红蘑菇的营养价值
冬季养生食谱蘑菇。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的红蘑菇的营养价值，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
菌类食品，在现在社会中很受人们的追捧。这主要得益于菌类食品的营养价值和口感。菌类食品的种类也有很多，如平菇、香菇、鸡腿菇、蘑菇等等。通过不同的做法，菌类食品也可以散发出不同的口感。在集市上，卖菌类食品的小摊上总是围满了前来购买的顾客。
菌类家族很庞大，有些是大家根本就没有听说过的，更别提见过了。红蘑菇想必就是其中一种。红蘑菇的营养价值十分粉丰富，功效和作用很大，现在，我们就去了解一下。
红菇营养分析：
1. 红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收。
2. 红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。
3. 含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。
4. 同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。
5. 还可预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血等，是有特殊食疗价值的天然食品。
红菇食疗作用
味甘性温，有补虚养血、滋阴、清凉解毒的功效;治贫血、水肿、营养不良产后恶露不尽、关节痛、手足麻木、四肢抽搐。还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。
红蘑菇的营养价值是大家有目共睹的。所以，在日常生活中，我们在挑选菌类食品的时候，也可以多光顾一下红蘑菇。这不仅有益于我们的身体健康，也有助于我们饮食食谱更加丰富，从而均衡饮食结构。
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蘑菇的营养价值 蘑菇的7大营养价值
你知道蘑菇的营养价值有哪些吗？蘑菇是我们日常生活中最常见的一种菌类食物，经常食用可以很好地帮助人体吸收其它的营养物质，从而为我们的身体带来好处。那么今天小编就来为你介绍蘑菇的营养价值，快来了解一下吧。
1、预防骨质疏松
其他的新鲜蔬菜和水果都不含有维生素D，而蘑菇却是个例外。蘑菇的维生素D含量极其丰富，对骨骼的健康极为有利，能够有效预防骨质疏松症。
2、通便排毒
蘑菇富含人体难以消化的粗纤维、半粗纤维及木质素，能够维持肠道中的水分平衡，还能吸收人体内多余的胆固醇和糖分，并将其排出体外，对预防便秘、肠道癌、动脉硬化、糖尿病等均十分有益。
3、提高免疫力
蘑菇含有的营养成分可以增强T淋巴细胞的功能，从而提高机体抵御各种疾病的能力。
4、抗氧化
富含微量元素硒的蘑菇是绝佳的补硒食物。硒元素能够防止过氧化物对身体的损害，降低由于缺硒而引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作机能，提高机体的免疫功能，有效抑制癌前病变。
5、抗癌防癌
蘑菇所含的葡聚糖香菇多糖具有抗癌的功效，富含的麦硫因，是天然的氨基酸抗氧化剂，对身体细胞有保护作用，可防止包括前列腺癌在内的多种癌症。
另外，蘑菇含有的毒蛋白可以有效地阻止癌细胞的蛋白合成，并且蘑菇含有的超强力抗癌物质对癌细胞的生长有一定的抑制作用。
6、补充维生素
蘑菇含丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6等多种维生素。另外，蘑菇含有的胡萝卜素可在人体内转化为维生素A，因而蘑菇有维生素A宝库之称。
7、促进食欲
蘑菇含有的大量的营养成分可以促进人们的食欲，而且对大脑的恢复有一定的作用，还可以促进乳汁的分泌。
总结：通过小编上文的介绍，你知道蘑菇的营养价值有哪些了吗？蘑菇在我们的生活里面非常常见，但是大家都没有真正的注意过蘑菇的营养价值，但是经过小编今天的介绍，相信你对蘑菇又有了更深的了解，所以，在平时的时候大家可以适当的吃些蘑菇来养生。
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蘑菇有很多种，松树蘑菇可能大家听到的不是很多，但是可能早就已经见过了。一般这种蘑菇会生长在松树旁边的土地上，这个地理位置特别好。松树蘑菇毕竟是一种菌类，所以营养还是非常的丰富的。但是它的产量却十分的稀少，所以价格相比较而言会比较昂贵。偶尔吃吃还是可以负担的。
松树蘑菇，松树伞,学名血红铆钉菇，别名红蘑、松树钉。生于松树林中地上，与松树形成外生菌根，群生、散生或单生。此菌风味好、有“素肉” 之称，深受人们喜爱。因为是野生的，产量极少，价格相对贵。
松树伞蘑菇又叫松茸,是一种蘑菇科的食用真菌,一般主要生产于吉林省地区,是一种长白山著名的特产食物,营养价值及其丰富,但也是非常的稀。
