白米粥的营养价值
养生米粥的配方。
天下只有养生之道，没有长生之药。养生已经成为很多中老年人关注的话题，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。怎么才能作好饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的白米粥的营养价值，供您参考，希望能够帮助到大家。
不管是南方还是北方，平日里对于粥都是非常喜爱的，而且很多家庭也非常的喜欢喝白米粥，不但非常好消化，而且对于滋补身体效果也非常的不错。而且在熬制白米粥的时候，搭配上不同的原料来进行熬制，就可以达到不同调理身体的效果，这也是人们比较喜欢它的原因之一。
不过要说起具体白粥的营养价值，相信有很多朋友都是不知道的，毕竟白粥在我们的生活中太常见了，很多朋友都不会在意它的营养价值，为了让您对于白米粥更加的了解，本文就针对白米粥的营养价值为您做出介绍。
由于白米粥熬制的时间长，所以相对其他一些食物来说是比较容易消化的。熬制时间长的白米粥，其中的水分很充足，淀粉跟水的结合更充分，是最适合小肠上皮细胞的酶吸收分解的食物了。
与白米饭相比，白米粥的优势是容易消化。
米粥加热煮制时间更长，水分含量更多，所以淀粉糊化更充分，更容易被小肠内的淀粉酶分解成葡萄糖，并吸收进入血液。长时间加热煮制，亦使少许蛋白质或氨基酸溶解其中，变得更易消化。
因此，与白米饭等固体食物相比，白米粥可以减轻胃肠消化负担，特别适合消化功能不佳的胃肠道疾病患者，如胃肠炎、严重消化性溃疡、胰腺炎、严重肝炎等以及一些极度衰弱的病人。手术后第一次进食，需要流质食物，易于消化的白米粥(甚至米汤)可作为首选。
对于白米粥的营养价值您是否已经了解?虽然白米粥有上述这些优势，不过也提醒各位爱喝粥的朋友，白米粥其实在煮的时候，很容易会导致它本身所含的营养成分丢失，为了更好的保留它的营养，在熬粥的时候一定要注意熬的时间。
扩展阅读
白米的营养价值有哪些
白米可是我们日常生活中的老朋友了，每个人几乎每天都会吃到白米，但不是每个人都充分了解白米的营养价值。下面我们就梳理一下白米的营养价值，看了之后有些可能你都不敢相信：这真是我们每天的老朋友——白米吗，是的，就是它，尽管它并不神秘，却让我们有点陌生，不信让我们一起来看一下。
白米中特有的成分谷维素，被称为“美容素”，是植物行的黑色素抑制剂，性质温和，无副作用，能减低黑色素细胞活性，抑制黑色素的形成、运转和扩散，缓解色素沉着，淡化蝴蝶斑，静肤色。同时，还能降低毛细血管脆性，提高肌肤末梢血管循环机能作用，进而防止肌肤被裂和改善肌肤色泽，使肌肤绽放自然润白亮泽。对肌肤具有很高的渗透性，能维持细胞的柔软和湿润，有效保持肌肤表面水分，由于本身含有充足的水分，因此能在短时间里让角质水分充盈，使弹力纤维及胶原蛋白处在充满水分的环境中，肌肤也就更滋润更具弹性了。
白米中的蛋白质生物价与大豆相当，赖氨酸、苏氨酸等在稻米中含量丰富，且各种氨基酸的比值接近人体的需要。
白米中还含有丰富的维生素B1和无机盐，如钙、磷、铁等,其中粳米比糯米磷含量高，钙含量低。值得指出的是糙米由于含较高的膳食纤维、B族维生素和维生素E，不仅有预防脚气病的食疗效果，对维持人体血糖平衡也有重要作用。其所含的水溶性食物纤维，可以将肠内的胆酸汁排出体外，预防动脉硬化等心血管疾病。
白米中含有的花青素是2011年来国际上公认的清除自由基最有效的天然抗氧化剂，欧洲人称花青素为青春营养品、肌肤维生素。它能恢复胶原蛋白活力，使肌肤平滑而有弹性。花青素不仅帮助胶原蛋白纤维形成交联结构，预防胶原纤维及弹性维的退化，使肌肤保持应有的弹性及张力，避免肌肤下垂及皱纹产生，还可帮助恢复因受伤和自由基所引起的肌肤起皱纹和过早老化，是肌肤更具弹性和活力，充满青春风采。
通过以上的介绍，你可能对白米的营养价值有了更深刻的认识。相信随着科技的进步，人们对白米的营养价值还会有更深的认识。因此，不要小看一粒小小的白米，它在我们的日常生活中扮演着很重要的作用。
梗米粥的营养价值
粳米其实就是生活中每天都要吃的大米。粳米算是最受人们欢迎的米了，几乎每家每户每天都要吃它。很多人更是一顿没有它都不行。粳米长期食用对于人体来说也是有很多好处的，粳米速来有着滋补的美称。粳米主要来源于中国的东北地区。人们经常购买的东北大米就是粳米。粳米不仅仅煮饭好吃，用它做的粥更是美味。
一般来说梗米粥要比煮出来的饭更加香，尤其是在搭配上各种食材后，吃起来软软还能帮助消化。人们在生病的时候或者家里有病人的时候都会煮梗米粥来吃，梗米粥的营养价值也是很高的。今天就跟大家说一下。
