分布。当然也可依个人喜好，加入鸡精或其它的调味料调味。 步骤3 烫面
烧开的热水酌量倒入面粉中，等热水与面粉融合后放置约10分钟，等水不要那么烫时再开始搓揉。热水量约面粉重量60%
步骤4 搓揉
由肩膀直接施力下压，并善用手掌的力道反复搓揉面团。可用手指将面团整理好成椭圆形状后，再次反复搓揉、直到面团外观呈现光滑状为止。
步骤5 醒面
将面团放置于钢盆中，并用湿布覆盖于钢盆上，好保留住面团的水份，放置约30分钟左右等待醒面。
面团放置一段时间，目的是为了让面团更有弹性，并让做的料理更好吃
步骤6面团成型
当面团表皮呈现光滑状态时，以食指轻压钢盆中的面团，当面团可自动弹回时，即可从钢盆中取出成型可用的面团。
油饼的做法：
三成面粉用油和面，七成面粉用温水和好揉匀，稍醒片刻，把两种和好的面搓成长条切成剂，按扁，擀成薄片，油和面放上面，温水面放下面，将香葱切碎与盐，油拌匀，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁，擀薄，刷油，平锅（或微波炉）烙熟即可。
做油饼怎么和面好吃
油饼这种街边小吃我们在生活中是比较常见的，大家都很喜欢吃这种小吃主要是因为味道好而且味道很好，所以对于油饼的做法，大家可以来学习一下。油饼制作的时候是可以进行和面的学习，和面的时候可以加入酵母粉以及热水进行揉面，这样才可以烙成口感爽脆的油饼。
一、做油饼的和面方法
1、将酵母粉倒入温水中，调匀静置一会儿；
2、面粉、盐、小苏打拌匀，倒入酵母水，揉成团。在面团中按个坑，将食用油倒入。慢慢揉，让油充分和面融合，最后成光滑的面团。
二、油饼做法一
材料面粉500克、酵母粉6克、油2大匙、葱50克、椒盐粉1匙、白芝麻1匙、水300克。
做法步骤
1、面粉里放酵母和水搅拌均匀发酵。发酵至2到2.5倍。
3、擀面垫上散上干粉，取一面团。把面团擀平。
5、散上椒盐粉。放上葱再叠起来。
7、再擀平不要擀的太薄，。平低锅放油加热，放入饼煎。
9、煎至两面金黄出锅。出锅，切块，装盘。
三、油饼做法二
面粉加少许精盐用温水和好揉匀，稍醒片刻，搓成长条切成剂。将香葱切碎与盐，油拌匀，面剂按扁，擀成薄片，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁，擀薄，刷油，平锅烙熟即可。
四、油饼做法三
三成面粉用油和面，七成面粉用温水和好揉匀，稍醒片刻，把两种和好的面搓成长条切成剂，按扁，擀成薄片，油和面放上面，温水面放下面，将香葱切碎与盐，油拌匀，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁，擀薄，刷油，平锅（或微波炉）烙熟即可。
怎样炸油饼又软又好吃
炸油饼是一种比较常见的家常面食，做好的炸油饼散发着面粉独有的小麦香味，表面金黄酥脆，营养丰富，吃起来非常的可口，深受很多人的喜欢，炸油饼的很多家庭餐桌上面经常出现的食物。炸油饼在制作的时候合面和制作的过程中，都有一些事情需要注意，这样做出来的炸油饼才会有软有好吃。
做法一
食材：主料面粉300g，干酵母3g。
步骤
1.备好一个面盆，放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖，混合均匀。慢加入温水，同事用筷子搅拌成絮状，剩少许面粉用于和面，面团一定要软软的不粘手即可，硬了口感就不好了。成面团醒一会，揉只光滑，放到温暖处发酵。面团发至两倍大，拨开呈蜂窝状，用少许油揉光滑，醒10分钟。
