金瓜的做法大全
女性养生汤的做法大全。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。有没有更好的饮食养生方法呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“金瓜的做法大全”，但愿对您的养生带来帮助。
蔬菜是很多人喜爱吃的，这类蔬菜含有的维生素比较多，而且多吃蔬菜，对促进人体消化，都是有着很好的帮助，而且蔬菜对人体健康没有损害，有很多人在减肥的时候，都是会选择蔬菜，那蔬菜中金瓜是很多人喜爱吃的，这类食物对人体肠胃功能改善上效果非常不错，金瓜的做法大全中都有什么样的方法。
很多人对金瓜的做法大全中，金瓜的一些制作方法并不是很清楚，这样的蔬菜在制作上，也是有着一些不错的方式，下面就详细的介绍下，使得都有一些认识。
金瓜的做法大全：
金瓜米粉
材料：南瓜(去皮去籽净重)600g，虾米2大匙，猪肉180g，红葱酥3大匙，干米粉400g，清水6大匙，高汤6大匙，酱油2大匙，盐1又1/2小匙。
调味料：酒1大匙，酱油半大匙，太白粉1小匙。
做法：
1. 南瓜去皮去籽，用刨丝板刨成丝状，虾米用清水泡软，沥干水备用。猪肉切丝，放入调味料抓匀。
2. 烧开一锅滚水，放入一大匙沙拉油，把米粉放进去，煮滚1分钟，将米粉捞出后放置大盆中，加盖静置。
3. 炒锅加热两大匙沙拉油，放入南瓜丝拌炒至熟软且颜色金黄，放入虾米炒香，随后放入肉丝炒至变色，加红葱酥炒匀，放入清水、高汤、酱油、盐炒匀。从盆里取出米粉，用刀交叉大切两刀(就像切蛋糕那样，切成四个扇形)，入锅与配料翻炒均匀即可。
咸蛋金瓜
材料
金瓜 400g (去皮，切片)
咸蛋黄 3 粒 (煮熟)
咸蛋白 半汤匙 (煮熟，压碎)
蒜茸 1 汤匙
辣椒 2 条(切粒)
咖喱叶 2 支
牛油 4 汤匙
面糊 (混合均匀):
普通面粉 100g
发粉 1 茶匙
盐 半茶匙
胡椒粉 适量
水 约 150 ml
油 4 汤匙
做法
1、金瓜切好，蒸至刚熟而不太烂。
2、把面糊材料全部搅拌均匀成光滑面糊。
3、锅中热油，把金瓜沾上面糊，炸至金黄色，取出沥干油分。
4、把牛油放入锅中煮溶， 加入熟咸蛋黄压成茸，加入蛋白、蒜茸、辣椒和咖喱叶炒匀。
5、最后加入香脆金瓜片快速炒匀即可。
以上就是对金瓜的做法大全中，一些制作金瓜不错方法，在制作的时候，都是可以按照以上方法进行制作，但是要注意的是，制作金瓜的时候，在食材搭配上也是要合理，这样吃的时候，对人体健康才不有任何损害。
扩展阅读
炒金瓜的做法大全家常
金瓜的外形和南瓜有些类似，但其实从根本上来看，金光就属于南瓜中的一种品种。只不过与一般的南瓜比较起来，金瓜中所含有的果糖含量更低，所以金瓜吃起来只是一股淡淡的蔬菜味道。而且在食用金瓜的过程中，也可以将金瓜制作成许多不同的甜点，但是家常炒金瓜的话，体会有哪些做法?
