什么是秀珍菇
什么是养生。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供什么是秀珍菇，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
在山间一些自然的美味正不紧不慢的生长着，等待一期一会的约定，山间花开花谢，草木枯荣，仿佛各种生物都毫不相干，又紧密相连，共同装饰着充满生机活力的自然。秀珍菇悄然的生长在不起眼的角落的菌类，也来凑起了热闹，一颗颗褐色小帽乳白色杆儿的菇，映入眼帘。
秀珍菇以其娇小的身躯，横扫各大市场，营养丰富且独一无二的秀珍菇，价格相比其他菇类要高得多，逐渐成为餐桌上的佳品，市场上的新贵。如此受欢迎的秀珍菇有怎样的营养价值呢?我们来了解了解。
秀珍菇 (pleurotus geesteranus) 在分类学 秀珍菇上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科侧耳属。名称来源于台湾，它不同于普通的凤尾菇是因为其较小，柄有5～6厘米，盖直径3厘米，秀珍菇其实是一个商业味比较浓厚的凤尾菇名称。
据福建省农业科学院运动土壤肥料研究所测定秀珍菇中含蛋白质3.65-3.88%、粗脂肪1.13 -1.18%、还原糖0.87-1.80%、糖分23.94-34.87%、木质素2.64%、纤维素12.85%、果胶0.14%，还含有纤维素、矿物质素等。可见，秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风味，美其名曰“味精菇”。
秀珍菇营养丰富，蛋白质含量比香菇、草菇还高，而且纤维含量少，热量极低，就算多食也不怕发胖。汀潞美眉称，秀珍菇味道清甜，质地细嫩，适合与肉类同烹，可用清炒、滚汤或焖煮之法，来衬托出肉类的鲜美之味。
小巧而又不凡的秀珍菇，注定要成为餐桌上的新宠，与山珍海味相比秀珍菇要便宜的多，廉价而又上档次的秀珍菇，一上市就以供不应求的姿态坐拥佳品宝座。山间静静生长的秀珍菇正等待着一次完美绝伦的逆袭，美味也在此恭候你的圣驾。
Ys630.com相关知识
秀珍菇是什么
秀珍菇是日常饮食中一道十分常见的菜，不管是在南方还是北方，秀珍菇都广泛的被应用于各类菜肴中，无论是家庭主妇还是酒楼大厨，都可以用秀珍菇做出自己想要的菜式。菇类产品既可以用来做汤也可以用来炒熟后食用，所以菇类产品的美味是备受到广大食客们的认可的。
秀珍菇的形状十分秀气所以获得了秀珍菇这个名字。近年来食用菌类食物以及成为一股养生的热潮，而人们对于秀珍菇的了解大多还是一知半解，我们一起来分析一下秀珍菇到底是一类怎样的菌种。
秀珍菇又名白平菇，其学名为黄白侧耳。秀珍菇菇形秀小、白漂，口感柔嫩，美味爽口，营养丰富，富含蛋白质、多糖、脂肪、维生素和微量元素，人体必需8种氨基酸含量齐全，备受广大消费者喜爱。由于品种来源不同，部分秀珍菇品种表现特征稍有差异。
据福建省农业科学院运动土壤肥料研究所测定秀珍菇中含蛋白质3.65-3.88%、粗脂肪1.13 -1.18%、还原糖0.87-1.80%、糖分23.94-34.87%、木质素2.64%、纤维素12.85%、果胶0.14%，还含有纤维素、矿物质素等。可见，秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风味，美其名曰“味精菇”。
因为秀珍菇本身的营养价值很高，所以不论是用来做汤还是和其他菜肴进行搭配，都十分适宜，来自不同地方的秀珍菇的风味也有差异，适合不同群众的口味。
秀珍菇的做法
我们现代的女性朋友，多数较为猪猪瘦身减肥这方面，在食物方面很讲究，所以，她们比较喜欢一些能起到减肥效果的食物，例如菌类，对此，不知大家了解的多不多，今天，我们来学习几种秀珍菇的做法，这是几种美味可口又拥有减肥效果的做法，希望能给各位爱美人士带来帮助。
我们都知道，菌类食品很多都是对我们身体有好处的，这类食物不仅热量较低，有的食物还能起到燃脂的效果，是不是很心动，下面实际中常见有较为美味的秀珍菇做法。
茄汁豆腐秀珍菇煲
食材
主料秀珍菇200g豆腐1块辅料油适量盐适量番茄酱适量鲜抽适量胡椒粉适量鸡精适量葱适量麻油适量水淀粉适量
步骤
1.准备好食才
2.秀珍菇去杂质洗净，放入油锅煸炒1分钟盛出。
3.豆腐切块，放入油锅煸一下盛出。
4.取砂锅，放入豆腐.
