家常炸酱面的做法
冬季养生粥家常做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。有效的饮食养生是如何实现的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“家常炸酱面的做法”，供您参考，希望能够帮助到大家。
很多人听到炸酱面都会很感兴趣的，因为大家认为这个炸酱加上面条的搭配的话，简直就是很好的一种味道，可以对人们的味蕾产生更多味道上面的变化，让人们更加的喜欢它。今天要和大家说说的就是关于家常炸酱面的一些做法，主要可以方便自己在家中进行制作。
炸酱面的做法其实是很简单的，制作的材料也是比较容易购买的，所以大家可以不用担心材料方面的问题。酱料一定要做好，因为酱料是关键你整个炸酱面的味道是怎样的。
炸酱面
材料
拉面150公克，猪绞肉120公克，黄豆干3片，红萝卜丝10公克，小黄瓜丝15公克，绿豆芽15公克，红葱末1小匙，青葱末2小匙，水1/2碗，太白粉水2小匙，沙拉油1又1/2大匙，甜面酱1大匙，豆瓣酱1又1/2大匙，细砂糖1小匙
做法
1.黄豆干洗净，切末备用。
2.热锅倒入沙拉油烧热，放入青葱末、红葱末以小火炒至颜色金黄，加入猪绞肉和作法1大火炒至颜色略黄，加入甜面酱和豆瓣酱小火炒约2分钟，再加入水及细砂糖小火煮至汤汁变少，最后加入太白粉水勺芡，熄火备用。
3.绿豆芽放入滚水中汆烫一下，捞出后以冷开水沖凉，沥干水分备用。
4.汤锅中倒入适量水煮滚，放入拉面搅散，以中小火煮约3分钟至熟透，捞出沥干水分，放入大碗中，加入约30㏄煮面水拌匀，放入适量作法2与红萝卜丝、小黄瓜丝和作法3即可。
以上就是向大家介绍了关于家常炸酱面的的做法资料，相信大家看完之后对于这个家常炸酱面的做法是比较了解的。我们在生活中如果自己想吃炸酱面的话，就可以自己动手去进行制作了，这样的过程是很有趣的，自己还可以尝试自己的手艺。
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家常炒炸酱面的做法
人生在世，每个人都离不开一个“吃”字，这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求，很多人到处寻觅各种美食，殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食，那么不但能够吃得开心，而且还会吃得健康。那么，下面就给大家介绍一下家常炒炸酱面的做法。
2.1热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入熟猪肉丝翻炒均匀。
3.2将圆葱，胡萝卜，小白菜，青椒分别清洗干净，切成丝，熟猪肉切成丝，葱姜切成末转入盘中待用。
4.1放入小白菜丝，青椒丝翻炒均匀。
5.2倒入洋葱丝，胡萝卜丝。
6.加入精盐，五香粉，欣和葱伴侣豆瓣酱。
7.将所有的菜炒熟，最后加入味精调味。
8.翻炒均匀，加入煮好的面条。
9.将面条和菜炒拌均匀，装入盘中即可。
介绍完家常炒炸酱面的所有步骤，你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手，只有通过不断的实践，才能做出真正的美食。
素炸酱面的家常做法
相信大家对于素炸酱面肯定不会陌生的吧，素炸酱面不但美味而且还含有丰富的营养，经常吃素炸酱面可以起到很好的养生功效和保健的作用，素炸酱面有提高人体免疫力和补充营养等效用，素炸酱面的做法非常的简单，我们只需要几个步骤就可以在家里面自制出素炸酱面来，下文我们给大家介绍一下素炸酱面的家常做法。
1. 红萝卜、冬笋、豆干切丁，小黄瓜切小粒，香菇泡水发软后切丁，蒜仁切末，备用。