松树伞蘑菇又叫松茸,是一种蘑菇科的食用真菌,一般主要生产于吉林省地区,是一种长白山著名的特产食物,营养价值及其丰富,但也是非常的稀有的。很多人对于松树伞蘑菇的功效并不很了解,因为平时是不怎么遇到的,
松蘑的营养价值
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鲜松蘑吃的人很少，市面上常见的是干松蘑，俗称“峨子”。鲜松蘑很多人吃了之后拉肚子，这主要是因为鲜松蘑外面那层皮的缘故，把鲜松蘑外层的黑皮去掉，再焯水，就可以放心的吃了，
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松蘑中含有多元醇，可医治糖尿病；松蘑内的多糖类物质还可抗肉瘤。因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效。
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松蘑有很好的抗核辐射作用，据俄罗斯研究发现，松蘑能在遭受过核污染的地区很好的生长，而其他生物的生存则不那么乐观。
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经常食用松蘑，有美颜健肤的功效。
松茸菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必需的氨基酸8种，还含维生素B1、B2、C和pp，有很高的营养价值和特殊的药用效果。据过去的许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、益气化痰、驱虫等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，其实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8%和70%。松茸营养丰富，实为野生蘑菇之。
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分―皂甙。
白蘑菇的营养价值
白蘑菇我们也叫做是口蘑是常见的一种野生蘑菇，白蘑菇营养丰富，含有多种人体需要的氨基酸和微量元素，白蘑菇的蛋白质和维生素含量也很丰富所以是非常好的食材。白蘑菇除了食用价值外还有很高的食疗功效和作用，我们常吃白蘑菇可以起到益气的散血热的好处。
白蘑菇有多种做法，我们可以用白蘑菇来做出像白蘑菇豆腐汤，白蘑菇胡萝卜烧鸡翅以及白蘑菇荠菜羹等菜肴来。所以善于利用白蘑菇会带给我们很大的好处。
白蘑菇(学名：Tricholoma mongolicum Imai)，别名：口蘑，白蘑菇属于白色伞菌属野生蘑菇，含有丰富营养物质，如蛋白质、维生素及钾、钙、铁和磷等。来源真菌类担子菌纲伞菌目伞菌科。
生境分布夏秋两季雨后，尤其在立秋前后大量地产生在草原上，形成“蘑菇圈”。菌藻、菌类满洲里市辖境的草原土壤松散，富含有机质，没有受到污染，夏秋季节气候温凉湿润，光照时间长，为白蘑的生长提供了良好的生态环境。每年雨量充足的8~9月为盛产期。
1、提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。
2、镇痛，镇静：巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act-2，具镇痛、镇静功效，其镇痛效果可代替吗啡。
3、止咳化痰：蘑菇提取液用于动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4、抗癌：日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。
5、通便排毒：蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。
6、壮骨：白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。
上文我们介绍了什么是白蘑菇，我们知道白蘑菇就是口蘑，白蘑菇的营养价值很高，我们常吃白蘑菇能够提高我们的免疫能力。白蘑菇可以用来做成多种菜肴，我们在日常生活中要懂得如何采用白蘑菇来做菜并获得白蘑菇带来的营养。
凉拌蘑菇的营养价值
凉拌蘑菇的营养价值
研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为,肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白,其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。
蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美,比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。
