切糕的做法
养生粥的做法。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“切糕的做法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
切糕的做法到底如何呢，我们先来认识和了解一下切糕吧，什么是切糕呢，切糕其实是玛仁糖，切糕可是新疆的特产，是新疆人民智慧的结晶。切糕的主要材料是核桃仁，葡萄汁，葡萄干这些，经过熬制出来的非常有民族特色的一种食品，为什么叫切糕是因为吃的时候要用到切，所以叫切糕。
切糕的口味非常的香醇，切糕是甜而不腻，切糕的营养价值非常的高，因为切糕里面不但拥有了天然的玉米和葡萄这些东西外，还有干果仁和鸡蛋，切糕里更为主要的成分是核桃仁，所以切糕富含维生素和蛋白质。
所谓的切糕是玛仁糖在新疆外地区民众在不知道名称的情况下根据贩卖时的特点所赋予的名称，是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。因出售时一般用刀从大块玛仁糖切下小块，因此又被称作“切糕”。
主要成分：玛仁糖选用核桃仁、玉米饴、糯米、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴旦杏、枣等原料同甜菜糖熬制而成，口味可分为原味、葡萄干、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等。其口味纯正，是地道的纯天然无公害食品。
准备原料：花生仁，葡萄干，瓜子仁，核桃仁等等，糖精。
准备工具：铁板，铁锤，大锅等;
制作流程：新疆切糕先蒸熟，趁热将它放进一个很结实的木槽之中，再用一块厚木板盖上，再压一些重物，也可以找几个胖子站在上面。这样切糕被压的很紧实，水份也随着木槽底部的细缝流出。两天之后，把重物移开，一块结实的切糕就诞生了。
上文我们介绍了什么是切糕，我们知道切糕可是新疆的特产，切糕的材料有核桃仁和葡萄干等，切糕的口味非常的好，深受人们的喜爱，切糕里面含有丰富的蛋白质和维生素，适合广大人民群众食用。上文还介绍了切糕的具体做法。
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江米切糕的做法
前一段时间人们闻切糕丧胆，但是我们今天说的江米切糕可不是新疆的切糕，这是由糯米研制而成的切糕，是很多人都喜欢吃的一种点心，吃起来软糯香甜，具有丰富的口感，因此大家都想知道江米切糕是怎么做的，针对这个问题下面我们就一起来详细的了解一下。
喜欢吃江米切糕的朋友在现代是很多的，因为切糕吃起来软软糯糯的，让人吃了还想吃，那么我们怎么才能在日常生活中做出美味的江米切糕呢，下面我们一起来了解其做法。
糯米又称江米，糯稻谷加工成的大米，分籼糯米和粳糯米两种。籼糯米的米粒一般呈长椭圆形或细长形，乳白色，不透明，也有呈半透明状的(俗称阴糯)，粘性大;粳糯米的米粒一般呈椭圆形，乳白色，不透明，也有呈半透明状的(俗称阴糯)，粘性大。一般用以酿酒和制作各种糕点食品。南方多数地区用糯米酿制黄酒、甜酒，已有悠久历史，年消耗量很大。在糕点食品方面，如用粽叶将糯米包制作凉糕(江米糕)、切糕、年糕、麻球、雪球以及汤团(汤圆、元宵)等，花色品种繁多。淀粉中的支链淀粉几乎占100%，而籼米、粳米的淀粉中或不含支链淀粉或含量甚少，因此粘性有很大的差别。加工时，根据糯米精度要求进行选料，精度越高，要求原料质量越好。商品质量执行国家标准(GBl354-86)规定的各项指标，籼糯米与早籼米相同，粳糯米除碎米总量为20%外，其余与早粳米相同。
切糕
原料：糯米、小枣
