杂菜汤的做法
养生杂粮食谱。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！如何在饮食养生方面行稳致远呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“杂菜汤的做法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
真要说到杂菜汤的做法，很多人都是知道的。因为所谓杂菜汤其实就是指，用各种不同的菜混合在一起做的汤，就叫作杂菜汤。但是在自己选的菜混合之前，我们首先要考虑的就是这些菜是否可以混合在一起使用，不要发生食物中毒。所以杂菜汤的做法这么说就是很简单的，因为每个人可以根据自己的口味来制定。
其实严格来说杂菜汤的做法是很简单的，我们只要考虑好自己选的菜的关系就可以了。当然在做杂菜汤的时候也是有一定的技术要求的，这点对于做好杂菜汤是很重要的。那么，下面就来详细说说关于杂菜汤的做法问题。
主料：鸡蛋1个、黑木耳30g、银耳30g
调料：食盐适量、醋适量、淀粉适量、胡椒粉适量、芝麻油适量
杂菜汤的做法
1.准备好现成的酥肉.2.蔬菜丸子切成半.3.泡好的木耳、银耳洗干净.4.鸡蛋打散做成鸡蛋皮.5.锅内烧水，待水开把以上原料全部放进去.6.待原料煮2分钟，放鸡蛋皮进去煮开.7.最后勾芡一点淀粉，加盐，胡椒粉、醋、淋上香油盛出即可。（最好加点青菜，家里没了所以没加）
最适宜秋天的汤品：在各类食品中，汤无疑是最养人的一种，而以下几款汤品更是秋天不可获缺的滋补佳品。 西湖莼菜汤：莼菜是天然水生植物，它富含黏液及胶质，营养价值十分丰富。用莼菜做汤不仅口感润滑，也相当开胃。 西瓜乌鸡汤：西瓜皮和乌鸡都有滋润作用，尤其适合女性秋补。取新鲜西瓜，去瓤后将瓜皮切成小块，与乌鸡、蜜枣一同炖煮即可。 冬瓜陈皮老鸭汤：秋天宜喝鸭汤，但要煮得久。取老鸭一只，与适量冬瓜、薏米、陈皮、红枣混合，慢炖3个小时以上，即可做成一锅色香味俱全的老鸭汤。 茶树菇排骨汤：将茶树菇切成小段，与小排骨、红枣同炖，先大火15分钟，然后中火30分钟，可清肠养胃。也可用多种菇类一起炖，汤味更为鲜美。
上面介绍的只是杂菜汤的一种做法而已，当然生活中关于杂菜汤的做法还有很多种，大家只要记住一点，在做杂菜汤的时候，记得要时常看着锅，不要让锅里的水烧干了，同样也不要让自己放进去的菜烧烂了，否则就不好吃了。另外，杂菜汤对于人体还是有很好的作用的。
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豆腐味噌杂菜汤的做法
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。所以我们应该学习做菜了，小编这就为大家介绍豆腐味噌杂菜汤。
2.212味噌用温开水化开备用。
3.昆布洗净表面的粘液以及杂质。
4.冬瓜切小段。
5.香菇切片，白菜切小段。
6.鸭血切小块。
7.青豆、玉米洗净。
8.年糕切小片，鸡糕切块
9.汤锅里面加入水，昆布一起大火煮开后转小火。
10.依次放入青豆、玉米粒、香菇、白菜、年糕、冬瓜煮开了以后，再放入鸭血块，再次煮开以后放入豆腐丁、鸡糕、鱼板，倒入化开的味噌，拌匀即可(味噌里面已经有咸味，味淡可以不用放盐。)
豆腐味噌杂菜汤的做法步骤虽然多，但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋，而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然，如果你想要追求完美，就需要多多实践了。
杂酱面的杂酱的家常做法
