家庭自制桑葚酒
自制女性养生酒。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生关系着你、我、他的生活质量。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供家庭自制桑葚酒，希望能为您提供更多的参考。
桑葚是我们生活中常见的美味食品，在桑葚成熟的时候滋味十分的甜美，独特的口感让无数的人流连忘返。其实桑葚除了直接的食用之外还可以酿酒，桑葚酒滋味十分的醇美，含有淡淡的果香，是不错的选择。很多人对于制作桑葚酒不了解，我们来看一下家庭自制桑葚酒?
桑葚酒富含丰富的花青素、白藜芦醇，人体所必须的氨基酸的含量也是很高的，除了饮用的价值之外还具有保健的功效，对于肠燥便秘以及风湿关节炎的患者有一定的功效。
家庭自制桑葚酒?原料验收：红色、紫红、紫色或白色，无变质现象的为合格桑葚果。青色、绿色果未成熟，含糖低，不予收购。剔除外来杂物，用不漏的塑料捅、袋或不锈钢容器盛装，不得使用铁制品。破碎：用破碎机、木制品工具均可，尽可能将囊包打破为宜，渣汁一起入缸(池)发酵。配料：按100千克原料加水150—200千克、白糖40—50千克、偏重亚硫酸钾(K2S2O5)20—25毫克/千克，搅拌均匀。加入培养旺盛的酵母液3%-5%。主发酵：原材料入缸(池)后，用搅拌或振荡设备搅拌均匀，温度控制在22—28℃，几小时后便开始发酵，每天搅拌或翻搅2次，发酵时间控制在3天，主发酵结束立即分离皮渣。
分离：用纱布、白土布或其他不锈钢设备过滤，使皮渣与发酵液分开，将皮渣压榨，榨汁与发酵液合并一起进行后发酵，后发酵时间控制在1周内完成，残糖含量在0.2%以下为终点。倒缸(池)：发酵结束进行三次倒缸(池)，将上层酒液转入消毒后的缸(池)中，下层的沉淀蒸馏回收酒分。每次倒缸后，取样测定酒度，补加脱臭酒精至17°18°。澄清处理：采用冷、热或下胶处理，下胶量经试验测定。 调配：按成品质量要求配料，各种原材料的加入量按酒的等级计算。调配后贮存1—3个月后过滤装瓶出厂。
经过上面的介绍我们对于家庭自制桑葚酒这个问题有了一个简单的了解，我们在生活中可以按照这个流程来进行桑葚酒的制作，更好的享受美味。在制作桑葚酒的时候我们需要做好桑葚的清洁的工作，减少寄生菌的含量，更好的保证我们的身体健康。
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自制桑葚酒的危害
生活中，夏季是吃桑葚的季节，桑葚是一种营养十分丰富的水果，大家都知道桑葚具有补血补钙补充体力的作用，因此，很多人喜欢用桑葚泡酒喝，但是大家如果自制桑葚酒的话，细菌如果没有处理好，人们在喝下去之后，细菌是会在人的体内繁殖的，严重影响人的身体健康，其实一般大家在制酒的过程中，只要密封做好，一般是不会出现问题的。
一、自制桑葚酒对人体有没有危害
喝桑葚酒的时候建议大家不要吃太多寒凉的食物哦，本身桑葚就是性子凉的水果呢。喝桑葚酒的时候，可以适当吃点性子热的食物。
二、自制桑椹酒多久能喝
一般来说泡桑葚酒3个月左右就好，不用泡太久。但是如果你想果香味更加浓郁，风味更加的话，其实也可以泡久一些的，泡得越久越醇香。但是也不要放太久了，可能风味会变化呢，一般泡3-5年是可以的，不过还是建议大家在3-5个月期间开封哦，这个时间桑葚酒泡得最好，风味最佳。
三、自制桑椹酒能保存多久
自制桑葚酒可以放2年。对于一般果酒，例如桑葚酒而言，还是建议不要泡太久了，能在几个月内喝完就喝完。自己酿造的低度桑葚酒，加点高度白酒进去，这样有利于延长保质期，桑葚酒每日2次，每次1小杯饭后喝，桑葚泡酒不用加糖，自带酸甜味道。
四、自制桑椹酒怎么保存
看你桑葚酒度高低情况。酒度超过10度，放置在避光密闭环境就可以;酒度若低于10度，这样的酒水不易久放，建议低温密闭贮存。自己酿造的低度桑葚酒，加点高度白酒进去，这样有利于延长保质期。
自己酿造的低度桑葚酒，加点高度白酒进去，这样有利于延长保质期。
家庭自制葡萄酒
酒是很多人最爱，尤其是葡萄酒更是很多人喜欢的，葡萄酒对女性美容养颜都是有着很好帮助，而且每天晚上睡觉养成喝葡萄酒的习惯，对人体健康也是有着很好帮助，所以在对它选择的时候，也是可以放心进行，但是葡萄酒喝的时候也不宜喝的太多，不利于身体健康，那家庭自制葡萄酒如何呢?
