卤猪尾巴的做法
养生粥的做法。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。怎么才能作好饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“卤猪尾巴的做法”，仅供您在养生参考。
猪肉，作为人们日常餐桌上最为不同的一种肉，已经是家家户户都要吃的食物了。而且，猪几乎身体的每个部位都可以单独的入食。比如猪耳朵、猪肝、猪肺等等。还有猪尾巴，猪尾巴对于很多人来说都是一种极好的美味，尤其是一些男人们喝啤酒的时候，猪尾巴似乎是一道很好的下酒菜。
猪尾巴的做法有很多种，可以直接炖着吃，亦可以红烧，然而卤猪尾巴却有着另一种特殊的口感。卤猪尾巴的做法非常简单，我们一些学习一下!
原料：
猪尾巴、姜、葱、生抽、老抽、花椒、大料、桂皮、白糖、盐。
做法：
1、猪尾巴洗净，切成寸段;葱切断，姜切片;
2、将猪尾巴放入开水中焯水，捞出沥干水份;
3、炒勺内放少许油，放入白糖，炒至白糖变成微黄色泡沫，放入猪尾翻炒均匀;
4、加入生抽、老抽、葱姜，把花椒、大料、桂皮放入调料盒里放入，加水没过猪尾;
5、大火煮开，改小火煮30分钟，再改大火收汁即可。
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猪尾有补腰力、益骨髓的功效。猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松;在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。民间多用其治疗遗尿症。含有丰富的胶质美容效果不错。
猪尾巴含丰原的蛋白质和胶质的肉类，对丰胸的贡献很大。
卤猪尾巴这道美味绝对不会辜负你的辛勤哦!自己买好食材，亲自动手试一试吧!对于女人来说，猪尾绝对是一种很好的滋补食品，还可以起到一定的美容养颜的效果，何乐而不为呢?你会爱上卤猪尾巴这道美味的。
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猪尾巴的介绍 猪尾巴的功效及做法
在日常的生活饮食中大家对于猪尾巴应该已经不陌生了，猪尾巴不仅含有很多的营养元素，而且猪尾巴对于人体的营养吸收也是很有益的，猪尾巴作为猪肉的一部分不仅口感细腻而且猪尾巴的口感味道也是很独特的。
目录
1、猪尾巴的介绍 2、如何挑选猪尾巴
3、猪尾巴的营养成分 4、猪尾巴的食物忌宜
5、猪尾巴的相宜食物6、猪尾巴的营养价值
7、猪尾巴的功效 8、猪尾巴的做法
随着生活水平的不断的提升，大家在平时的饮食中对于肉制品的需求也是越来越多，其实大家应该值得猪尾巴所含有的营养是很丰富的。那么在日常的生活中大家对于猪尾巴了解多少呢?对于猪尾巴的一些功效以及做法值得多少呢?
