蚝油扒冬瓜
养生食疗。
天下只有养生之道，没有长生之药。养生已经成为很多中老年人关注的话题，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。怎么才能作好饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的蚝油扒冬瓜，供您参考，希望能够帮助到大家。
冬瓜是很多人喜爱吃的，这样的食物含有的维生素比较多，而且长期吃冬瓜对人体健康也是没有任何的损害，那在对冬瓜选择的时候，也是要注意，它对利尿效果非常不错，所以吃完冬瓜上厕所也不用过于担心，那蚝油扒冬瓜是不错之选，这样的佳肴受到很多人喜爱。
很多人都是比较喜爱吃蚝油扒冬瓜，不仅是因为它味道独特，而且它在制作上，也是非常的简单，在平时的时候，都是能够轻松的制作出来它，因此对它的选择是很多的。
蚝油扒冬瓜：
制作原料：冬瓜500克，蚝油2汤匙，绍酒、白糖、鸡粉、盐、水淀粉、葱末、姜末各适量。
制作过程：
1、将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成半厘米厚的大片，瓤面向上，逐片整齐排列在平盘内。
2、炒锅上火，放油烧热，放入葱末、姜末煸出香味，再勾入鲜汤(用鸡粉加水代替，以刚能淹没冬瓜为宜)、蚝油、绍酒、白糖、盐，将冬瓜整齐地推入锅中，旺火烧至入味，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。
菜谱蚝油扒冬瓜的注意事项
冬瓜的品质，除早采的嫩瓜要求鲜嫩以外，一般晚采的老冬瓜则要求：发育充分，老熟，肉质结实，肉厚，心室小;皮色青绿，带白霜，形状端正，表皮无斑点和外伤，皮不软、不腐烂。
以上就是对蚝油扒冬瓜制作方法详细介绍，在对它制作的时候，可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在制作这道佳肴的时候，也是要适量的进行，而且蚝油扒冬瓜在制作时候，火候要掌握好，不宜火开的太大，这样会使得它的味道改变。
Ys630.com相关知识
蚝油冬菇扒菜胆的做法
从小到大衣食住行被父母包办的你，现在混进社会了，还能够单独做点什么事呢？尤其是吃饭，你能够自己解决吗？或许你可以天天在外面吃，但是这种行为不但浪费金钱，而且还毁健康。所以，年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么，现在就请跟着小编一起来了解一下有关蚝油冬菇扒菜胆的做法吧。
2.冬菇浸泡数小时，开水加入少许盐焯两三分钟捞起备用。
3.锅里倒入橄榄油爆香姜丝。
4.倒入肉丝一起炒。
5.炒片刻后加入冬菇一起炒均匀。
6.接着倒入汁料焖约一两分钟至汁料快收干之前加点芝麻油熄火。
7.把汁淋入到装有白菜胆碟子上即可食用，由于汁料里的蚝油鱼露已经够咸了所以制作过程不必放盐。
蚝油冬菇扒菜胆的步骤固然简单，但是要想做好它，还需要你的认真尝试、实践。方法虽然重要，但是领悟更重要。只有真正理解，才能够做出美食来。
蚝油豆泡扒生菜的做法
每次去朋友同事家做客的时候，你都会发现，他们都有一两道拿手菜。而每次轮到自己的时候，却捉襟见肘了。这样的你，看起来是不是特别没面子。所以，为了你的尊严，现在就来跟我学一下蚝油豆泡扒生菜的做法。
2.炒锅下少许色拉油，先煸香葱白。
3.下入豆腐泡煸炒一分钟。