金瓜木耳炒山药
食材明细
主料：
山药 300克
金色南瓜 180克
水发木耳 50克
配料：
盐
鸡精 少许
糖 少许
蒜末 适量
金瓜木耳炒山药食材。
金瓜切成片人开水锅内轻微焯水后捞出过凉备用。
山药也切成薄片焯水后过凉水
木耳清洗感觉摘成小朵
蒜末切好备用
炒锅热锅凉油放入蒜末炸香捞出。
放入木耳和山药翻炒。然后再放入金瓜翻炒，放入盐、糖、鸡精翻炒均匀即可。
炒好的金瓜木耳山药装盘即可食用。
小贴士
1、南瓜很容易熟，焯水要快，否则南瓜软了会碎。不焯水也行，但是要注意掌握火候。
2、山药焯水要短，保持脆爽的口感。
3、此菜是清淡菜，不要放酱油等其他调味料。
金瓜的功效与作用
金瓜是一种很有营养价值的蔬菜，因此也经常出现在人们的餐桌上。那么，究竟金瓜具有什么样的功效和作用呢，能虏获大家的芳心呢?下面，一起去了解一下金瓜的功效和作用吧!
金瓜的营养价值比较丰富，先来让我们看看它的营养成分吧，在每100克金瓜中，含有蛋白质0.64克、糖2.6克、铁0.16毫克、钙21.4毫克、磷17.4毫克、维生素B0.02毫克、VC6毫克、粗纤维0.85毫克，同时还含18中氨基酸，都是人体重要的营养物质。
金瓜还含有能抑制脂肪合成的丙醇二酸，具有明显的减肥功效，而其中含有的葫芦巴碱则是普通瓜类所没有的，具有很好的保健功效。
金瓜可以调节人体新陈代谢，具有补中益气、抗癌等功效，集减肥、美容、抗癌、防癌等营养价值，有“绿色保健果蔬”的美称。
金瓜饼的做法大全有哪些？
提到金瓜，或许很多人不知道是哪一种瓜，实际上，这就是大家熟知的南瓜，主要在浙江、福建以及台湾地区，人们喜欢把南瓜称为金瓜，成熟的南瓜外表是金黄色的，所以因此而得名，众所周知，南瓜的营养非常丰富，具有广泛的食疗作用，所以下面教大家做南瓜饼来吃的方法。
金瓜饼的做法大全：
1.南瓜洗净，去皮去瓤，切成小块
2.放入电饭煲里隔水蒸熟，可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透
3.蒸熟后取出，南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥
4.加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟
5.取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，做成小圆饼。
6.锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。
南瓜饼
材料
南瓜一个，约一斤半，糯米粉一斤，白糖适量
做法
1、先将南瓜打皮去穰
2、将南瓜切成小块，上锅蒸熟或者用微波炉打熟
3、将熟了的南瓜叉碎，凉透
4、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀，以发硬为佳
5、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼
6、电饼铛打开倒油，油温放南瓜饼，慢慢煎，一面发黄后翻过来煎，盖锅三四分钟即可
南瓜饼
材料
【主料】南瓜500g，糯米粉200g
【配料】油、糖、面粉各适量
做法
1、将老南瓜去皮蒸熟，取出放入碗中捣成南瓜泥。
2、往南瓜泥中倒入白糖、面粉以及糯米粉，拌匀，做成饼坯。
3、锅中放油烧至六成热，将饼坯放进去用小火煎。
4、一面煎好后翻过来煎另一面，直至南瓜饼熟透即可。
小诀窍
1、煎南瓜饼的时候一定要用小火，否则很容易变焦。
2、南瓜饼煎好后可以根据喜好撒上一些芝麻、椰丝或者面包屑。
蒸金瓜的做法大全有哪些？