蛋白质含量高:蘑菇中的蛋白质含量非常高,比一般的蔬菜和水果要高出很多。有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶。
维生素含量高:每100克鲜蘑菇中的维生素C含量高达206.28毫克,比富含维生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜还要高出2—8倍。它还具有解毒作用,帮助如铅、砷、苯等有害物质排出体外,同时也有良好的抗癌功效。蘑菇还有“维生素A宝库”之称,并且维生素D含量非常丰富,能够很好地促进钙的吸收,有利于骨骼健康。
纤维含量高:蘑菇中的纤维素含量远远超过一般蔬菜,可以防止便秘,降低血液中的胆固醇含量,减慢人体对碳水化合物的吸收。
很多蘑菇中都含有胡萝卜素,在人体内可转变为维生素A,因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。
1、鲜味
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时,风味极佳,是很好的“美味补给”。
2、维生素D
其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D,蘑菇是个例外。并且,其中的维生素D含量非常丰富,有利于骨骼健康。
3、抗氧化
凉拌蘑菇的热量
蔬菜类食材采取凉拌的烹调方式营养损失最小,是减肥期间推荐的烹调方式。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)40.71
碳水化合物(克)4.37
脂肪(克)1.51
蛋白质(克)2.49
纤维素(克)2.51
凉拌蘑菇的宜忌人群
蘑菇的适用人群
一般人都适合食用,尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者食用。
蘑菇十分美味,但有些人却不能吃,患有肠胃病及肝肾功能衰竭的人,不要常吃蘑菇,因为蘑菇中含有一种叫甲壳质的物质,有碍肠胃消化吸收。肾功能不全的人不能吃蘑菇。因为蘑菇中富含丰富的钾离子,所以肾病患者不宜食用或过多食用。
椒盐蘑菇的营养价值
椒盐蘑菇的营养价值
蘑菇含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钠、钾、钙、磷、铁、铜、锌、锰、氟、多糖、叶酸、烟酸、胡萝卜素、维生素B1.B2.B6.C、E、K,生物素、含丙氨酸、谷氨酸等多种氨基酸。脂肪中含亚油酸较多,油酸较少。此外,日本还从蘑菇中提取了一种多糖类抗癌物质,称为pS-K。
蘑菇中的蛋白质含量多在30%以上,比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。
蛋白质含量高:蘑菇中的蛋白质含量非常高,比一般的蔬菜和水果要高出很多。有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶。
维生素含量高:每100克鲜蘑菇中的维生素C含量高达206.28毫克,比富含维生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜还要高出2—8倍。它还具有解毒作用,帮助如铅、砷、苯等有害物质排出体外,同时也有良好的抗癌功效。蘑菇还有“维生素A宝库”之称,并且维生素D含量非常丰富,能够很好地促进钙的吸收,有利于骨骼健康。
纤维含量高:蘑菇中的纤维素含量远远超过一般蔬菜,可以防止便秘,降低血液中的胆固醇含量,减慢人体对碳水化合物的吸收。
椒盐蘑菇的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)185.43
碳水化合物(克)24.89
脂肪(克)6.73
蛋白质(克)7.79
纤维素(克)1.50
椒盐蘑菇的宜忌人群
哪些人不适合吃蘑菇
蘑菇十分美味,但有些人却不能吃,患有肠胃病及肝肾功能衰竭的人,不要常吃蘑菇,因为蘑菇中含有一种叫甲壳质的物质,有碍肠胃消化吸收。
1、有皮肤瘙痒等疾病患者勿食。
2、菌类食用过敏者忌食气郁体质,特禀体质忌食。
3、消化系统疾病、泌尿系统疾病、传染性疾病、五官疾病、神经性疾病患者忌食。
4、肾功能不全的人不能吃蘑菇。因为蘑菇中富含丰富的钾离子,所以肾病患者不宜食用或过多食用。
蘑菇适合哪些人食用
蘑菇适宜于老年人、糖尿病、白细胞减少症、传染性肝炎、高脂血症、维生素B2缺乏症等患者食用。
蘑菇性滑,便泄者慎食;禁食有毒野蘑菇。
红枸杞营养价值
枸杞是一种比较常见的补品，富含丰富的氨基酸，甜菜碱、玉蜀黄素的含量也很高，在给人体带去丰富营养的同时还具有极大的保健的功效，具有明目、降低人们血糖的功效，需要引起我们的重视。很多人对于红枸杞不了解，我们来具体的看一下红枸杞营养价值主要有哪些?