杂酱面是很多人最爱，这类食物适合夏季选择，在夏季的时候吃一碗杂酱面对提高食欲有很好帮助，不过在这个时候吃杂酱面要注意要适量，夏季吃太多食物是很难消化，而且会引发胃部不适，那制作杂酱面并不是很难，对杂酱面的杂酱的做法如何呢，也是很多人不了解的，下面就详细介绍下。
杂酱面的杂酱的做法：
材料：猪绞肉150公克 , 豆乾5片。葱1支 , 大蒜3粒 , 姜2片。
调味料：甜面酱3大匙 , 豆瓣酱2大匙 , 米酒2大匙。
做法：
豆乾洗净切成薄片再切成细末,大蒜及姜切碎中热油3大匙放入绞肉及豆乾炒香後盛出馀油爆香姜末,蒜末,葱末再倒入绞肉及豆乾以小火煮熟後再加调味料炒香即可盛出普通的炸酱
1。先买一袋干黄酱(一小袋即可，如果是两个人的话)。
2。回家把干黄酱倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗里。然后用水(生水就可)慢慢调匀。
3。肉切成小丁(最好是有一点肥的，比较香)丁越小越好，葱切成末，备用。
4。油锅八分热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅。
5。待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。
6。待肉丁8成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火。
7。在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。
8。将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋(半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适)放入酱内，用锅铲搅匀。
9。待酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关火，把酱出锅。(熬酱的时间越长越好，因为就可以把黄酱中的油逼出来了)。
10。吃不了的酱(熬好的)，放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，下次再吃。最好不要放在露天，以免生毛。
注意：熬酱时不要放盐,因为酱本身就是咸的。
在对杂酱面的杂酱的做法认识后，制作杂酱面的杂酱的时候，都是可以根据以上方式进行，不过要注意的是，在对杂酱制作数量上，都是不要过多进行，尤其是夏季的时候，制作太多的话很难保存，而且放置时间长味道会改变的。
杂丸子的做法
炸丸子是一种以炸制的方法制作而成的食物，也是一种口感酥脆的食物，受到了很多人的欢迎。当然，炸丸子也是有着一定的讲究的，如果在炸丸子的过程之中，不能很好的掌握一些技巧的话，那么炸丸子的口味也会受到很大的影响。下面就为大家介绍一下炸丸子的做法！
一、炸丸子的家常做法
【材料】
猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙
【做法】
1.将洋葱切碎，放入油锅中炒香后捞出。
2.鸡蛋打成蛋液备用；猪肉末和牛肉末加酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液 一起搅拌上劲。
3.拌入炒好的洋葱碎和面包屑一起搅拌，然后捏成大小一致的丸子，下油锅炸至金黄即可。
二、干炸丸子的做法
主料：肥瘦猪肉末250克
辅料：黄酱少许、酱油1克、葱末、姜末各2克、鸡蛋1个、水淀粉100克、盐2克、料酒10克、清油500克(实耗约50克)、花椒适量
制作方法：
1)猪肉末加入葱姜末，料酒，鸡蛋液，盐，酱油，黄酱，水淀粉顺时针搅拌均匀；