猪尾巴的介绍
原料别名
皮打皮、节节香。
原料分类
畜肉类及制品。
食用提示
每次约50克。
禁忌人群
一般人都可食用。
适应人群
一般人都可食用，尤适宜腰酸背痛、骨质疏松、青少年、中老年人食用。
原料介绍
猪尾,也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成,皮多胶质重,多用于烧、卤、酱、凉拌等 烹调方法。
食用指导
猪尾富有胶质，一般用于酱制和清炖。
猪尾有补腰力、益骨髓的功效。猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松;在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。民间多用其治疗遗尿症。
如何挑选猪尾巴
一.尾巴较粗长的，这种猪尾巴胶质较丰富。
二.看颜色，应尽量买接近肉色的，过白、发黑的及颜色不正的不要买。
三.用鼻子闻一下，新鲜的猪尾巴有肉的味道，有刺激性味道或有臭味的千万不要购买。
四.用手按上去感觉富有弹性。
如何贮藏猪尾巴
先用水洗净，然后分割成小块，分别装入保鲜袋，再放入冰箱冷冻保存。
猪尾巴适宜怎样的烹调方式
适宜焖、煲汤。
营养分析
猪尾含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕。
猪尾巴也称皮打皮、节节香。
猪尾巴含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕。
猪尾有补腰力、益骨髓的功效。
猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果。
可改善腰酸背痛，预防骨质疏松;在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。
猪尾巴一般人都可食用，尤适宜腰酸背痛、骨质疏松、青少年、中老年人食用。
具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松的功效。
猪尾巴的营养成分
热量395千卡。
硫胺素0.22毫克。
钙6毫克，蛋白质13.2克。
核黄素0.16毫克，镁16毫克。
脂肪37克，烟酸3.5毫克。
铁1.6毫克，碳水化合物2.4克。
维生素C0毫克，锰0.03毫克。
膳食纤维0克。
维生素E0.35毫克。
锌2.06毫克，维生素A18微克。
胆固醇80毫克，铜0.06毫克。
胡罗卜素0.6微克，钾204毫克。
磷162毫克，视黄醇46.8微克。
钠59.4毫克，硒11.97微克。
猪尾巴的食物忌宜
与猪尾巴相宜的食物
猪尾巴加葛根
增强通乳效果。
猪尾巴加木瓜
增强通乳效果。
猪尾巴加莲子
增强补阴益髓效果。
猪尾巴加花生
增强通乳效果。
与猪尾巴相克的食物
猪尾巴忌牛肉
同食引起不良反应。
猪尾巴忌豆类
同食不利于人体对矿物质的吸收，并引起腹胀。
猪尾巴忌香菜
同食耗损人体元气。
猪尾巴忌鲫鱼
同食引起不良反应。
猪尾巴忌甲鱼
同食引起肠胃不适。
猪尾巴忌羊肝
同食引起不良反应且产生怪味。
猪尾巴忌田螺
同食易伤肠胃。
猪尾巴忌茶
同食易产生便秘。
猪尾巴忌乌梅
同食易中毒。
猪尾巴忌甘草
同食易中毒。
适宜人群
一般人都可食用，尤适宜腰酸背痛、骨质疏松、青少年、中老年人食用。
猪尾巴的营养价值
猪尾有补腰力、益骨髓的功效。
猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松
在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。
民间多用其治疗遗尿症。
含有丰富的胶质美容效果不错
猪尾巴含丰原的蛋白质和胶质的肉类，对丰胸的贡献很大。
如何挑选
猪尾由皮质和骨节组成，皮多。
食用禁忌
适宜腰酸背痛、骨质疏松、青少年、中老年人食用。
猪尾巴也称皮打皮、节节香。
猪尾巴含有较多的蛋白质
主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕。