红枸杞在生活中的食用方法有很多，可以用来泡茶叶可以用来煮粥，我们在享受美味的同时还能增强身体的营养。红枸杞果肉柔软，有一种淡淡的清香，增加人们的食欲。
红枸杞营养价值?热消渴，血虚萎黄，目昏不明。枸杞子中含有14种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，使其具有不同凡响的保健功效。 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等健康眼睛的必需营养物质，故有明目之功，俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏化和夜盲症，常常使用枸杞子。
枸杞多糖还能显著增加巨噬细胞C3b和Fc受体的数量和活力，并能减轻醋酸可的松对其的抑制作用。给大鼠灌胃枸杞袋泡茶2ml/只/天，持续2周，可明显提高免疫球蛋白含量(尤其是IgM)和补体活性。枸杞提取物可显著而持久降低大鼠血糖，增加糖耐量，且毒性较小。枸杞子浸膏6g/kg，腹腔注射，可使兔血糖2-3小时内降低13%左右，以后逐渐恢复。有人认为其降血糖作用乃由于其中含有胍的衍生物。
以上的内容就是对于红枸杞营养价值的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。红枸杞在生活中比较常见，我们需要好好的利用这一个保健的食材，用它做各种各样的美食，更好的满足我们的味蕾和身体的营养，更好的增强身体的抵抗力。
红肠的营养价值
香肠一般都用猪肉加一些食品添加剂而提炼出来的。它的同类就是红肠了，我想在现实中经常也是会吃到的，例如有些小吃就会在里面加一点红肠，使得这道菜更加的美味。只有食物增加了我们的食欲我们才会去食用它，所以用好的食材做出的食物才是关键。
每个人的口味都是不一样的，其实对于怕自己长胖的人来说，一般不管是香肠还是红肠都不会经常去食用的，因为红肠或是香肠都是用猪肉做出来的，我们知道猪肉的脂肪含量相对于其他的食物还说是高了一些，那么红肠的营养价值有哪些呢?
红肠，也称里道斯，是一种原产于立陶宛，用猪肉和淀粉等材料加工制作的香肠。哈尔滨特产，源自俄国，是中国有名的特产之一，颜色火红得名。味道醇厚、鲜美。在全国各地均有销售。内白块为肥肉，熏制后便嚼劲十足。
红肠选择优质猪肉作为原料肉馅(也可使用牛肉、兔肉或其它肉类)，肠衣选用猪、牛、羊肠均可。加淀粉和多种调味料，经过腌制、制馅、灌制、烘烤、煮制、烟熏等工序制成。
中医药特色:开胃助食红肠主要材料是猪肉和淀粉，包含各种营养物质，而且口感甚佳，可增进食欲。
红肠外观呈枣红色，肠体干燥，肠衣表面有均匀皱纹，具有烟熏的风味为佳。营养价值及功效：含有蛋白质，维生素A，维生素E，并且可以养胃健胃、提高免疫力
保存秘诀:由于红肠的肠衣是透气的，所以常温下容易风干或者长毛，用塑料垫装好，放入冰箱保存。
为了是红肠更加健康，也为了阻断亚硝胺的形成，加工时可加入维生素C，其可以有效地阻止硝酸盐与胺结合，从而可避免在消化道内形成强致癌物。
红肠吃得太多是有害处的。在红肠加工制作过程中，为了保持肉的新鲜，防止腐化，加入亚硝酸钠作防腐剂，而亚硝酸钠无论是在体内，还是在体外都能与肉类中的胺结合，形成二甲基亚硝胺，这是一种很强的致癌性物质。为了阻断亚硝胺的形成，加工时可加入维生素C，其可以有效地阻止硝酸盐与胺结合，从而可避免在消化道内形成强致癌物。
上面介绍了红肠的一些营养价值，它含有丰富的维生素A,这是还多食物都没有的。所以适量的去食用红肠还是很好的。因为它还可以帮助我们增加免疫力，只有身体的抵抗力强了，这样才不会容易生病。我们可以尝试着以不同的方式把它做出来，这样吃的时候食欲就会增加了。
红苋菜的营养价值
红苋菜也就是我们平时说的苋菜，它的嫩茎叶，以及嫩苗都是可以用来食用的。它也是一种常见的野菜，现在很多人，特别是城市里的人都喜欢吃野菜了，各种各样的野菜在城市里的菜市场也能买到，野菜的味道很好，营养价值也高，下面我们来了解一下红苋菜的营养价值。
红苋菜大家应该都吃过吧，它是很清爽可口的，而且是很利于消化，它含有很多我们身体需要的物质，例如蛋白质，钙，铁，它是野菜中的一种代表，红苋菜的营养价值也是很多的。