制作方法：将糯米洗净，用凉水浸半小时，净水后，上笼用旺火蒸一个小时后，放入盆中，浇上开水，顺一个方向搅拌。
待米与水融合后，再蒸半小时，仍放入盆中搅拌成粘稠状的糯米团，接着再蒸10分钟取出，饧12小时 小枣洗净煮熟，上笼蒸半小时，取出后晾凉待用。
把糯米团分成相等的三块，蘸凉开水，逐块按揉光润，拍按成方块 在第一块糯米团上铺上五分之二的小枣，盖上第二块糯米团，接着在第二块上铺同样多的小枣，再盖上第三块糯米团，再将余下的小枣全都摆在面上 将糕用湿布盖严，挤成约三寸厚时，揭去湿布，切成菱形小块，即可食用
糯米子糕
材料
糯米半斤，鸡蛋2个，五花肉1.5两，盐，当模具用的饭盒子
做法
1.糯米洗净，冷水浸至泡发;鸡蛋打成蛋液;五花肉切成1厘米见方的丁。
2.先把糯米在蒸锅里蒸熟，摊在一大盆里晾凉。
3.把蛋液、五花肉丁、盐同糯米拌匀，拌匀后静置片刻(让糯米充分入味变黏)。
4.将拌好的糯米装进饭盒子里(在盒子四周与底抹上薄薄一层猪油)。
5.放一层糯米，压紧一层。(一定要压实)
6.蒙上保鲜膜，再次放到蒸锅里旺火蒸熟。
7.熟后趁热倒扣饭盒子，糯米子糕便掉出模具。
8.等糯米子糕放凉后切成片，即可食用。(热切易碎)
小诀窍
吃不完的糯米子糕，放到冰箱里冷藏，吃时再蒸热。 糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。 糯米不宜于鸡肉同食。
通过上面文章的介绍，相信大家都知道了，江米切糕的做法有哪些，江米切糕是现代生活中很多人都非常喜欢吃的一种小吃，远近闻名，因此如果您喜欢吃江米切糕，不妨了解以上江米切糕的做法，然后试着自己在家做做吧。
蒸切糕的做法
经历了一周五天的连续上班，你应该很疲惫。而周末放假的你，肯定是蜷缩在沙发.床上，午饭晚餐不是泡面，就是外卖。这样的你，真的就不担心英年早逝吗？所以，趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在，小编就来教你如何做好蒸切糕。
2.上屉蒸10分钟左右，用筷子顺时针搅拌。
3.容器上铺一层黏米，上面摆放切好的枣肉。
4.再铺上一层米。
5.同样方法把枣换成豆沙再做一盒。
6.将做好的切糕用保鲜膜包好放冰箱一夜。
7.用西红柿皮做的玫瑰花，准备摆盘用哈。
8.豆沙切糕，甜甜糯糯。
9.红枣切糕，枣香浓浓。
上文介绍的蒸切糕的做法也许很单一，但是理解力超凡的你，肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你，必然能够做出别有新材的美食来。
糯米切糕的做法
糯米切糕就是用糯米做成的一种糕点，通常糯米切糕的做法是很简单的，很多人都会做糯米切糕。糯米切糕是一种我们中国的传统美食，但是很多现代的小孩子是不知道糯米切糕的。而对于一般的年纪大一点的人来说，他们对于糯米切糕还是会有不少感情的，因为有些人就是吃糯米切糕长大的。
说到糯米切糕的做法，其实就是主要用糯米制作的。而糯米大家是非常熟悉的，因为粽子就是用糯米做的，而且糯米吃起来是比较有嚼劲的，但是糯米的粘性比较大，所以如果经常吃的话，有可能引起消化不良的。下面就来说说糯米切糕的做法。
糯米切糕
食材
主料:300g糯米
配料:适量植物油,适量红枣,适量青红丝,适量水
制作步骤
1糯米洗净浸泡。2大枣洗净。3泡好的糯米放入锅中，加入几滴植物油。4锅开以后，搅匀，关火盖盖焖几分钟。5蒸笼放入打湿的屉布。6将煮好的糯米捞出，先铺上一层，压实。7放上红枣。8在铺上一层糯米，尽量压瓷实一些。9面再撒上一些青红丝，也可用各种蜜饯。
糯米子糕
传统的糯米子糕制作,用专门的木制模具定型,还需要竹箬叶垫底蒸,家庭DIY可以免去这些,做些改进。DIY追求的是动手的快乐，而不是照本宣科，对不?
