糖醋鳊鱼的做法
养生粥的做法。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”古往今来，人们都普通注意养生！养生关系着每一个的生活质量。怎样才能实现科学的饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“糖醋鳊鱼的做法”，希望对您的养生有所帮助。
鳊鱼是很多人最爱，这样的鱼含有的蛋白质、氨基酸比较多，而且这样鱼吃的时候，对身体也是没有危害的，鳊鱼的制作也是有着一些不错方法，常见就是红烧鳊鱼，这样的制作方式，让鳊鱼在口味上都是很独特，那糖醋鳊鱼也是很好选择，对糖醋鳊鱼的做法如何呢?
很多人对糖醋鳊鱼的做法并不是很清楚，这样的制作方式，也是制作鳊鱼最佳选择，对保留鳊鱼的营养价值，有着很好的帮助，同时这样的制作方法也是比较简单。
糖醋鳊鱼的做法：
材料：鲜鳊鱼，生姜，花椒，葱白，大蒜，料酒，糖，醋，老抽，生抽，水，淀粉。
做法：
1：扁鱼宰杀处理干净后2面划上花刀，撒上适量生姜片、花椒、葱白、料酒腌制10-15分钟;
2：糖、醋、老抽、生抽按照2：1：1：1的比例，加入60-70ml水，搅拌均匀后成为糖醋汁;
3：锅里加入适量油烧热后，放入扁鱼中火2面煎炸成金黄色，捞出沥油;
4：锅里留少许底油，放入姜片、葱白、大蒜爆香，小心倒入糖醋汁;
5：加入适量较稀的水淀粉，拌匀;
6：放入煎炸好的扁鱼，大火烧开，中小火炖10分钟左右，转大火收浓汤汁即可。
小诀窍
1：鳊鱼可以用其它鲜鱼代替，鱼要清理干净，鱼肚里黑色黏膜一定要清理掉洗净;
2：糖醋汁的比例可以根据各家口味自由调整，老抽上色，生抽调味但都有咸味，故不用加盐调味;
3：鱼下锅煎炸的时候要擦干鱼身的水份，可以保持鱼皮的完整;
4：操作的最后会大火收汁，所以之前的水淀粉不要过于浓稠，以免下锅受热即成浓汤;
5：让鱼在糖醋汁里稍微炖煮一会，可以使鱼更加入味浓郁。
以上就是对糖醋鳊鱼的做法详细介绍，这样的制作方式是一个最佳选择，但是制作这类鱼的时候，需要在食材上合理搭配，这样吃的时候，对身体健康才不会有任何的损害，那吃鳊鱼需要注意，吃这类鱼最好不好喝酒，避免有过敏现象。
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糖醋鳊鱼的做法——降压食谱
大家都知道的，鱼肉的营养是比较丰富的，而且含有丰富的蛋白质和钙质，可以补充人群需要的营养，而且不同的鱼肉的口感也是不一样的，所以根据自己的喜好选择不同的种类。不知道大家吃过鳊鱼吗，它有降压的作用，而且还很有营养，下面介绍糖醋鳊鱼的做法。
糖醋鳊鱼的做法：
材料：鲜鳊鱼，生姜，花椒，葱白，大蒜，料酒，糖，醋，老抽，生抽，水，淀粉。
1：扁鱼宰杀处理干净后2面划上花刀，撒上适量生姜片、花椒、葱白、料酒腌制10-15分钟;
2：糖、醋、老抽、生抽按照2：1：1：1的比例，加入60-70ml水，搅拌均匀后成为糖醋汁;
3：锅里放入适量的油，加热以后放入鳊鱼中火把鱼的两面都煎成金黄色，然后捞出来备用。
4：锅里放入一些底油，加入姜片和葱白，大蒜爆香，然后小心的把调好的糖醋汁倒进去。
5：然后加入适量的水淀粉进行勾芡搅拌均匀。
6：把煎好的鳊鱼倒进去，然后大火烧开，转成中火炖十分钟作用，然后大火收汁即可。
