白芝麻怎么炒
秋天饮食养生炒韭黄。
“今天不养生，明天养医生。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。您对饮食养生是如何看待的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“白芝麻怎么炒”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
白芝麻是我们生活中比较常见的食材，它的用途有很多种，主要可以用来治疗高血压、祛风润肠，养肝养发等，对我们的身体健康有很大的帮助，所以我们希望大家可以在生活中如何去炒白芝麻，让它的味道更佳扑鼻和浓厚。现在就让我们一起来学习一起白芝麻的炒作方法吧。
对于白芝麻这种食材，它主要用在中老年人的身上，对中老年人的身体抵抗力提高和治疗一些常见的疾病有很大的帮助，所以，中老年人应该多吃一些白芝麻来预防疾病的发生。
菜品口味：其它
主要工艺：炒
所需时间：半小时
制作难度：简单
所用厨具：炒锅 其它
芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。(摘自百度百科)
古代，芝麻历来被视为延年益寿食品，宋代大诗人苏东坡也认为，芝麻能强身体，抗衰老。
其中，白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。
凉拌或做热菜，我总习惯撒些白芝麻，菜品既好看，又能增香，一举两得。
步骤/方法
1. 买回的白芝麻，取稍大的容器，放水，漂去浮在表面的杂质，然后用兜网或者细密的纱布在水下冲洗几次。
2. 洗好的白芝麻，晾干。期间翻动几次，确保水分全部晾干。
3. 取一口锅干净无油，入晾干的白芝麻小火炒制。
4. 刚开始翻动的勤些，等芝麻粒不在沾锅铲的时候就不必翻动的太频繁了，尽量将芝麻在锅内完全摊开，确保受热均匀。芝麻粒略微金黄，能闻到香味时即可关火，待凉，即可装入密封容器中，随取随食。
以上是关于白芝麻怎么炒的介绍，希望你们看完这篇文章后能够有一定的认识，知道在生活中怎样让白芝麻的味道更好的得到展现又不失营养物质的丢失。同时，我们建议大家可以在平时多了解一些关于白芝麻的资料，认真的挖掘白芝麻的营养价值。
扩展阅读
白芝麻怎么吃
可能大家在生活中比较常见的是黑芝麻，对白芝麻的了解程度并不多。其实，白芝麻的营养价值是非常高的，比如白芝麻可以用来补血明目、祛风祛湿，养颜等，所以白芝麻我们应该要知道怎样吃才能够保证它的营养物质不丢失，让白芝麻更好的运用到我们的生活中，保护我们的身体健康。
白芝麻在我们的生活中应用比较广泛，它主要用在中老年人的上，可以更好的提升他们的身体抵抗力。现在就让我们一起来知道中老年人正确的食用白芝麻吧，让白芝麻发挥它的功效。
白芝麻
分类： 水果类
【食疗作用】： 芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。 有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。 可用于治疗身体虚弱 ... 详细
【适用人群】： 一般人群均可食用 1. 适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘。
五谷豆浆,芝麻做烧饼,自家吃芝麻，可用料理机的干磨功能将其粉碎，或用擀面杖擀一擀，这样可以生吃，也可以在炒菜出锅前撒上些，也可加在煮好的汤、粥里。也可以先把芝麻炒熟，凉后放搅拌机里搅碎，白沙糖也搅碎，把碎芝麻和碎白沙糖和一起吃。
白芝麻做法指导:
1. 芝麻可榨制香油(麻油)，供食用或制糕点;种子去皮称麻仁，烹饪上多用作辅料;
2. 芝麻仁外面有一层稍硬的膜，把它碾碎才能使人体吸收到营养，所以整粒的芝麻应加工后再吃;
3. 炒制时千万不要炒糊。
通过文章对白芝麻怎么吃的相关介绍，相信你们应该知道怎样去吃白芝麻才不会让它的营养物质流失吧。为了你们能够在生活中更好的食用白芝麻的营养价值，我们建议大家可以多向身边的朋友了解一些关于白芝麻的药用价值，这样方便你们食用。
炒白芝麻的功效与作用
生活当中有很多人非常喜欢吃炒芝麻，白芝麻，用来炒熟后味道是很香的，颜色略带有焦黄，选择的芝麻只要好，就能做出不一样的口感，芝麻的味道偏干，性味平和有助于健脾开胃，对补血明目的功效也很高，同时还能益肝养发，强身健体又有助于促进，缓解衰老的问题。
食疗作用
芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。
有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。