材料:糯米半斤，鸡蛋2个，五花肉1.5两，盐，当模具用的饭盒子
做法
1.糯米洗净，冷水浸至泡发;鸡蛋打成蛋液;五花肉切成1厘米见方的丁。
2.先把糯米在蒸锅里蒸熟，摊在一大盆里晾凉。
3.把蛋液、五花肉丁、盐同糯米拌匀，拌匀后静置片刻(让糯米充分入味变黏)。
4.将拌好的糯米装进饭盒子里(在盒子四周与底抹上薄薄一层猪油)。
5.放一层糯米，压紧一层。(一定要压实)
6.蒙上保鲜膜，再次放到蒸锅里旺火蒸熟。
7.熟后趁热倒扣饭盒子，糯米子糕便掉出模具。
8.等糯米子糕放凉后切成片，即可食用。(热切易碎)
小诀窍
吃不完的糯米子糕，放到冰箱里冷藏，吃时再蒸热。 糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。 糯米不宜于鸡肉同食。
通过上面文章关于糯米切糕的做法一级糯米子糕的做法的详细介绍，大家不难发现其实糯米切糕的做法荸荠糯米子糕的做法还是比较简单的，这对于大家来说其实是好事，因为大家以后要是想吃糯米切糕了，就可以按照上面教授的方法来做了，相信不一会儿就会做好的。
小枣切糕的做法，切糕怎么做
提到切糕大家最先想到的就是新疆切糕，以及切糕事件，但是很多人并没有吃过切糕，那么今天就有口福了，我们来学习各种切糕的做法，特别是小枣切糕很好吃。
一、红枣切糕
材料
糯米，红枣适量，白糖适量
做法
1、将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4-5个小时。
2、糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟。
3、蒸制15分钟后开盖，往糯米里倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分。待糯米完全被搅拌成糨粥状，盖盖子继续蒸制20分钟。
4、红枣去核，放入开水锅中，煮10分钟，捞出。
5、把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道。
6、取一个保鲜盒，铺上保鲜膜。铺上一层糯米，用铲子压实，铺上一层枣，按压实。再铺上一层糯米，压实。如此这样，两次枣，三次糯米。
7、最后用保鲜膜包好，上面压上重物，放入冰箱1个小时。
8、之后取出来，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了。
小诀窍
1、糯米要提前泡4-5小时。
2、第一次蒸糯米时，糯米里不要放水。
3、糯米第一次蒸完后要往糯米里加入热水，搅拌至米粒吸水，成糨糊状，再蒸。
4、第二次蒸完，要用勺子把糯米碾压上劲，这样糯米筋道。
5、最后要用重物把做好的切糕压瓷实。
二、切糕的其他做法——玉米切糕
菜谱简介 此糕椰奶香浓，甜美宜人，西欧风味，营养丰富。
材料
主料：玉米（鲜）300克，
辅料：木薯25克，糯米粉25克，椰子水400克，牛奶250克，
调料：盐4克，白砂糖50克
做法
1.将玉米(选用嫩的为宜)用碎机压成茸泥，加入牛奶搅匀，过滤取汁，加入精盐、糖，搅拌均匀。
2.将汁倒入锅中，用小火煮成浓汁，盛入盆中，冻成糕状，备用。
3.将木薯粉、糯米粉、椰子汁放入锅中，拌匀，用小火边煮边搅匀至熟，浇在玉米糕上摊平，冷却后切成菱形，装盘，即可食用。
三、切糕的其他做法——新疆切糕
主要成分：玛仁糖选用核桃仁、玉米饴、糯米、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴旦杏、枣等原料同甜菜糖熬制而成，口味可分为原味、葡萄干、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等。其口味纯正，是地道的纯天然无公害食品。
准备原料：花生仁，葡萄干，瓜子仁，核桃仁等等，糖精。
准备工具：铁板，铁锤，大锅等；
制作流程：新疆切糕先蒸熟，趁热将它放进一个很结实的木槽之中，再用一块厚木板盖上，再压一些重物，也可以找几个胖子站在上面。这样切糕被压的很紧实，水份也随着木槽底部的细缝流出。两天之后，把重物移开，一块结实的切糕就诞生了。
栗子切糕的做法
怎么样才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关栗子切糕这道菜的做法。
2.12至软烂后捞出
