明太鱼是海鱼吗
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明太鱼是海鱼吗?我们经常吃到用明太鱼做的菜，例如红烧明太鱼，辣烤明太鱼，茄汁炖明太鱼，明太鱼炖豆腐等，明太鱼做的菜是非常的好吃，那么到底明太鱼是淡水鱼还是咸水鱼呢，明太鱼是海鱼吗?下文我们来一起了解一下什么是明太鱼以及明太鱼的营养价值和能带给我们的养生功效。
明太鱼有正式的名字，我们叫做黄线狭鳕，明太鱼是生活在大海里面的，所以明太鱼是海鱼，明太鱼的鱼子更加的美味和好吃，可以将明太鱼的鱼子用辣椒等腌制出来的美味食品叫做明太子。
明太鱼一直是朝鲜民族喜欢食用的传统食品，每到清明节这天，朝鲜人家家户户都要吃明太鱼。在中国东北，吉林省延边朝鲜族自治州很多人都食用。在吉林延边一带，冬天有很多人家把明太鱼洗干净，去内脏，然后挂在外面冻干，鱼肉中的水分经过升华晾干，鱼肉成条状，撕下来一条放嘴里嚼，越嚼越香。晾干的鱼撕下鱼皮，用完整的鱼皮包上特制的米，放锅里蒸，熟了以后蘸上酱料吃起来回味无穷，这就是传说中的鱼皮包饭，也是延边的特色。
西方人称之为阿拉斯加大口鱼，鳕目鳕科。人常说某某一身是宝，肉可吃，皮可穿，毛可织，连下水都可熬汤，却丝毫不顾及当事者的感受。明太鱼还算有些名分，它身上的所有部位皆成美味，却因此蒙上宗教色彩。在古代朝鲜，人们认为奉献给神明的祭品必须全部可以入口，禁止扔掉任何部分，鱼类中只有明太鱼符合条件。它的内脏、鱼子可做酱;鱼头经酱油泡后异常鲜美;眼睛、鱼皮适合下酒;鳍、尾可以熬高汤，古朝鲜人更能将明太鱼做成36道菜。
明太鱼与其他海鲜相比，高蛋白、低脂肪，味道清爽。明太鱼的干燥制品，由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”。它有健脾胃、益阴血之功。广东人常用来煲汤和煲粥，如柴鱼贵妃粥。
明太鱼价格便宜，营养也好，但肉质较粗，还有一种草腥味，烹调时应注意三点：
1.要将腹内血污洗净，如不愿去掉鱼头，可从头中央剁开洗净，并在鱼体双侧剞上花刀，以便入味。
2.鱼体剞花刀后，放入料酒、盐、葱、姜腌溃30分钟，除去腥味。
3.由于鱼肉质较紧，烧制时间宜长些，一般不少于半个小时。烧制时可放一只红辣椒，再放其它调味品，可使鱼肉鲜香味美。
明太鱼有非常高的营养价值，很多美味佳肴都可以采用明太鱼作为主要的食材，明太鱼的特点在于蛋白质含量高而脂肪含量低，所以想要减肥的朋友可以多吃明太鱼，明太鱼有健脾胃，养气血的功效。
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鲈鱼是海鱼吗
一提起鲈鱼，很多人都会想到这种鱼肉不仅味道十分的鲜甜可口，其实还是比起来别的鱼类，肉质十分脆，因此鲈鱼也成为大部分人选择鱼肉的最佳食物之一。可是鲈鱼是海鱼吗，很多人分不清楚鲈鱼的归宿，我们不如去看看相关的介绍如何。
鲈鱼是海鱼吗。面对这样的问题，我们可以给大家介绍，在平时我们见到的鲈鱼，其实不仅仅包含了河鱼的种类，还是包含了海鱼的种类的，但是，我们要是说起味道的鲜甜，一般人都会是在食用的时候选择海生的鲈鱼，因为这样的海鲈肉质比较起来同类，会感到脆一些的。
