蓝莓酱的功效
养生的功效。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。您是否正在关注饮食养生呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“蓝莓酱的功效”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
说起水果怕是没有人是不喜欢吃的,水果的种类是很多的,一年四季,每个季节都有不同的水果,不过现在科技发达后,人们通过科学手段的栽培水果,让大家在一年四季都可以吃到各种水果的.蓝莓是一种很受人们喜爱的水果,蓝莓不仅食用起来味道酸甜可口.而且蓝莓还用来加工各种食物.
市面上常见的都是蓝莓的加工品,像蓝莓果干,蓝莓酱等等.蓝莓是一种对人体很好的水果,那么蓝莓酱对人体都有什么好的功效呢?今天就来跟大家说一下.
蓝莓,素有"黄金水果"、"人间圣果"的美誉,原产我国长白山及大小兴安岭,是东北地区特产之一,为多年生落叶灌木,成熟果色泽黑紫,近圆形,果肉细腻,甜酸适度,且具有香爽宜人的香气,可鲜食,也可加工成果汁饮料,果酒饮品.
蓝莓果实平均重0.5~2.5g,最大重5g,果实色泽美丽、悦目、蓝色并被1层白色果粉,果肉细腻,种子极小,可食率为100%,具清淡芳香,甜酸适口.蓝莓果实除供鲜食外还有极强的药用价值及营养保健功能,国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一.
第一:增进视力.
第二:改善人体睡眠.
第四:刺激一氧化氮的合成,改善男性勃起质量.
第五:预防癌症.
第六:口服的皮肤化妆品.
第七:解救,开胃,提神.蓝莓果汁与白酒以4:1的比例勾兑饮用,口味独特,适合交际应酬多,夜间工作时间长的上层男士饮用.因为蓝莓中所含的花青素是世界上常见的41种水果蔬菜中含量最高的,所以世界粮农组织推荐蓝莓为世界五大健康食品之一,被誉为"黄金浆果","果中之王",日本称之为"视力果".
以上就是为大家介绍的蓝莓酱的功效,大家在看完时候会发现蓝莓酱有着很多对人体有用的功效,所以在平常的时候可以多买一些蓝莓酱来吃.
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自制蓝莓酱
蓝莓起源于北美洲，是一种多年生的灌木小浆果果树，因为果实是蓝色的，所以被称为蓝莓，分为野生的和人工培植的的，蓝莓的果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、强心抗癌、软化血管、增强人体免疫力的功能。蓝莓是世界粮农组织推荐的五种健康水果之一。
由于蓝莓富含花青素，因此对于活化视网膜，强化视力、防止眼球疲劳有很好的功效，是射击运动员必备的食品。蓝莓中含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物，被称为浆果之王。蓝莓的果肉细腻、酸甜适度，含有丰富的蛋白质和维生素，矿物质和微量元素的含量也相当可观。
现在就来给大家介绍一下自制蓝莓酱的方法，制作过程非常简单。首先准备适量的蓝莓作为主料，调料则包括：白砂糖、水和柠檬汁各适量。我们这里所说的主料蓝莓是用的蓝莓果干。首先将蓝莓果干用水清洗一下，然后用水浸泡上20分钟作用，接下来将锅中加入适量的水。
把刚才泡好的蓝莓果干倒入锅中，加入适量的白砂糖和少许的柠檬汁，开大火将其烧开，然后再调至小火，慢慢熬煮，直到将蓝莓果干熬成果酱的状态，然后使其自然冷却，领取额后装入干净的玻璃瓶放到冰箱里保存。将装果酱的玻璃瓶实现用热水煮一下，这样可以存放更久。
其实不一定使用蓝莓果干，用新鲜的蓝莓也是可以的。制作过程中，放糖的多少可根据个人的口味而定，柠檬汁一定不要放得太多，即使不放也没关系。如果朋友们喜欢有一点酒味，那么在制作过程中，还可以加入一些白兰地，同样要注意的是白兰地不要加的太多，喧宾夺主。
蓝莓4种神奇功效,教你自制蓝莓酱
蓝莓4种神奇功效
有益心脏健康：蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。研究发现，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。
降低血糖：糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。
