奶香小馒头的做法
冬季养生馒头。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！科学的饮食养生是怎么进行的呢为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《奶香小馒头的做法》，欢迎您参考，希望对您有所助益！
馒头是很多北方地区的日常主食，也有不少人都非常的喜欢吃馒头，馒头也可以做出各种花样，其中奶香小馒头就是其中的一种，因为其有奶香味，而受到男女老少的喜爱，那么究竟奶香小馒头是怎么做的呢，下面我们一起来详细的了解一下奶香小馒头的做法吧。
奶香小馒头是我们日常生活中大家都非常熟悉的一种食物，是很多人都非常喜欢吃的，那么究竟奶香小馒头是怎么做的呢，它的做法是什么，下面我们一起来学习一下。
奶香馒头
材料
香港粉(水仙粉)500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升
做法
1、和面：a：混合面粉和白糖
b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中
c：然后用筷子将面粉调成麦穗状;一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉
2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡
3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条
4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆
5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟
6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄;蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖
7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可
小诀窍
1、揉面的时候温水和牛奶应当以不烫手，低于35度为好
2、香港粉又叫水仙粉，用它制作出来的点心颜色洁白，如果没有可用普通的特级粉制作
3、发酵的时间不要太长了，不然面团容易变酸，最后做出来就是酸馒头了
4、蒸馒头的水一定是冷水入锅，而且要醒发后才能开火
5、蒸好后不能立即打开锅盖，不然一定会回缩
玉米奶香小馒头
材料
面粉，玉米面，鲜奶，少许糖，酵母，紫薯，小苏打
做法
1、咱们使用鲜奶代替水和面的，鲜奶加热温些就可以;
2、里面的馅是紫薯泥，把紫薯蒸熟捣成泥做成馅料;
3、酵母用水溶解要比温水在热一些的，不可用开水。
4、玉米面和面粉4：6比例加酵母和成面团，等发酵好，放少点小苏打揉片刻，再醒个5分钟，制成小小的馒头后再醒五分钟;
5、冷水上锅蒸，锅烧开关小火有四分钟差不多就好喽!
小诀窍
醒的步骤可以让馒头发的更好不死，放少许的小苏打不会有酵母的酸味。
通过上面文章的介绍，相信大家对于奶香小馒头的做法都有了一定的了解，这是我们不少人都非常熟悉的一种食物，要想在家自己做出美味香甜的小馒头，就要掌握一定的技巧，如果感觉本文对您有所帮助的话，那就赶紧收藏起来吧。
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奶香红枣小馒头的做法
想要很好地保持健康，除了保持好的生活习惯、适当进行运动外，饮食也是不可忽略的一个方面，只有饮食得当，人体健康才能真正得到呵护，奶香红枣小馒头的做法并不复杂，很适合那些没有过多时间花费在做饭上的人。
2、将红枣去核，切成片。
3、榨汁杯中放入牛奶。
4、将红枣放入榨汁杯中，打开电源开关，将其榨成红枣糊。
5、榨好的红枣糊。
6、将面粉放入大一些的容器里。
7、酵母粉用三十度的温水化开。
8、将红枣糊,化好的酵母粉倒入装面粉的容器中，然后放入适量的白糖。
9、用筷子顺时针将面粉搅成絮状。
10、将面粉揉成较光滑的面团。
11、将糅好的面团放入碗中，用保鲜膜盖好，静置于温暖的地方，发酵至两倍大。
12、发好的面团可以用手指按一下，手指印不消失就说明面团发酵好了。