可能很多人不知道金瓜，但大家一定对南瓜非常熟悉，其实金瓜就是南瓜的俗称，南瓜是非常常见的食物，南瓜的营养非常丰富，除了含有大量的淀粉之外，还含有蛋白质、胡萝卜素，另外还有多种维生素，吃南瓜能够获得很好的饱腹感，而且所含热量很低，最简单的方法是蒸南瓜来吃，具体方法如下。
第一、蒸南瓜
1.准备南瓜。
2.南瓜去皮。
3.均匀切断。
4.摆放碗中放适量的冰糖。
5.放蒸锅里上汽蒸20分钟。
6.蒸好的南瓜。
第二、清蒸南瓜盎
1
南瓜1颗、熟有机栗子5~6颗、香菇3朵、山药、红萝卜、毛豆、水适量、油、盐少许
2
将所有材料洗净，香菇泡软、切大块、山药、红萝卜切丁备用，南瓜顶端切开，当盖子，挖空南瓜内子瓤，成容器状
3
将栗子、香菇、山药、红萝卜、毛豆，放入大碗内，加入少许沸水、盐、油拌均，放入挖空的南瓜内，摆上盘子，放入蒸锅或电锅内放一杯水蒸熟，约15~20分钟。
第三、蒸南瓜清鸡汤
1
南瓜削皮切块备用
2
鸿喜菇、美白菇、花椰菜（花椰菜洗净削去表面硬皮）洗净与带皮鸡腿肉切块后全部川烫备用。
3
鸡高汤放入带皮鸡腿肉块、南瓜块、姜片入锅蒸煮（外锅一碗水）
4
最后加入川烫后的姑类与花椰菜即可。
第四、蒜头豆豉炒南瓜
材料
南瓜，豆豉，蒜头，盐，鸡粉，白糖
做法
1、南瓜切片（不要太薄，半寸厚左右，不然炒的时候容易炒烂），蒜头拍拍切粒，豆豉用刀拍拍就好。
2、放油爆香蒜头和豆豉就倒入南瓜一起不停的兜炒至南瓜变软，放盐和鸡粉，少许白糖调味就可以上碟啦！
第五、美味南瓜饼
材料
糯米粉110g，南瓜220g，白糖适量
做法
1、把南瓜去皮切成小丁快，上蒸锅蒸熟。
2、南瓜蒸熟后拿出，放进不锈钢小盆中，趁热加糖，用勺子捣成泥状。
3、之后加入糯米粉，开始和面。
4、活好面后揉成圆子，压扁，放入电饼铛内，加入少许油，煎至两面黄澄澄的，即可盛出。
金瓜花的做法大全有哪些？
在农村地区，很多家庭都种有南瓜，所以平时吃南瓜是比较多的，另外在城市的菜市场里面，也经常可以买到南瓜来吃，相比之下，人们吃南瓜花是比较少的，其实南瓜花可以当成蔬菜来吃，而且营养非常丰富，比如含有大量的胡萝卜素，南瓜花具有抗癌防癌的功效，下面教大家做南瓜花吃的方法。
第一、南瓜花饼的做法
1.南瓜花去掉花蕊后洗净沥干水
2.鸡蛋加面粉、生粉、盐和少许胡椒粉调成面糊
3.让南瓜花均匀地裹上面糊，放油锅中快速炸几秒钟夹出沥油即可。(如果不喜欢油炸的，还可以用煎或蒸的方式来做)
第二、南瓜花香菇汤的做法
1.排骨汤放锅中烧开后，放入瘦肉丝和姜丝、葱、盐等煮开，然后放香菇煮三、四分钟
2.香菇煮熟后放入南瓜花，待南瓜花稍一变软马上关火
第三、南瓜花肉汤的做法
1.瘦肉切片，加油、盐、料酒腌制30分钟
2.南瓜花花柄去皮，花托去表，花朵去蕊，掰成两半，洗干净
3.锅里放入适量清水，姜，大火煮开
4.倒入瘦肉，煮开，倒入南瓜花，再次煮开熄火，加盐调味即可
第四、蛋炒南瓜花
材料
新鲜南瓜花若干，鸡蛋3个，盐少许，牛肉粉少许
做法
1.将泡洗的南瓜花冲洗干净，控干水分，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。热锅中放入少许油，将鸡蛋摊入，放入南瓜花一起翻炒
2.翻炒时切忌不要添加水，因为南瓜花自身爱出很多水份。加入少许盐和牛肉粉翻炒片刻即可出锅，翻炒时间不宜过长
第五、南瓜花介绍
南瓜花亦蔬亦药；它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。实践证明，其花粉能消除疲劳，增强运动员斗志，使老年人重获青春活力，使儿童增长增智，使病弱者早日康复；对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的辅助疗效，又能辅助调整神经状态，辅助改善失眠。所含芸香甙，还有促进血管、心脏功能、促进血凝，预防出血的辅助功能。