2.和好的面团分成若干小剂子，再面板上加少许面粉，用擀面杖擀圆，在面皮上划三个口。烧热(不能太热容易糊)，下饼胚，面很软可以适当拉伸，快速用筷子轻敲其表面，更容易蓬松胀大。温控制好，火大了可稍微调小，油饼只需要一正一反炸一次就好了。翻过面的。鲜的又香又软的油饼出炉了，食欲是不是棒棒的。
做法二
食材：面粉200g，酵母，食盐，食用碱，温水，食用油。
做法
1.取200克面粉，安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开，水缓缓浇在面上，用筷子搅拌成面碎状，然后用手把面碎和成面团。因为天气暖和，室温发酵，不到两个小时已经发酵了，图中是发酵好的状态。扒开面团，已经有气孔状了.面发酵完毕，取一小碗，放入食盐和少许碱面化开。
2.将食盐和碱面混合的水逐次加入发酵好的面团，不要一次性加入，那样，不好和面，一次加入一点，慢慢揉面等面吸收完水之后，再加下一次。加完食盐水后的面，会变的很稀软，用手轻轻一扯，就能拉起好长，这个状态就可以了。擀面杖和面板，分别涂抹食用油，防止粘面。用手揪起一团面，放在面板上，可以用手摁扁也可以用擀杖擀开，怎么方便怎么用吧。用刀尖在擀平的面皮上划几道口，这样方便炸。
3.锅内放油开火，看到油表面有微微烟时，可以下入油饼胚，也可以揪一点面下锅，看油温是否合适，油温合适的时候，面胚下到锅里，能迅速膨胀起来。一面金黄时，翻面炸另一面，注意火候，以免炸糊。
好吃的葱油饼做法是怎样？
不管你生在南方还是北方，也不管你生在官宦之家还是平头百姓，对葱油饼应该不会陌生。葱油饼的做法如果没有一千种的话，至少也有八百种，你很难说哪个正宗，哪个不正宗，那么，最求美味的就是我们首选了，接下来小编就为大家整理了一套葱油饼的做法。
葱油饼特点： 咸、香、脆、葱香味十足，尤其刚刚出锅时候，色泽金黄、表面焦脆、内部层层分离，深受所有人的喜欢，特别是葱香味道，让你忍不住多吃几个，有点欲罢不能的感觉。
这个好吃的葱油饼做法里面的关键是用“烫面”，在面粉中加入70度－90度的热水，边加边搅拌，让其中部分的淀粉糊化，糊化之后的淀粉可以多锁住一部分水份，面团变得更柔韧，容易操作成形。
如果利用同样比例的冷水来和面，面团非常软，根本无法成形。因为含水量更高一些，利用烫面制作的面点会更加松软可口一些。
1）将水放微波炉里加热到杯壁上有小气泡出现为止，加入到面粉碗里，边加边搅拌。 2）和面。
3）不停地揉面团让它变均匀光滑。
4）将揉好的面团放在烘培纸上，否则会粘在台面上。
5）用一只大碗扣在面团上防止水份蒸发。醒一下面团，这时准备葱。
6）将小葱洗干净切碎。
7）洒入盐。
8）滴入麻油，滴的时候大方一点哦！
9）加入白胡椒粉。搅拌均匀，葱就准备好了。
10）小葱准备好的时候，面团也醒好了。将面团切成3份。用手整形成长方形。
11）用擀面杖将面团尽量擀薄，擀成长50cm，宽35cm的样子。
12）黄油分成三份，每份大概15克左右，取一份黄油，用手将其涂抹在擀好的面皮表面（正在瘦身的mm可以用猪油代替黄油，猪油的饱和脂肪酸含量比黄油还低一点哦）。
13）再在面皮上面铺上小葱。
14）从长的一边开始卷面皮。
15）慢慢往前卷，尽量卷紧把里面的空气赶出来。
16）已经卷好。
17）将卷好的面卷的两头捏紧。
18）取5cm一段做成一只葱油饼，这样一个面卷可以做10只。断开面卷时，边拧边捏尽量减少断面面积。
19）拧下来的面卷就是这样的。
20）沿纵轴方向压面卷，压成饼状。一只葱油饼就做好了。
21）在平底不粘锅里倒入橄榄油。
22）把葱油饼放入锅子。
23）煎到两面金黄色就好了。