13、将发好的面团气泡揉出来。
14、将面团擀成一张大的皮。皮不用擀太薄，太薄了馒头发不起来。
15、用刀将擀好的皮切出一个长方形来。
16、将擀好的皮从下往上卷。将其卷成卷。
17、用刀切成差不多大小的馒头状，第二次发酵二十分钟。
18、蒸锅中添水，凉水时将做好的馒头放入蒸锅中。大火蒸二十五分钟，关火后虚蒸五分钟就可以了。
19、蒸好的奶香红枣小馒头。
20、成品图。
工作压力大不应成为我们吃饭随便的理由，奶香红枣小馒头的做法虽然容易，但吃了后却会感觉意犹未尽。
紫薯奶香小馒头的做法
人生在世，每个人都离不开一个“吃”字，这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求，很多人到处寻觅各种美食，殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食，那么不但能够吃得开心，而且还会吃得健康。那么，下面就给大家介绍一下紫薯奶香小馒头的做法。
2.21揉到面团光滑，放进盆子里，保鲜膜盖起来，放在温暖处发酵。由于天气很好我就放在阳台上发酵，很快半个小时就蓬的大大的了。
3.发酵好的面团
4.放到案板上，准备做馒头
5.现分成均匀的小面团
6.揉匀，做成刀切小馒头
7.做好继续发酵，等馒头大概比刚做好大了一圈之后，凉水上锅，开始蒸。水开后开始上蒸汽，大约20分钟拔掉电源，稍等一会，热气散去，开锅。诱人的小馒头
8.我家菁儿很给力，没白辛苦妈妈，一口气吃好几个
看完了关于紫薯奶香小馒头的做法简介，不少人已经口水流满地了吧，快擦擦。要知道掌握具体步骤的你，肯定能够独自做出不一样的美食来。
奶香南瓜刀切小馒头的做法
要想抓住一个男人的心，首先就得抓住他的胃。而对于男人来说，也同样如此。所以，为了心爱的他，你是否应该学着做一些像样的美食呢？答案必然是肯定的。所以，现在小编就先来介绍下奶香南瓜刀切小馒头的做法。
2.12去皮的南瓜用刀切成小块
3.21切块的南瓜放在微波适用塔吉锅或容器中
4.1煮熟的南瓜放在碗中，用擀面杖捣压成南瓜泥
5.2盖好锅盖，放入微波炉高火加热3分钟，至南瓜熟软
6.1备好的牛奶倒入南瓜泥中
7.2准备20克牛奶（慧心贴心提示：捣压好的南瓜泥中含有水分，牛奶的用量根据南瓜泥含有水分的多少而定）
8.1备好的酵母放在南瓜泥牛奶液中
9.2准备1/4茶匙酵母
10.12用筷子搅拌均匀，放在一边静置5分钟，使酵母发挥酵性
11.21准备250克面粉放入和面盆中
12.备好的奶香南瓜酵母液分次放在面粉中（慧心贴心提示：面粉中放入南瓜泥时，最好分次放入，以免南瓜泥过量和好的面团太软）
13.用筷子把奶香南瓜酵母液与干面粉搅拌均匀，形成带有少量干粉的面絮
14.1揉好的面团上覆盖一层干净厨用湿布，放在一边发酵
15.2用手把所有面絮揉合在一起，反复揉制成表面光滑的“三光”面团
16.待面团发酵至原先两倍大，用手在面团上扎个小洞，面团不反弹不回缩，就发酵好了
17.饧发好的面团放在案板上，用手反复揉制3～5分钟，把面团里面的空气排出
18.揉好的面团用刀切下一小块，切面部分没有明显大的空洞，说明面团就揉好了
19.切开的面团重新揉合在一起使表面光滑面团
20.用手掌心把面团按扁成后圆饼性，用擀面杖在面饼上开始擀制
21.把面饼擀开擀薄擀大
22.面饼厚度约0.5CM左右，用手握着面饼的一端，向上提起向中间卷回
23.一直卷到面饼另一端，用手把边缘部分捏紧，面团形成封闭型长条圆柱形面卷
24.用刀把面卷两端的不规则部分切掉
25.用刀把面卷分割成大小均等的面剂子
26.用手指轻捏着面剂子的四个角，稍做整形
27.使面剂子的四个角变得圆润光滑
看了上面关于奶香南瓜刀切小馒头的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。当然，一般人不可能一次成功。但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
营养杂蔬奶香小馒头的做法
养生是一种心态，它需要我们从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下营养杂蔬奶香小馒头这道菜的做法。
2.1入锅内蒸至熟透
3.2将紫薯、胡萝卜、南瓜切成块和片
4.1酵母用温水化开
