自制XO酱
冬季养生自制饮品。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生已经不再是养身，同时也是养心。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“自制XO酱”，希望能为您提供更多的参考。
提起XO酱相信很多人都非常陌生，很多人或许会开玩笑的说：“XO酱没听过，XO酒到是听过，但没喝过。”其实所谓的XO酱是炒菜的一种酱料，而且是顶级酱料的意思。这种酱料味道不仅鲜美，而且营养丰富，其主要成分是由海鲜类制成，其中最主要的原料之一就是“干贝。”
在大一些的商场、超市都可以购买到XO酱，但是我们都知道商场、超市购买的各种酱类都含有不同程度的防腐剂、色素、以及各种食品添加剂等。想要吃到安全、放心的东西唯有自己动手制作。XO酱也能自己动手制作，下面我们就一起分享如何自制XO酱。
材料：干贝、虾米 、金华火腿
这三样材料的比例按2:2:1来制作的
红葱头(可用洋葱代替)、蒜头 、指天椒、蚝油、黑胡椒粉、糖
制作方法：
1、提前一晚把干贝和虾米泡上，泡好后干贝撕成干贝丝，虾米切碎，金华火腿切小粒，洋葱 蒜头 指天椒切碎备用。
2 、锅中放油，油要适量放多些，爆香洋葱 蒜和指天椒，等材料稍微变黄后盛出材料，油留在锅中
3、把干贝丝 虾米粒和火腿粒一起放进锅中，小火慢慢翻炒
4 、等干贝丝炒至开始变干，加入爆过的洋葱 蒜和指天椒，再继续炒大概5分钟，这过程还是要用小火
5、最后在出锅前加入蚝油 黑胡椒粉和糖调味即可。
6、等XO酱放凉后，装入一个密封瓶中，放入冰箱，随吃随取
以上就是自制XO酱的制作方法，相信通过以上几点的简单介绍大家已经熟练掌握了如何自制XO酱，XO酱不仅能为炒菜提味、增鲜，也可以用来作为小菜下粥、拌面等等。可以说XO酱具有多种使用方法。自己做的既安全又放心，但是建议大家一次不要做太多，吃完再做，这样才能保证XO酱的鲜美。
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自制香辣XO酱的做法
随着现在生活的不断进步，人们对饮食的要求是越来越高了，想要吃到放心安全营养的食物，当然在家里做是最好的。今天小编就为喜欢做饭的朋友来介绍自制香辣XO酱的做法。
2.虾米切成粗粒、幹貝搓成絲，火腿切粒備用
3.朝天椒洗净
4.朝天椒切碎
5.姜和蒜切碎末，紅蔥頭切末備用
6.鍋倒油燒至七八成熱時下虾米、干貝和火腿粒炒至金黃
7.接著倒入朝天椒、姜末、蒜末小火繼續翻炒十分鐘
8.調入生抽上色，適量鹽、雞精、紅蔥頭，再翻炒兩分鐘關火待醬涼後倒入幹凈無水的玻璃器皿，注意油要沒過醬，即可存放數月
现在很多人都不会做饭了，毕竟社会生活的发展，餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，但是自己动手做的美食还是别有一番味道，自己可以根据上面的介绍，亲自尝试做一下自制香辣XO酱。
xo酱怎么吃
喜欢粤菜的朋友都知道xo酱是什么，是粤菜中不可缺少的食材。xo酱当然是粤菜的厨师运用最为地道。但是，又不是本地人又比较喜欢粤菜要学习xo酱的使用其实也非很困难，只是需要掌握一些烹饪的方式和搭配。xo酱算是高档的自制酱料，也就是说自己可以制作，当然也可以购买，可以根据自己的掌握做选择。
xo酱可以搭配做菜的食材还是比较多的，比较常见的就是牛肉类、家禽类、海鲜类等等，知名的菜有XO酱爆牛柳、XO酱爆鹅肠、XO酱茄子煲等。从名字上看上去高大上，吃起来其实味道也不差，但做起来真的不简单。