对家庭自制葡萄酒如何呢，葡萄酒在制作上，也是比较简单，所以在对它制作的时候，也不用过于担心，它的制作方法是不是很复杂，下面就详细的介绍下。
家庭自制葡萄酒：
材料：葡萄，白糖
做法：
1、一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄(尝尝味道，很甜的一般是成熟了的);看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”的，这样的葡萄最好不要买。-
2、用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮;不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮;凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。
3、把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质(前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量)。然后再用清水冲洗一遍，再把-水沥干。-用盐水浸泡葡萄，约十分钟。-将葡萄的水沥干-。
4、把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例(喜欢甜一点的可以适当多放一点)，搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。
5、夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了;如果气温低(低于三十度)可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓;葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。我不喜欢太浓的葡萄酒，所以即使气温不高，我最多二十六七天就开瓶滤渣。-
6、葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。滤渣的工具我买的漏瓢;有的人用纱布过滤也可以;反正因陋就简，家里有什么可以用来去掉渣滓的，就土法上马，物尽其用，留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦。
7、过滤出葡萄渣就好了。
通过以上介绍，对家庭自制葡萄酒方法，都是有着很好了解，因此在制作葡萄酒的时候，都是可以按照以上方法进行，但是对这样酒喝的时候，都是要适量进行，喝的太多，也是很容易醉，虽然看似它的度数低，后劲是很大的。
桑葚酒的家庭做法是什么
桑葚是不少的朋友们很爱吃的，桑葚一种营养价值很高的水果，它的用途也是很多的，桑葚可以用来做酒，顾名思义就叫做桑葚酒，桑葚酒是一种很不错的水果酒，相信也是很多的人很爱喝的，而且桑葚酒价值是很高的，那么桑葚酒的家庭做法有哪些呢?
桑葚酒的家庭做法：
准备没有烂，完整的桑葚，冰糖、糯米酒(可用白酒)。
桑葚去掉果柄，用冷开水泡洗干净，把桑葚晾去水份。
取一干净瓶子，放进桑葚，再放一层冰糖。
一层桑葚一层冰溏，直至瓶子的7分满，加入糯米酒。
静泡1个月左右，已经可以饮用。这是1个月后的桑葚酒，也可泡3个月到1年，味道更浓郁。
阳光味道桑果汁就这么制作成功了。
注意事项
1.未成熟的桑葚不能吃。熬桑葚膏时忌用铁器。 桑葚食用时因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。
2.少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含糖量高，糖尿病人应忌食。
关于桑葚酒的做法，相信朋友们看了文章之后都了解了， 希望文章内容能够给朋友带来帮助，掌握上面的步骤方法，就会自己制作桑葚酒了，桑葚酒的药用价值也是很高的，尤其是针对女性朋友们来讲，能够很好的改善女性手脚冰冷的现象，还能够起到补血补肾，强身健体的作用。
家庭自制葡萄酒的做法
葡萄酒一直以来都是品味的象征，很多走在时尚前沿的人都比较青睐葡萄酒，很多的人对于葡萄酒非常的感兴趣，想要自己去尝试着做一些葡萄酒，家庭自制葡萄酒的做法是什么呢?现在很多的人都想要知道，品尝着自己亲手做的葡萄酒那种感觉是多么的美妙啊，接下来就看看家庭自制葡萄酒的做法吧。