5.2200克面粉、50克奶粉混和，将蒸熟的胡萝卜压成泥放到混合好的面粉中
6.按4的方法将紫薯、胡萝卜、南瓜压成泥，将酵母水分别倒入三份面里和成面团，静置发酵至两倍大
7.将发好的面团排气后再静置15分钟，然后分成适当大小的面剂子
8.分别将紫薯、南瓜、胡萝卜的按7的方法操作后揉成光滑的馒头坯静置20分钟再次饧发
9.锅内加适量水，放入饧发好的馒头坯，大火烧开后转中火蒸12分钟即可
认真看完小编对营养杂蔬奶香小馒头的具体介绍，你肯定想做一下了，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它。
蛋奶小馒头的做法
生活中常见的食物有很多，在对一些食物选择上，要先对它们进行了解，这样在吃的时候，对身体是不是有影响，都是能够清楚知道，蛋奶小馒头是很多人最爱，这类食物味道独特，吃的时候对身体也没有影响，那蛋奶小馒头的做法如何呢，制作蛋奶小馒头也不是很复杂，下面就详细介绍下。
蛋奶小馒头：
做法一
材料：中筋面粉600公克，细糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，鲜奶280㏄
做法
1.将中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中，再将酵母粉加入拌匀。
2.将鲜奶徐徐倒入作法1中并拌匀。
3.将作法2的材料揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。
4.用湿毛巾或保鲜膜将作法3的面糰盖好静置发酵约20分钟。
5.将作法4醒过的面糰揉至表面光滑。
6.将作法5的面糰对切成2大块。
7.将作法6的面糰搓揉成直径约2.5公分的长条。
8.用刀将作法7的面糰条切成约3公分的段后排放入蒸笼，盖上盖子，再静置约25分钟醒发。
9.开炉火，待蒸气升起时将作法8醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。
做法二
材料
红薯淀粉 140g
低筋面粉 20g
泡打粉 1匙
鸡蛋 1个
糖粉 35g
蜂蜜 1小勺
黄油 40g
做法
1.所有粉类混合，过筛筛入盆中
2.鸡蛋一个加入一小勺蜂蜜打散
3.将蛋液加入面粉碗中
4.再加入溶化黄油
5.拌匀后用手揉成光滑均匀的面团
6.取一小块面团，搓成一指粗左右的均匀长条，用刮板分成小剂子
7.然后逐一用掌心搓成小圆球，整齐的码放在烤盘上，注意中间要留下一定的距离
8.烤箱预热，175度，上下火，中层，烤8分钟左右。关火后不要开盖，余温再焖5-10分钟，取出晾凉后即可食用
这些就是蛋奶小馒头的做法，制作蛋奶小馒头的时候，完全可以根据以上方式进行，但是要注意，在对蛋奶小馒头制作数量上，每次都是不要过多制作，这类食物制作太多，是很难保存的，这点在制作的时候，都是要进行注意的。
奶香肉松小馒头的做法
每天上班累成狗？一到周末睡成猪？这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢？这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此，小编就来为大家介绍一下奶香肉松小馒头的做法。
2.2面团的所有原料放一起揉成光滑的面团（牛奶的量根据面粉的吸水度增减），盖上保鲜膜进行发酵
3.1分割成6份，滚圆
4.2取出发好的面团排气揉圆
5.包入肉松馅，我放了两块儿马苏在里面
6.包好馅料后滚圆
7.入蒸锅醒发20分钟后，大火开蒸25分钟左右
8.看看这奶香十足的小馒头
这道奶香肉松小馒头并没有大家想的那么难，只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴，主妇们喜欢做菜的朋友，赶快去试试今天小编介绍的这道菜。
豆沙蛋奶小馒头的做法
每逢节假日的时候，想想都激动。而在放假期间，最舒服的事情莫过于三五小友一聚，吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点，能放在家里，就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关豆沙蛋奶小馒头的做法吧。
2.1加入各种粉类。
3.2鸡蛋磕入大碗，搅拌均匀。
4.1豆沙馅团成约3克一个小圆子.