金瓜糕的做法
我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于金瓜糕这道菜的做法。
2.21大米用粉碎机磨成粉，然后过筛多次过筛掉粗粒，混合糯米粉和粘米粉
3.准备包馅的豆沙
4.然后将南瓜泥加入到粉中
5.边揉边加添加适量的水，慢慢的揉和成光滑的软和的面团
6.将糯米团分成等量的小剂，放在手心里搓圆，中间按个小洞，把豆沙馅放进去，收口，继续搓圆
7.然后用牙签在圆球的边缘按出些痕迹，整出小南瓜的形状
8.然后将小南瓜胚入蒸锅，大火烧开后转中小火蒸15分钟即可
我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。当然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下金瓜糕。
金瓜排骨的做法
想要做出好的美味佳肴，前提是要准备好所需要的一切食材，调料，以及餐具。当然最重要的还是对火候的把握。把这一切准备好后，下面我们就开始做金瓜排骨
2.212主料小金瓜一个。
3.配料香菇、红枣、白扁豆、糯米。（白扁豆和糯米在前一晚浸泡好，香菇提前半小时浸泡好）
4.浸泡好的糯米捞出沥干水份，香菇和红枣分别切成差不多大的小块。白扁豆入高压锅压半小时，取出备用。
5.排骨洗净沥干水份，加入拍碎的葱白和姜片，调入上述调料，拌匀，腌制半小时以上。
6.把南瓜的顶部切掉，用勺子挖去南瓜的穰，并洗净。（可在南瓜的切口处切出简易的小花纹）
7.腌制好的排骨，去掉里买面的葱姜，保留里面的汤汁，加入适量蒸肉米粉。
8.翻拌均匀，使每块排骨都裹上一层米粉。
9.加入糯米和白扁豆，还有切好的香菇、红枣，翻拌均匀。
10.拌好以后，平铺着装入较大的平底盘里。
11.入锅蒸至7成熟后取出。（大约20分钟）
12.然后移至南瓜内，再入锅蒸40分钟至南瓜和排骨熟透。
其实做菜也没有那么难的，只要用心按照步骤去做，你一定会做出和饭店一样美味的食物哦，快来动手做一下金瓜排骨
金瓜盅的做法
夏天刚过，外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多，可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热，但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标，长期下去必致病。而为了活得久一点，你或许可以自己下厨房，跟着小编学一下如何做好金瓜盅这道菜。
2.2红豆，薏米和糯米洗净后用清水浸泡一小时
3.12锅中热适量油至6成热时倒入切丁的香芋粒
4.21微炸至香芋粒表面脆捞起控干油份备用
5.将浸泡好的红豆薏米糯米一起倒入电压锅中，加入适量清水上盖调至煮粥档
6.南瓜洗净后切去上方一小部分（大概四分之一），将南瓜籽去除
7.沿着边缘用小刀雕出锯齿形状，沿着边缘用小刀雕出锯齿形状
8.取切出的南瓜肉成小丁
9.将电压锅内压制好的糯米红豆粥倒入另一大锅中，加入炸过的芋粒，调入适量精盐和水淀粉大火滚煮
10.最后加入蒸熟的南瓜粒
11.取出南瓜碗，勺入煮好的粥料即可食用
上面关于金瓜盅的做法虽然看起来有点繁琐，但是相信聪明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己动手了，相信你的动手能力也非常强。
金瓜面条的做法
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其实自己什么都没有，因为最重要的健康没有了。那么，想要找回健康的你，该怎么办呢？其实完全可以从饮食上找回。那么，现在就让小编来教您如何做好金瓜面条这道菜吧。