4.下入盐半勺。
5.白糖半勺。
6.蚝油两汤匙。
7.生抽一汤匙。
8.啤酒四汤匙。
9.清水一大碗，稍微煮三分钟。
10.在炒豆腐泡之前就可以在另外一个锅中烧适量的开水，现在趁这煮的三分钟把生菜焯水，锅中放少许的盐和色拉油，焯生菜40秒左右即可捞出沥干水分。
11.铺在盘底。
12.煮好的豆腐泡最后下入少许鸡精和葱绿，翻炒均匀即可。
13.因为豆腐泡比较多一点，为了拍照好看，露出底下的青菜，所以只舀一半铺在生菜上。
感谢大家看完这篇文章，和大家一起来学习蚝油豆泡扒生菜的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐。
蚝油香菇扒菜心的做法
想要做好一道菜，其实有很多的讲究。当然做菜也没有大家想象的那么难，任何事情都是开头难，先把食材和调料准备好，然后就开始做蚝油香菇扒菜心
2.21淋入适量葱油。
3.把油菜心倒入味水中进行汆烫。
4.把菜心汆烫好码盘。
5.1调制蚝油芡汁，锅中放少许水倒入适量蚝油调匀
6.2把香菇倒入水中煮3分钟捞出备用。
7.锅中再放入少许鲜酱油。
8.撒入少许白糖。
9.再撒入少许胡椒粉调匀。
11.待芡汁糊化后淋入少许葱油便可出锅。
12.把烧好的香菇摆放在菜心的中间即可。
蚝油香菇扒菜心这道菜的具体步骤已经介绍好了，接下来就要看你自己的表现了。不过在动手做之前，你还是需要把所有的辅料给准备好的，只有这样做出来的菜才会最美味。
莲子扒冬瓜——强心缓解失眠降压
说起冬瓜，大家一定不是很陌生的吧，记得小的时候老家也肿着一两颗冬瓜，到了秋季的时候大大的冬瓜就长成了。冬瓜含有的水分比较多，可以补水保湿，吃法也比较多，来看看莲子扒冬瓜的做法吧。
莲子扒冬瓜
莲子扒冬瓜所需材料
主要食材冬瓜、莲子、扁豆、火腿肠、盐、鸡精
莲子扒冬瓜的做法
1、冬瓜去皮、去籽洗净，切片;扁豆去头尾，洗净;莲子洗净备用;火腿肠切丁，备用。
2、锅入水烧开，放入扁豆汆熟后，捞出摆盘。
3、锅下油烧热，放入冬瓜、莲子、火腿肠滑炒片刻，加入盐、鸡精炒匀，加水焖熟，装盘即可。
莲子扒冬瓜的功效与作用
莲子养心，冬瓜消暑健胃，一道透露着小清新气息的养生菜，半透明的冬瓜软软的，上好的莲子粉粉的一股子香味，简单素雅，颜色亮丽，任谁都拒绝不了这样一道菜吧!矿物质、维生素、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁丰富。冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，可以有预防癌症的作用，这样的一道美食具有强心保健的作用，同时还可以缓解心烦和失眠哦，对于压力大的人群来说是不错的选择，可以增强体质，而且还可以降压安神。
莲子扒冬瓜这道菜，是一种很传统的做法，也是大家都爱吃的一种吃法，营养价值高，可以补充丰富的蛋白质，微量元素和氨基酸，强心缓解失眠降压安神，适合孩子和老年人食用，经常吃对身体健康是有好处的
莲子扒冬瓜——养心安神消暑健胃
冬瓜大家都很熟悉的一种食材类型，它的营养价值高，而且还可以有利尿消肿的作用和效果，适合各类的人食用哦，冬瓜的食用方法有很多，和莲子一起搭配的话可以有养心安神健脾胃的功效。
莲子扒冬瓜
莲子扒冬瓜所需材料
主要食材冬瓜、莲子、扁豆、火腿肠、盐、鸡精
莲子扒冬瓜的做法
1、冬瓜去皮、去籽洗净，切片;扁豆去头尾，洗净;莲子洗净备用;火腿肠切丁，备用。