5.2 铲拌均匀后揉成面团，放冰箱冷藏半小时，这样团团子的时候不粘手。
6.取一个约5克的面团按扁，放上豆沙圆子。
7. 包汤圆一样包起来，团圆，立刻放烤盘。
8. 依次做好所有，入预热的烤箱，180度上下火中层约20分钟。
9.成品。
现在你可以相信了吧，厨房不仅仅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人们去厨房做一下豆沙蛋奶小馒头
蜂蜜蛋奶小馒头的做法
一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。但是，现在一个人在外想学着做，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做蜂蜜蛋奶小馒头吧。
2.12鸡蛋一个加入一小勺蜂蜜打散
3.21将蛋液加入面粉碗中
4.再加入溶化黄油
5.拌匀后用手揉成光滑均匀的面团
6.取一小块面团，搓成一指粗左右的均匀长条，用刮板分成小剂子
7.然后逐一用掌心搓成小圆球，整齐的码放在烤盘上，注意中间要留下一定的距离
8.烤箱预热，175度，上下火，中层，烤8分钟左右
9.关火后不要开盖，余温再焖5-10分钟，取出晾凉后即可食用
看了上面关于蜂蜜蛋奶小馒头的介绍，那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
韭煎蛋香小馒头的做法
食欲也是一种欲望，为了满足这种欲望，你会到处涉猎。虽然这过程中，你无数次满足过，但是心里始终还是空空的，因为你没有自己动手做过。为了满足你的这个需求，小编现在就来为你介绍下韭煎蛋香小馒头的做法。
2.大碗中打入两个鸡蛋，打散。
3.将馒头块放进去，搅拌均匀，让蛋液包裹着小馒头。
4.韭菜切成小段。
5.锅中放油，油热七成。
6.放入小馒头翻炒。
7.煎至小馒头金黄色。
8.加入韭菜。
9.韭菜炒蔫后立即关火。加盐、鸡精，用余热炒均匀。
10.色泽非常好，看着自己都觉得养眼。
11.女儿爱吃，我也爱吃。
首先，看完韭煎蛋香小馒头的做法介绍，表明你是很有耐心的。而这份耐心，也必然造就你在这道菜上的不同造诣。所以，趁着青春年少，你需要赶紧尝试。
奶香馒头的做法
人的生活条件好了，都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。养生是一种心态，它需要你从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下奶香馒头这道菜的做法。
2.然后搅拌均匀，放到湿热的地方发酵。
3.发酵至面糊表面有气泡并且开始破裂，整体开始塌陷。
4.加入另一半面粉揉团。
5.揉的团非常粘手，加入20克猪油继续揉面。
6.揉至面团表面光滑，放到湿热地方二次发酵。
7.发至表层有气泡时即可。
8.案子上撒一层面粉。
9.将发好的面团置于案上。
10.揉成圆条状。
11.用刀切成大小基本均匀的面剂。
12.将面剂用双手揉圆，放入刷了油的蒸笼锅中。醒发10分钟时间。冷水开大火烧出蒸汽，改小火蒸15分钟即可。关火后3分钟揭盖。
13.蒸好捡出。松软顺滑且有淡淡奶香。
健康营养的食物从烹饪开始，那么今天小编给大家分享的奶香馒头您一定学会了吧，那就亲自去实践一下，让美食呈现在您家的餐桌上吧。
不用烤箱的蛋奶小馒头
奶香小馒头相信是不少朋友的最爱，从最小的娃娃开始我们就接触，把它当做“主食来吃”，随着年龄的增长，慢慢的我们就脱离了这类“主食”，不少朋友想着动手做小馒头，那帮助大家解决问题，下面的内容就来说说不用烤箱的蛋奶小馒头是怎么做出来的，希望能帮到大家!