2)花椒稍炒擀末，制成椒盐；
3)锅放油烧六成热，将肉馅挤成个头均匀的小丸子，入锅炸至金黄色捞出；
4)用勺将丸子拍松，再入锅炸，反复炸几次，至焦脆捞出装盘，上桌时，随带椒盐味碟供蘸食。
二、炸素丸子做法
做法一：将南豆腐放入碗中，碾成细泥。马蹄用刀拍碎加入豆腐泥中，再加味精、精盐、面粉拌均成为豆腐泥。炒锅置火上，下大花生油烧至五成热时，把豆腐泥料用手挤成直径2厘米大小的丸子，逐个下锅炸透捞出。待油温升至七八成热时，把丸再放入油锅中复炸至金黄色时捞出沥油装盘，同花椒盐味碟一同上桌即成。
做法二：把稍微有些干硬的馒头去皮揉碎，把瘦肉剁馅，加姜末、鸡蛋、味精、盐拌匀，把油加热至七成热下锅炸制，口感松脆，味道鲜美，是河北一带有名的小吃。
烩羊杂的做法
羊杂是人们喜欢的一种食物，经常吃羊杂的人们会了解羊杂有一些特别的味道。我们经常吃的是羊杂汤，搭配的食物可以是馅饼，羊杂还具有其他的制作方法。烩羊杂是一种人们经常吃的食物，而且味道也是非常不错的。那么每个人喜欢的口味完全不同，所以烩羊杂的做法有哪些呢？
羊杂
又称，“羊下水”或“羊下脚”。在我国食馔中，有“下水不上宴”之俗，至清代继“满汉全席”之后兴起的“全羊席”，或曰“全羊大菜”问世，始以改观。羊下水本来不是被人们重视的东西，但经厨师的精心烹制，对带有关键性的羊肺处理加工得特别仔细，所以下脚料变成了美味佳肴。在宁夏回族自治区，既是风味小吃，又是宴席上人们喜爱的传统名肴。
原料
新鲜羊杂碎1副(包括羊头、羊肚、羊肠、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、香菜、葱、姜、蒜苗、精盐、味精、红油、羊肉汤。
制法
羊头、羊蹄用火烧尽残毛，羊肠、羊肚翻去残渣。洗净后连同羊心羊肝一起下锅煮熟，拆去骨头，分别切成条或段。羊肺用洗去面筋的稀面糊灌好后，也下锅煮熟，切成长条。然后将切好的各种熟料放在羊肉汤里略煮片刻，撒上蒜苗、香菜，滴上红油盛碗即成。
特点
红润油亮，肉烂汤辣;红绿白三色相间，色彩绚丽，飘香诱人。
内容补充
“杂碎”是凉州流行的回民风味小吃，它是用羊的内脏、头、蹄肉，经精细冲洗，加鲜原汤及佐料所烩成。一碗香味四溢、色泽鲜艳的羊杂碎，上面飘浮着一层油色，红绿点缀其间。那红的是辣椒油，绿的是葱、香菜末，油色下面是乳白色的鲜汤，喝一口鲜汤再吃一口羊杂碎，不腻不膻，味道香醇浓郁。只要肚量大，便会一碗再一碗地吃个够。
水煮杂菇的做法
每当你一个人在家的时候，是不是总吃泡面？这样的食物，你不觉得亏待了自己吗？人生在世没多久，每一天都不能亏待了自己。所以，现在就请和小编一起学做一下水煮杂菇。
2.1锅中放少许油，炒香干辣椒、花椒、小茴香
3.2各种菇切片，蒜切片
4.1倒入高汤，加入胡椒末，大火烧开后，转小火10分钟
5.2接着炒香蒜片，再加入豆瓣酱炒香
6.1放入豌豆尖，再次煮开后，关火
7.2加入各种菇片，大火烧开后，转小火至各种菇熟
8.烫入香菜，调入适量的盐即可
9.不喜欢辣的可以就此打住，喜欢辣的继续：把菜和汤都装入碗里
10.往汤面上撒上一层辣椒末，净锅里烧热适量的油，再淋在辣椒末上
看完了小编的介绍，您是不是已经流口水？这道水煮杂菇色香味俱全，想吃的朋友赶快亲手去尝试一下，你一定能取得成功。
杂蔬拼盘的做法
忙碌了一天到家做一顿合口的饭菜，何尝不是对自己的补偿，慢慢幸福感悠然而生。杂蔬拼盘的做法不繁琐，只需要清洗食材，简单改刀即可，这道菜掌握好火候也是十分重要的，短短的几分钟关火出锅。
2、南瓜切皮，玉米须处理干净，把紫薯和山药的皮洗干净，控干水分备用。
3、锅里的水烧开，保持大火，先放入切好的紫薯。
4、再把玉米切半，稍等片刻也放入锅中。