鲈鱼(Weever)，又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛。主要分布于太平洋西部、中国沿海及通海的淡水水体中均产之，黄海、渤海较多。为常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。鲈鱼喜栖息于河口咸淡水，也能生活于淡水。栖息环境：主要分布于太平洋西部、我国沿海及通海的淡水水体中均产，东海、渤海较多。食性：性凶猛，以鱼、虾为食。繁殖习性：为常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地。渔期为春、秋两季，每年的10～11月份为盛渔期。
鲈鱼生活在浅海河口，适盐广，幼苗在22‰左右盐度的海水中孵出，再溯河而上到咸淡水交汇的河口生活，并可进入淡水水域觅食生长，但成鱼多数在咸淡水中栖息。鲈鱼是凶猛的肉食性鱼类，食量大，一次摄食量可达体重的5%—12%，捕食强度在春夏季节最强裂，鱼苗以挠足类和糠虾为饵，长至10厘米体长后则捕食小鱼虾。
鲈鱼是海鱼吗，我们要知道，这一种鱼类不仅仅包含了淡水鱼，其实还有海鱼。但是再食用的时候，我们选择海鱼比较多一些，因为海生的鲈鱼营养较好，肉质也不错。建议我们在平时饮食上，也选择海生的鲈鱼比较好。
罗非鱼是海鱼吗？
罗非鱼这种鱼有很多名称，比如又称为非洲鲫鱼，或者称为越南语等等，在全世界范围内，罗非鱼有很多种类，但总的来说，罗非鱼的肉质是非常细嫩的，而且吃起来味道非常鲜美，最关键是罗非鱼的营养价值非常高，比如富含优质蛋白以及多种微量元素，那么罗非鱼属不属于海鱼呢？
罗非鱼是海鱼吗？
罗非鱼（Tilapia）为一种中小形鱼。现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。原产于非洲，属于慈鲷科之热带鱼类，和鲈鱼相似。通常生活于淡水中，也能生活于不同盐份含量的咸水中，可以存活于在湖，河，池塘的浅水中。它有很强的适应能力，且对溶氧较少之水有极强之适应性。绝大部分罗非鱼是杂食性，常吃水中植物和碎物。此鱼在面积狭小之水域中亦能繁殖。甚至在水稻田里能够生长。
罗非鱼是现在销量比较好的一种淡水鱼，在平时的饲养中也是非常的简单，并不需要养殖户们操太多的心，只要每天定时定量的进行投喂，及时换水即可，但是一到冬天就需要加强饲养管理，不然罗非鱼就会大量死亡，因为冬季的温度比较冷，不太适合罗非鱼生长，所以很多养殖户每当快到冬季的时候就特别的担心，有些甚至会把小条的罗非鱼也打捞出来卖掉以减少损失，那么今天亲农网就来教大家如何在冬季养殖罗非鱼吧。
1、适量投喂
一到冬季罗非鱼的体质就会下降，免疫力非常的差，尤其是罗非鱼的抗寒能力非常的弱，所以在快要进入冬季的时候要给罗非鱼喂养适量的食物，至少让它在越冬之前有一个比较好的身体，这样可以在一定程度上提高抗寒能力，在这段时间主要是投喂营养饲料，进入冬季之后罗非鱼的食量就会变小，一般只有到天晴的时候才会进行投喂，这样它们就可以稍微多吃一点，以保持体力，熬过这个冬季。
2、水质调节
都知道在平时的饲养中池塘中的税务不能太高，一般就是一米到两米左右，但是到了冬季就需要适量的加高水位，这样可以保证池塘底部的水温在十八度左右，这样罗非鱼也不至于冻死，其次就是要适量的往池塘中施放肥料，这样可以保证水池的肥力以及水池中浮游生物的数量，在冬季快要过去的时候，水池中就会有大量的寄生虫和细菌，所以这时需要对池塘进行杀菌和灭虫，这样才能及时的预防病菌感染，如果发现有罗非鱼死亡，就需要及时的采取措施，将池塘的水换掉，重新注入新水，然后进行保温处理。
梭鱼是海鱼吗