猪尾有补腰力、益骨髓的功效。
猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松
猪尾巴炖汤做法
在这里给大家说到了猪尾巴猪尾巴，相信大家都不陌生，经常会拿来不论是做菜吃。还是煲汤，都有很好的营养价值，那么许多的人可能会觉得。猪尾巴做起来相对来说会很麻烦，其实不仅不麻烦而且呢，做法还非常的简单。随我们来一起了解一下接下来的这篇文章，讲述了关于猪尾巴炖汤的做法
材料
猪尾300公克，黑枣10个，核桃20公克，姜片8公克，水1500cc，米酒1大匙，盐少许
做法
1.猪尾洗净、切段，放入沸水汆烫去血水，备用。
2.黑枣、核桃以冷水沖洗去除杂质，备用。
3.取一砂锅，放入作法1的猪尾、水1500cc，以大火煮沸后，转小火续煮约1小时。
4.将姜片、米酒、作法2的黑枣、核桃放入作法3的砂锅中，续以小火煮约半小时，起锅前加盐调味即可。
茶树菇猪尾巴汤
材料
原料：茶树菇，猪尾巴1根
配料：生姜，盐，料酒，鸡精，白砂糖
做法
1、茶树菇用凉水浸泡10分钟。
2、把猪尾巴切块，用热水焯下。
3、高压锅加热水放猪尾巴，加料酒2汤勺、生姜2片，加少量的盐、白砂糖，上锅盖压制10分钟。
4、把泡好的茶树菇放入锅中，开盖煮约10分钟，出锅前在加盐、鸡精。
小诀窍
樱心煲汤心得：好汤不一定用小火烧砂锅煲，关键选择好食材，掌握好火候更重要。
以上是为各位在座的朋友们介绍了猪尾巴炖汤的做法，大家看方法其实非常的简单。需要用到的调料也非常的少，这完全体会到了，猪尾巴当中富含的营养价值成分，有兴趣的朋友们快来试试看吧！
蜜汁猪尾巴的做法
健康的饮食能延长人的寿命，那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于蜜汁猪尾巴的做法。
2.香菇先用温水泡发至软，洗净后捞出挤干水分。起锅注入适量食用油，将香菇放入炒锅中，微火煸出香味；
3.香菇从炒锅中捞出，沥干油后放入高压锅里；
4.香菇从炒锅中捞出，沥干油后放入高压锅里；
5.用筷子将粉末与水搅至完全相容；
6.煸过香菇的油留在炒锅中，将洗净的猪尾吧放入锅中煸炒至表皮变色捞出；
7.将猪尾巴放入装有香菇的锅中；
8.将猪尾巴放入装有香菇的锅中；
9.接下来泡制料汁，将蜜汁排骨调料倒入原泡香菇的水中，约400ml；
10.接下来泡制料汁，将蜜汁排骨调料倒入原泡香菇的水中，约400ml；
11.煸过香菇的油留在炒锅中，将洗净的猪尾吧放入锅中煸炒至表皮变色捞出；
12.用筷子将粉末与水搅至完全相容；
13.料汁注入装有食材的高压锅中；
14.料汁注入装有食材的高压锅中；
15.上盖后，大火烧至锅出气，转中火再煮20分钟。
16.上盖后，大火烧至锅出气，转中火再煮20分钟。
今天小编为大家介绍的这道蜜汁猪尾巴的不错，可是非常的详细的，您不妨照这些步骤一起尝试一下，一定可以成功的。
猪尾巴的做法大全
猪尾巴现在渐渐的被很多人拿来烹调各种美味的食物，比较多的种类是用来煲汤。猪尾巴对于身体的营养补充是非常有帮助的，而且相对来说猪尾巴含有的营养不亚于猪的其他部位。可见猪尾巴含有的价值，猪尾巴含有的胶原蛋白能够很好的延缓我们的皮肤的衰老。
猪尾巴尾部的猪毛比较的多，所以我们在日常首先要做的就是清理一下猪毛，避免影响了我们的口感和食欲。剁成几节的猪尾巴应该先到油锅煎炸这样便于煲汤的时候的熬制和营养吸收。
花生猪尾汤
材料
主料：猪尾3根，花生150克，丁香少许米酒1小匙，盐少许
做法
1、猪尾毛剔干净剁成小段，以滚水汆烫洗净。
2、炖锅倒入水1200毫升，加花生煮1小时。
3、锅热加少许油，放入猪尾炒至皮稍焦黄。
4、花生汤加入炒好的猪尾，丁香炖1小时，加米酒和盐调味即成。
Tips：
猪尾毛多，可用铁钳夹着在炉火上烧干，然后泡进热水再刮干净。
猪尾凤爪香菇汤
材料：猪尾2只、凤爪3只、香菇3朵、水6碗、盐少许
作法：
1.香菇泡软、切半，凤爪对切，备用。
2.猪尾切块并氽烫。
上备妥之材料一起放入水中，并用大火煮滚再转小火，约熬1小时，再加入少许盐即可。
猪尾和凤爪皆含丰富的胶质，对丰胸很有助益，如果只喝汤，也很不错唷!