3.21红豆先用水浸泡一个晚上，因为红豆很耐煮，先浸泡后再煮比较容易煮软
4.1栗子去壳去皮（栗子去壳有个小窍门，先用开水浸泡十分钟，然后用刀切开，就很容易取出里面的果肉了）
5.2煮软后的红豆捞出沥干水份
6.12取出的栗子果内隔水蒸熟
7.21拿一半的量用料理机打成蓉，剩下一半备用
8.同样，用料理机把煮熟的红豆也打成蓉
9.红枣用水浸泡后，切核，果肉切成块
10.1糯米粉与玉米粉按2：1的比例
11.2猕候桃片，乌梅干，话梅干，红枣，黑加伦，提子干，葡萄干分别用开水加少许盐清洗干净后沥干水份备用
12.1混合均匀
13.2加清水
14.加入打好的栗子蓉混合好
15.再加入煮熟的奶豆与红豆沙
16.调和好后加入白糖，白糖的多少根据自已吃的甜度来加。这样切糕的糊就完成了
17.先在底部铺一层切糕糊
18.放一层去过核的红枣
19.再铺一层切糕糊
20.放一层栗子肉
21.最后铺一层切糕糊
22.然后上锅蒸四十分钟左右，整个切糕初步完成
23.整好型的切糕体用各种水果干作为装饰，这个很随意，想装饰成什么样就装饰成什么样，自由发挥哈
很多主妇都为今天吃什么而发愁大家今天可不用烦恼了，看来小编今天的介绍，赶快把这道新学的栗子切糕呈上桌吧！
切糕的做法大全
人们生活的富裕，让人们的饮食结构发生了很大的变化。人们不再局限于身边的美食，更多的时候原因探索外域的美食，不仅是交通的便利所带来的，更是人们思想意识的开阔所引起的。切糕，大家都听说过，因为以前的新疆切糕事件，在社会上闹得沸沸扬扬。
与其说，切糕是新疆的特产，倒不如说新疆是因为切糕而出名。其实，想吃切糕的话，完全可以自己做，而且可以做出花样百出的切糕。
玉米切糕
主料：玉米(鲜)300克，
辅料：木薯25克，糯米粉25克，椰子水400克，牛奶250克，
调料：盐4克，白砂糖50克
做法
1.将玉米(选用嫩的为宜)用碎机压成茸泥，加入牛奶搅匀，过滤取汁，加入精盐、糖，搅拌均匀。
2.将汁倒入锅中，用小火煮成浓汁，盛入盆中，冻成糕状，备用。
3.将木薯粉、糯米粉、椰子汁放入锅中，拌匀，用小火边煮边搅匀至熟，浇在玉米糕上摊平，冷却后切成菱形，装盘，即可食用。
红枣切糕
材料
糯米，红枣适量，白糖适量
做法
1、将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4-5个小时。
2、糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟。
3、蒸制15分钟后开盖，往糯米里倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分。待糯米完全被搅拌成糨粥状，盖盖子继续蒸制20分钟。
4、红枣去核，放入开水锅中，煮10分钟，捞出。
5、把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道。
6、取一个保鲜盒，铺上保鲜膜。铺上一层糯米，用铲子压实，铺上一层枣，按压实。再铺上一层糯米，压实。如此这样，两次枣，三次糯米。
7、最后用保鲜膜包好，上面压上重物，放入冰箱1个小时。
8、之后取出来，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了。
以上是两种切糕的做法，一种是玉米切糕，一种是红枣切糕，这主要是按照所加的一些其它的辅助食材不同而产生了不同的种类。当然，切糕的种类远远不止这些，你还可以根据自己的口味，加进去其它辅料。
电饭煲大枣切糕做法
切糕想必大家都有吃过，带有大枣、葡萄干，然后用米蒸出来的，类似于陕西的甄糕，口感稍比它硬点，但还是香香软软的，带有甜甜的口感，受到很多人的喜欢，其中最出名的就是新疆的切糕，但是价格较为昂贵，很多人决定在家自己尝试制作，小编就来给大家分享下在家用电饭煲制作大枣切糕的做法，快来一起学习下吧。
方法步骤
方法一
先将糯米洗净，放入准备好的冰糖，倒入水，为使冰糖快速融化，我是用的是热水，水不宜太多，刚刚没过糯米即可。待水分吸干后，再放入些许水，重复3次左右，泡制2个小时左右。
蒸锅底部放一层米，在将备好的红枣洗净铺好。上面在覆盖一层米。锅中慢慢倒入水，为了避免大枣浮起来，要慢慢倒入水，因为已经泡制过糯米了，所以加入的水量刚刚没过糯米即可。
我使用的是苏泊尔的电饭煲，选用的是喷香米饭模式。
将蒸好的糯米分成四份，用保鲜膜包好，晚上蒸的，还正好明早吃。
烹饪技巧