在现代生活中，大家对于各种动物都非常的熟悉了，鱼是很多人都非常喜欢吃的一种动物，鱼的种类也有很多，梭鱼就是其中的一种，因为它的肉质鲜美，营养丰富，被很多人喜欢，那么究竟梭鱼是不是海鱼呢，很多人都想知道，下面我们一起来了解一下。
对于梭鱼，大家都不是很陌生了，这是大家都十分常见的一种鱼类，由于它的肉质鲜嫩，吃起来美味可口，被很多人所喜爱，那么究竟梭鱼是不是海鱼呢，下面我们一起拉了解一下这个问题。
梭鱼是海鱼。梭鱼身体细长，最大的梭鱼可以长到1.8米长。梭鱼的头短而宽，鳞片很大。梭鱼的背侧呈青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹。梭鱼生活在沿海、江河的入海口或者咸水中。梭鱼喜爱群集生活，以水底泥土中的有机物为食。遍布我国东南沿海，分布于印度洋和太平洋西部沿海，中国仅产于南海和东海。梭鱼、鲻鱼体形较大，一般200－500毫米，大者600－800毫米。梭鱼为黄渤海主要港养鱼种，鲻鱼为东海和南海主要港养鱼种。梭鱼分布于北太平洋西部，鲻鱼广泛分布于大西洋、印度洋和太平洋。梭鱼、鲻鱼在中国南、东、黄、渤四大海域均有产出。
潮式蒸梭鱼
材料
梭鱼1条，蒜、葱花各少许。调料精盐1小匙，味精1／2小匙，酱油适量，白糖少许，色拉油2大匙。
做法
1、将梭鱼去鳞、腮，除内脏，洗净，改成一字连刀形，摆入盘中。
2、将蒜切成茸，起锅烧热，加入色拉油、精盐、味精、酱油、白糖炒香，均匀地撒在梭鱼上，入蒸锅蒸8分钟取出，上撒葱花，淋热油即成。
材料替换
用海鳝替换梭鱼，称潮式蟠龙鱼。
口味变化
用西柠汁调味(用白醋、白砂糖、柠檬汁、吉士粉调成)，称为西柠汁蒸梭鱼。
三杯梭鱼
材料
梭鱼1条（约600克）、红辣椒1个、青辣椒1个、生姜1小块、大蒜10瓣、食用油30克、香油30克、酱油30克、料酒30克、精盐3克、白糖3克
做法
1.梭鱼处理干净，切成厚片；蒜洗净切片；姜洗净切丝；辣椒洗净切成环状；
2.将梭鱼煎至两面呈金黄色，备用；
3.锅内加香油，爆香姜、蒜、辣椒，加入酱油、料酒、糖、盐和梭鱼片，烧开后用小火将酱汁煮成稠状，加盖焖1分钟即可。
注意
色泽红润，鱼肉滑嫩。“三杯”指的是香油、酱油、料酒各一杯，但分量要按照鱼的多少按比例增减。
通过上面文章的介绍，相信对于梭鱼是不是海鱼这个问题大家都有了一定的了解，梭鱼不仅好吃，而且还具有丰富的营养，对于人体健康都非常的有好处，因此大家不妨在生活中多食用一些，上面为大家介绍了梭鱼的做法，希望对于大家有所帮助。
桂鱼是海鱼吗
大家都知道，可食用的鱼类可以分为海鱼和河鱼，这是根据鱼类的生活环境而确定的。海鱼和河鱼不仅生活环境不同，而且在营养价值以及口感上都是完全不一样的。桂鱼就是大家生活当中一种非常常见的鱼类，肉质鲜嫩，营养价值极高，烹饪方法多样。那么，桂鱼到底是不是海鱼呢？
桂鱼是河鱼，它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。鳜鱼生活在水清的江河湖泊中的近底层，特别喜欢藏身于水底石块之后，或繁茂的草丛之中。平时鳜鱼独居生活，这也是几乎所有食肉鱼的共性。鳜鱼对水温有较强的适应性，在中国南北方的水系里均有分布。桂鱼
一般指鳌花鱼鳜鱼又叫鳌花鱼，肉食性，有鳞鱼类;属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖头。 鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，赞美的就是这种鱼。