蛋奶小馒，一款很可爱的小点心，无论是大人打发休闲，还是宝宝用来磨牙，都是十分不错的。无防腐无添加，制作简单、健康营养，有蛋香、有奶香，造型小巧，口感松脆。制作小馒头首先需要准备材料：马铃薯淀粉140g配料，低粉20g，奶粉25g，泡打粉5g，细砂糖35g，蛋液45g。
制作步骤如下：
1 准备2个鸡蛋黄，打进碗里，黄油软化加入细砂糖，用打蛋器打发。
2 准备马铃薯淀粉、低筋面粉、泡打粉、奶粉。所有材料混合一起过筛入大碗里。
3 筛入搅拌好的黄油蛋黄糊。
4 刚开始用手捏面团还比较松散，揉一会儿就能成团。揉的过程中觉得太干，可以再放鸡蛋。如果面团太黏软，也可以加一些马铃薯淀粉揉匀。
5 面团揉好后，用擀面杖擀成大于0.5CM的面片。
6 砧板撒入马铃薯淀粉防粘，先将面片切成长条，再将长条切成小丁。
7 把切好的小丁放在砧板上搓成如同豌豆一般的小圆球备用。
8 可以烤盘刷上一层蜂蜜。这是孩子要求的，可以忽略不计。烤盘有不粘涂层，可以不铺油纸或油布。
9 把小馒头随意的摆在烤盘上留出一定空隙，不要太过拥挤。
10 我用的不沾烤盘，配方里加了黄油完全不沾，小馒头烤完轻松一倒全下来了。根本不用垫油纸。
制作蛋奶小馒头需要注意下面几点：
1:为了保证饼干的酥脆口感，小馒头的个头以比黄豆稍微大点为宜，不可过大。
2:主要原料是马铃薯淀粉，而不是马铃薯粉。两者是完全不同的。
3:配方的量为4盘。
小馒头的做法
馒头相信每一个人都吃过，尤其是在北方每天都要吃馒头，而且面粉在经过发酵之后会产生一些物质，在食用之后对于人体也有很好的保健作用，不过很多朋友做馒头的时候，主要是将其作为主食来食用的，其实馒头也有很多不同的做法，如果是家里有小孩子的话，您不妨做一些小馒头。
一般小馒头在制作的时候不像传统的蒸馒头那么的简单，因为小馒头主要是让小孩子食用，所以会在蒸馒头的时候适当的加入一些其他的材料，比如说蛋清、紫薯等，具体小馒头的做法如下：
小馒头
做蛋挞用到蛋黄，而不用蛋清，剩下的蛋清常常用来做蛋糕了。这次用蛋清用了这款小馒头，超级简单，步骤也不复杂，用料也不特别。
材料
低筋面粉100克，玉米淀粉20克，白糖40克，植物油10克，蛋清30克，泡打粉3克，牛奶100克
做法
1.牛奶、蛋清、白糖放入大碗中，用打蛋器或筷子搅拌至白糖融化。
2.低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉过筛，把过筛以后的粉类放入(1)，轻轻拌匀，再放入植物油拌匀，形成可以流下来的稠面糊状，静置20分钟。
3.把面糊倒入杯中(我用的是做蛋挞的小杯子)，装7七分满，再饧发20分钟，放入开水锅中大火蒸10-12分钟即可。
迷你紫薯牛奶小馒头
材料
中筋面粉400克，温牛奶180ml，白糖30ml，盐3ml，酵母7ml(酵母稍稍多一点没关系)，紫薯
做法
1、紫薯削皮，切成小块，隔水蒸熟，软烂，捣成红薯泥，稍稍晾凉一下。
2、温牛奶中加一半量的糖及酵母静置5到8分钟，活跃酵母。
3、加入面粉，剩余白糖，紫薯泥，用筷子搅拌成片状。
4、接着下手揉，揉成光滑面团。
5、容器有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多30-35度处发酵，发酵一个小时，面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状。
6、把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑。
7、将面团擀成长方形的面皮，稍微厚一点，用饼干模具压成型。蒸笼中垫上玉米皮，放入成型的馒头，二次发酵15分钟左右，开水上锅蒸15分钟即可。
上述就是两种营养比较丰富的小馒头的做法，在制作紫薯小馒头的时候需要您注意，因为在制作的时候要加入紫薯的原因，而紫薯本身含有一定的水分，为了避免面不成形的问题，所以在加牛奶的时候您要注意适当的减少牛奶的量才可以。
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