可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
一般人群均可食用
适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用;适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用;
2. 患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;根据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食。每天10~20克
制作指导
1. 芝麻可榨制香油(麻油)，供食用或制糕点;种子去皮称麻仁，烹饪上多用作辅料;
2. 芝麻仁外面有一层稍硬的膜，把它碾碎才能使人体吸收到营养，所以整粒的芝麻应加工后再吃;
3. 炒制时千万不要炒糊。
其他相关
《神农本草经》说，芝麻主治"伤中虚赢，补五内、益气力、长肌肉、填精益髓。"
《抱朴子》:耐风湿，补衰老。
《本草纲目》:胡麻取油，以白者为胜，服食以黑者为良。
《本草从新》:胡麻服之令人肠滑，精气不固者亦勿宜食。
《本草求真》:下元不固而见便溏，阳痿，精滑，白带，皆所忌用。
古代养生学家陶弘景曾说:八谷之中，惟此为良，仙家作饭饵之，断谷长生。
在我国古代，芝麻历来被视为延年益寿食品，宋代大诗人苏东坡也认为，芝麻能强身体，抗衰老，以九蒸胡麻，同去皮茯苓，少入白蜜为面食，日久气力不衰，百病自去，此乃长生要诀。
白芝麻的作用
白芝麻是一种脂肪含量非常高的食材，而且白芝麻当中还含有大量的蛋白质以及维生素等营养成分，吃白芝麻对增强人体免疫力还是有很大的帮助的。白芝麻的吃法也很多，不仅可以在做菜或者是炖汤的时候放入白芝麻，还可以将白芝麻用来制作甜点等。那么，白芝麻的作用到底都有哪些呢?
白芝麻的脂肪和蛋白质含量非常丰富，除此之外，还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷、脂、钙、铁、镁等营养成分;白芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。芝麻中含有其他常见的营养物质，如大量的脂肪和蛋白质，还有一些膳食纤维，维生素B1、B2、尼克酸、钙、铁、镁等等矿物质，这些物质都是人体健康所必须的。
白芝麻的营养功用具体介绍
食用白芝麻还能起到延缓衰老的作用，因为芝麻富含维生素E。而维生素E具有减缓细胞衰老的功效，所以多吃芝麻也能延缓衰老。芝麻具有降血脂的作用。芝麻中含有的亚油酸能够调节体内的胆固醇代谢，降低血脂，对于高血脂的病人来说是比较适合食用的。白芝麻还能起到养血的作用。对于皮肤粗糙干燥的人，食用可使皮肤光滑细腻，红润有光泽。对于身体虚弱，有贫血症状的人很适用。此外，食用白芝麻还可以有效滋补肝、肾，并能润肠道，所以，对于出现肝肾不足，肠道不畅的患者是非常适合的食物，经常食用有很好的改善效果。
在白芝麻中的营养含量确实是比较高，对于改善我们的健康是非常有帮助的，所以平时生活中我们不妨多吃一些白芝麻，来滋补改善我们的身体，当然白芝麻的吃法也是五花八门的，这个可以根据自己的喜好来进行制作一些白芝麻的美食。
黑芝麻白芝麻的区别
芝麻是我们生活中经常能吃到的一种食物，但是我们都知道芝麻由于颜色不同被分为黑芝麻和白芝麻，它们都有比较高的营养价值，经常食用对我们的身体都有很多的好处，但是黑芝麻和白芝麻的营养价值是不同的，下面我们一起了解下黑芝麻白芝麻的区别。
芝麻自古以来就称为长寿不老的高级食品。芝麻有黑、白二种，食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为良。
黑芝麻的微量元素含量更高，具有养血补肝肾、乌发养发的作用，可明耳目，而多数人进入中老年后，就会感到眼睛昏花，或者出现耳聋症状，这主要是由于肝肾不足，肾精亏虚所引起。此时，若能常吃一些炒熟的黑芝麻，就可推迟和控制眼睛昏花。
白芝麻润肠通便、滋阴润肤的效果更好。要注意的问题是，芝麻必须新鲜，如果已有不新鲜的气味，则会失去滋补效果。
其次，芝麻有黑、白之分，黑芝麻的补益作用比白芝麻要强一些，是很好的抗衰老食品。黑芝麻不仅有乌须发的功效，根据当代医药学研究结果表明，黑芝麻中的维生素E也非常丰富，可使面色光泽，延缓衰老。但是，乳腺癌等忌用维E的患者则不能大量食用黑芝麻。
黑芝麻的钙含量很高，非常适合素食者补充营养食用。并且因为它还具有增乳的作用，产后少乳的新妈妈也可以用黑芝麻加猪蹄炖白萝卜喝汤。