5、山药切段，不要着急放，等它们蒸10分钟的时候再上锅蒸。
6、最后放南瓜，南瓜有个10分钟也够了。
7、把玉米和紫薯往中间放，熟的慢，其它放周边码齐，盖上锅盖一起蒸熟。
8、蒸的时候可以随意揭锅，保持大火，看看熟了没有，别蒸烂了南瓜就成稀泥了。
9、出锅，装盘。趁热吃。
10、成品图。
工作压力大不应成为我们吃饭随便的理由，杂蔬拼盘的做法虽然容易，但吃了后却会感觉意犹未尽。
火锅杂菜的做法
当今社会，订餐软件那么多，还有多少人愿意自己下厨房去做呢？网上订餐是方便，但长期下去，健康却消失无影。所以，甩开你的“懒惰”，走进厨房，操练起来吧。或许，你还需要跟我学一下如何做好火锅杂菜
2.121把不容易煮熟的蔬菜，先用水煮到7分熟，我是把藕片，土豆，和莴笋先煮了，这样不容易把汤煮粘稠，备用。
3.212火锅调料一包。
4.豆腐也要先煮一下，备用。
5.锅里放少量的油，把火锅调料放下去炒。
6.1加高汤，没有的话开水也可以。
7.2一定要炒的很香了，味道都出来了。
8.接着放蔬菜，原则先放不容易煮软的。
9.放磨菇。
10.下午餐肉。
11.最后是豆腐。
12.因为各自放的蔬菜多少不一样，所以最后一定要尝一下味道，如果味道不够，加点盐。
13.我实在想念成都的火锅，所以自己用香油做了个油碟，香油，食用油，盐，鸡精。其实不用油碟，直接吃，也很下饭。
现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知火锅杂菜全部做法的你，可以真正改变自己了。
羊杂米粉的做法
作为一名资深吃货，每当看到别人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定备受打击。小编现在给大家介绍一道羊杂米粉的做法，你认真看完以后决定会有很大的收获
2.2头天晚上用40多度的温水将干米粉泡上。以把米粉泡过芯为原则。
3.1取空碗，每碗放入2克盐、少许蒜泥、味精、辣椒油（不吃也可不放）。水开后，先烫几根绿叶蔬菜。
4.2熬汤时，菠菜洗净备用。同时另取一锅烧上烫米粉的水。
5.取适量米粉放入锅中，烫两分钟（烫软）即可捞出放入调好料的碗里。
6.舀一大一勺羊杂汤浇到米粉上，撒上葱和香菜即可。
7.成品图。米粉够味的秘诀：盐 蒜泥 花椒面（不要放酱油，和米粉不合）
其实做菜也没有那么难的，只要用心按照步骤去做，你一定会做出和饭店一样美味的食物哦，快来动手做一下羊杂米粉
酸辣鸭杂的做法
朋友是满满相处而来，而成为朋友的过程中，自然少不了到家做客。如果你没有一道拿手菜能够拿出手，那真的很“丢脸”。当然，你不必烦恼，因为今天小编就会教给你如果做酸辣鸭杂这道菜的全部技巧。
2.1再把鸭肠放入沸水锅中煮两分钟，再用清水冲洗干净，（这样就没什么味道，已经很干净了）
3.2鸭肠用料酒盐抓洗两三遍，用清水冲洗干净。
4.121鸭肠切3厘米长的段，鸭胗切花备用。
5.212鸭胗切片，再切花
6.酸豆角切碎，剁椒备好，
7.姜蒜切碎，香菜切段备用。
8.切好的鸭杂，用适量姜末，生抽、蚝油、料酒腌制一会
9.酸菜不放油下锅炒干水分，捞出备用
10.锅里倒入适量油，先把蒜煸香，倒入鸭杂大火爆炒
11.鸭胗表面变白后，倒入剁椒继续翻炒。
12.紧接着倒入酸豆角炒匀。
13.加入酸豆角炒两分钟后加入香菜翻炒片刻，再加入少许生抽就可以出锅了。
14.成品图
现在很多人都不会做饭了，毕竟餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，如果自己有一定的爱好，可以亲自尝试做一下酸辣鸭杂。
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