韭菜香干的做法
男性春季养生韭菜。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。人类的发展历史中，养生观念不断更新，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。怎么才能作好饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《韭菜香干的做法》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
韭菜是一种我们生活中比较常见的蔬菜，由于它的味道比较香，可以用来制作多种食物，主要可以用来制作我们喜欢吃的春饼和炒牛肉，所以韭菜在我们生活的应用范围是非常广阔的。香干是一种我们经过加工制作出来的美食，如果把这两种食材混在一起将可以更好的做出我们喜欢吃的韭菜香干。
在我们制作韭菜香干的时候，我们应该要注意韭菜的切割和香干的切法，这样才能够让香干更好的入味，同时我们要对韭菜炒香干的过程有一定的了解，这样才不会使韭菜的味道消失。
1【香干的切法】：香干用清水冲洗干净。洗净的香干放在案板上，左手指压在香干表面。右手握刀，刀与香干成60度角倾斜。用刀将香干斜切成片状。切好的香干片。
2【炒制过程】：1.韭菜用清水洗净。2.捞出控干水分后，用刀切成约3CM左右的寸断。3.切好的香干片。4.锅内倒入适量的食用油烧热。5.放入蒜蓉和干红辣椒段，炸至出香味。6.放入香干片，小火用铲子翻炒至香干吸收油脂，表面膨化。7.倒入韭菜段，用铲子翻炒，至韭菜变色。8.加入适量的食盐调味即可。
3【经验与心得】：1.香干斜切成片状，入锅遇到油温时，切断面与油接触的面积较大，利于香干的膨化。2.放入韭菜后翻炒时间不要太长，韭菜变色即可。3.韭菜和香干都属于极容易吸油的食材，放油炒制时，油量比平时炒菜稍微多一点，炒出来的口感更好。4.炒制香干的过程中，如果觉得香干粘锅，不利于煸炒，可以沿锅边淋一点清水，让香干在水油蒸汽的作用下膨化。
关于韭菜香干的做法，相信你们看完这篇文章之后应该有很好的认识了。如果你们想要为你们的家人或者朋友，制作一份美味的韭菜香干，就需要你们多去了解一些相关的资料，这样才能够让韭菜香干成为我们的拿手菜。希望大家可以好好学习一下它的做法。
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香干炒韭菜
我们在日常美食经常食用，但是能够在美食当中吃出健康却是比较少人能够做到这一点，这是因为我们并没有发现美食的功效。就比如韭菜能够很好的帮助我们清肺润肠的功效，这些功效往往很多人会使用药物保健的方法来达到。现在我们大可不必这样，我们可以尝试一下香干炒韭菜。
香干炒韭菜可能看起来比较的简单的一道菜肴，但是我们一定要注意炒韭菜的火候不能够过于旺，避免韭菜焦了就发挥不出了韭菜原本的功效。我们可以根据自己的口味增加一些葱和生姜。
香干炒韭菜
【原料】 豆腐300克，春天韭菜100克，盐5克，猪油40克，味精2克，葱、姜各适量。 【做法】 先将豆腐切成长4厘米、厚l厘米、宽l厘米的条，放在开水中焯一下，使豆腐受热后质地更紧密。葱、姜切成丝，韭菜择好，洗净，切成长约2.5厘米的段。另将炒锅上火，放油，下葱、姜丝略炒，加入滤干水分的豆腐条，不停地翻炒，加入盐和味精。豆腐受热均匀后加入韭菜翻炒几下，即可装盘 豆腐炒韭菜 菜系：广东菜 材料：木棉豆腐大1块、猪腹肉薄片100g、韭菜1/2把、柴鱼片1袋、芝麻油适量、酒1/2大匙、酱油1小匙、盐适量、胡椒适量做法 一、预先调理材料。将豆腐剥成大块，摆去筛网上，静置20分钟，沥干水分。猪肉切成3cm长。韭菜切成4cm长。 二、豆腐以中火略炒后取出。在平底锅中倒入芝麻油1/2大匙，以中火加热，放入豆腐拌炒。略微炒至变色后，撒上盐、胡椒各少许，再取出。 三、炒猪肉。在平底锅中倒入芝麻油1小匙加热，放入猪肉，以中火炒散。 四、加入韭菜拌炒。将肉片炒至呈微焦色后，放入韭菜，以大火炒至稍微柔软。五、将豆腐回锅。将豆腐放入回锅中，快速拌炒。 六、洒上酒、酱油和盐少许，胡椒少许，大略拌炒。最后撒上柴鱼片，盛盘。