桂鱼的习性
1、桂鱼属底栖凶猛肉食性鱼类，牙齿尖利，胃功能很强，能伸缩膨胀，但肠管很短。它以鱼虾为主要食物，兼吃浮游动物，但不呓素食。它的食欲极强，有时同类之间也相互残杀，春秋食量大，冬季停止摄食。
2、桂鱼适宜在水质清洁、并有活水进出的水域，死水、脏 水的池塘无法生存。在水草繁茂的湖泊中，数量最多
3、性情孤僻，不合群，喜欢单独行动。桂鱼善于隐蔽，常常躲在石洞里，或是水生植物的根部、水下土坎和涵洞旁，一动也不动，并善于以它身体上的斑块，迷惑其他鱼类。当发现猎物时，突然窜出猛扑过去吞食。它特別喜欢石洞和石块，平 时总是傍石而游。
4、桂鱼有趋光性。白天有卧穴的习惯，总是躲在石洞、 石缝之中，夜晚出来觅食。
5、生长较快，当年可长到100克左右，第二年可长到 500克，第三年则可长到1000~1500克，最大体重可达10 千克。春暖花开之际，桂鱼活动频繁，常常到浅水处觅食，食欲也旺，是最好钓的季节。
6、分布广，在我国各地江湖泊、水库之中，几乎都有它的踪迹。产卵期是每年5~7月，有成双成对游动的习性
7、肉质鲜美，营养价位很高，是古今中外驰名的名贵鱼类之一。
黄花鱼是海鱼吗
黄花鱼人们日常饮食中比较常吃到的鱼类食物，它的做法也比较多，不但可以用来做糖醋鱼，也可以用来红烧、做鱼羹等，而且无论是什么做法，营养都非常的丰富。不过有很多朋友却不知道这道美味的食材来自于哪里，因此会想要知道黄花鱼是海鱼吗这个问题，就请您在这里了解一下吧。
其实我们平时所说的深海鱼，一般都是说生活在低于2000水位的鱼类，才可以被称之为深海鱼，而黄花鱼确实是深海鱼，这一点是毋庸置疑的。而且黄花鱼有小黄鱼和大黄鱼这两种，您可以根据自己的需求来进行购买。
有些不法商贩把黄姑鱼染色后冒充黄鱼，这种着色的染料往往是化学染料，例如玉金黄，人食后有损健康。那我们在购买黄花鱼的时候怎么鉴别呢?
鉴别方法：
用白卫生纸擦鱼身，染色的鱼会在纸上留下明显黄色;而冷冻成块的染色黄姑鱼，冰面有时也会呈现黄色;还可以将鱼浸泡在水中约5分钟，染色的鱼水可能变成啤酒色。
另外，鉴别黄鱼是否新鲜的办法：一般新鲜的黄鱼眼球饱满，角膜透明清亮，鳃盖紧密，鳃色鲜红，黏液透明无异味。肉质坚实有弹性，头尾不弯曲，手指压后凹陷能立即回复。鳞片完整有光泽，黏附鱼体紧密，不易脱。
鱼和海鱼最大的区别在于它们的生长环境。其实，严格说来，河鱼应该叫淡水鱼，常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、武昌鱼、罗非鱼、鳝鱼等;海鱼则包括带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼等。
知道了黄花鱼是海鱼吗这个问题之后，其实对于人体的吸收程度来说，不管是深海鱼还是河里的鱼，人体所吸收到的营养成分并没有多大的区别，只不过是一些不同鱼种的口感可能会有所区别，因此您在购买的是完全可以根据自己的喜欢来购买，不用特别在意他们的营养价值区别。
鲅鱼是深海鱼吗
鲅鱼不是深海鱼，鲅鱼是海鱼，常常有人误以为鲅鱼是深海鱼，其实鲅鱼是近海鱼，属于暖性上层鱼，牙尖锋利，游泳迅速，性情凶悍。一般在渤海湾附近，是以结群洄游的方式在海里生活聚居。也有因为鲅鱼居多而出名的地方“鲅鱼圈”。（位于辽宁省营口市鲅鱼圈区）