水量一定要控制，蒸的时候一定要保证米在水下，否则米会发干。喜欢甜食的朋友可以再多放些冰糖。
方法二
将称好的160g糯米粉放入大碗，将195克凉水一点一点倒入大碗中（至少分7-8次倒入），每倒一次，搅拌一下，最后拌好后，面粉会成为半干半湿的状态，有一个一个的小疙瘩（如图1所示）。
和面的目的不是要把糯米粉和成一个面团，水太多的话，蒸出来的切糕会很软不成形，容易塌掉；我们只需要让糯米粉不要在呈现粉末状，抱成一个一个的小球球即可，上锅蒸的时候，水蒸气还会继续提供所需的水分 把大枣从中间对切，去核儿。
去核主要是为了保证口感，老北京的做法用金丝小枣，不用去核儿，偷懒的此步可以省略乎~ 把蒸锅装好水，大火煮开至冒蒸汽，把蒸屉布铺在方形模具——乐扣方玻璃保鲜盒里面，铺平后，将步骤1中的糯米粉放入保鲜盒中，大致铺平，再把枣儿铺在糯米粉上面（为了做出两种口味，偶就铺了一般，爱吃枣滴童鞋也可以全铺），即可放入锅中，盖上盖中火蒸30分钟。
模具可使用你喜欢的任何形状，比如说我这次还用了心形的蛋糕模具，只要耐热即可。还需要注意的是，不论你用的什么模具，上面一定要铺蒸屉布，不然蒸好的切糕就没法脱模啦 揭开盖子，用筷子扎一下，拔出来后没有看到生面粉，就说明蒸透了。拿住屉布的四角，很容易就可以把切糕从模具中取出，这会的切糕灰常灰常烫，也很软，所以让我们在案板上晾5分钟吧~ 把切糕对切，然后摞着放起来就可以了（这就是为什么外面的切糕看起来一层一层的，其实不是直接蒸出来的）。现在的切糕就可以直接趁热吃啦~蘸糖或者蜂蜜悉随君变 炸一下吃味道也不错噢，是偶滴最爱~。提醒一下：首先建议用不粘锅炸；其次，如果是完全凉透的切糕，要用小火炸，确保表面焦黄的时候，里面也受热变软了，不要有硬硬的芯儿；如果是还温热的年糕，就大火把表面炸得焦黄即可出锅啦~
糯米切糕的做法，过年的味道
小时候只有过年了才会吃上各种各样的美食，其中少不了的就是切糕，用糯米做成的切糕味道实在太好了，这也是小时候最好吃的东西，现在反而很少吃了。
一、糯米糕
材料
A：糯米300g（洗净浸2小时，沥干水份备用），椰浆150g，盐1小匙
B：薯粉60g，粘米粉35g，椰浆120g，水30g，盐半小匙，糖35g，班兰精适量，青色素适量
做法
1、把A料全混合拌勻，大火蒸25分钟；
2、把B料混合过滤，倒入蒸好的糯米上，大火蒸25分钟即可。
二、糯米子糕
材料
糯米，鸡蛋4个，盐适量，白糖，白胡椒粉，花生油，绿棕叶，柠檬糖
做法
1.把泡发后的糯米上锅先蒸八成熟；
2.倒在器皿里，打入四个鸡蛋，适量盐、白糖、白胡椒粉、花生油拌匀后，使劲揉搓；
3.在空盘上铺开绿棕叶，倒入揉搓好的糯米，压平，表面插入柠檬糖，再次隔热水蒸第二道；
4.40分钟后端盘，切成均匀的小三角块。
三、糯米糕
材料
糯米1斤，糖1/2斤，水1杯，麦芽糖1～2大匙，熟芝麻少许
做法
(1)将糯米洗净沥干，加入六分水煮熟备用。
(2)另取一只锅，加入糖、水与麦芽糖煮至浓稠状，将煮好的糯米饭倒进搅拌均匀，再铺在抹过油的平盘之中，待凉后，上面撒点熟芝麻或葡萄干点缀。食用时，取出切片即可。
糯米豆沙切糕的做法
很多好的美食，不仅仅只有饭店的厨子才能做出来。自己也可以在家做一下，当然了这就需要自己学习一下。下面介绍糯米豆沙切糕的做法，自己学习一下，在家尝试做一下吧
2.2糯米提前1个多小时泡上。
3.1半个小时糯米就熟了。用筷子搅打一会儿，让糯米更粘更抱团。
4.2泡好的糯米上锅蒸，想吃软烂些的，可让水多一些没过米，否则持平或略低。
5.1放入第一层糯米，勺子背面也涮些油，抹平糯米。
6.2乐扣盒内部涮一层熟油或香油，以便切糕脱模。
7.放入红豆沙，红豆沙可以用保鲜膜压成片状再移至糯米上。
8.如此这般，继续放糯米、豆沙。
9.做好后放冰箱冷藏。我是晚上做的，正好第二天早上吃。
10.吃的时候把乐扣盒倒扣、脱模、切块，糯米豆沙切糕就OK啦。
感谢大家看完这篇文章，和大家一起来学习糯米豆沙切糕的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐。
最简单江米切糕的做法
江米切糕是北方汉民吃的一种食物，主要用江米和大枣、豆馅、果脯等一些食材制作而成。随着人们生活的提高，卖江米切糕的人越来越少，这让喜爱吃江米切糕的人们很是遗憾。下面给大家介绍一种最简单江米切糕的做法，喜欢吃江米切糕的人们可以学着在家里自己做这吃，味道不错哦!