2. 将步骤1的笋丁、红萝卜丁及青豆放入100℃的水滚烫约1-2分钟后捞起备用。
3. 将锅烧热，放入20㏄的沙拉油，待油温热，放入蒜末爆香、豆瓣酱及甜面酱炒约1分钟后，再依次加入步骤1的香菇丁、豆干丁及步骤2的红萝卜丁、笋丁、青豆、玉米粒炒3分钟，再加水及糖煮至水收干，.最后再加入太白粉水炒成勾芡状即可。
4. 取一汤锅，放入水3000㏄，滚开后，先加入1茶匙的盐再放入鸡蛋面煮2分钟滚熟，捞起摊开备用。
5. 将步骤3的素炸酱放在步骤4的鸡蛋面上，最后再舖上步骤1的黄瓜粒及豆芽菜即可。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的主食，那就是素炸酱面了，我们知道素炸酱面不但好看而且还非常的美味，素炸酱面的做法很简单，上文为我们详细介绍了素炸酱面的家常做法。
肉丝炸酱面的家常做法
平时我们吃的炸酱面多数都是肉丁或肉馅，其实，新鲜买回来的肉肥瘦相间，可以切成丝状来做炸酱面，最好是把肉切成细线，因为这样做出的炸酱面口感才会更好，先把酱料炒好后再下面条，然后把做好的酱料浇在面上，能保证做出的炸酱面美味新鲜，而且很好吃。
简易炸酱面
材料
面线100公克，绞肉150公克，豆干3块，红葱20公克，青葱2根，小黄瓜丝20公克，沙拉油20㏄，水3000㏄，豆瓣酱2茶匙，甜面酱1茶匙，细砂糖1茶匙，水100㏄
做法
1.先将红葱头切末，豆干切丁，青葱切小粒、小黄瓜切细丝，备用。
2.将锅烧热，放入20㏄的沙拉油，待油温热，放入红葱末爆香至颜色呈金黄色，再放入绞肉炒到肉色变白，再加入青葱粒、豆干丁炒2分钟后，加入豆瓣酱、甜面酱炒至出油，加水及细砂糖煮到水份收干即可。
3.取一汤锅，放入水3000㏄，滚开后，放入面等到水滚后即可捞起，再淋上步骤2的炸酱料，最后放上小黄瓜丝即可。
炸酱面酱
材料
姜，肉馅，酱油，料酒，辣椒酱，面酱，葱花，蒜
做法
1、锅内放入油(多)，油热后放入生姜末翻炒。
2、放入肉馅、酱油、料酒翻炒。
3、再放入辣椒酱、面酱、少许水翻炒。
4、出锅前放入葱花、蒜片，不用放盐(因为辣椒酱是咸的)。怎么样，吃吧!
小诀窍
在炒酱时一定地不停在搅拌，以免糊!
蒜苔炸酱面的家常做法
炸酱面都是用肉做的，其实只放肉会比较单调，在平时不如加上蔬菜做炸酱面，非常受人欢迎的是蒜苔炸酱面，这道做法简单而且有营养，非常有益于吸收，自己在家里做的会更实惠，炸酱面很多人也都比较喜欢吃，制作的过程中需要先把卤汁炒好，浇在面上口感非常香浓。
蒜苔鸡蛋炸酱面做法
主料：
蒜苔
猪肉
辅料
葱姜
甜面酱
步骤
1.蒜苔切丁，肉切丁～葱姜切末
2.热锅热油放入肉翻炒～
3.肉变色后放入葱姜翻炒
4.加入甜面酱或者黄豆酱，继续翻炒～待肉均匀上色后，锅内填入水～没过肉即可～
5.水开后大火收汁，可以放少许淀粉勾芡，这样汤汁会更粘稠～最后放入蒜苔丁，稍微翻炒几下就可以出锅了～将炒好的酱料撒在煮好的面条上面，然后就可以享受美味啦～
特色炸酱面
材料
1：中筋面粉(All purpose flour) 2杯加盐1/3茶匙拌匀;
2：鸡蛋一只打散对水到2/3杯;
3：里脊肉250克，洗净切丁，加盐1/3茶匙，水2大匙，生粉1大匙，搅拌均匀冰箱过夜备用;
4：五香豆干2块125克，洗净切丁;
5：五香花生1杯;
6：甜面酱1/2杯，辣豆瓣酱1/2杯，糖2茶匙，盐1/2茶匙，香油1大匙;
7：橄榄油3大匙;葱花1.5大匙，蒜蓉1大匙，姜蓉1.5茶匙;
8：小黄瓜3条，去皮洗净切丝，加盐1/3茶匙腌20分钟;
9：胡萝卜1条，去皮洗净切丝，加盐1/3茶匙腌20分钟;
做法
1. 面条：盆内放入2杯面粉1料，加入2料揉成硬面团。保湿醒15分钟。然后将面团分成4小块，每块依次揉成长条，用压面机压成面片，再切成宽面，间中撒 点干面粉防粘。