5.放入秀珍菇
6.加姜片，番茄酱，加半碗水，中火煮开，小火10分钟.
7.加盐，鲜抽，小火5分钟
8.加点水淀粉煮开.
9.加胡椒粉，鸡精，
10.加麻油，
11.加葱花即可
秀珍菇排骨汤
食材
主料秀珍菇100g肉排250g辅料盐适量清水适量
步骤
1.食材：秀珍菇和肉排。
2.秀珍菇用清水浸泡15分钟，择洗干净，沥干，待用。
3.肉排用清水浸泡30分钟，去血水，焯烫一下，再次洗净。
4.放入煮锅中，一次性加足适量的清水。
5.揭盖，放入秀珍菇。
6.盖锅盖，大火烧开，煮3分钟。
7.转小火煮30分钟。
8.揭盖，放入适量的食盐调味。
9.熄火盛出，上桌享用。
上面几种秀珍菇的做法是我们生活中较为常见又比较美味的做法，相信能较好地符合大家的口味，在我们生活中，我们想要减肥瘦身的女性朋友不妨可以学习一下上面的这几种做法，周末时分，自己动手制作上一番，让自己既享受到美食，又起到减肥的效果。
秀珍菇炒肉
菌类食物中秀珍菇是很多人比较喜爱选择，这样的食材有着很多不错制作方法，而且对秀珍菇做法上，可以根据自己的需要进行，那秀珍菇炒肉是不错之选，这样的制作方式简单方便，同时吃的时候，对身体蛋白质、维生素补充也是有着很好的帮助，所以这样佳肴是很好选择。
不过很多人对秀珍菇炒肉做法并不是很清楚，这样的佳肴在制作上，也是比较简单，而且制作这样佳肴的时候，需要对食材进行准备，这样使得制作的时候，能够顺利进行。
秀珍菇炒肉:
材料：秀珍菇200G,猪肉200G,胡萝卜50G,葱两根、姜片,酱油,食醋，盐，油各适量。
做法：
1、将肉切丝或片，加蛋清、盐、料酒、水淀粉拌匀备用;胡萝卜去皮切片,将胡萝卜,秀珍菇入滚水中汆烫至熟后取出沥干。
2、热锅下油爆香姜片，放入肉丝翻炒，炒至变色之后放入秀珍菇胡萝卜，继续翻炒，依个人口味将材料中剩下的调味量加入拌匀，起锅前加入葱丝略拌即可。
青菜炒秀珍菇
材料：秀珍菇100克，青菜225克，盐适量。
做法：
1.将已洗净的青菜放在案板上切开。
2. 烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒一下。
3. 接着，合入秀珍菇翻炒翻炒至青菜断生。
4. 然后，加适量的盐。
5. 调味炒匀，即可
以上就是对秀珍菇炒肉详细介绍，在制作的时候，完全都是可以根据以上的方法进行，但是制作过程中，火候需要掌握好，这样制作后，才会使得它的口感独特，吃的时候，对身体不会有太多的影响，这点也是要注意的。
秀珍菇不能和什么同吃
秀珍菇营养丰富，口感非常好，是一道美食。秀珍菇不能和什么同吃这个问题，目前还没有明确的说法。秀珍菇的美食制作的方还是比较多的，学起来也不是很难的，如果学会它的制作方，和家人、朋友共同享用美餐，再喝点小酒，也是一件快乐的事情，下面把秀珍菇这道美食的制作方法分享给大家。
秀珍菇的食用处理方法
秀珍菇营养丰富,蛋白质含量比香菇、草菇还高,而且纤维含量少,热量极低,就算多食也不怕发胖。汀潞美眉称,秀珍菇味道清甜,质地细嫩,适合与肉类同烹,可用清炒、滚汤或焖煮之法,来衬托出肉类的鲜美之味。