粳米又名大米，有早、中、晚之分，南粳温，赤粳陈粳热，白粳新粳凉。粳米煮粥最养人，老少咸宜。国人自古至今，都视粥为美食，粳米煮粥，香气扑鼻，别有风味，南宋陆游在《食粥》中写道：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”
粳米除了熬粥外，可以蒸米饭、焖米饭、做年糕。粳米富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素(B1、A、E)以及微量元素。有健脾养胃、补中益气、强壮筋骨、长肌肉、通血肪和五脏、止消渴、止虚寒泻痢等功效。
粳米的功效与作用
益气、止烦、止渴、止泻、补中、壮筋骨，益肠胃;煮汁主心痛，止渴，断热毒下痢;合芡实作粥食，益精强志，聪耳明目
如何挑选粳米
用粳型非糯性稻谷制成的米，米粒一般呈椭圆形。粘性大，胀性小，出饭率低，蒸出的米饭较粘稠。按其粒质和粳稻收获季节分为以下两种：早粳米：腹白较大，硬质颗粒较少;晚粳米：腹白较小，硬质颗粒较多
粳米的制作技巧
1.粳米做成粥更易于消化吸收，但制作米粥时千万不要放碱，因为米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏米中的维生素B1，会导致B1缺乏，出现“脚气病”;
2.制作米饭时一定要“蒸”，不要“捞”，因为捞饭会损失掉大量维生素;
3.平时不宜多食精制后的细粮。
梗米粥的做法很多，基本上大多数的食材都可以用来熬梗米粥喝，口味有甜有咸。对于肠胃不好的人，和老人来说常喝梗米粥有助于消化还养胃。而且粥不需要太多的用到牙齿，也能让牙口不好的老人吃到美味的粥。
粟米粥的营养价值
粟米大家知道是什么吗，它本来泛指的是所有的粮食，当然也可以专指小米。在有些地方小米并不是作为主食食用的，所以很多人对于小米了解但并不是很多。下面我们就详细的了解一下粟米。
粟米粥的营养价值
粟米属禾本科，我国北方通称谷子，去壳后叫小米，它性喜温暖，适应性强。起源于我国黄河流域，在我国已有悠久的栽培历史，现主分布于我国华北、西北和东北各地区。
1、粟米中汗蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高，而且由于粟米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米，粟米还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素。
2、粟米含铁量突出，有很好的补血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。
3、粟米含钾高含钠低，含量比为66：1，膳食纤维是大米的4倍，但其蛋白质中赖氨酸含量很低，所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食。
4、粟米的淀粉含量高约70%，是一种能量食物。
粟米粥不需要另外加入食材，直接将准备好的粟米加水熬煮成粥即可食用，可以起到很好的补益脾肾，淡渗利水的功效。
粟米粥的做法
主辅配料
粟米100克。
制作方法
粟米加水煮粥服食。
粟米粥的注意事项
作早晚餐服食，可连服1～2个月。
经过上面详细的介绍，大家对于粟米这种食物应该了解了吧，在某些营养成分上，粟米的营养价值比我们平时吃的大米还要高，所以可以平时适当的吃一些粟米，对于保健身体有很大的帮助，其中一种就是将粟米煮粥，大家不妨试试。
薏米粥的营养价值
马齿苋大家吃过吗，它是一种药食同源的食物，在我们的生活在应该还是算是比较常见的一种食物，经常食用的话，对身体有着很好的保健功效。大家尝试过炒马齿苋，但是大家试过将马齿苋熬煮成粥食用吗，下面小编就来为大家介绍介绍这道粥吧。
马齿苋薏米粥的营养价值
马齿苋，性寒、味酸，归肝经、大肠经。有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。马齿苋有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合，马齿苋还有杀菌消炎功效，其中含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。
薏米，也叫作薏仁、苡米、苡仁、土玉米、草珠珠、六谷子，是一种常用的中药材，具有健脾祛湿、利水消肿、清热排脓、舒筋除痹的功效，是人们常用的利水祛湿的药物。