目鱼与XO酱
材料：XO酱1大匙，目鱼1只，笋1支，胡萝卜半条，豌豆夹10片，香菜1支，葱1支。
调味料：盐1/2匙，酱油1小匙，胡椒粉1/6匙，花生酱1大匙，水1/3杯，太白粉1小匙，
做法：1.花枝洗净斜划花纹入滚水汆过，笋、胡萝卜切片，葱切段备用;
2.油2大匙入锅，将葱段爆香放入笋片，胡萝卜片、豌豆夹拌均匀;
3.最后，加入目鱼，调味料，香菜及XO酱就可以上桌了。
XO酱烧干贝虾仁蛋包饭
材料：米饭;蛋皮;干贝;虾仁;西芹;蘑菇;蚝油;XO酱;太白粉水;青豆仁。
做法：1. 热油锅，将干贝、虾仁以大火煎至五分熟时，加入西芹、蘑菇、蚝油、XO酱煮至酱汁滚沸。
2. 慢慢将太白粉水倒入作法1的锅中芶芡即为XO酱烧干贝虾仁酱汁。
3. 将以米饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法2的酱汁再点缀青豆仁即可。
XO酱花枝甜
[原料/调料]
花枝甜 1包 红萝蔔 40公克 黄椒 75公克 红椒 75公克 秋葵 75公克 葱 1/2支 蒜头 2瓣
盐 1/2小匙 XO酱 1小匙 香菇蚝油 1又1/3大匙 太白粉水 少许
[制作流程]
(1)所有材料洗净，花枝甜切条，红萝蔔、黄椒、红椒都切条，秋葵切斜片，葱切段、蒜头拍碎备用。
(2)先煮沸一锅水，水中加入1/2小匙盐，将红萝蔔、黄椒、红椒及秋葵都烫熟，捞起沥干水份备用。
(3)另起油锅爆香葱段及蒜头，再加入XO酱炒香，接者将其余所有材料及调味料加入拌炒至均匀即可
搭配不同的食材，可以做出不同的菜色，也有不同的口感。每道菜的制作流程是比较简单的，但是在家做起来也是比较麻烦，所以想要吃到美味还是需要做好心理准备。当然，对于第一次吃xo酱的朋友来说，最好是少放一些，这样可以避免味道太重。
xo酱炒饭
对于炒饭大家应该是在熟悉不过的了吧?还记得儿时上学的时候，时间可能并不是很充裕，那时候就吃一碗蛋炒饭。香香的，这就是一道既简单有营养的美食。平凡却又不失营养，大家都知道鸡蛋中的营养成分是很高的。还有一些著名的炒饭就像是扬州炒饭啦，也深受很多人的喜爱。那么标题中提到的xo酱炒饭，大家知道吗?可能有些人并不知道，下面我就来介绍一下xo酱炒饭。
xo酱炒饭，就想题目一样，需要的材料中肯定就有xo酱了。xo酱是一种调料，酱料里面含有很多成分，比如说火腿、虾米等等之类的。具有一定的营养价值，那么xo酱炒饭中肯定也含有一定的营养价值啦。下面我就来告诉大家xo酱炒饭的相关知识。
1 做法：
2 生菜洗净，切成细丝。香菇去蒂切成小丁。红菜椒洗净去芯去蒂，切成小丁。
3 将油倒入锅中烧热，然后将鸡蛋磕入锅中，搅炒成蛋花，再倒入碗中待用。
4 锅中留底油，烧热后将大葱花放入爆香，随后下入香菇小丁、红菜椒小丁和玉米粒，中火翻炒约3分钟，再放入米饭和松子仁，搅炒片刻，最后调入李锦记XO酱，缀以花叶生菜即可。
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看了上面的文章想必大家对于xo酱炒饭已经有了一定的了解了。原先了解过的朋友们是更加了解了，那么对于那些一开始并不知道xo酱炒饭的朋友们，现在应该是基本了解了吧?xo酱炒饭是一种风靡美食，也是家家户户可以自己动手的一种普通家常炒饭。大家快快动手吧，向着美食进发。
xo酱的做法
xo酱的做法到底怎么做的呢，xo酱这个词我们可是经常听到的，每次去餐厅或者路边的大排档，我们总是能听到xo酱这个词，xo酱到底是什么呢，我们可以用xo酱在哪些方面呢，xo酱对于我们人体有什么好处或者说xo酱用太多会有什么样子的副作用呢，这些都需要我们好好理解得到答案，下文我们介绍一下xo酱的做法。