营养价值：
苋菜的维生素C含量高居绿色蔬菜第一位，它富含钙、磷、铁等营养物质，而且不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用，还能促进儿童牙齿和骨骼的生长发育。
如果按照「人常咬得菜根则百事可做」的说法，苋菜理应归属「菜根」一类。过去认为，吃菜根，一可以食贫，二可以习苦，对於现代人富贵病增多的情况来说，苋菜是最适当的保健食物了。
食疗作用
1.清热解毒，明目利咽苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
2.营养丰富，增强体质苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
3.促进儿童生长发育苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
保健食谱
1.凉拌苋菜苋菜500克，大蒜子5克。将苋菜洗净，放入沸水中焯一下捞出;大蒜捣成泥状，将焯好的苋菜放入盘中，放蒜泥、盐、香油、味精，拌匀即可。此菜清淡凉爽，具有开胃助食的功效，适用于胃纳不佳，饮食不香，脘腹痞满等病症。
2.苋菜豆腐汤苋菜400克，水发海米20克，豆腐250克，蒜10克。苋菜洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干;水发海米切末;豆腐切成小块，蒜捣成泥;炒锅放火上，加入食油，油热后下蒜泥，煸出香味后下海米和豆腐块，用少许盐焖1分钟，再加水和适量盐;将汤烧开，下苋菜一滚即离火装碗，调味精即可。此菜具有清热解毒，生津润燥的功效，对于肝胆火旺，目赤咽肿者有辅助治疗作用。
3.炒苋菜苋菜250克，虾仁20克。苋菜洗净，取嫩尖;虾仁洗净剁碎;锅置旺火上，加油烧热，下苋菜干炒，入虾仁，炒熟。起锅时入盐少许即可。此菜具有补虚助长的功效，尤宜儿童食用。
红苋菜的营养价值大家应该了解了，它的营养价值以及食用的价值都是很高的，现在很多的野菜都是大家在平时经常吃到的，生活条件好了，反而越发喜欢吃野菜了，不仅野菜的味道好，更重要是有营养，而且是纯天然的。
红菜苔的营养价值
红菜苔我们也叫做是芸菜苔或者是紫菜苔，红菜苔是武汉的特产早在我国唐代就已经有红菜苔的食用记录，红菜苔还被封为是金殿玉菜呢。红菜苔可以用来作为食材搭配其它的食材做出很多的美味佳肴来，红菜苔可以用来素炒也可以用来做汤，所以红菜苔非常受欢迎。
红菜苔的营养价值非常的高，红菜苔里面含有丰富的维生素和多种微量元素，红菜苔里面的胡萝卜素含量也很多。红菜苔能起到润肠和止血的好处。
红菜苔，又名“芸菜苔”。色紫红、花金黄，是武汉地区的特产。据史籍记载，红菜苔在唐代是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。
红菜苔它营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，丙种维生素比大白菜、小白菜都高。
中医认为，红菜苔味甘、辛，性平。能活血散瘀，利肠道，止血。用于妇女产后，瘀血腹痛;吐血，痢疾便血;大便秘结。
红菜苔可清炒、醋炒，亦可麻辣炒。其色碧中带紫，其味鲜嫩爽口，武汉人无不喜食。当然，这其中，尤以红菜苔炒腊肉最令人难以忘怀。将红菜苔折断成4厘米长，取其嫩的部分，用清水洗净沥干;腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片。然后置炒锅旺火上，放入芝麻油烧热，下姜末稍炒后，放入腊肉爆炒1分钟，用漏勺捞出。再将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入菜苔，加精盐爆炒2分钟，再放入腊肉合炒1分钟，用勺推匀，将锅颠荡几下，起锅盛盘，一道美味可口的佳肴也便出炉了。
红菜苔不仅为武汉人所喜爱，亦备受外地人青睐。相传诗人苏东坡兄妹游武昌黄鹤楼，极欲品尝传说中的天下美味红菜苔。然而那日恰逢天寒，菜苔上市稍迟。如斯苏氏兄妹只好特意在武昌多游了几日，直至品尝到红菜苔后方尽兴而去。