将马齿苋和薏米一起煮粥的话，可以起到很好的清热解毒，健脾化湿的功效。
马齿苋薏米粥的做法
主辅配料
薏米(薏苡仁)30克，马齿苋30克。
制作方法
先将薏米(薏苡仁)和马齿苋加水煮熟，再加红糖调味。
马齿苋薏米粥的注意事项
每日1剂，连用7日。
经过上面的介绍，大家对于这道马齿苋薏米粥的做法是不是都已经了解了呢，大家如果有兴趣的话，不妨可以在家做一做这道粥。这道马齿苋薏米粥的主要材料就是马齿苋以及薏米，都是我们生活中比较常见的食材，所以如果大家感兴趣的话，不妨可以试试这道粥品，对于健康是非常有好处的。
焦米粥的营养价值
粳米大家应该都吃过吧，它是我们平时吃的大米的一种，作为日常的主食非常的常见。不过大家知道吗，粳米不仅可以用来煮饭、煮粥，将其炒焦了，又变成了另外的一种食材了。下面我们就介绍一款具有很好的食疗作用的粥品。
焦米粥的营养价值
粳米性平、味甘，归脾、胃经，具有补中益气、平和五脏、止烦渴、止泄、壮筋骨、通血脉之功。主治泻痢、胃气不足、口干渴、呕吐等。粳米炒熟发焦黄色使其性温，温胃止泻效果好。焦米可以用来煮粥、烧汤，用于积食、消化不良、腹泻、便秘等，几乎没有任何的副作用。将粳米炒焦了吃的话，可以起到很好的健脾祛湿的作用。
焦米粥的做法
主辅配料
白粳米100克，白糖适量
制作方法
1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2、坐锅点火，放入粳米，炒至焦黄后取出备用。
3、另取一碗，加入约1000毫升冷水，将焦米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮成粥，最后下入白糖拌匀，即可盛起食用。
焦米粥的注意事项
1、喝焦米粥时，不要搭配过度油腻的食物，以免影响肠胃的消化吸收。
2、最好不要再额外加盐，不仅可品尝食物原味，也避免摄取过多盐分。
3、如果你没有办法每天都炒焦米，也可以1次炒好1星期的份量，装进密封盒中放入冰箱保存，要煮时再取出需要的份量即可。
经过小编的介绍，大家对于这款焦米粥是不是非常了解了吧。大家平时是不是觉得粳米只能做粥、做饭，炒焦了是不能吃的，其实不是这样的，炒熟了有很好的食疗作用的。如果脾胃虚寒的人群可以适当的吃一吃，有很好的作用的。
江米粥的营养价值
大家平时煮粥的时候，一般使用的都是大米，也就是我们一般认为的粳米。除了大米之外，我们还知道小米。但是江米大家知道这是什么米吗。其实江米也是一种比较常见的米的种类，它就是我们通常所说的糯米，这样一说，大家是不是就有点恍然大悟了呢。原来江米就是糯米啊。江米因为比较粘稠，所以煮出来的粥也会比较粘稠。下面我们就具体的来介绍一下江米的做法。
江米粥的营养价值
江米也就是我们一般所说的糯米。糯米是一种营养价值很高的谷物，现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。
1.含钙高，有很好的补骨健齿的作用。
2.富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
用江米煮粥，然后配以白糖调味的话，可以起到很好的补肺益气，清热止咳的功效。
江米粥的做法
主辅配料
江米50克，白糖适量。
制作方法
江米淘洗干净，熬制成粥，加白糖适量。以早晨食用为宜。
江米粥的适宜人群
适宜于肺虚表热而引起的咳嗽少痰、发热多汗及消渴者食用。
江米粥的做法其实还是比较简单的，跟我们平时煮粥的步骤也差不多，不过我们平时煮的粥是没有味道的，而这款江米粥在煮好了之后，可以稍微的加入少许的白糖进行调味，这样吃起来口感会更加的好。不过对于一些血糖比较高或者肥胖的人群最好是适量的吃，因为会增加血糖浓度。这款粥的主要作用是补肺益气、清热止咳，所以对于有需要的人群可以在家空闲的时候试一试，味道还是不错的。大家可以作为平时早餐食用，效果不错。
狗肉米粥的营养价值
狗肉大家应该知道吧，在很早的时候，狗肉就作为一直食物成为了人们餐桌上的常客。狗肉由于其具有非常高的营养价值，所以一直以来都有人食用。狗肉一般人们买来都是用来红烧着吃，对身体有着很好的补益作用。特别是因为狗肉是温性的食物，可以帮助抵御寒冷，所以作为秋冬季节滋补的话，是一个不错的选择。今天小编要为大家介绍的是关于狗肉的另外一种做法——狗肉米粥，大家一起来学习一下吧。
狗肉米粥的营养价值