糖醋鳊鱼味道鲜美，而且很有食欲，可以促进食欲，有助于消化。鳊鱼富含蛋白质，而脂肪含量低，与香菇、冬笋共烹是孕妇理想的进补菜肴。鳊鱼富含蛋白质，而脂肪含量低，与香菇、冬笋共烹是产妇理想的进补菜肴。鳊鱼是可以有降压的作用的，而且还可以有预防贫血和低血糖还有动脉硬化等疾病的作用。而且是一种有补虚益气的作用，可以补肾润肺。适合有身体虚弱或者是疲劳，不思饮食等人群食用。
关于糖醋鳊鱼的做法，大家学会了吗，如果想吃的话不妨自己动手试试看，不是很难，而且自己做的话既健康而且还可以保证卫生，常吃鳊鱼对健康有帮助的，可以满足不同人群的口味，同时也可以增强食欲预防疾病，大家赶紧动起来吧。
糖醋鳊鱼——降低胆固醇
大家都知道的，鱼肉的营养是比较丰富的，而且含有丰富的蛋白质和钙质，可以补充人群需要的营养，而且不同的鱼肉的营养价值不同，而且有丰富的蛋白质，做法也有很多的，下面就来介绍糖醋鳊鱼的具体做法。
糖醋鳊鱼
材料：鲜鳊鱼，生姜，花椒，葱白，大蒜，料酒，糖，醋，老抽，生抽，水，淀粉。
做法：
1：扁鱼宰杀处理干净后2面划上花刀，撒上适量生姜片、花椒、葱白、料酒腌制10-15分钟;
2：糖、醋、老抽、生抽按照2：1：1：1的比例，加入60-70ml水，搅拌均匀后成为糖醋汁;
3：锅里放入适量的油，加热以后放入鳊鱼中火把鱼的两面都煎成金黄色，然后捞出来备用。
4：锅里放入一些底油，加入姜片和葱白，大蒜爆香，然后小心的把调好的糖醋汁倒进去。
5：然后加入适量的水淀粉进行勾芡搅拌均匀。
6：把煎好的鳊鱼倒进去，然后大火烧开，转成中火炖十分钟作用，然后大火收汁即可。
糖醋鳊鱼味道鲜美，而且很有食欲，可以促进食欲，有助于消化。鳊鱼富含蛋白质，而脂肪含量低，与香菇、冬笋共烹是孕妇理想的进补菜肴。鳊鱼富含蛋白质，而脂肪含量低，与香菇、冬笋共烹是产妇理想的进补菜肴。鳊鱼是可以有降压的作用的，而且还可以有预防贫血和低血糖还有动脉硬化等疾病的作用。而且是一种有补虚益气的作用，可以补肾润肺。适合有身体虚弱或者是疲劳，不思饮食等人群食用。
关于糖醋鳊鱼的方式方法，不知道大家对这道菜的做法学会了吗，鳊鱼的营养价值高，而且还可以有促进食欲的作用，含有丰富的蛋白质，而且脂肪含量比较高，有补肾润肺的作用，适合的人群也有很多，大家可以经常食用。
糖醋鳊鱼——缓解贫血和低血糖
鳊鱼大家都吃过吗，也叫武昌鱼，它的营养价值比较高，也是人们餐桌上的常客。经常吃些鱼肉可以营养大脑和神经，让你更加的聪明哦。其实鳊鱼的吃法是有很多的，一起来看看糖醋鳊鱼的做法吧。
糖醋鳊鱼
材料：鲜鳊鱼，生姜，花椒，葱白，大蒜，料酒，糖，醋，老抽，生抽，水，淀粉。
做法：
1：扁鱼宰杀处理干净后2面划上花刀，撒上适量生姜片、花椒、葱白、料酒腌制10-15分钟;
2：糖、醋、老抽、生抽按照2：1：1：1的比例，加入60-70ml水，搅拌均匀后成为糖醋汁;
3：锅里加入适量油烧热后，放入扁鱼中火2面煎炸成金黄色，捞出沥油;
4：锅里留少许底油，放入姜片、葱白、大蒜爆香，小心倒入糖醋汁;
5：加入适量较稀的水淀粉，拌匀;
6：放入煎炸好的扁鱼，大火烧开，中小火炖10分钟左右，转大火收浓汤汁即可。