上文我们介绍什么红菜苔，红菜苔是武汉当地非常有名的特产菜，我们可以采用红菜苔来做出很多菜肴来，红菜苔不但好吃而且还有很好的养生功效和作用，上文详细介绍了红菜苔的营养价值，相信看了这些营养价值后大家会更喜欢红菜苔。红菜苔我们也叫做是芸菜苔或者是紫菜苔，红菜苔是武汉的特产早在我国唐代就已经有红菜苔的食用记录，红菜苔还被封为是金殿玉菜呢。红菜苔可以用来作为食材搭配其它的食材做出很多的美味佳肴来，红菜苔可以用来素炒也可以用来做汤，所以红菜苔非常受欢迎。
红菜苔的营养价值非常的高，红菜苔里面含有丰富的维生素和多种微量元素，红菜苔里面的胡萝卜素含量也很多。红菜苔能起到润肠和止血的好处。
红菜苔，又名“芸菜苔”。色紫红、花金黄，是武汉地区的特产。据史籍记载，红菜苔在唐代是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。
红菜苔的营养价值
红菜苔它营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，丙种维生素比大白菜、小白菜都高。
中医认为，红菜苔味甘、辛，性平。能活血散瘀，利肠道，止血。用于妇女产后，瘀血腹痛;吐血，痢疾便血;大便秘结。
红菜苔可清炒、醋炒，亦可麻辣炒。其色碧中带紫，其味鲜嫩爽口，武汉人无不喜食。当然，这其中，尤以红菜苔炒腊肉最令人难以忘怀。将红菜苔折断成4厘米长，取其嫩的部分，用清水洗净沥干;腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片。然后置炒锅旺火上，放入芝麻油烧热，下姜末稍炒后，放入腊肉爆炒1分钟，用漏勺捞出。再将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入菜苔，加精盐爆炒2分钟，再放入腊肉合炒1分钟，用勺推匀，将锅颠荡几下，起锅盛盘，一道美味可口的佳肴也便出炉了。
红菜苔不仅为武汉人所喜爱，亦备受外地人青睐。相传诗人苏东坡兄妹游武昌黄鹤楼，极欲品尝传说中的天下美味红菜苔。然而那日恰逢天寒，菜苔上市稍迟。如斯苏氏兄妹只好特意在武昌多游了几日，直至品尝到红菜苔后方尽兴而去。
上文我们介绍什么红菜苔，红菜苔是武汉当地非常有名的特产菜，我们可以采用红菜苔来做出很多菜肴来，红菜苔不但好吃而且还有很好的养生功效和作用，上文详细介绍了红菜苔的营养价值，相信看了这些营养价值后大家会更喜欢红菜苔。
红提子的营养价值
红提子相信大家都吃过，许多人看到红提子是否有种垂涎三尺的冲动，红提子果大颜色也非常的艳红，十分的吸引人的眼球，红提子的具有非常高的营养价值，并且食用的办法也是非常多的，可是生活中绝大多数人都不太清楚，那么，到底红提子的营养价值是什么呢?接下来就让我们一起来看看吧。
红提被列为世界上四大水果之首，它含有多种果酸、维生素、矿物质。味甘酸性平，补气血强筋骨，止咳、养颜、安胎。红提葡萄穗大、色泽艳丽、质地脆硬、含糖量比较高，单果重量最大的可达20多克，单穗可达1公斤左右。常吃红提的好处非常多，为了让大家更加详细的了解红提的营养价值与食用功效，下面小编就将关于红提的营养知识分享如下，希望对你有帮助。
红提子的营养价值之一、抗贫血。红提葡萄中含具有抗恶性贫血作用的维生素b12，尤其是带皮的红提葡萄发酵制成的红葡萄酒，每升中约含维生素b12，12～15毫克。因此，常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血。
红提子的营养价值之二、降低胃酸利胆。现代药理研究证明，红提葡萄中还含有维生素p，用红提葡萄种子油15克口服即可降低胃酸毒性，12克口服即可达到利胆的作用，因而红提葡萄种子油可有效的治疗胃炎、肠炎及呕吐等。
红提子的营养价值之三、防癌抗癌。红提葡萄中含有一种叫白藜芦醇的化合物质，该物质可以防止正常细胞癌变，并能够抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能。