xo酱一开始是在香港流行起来的，是由黄炳华先生发明创造出来的，xo酱是一种非常美味的调料品，具体的成分没有特别严格的要求，但是像虾米，瑶柱，辣椒这些都是必不可少的。xo酱的制作方法比较复杂，我们好好学习一下吧。
材料
干贝150克、比目鱼3片、火腿75克、虾米20克、大蒜10瓣、辣椒3个
调味料
酒2大匙、蚝油4大匙、糖1大匙、胡椒粉1/2茶匙、干贝汁1杯
作法
1.干贝洗净、泡软，连同水一同入锅蒸半小时取出，撕碎备用。
2.比目鱼用一碗油以小火炸酥，捞出后切碎;其他材料分别切碎。
3.用一碗油先炒蒜末，再放入干贝及其他材料拌炒均匀，待香味散出时加入所有调味料，炒匀后以小火熬煮半小时。
4.待汤汁收至稍干，水分已吸收且锅内溢出油时即可盛出，装罐。
制作小秘诀
1干贝是这道酱料的主材料，但是不需用太大颗粒的干贝制作，也不能太小，以色泽金黄、外表光润、大小适中的干贝最为适用。
2干贝蒸好可以撕成丝后直接炒，切碎则可增加分量，并且较容易与配料融合。
3装罐保存的干贝酱一定要让油没过酱料，以免酱料太干;每次夹取时要用干净的筷子或汤匙，不要沾到生水，可保存1个月之久。
4如果能买到马友咸鱼最好;火腿要先煮过一次，去除多余的咸味再切碎，否则不但咸，还会有腥味。
上文我们介绍了什么是xo酱，我们知道xo酱是一种非常出名的调料品，一开始xo酱是由黄炳华先生发明出来的，在香港流行开来，现在全国乃至全球都能看到xo酱的身影。xo酱的做法相对复杂，上文也给出了xo酱制作的教程，希望对大家有帮助。
XO酱是什么
XO酒很多人都喝过，XO酱是什么很多人不知道，XO酱是香港人发明的一种调味料，这种酱里有很多的贵重食材，XO酱可以用各种食材做成，但主要包括虾仁、干贝、金华火腿等等。XO酱的吃法更是多种多样，可以作为下酒的酒肴，也可以作为下饭的菜，不管那种吃法都能吃出健康。
XO酱可谓百食不厌，脍炙人口。XO酱在做肉类、鱼类、蔬菜、炒饭等等都可以放上一点。味道会更加鲜美，XO酱这么好，XO酱的做法大家了解吗，下面介绍XO酱的做法，希望对大家有帮助。
材料
干贝150克、比目鱼3片、火腿75克、虾米20克、大蒜10瓣、辣椒3个
调味料
酒2大匙、蚝油4大匙、糖1大匙、胡椒粉1/2茶匙、干贝汁1杯
作法
1.干贝洗净、泡软，连同水一同入锅蒸半小时取出，撕碎备用。
2.比目鱼用一碗油以小火炸酥，捞出后切碎;其他材料分别切碎。
3.用一碗油先炒蒜末，再放入干贝及其他材料拌炒均匀，待香味散出时加入所有调味料，炒匀后以小火熬煮半小时。
4.待汤汁收至稍干，水分已吸收且锅内溢出油时即可盛出，装罐。
制作小秘诀
1干贝是这道酱料的主材料，但是不需用太大颗粒的干贝制作，也不能太小，以色泽金黄、外表光润、大小适中的干贝最为适用。
2干贝蒸好可以撕成丝后直接炒，切碎则可增加分量，并且较容易与配料融合。
3装罐保存的干贝酱一定要让油没过酱料，以免酱料太干;
XO酱在吃的时候也有讲究，每次夹取时要用干净的筷子或汤匙，不要沾到生水，可保存1个月之久。XO酱的做法不难，大家可以一次多买点食材，多做点，放在冰箱里，随吃随拿，方便、经济实惠，可以家中常备的好酱，用来招待亲朋都可以。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《自制XO酱》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生自制饮品”专题。