鳊鱼是很多人最爱，这样的鱼含有的蛋白质、氨基酸比较多，而且这样鱼吃的时候，对身体也是没有危害的，鳊鱼的制作也是有着一些不错方法，常见就是红烧鳊鱼，有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，食之可以预防贫血症、低血糖、高血压等。这样的美味食谱一般人都是可以食用的呢，而且还可以有缓解贫血的作用。对于食欲不振啊或者是体虚等情况是有所改善的，而且还可以有降低血糖的作用和效果的哦，是不错的养生保健的食谱类型哦，大家都可以食用。
糖醋鳊鱼的具体的做法和他的营养价值，大家都了解了吧，经常食用的话不仅可以补充丰富的营养物质，而且还很容易消化和吸收，适合的人群也多，具有延年益寿的作用，补充营养缓解贫血低血糖。
糖醋鳊鱼——预防贫血降低胆固醇
糖醋鳊鱼是我们大家都熟悉的一种食物，吃起来的味道是非常好的，而且对我们健康也是有意义的，可以很好的帮助我们促进健康，特别是可以起到一个不错的滋补作用，是有助于我们在平时养生的，那么具体糖醋鳊鱼如何烹饪比较好，一起看看吧。
糖醋鳊鱼的材料
鳊鱼、葱姜蒜、干红椒、花椒、鲍菇、盐、糖、醋、生抽、老抽、料酒。
糖醋鳊鱼的做法
1、杏鲍菇属于菌类，菌类的都有一种特殊的味道，所以我们需要进行特殊的处理。将杏鲍菇用滚刀切法切，切厚皮。
2、切完之后，用热水焯一下，去除它的味道。
3、鳊鱼在处理的过程中，要特别注意一点，鱼胆不能弄破，否则鱼肉会很苦。
4、处理完之后，用清水多清洗几次，并进行腌制，用料酒、葱花、生姜，花椒腌制一刻钟左右。
5、之后还有调制一个糖醋料汁，用白砂糖、米醋、生抽、老抽、适量的清水。
6、这时就开始热锅热油，当油温够了放入鳊鱼，用小火煎，将鳊鱼的两面煎炸金黄色，然后捞出控油。
7、清洗下锅，继续热锅热油，用小火开始爆香葱花、生姜、大蒜以及干辣椒。等煸炒出香味后，就可以倒入事先调制好的糖醋汁。
8、这时鳊鱼也可以放入了，食盐也是不能忘了，很重要的一点，然后大火烧开汤汁，就可以放入杏鲍菇了。
9、用大火一起炖它们，当沸腾之后，就改小火，慢慢炖十分钟。等汁开始收了，就可以放入适量的香菜。
糖醋鳊鱼的食用功效
鱼类一直受着大家的喜爱，它会给我们身体带来：润肺补肾、预防贫血、提高食欲、增加免疫力、抗癌等等，鳊鱼可以调理人的肠胃，那些肠胃不好的人可以经常食用，可以提高人的食欲，而且也利于人体的吸收。而且鳊鱼的蛋白质含量也是较高的，胆固醇的含量非常低，可以预防人类的低血糖、贫血、高血压等疾病。夏天人的食欲比较差，很多时候都不愿意去吃饭，杏鲍菇可以分泌一些物质，从而促进肠胃的饥饿感，从而提高人的食欲。而且杏鲍菇是一种菌类的食物，脂肪含量较低，可以控制血压和血脂，高血压人群可以食用，菌类还有一个很大的作用就是提高人的免疫力，菌类本身含有很多杀菌的物质，能够增加我们身体抗体的多样性。这道菜实在是很适合夏季的食用。
上面介绍了糖醋鳊鱼的一些情况，我们吃这种食物对健康是有好处的，大家在平时坚持吃就可以很好的促进我们健康，特别可以促进我们肠胃健康，同时我们吃糖醋鳊鱼还可以有效预防贫血等问题的存在，是我们不能少的养生食物。
鳊鱼的做法
在这个世界上鱼的种类实在是数不清，各种各样的鱼品种，有可以食用的、有的是用来观赏的，也有的是食素的、也有的是必须吃同类才能维持生存，总而言之在这个大千世界什么样的鱼类都是存在的，当然了也有少数的鱼类已经灭绝。那么对于我们来说最关注的无非是可以食用的鱼类了，毕竟现如今大家都比较喜欢吃嘛!