一、主料：
1、江米，圆粒好吃;
2、豆馅，超市去买现成的!(自己做更好)
3、可有可无的东西：枣、青红丝、果脯。就是说可以放也可以不放。
二、工具：电饭锅，屉布，手，水。直径大点的盘中一个。
三、方法：
1、方便掌握水量的方法：江米用水泡4个小时，然后用电饭锅煲，水量是将将没过米一点点就成了。熟后趁热用力搅拌一下!不提前泡也可以，直接就跟用电饭锅焖米饭一样，就是水略微少放一点点。
2、将熟米饭分成三份儿;
3、将屉布用水弄湿，将一份儿米饭放屉布上手沾水把米饭摊平，厚一公分左右;不要太厚。
4、将摊平的江米饭移动到盘子里，再在上面抹一层豆馅;豆馅多点就不用粘糖吃了，而且更好吃。
5、再摊一份儿米饭，移动到盘子里，上面抹一层豆馅;
6、再摊一份儿米饭，移动到盘子里，上面用可有可无的东西制作些图案，等不及要吃就不用弄图案了，吃的又不是图案。
如此是五层，三层江米饭，两层豆馅。这就完工了。请送过来我教给你怎么切着吃，我来示范。不想来你就切了吃吧。
豆馅厚度取决于你喜好的甜度，我喜欢多一些儿，自己做还可以放点糖桂花，玫瑰酱、果脯碎啥的。
附言：更多层或更薄随意，里面也放点枣之类的也随意，豆馅抹多厚随意。上面图案弄多漂亮随意。放豆馅还是放豆沙更随意。
糯米粉小枣切糕的做法
拥有健康的身体是每个人的愿望，而想要达成这一愿望，平日的饮食就不可忽视，糯米粉小枣切糕做法很简单，而且经济实惠，营养也不输那些昂贵的食物，在平时生活中我们不妨可以多吃这道佳肴。
2、冰水从冰箱拿出来，用冰水把糯米粉和成颗粒状
3、像这样就行了
4、蒸笼屉放一块湿布
5、先放一层小枣
6、在放一层糯米粉压实
7、在放一层小枣
8、在放一层糯米粉压实
9、表面一层放上小枣即可
10、然后用湿布把四周包上，这样上气均匀熟的透
11、放入开水锅中大火蒸40一50分钟(层次多要延长时间)
12、蒸熟后去周边模具圈和湿布自然放凉
13、凉后切块方便食用(刀沾凉水易切)
闻到浓郁的味道了没？糯米粉小枣切糕准备出锅的时候味道特别诱人，把它炖得很烂，味道更加棒，用汤汁拌饭吃味道更是无法言喻的美。
什么是切糕
对于什么是切糕，相信很多朋友并不觉得陌生，反而已经非常熟悉了。切糕一开始就是属于新疆极具特色的糕点之一，而且切糕本身就是利用各种不同的粗粮和杂粮等作为原料制作而成的，因此它营养价值是非常高的，所以一直深受人民的喜爱和称赞。那么到底切糕的制作方法是什么呢?