鲅鱼的鱼肉肥厚，鱼肉发红，肉多刺少，体型较大。烹制出的鲅鱼味道鲜美，营养丰富。除了烹制还可以做成一些罐头鱼干等速食食品。适合孕妇和婴幼儿的营养美食，是家家餐桌当中必不可少的美味佳肴。
浅海一般就是水深小于500米的区域。深海鱼，分属十多个科，特征是口大、眼大，身体某一或某几部分有发光器。见于大洋深处的硬骨鱼纲鱼类，通常2,000～9,000尺以下。发光器既用于诱捕猎物，也用于引诱配偶。深海鱼在进化过程中为适应压力极大，极寒冷和黑暗的生存环境而形成了这些特殊习性。深海鱼的栖息地是世界上最特殊的。由于深海中的竞争不如岸边或浅海中那么激烈，使许多原始类群得以存活至今。最重要的深海鱼类群有深海垂钓鱼、蝰鱼及毛口鱼。据东京大学农学部研究，深海鱼的蛋白质含量与一般海产鱼类相同，但脂质一般较少，因此深海鱼是一种低脂肪高蛋白的食品。其蛋白质的必需氨基酸组成与鲣鱼、鲐鱼、沙丁鱼等大致相同，均是完全蛋白质。
深海鱼一般需要浓度比较高的水才能生活，味道没有浅海鱼鲜美。鲅鱼作为浅海水域多见的鱼类，可以烹制出各式各种美味菜肴，很多临海城市常用鲅鱼作为特色小吃来吸引游客，获得很多外地以及中外食客的赞许，是一种老少皆宜的美食。
带鱼是深海鱼吗
很多朋友在平时的时候都非常的喜欢吃带鱼，带鱼不但口味比较好，而且它的刺非常的有规律，在吃的时候只需要把脊椎刺除掉，在吃的时候注意中间的刺就可以了，而且不管是用来红烧还是油炸，带鱼肉质的口感都非常的好。同时带鱼所含的营养价值也很丰富，滋补身体效果很好。
不管是儿童还是老人，亦或者是孕妇，食用带鱼都具有非常好的滋补效果，对于久病体虚、贫血的人来说，经常食用带鱼都可以有所改善。正是因为很多朋友都非常喜欢吃带鱼，所以想要知道带鱼是深海鱼吗。
带鱼分布于西北太平洋和印度洋。我国南北沿海均产，为重要经济鱼类之一。带鱼属于鲈形目，带鱼科。身体侧扁，呈带状，尾细长如鞭。口大，下颌长于上颌，牙齿发达而锐利。背鳍长，几乎和背长相等，无腹鳍，鳞退化。全身呈银白色。带鱼为海洋中上层结群性的洄游鱼类，有明显的昼夜垂直移动现象，即白天下降到深层，夜间上升到表层。产卵期在5～6月。属凶猛性鱼类，主要吃鱼，有时还吃自己同类。
带鱼为暖水性中下层回游鱼,粞息于水深60-100米泥制海底。由于深海鱼一般是指生活在水深超过200米的中下层鱼类，所以带鱼不算是深海鱼!
中国沿海的带鱼可以分为南、北两大类，北方带鱼个体较南方带鱼大，在黄海南部越冬，春天游向渤海，形成春季鱼汛，秋天结群返回越冬地形成秋季鱼汛，南方带鱼每年沿东海西部边缘随季节不同作南北向移动，春季向北作生殖洄游，冬季向南作越冬洄游，东海带鱼有春汛和冬汛之分。带鱼产卵期很长，一般以4月～6月为主，其次是9月～11月，一次产卵量在2.5万粒～3.5万粒之间，产卵适宜水温为17℃～23℃。
了解了带鱼是深海鱼吗，还提醒各位朋友，带鱼真的是全身都是宝，它不但肉的营养丰富，就连带鱼鳞都含有很多维生元素，比如说含有不饱和脂肪酸、卵磷脂等，这些都是人体非常缺少的微量元素，而带鱼鳞中含有的这些成分都比较高。
明太鱼有毒吗
明太鱼对于大家来说应该还是比较熟悉的，在生活中是可以经常吃到的。但是明太鱼有毒吗?这个问题所有人应该都没有想过，因为在我们看来，明太鱼既然普遍地食用，而且各大饭店里面都有的卖，所以应该是没有毒的。这种想法虽然没错，但是也有例外的，就好像河豚那样，虽然可以吃，但是还是有毒的。