鱼的吃法也是千奇百怪的，只要大家能提出来的，那么厨师们就一定能满足大家的需求，清蒸鱼、红烧鱼、以及铁板烧鱼等等等，各种各样的做法，那么至于鳊鱼大家也是经常食用的，的鳊鱼有哪些做法呢?
干烧鳊鱼的做法如下：
食材用料：鳊鱼一条、肥猪肉末60克、小葱4根 、姜5克、蒜5瓣、青红椒各1/2只、豆瓣酱2大勺 、植物油适量、高汤或水100ML、老抽1小勺、醋1小勺 、白糖1大勺 、鸡精少许
菜谱做法：
1.葱切花和段，姜、蒜切片，青红椒切丁
2.鳊鱼洗净，撕去肚内黑膜，沥干水分后再用厨房纸抹干鱼身水分，在鱼身上抹少量盐。锅用姜块擦一下，入油烧六七成热，下鳊鱼煎制
3.一面煎黄后翻面煎，火力为中火，注意煎好再翻面
4.将鳊鱼推在锅边，加少加些油，放入肉末炒断生
5.加入豆瓣酱炒香后继续加入葱、姜、蒜略炒
6.依次加入其它调味料，烧开锅后转中小火烧15分钟左右，其间适当翻动鱼身使其入味
7.将鱼盛在鱼盘后，留汁大火收汁至浓稠
8.将汁浇在鱼身上，撒上青红椒丁和葱花即可
干烧鳊鱼是大家最常吃到的一种做法，干烧鳊鱼的色泽比较红亮，鱼肉也是比较鲜嫩的，鳊鱼最大的作用就是有助于人们消化系统的消化，对于那些容易积食、经常消化不良的人来说是比较适合多吃的，而尤其是对于老人来说更是宝了。
咖喱鳊鱼的做法
随着时代的发展，我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档，外卖。这没有什么不对，但是外面的食品不一定就很干净，有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食，还能收获健康，下面小编就给大家介绍咖喱鳊鱼，自己学习做一下吧。
2.在鳊鱼的每一面都斜划上几刀， 加入盐， 料酒， 姜片和大葱， 腌制十分钟；
3.烧热的锅，加入适量的油，下入鳊鱼去煎；
4.当一面煎至金黄后再翻一面煎；
5.待鱼煎至两片金黄后捞出放入盘中；
6.锅中放入适量的油， 下入洋葱煸炒；
7.洋葱煸炒至微微发软后下入红萝卜和土豆块， 一起翻炒；
8.再加入咖喱膏一起翻炒；
9.咖喱翻炒均匀后下入煎好的鳊鱼；
10.再放入适量的水加盖煮上五分钟；
11.鱼煮到八分熟时加入适量的盐和胡椒粉调味， 再大火收汁；
12.汁收到适量的时候将鱼盛入盘中。
看到这里，你也完全了解了咖喱鳊鱼的详尽做法了。希望你掌握做法之后，能够尽快实践起来。只有最快的实践，你才能够最快地享受到美食带来的愉悦感。
鳊鱼的做法介绍
在日常的生活当中，说到了鳊鱼相信大家非常的陌生不知道是一种什么样的鱼类，其实这种鱼大家也在场的生活当中经常会看到也会吃到，那么这种鱼的制作方法又是怎样的呢？一起来了解接下来的这篇文章是关于扁鱼的做法都有哪一些？
红烧鳊鱼的做法
鳊鱼，这条有点大，洗干净后，我们家喜欢对半切，注意要斜切才好看红烧鳊鱼的做法
在鱼身上划斜刀 两面多要划 深一点没关系 老姜切片 葱切葱花红烧鳊鱼的做法