其实切糕的口味和种类同样是非常繁多的，不仅切糕的层次较为分明，另外口感较为丰富，此外吃起来甜而不腻，因而很多朋友都会爱不释手，根本停不下来。下面就给大家介绍一下什么是切糕。
什么是切糕
切糕是用小米、糯米、玉米等原料，加上枣或豆馅等各种馅料制作的食物，因做熟后是一整大块，卖时根据需要切下一小块，所以叫切糕，由于切糕的种类较多，口味也有多种。
特色
糯米切糕为北京夏令小吃佳品，是用糯米或糯米面做的，中间加入枣或红豆沙馅，整米切糕的层次分明，红白相间，光滑糯润，清凉爽口。
制作方法
1、将糯米洗净，用凉水浸半小时，净水后，上笼用旺火蒸一个小时后，放入盆中，浇上开水，顺一个方向搅拌。
2、待米与水融合后，再蒸半小时，仍放入盆中搅拌成粘稠状的糯米团，接着再蒸10分钟取出，晾12小时;小枣洗净煮熟，上笼蒸半小时，取出后晾凉待用。
3、把糯米团分成相等的三块，蘸凉开水，逐块按揉光润，拍按成方块;在第一块糯米团上铺上五分之二的小枣，盖上第二块糯米团，接着在第二块上铺同样多的小枣，再盖上第三块糯米团，再将余下的小枣全都摆在面上;将糕用湿布盖严，挤成约三寸厚时，揭去湿布，切成菱形小块，即可食用。
关于什么是切糕，最早的时候切糕是新疆人发明的一种地道小吃，而随着时间的推移，越来越多的地方，例如：北京，天津等地，也已经相继地制作和售卖具有地方特色的切糕了。可见切糕一直是深受所有朋友的喜爱和欢迎的一种食物。因此如果大家喜欢这款小吃，不妨尝试着在家中制作吧!
怎样做切糕
可能在生活中，很多人都吃过切糕这种甜品，因为这种甜品的口味比较美味和香甜，所以广泛流传在平常百姓的家庭中。对于喜欢吃切糕的你们，你们在平时了解过切糕的做法吗?你们知道在生活中如何成功做出一份自己比较喜欢吃的切糕呢?如果没有了解，请你们跟着我们的步骤来进行学习吧。
为了帮助更多喜欢吃切糕的朋友亲自动手了解切糕的制作方法，文章为大家详细的介绍了江苏年糕的制作方法，希望大家在制作切糕的过程中多注意原材料的选用，这样才能够让
菜系及功效：甜品/点心 补气食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱。
口味：甜味 工艺：蒸。
江米年糕的制作材料：
主料：糯米500克;
辅料：小枣(干)125克;
教您江米年糕怎么做，如何做江米年糕才好吃;
1. 将糯米淘洗干净，用凉水浸30分钟，沥净水分;
2. 糯米上笼用旺火蒸60分钟后，取出放入盆中，立即浇上500克开水，用木棒顺一个方向不停地搅拌;
3. 待米与水融合一起，再上笼蒸30分钟;
4. 仍放回盆内搅4～5分钟，直到成为黏稠状的糯米团;
5. 接着再蒸10分钟取出，盖上湿布饧12小时;
6. 小枣洗净煮熟，上笼蒸30分钟，待颜色深红发亮时，取出晾凉;
7. 把糯米团分成相等的3块，放在案板上;
8. 双手蘸着凉开水，逐块按揉光润，拍成5厘米厚的方块;
9. 先在一块糯米团上均匀地铺上1/5的小枣，覆盖上第二块糯米团;
10. 接着在第二块糯米团上铺同样多的小枣，再覆盖上第三块糯米团，即成为三层糯米团夹着两层小枣的切糕;
11. 最后，将余下的小枣全部码在糕面上，盖上一块湿布，四周掖在糕身下面;
12. 双手沿着糕的边缘，一手平着摁压，一手立着推挤，待将切糕压挤时间成约10厘米厚;
13. 揭去盖布，切成菱形小块，可撒上白糖或浇上桂花糖吃。
通过文章的详细介绍，相信大家对怎样做切糕应该有一定的认识了吧。因为每一个地方都会有不同的切糕做法，关键在你们口味的选择。如果你们是喜欢吃文章介绍的切糕，我们希望大家在平时能够动手做一下切糕，这样才可以促进你们的学习能力。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《切糕的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。