24）煎好的葱油饼外脆里嫩，层次分明，香糯可口。
以上方法相信大家多试做几次就会掌握了，其实，每个人，每个家庭都有他们自己的口味和对葱油饼做法的理解，大家可以通过以上方法的一些注意事项来进行创新结合，这样不仅享受到美味，还能带来心情的愉悦。
葱油饼怎么做松软好吃
葱油饼是北方地区比较有名的一种面食的做法，要想把葱油饼做的比较松软，可以用热的水来和面。然后在面里面放入一个鸡蛋，再把面里面稍微放一点油，这样做好的葱油饼不但比较软，而且吃起来特别香。在活面的时候，水一定要多次加入，要掌握好用水的量。在煎饼的时候，火要小一点。
葱油饼怎么做松软好吃
做法一
【制作食材】面粉350克，开水200克左右，鸡蛋一个，油，小葱一把，盐一茶匙，胡椒粉一茶匙。
【制作方法】
1、350克面粉，慢慢加入200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀。分成二两一个的面团涂点油，醒半个小时。
2、一把小葱切成小段，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉，烧热50克油，倒入拌匀。
3、把面团擀成薄片，铺满油葱。
4、从下到上卷起，再从右到左盘起来。
5、放置15分钟后，轻轻擀成圆饼。
6、烧热平底锅，烙到葱油饼两面金黄熟透即可。
【制作贴士】
1.和面时水要慢慢地分次加入，以更好地掌握用水量;
2.煎饼时火不要太大,以免烧焦.
3.在沾芝麻的时候可将饼的表面先沾上少许水(一点点即可),这样可使芝麻沾得更牢一些。
4.多放葱花会更好吃，烙时可适量洒些芝麻。
做法二
【制作食材】
普通面粉250克、热水150克、冷水50克。
【制作方法】
1、准备面团的材料：普通面粉250克，热水150克，冷水50克。
2、将面粉倒进面盆中，分次加入热水（我用的开水），一边加水一边用筷子搅成絮状。
3、加入冷水，揉成面团。面团揉好后，盆口盖上湿布，静置30分钟。
此时的面团是非常粘的。4、面团静置的空档，我们来准备油酥的材料：葱油30克，面粉10克，小葱1小把，盐。
没有葱油，用一般的食用油也行，香味打点折扣。
葱油饼
葱油饼
5、“葱油+面粉”混合，搅拌均匀，油酥就做好了。小葱切末备用。
6、半小时后，将面团取出继续揉，揉至表面光滑。
可以在案板上撒点面粉，或者手上抹点油，方便操作。
7、将揉好的面团分成6份。
8-9、取一份擀开、擀平、擀长。抹上一层油酥，撒上盐和葱花。
10、卷好后，朝一个方向稍稍扭一下，将收口处贴紧。
11、从一端卷向另一端。
12、卷好。
13、用手掌稍微按压一下，再用擀面杖轻轻擀平擀薄。
14、依次擀好。
15、我做了两种口味：原味和辣味。做辣味的，在抹完油酥后再抹上辣酱，再撒葱花即可。
16、锅中加适量油，抹匀，下入葱油饼胚，盖上锅盖儿，小火煎。
不盖锅盖儿，饼水分蒸发，口感会干硬。要是喜欢吃脆点的，最后饼煎熟后可以揭开锅盖继续煎一会儿，灵活把握哈。小火就不废话了，说过多次了，火大了外面焦掉里面还是生的。想好吃就得耐点烦，别着急。心急不仅吃不了热豆腐，也吃不成好煎饼。
17-18、中途翻个面。煎至饼熟透、两面金黄即可。
趁热吃，配碗豆浆或者米糊，很满足的一餐。
怎么做葱油饼松软好吃？
相信很多人平时生活中都会吃一些葱油饼，特别是早餐的时候，葱油饼配点小米粥特别顺口。可是从外面买回来的或者自己做的葱油饼总是感觉硬梆梆的，吃起来非常不过瘾。甚至有的时候饼会硬到难以下咽，只能搭配水才可以咽下去。这是何苦呢?今天小编就来教大家如何将葱油饼做的更加松软。
葱油饼怎么做?