从营养科学看，无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物。就脂肪而言，可算得上量丰而质优。黑芝麻的脂肪含量为46%，白芝麻为40%，二者含量都高；维生素E含量很高，黑芝麻为50毫克%，白芝麻为38毫克%；就钾钠比看，黑芝麻为43：1，白芝麻为8：1，常食黑芝麻对预防或缓解高血压有益；芝麻是高膳食纤维的食物，黑芝麻含量为28%，白芝麻为20%，这显然是芝麻润肠通便的一个重要原因。芝麻油含有麻油酸，故具特有香气。由于维生素E含量高，具抗氧化作用，经常食用能清除自由基，延缓衰老。
芝麻含维生素e、维生素b1、亚油酸、蛋白质、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质和各种丰富的营养成分。其中含量最多，成为主要成分的维生素e，又常被人们称为防止衰老的维生素。它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。还有不饱和脂肪酸的亚油酸，它有调节胆固醇的功能，因而又被称为“永葆青春的营养源”。
除芝麻外，含有亚麻酸的食品虽然很多，但都不如芝麻的效果好。之是因为芝麻同时含有亚麻酸和维生素e，两者同时存在，不但防止了亚麻酸容易氧化的缺点，有起到协同作用，加强了对动脉硬化和高血压的治疗效果。
中医学对芝麻的药用有较高的认识，称它是一味强壮剂，有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效。适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症状。
据报道，黑芝麻对于慢性神经炎、末梢神经麻痹均有疗效。由于芝麻油有降低胆固醇的作用，故血管硬化，高血压患者食之有益。
通过对黑芝麻白芝麻的区别的了解之后，我们知道这两种食物的营养价值可以说是各有千秋，但是通常白芝麻更适合榨油来食用，黑芝麻比较适合我们日常食用，其实无论黑芝麻还是白芝麻只有能够掌握它的正确吃法对我们的身体都能带来一定的好处。
经常生吃白芝麻好吗
经常性的生吃一些食品，对身体绝对有好处，比如经常性地生吃白芝麻，就有利于身体的健康，因为白芝麻的营养价值很高，不但有润肺止咳，同时对于身体其他的健康也特别有好处，所以很多人愿意经常生吃白芝麻，保障身体的健康，下面就介绍了生吃白芝麻好吗?你可以全面了解。
常吃芝麻 调肠胃抗衰老
常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。
而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。
日常洗澡中，在洗掉皮肤污垢的同时，也会洗去人体表面上的油脂。因脱去油脂而使皮肤显得较为干燥的人，可吃些芝麻，能使皮肤看起来更为鲜亮。芝麻中的维生素E，在护肤美肤中的作用更是不可忽视。
能促进人体对维生素A的利用，可与维生素C起协同作用，保护皮肤的健康，减少皮肤发生感染;对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有“滋润”作用，从而改善、维护皮肤的弹性;能促进皮肤内的血液循环，使皮肤得到充分的营养物质与水分，以维护皮肤的柔嫩与光泽。
经常生吃白芝麻好吗?白芝麻营养价值很高，生吃白芝麻可以调节胃肠道功能，起到抗衰老的作用，而且能起到减肥的作用也不错，所以我们在日常生活当中，为了保障我们身体的健康，为了身体不发胖，经常生吃白芝麻对身体的好处还是挺多的。
白芝麻和黑芝麻的区别
世界上很多事物都是相对的，有黑就有白，就像中国的八卦中也讲究阴阳调和，而食物中也有相应的例子，比如白芝麻和黑芝麻，这两种虽然都是属于芝麻的一种，但是却有着不同的颜色，而且两者也是有所差异的。我们吃的一些饼上会撒有白芝麻，而我们泡的芝麻粉通常是黑芝麻，在不同的用途中，我们也会挑选不同的食材。
很多人搞不清白芝麻和黑芝麻有什么区别，也不了解这方面的事情，所以以为白芝麻和黑芝麻能够随便用，但是这是有所区别的。为了解决大家的疑惑，下面就要为大家介绍这两者之间的区别。
黑芝麻古称胡麻，含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁质等。它还含有多种维生素和芝麻素、芝麻酚、甾醇及卵磷脂等营养素。《神农本草经》说，芝麻主治"伤中虚羸，补五内、益气力、长肌肉、填精益髓"。《本草纲目》称"服(黑芝麻)至百日，能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，两年白发返黑，三年齿落更生"黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是最佳的保健美容食品。黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质"游离基"的积累，起抗衰老和延年益寿作用。可以治便秘.
