辣炒海瓜子的做法
冬季养生吃辣好吗。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生，很多人只是听说但并未真正力行，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。您对饮食养生是如何看待的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“辣炒海瓜子的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
海瓜子是比较常见的一种海水特产，因为它的外形和我们平时使用的南瓜子非常的相似，所以才会有海瓜子的称呼，其实它就是一种蛤蜊。最重要的是海瓜子不但本身肉质非常的鲜美，而且它含有人体所需要的多种营养成分，这也是人们之所以喜欢吃海瓜子的一个重要因素。
虽然海瓜子有很多不同的烹饪方法，不过辣炒海瓜子是它最受欢迎的做法，而且在烹饪海瓜子之前，一定要先将海瓜子在淡盐水中进行侵泡，这样可以让其吐出所含的泥沙，具体辣炒海瓜子的做法如下：
做法一：原料：海瓜子500克、芹菜20克、生姜1小块、干辣椒6个。
食品用料
原材料
海瓜子500克、芹菜20克、生姜1小块、干辣椒6个
调料
食用油50克、酱油2小匙、料酒2小匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙
制作方法
1.海瓜子泡水、吐沙，洗净;芹菜洗净，切丁;姜、辣椒洗净，切末;
2.锅内倒油烧热，爆香姜及干辣椒，放入海瓜子，大火拌炒至海瓜子开口，先加入酱油、料酒、盐、糖炒匀，待汤汁稍微收干，放入味精拌匀即可盛盘。
做法二：材料：海瓜子500克，青椒一个，准备调料：油适量，大葱一段(只要葱白)，姜一小块，蒜两瓣，豆豉一匙，红油辣酱，盐半匙，蚝油一匙，糖小半匙，生抽一匙，胡椒粉适量，白酒两匙
做法
1、海瓜子买回用淡盐水浸泡半天，中间换几次水，让海瓜子吐尽泥沙后，沥干水分待用。
2、大葱切小段、姜切丝、蒜拍碎剁蓉、青椒切丝待用。
3、锅内放半锅水，烧开后，将海瓜子倒入煮2-3分钟，看海瓜子壳全部打开时，捞出，沥干水份。
4、炒锅放油，烧热，下葱、姜、蒜、豆豉爆香后，加入红油辣酱、青椒丝，爆炒几下，待青椒丝变软后，将汆烫好的海瓜子倒入锅中，烹入白酒。
5、略炒匀后，加入盐、生抽、糖、蚝油调味，略加少许水，翻炒均匀。
6、略收浓汤汁后，加胡椒粉翻匀起锅。
上述为您介绍了两种不同的辣炒海瓜子的做法，您可以根据自己家里食材的情况来选择一种，在制作海瓜子的时候，为了让其口味更好，建议您在炒之前最好是先使用热水过一遍，这样可以避免海瓜子肉收缩，还可以保证海瓜子肉更加鲜嫩。
Ys630.com相关知识
辣炒海瓜子简单做法
很多人会发现这样的一个问题，平时不管是什么海鲜，做出来都是麻辣口味或者是非常辛辣的，所以大家就会以为海鲜都是一些辣的才能够吃，实际上海鲜之所以做香辣的味道，是为了去掉海鲜中的腥味儿，所以这道辣炒海瓜子非常受人欢迎。
原材料
海瓜子500克、芹菜20克、生姜1小块、干辣椒6个
调料
食用油50克、酱油2小匙、料酒2小匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙
制作方法
1.海瓜子泡水、吐沙，洗净;芹菜洗净，切丁;姜、辣椒洗净，切末;
2.锅内倒油烧热，爆香姜及干辣椒，放入海瓜子，大火拌炒至海瓜子开口，先加入酱油、料酒、盐、糖炒匀，待汤汁稍微收干，放入味精拌匀即可盛盘。
烹制海瓜子前，先把活的海瓜子放在冷水中浸泡，并加少许食盐，以利于其吐沙。
炒海瓜子的做法
海瓜子是很常见的，这样的食物含有蛋白质比较多，对这样食物选择的时候，可以放心进行，不过在吃海瓜子的时候，需要注意对它的吃法需要进行认识，这样吃的时候，对身体各方面，才不会有任何的损害，那炒海瓜子的做法是不错之选，这样的制作方式使得能够很轻松制作出来。
不过很多人对炒海瓜子的做法并不是很清楚，这样的制作方法是很不错的，不过在选择的时候，需要注意对它进行很好的认识，这样制作的时候，才能够顺利的进行。
炒海瓜子的做法：
辣炒海瓜子
材料：海瓜子500克、芹菜20克、生姜1小块、干辣椒6个、食用油50克、酱油6克、料酒6克、精盐3克、白糖3克、味精小匙。
做法：
1.海瓜子泡水、吐沙，洗净;芹菜洗净，切丁;姜、辣椒洗净，切末;
2.锅内倒油烧热，爆香姜及干辣椒，放入海瓜子，大火拌炒至海瓜子开口，先加入酱油、料酒、盐、糖炒匀，待汤汁稍微收干，放入味精拌匀即可盛盘。
注意：鲜辣香浓，开胃下酒。烹制海瓜子前，先把活的海瓜子放在冷水中浸泡，并加少许食盐，以利于其吐沙。
炒海瓜子
材料：海瓜子1斤，葱，蒜，辣椒，料酒，生抽，蒜叶
做法：
1.海瓜子洗净
2.葱姜蒜，辣椒切成粒状
3.炒锅放油烧热放葱姜蒜辣椒炒香，放入海瓜子煸炒，加料酒，生抽，盐，糖，翻炒均匀，见海瓜子张嘴后关火盛出