红提子的营养价值之四、抗动脉粥样硬化。经相关研究发现，红提葡萄酒在增加血浆中高密度脂蛋白的同时，能减少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起动脉粥样硬化，然而高度密脂蛋白不仅不会引起动脉粥样硬化，还有抗动脉粥样硬化的作用。因此常食红提葡萄，喝红葡萄酒，可以有效的减少冠心病引起的死亡。同时，红提葡萄中钾元素含量也比较高，能够有效的帮助人体积累钙质，促进肾脏功能，调节心搏次数。
红提子的营养价值之五、利尿消肿安胎。据我国古代著名医学家李时珍记载，红提葡萄的根、藤、叶等均有很好的利尿、安胎、消肿的作用，可有效的治疗妊娠恶阻、呕吵、浮肿等病症。
红提子的营养价值之六、补益和兴奋大脑神经。红提葡萄果实中，有机酸、葡萄糖、氨基酸、维生素的含量都非常丰富，常食可补益和兴奋大脑神经，对治疗神经衰弱和消除过度疲劳也有一定效果。
红提子的营养价值之七、抗病毒杀细菌。红提中含有天然的聚合苯酚，该成分能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，特别是对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等均有很好的杀灭作用。
红提子的营养价值之八、延缓衰老。红提中的糖主要是葡萄糖，能够很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。除此以外，红提中所含的类黄酮也是一种强力抗氧化剂，可抗衰老。
红提子的营养价值之九、解酒。红提葡萄汁对人体具有很多保健作用，饭前和酒后饮用可起到解酒的作用呢，经常食用可清除体内自由基，阻止血小板凝聚，防止人身体低密度脂蛋白氧化，抗肿瘤等多种作用。
通过上面关于红提子的丰富营养价值以及食用的一些功效的
红提的营养价值
红提就深受大喜欢的一种水果，色泽鲜艳，而且厚实而脆，细嫩多汁，口感甘甜，一般情况下是9月下旬成熟，一般冬天里的红提大多是温室大棚里种植的，所以口感会比季节性成熟的差不点，不论是红提的口感还是营养，都是葡萄品种中比较珍贵的品种，下面我们就具体的了解一下红提的营养价值：
红提营养十分丰富，它含有17%以上的葡萄糖和果糖，0.5%-1.5%的苹果酸、酒石酸、柠檬酸等。含0.15%-0.9%的蛋白质和丰富的钾、钙、钠、锰等人体所必需的微量元素，含有多种维生素和氨基酸。一升葡萄汁相当于1.7升牛奶，650克牛肉，1000克鱼，500克面包，3-5个鸡蛋，1.2千克马铃薯，3.5千克番茄，1.5千克苹果、梨、桃产生的热量，对人体具有很多保健作用，饭前和酒后服用可起到解酒的作用，经常食用可清除体内自由基，阻止血小板凝聚，防止人身体低密度脂蛋白氧化，抗肿瘤等作用。
一、红提食谱
提子酸奶
1、首先~把红提洗好；
2、去皮、去籽；
3、放到你喜欢的容器里，浇上酸奶搅拌一下[2] 。
二、提子黑糖糕
主料：面粉提子干，杏仁红糖，泡打粉，橄榄油
做法：
1、将面粉放入盘中，加入红糖、泡打粉、橄榄油，用水搅拌至黏糊状备用；
2、将电饭锅的内部和锅边擦上一层橄榄油，倒入面糊，撒入提子干、杏仁片，调至蛋糕档即可自动烹制而成，取出切块食用即可。
红提可以清热利尿，还可以补气血、强筋骨，养颜、止咳、安胎等等，不论食用还是药用都有着很好效果，可以在我们居家生活中常备一些，是老人和小孩都适合吃的水果。在此还是提醒大家，红提虽然很营养，但是不要过量吃。
红菇的营养价值
红菇是菇类食品的一种，而且这种红菇，一般人是不了解的，当然也是没有吃过的。其实，红菇的营养价值是非常高的，比我们生活中常见的那些菇类食品的营养价值要高很多的。但是对于大多数人来说通常是不知道红菇的营养价值的。红菇的口味也很好，它和一般的菇类口味差别很大，红菇吃起来有点鲜甜的味道。
红菇虽然是菇类食品的一种，但是却是比一般的菇类的价值要高的，不管是营养价值还是其他方面，都是要高的。而且红菇的产量也是要比一般的菇类食品要少很多的，这也是很多人没有吃过红菇的一个重要的原因。那么，下面就来说说红菇的营养价值。
营养分析
1. 红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。
2. 含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。