利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖.
在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。而且芝麻还含有强力抗衰老物质芝麻酚，是预防女性衰老的重要滋补食品，其中的B族维生素含量十分丰富，可以促进新陈代谢，有利于雌性激素和孕激素的合成，故而能起到美胸的功效。
黑芝麻具有养血补肝肾的作用，可明耳目，而多数人进入中老年后，就会感到眼睛昏花，或者出现耳聋症状，这主要是由于肝肾不足，肾精亏虚所引起。此时，若能常吃一些炒熟的黑芝麻，就可推迟和控制眼睛昏花。具体吃法是：把黑芝麻炒熟后研成粉，早晨起床和晚上睡觉前半小时各吃一汤匙，每次约20克。而黑芝麻加牛奶服用则对肝肾阴虚型老年耳聋症有效。方法为：黑芝麻30克，鲜牛奶200毫升，白糖10克。先将黑芝麻洗净晒干，入锅用小火炒熟出香，趁热研成细末。将鲜牛奶倒入锅中，加入黑芝麻细末、白糖，用小火煨煮，将沸腾时停火，倒入杯中即可。早餐时随早点一起服食，1次吃完。
其次，芝麻有黑、白之分，黑芝麻的补益作用比白芝麻要强一些，是很好的抗衰老食品。黑芝麻不仅有乌须发的功效，根据当代医药学研究结果表明，黑芝麻中的维生素E也非常丰富，可使面色光泽，延缓衰老。但是，乳腺癌等忌用维E的患者则不能大量食用黑芝麻。
另外，因其含有丰富的油脂，有润肠通便的作用，故可用于防治老年血亏津少的大便燥结，与蜂蜜同用更具缓泻作用，但不宜用于脾虚便溏的患者。
由于具有益脑填髓的功效，所以，对于一些肝肾不足所致头晕目眩、记忆力减退的老年人来说，黑芝麻也极有益处。治疗头晕目眩：将黑芝麻适量炒熟研细。取大米50克加白糖适量煮为稠粥，加入黑芝麻粉20克调匀，焖3分钟，每日早起空腹及晚餐温服。记忆力减退：取黑芝麻、芋头等量，放米饭上蒸熟，与饭同吃，每日3次。
黑芝麻的钙含量很高，非常适合素食者补充营养食用。并且因为它还具有增乳的作用，产后少乳的新妈妈也可以用黑芝麻加猪蹄炖白萝卜喝汤。
我们都知道黑芝麻有黑发养颜的功效，而我们用到的芝麻油也是用白芝麻榨出来的。如果是生过孩子的妇女，要想奶水充足的话，也可以多喝些黑芝麻，有助于下奶。白芝麻做出来的烧饼有着浓浓的芝麻味，在烧烤和做菜方面也是经常用到的。以上就为大家介绍到这里，希望对大家有帮助。
白芝麻炒熟吃功效
白芝麻营养丰富，含有丰富的蛋白质，脂肪酸、维生素等，能够滋润美白肌肤，对于养血、补肾、强健肌肉、抗衰老都很好的作用，比较适合秋冬季节食用。有些怀孕的宝妈也可以多食用，那么生出来的宝宝肌肤就会很白皙，而且是越晒太阳越白的那种，那么白芝麻炒熟了有哪些功效呢?
白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。白芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷、脂、钙、铁、镁等营养成分;白芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。 白芝麻种子含油分55%，除供食用外，又可榨油，油供食用及妇女涂头发之用，亦供药、用，作为软膏基础剂、粘滑剂、解毒剂。
芝麻种子有黑白二种之分，白者称为白脂麻。白芝麻为含有脂肪油类之缓和性滋养强壮剂，有滋润营养之功，对于高血压也有治疗的功效。白芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。
有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。由于具有益脑填髓的功效，所以，对于一些肝肾不足所致头晕目眩、记忆力减退的老年人来说，黑芝麻也极有益处。
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