以上就是对炒海瓜子的做法一些详细介绍，制作海瓜子的时候，都是可以根据以上进行，但是要注意的是，在吃海瓜子的时候，需要适量的进行，这样吃的时候，对身体营养吸收，提高自身免疫力，才会有很好的帮助。
清炒海瓜子的做法
人一辈子要吃很多食物，只有用心的烹饪的美食，才会让人流连忘返。那么，下面我就来为大家介绍清炒海瓜子这道菜的做法。
2.姜片、葱段
3.在碗中加入适量的白糖。
4.加适量的盐。
5.加适量的料酒。
6.加适量的生抽。
7.调匀，待用。
8.将已吐完泥沙的海瓜子清洗干净，捞出。
9.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
10.随后，下入清洗好的海瓜子，快速翻炒至开口。
11.接着，加入调好的汁。
12.调味炒匀。
13.然后，搁入葱段，即成。
14.出锅，装盘。
也许你吃过无数的山珍海味，也许你从不自己下厨。但是看完清炒海瓜子的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。
辣炒海丁的做法
海丁顾名思义是生长在海里的。海丁也是属于海鲜的一种，一般分布在浙江一带。海丁的肉只是分鲜美，而且含有丰富的蛋白质以及一些人类所需的元素。而且海丁不仅可以用来食用，还具有超高的药用价值。接下来就跟随小编一起来学习一下辣炒海丁的做法吧。
活海丁在蜂蜜水中吐沙。 提前调好酱汁：酱油，蚝油，盐，可乐，马铃薯粉，如果有没有怪味的肉酱也可以加肉酱
火锅底料最好用固态动物油的。我从前都是去三俞竹苑吃水煮鱼的时候，先让服务员把上面的辣椒和油舀出来，打包带回家炒海丁，味道更好。
多加些油，小火炒火锅底料，干辣椒和花椒
炒香后，加入控干水的海丁，炒匀。加入调好的酱汁，稍稍收干
喜欢加香菜或是葱花的可以在出锅前加入，简单翻炒出锅。我是懒人都木有加，但是依然好吃。
小贴士
海丁买回家一定要在水里泡半小时以上，吐干净脏东西，然后洗几次，控水，再炒！辣椒需要分三次放入锅中，水不要加多了，中小火翻炒！
可口革星虫俗称海丁、沙虫、属星虫门、革囊居虫科动物，为我国特有百种，分布在浙江中南沿海，栖息于潮间带营底埋生活，体柔软早需状，长圆简形，最大体约10cm，以底栖硅藻，有机碎屑为食，沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质和钙、磷、铁、碘等多种成分，具有较高药用与食疗价值。据记载，沙虫具有滋阴降火、清肺补虚等功能，可治疗骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺痨咳嗽、胸闷痰多等症，对治疗神经衰弱、妇女产后乳汁稀少、小儿肾亏而夜尿频繁等症亦有效果。此外，沙虫更是酒楼食肆的名贵佳肴，因其味道十分鲜美，不必加别的配料，干吃或鲜食都很有特色。作为老少皆宜的营养滋补食疗佳品，沙虫有“海滩香肠”的美誉，深受国内外消费者青睐。
海瓜子的做法
说起海瓜子，可能很多内地居民不知道它具体是什么，而对于沿海地带的人来说，对于海瓜子有着不同的叫法，有的将其称之为梅蛤，也有的将其称之为扁蛤，不同的地区对于它都有不同的叫法。而海瓜子的营养价值也是非常高的，很多沿海地带的朋友，对于海瓜子都特别喜欢。
在吃海瓜子的时候，有一点非常需要您注意，就是它在捕获之后，里面的泥沙是非常多的，为了您在吃的时候口感更佳美好一些，一定要在吃之前想将其用淡盐水侵泡最少半天的时间才可以使用。而具体海瓜子的做法如下：
海瓜子-制作方法一：
海瓜子捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用。待沥尽水分，在锅中加少量食油，猛火热炒，放少许葱末、姜片、盐或酱油，炒至海瓜子薄壳弹开即可装盆食用。肉细嫩，味极鲜，是佐酒佳肴。
先将海瓜子用盐水养，让其去掉泥沙，然后炒锅烧热放油，待热，倒入海瓜子，翻炒加蒜泥姜未、酱油、黄酒、味精、葱花、少许水，炒匀起锅，此菜要求油温高、速度快，这样使肉体更鲜更嫩。
海瓜子-制作方法二：
买回来的海瓜子，挑出破损的，有些开小口的不用扔，可以吃的，如果整个都开了，那就挑出来扔掉。倒入水，(有的会浮起来，不用捞起来，那也不是因为坏了的关系)用手搓几下，别太用力，海瓜子壳很薄，易碎还扎手。换几遍水直到水清澈，接下来就开始挑杂质了。
海瓜子刚采收是一穗一穗的，有的杂质没去干净。在水里会浮动，很容易看得到。如下图圈中毛絮状。
一定要一只手轻按海瓜子的两片壳，另外一只手拉出那毛絮，让海瓜子肉留在壳内。
锅内热油，加大蒜炒香，倒入海瓜子炒熟，调入盐、鸡精即可。(海瓜子会生很多水，不用加水)
您现在应该学会了海瓜子的做法了吧，另外提醒您，海瓜子一般都是在3月和8月的时候食用是最佳的，所以如果是您想要吃的话，一定要在这两个月份食用，一定会让您吃到口味更佳美好的海瓜子，而且海瓜子的吃法也是很多的，您不妨可以多学习一下。
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