2.2金瓜洗净去皮去籽切片。
3.1金瓜边上有微微焦色加入水没过金瓜，大火烧开转小火炖。
4.2蒜片爆香加入金瓜片翻炒。
5.炖10分钟，用铲子把金瓜铲碎，加盐。
6.金瓜汁比较粘稠后加入绿豆芽搅拌。
7.绿豆芽熟了加入掰碎的蔬菜，搅拌出锅。
8.煮锅加水，烧开煮面条，滚开两次水再煮一会就好了。
9.面条放碗里，浇上金瓜菜就OK了。金瓜和面条软软的，豆芽和菜脆脆的，十分可口。
虽然金瓜面条这道菜做起来很简单，但是从未做菜的你如果看不懂，不妨请教下自己的长辈，而在长辈的指导下，你必然能够完成得更好。
金瓜小米排骨的做法
在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励，今天就给大家来介绍金瓜小米排骨的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
2.21 肋排斩成5厘米见方的小块，浸泡1小时，漂去血水。然后捞出沥水，控净水分。
3.1混合后控水待用。
4.2同时把小米洗净，泡水1小时。
5.将上述的调料放入沥干水分的排骨中，调拌均匀，腌制15分钟。
6.然后放入小米中裹上一层小米。
7.南瓜削去外皮，切成厚一点的方块，放入深一点的盘子中。
8.裹上小米的排骨放在南瓜块上。
9.放入蒸锅，大火蒸40分钟左右，撒上葱花。
10.在蒸制的过程中，鲜美的肉汁会逐渐渗透到下层的南瓜中，因此菜品口感软糯酥烂，鲜美飘香。
也许你家中有人会做金瓜小米排骨，但是相信做法却是不一样的。所以，为了体会这份区别，你应该自己动手做一下，只有自我的付出，才会体会到它价值的所在。
金瓜粉蒸肉的做法
我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于金瓜粉蒸肉这道菜的做法。
2.挖去里面的瓤。
3.五花肉切片，葱姜切丝。
4.五花肉加入少许盐，鸡精，糖 、料酒入一下底味。
5.捡去葱姜丝，用蒸肉米粉拌匀。（如自制蒸肉米粉，方法如下：锅放火上，下入江米炒至色泽微黄、水份快干时盛出擀成颗粒。另起锅，添入花椒、小茴、大茴炒干水份盛出制成末，加入江米拌匀即可。五花肉片腌制时需要再加入红豆腐乳）
6.拌好的肉片装入金瓜内。
7.锅放火上，添入适量水，大火烧开，将金瓜上笼蒸制1小时取出。
8.撒入少许香葱丁点缀即可。
9.粉蒸肉，辅以金瓜，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适胃口。
现在你可以相信了吧，厨房不仅仅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人们去厨房做一下金瓜粉蒸肉
蜜枣蒸金瓜做法
蜜枣蒸金瓜是一种营养价值比较高的食物，它的做法也比较简单，主要是准备蜜枣和南瓜，把南瓜蒸熟，蜜枣放到中间，最后淋上，蜂蜜就做好了，具有很好的滋补功效，尤其是对于孩子来说，具有调理肠胃的作用，能够促进孩子的生长和发育，是比较好的一种粗粮，有很好的食疗作用。
蜜枣蒸金瓜做法
主料：南瓜200克、蜜枣100克
调料：蜂蜜10克
1.南瓜去籽、馕，切成正方小块
2.蜜枣100克备用
3.将南瓜整齐的码在碗底，蜜枣放在中间，表面均匀的淋上10克蜂蜜
4.放入蒸锅，大火烧上汽过转小火，再蒸20-25分钟即可
饮食小常识
春天是万物复苏的季节，此时孩子生长发育最快，活动量大，需要营养多，同时消化吸收功能增强，进食量增加。因此，应利用这个大好时节给孩子科学合理地调养，让宝宝吃得更科学，成长更健康。春天也是孩子生长最快的季节。生长越快，所需要的营养也越多，这对脾胃虚弱的孩子来说是一种挑战，所以家长要注意给孩子调理脾胃。