这个好吃的葱油饼做法里面的关键是用“烫面”，在面粉中加入70度-90度的热水，边加边搅拌，让其中部分的淀粉糊化，糊化之后的淀粉可以多锁住一部分水份，面团变得更柔韧，容易操作成形。
如果利用同样比例的冷水来和面，面团非常软，根本无法成形。因为含水量更高一些，利用烫面制作的面点会更加松软可口一些。
1)将水放微波炉里加热到杯壁上有小气泡出现为止，加入到面粉碗里，边加边搅拌。
2)和面。
3)不停地揉面团让它变均匀光滑。
4)将揉好的面团放在烘培纸上，否则会粘在台面上。
5)用一只大碗扣在面团上防止水份蒸发。醒一下面团，这时准备葱。
6)将小葱洗干净切碎。
7)洒入盐。
8)滴入麻油，滴的时候大方一点哦!
9)加入白胡椒粉。搅拌均匀，葱就准备好了。
10)小葱准备好的时候，面团也醒好了。将面团切成3份。用手整形成长方形。
11)用擀面杖将面团尽量擀薄，擀成长50cm，宽35cm的样子。
12)黄油分成三份，每份大概15克左右，取一份黄油，用手将其涂抹在擀好的面皮表面(正在瘦身的mm可以用猪油代替黄油，猪油的饱和脂肪酸含量比黄油还低一点哦)。
13)再在面皮上面铺上小葱。
14)从长的一边开始卷面皮。
15)慢慢往前卷，尽量卷紧把里面的空气赶出来。
烫面油饼怎么做又软又好吃
在用面粉制作食物的时候，在和面的时候是有很多种方法的，用不同的方法和面，对制作完成的面食在吃的时候会有很多差别的。很多人都比较喜欢用烫面的方法进行和面，烫面就把面粉用热水烫熟一部分，在把这些烫熟的面粉和没有烫过面粉混合在一起，烫面做出来的饼，筋力小，层次多。
食材：
面粉、开水
制作步骤：
1.水烧沸腾，取面，边倒水边用筷子搅拌，水面比例为1:4，和成下图形状，晾置一会（开水和的面很烫）。在小盆里揉得差不多后，在案板上多撒些面粉继续揉，表面差不多光滑即可。先用小擀面杖擀圆，在用长擀面杖擀开。
2.将油、调料、少量盐（喜欢葱花的可撒上葱花）摸均匀，从下至上将饼卷起，给表面在刷些油盐调料（少量），再从左至右卷。卷好后用双手使劲压饼，再用小擀杖擀开。一口大平底锅很重要，先在火上预预热，倒上油后刷均匀，等油烧热转小火（烙饼要慢慢烙，火不能大）。
3.开始不盖锅盖，等两面都烤成微焦黄状，再盖上。此后再翻上个四五次（注意时间，不能烤焦了，翻得时候怕烫的话，可以用布），看到饼中间有起泡状态，饼就熟了。 香香脆脆的油酥饼就出锅啦~
小技巧：
1、烫面后一定要晾凉再和面。
2、不用油酥，直接抹一层玉米油也可以。
3、和面时可以加少许温水，一定要和成软一点的面团。
4.在用开水烫面的时候烫一半偏多的面就可以了，不能把面粉都烫熟，这样烙出的饼才软。
5.烙饼的时候油温不能过高，油温太高会造成油饼受热不均匀，做出来的饼会出现熟的程度不一样，饼也比较容易糊。
怎样做卤菜好吃
我们都知道，卤菜特别好吃，可卤菜好吃却不太好做。好吃的卤菜关键点就在卤水制作这块，因此，要是能把卤水做地道了，那做出来的卤菜绝对味道差不了。卤水制作时需要加入许多食材，其中有不少是药材。卤水的配方特别讲究，在进行调制时也有些严格的程序，所以，要想做出来的卤菜好吃，就必须在卤水制作这方面下些功夫。
一、卤水制作配方