狗肉味甘、性温、咸，归脾、胃、肾经，有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效，用于肾阳虚所致的腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿等症。其不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用，经常食用的话，可以起到很好的增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能的功效。将狗肉和粳米一起煮粥食用的话，可以起到很好的温阳散寒的作用。
狗肉米粥的做法
主辅配料
狗肉500克，粳米适量。
制作方法
狗肉细切，和淘净的粳米同煮成粥。
狗肉米粥的注意事项
空腹随意食之。
经过小编的介绍，这款狗肉米粥大家都学会了吗，其实它所用到的材料是非常简单，就是两种，一种是狗肉，一种是粳米。狗肉在煮的时候，一定要切的比较细，这样煮出来的粥才更加的好吃，而且也更加的有利于人体对于狗肉里面的营养的吸收。如果是给老年人或者身体比较虚弱的人群来吃的话，更应该煮的烂一些，这样才有利于肠胃的消化。
白米粥的营养会流失吗
很多地区都比较爱喝粥，特别的南方人，喜欢煲汤啊，煲粥之类的，北方人就比较爱吃馒头，大病之类的主食，所以有些人认为南方人很会养生的，不过南方人喝汤确实事实，这样确实有很多的营养，但是好像最近听说白米粥的营养会随着煮粥的时间所流失，这一点很多人都不会太了解吧，白米粥配咸菜是很多家庭早餐必备的饮食之一，那么我们来看看到底会不会流失营养成分呢。
为了避免混乱，此文讨论只针对白米粥，即用普通大米煮制，不添加其他原料，如豆类、肉类、皮蛋、中药材等。额外添加这些材料的粥，或许有其他好处，但这些好处只与额外添加的原料有关（如瘦肉营养丰富，中药材有滋补作用等），而与白米无关。
熬粥过程中营养损失大
经过精细加工的白米，其本身的营养价值不高，主要提供大量淀粉（75%），少量蛋白质（8%），以及一些B族维生素。
长时间加热煮制成粥的过程，对淀粉、蛋白质和矿物质影响不大，但对B族维生素则有所破坏。煮制时间越长，B族维生素破坏越多。
所以，越是煮得细腻可口、烂烂糊糊的白米粥，B族维生素含量越低。如果在煮粥过程中再加入碱，则B族维生素将破坏殆尽。
因此，与白米饭或白馒头相比，白米粥的营养价值更低。
由此看来白米粥虽然比较烂，容易消化，但是营养价值还不是很高的，白米粥比较适合手术后或者体质比较虚弱以及消化功能不是很好的人群，在正常人来说平时还是少喝一些白米粥比较好，可以在大米中加入一些红枣啊，枸杞之类的，有营养在里面可以搭配来食用，希望这些可以帮助到大家，让大家多些了解。
阿胶糯米粥的营养价值
女性朋友由于每个月的身体特殊性，所以大多数人身体都存在贫血的症状。而我们知道贫血虽然算不上什么严重的疾病，但是对身体也是有影响的。所以在平时的膳食中要注意补血。今天小编要为大家介绍的就是一款补血粥品。
阿胶糯米粥的营养价值
阿胶：常吃阿胶具有扩张血管、改善微循环、延缓衰老、抗疲劳、补钙、预防骨质疏松、抗癌等多种功效。阿胶对贫血的朋友有最大的食疗功效。阿胶可以明显提高红细胞及血红蛋白含量。对缺铁引起的贫血具有非常大的作用。
糯米：糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经。具有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。糯米可起到、可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖病等作用。
红糖：中医认为红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。老人对各种微量元素和维生素的摄入逐渐减少，平时应注意在饮食中补充，以维持正常代谢功能，延缓衰老。
将阿胶、糯米和红糖一起煮粥的话，可以起到很好的益气养血，止血的功效。
阿胶糯米粥的做法
主辅配料
阿胶30克，糯米100克，红糖50克。
制作方法
先煮糯米粥，粥将成时加入阿胶、红糖，边煮边搅，至阿胶融化即可。
阿胶糯米粥的注意事项
每天1次，连服5天。
经过上面的介绍，大家对于这款阿胶糯米粥的做法是不是非常了解了呢，在平时的时候，女性朋友应该要多吃一些这样的粥品，对于身体的补血、养血是非常有好处的，只有身体血液充足了，这样看起来起色也会比较好。
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