秀珍菇的吃法(做法)大全
1、秀珍菇毛豆汤
1.1、主料秀珍菇200g、毛豆100g、虾米50g 、辅料猪骨汤1500ml、粟米芥花籽油适量、海鲜粉适量、食盐适量。
1.2、秀珍菇用清水浸泡20分钟左右,择洗干净。
1.3、虾米洗净。
1.4、毛豆洗净,焯烫一下。
1.5、预先煮好的猪骨汤。
1.6、放入虾米。
1.7、盖锅盖,大火烧开。
1.8、转小火,煮30分钟。
1.9、揭盖,放入秀珍菇和毛豆。
1.10、盖锅盖,大火烧开,煮至食材断生。
1.11、揭盖,倒入适量的粟米芥花籽油。
1.12、放入适量的食盐。
1.13、放入适量的海鲜粉调味。
1.14、熄火盛出,上桌享用。
2、秀珍菇排骨汤
2.1、主料秀珍菇100g、肉排250g、辅料盐适量、清水适量。
2.2、秀珍菇用清水浸泡15分钟,择洗干净,沥干,待用。
2.3、肉排用清水浸泡30分钟,去血水,焯烫一下,再次洗净。
2.4、放入煮锅中,一次性加足适量的清水。
2.5、揭盖,放入秀珍菇。
2.6、盖锅盖,大火烧开,煮3分钟。
2.7、转小火煮30分钟。
2.8、揭盖,放入适量的食盐调味。
2.9、熄火盛出,上桌享用。
秀珍菇的做法有什么
秀珍菇是蔬菜一种，这类食材在制作上，有着很好的方法，而且秀珍菇含有的营养元素也是比较多，对这样食材选择，利于身体各个方面发展，不过在吃秀珍菇的时候，需要对秀珍菇的做法进行了解，这样在制作它的时候，都是可以知道该如何制作最佳，使得在平时能够很轻松的制作出来。
那秀珍菇的做法比较多，在选择的时候，可以根据自己的喜爱，常见就是秀珍菇炒肉，这样的制作方法，使得秀珍菇在口感和营养价值上，都是有着很大提高。
秀珍菇的做法：
秀珍菇炒肉丝
材料：秀珍菇200G,猪肉200G,胡萝卜50G,葱两根、姜片,酱油,食醋，盐，油各适量。
做法：
1、将肉切丝或片，加蛋清、盐、料酒、水淀粉拌匀备用;胡萝卜去皮切片,将胡萝卜,秀珍菇入滚水中汆烫至熟后取出沥干。
2、热锅下油爆香姜片，放入肉丝翻炒，炒至变色之后放入秀珍菇胡萝卜，继续翻炒，依个人口味将材料中剩下的调味量加入拌匀，起锅前加入葱丝略拌即可。
青菜炒秀珍菇
材料：秀珍菇100克，青菜225克，盐适量
做法：
1.将已洗净的青菜放在案板上切开。
2. 烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒一下。
3. 接着，合入秀珍菇翻炒翻炒至青菜断生。
4. 然后，加适量的盐。
5. 调味炒匀，即可
以上就是对秀珍菇的做法详细介绍，这类佳肴在才吃的时候，可以放心的进行，秀珍菇和青菜一起制作，对人体维生素补充，也是有着很好的帮助，秀珍菇很容易消化，所以过多的吃，对身体也不会有任何的负担，它是一个放心之选。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《什么是秀珍菇》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“什么是养生”专题。