八角25克、桂皮15克、小茴15～25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3～5克、花椒20克、 砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5～15克、生姜100克、大葱150克、绍酒100克、冰糖350～500克、味精15克、精盐350～500克、鲜汤5000克、精炼油50克、纱布袋2个。
二、调制
1.将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。
2.将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色。
3.锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。
三、做好卤菜的注意事项
1、卤水的配置，是卤菜制作工艺中最复杂的部分，每位师傅都掌握着独家配方和比例。卤水配方中，除了常见的冰糖，八角，桂皮，茴香，三奈、草豆蔻，草果，丁香，香叶外，还加入了砂仁果和香茅草增添香气。2、为了保证卤菜的色泽，每次下锅卤制时都要增添新鲜炒制的糖色。3、另外一个关键，就是掌握火候，入味和熟嫩程度最难掌握，建议在第一次焯水时不要过老，以把血水除尽为原则。4。猪肉类制品，一般卤到7成熟后浸泡两小时，内脏类食材浸泡时间更久，可以达到数小时，禽类表皮容易破烂，一般浸泡一个小时就够了，不同类别的肉制品腥味不同，最好分开卤制，口味互不影响。
怎样做泡饭好吃
泡饭，很多人觉得吃着比较方便，也比较入口，而吃这个泡饭的做法也比较简单，非常的时候白领一族吃，因为白领人士的时间是非常匆忙的，如果赶时间的话，那么就可以制作这个泡饭来吃，炮房的做法有很多种，很多人在做泡饭的时候里面会添加蔬菜，会添加肉类等食物，那么怎样来做泡饭好吃呢?
做法一
里加高汤煮开，或者浓汤宝加清水煮开。
加入米饭和火腿丝中火煮五分钟。
倒入蔬菜煮熟，出锅前加少许盐，撒上葱花即可。
做法二
做法1.做泡饭的材料：剩米饭、青菜和高汤。
做法2.将饭放进高压锅内胆中，汤也倒下去，还要再加点水。注：泡饭是比较清淡的，因此不能太油。
做法3.盖上锅盖，但不要完全合上，启动。
做法4.青菜切碎备用。
做法5.锅开后再两分钟后揭开锅盖，先将青菜梗放进，搅拌。
等到锅开，再把叶子放下去。
做法6.等到锅开，再把叶子放下去。
做法7.锅再开，加点盐调味，搅拌均即可。
做法三
材料： 鲥鱼30g、水10杯、黄豆芽250g、水3杯、葱20g、蒜20g、芝麻3大勺、辣椒面2大勺、香油1大勺、酱油2大勺、饭5杯、虾酱3大勺。
做法：
(1)把黄豆芽去头截尾,放3杯水煮熟并捞取加佐料拌。
(2)在10杯水中放鲥鱼做鲥鱼酱汤并与煮黄荳芽的汤混在一起。 (3)把饭盛在沙锅中,在上面放虾酱、葱、蒜、黄荳芽,并倒许多汤加酱油熬。
(4)盛的时候放芝麻、香油、辣椒面。
做法四
材料： 牛排骨和肉600g、萝卜200g、水20杯、蕨菜100g、桔梗100g、黄豆芽100g、牛肉150g、热饭5杯。
肉佐料：酱油1.5大勺、葱1大勺、蒜1/2大勺、芝麻1大勺、香油1/2大勺
、胡椒面1/2大勺、清酱5大勺。
做法：
(1)把牛排和肉用凉水洗净,与萝卜一起放在水里煮烂。 (2)把煮烂糊的肉捞出来切厚,并与切好的萝卜一起用葱、蒜、酱油调味,再放在汤里炖。