有时候我们看事情不能只是看表面，有时候往往需要大家的深入了解，切不可人云亦云，这是完全不科学的。有时候往往会因为这种思想的根深蒂固，所以导致了很多严重问题的发生。那么，下面就针对明太鱼是否有毒这个问题详细介绍下。
明太鱼一直是朝鲜民族喜欢食用的传统食品，每到清明节这天，朝鲜人家家户户都要吃明太鱼。在中国东北，吉林省延边朝鲜族自治州很多人都食用。在吉林延边一带，冬天有很多人家把明太鱼洗干净，去内脏，然后挂在外面冻干，鱼肉中的水分经过升华晾干，鱼肉成条状，撕下来一条放嘴里嚼，越嚼越香。晾干的鱼撕下鱼皮，用完整的鱼皮包上特制的米，放锅里蒸，熟了以后蘸上酱料吃起来回味无穷，这就是传说中的鱼皮包饭，也是延边的特色。
西方人称之为阿拉斯加大口鱼，鳕目鳕科。人常说某某一身是宝，肉可吃，皮可穿，毛可织，连下水都可熬汤，却丝毫不顾及当事者的感受。明太鱼还算有些名分，它身上的所有部位皆成美味，却因此蒙上宗教色彩。在古代朝鲜，人们认为奉献给神明的祭品必须全部可以入口，禁止扔掉任何部分，鱼类中只有明太鱼符合条件。它的内脏、鱼子可做酱;鱼头经酱油泡后异常鲜美;眼睛、鱼皮适合下酒;鳍、尾可以熬高汤，古朝鲜人更能将明太鱼做成36道菜。
明太鱼与其他海鲜相比，高蛋白、低脂肪，味道清爽。明太鱼的干燥制品，由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”。它有健脾胃、益阴血之功。广东人常用来煲汤和煲粥，如柴鱼贵妃粥。
明太鱼价格便宜，营养也好，但肉质较粗，还有一种草腥味，烹调时应注意三点：
1.要将腹内血污洗净，如不愿去掉鱼头，可从头中央剁开洗净，并在鱼体双侧剞上花刀，以便入味。
2.鱼体剞花刀后，放入料酒、盐、葱、姜腌溃30分钟，除去腥味。
3.由于鱼肉质较紧，烧制时间宜长些，一般不少于半个小时。烧制时可放一只红辣椒，再放其它调味品，可使鱼肉鲜香味美。
明太鱼按其制作方法分为几种。新鲜的叫“生太”，冷冻的叫“冻太”，内脏掏空后直接晒干的叫“干太”。干太坚硬异常，所以吃法相当硬朗，需铁榔头敲至疏松方能入口，就如榛栗配老虎钳，皆为莽汉风格。而最受爱酒之人喜欢的，就是历经一个月昼夜反复晾晒的黄太。其色泽鲜黄、肉质酥松却颇有嚼头，撕下一块蘸些劲爆的辣椒面入口，如同在嘴里点了个爆竹，短暂晕眩过后滋味绵绵，再一大口啤酒冲掉。如果佐以姑娘那就最好不过。《恋爱中的犀牛》编剧廖一梅那句绝妙的爱情表白：你是我温暖的手套和冰冷的啤酒。完全可以借来之，方桌前，月光下，对你的姑娘说：你是我温暖的明太，冰冷的啤酒。然后在爱人眼眸里那层薄雾笼罩下，缓慢地、分三步，嘴唇微抿，舌尖从上颚轻轻落在牙齿上，双唇与舌拢成个“心”形说出：明、太、鱼。那个“鱼”字，真真好似一枚挑逗的吻。
所以通过上面关于明太鱼的详细介绍，我们就可以清楚地知道，明太鱼是没有毒素的，而且适当食用明太鱼是对我们的身体有着很多好处的，但是也不要多吃，对于明太鱼，现在的做法一般有红烧和清蒸两种，但是清蒸明太鱼是更加受欢迎的，这大概是因为清蒸明太鱼比较完整地保留了明太鱼的鲜味。
明太鱼是鳕鱼吗，有什么区别
很多人对明太鱼和鳕鱼是傻傻分不清，其实明太鱼也是鳕鱼的一种，在朝鲜很多人都喜欢把鳕鱼称为明太鱼，其实不管他们有什么区别，我们最关心的还是它的吃法。
1、鳕鱼，是鳕科（Gadidae）鱼类及鳕形目（Gadiformes）其他科部分鱼类的统称，有50多种，是主要食用鱼类之一。鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。21世纪初，鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。具有重要的食用和经济价值，但由于过度捕捞，鳕鱼已被列入濒危鱼种，捞捕量被严格限制。