锅中放适量油，爆香姜片红烧鳊鱼的做法
放鱼大火煎红烧鳊鱼的做法
油溅的厉害会，盖上锅盖，煎上一会儿红烧鳊鱼的做法 步骤5
翻面一样煎，煎至表面金黄红烧鳊鱼的做法
放料酒、盐、白糖红烧鳊鱼的做法
放适量老抽，再滴点生抽红烧鳊鱼的做法
放清水，没过鱼身2/3的量红烧鳊鱼的做法
盖上锅盖大火煮吧就开始红烧鳊鱼的做法
打开看一下水量差不多到了1/2的时候，小心给鱼翻面红烧鳊鱼的做法 步骤11
继续盖上锅盖再煮吧红烧鳊鱼的做法
开着开始收汁了，适当用锅铲把汤汁往鱼身上浇一下红烧鳊鱼的做法 步骤13
收汁，撒葱花出锅，OK了红烧鳊鱼的做法
小贴士
2、煎鱼还是挺重要的，将鱼多余的水分去掉，在一定程度上去腥味可以。
3、还有就是老抽的量控制一下哈，关系到颜色
以上为各位朋友们介绍的是鳊鱼的做法，在日常的生活当中便于中含有的营养价值成分非常的高，多吃一些对人的身体非常的好，因为鱼的外观扁扁的所以称作为鳊鱼。
糖醋鳊鱼——可降压增强免疫力
大家都知道的，鱼肉的营养是比较丰富的，而且含有丰富的蛋白质和钙质，可以补充人群需要的营养，而且不同的鱼肉的口感也是不一样的，所以根据自己的喜好选择不同的种类。不知道大家吃过鳊鱼吗，它有降压的作用，而且还很有营养，下面介绍糖醋鳊鱼的做法。
鳊鱼糖醋的做法：
材料：鲜鳊鱼，生姜，花椒，葱白，大蒜，料酒，糖，醋，老抽，生抽，水，淀粉。
做法：
1：扁鱼宰杀处理干净后2面划上花刀，撒上适量生姜片、花椒、葱白、料酒腌制10-15分钟;
2：糖、醋、老抽、生抽按照2：1：1：1的比例，加入60-70ml水，搅拌均匀后成为糖醋汁;
3：锅里放入适量的油，加热以后放入鳊鱼中火把鱼的两面都煎成金黄色，然后捞出来备用;
4：锅里放入一些底油，加入姜片和葱白，大蒜爆香，然后小心的把调好的糖醋汁倒进去;
5：然后加入适量的水淀粉进行勾芡搅拌均匀;
6：把煎好的鳊鱼倒进去，然后大火烧开，转成中火炖十分钟作用，然后大火收汁即可。
鳊鱼糖醋味道鲜美，而且很有食欲，可以促进食欲，有助于消化。鳊鱼富含蛋白质，而脂肪含量低，与香菇、冬笋共烹是孕妇理想的进补菜肴。鳊鱼富含蛋白质，而脂肪含量低，与香菇、冬笋共烹是产妇理想的进补菜肴。鳊鱼是可以有降压的作用的，而且还可以有预防贫血和低血糖还有动脉硬化等疾病的作用。而且是一种有补虚益气的作用，可以补肾润肺。适合有身体虚弱或者是疲劳，不思饮食等人群食用。
鳊鱼糖醋的做法，大家学会了吗，如果想吃的话不妨自己动手试试看，不是很难，而且自己做的话既健康而且还可以保证卫生，常吃鳊鱼对健康有帮助的，可以满足不同人群的口味，同时也可以增强食欲预防疾病，大家赶紧动起来吧。
红烧鳊鱼的做法
鳊鱼是很多最喜爱吃的一种鱼，这样的鱼肉质鲜美，制作起来简单，而且在购买鳊鱼的时候，需要注意要购买新鲜的，这样吃的时候，味道才会更好，鳊鱼在制作上，也是有着一些不错的方法，常见就是红烧鳊鱼，这样的做法受到很多人欢迎，那红烧鳊鱼的做法如何进行呢?