葡萄酒是用葡萄发酵而成的，葡萄富含丰富的维生素，对于人们的身体健康是非常的有好处的，家庭自制葡萄酒可以采用干净卫生的葡萄，让我们喝起来更加的放心，更加适合我们自己的口味。
1.破碎。将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒容器(小缸)里，用手挤碎或捣碎，注意一定要消毒。
2.发酵。发酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎时已接入汁中，因为葡萄皮上的白霜存在有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。
3.压榨。压榨的方法是用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，红葡萄酒液即流出来，称为元酒。
4.加鸡蛋清澄清。30毫升葡萄原酒约加鸡蛋清一个。方法是将鸡蛋清打成泡沫状，用少量酒充分搅拌混合，然后加入酒中，再充分搅拌和静置，至酒液清透明，将沉淀物弃掉。
5.葡萄酒的加糖。大多数人的习惯是觉得葡萄酒应该是甜的，因此，需将葡萄酒进行加糖调配，加糖量约12~14%，溶解糖时要用原酒搅拌溶解。
以上就是家庭自制葡萄酒的做法的介绍了，大家可以根据自己的喜好去增加或者减少配料，所以上面介绍的方法对于的大家来说是非常的有帮助的，美味的葡萄酒出自自己的手，那是多么自豪的事情啊，赶快让家人来品尝自己的美味吧。
自制桑葚酒对人体有没有危害
桑椹是一种非常美味的纯天然水果，桑椹也是一种特别健康的水果，营养十分的丰富，在每年的春末和夏初的时候就是桑椹大量上市的时候，桑椹具有很好的补血作用，也对补充体力特别有效果。所以在生活中很多人喜欢用桑椹泡酒喝，现在就了解下自制桑葚酒对人体有没有危害。
一、自制桑葚酒对人体有没有危害
1.一般人们担心其中细菌不能处理太好，会有一些对身体不好的细菌残留或繁殖，其实只要密封好,自然发酵就不会有这样的担心。
2.喝桑葚酒的时候建议大家不要吃太多寒凉的食物哦，本身桑葚就是性子凉的水果呢。喝桑葚酒的时候，可以适当吃点性子热的食物。
二、自制桑椹酒多久能喝
一般来说泡桑葚酒3个月左右就好，不用泡太久。但是如果你想果香味更加浓郁，风味更加的话，其实也可以泡久一些的，泡得越久越醇香。但是也不要放太久了，可能风味会变化呢，一般泡3-5年是可以的，不过还是建议大家在3-5个月期间开封哦，这个时间桑葚酒泡得最好，风味最佳。
三、自制桑椹酒能保存多久
自制桑葚酒可以放2年。对于一般果酒，例如桑葚酒而言，还是建议不要泡太久了，能在几个月内喝完就喝完。自己酿造的低度桑葚酒，加点高度白酒进去，这样有利于延长保质期，桑葚酒每日2次，每次1小杯饭后喝，桑葚泡酒不用加糖，自带酸甜味道。
四、自制桑椹酒怎么保存
看你桑葚酒度高低情况。酒度超过10度，放置在避光密闭环境就可以;酒度若低于10度，这样的酒水不易久放，建议低温密闭贮存。自己酿造的低度桑葚酒，加点高度白酒进去，这样有利于延长保质期。
桑葚泡酒的功效与作用 如何在家自制桑葚酒
一提到桑葚，小编就想起小时候和小伙伴们一起在桑树田边摘边吃的快乐童年，桑葚目前在市场上已经不多见了，但桑葚味道甘甜多汁，有很多的营养价值。因为桑葚上市集中，又不容易保存，所以人们常以桑葚泡酒来存储，那么，桑葚泡酒的功效与作用，桑葚酒的做法有哪些?跟着小编一起来看。
桑葚泡酒
桑葚是桑葚的成熟果实，未成熟时是红色，成熟后为紫色。桑葚味道甘甜多汁，是人们喜爱的水果之一。桑椹有很多营养价值，如降血脂、促消化，还有很多种人体需要的微量元素等。但桑葚不易保存，所以人们才尝试用它来泡酒。
桑葚泡酒是由桑椹果酿造的，它是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效。饮用后，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效。
桑椹酒、桑椹干红含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。
桑葚酒的做法
如今的初夏季节正是桑葚成熟时，也许现代人很少能看到满树的成熟的果实，但路边摊上你一定见过饱满的黑紫的桑葚果，它酸甜的味道让人垂涎欲滴。那么，怎样用不易保存的桑葚酿酒呢?