上述介绍的香干炒韭菜是比较简单的一些烹饪手法，这些烹饪技巧需要我们在日常多加练习就可以很好的控制香干炒韭菜的火候。我们在日常自己品尝美食的时候又可以做到美食保健的功效，对于我们的身体健康是非常有帮助的。
韭菜香干的做法，相关细节你掌握了吗？
韭菜和香干都是大家熟知的食材了，而这两者搭配在一起吃确实非常好的，会得出非常好的味道，韭菜香干的做法其实也不难，首先准备酒菜、香干以及辣椒等食材，然后按照下面步骤操作。
一、韭菜香干的做法
材料
韭菜一小把（200克左右），香干6块，红椒一个，油适量，盐少许，生抽数滴
做法：
1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；
2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，如果太干可加入少许水；
3、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入切成段的韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。
二、做法二
【原材料】：香干200克、韭菜150克。
【调味料】：大蒜、干红辣椒、食盐、食用油。
【香干的切法】：
1.香干用清水冲洗干净。
2.洗净的香干放在案板上，左手指压在香干表面。
3.右手握刀，刀与香干成60度角倾斜。
4.用刀将香干斜切成片状。
5.切好的香干片。
【炒制过程】：
1.韭菜用清水洗净。
2.捞出控干水分后，用刀切成约3CM左右的寸断。
3.切好的香干片。
4.锅内倒入适量的食用油烧热。
5.放入蒜蓉和干红辣椒段，炸至出香味。
6.放入香干片，小火用铲子翻炒至香干吸收油脂，表面膨化。
7.倒入韭菜段，用铲子翻炒，至韭菜变色。
8.加入适量的食盐调味即可。
三、做法三
第一步：准备食材。香干适量、韭菜适量、蒜适量、小红辣椒适量。
第二步：将香干切条、韭菜切段、蒜切片、小红辣椒切段备用。
第三步：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片和小红辣椒煸炒出香味。
第四步：将豆干放入锅中煸炒匀均。
第五步：倒少许生抽，盐调味。
第六步：将韭菜倒入锅中，转大火煸炒匀均。
第七步：出锅前放少许鸡精和香油即可。
注意事项：
1、这道菜在选用韭菜的时候，最好选择较粗一点的。
2、韭菜放入锅中，一定要用大火煸炒，而且不用煸炒太长时间，几十秒即可。
韭菜炒香干的做法与功效有哪些
韭菜在我们的日常生活中到处可见，韭菜对于我们的好处也是有太多了，首先韭菜对于女性朋友们除了可以美容减肥外，那么它对于男性朋友们也是一样的重要，韭菜炒香干那就更是一道美味佳肴了，它可以满足我们在任何季节去享用，下面我就对它的做法一起来学习一下吧。
韭菜炒香干的做法：：1.先将韭菜摘洗干净切成段，然后将香干切成条块清洗干净备用，2.将葱姜青椒洗净切丝、大蒜去皮拍扁切碎。3.将生姜和蒜放进热锅煸香，然后放豆干煸炒两分钟加青椒炒半分钟。4.加韭菜翻炒加盐糖翻炒均匀后加鸡精调味然后准备起锅。
韭菜的功效与作用：1.具有补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。
韭菜也不是所有体质的人都可以享用的，对于那些体质偏寒的人尽量要少吃，韭菜还可以清理我们肠道的宿便，从而达到我们想要瘦身的目的，比起我们吃减肥药或者节食来控制身材的办法想比较来说是不是觉得既安全又省心呢？