通过本文我们了解了关于猪尾巴的营养做法，这些营养都是日常可见的食物，所以我们在日常应该充分的利用起来才能够很好的吸收。对于男性来说对于肾虚或者腰酸背痛的人群是有一定的好处。对于女性来说丰胸具有一定的效果。
红烧猪尾巴的做法
猪尾巴是很常见的，这类食材在制作上，也是有着一些不错方法，不过在吃猪尾巴的时候，要注意要适量选择，猪尾巴含有的蛋白质比较多，过多的选择是很容易引发肥胖，所以对它适量的吃，对身体才会有很好的帮助，那红烧猪尾巴的做法是不错之选，这样佳肴受到很多人喜爱。
很多人在制作猪尾巴的时候，都是会选择红烧猪尾巴的做法，但是对这样的制作方法具体该如何进行呢，这也是很多人不太清楚的，下面就详细的介绍下，它的制作流程。
红烧猪尾巴的做法：
材料：猪尾500克(食部)，胡萝卜50克，土豆50克。调料葱段，姜片，蒜片各适量，精盐5克，酱油15克，料酒25克，白糖70克，八角2粒，花椒少许，淀粉20克，植物油20克。
做法：
1、猪尾一条，斩去尾根尖部，其余按尾节切开，用清水泡洗干净，再入开水锅内，加八角、葱段、姜片、花椒煮至熟烂捞出。
2、胡萝卜、土豆去皮，切成菱形片，用开水焯熟。
3、炒锅内入油烧热，加入全部原料，及调料，见开后用文火煨烂入味，待汁基本收尽时，用淀粉勾芡，淋入明油，出锅盛入盘内即成。
材料替换
原料可用牛尾替换，称为红烧牛尾。
口味变化
调料中加入豉油，称为豉油烧猪尾。
以上就是对红烧猪尾巴的做法详细介绍，制作这样佳肴的时候，可以根据以上方法进行，但是要注意在食材搭配上，也是要合理，而且制作猪尾巴的时候，要把猪尾巴处理干净，这样吃的时候，才不会有其他问题，这点也是要注意的。
猪尾巴炖什么好
在农村有一个传说，说小孩子吃猪尾巴会一直回头，所以很多小孩子对猪尾巴产生了特别大的好奇心，家长又不让他们吃，这样他们再长大之后就会喜欢吃一些猪尾巴，其实猪尾巴也是有很高的营养价值的，他脆骨的部位比较多，所以吃猪尾巴能够补钙，那么猪尾巴和什么炖在一起吃好呢？
猪尾有补腰力、益骨髓的功效。猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。
猪尾巴，即猪的尾巴，也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成，皮多胶质重，多用于烧、卤、酱、凉拌等 烹调方法。猪尾有补腰力、益骨髓的功效。猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。民间多用其治疗遗尿症。
黄豆焖猪尾
原料： 猪尾、黄豆、油菜。
辅料： 葱、姜、蒜、黄豆酱、南乳、生抽、老抽、冰糖、料包（八角 桂皮 花椒草果 香叶）。
准备工作：
1、猪尾切段，洗净，用眉钳处理残余的猪毛。
2、黄豆浸泡一小时。
3、葱切段，姜切片，蒜用刀稍拍碎。
4、黄豆酱和南乳以2：1的比例调和均匀
做法： 1、锅中烧开水，下猪尾焯水约两分钟，捞出猪尾用温热的水冲洗干净，沥干水分。
2、锅烧热，倒入油，放入葱姜蒜爆香，放入猪尾翻炒一下，加料酒去腥，加少许老抽，适量生抽，翻炒至上色均匀，倒入混合好的酱类，翻炒均匀。
3、倒入没过的热水，烧开后，转入高压锅中，投入料包，倒入黄豆，盖上盖子和高压阀，大火烧至上汽后，转小火压30-40分钟。
4、减压后，打开高压锅，如果有多余的汤汁，再开火收汁即可。
5、油菜洗净，锅中坐水，放些盐和油，烧开后放入油菜，焯烫断生后捞出浸凉，沥干水分后围在盘边，将黄豆猪尾放在中间即可。
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