3. 红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶於水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收。
4. 同时它含有多糖类抗癌物质，有利於血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。
5. 还可预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利於产妇哺乳汁减少、贫血等，是有特殊食疗价值的天然食品。
红菇具有养颜护肤、补血提神、滋阴补阳的功效，是产后妇女不可缺少的营养食品。此外，红菇还有解毒、滋补的功效。
在饮食方面，红菇营养丰富，属于高蛋白食物，有滋补身心的功效，老少皆宜食用。红菇既可以单独煮、蒸、炖，又可以作为一种佐料加到肉类、蛋类中。刚采回的新鲜红菇煮或炖后，其肉滑嫩味佳，汤鲜红甜美。若与鸡、鸭肉或猪上排一起煮或清炖，则色、香、味俱全。
通过上面的详细介绍，我们便可以了解到了红菇的营养价值，而且了解的还是比较全面的。红菇的营养价值表现为：富含蛋白质、维生素以及一些微量元素等等;除此之外，红菇还含有一些人体所必需的氨基酸，这对人体也是很多好处的。另外，红菇还有一定的养颜的功效，这对于很多爱美的人士来说是很好的。
双孢蘑菇的营养价值
蘑菇，这种食物经常会出现在我们日常的餐桌上，同时，很多人也都很喜欢吃蘑菇，因为蘑菇的味道很鲜美。双孢蘑菇也在慢慢地接近大家的生活，虽然平时很少见，但是双孢蘑菇的外观和蘑菇很相似，而且营养价值方面还比普通的蘑菇高很多，所以应该不久的将来能够逐渐被人们喜爱。
双孢蘑菇除了可以做汤之外，还可以拿来红烧，当然把双孢蘑菇放入豆腐中一起炖味道是非常好的，再加点豆鼓，就更美味了。双孢蘑菇的优势不仅在于食用方法上面，更多的是它的营养价值方面。下面，就对双孢蘑菇的营养价值来具体说说。
双孢蘑菇又称白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇，是世界性栽培和消费的菇类，可鲜销、罐藏、盐渍。双孢蘑菇的菌丝还作为制药的原料。中国双孢蘑菇栽培最多的有福建、山东、河南、浙江等省。栽培方式有菇房栽培、大棚架式栽培和大棚畦栽等。不同地区，不同气候条件和不同季节可采取适合自己的栽培方式。分布极广泛，中国普遍栽培。近年来由于深层培养的研究成功，人们还可利用蘑菇菌丝体生产蛋白质、草酸和菌糖等物质。
广泛分布于北半球温带，喜生长在粪草发酵料上的一种伞菌，属蘑菇科(黑伞科)(Agaricaceae)蘑菇属。学名Agaricusbisporus，别名蘑菇、洋蘑菇、白蘑菇等。双孢蘑菇每100g鲜品中约含蛋白质3.7g、脂肪0.2g、糖3.0g、纤维素0.8g、磷110mg、钙9mg、铁0.6mg。双孢蘑菇含有多种氨基酸、核苷酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素pp、维生素D原等。双孢蘑菇所含的酪氨酶有明显降低血压作用，多糖的醌类化合物与巯基结合，可抑制脱氧核糖核酸合成，在医学上，有抑制肿瘤细胞活性的作用。
可食用，味道鲜美，中国大批制做罐头行销国内外。该蘑菇蛋白质含量高达42%(干重)，氨基酸的种类十分丰富，核苷酸和维生素也很丰富，有5"-腺苷酸、5"-鸟苷酸、5"-尿苷酸及维生素B1、B2叶酸和维生素D原等。尚可药用及工业用。其中含多量酪氨酸酶，对降低血压十分有效。还可以制成肺炎辅助治疗剂――健肝片。有的国家还发现含有抗癌物质和抗细菌的广谱抗菌素。近年来由于深层培养的研究成功，人们还可利用蘑菇菌丝体生产蛋白质、草酸和菌糖等物质。
有一点大家可以很清楚的知道的，那就是双孢蘑菇严格上来说是属于菌菇类食物的范畴，同时双孢蘑菇的营养价值也和一般的菌菇有点相似，富含丰富的维生素和其他很多人体所需的微量元素，所以大家平时可以经常食用，但是也不能吃太多。
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