桑葚酒其实是一种保健酒，很多人都懒于自己去动手制作桑葚酒，可实际上如果你具备这个条件，有这些材料，在家是非常方便就能够完成的，下面就为大家具体来分析一下，如何在家制作桑葚酒，绝对比你想象中的简单。
1、桑葚子一斤浸在3斤高梁酒中，用瓷罐封好，一个月后取出饮服。老年人可加木瓜、五加皮同浸。
2、桑葚150克，柠檬汁20克，白糖40克，白酒650克。将桑葚洗净，晾。取容器，放进桑葚和柠檬汁，并加入糖、蜂蜜和酒，然后密封，放在阴暗通风处。待3个月后用纱布过滤，移入另一容器即可。
3、桑葚100克，甜酒曲100克，糯米1000克。将桑葚洗净，晾干，捣烂取汁，煮沸晾凉;甜酒曲研末，糯米蒸熟晾凉;同置容器中，拌匀，密封，7-10天后药酒酿成，去渣，即可。
做桑葚酒时，采摘时应注意未成熟桑椹应慎食，一般市场出现的桑椹大部分在六七成熟时采摘，晾干备用，但药力与成熟紫黑色桑椹的药力有一定差异，成熟的为佳。
除此之外，在制作时一定要制作密封，每种桑葚酒的制作方法时间要恰好，不得过长或是过短，否则量出来的桑葚酒就味道会欠佳。
西瓜是夏季最常食用的水果，果肉甘甜多汁，大家都喜欢吃西瓜来消暑。夏季也是西瓜卖的最火热的时候。无论男女老幼都经常吃西瓜。对于爱美的人士而言，都很在意自己的身材，那么，吃西瓜会长胖吗?西瓜又有哪些吃法呢?接下来就跟小编一起了解一下吧。
吃西瓜会长胖吗
西瓜含热量较高
西瓜又94%都是水分，它的含水量非常高。所以我们吃西瓜是会有许多西瓜汁。此外，西瓜的糖分也非常高，一般的西瓜，每个含糖量大约为5%，因此，西瓜的热量是比较高的。
一碗米饭的热量大概是200千卡路里，然而，每一千克的西瓜的热量却达到了250卡路里，所以，吃一个10斤西瓜，就相当于摄入了1250千卡的热量，因此，说吃一个西瓜就相当于吃了5、6碗饭并不夸张。
另外，由于西瓜的含糖量比较高，如果在晚上吃太多西瓜的话，会导致身体内胰岛素的含量上升，从而形成更多的脂肪，而晚上是人体休息睡眠的时刻，这段时间，消耗的热量很少，脂肪无法被消耗，长久积累的话，便会开始变得越来越胖了。
所以，吃东西时，一定要注意时间和要适可而止。尤其是晚上，不要吃太多东西，不要以为西瓜大多数是水分就不会发胖了，在晚上，无论什么食物，吃太多的话，都会使得你里肥胖越来越近。
吃西瓜没有饱感
许多人都比较困惑，为什么吃饭会觉得肚子很饱，但吃许多西瓜却没有什么饱的感觉?而且，西瓜甜度还远大于米饭。
小编为大家介绍了三种桑葚泡酒的做法，在家自制桑葚酒不仅经济实惠，还能满足人们很多种口味。现在正好是桑葚上市的季节，赶紧买回来在家做起桑椹酒吧，这样全年你都不会错过桑椹的美味了。
桑葚泡酒的功效与作用
桑葚酒具有补益肝肾，养血明目，利水消肿。对视物不清、耳鸣耳聋、须发早白、听力减退、口燥舌干、腿脚浮肿、小便不利有食疗作用。
此外，桑椹酒、桑椹干红含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。
1.、桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化，增强血管韧性等作用。
2、桑椹酒含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽。
3、桑椹酒有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。
4、桑椹酒具有免疫促进作用，可以防癌抗癌。
5、桑椹酒主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症。
6、常饮用桑椹酒可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
总结：以上就是小编为大家介绍的桑葚泡酒的做法，以及桑葚泡酒的功效与作用，桑葚泡酒对人体有很多的好处，但桑葚性偏寒，所以脾胃虚寒，大便稀溏的人们不宜食用。桑葚虽好也要注意禁忌噢。
自酿桑葚酒
酒是很多人比较喜爱喝的，酒的种类有很多，在对酒选择的时候，不能随意的进行，否则在喝的时候对身体各方面也是没有任何好处的，尤其是对白酒选择的时候，更是要注意这点，有很多男性都是比较喜爱喝白酒，白酒对身体的损害很大，所以要适量选择，那自酿桑葚酒是不错之选。
桑葚酒对人体各方面改善有着很好帮助，尤其是在补肾上，效果非常不错，因此对桑葚酒选择，都是可以放心进行，那自酿桑葚酒该如何进行呢?