(3)把蕨菜、
桔梗洗净加佐料炒出来。
(4)然后黄豆芽煮出来,加佐料拌好。
(5)把牛肉切好加佐料烤成圆形,再切成四角形。
(6)把米饭盛在沙锅里,放上酱汤,然后把肉与拌菜放匀。 (7)吃的时候,根据自己的爱好可以加葱、芝麻、辣椒面等。
在制作泡饭的时候就可以按照这样的方式来做，泡饭只是适合平时解解口味的时候吃，但是不能长期吃，如果觉得好吃的话阿就可以适当的吃点，吃这个泡饭的时候里面最好是添加一些比较营养的食材，这样才可以提高生活质量，吃泡饭的时候还要记得根据自己的口味来。
怎样做酸奶好吃
酸奶，是很多人都喜欢的一种奶制品，很多人喜欢在早晚的时候喝一杯酸奶，这样营养美味，并且还特别的养生，现在时代发展得越来越快了，很多人吃酸奶的时候都喜欢自己做，现在的酸奶在自己家里面也是可以轻松完成的，制作酸奶的时候肯定会需要很多步骤的，对于一些不会的人来说，制作酸奶是一种很麻烦的事情，那么到底怎样做出的酸奶才好吃呢?
一、电饭煲制作
材料：
酸奶、牛奶、白糖、电饭煲、奶锅
方法：
1、把牛奶倒入奶锅内，并加入白糖煮开。
2、然后将煮开的牛奶放凉至不烫手后倒入酸奶。
3、倒入酸奶后，搅拌均匀。
4、装入开水烫过并且无油无水的密封瓶中。
5、放入电饭煲内，启动酸奶功能。
6、8小时候浓稠的酸奶就做好了。
提示：
1、自己制作酸奶需要一些现成的酸奶做引子，大致上酸奶和牛奶的比例为1：4，注意要挑选没有添加增稠剂的酸奶。
2、发酵酸奶的容器最好选用玻璃的密封容器，并且应该无水无油，最好事先用开水烫一下。
3、发酵时最好放在较温暖的地方，如果是国内的北方，可放在暖气片儿上，南方就放被窝里吧。
4、制好的酸奶应当无乳清淅出，洁白粘稠。
5、如果食用不完应当放入冰箱，并且尽快食用完。
二、酸奶机制作
原料：
纯牛奶1000ml
核仁格酸奶发酵剂1g(1小袋)
工具：
酸奶机
做法：
1.将酸奶机内胆加开水泡1分钟消毒。
2.将纯牛奶1000ml(蒙牛、伊利等)倒入酸奶机内胆容器中。
3.加入核仁格酸奶菌粉1g，充分搅拌均匀。
4.酸奶机插上电源，工作6-8小时，见酸奶呈凝固状即可。
5.做好后可以放置冰箱冷藏24小时，风味更好，可以根据个人喜欢加入果酱、糖等调料。
注意事项：
1.核仁格菌粉需冷冻保藏，做之前先放置室温下15分钟。
2.发酵过程中尽量不要频繁打开搅动。
3.酸奶机内胆容器用开水消毒，不要用化学药剂消毒
4.有抗奶(含有抗生素)不适合作制作酸奶的原料。
5.成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清(淡黄色透明液体)析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。
6.自制酸奶保质期为2～3天。
以上就是自己在家里面也可以完成的酸奶做法，大家在做的时候可以根据自己的口味来选择，如草莓味的，香蕉味的，还可以做芒果味的，夏季的时候水果也是很多的，大家想吃什么味道的就选择做什么味道的，但是要注意了，酸奶里面的菌是很重要的，在做的时候不要将菌杀死了，这样做出来的酸奶营养价值不高，也要禁止在早上空腹的时候喝酸奶。
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