很多人对红烧鳊鱼的做法并不是很清楚，在制作红烧鳊鱼的时候，需要对它的制作流程进行认识，这样在制作的时候，也能够顺利的制作出来，使得能够品尝到美味的鳊鱼。
红烧鳊鱼的做法：
材料：鳊鱼1条，油少许，料酒，老抽，生抽，姜，蒜，辣椒，冰糖，醋，葱花，香菜。
做法：
1、在菜场买的新鲜鳊鱼，一般一斤多一点，让老板处理干净;
2、回家再进一步洗净，把鱼鳞、内脏弄干净，因为鱼摊的老板弄得比较粗糙;
3、热锅，加入少许油
4、放入鳊鱼两面都稍微煎一下，鱼放下去的时候沿锅滑下去，这样油就不会溅出来，一会儿即可，过头鱼肉就不嫩了;
5、放入姜、蒜、料酒;
6、生抽、老抽各一铲子;
7、加入清水，没过鱼，水一定要多一点;
8、加入冰糖，约七八块;
9、干辣椒两小个，微辣;
10、慢慢熬，同时注意不要沾底;
11、收汁，加醋;
12、撒上葱花、香菜碎;
13、出锅，我喜欢孜然的味道，会在出锅前撒上一点，很香。
以上就是对红烧鳊鱼的做法详细介绍，在制作这类佳肴的时候，在食材上也是要先进行准备，而且对制作前，鳊鱼的清洗也是很关键的，尤其是对内脏的处理不能随意，否则在制作后，会影响它的味道，这点需要进行注意。
鲳鳊鱼的做法
鲳鳊鱼在制作上，有着很多不错方法，不过制作这类食材，需要对它的制作方式进行很好的了解，这样制作的时候，才能够顺利的进行，那鲳鳊鱼的做法都有什么呢，常见就是红烧制作方式，这样的制作方法使得鲳鳊鱼在口感和味道上都是非常不错，吃的时候对身体也没有任何的损害。
很多人对鲳鳊鱼的做法并不是很清楚，在制作这类鱼之前，就可以先对它进行很好的了解，使得制作鲳鳊鱼的时候，也都是可以知道该如何进行，如何制作最佳。
鲳鳊鱼的做法：
红烧鲳鳊鱼
原料：鲳鳊鱼3-4条、蒜6瓣、红葱头3个、葱1把、姜1块、醋、油、生抽、白糖、白酒适量。
做法
1、先把鱼清洗干净，沥水待用。
2、葱、姜、蒜、红葱头清理洗净，切段/片，散散地铺排在锅底。
3、把鱼放上面上，鱼基本上不直接接触锅底。
4、先开小火，然后沿着锅边一圈慢慢淋油下锅，油量酌量增减;中火爆出香味，淋入白酒，加生抽、醋适量，白糖少许，加温水，稍稍淹没鱼身。盖上锅盖，烧滚后改小火，烧至汤汁适量即可。
5、出锅装盆。
注意
1、葱、姜、蒜、红葱头要多一些,这样可以保证鱼不粘到锅底。
2、白酒要多一些,这道鱼的特色就是酒的风味很浓郁。
煎鱼关键
1、擦干鱼身后再沾鸡蛋液。
2、不要着急，一定要在下锅2分钟左右再轻轻推动鱼。
3、火候很重要。开始的时候大火，油温高了后改中小火。这样煎鱼，即使鱼身上划刀，也不会沾锅。
以上就是对鲳鳊鱼的做法详细介绍，在制作这样鱼的时候，完全可以根据以上的方法进行，但是制作鲳鳊鱼的时候，需要注意在食材上注意，要合理的搭配，这样吃的时候，对身体才不会有任何的损害，在对这点上需要进行注意的。
葱油鳊鱼的做法
鱼肉是很多人的心头之爱,因为鱼肉不仅营养价值高,而且不管是用什么样的方法烹饪都是非常好吃的.鱼的种类是数不过来的,有在海里面生长的,有在湖里面生长的,总之不管怎么样只要是有水的地方通常都会有鱼的存在,不过特殊的情况除外.根据鱼本身的特质和其生长的坏境不同可以知道营养价值的高低.
鳊鱼是一种生活在浅海里的鱼类,严格上来说可以算是一种海鲜,所以可以看出鳊鱼的营养价值是非常之高的.鳊鱼的做法也有不少,很多人都喜欢吃葱油鳊鱼,那么这种鳊鱼的做法具体是怎么样的大家一起来看看.