韭菜炒香干怎么做？
韭菜炒香干这一道食物，可以有各种各样的做法，而且不同的做法，使用的一些调味料和步骤是各不相同的，所以说对于这些美味食物的制作，我们可以了解不同的做法。
做法一
【原材料】：香干200克、韭菜150克。
【调味料】：大蒜、干红辣椒、食盐、食用油。
【香干的切法】：
1.香干用清水冲洗干净。
2.洗净的香干放在案板上，左手指压在香干表面。
3.右手握刀，刀与香干成60度角倾斜。
4.用刀将香干斜切成片状。
5.切好的香干片。
【炒制过程】：
1.韭菜用清水洗净。
2.捞出控干水分后，用刀切成约3CM左右的寸断。
3.切好的香干片。
4.锅内倒入适量的食用油烧热。
5.放入蒜蓉和干红辣椒段，炸至出香味。
6.放入香干片，小火用铲子翻炒至香干吸收油脂，表面膨化。
7.倒入韭菜段，用铲子翻炒，至韭菜变色。
8.加入适量的食盐调味即可。
做法二、
第一步：准备食材。香干适量、韭菜适量、蒜适量、小红辣椒适量。
第二步：将香干切条、韭菜切段、蒜切片、小红辣椒切段备用。
第三步：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片和小红辣椒煸炒出香味。
第四步：将豆干放入锅中煸炒匀均。
第五步：倒少许生抽，盐调味。
第六步：将韭菜倒入锅中，转大火煸炒匀均。
第七步：出锅前放少许鸡精和香油即可。
注意事项：
1、这道菜在选用韭菜的时候，最好选择较粗一点的。
2、韭菜放入锅中，一定要用大火煸炒，而且不用煸炒太长时间，几十秒即可。
香干炒韭菜做法大全主要有哪些?
韭菜是生活中常用的食品，能用到很多方面，如炒菜、火锅、凉菜等方面，不同的做法就有独特的味道，韭菜就一直受到人们的喜欢，韭菜的做法中很简单的就是香干炒韭菜做法，当我们熟悉了制作方法后，可以在家里自己做菜，家庭主妇们还能根据家人的口味需要做成不同的菜肴，那么香干炒韭菜做法大全主要有哪些?
香干炒韭菜做法一、
原料：
韭菜、香豆腐干、猪肉丝、料酒、生抽、盐、淀粉。
做法：
1、韭菜洗净切成寸段，香干切粗丝。
2、肉丝用适量料酒、生抽、淀粉拌匀腌15分钟。
3、炒锅入油4成热，倒入肉丝煸炒至变色盛出。
4、炒锅另起油，倒入香干煸炒，在放入韭菜大火快速煸炒几下。
5、倒入煸炒过的肉丝，加盐调味，炒匀即可出锅。
香干炒韭菜做法二、
原料：
250克韭菜、150克香干、5克精盐、1克味精、35克植物油
做法：
1.将韭菜摘去黄叶，洗净后，切成3厘米长的段备用。
2.将香干一批成二片。
3.再将香干片切成粗细的丝。
4.锅洗净，加入清水500克，置旺火烧沸，放入香干丝焯一下，捞出沥干水分。
5.炒锅洗净置火上，舀入植物油烧至八成热时，先放入精盐。
6.然后，倒入韭菜段翻炒均匀。
7.再放入香干丝继续翻炒至软时。
8.加味精调味，翻炒出锅装碟即成。
香干炒韭菜做法三、
原料：
豆腐干(五香)适量、韭菜花适量、调料食盐适量、生抽少许、白糖少许
1.香干洗净，沥水，切条。
2.韭菜花洗净，沥水，切小段。
3.锅中放适量油，将豆干放入拌炒，炒去多余水分，表面有点起皱。
4.放少许生抽。
5.加入韭菜花拌炒至断生。
6.放少许盐、一点白糖拌炒入味即可。
烹饪技巧：
1、因为这个豆干本身就是有味道的，所以调料都只需要一点即可。
2、生抽用来提味儿的，量别多，颜色不好看不然。
3、韭菜花熟烂程度自己喜欢吧，生一些颜色好看些，不然更入味。
香干炒韭菜做法很简单，但在制作的时候也有很多注意事项，韭菜在清洗的时候必须认真清洗，防止菜中隐藏着脏物，清洗后最好用清水泡一会。韭菜的营养是很丰富的，还有很高的食用价值，经常食用能改善便秘，有此病的人群可以多吃，但要韭菜属于辛辣之物，胃热的患者宜少吃，避免身体燥热。
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