2. 炸酱：不沾锅放油2大匙，置炉上开大中火，放下肉丁翻
炒至刚断生捞出。原锅加入豆干丁翻炒1分钟捞出。原锅加1大匙油，炒香7料里的葱花，蒜蓉，姜蓉，调中火放入6料里的甜面酱和辣豆瓣酱炒香，然后加入豆干丁，五香花生和肉丁及剩余6料中的糖和盐，兜炒均匀，淋下香油拌匀就是好味的炸酱了。这个炸酱也可拿来下饭吃。
3. 大锅注入10杯水和1茶匙盐，置炉上开大中火煮滚，放入面条搅散，调中火煮4分钟至面断生，捞出。夏天热可以过冷水。适量的面条放入小碗里，上加 些黄瓜丝和胡萝卜丝，加上2-3勺炸酱，拌匀后就可开吃了。
炸酱面的做法
面食是很多人最爱，这样的食物营养价值很高，而且这样食物在营养元素上，也是比较丰富，所以在对这样食物选择上，也是可以放心进行，那炸酱面的做法怎么样呢，炸酱面是很多人最爱，尤其是在夏季的时候，这样的食物更是受到很多人患有，所以在对这样食物选择上，也是要进行很好制作。
那炸酱面的做法如何呢，下面就详细的介绍下，使得对它都是有着很好了解，因此对这样食物制作上，都是可以按照规定方式进行，这样使得它的口感和味道都是受到很多人喜爱。
炸酱面的做法：
材料
1、炸酱：六必居干酱、甜面酱、肉末、葱、清水、料酒、糖
2、面：bread flour(高筋面粉)2.5cup，清水1cup，鸡蛋1个，盐1/2tsp
3、配菜：小黄瓜(记得以前在北京吃过正宗的炸酱面里面还有豆芽菜之类的，很清爽很好吃，有的话可以都放点)
做法
(一)炸酱
1、干酱、甜面酱按3：1的比例，加一勺糖，加水调稀。
(浓稠度按自己爱好，不过水多点没关系，炸酱的时候可以收干的。另外，这边卖的甜面酱都是台湾产的，味道偏咸，不如内地产的甜，所以加了一勺糖，如果你买的是内地产的，就不用加糖了)
2、黄瓜切丝、葱切小段
3、热锅热油，据说油要多点炸出来的酱才香。下入葱花炸香。
4、下入肉末炒散，加入少许料酒。
5、下入调好的酱炒香，不断用铲子搅拌防止糊锅。炒到自己想要的浓稠度即可。
通过以上介绍，对炸酱面的做法也是有着很好了解，因此对这样食物制作上，也是可以按照所以方法进行，不过要注意的是，在对这样食物制作的时候，在食材搭配上，也是不能随意，要合理的进行最佳，使得吃的时候，利于人体健康。
炸酱面的家常做法有哪些？
炸酱面是很多人的最爱，而且炸酱面的制作方法各种各样，不一样的地方做法以及口感也是不相同的，所以说对炸酱面的一些烹煮方法大家也要掌握，这样随时就可以享受它的美味了，而以下要为大家介绍家常炸酱面的做法。
要介绍的是豆瓣炸酱面，豆瓣炸酱面是我们经常吃的，原料包括面条、猪肉、豆腐干、虾米、黄瓜、香菇、大蒜等，还有我不可缺少豆瓣酱、甜面酱、油、盐，将虾米泡软，香菇泡软之后切丝，然后豆腐干大蒜洗干净，在锅中倒入油，烧至五成热，姜、蒜爆香，放入猪肉、香菇、虾米、豆腐干以及豆瓣酱、甜面酱进行翻炒，加入白糖、酱油闷炸出味做成炸酱，把面条煮熟盛出放在碗里，加入炸酱黄瓜丝拌匀，就可以直接食用了。
炸酱面不仅好吃，营养价值也是高的，通过上面的做法，我们知道所需要的面条、猪肉、蔬菜等这些食材，对我们的营养健康都是比较有利的，面条比较容易消化，对改善贫血，增强我们的免疫力平衡营养吸收，可以达到很好的效果，而猪肉的营养也是公认的，富含优质蛋白以及人体所必需的氨基酸。
当然在做的时候我们也可以多放一些蔬菜，除了黄瓜之外，自己喜欢的蔬菜都可以放进去，因为蔬菜富含比较多的维生素，对这些营养的补充比较有利，而且可以避免热量过多的问题，所以了解炸酱面的做法，就可以随时享受它带来的美味了。
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