做法一
原料:鳊鱼一条.1、鱼背上用刀割几刀,两面都个,盘子底铺上葱段,然后放上洗净的鱼,鱼身放姜丝,辣椒丝(用水泡过的干辣椒.当然也可以不放),料酒,盐要均匀的洒在鱼身上,鸡精(喜欢就放,随便),如果冷水蒸2、蒸鱼时,洗葱,然后切丝,反正你爱怎么切就怎么切,呵呵.3、一般新鲜的鱼蒸到眼睛突出来了就熟了,放点蒸鱼用的酱油,牌子很多,超市有卖,不放单用盐也行.鱼身放切好的葱. 4、把油烧热浇上去就可以吃了.
做法二
1. 将鳊鱼清理干净,用料酒腌15分钟左右.2. 上锅蒸鱼,同时可以将生姜、大蒜、葱花切末切花,反正就是切的小小的哟.3. 鱼熟了,就可以把刚刚切好的生姜末、蒜末、葱花还有盐和味精撒上.4. 烧油,油热了,就可以热热地倒在鱼上了,听那"呲呲"的声儿,完工.
做法三
1、鳊鱼洗净后放入清水中,加入盐、料酒、姜等配料入锅同煮.
2、取出煮熟的蝙鱼,盛盘待用.香葱切末同味精等调料撒在鱼身上.
3、锅内倒入色拉油加热,将热油倒在鳊鱼身上,即成.
提示:一般新鲜的鱼蒸到眼睛突出来了就熟了,放点蒸鱼用的酱油,牌子很多,超市有卖,不放单用盐也行.鱼身放切好的葱.
除了葱油鳊鱼这种做法以外很多的其它鱼的做法同样也适合鳊鱼,不过这些都要看个人的喜好.吃鱼是一件叫麻烦的事情,因为鱼刺的原因有些鱼如果你不小心的话就很有可能会被鱼刺卡住,后果也比较严重.所以在吃鱼的时候不能太急,尤其是小孩子和老人.
鳊鱼的做法大全
在平静无波的湖泊里，正生长的一种叫鳊鱼的淡水鱼，波光粼粼中鱼儿正欢快游玩。一到它的旺季，人们就开始忙碌起来的，住在长江中下游的居民沉浸在收获的喜悦中。武汉的湖泊中就有很多这种鱼，当地人亦称它为武昌鱼，这种鱼肉质鲜美，营养丰富，特别受当地老百姓的欢迎。
至于鳊鱼的做法多样，当地人尤爱清蒸，清蒸是保留鳊鱼肉质鲜美，和营养的做法，蒸鳊鱼能够最大限度的保留鱼原本的味道，不被别的味道窜味。下面就来了解一下清蒸鳊鱼的做法。
鳊鱼的做法大全
清蒸鳊鱼
原料：
鲜鳊鱼一条(净重约750克)、熟火腿片15克、生笋片2.5克、水发香菇25克、板油丁10克、姜片4克、姜米3克、葱结5克，香醋5克、精盐4克、味精3克、绍酒2克、葱段2克、清汤250克。
做法：
1、将鳊鱼宰杀去鳞、腮后，剖腹去内脏洗净，然后入沸水锅中氽一下，捞出，刮去黑膜，冲净。
2、在鱼身脊背部位直剞十字花刀，将鱼摆在深盘中，以次将笋片、香菇、板油丁、火腿片放在鱼身上，加精盐、绍酒、清汤，再放上姜片、葱结、入蒸笼用旺火蒸10分钟，待鱼眼珠突出即成熟，起笼去掉葱姜，将原汁滗入碗中另用。[美食中国]
3、鱼装入长腰盘中。将碗中的原汁汤放入精盐、味精和沸清汤70克，调准味，而后淋在鱼身上即成。
4、食用时随带姜末、醋蘸食。
清蒸鳊鱼也是武汉当地的特色菜肴之一，这道武汉当地居民都会做的家常菜，倒是让许多途径武汉的游客流连不已，美食就是有这样的魔力吧，它可以在地域与地域中搭建一条桥梁，让人们心意相通，彼此知晓，在美食的世界里，畅所欲言。
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