2、明太鱼是鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的一种鱼类，正式名称为黄线狭鳕。分布于朝鲜半岛东岸及日本本州西侧中部以北、日本海、鞑靼海峡、鄂霍次克海与白令海周缘、到美国加利福尼亚中部以及分布于北太平洋北部、黄海东部等海域。其生存的海拔范围为-400至-30米。该物种的模式产地在鄂霍次克海及堪察加半岛两岸。朝鲜人称之为明太鱼，是朝鲜民族喜爱食用的鱼类。
鳕鱼泛指鳕形目的50多种鱼类。明太鱼是朝鲜民族对“黄线狭鳕”特有的一种称呼。（“黄线狭鳕”为鳕型目中50多种鱼类其中的一种）。
3、明太鱼的做法
红烧明太鱼
材料
明太鱼1只，豆腐1块，葱1根，姜适量，蒜，酱油0.25小匙，白糖0.25小匙，豆瓣酱0.5大匙，花椒适量，盐0.25小匙，醋适量
做法
1.将鱼洗净、切段。
2.用葱、姜、蒜爆香，放入鱼段，加点糖、酱油，豆瓣酱，翻炒，加水。
3.水开后加豆腐、闷煮，起锅加大葱。
小诀窍
挑选新鲜的明太鱼，要选鱼眼明亮，肉色偏白的。
茄汁炖明太鱼
材料
明太鱼，西红柿，淀粉，蒜末，盐，料酒，花椒面
做法
1、明太鱼洗干净，切段，鱼身上切几刀，加盐、料酒、花椒面卤半个小时。
2、西红柿开水烫去皮，剁碎。
3、开始煎鱼，在鱼身上打上淀粉，生姜擦一下锅，煎好了，备用。
4、鱼过继续炒西红柿，然后加蒜末，定量的水，加盐，然后放入明太鱼，炖开即可。
小诀窍
汤汁可以蘸饭吃，还可以蘸饼吃。很好吃。
什么是深海鱼
世界上鱼类比较多，主要包含为两个大类，就是淡水鱼，还有咸水鱼，咸水鱼也是叫做海鱼。其中也是包含了浅海鱼，以及深海鱼的区别。究竟什么是深海鱼呢。我们知道，大海之处当水深超过二百米的中下层鱼类，常称为深海鱼。下面我们就去认识下吧。
我们是否知道什么是深海鱼呢，其实人们将迫使水深在二百米到三千米左右的地方都是被叫做半深海，把水深三百到六千米左右的叫做是深海，此时水深在六千米以下的海沟叫做是超深海，深海光线昏暗，食物也是是否能的贫乏，压力大，所以，鱼类形态奇特，色彩都是为银色、黑色或者是紫黑色较多。
比如在半深海生活的巨尾鱼、后肛鱼，长着望远镜式的眼睛，可充分利用这里的一丝微光，以搜寻食物，再如，看上去好似有头没有尾的翻车鱼，头重尾轻常潜到半深海生活，也常发现在中上层海面上缓慢游泳，随波逐流。因其身上常附着发光动物，故游动时闪闪发光，人们称其为“月亮鱼”、巨喉色和囊咽鱼常张开巨口过滤海水获得食物碎屑，许多深海鱼都会发光。
深海鱼的品种主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力鱼、马加鱼、红利鱼等十多种。在餐馆里见的最多的就是石斑，石斑又包含了芝麻斑、海虎斑、油斑、青斑、东星斑等等十余种，这些鱼都属石斑类，但长像相差甚远。
在我们平时生活之中对于什么是深海鱼一定要有所了解，毕竟深海鱼的种类比较多的，在平时的时候，我们只有合理的认识，才可以选择一些对于人们营养丰富的深海鱼去食用的。这些建议，希望对我们的可口饮食能够带来帮助吧。
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