春季给孩子调理养生要注意以下几点：
1、给孩子多吃些五谷杂粮
2、补充钙与蛋白质，加速生长发育
3、少食油腻，忌食辛辣
4、补充富含维生素的食物
5、选择有食疗效果的食物
综合以上几点，今天的这道菜就是非常适合给孩子春季调理脾胃的一道健康营养菜。这道菜很好吃，南瓜粉烂，蜜枣香甜，还有蜜蜂的清香，很合孩子的口味，如果家里做的菜孩子不爱吃，试一下这道，也许孩子会喜欢哦！
营养功效
蜜枣中含大量蛋白质、碳水化合物、胡罗卜素和维生素C，有补血、健胃、益肺、调胃之功能，对老人、儿童、产妇滋补皆有益效，是老少皆宜的理想传统保健食品。
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。
饮食禁忌
【注意】脾虚泻泄、湿阻中焦、脘腹胀满、苔厚腻者不宜食用蜂蜜。所以如果你的孩子有腹泄腹涨、积食、舌苔厚重、口气混浊等症状时，不可进食蜂蜜，可将蜂蜜替换成冰糖水，蜜枣换成莲子，一样有调理脾胃的功效！
金瓜糯米饭的做法
逢年过节，相信大家都会回去看看自己年迈的父母，这是关心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的应该是默默陪伴他们，自己动手给他们做点好吃的。下面，就让小编带着大家来学习下关于金瓜糯米饭
2.切去顶盖，用小勺挖去瓜瓤和瓜籽
3.挖好的金瓜，备用
4.准备莲子、红枣、薏米、枸杞、葡萄干、白糖、核桃仁各适量
5.将糯米用凉水提前泡上2——3个小时
6.莲子最好也提前泡一下。（也可以和糯米放在一起浸泡）
7.红枣、葡萄干、枸杞、核桃仁分别用清水洗一下，控干水分，红枣用剪刀绞成小长条
8.将泡发好的糯米和莲子一起入电饭煲，倒入适量热水（因为糯米已经提前泡发过，吸足了水分，所以水一定不要倒多，用食指插入水面，水面没过糯米，到达食指的第一个指关节略低就差不多了，），压下“煮饭键”，当跳至“保温键”时，糯米饭就蒸好了
9.取一个大碗，将糯米饭盛入其中
10.加入三勺白糖
11.两勺猪油
12.拌匀
13.将配料也一并放入（不要全部放完，留一些做装饰),搅拌均匀
14.把拌好的糯米饭放入挖空的金瓜内
15.边填边压实，用留下的配料随自己喜欢简单装饰一下糯米饭表面，一个漂亮的金瓜盅就做好了
16.用切下的金瓜顶盖盖住，牙签固定（目的是不让水蒸气形成的水分流入金瓜盅里）。金瓜入蒸锅，大火蒸20——30分钟即可
健康的生活离不了健康的饮食，自己在家里学着做菜，不仅健康，而且营养美味，今天小编为你介绍的金瓜糯米饭你学会了吗？
金瓜蒸咸肉的做法
只要你活着，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。为了吃得更好，你首先得改掉吃外卖的坏习惯。以后的每一天，最好都自己做饭做菜吃。如果你不会，现在小编就来教你关于金瓜蒸咸肉的做法。
2.2咸肉提前用冷水浸泡6小时，中间换两次水，除去多余的盐分。
3.1豆苗炒熟，不要炒过了，断生就好。
4.2做些葱丝卷，其余葱切寸段、姜切片。
5.将咸肉皮朝下切成薄片，南瓜也切成与咸肉大小相当的片。然后一片咸肉、一片南瓜，整齐地码入盘中。
6.蒸锅水烧开后放入码好的南瓜咸肉。
7.加少许料酒，撒上葱段、姜片，大火蒸15分钟。
8.取出蒸好的南瓜咸肉，滗掉汁水，淋上鲜酱油。
9.摆上炒好的豆苗和葱丝卷就可以了。
潜心的钻研才成就了金瓜蒸咸肉，而当你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手艺吧？那就不要再等了，就现在，你肯定能够快速完成。
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