2、锅入水烧开，放入扁豆汆熟后，捞出摆盘。
3、锅下油烧热，放入冬瓜、莲子、火腿肠滑炒片刻，加入盐、鸡精炒匀，加水焖熟，装盘即可。
莲子扒冬瓜的功效与作用
莲子养心，冬瓜消暑健胃，一道透露着小清新气息的养生菜，半透明的冬瓜软软的，上好的莲子粉粉的一股子香味，简单素雅，颜色亮丽，任谁都拒绝不了这样一道菜吧!莲子具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补肾、止遗涩精、清心祛斑等功效。冬瓜含有的维生素比较丰富，而且还可以有抗癌防癌的作用，这样的饮食搭配可以有强心的作用，而且有养心安神的功效，是不错的缓解失眠的食谱类型，而且还可以利尿消肿，促进食欲。
莲子扒冬瓜的具体的介绍，相信大家也都有所了解了吧，养心安神消暑健胃又强心，而且还可以补充丰富的钙质和维生素，维持正常的生理功能，而且还可以有消除疲劳促进代谢的作用。
扒虾怎么快速扒虾皮
相信不少人在平时都比较关注如何去调理身体，如何让身体能够恢复得更快，这个时候大家会根据身体的缺少元素来进行滋补，比如吃什么补什么的这个道理，比如很多人的身体缺钙会想到去吃虾，但是虾虽然好吃，外壳就非常难剥，下面给大家介绍一下剥虾的正确方法。
推荐三步快速剥虾法
第一步，轻轻捏揉虾全身，去虾头
第二步，从虾头开始，数到虾的第三节处，剥去第三节
第三步，轻轻捏揉虾尾段，捏起尾端，用力一拔，大功告c成!
剥漂亮虾
煮好的熟虾，只要先剥掉尾巴的刺，就可以壳完全剥开，虾肉不会留在壳中
2. 快速剥虾
很多人都爱吃虾子，有些人喜欢把虾壳剥掉，可是下场
总是把虾子剥得体无完肤，其实诀窍就在虾子的第二及第三节的壳喔！
3. 快速拨虾壳
首先将虾子的头部取下，用剪刀开腹部的虾壳一直剪到尾部为止，虾壳与尾
部连接的位置在剪上一刀，剪开虾壳连结尾部的地方，形成腹部由上到下以
及尾部的三条线，抓住尾巴跟虾壳，虾壳将可以瞬间的轻松剥除。
虾头不宜吃，还有虾背部那条从头部延伸到尾部的黑线也不宜吃。虾头是头、胸、甲三合一部位，其胃、肝等内脏集中分布在这里，剥开虾壳后可看到背部有一条黑线，那就是虾的肠道，虾头和虾肠难免会有一些细菌。去除虾线可用牙签巧妙去除。
一、虾皮烧冬瓜
【主料】冬瓜400克，虾皮8克。
【辅料】花生油20克，精盐10克。
【制法】将冬瓜削去皮，去掉瓜瓤，切成菱形块。虾皮用温水稍泡洗净待用。
将炒锅置于火口，放入油，热后投入冬瓜煸炒，然后加入虾皮和精盐，加少许水，调匀，盖上锅盖，烧透入味即成。
【制作关键】烧制此菜一定烧烂、入味，不宜吃脆。
【特点】汤鲜，味美。
二、扒冬瓜球
【主料】冬瓜1000克，蘑菇50克，水发冬菇50克。
【辅料】花生油50克，香油10克，鲜汤150克，精盐7克，味精3克，水淀粉15克。
【制法】将冬瓜削皮，挖籽去瓤洗净，削成"球形"，放入沸水内汆熟，捞起放入冷水里浸凉。
水发冬菇去蒂洗净，上笼蒸30分钟，蘑菇去根洗净待用。
锅烧热，放入花生油，再放入冬瓜球，略煸炒后放蘑菇，加入精盐、味精、鲜汤，用温火焖烧3分钟，再放入冬菇，转用旺火用水淀粉勾芡，淋入香油，翻锅装盘即成。
【制作关键】此菜的关键首先是将冬瓜削成若干个球形，烹制时不能放酱油，以保持菜肴的色形美观。
【特点】色形美观，鲜糯味香。
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