自酿桑葚酒：
桑葚不用清洗，不沾水，直接就利用果上的野生酵母可以自然发酵。
首先要用手把桑葚挤碎，放入冰糖(也可以是白糖)，比例是1斤桑葚放100克冰糖，糖的作用主要是发酵成酒精。
将糖和桑葚汁液搅匀,不要把盖子盖的太密，因为发酵的过程会产生大量的二氧化碳，如果太密封，可能会把容器胀裂甚至爆炸。
盖上盖子后，放到温暖(22度左右就行也不能太热)通风的地方，过一段时间观察容器中的桑葚，会看见有许多小气泡冒出，那就是正在发酵，一般过上7到10天，玻璃容器中桑葚已经分离成二层，渣子浮在上面，汁液则沉在下层。
大约经过20到30天，桑葚酒液就已经酿好了，用3-4层纱布(也可以去超市买煲汤袋)将酒液和渣子分离开，就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把过滤好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中，密封好，放上三个月至半年再喝，味道会更好。
以上就是对自酿桑葚酒方法介绍，在制作这类酒的时候，可以按照以上方法进行，但是要注意的是，制作桑葚酒的时候，材料选择的时候，都是要注意是否新鲜，这样使得酒酿出来，在口感上，才会非常不错，这个也是要注意的。
家庭自制豆豉
相信大家对豆豉，因为在生活当中烹饪一些美食的时候都喜欢加入豆豉，这样既可以帮助你增加食物的味道，而且还可以帮助我们开胃健脾，可是在生活中我们经常会在外面购买豆豉，其实只要掌握这些方法之后，我们在家也可以自制豆豉。下面就去看看家庭自制豆豉的方法。
豆子主要都是通过黄豆制作而成的，但是它需要经过长时间的发酵腌制，所以说很多人会觉得这个过程比较麻烦，但实际上只要我们能够掌握整个步骤的技巧，等上半个月就可以享受到不一样的豆豉了，
1黄豆N斤(超市里卖的都是干黄豆)，用清水泡上半天
2，大半锅清水大火烧至沸腾，(记得把锅洗干净，不能粘油)，把黄豆洗干净倒进锅里继续旺火烧开，然后把火调小一点，慢满熬至黄豆软绵绵的，差不多把水熬干了就可以熄火啦，然后稍等片刻
3，事先准备好竹篮子一个(可以渗水的那种，农村里基本上都用，在大城市里就难找到了，估计要到农贸市场才有卖，我是跑到附近的卖建材的陶瓷市场找到了一个差不多的，只要是竹做的就OK了，凑合着用，同学交代我千万别用塑料做的，不然会产生化学反应什么的，就不好吃了)，把黄豆捞起来放到竹篮子里，目的是把水沥干，再以树叶或竹编的容器覆盖遮光放置阴凉处发酵。而且不能碰到油，不然就玩完了，听说大概这个过程要一两天，然后用筷子搅拌一下黄豆，看到黄豆中有丝条，证明可以进行下一步了
4，把黄豆倒进准备好的陶瓷大钵里，加定量的食盐和烧酒，(至于放多少，我也不清楚，总之我只记得这个豆豉做出来后是很咸的，估计要放大半包盐才行，不然怎么能留置一年半载的?烧酒要多放点)，搅拌均匀了，就放在太阳底下暴晒!!!
5，晒上个把星期或者半个月的，看看差不多了，就可以收工了，呵呵，把豆豉装进准备好的干净干燥的瓦罐里，密封!想吃的时候就抓一把出来吃咯，很好的下饭菜。反正我是不怕咸的。当然也可以弄些小葱什么的配着豆豉蒸煮，放点调和油进去。很香。
很多人对于豆豉非常的喜爱，尤其是在夏季的时候经常会出现食欲不振的。对于美味佳肴也提不起食欲，这个时候不妨吃一些豆豉吧!因为它可以帮助我们开胃助消化，从而更利于各种营养的吸收。
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