预防癌症：蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长，每天吃半杯即可达到抗癌功效。
防治便秘：1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。
推荐一款美味的蓝莓果酱做法：
食材：蓝莓500克，冰糖250克
做法：
1.将蓝莓用清水清洗干净，清洗时需注意不要使劲搓，不要将皮弄破；
2.将蓝莓和冰糖一起放入锅中，开小火慢慢搅拌，让冰糖慢慢被煮化；
3.小火慢熬，中间撇去浮沫，熬制到果酱粘稠到凝结点，封存到干净的容器即可食用，放入冰箱中保存味道更好。
注意：蓝莓是寒凉性的，所以一般人多吃蓝莓是不会上火的。
但是，有胃不好，尤其是有胃寒、体寒的朋友尽量少吃，另外胃酸过多的朋友也不适合吃太多蓝莓。
新鲜蓝莓有轻微的致泻作用，腹泻未痊愈时勿食。
蓝莓含有草酸盐，肾脏或胆囊疾病特别是肾结石和胆结石未治愈的患者避免摄入太多蓝莓，会对身体有一定害处。如无以上情况，一般的人多吃蓝莓益处大。
蓝莓酱的吃法
蓝莓酱是很多人最爱，蓝莓酱是以蓝莓制作为此，蓝莓含有的营养元素丰富，而且它对血管软化非常不错，因此对蓝莓的选择，都是可以放心进行，那蓝莓酱的吃法如何呢，蓝莓酱可以吃直接吃，或者在制作一些佳肴的时候，都是可以选择，那常见就是蓝莓酱蛋糕。
很多人都是比较喜爱吃蓝莓酱蛋糕，这样的佳肴口味独特，而且含有的热量也是比较低，在吃的时候，对身体没有任何的损害，吃的时候都是可以放心选择它。
蓝莓酱的吃法：
蓝莓果酱蛋糕
材料：鸡蛋2个，金钻奶油50ml，蓝莓果酱80g，新鲜蓝莓适量，牛油150g，低筋面粉200G，泡打粉3g，盐1g，砂糖120g
做法
1.牛油室温放软2个小时切小粒或者小块加入砂糖用电动打蛋器打至羽毛状。
2.鸡蛋分个打入内继续打均匀后放入蓝莓果酱打均匀后再分2-3次倒入奶油继续打均匀。
3.面粉筛好后混合泡打粉以及盐分2-3次倒入鸡蛋糊内用蛋糕铲轻轻快速搅拌均匀备用。
4.取长型蛋糕模型、铺入油纸、倒入蛋糕糊震动模型、抹平、表面撒上适量的新鲜蓝莓。
5.烤箱180度预热10分钟，烤箱中层，180度烤40-50分钟。
6.取出摊凉后即可撕掉油纸切块享用。
以上就是对蓝莓酱的吃法详细介绍，在吃蓝莓酱的时候， 要注意要适量进行，尤其是在早上吃吐司加入蓝莓酱的时候，不能过多的加入，否则吃的时候，对身体也是没有好处的，尤其是早上不能吃太多甜食，在对身体排毒上也是会有影响的。
蓝莓4种神奇功效 教你自制蓝莓酱
蓝莓4种神奇功效
有益心脏健康：蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。研究发现，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。
降低血糖：糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。
预防癌症：蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长，每天吃半杯即可达到抗癌功效。
防治便秘：1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。
推荐一款美味的蓝莓果酱做法：
食材：蓝莓500克，冰糖250克
做法：
1.将蓝莓用清水清洗干净，清洗时需注意不要使劲搓，不要将皮弄破；
2.将蓝莓和冰糖一起放入锅中，开小火慢慢搅拌，让冰糖慢慢被煮化；
3.小火慢熬，中间撇去浮沫，熬制到果酱粘稠到凝结点，封存到干净的容器即可食用，放入冰箱中保存味道更好。
注意：蓝莓是寒凉性的，所以一般人多吃蓝莓是不会上火的。
但是，有胃不好，尤其是有胃寒、体寒的朋友尽量少吃，另外胃酸过多的朋友也不适合吃太多蓝莓。
新鲜蓝莓有轻微的致泻作用，腹泻未痊愈时勿食。
蓝莓含有草酸盐，肾脏或胆囊疾病特别是肾结石和胆结石未治愈的患者避免摄入太多蓝莓，会对身体有一定害处。如无以上情况，一般的人多吃蓝莓益处大。
蓝莓酱怎么稀释
蓝莓酱在制作出来之后浓度性很高，会偏酸一些，所以我们需要把蓝莓果酱调到一个合适的口感，，这样才吃起来的时候才能更好，蓝莓果酱在调制的过程中可以放一点山药泥或者白砂糖，冰糖，清水，淡奶油之类的，这样会把蓝莓酱综合一下，口感上会更好营养价值上也会更高一些。
做法
原料
1根 山药，100克蓝莓果酱。
配料
100ml 清水；50克冰糖；100ml淡奶油；盐1/4茶匙(1克)。
方法一
1、将山药冲去外层的土，带上厨房用胶皮手套，用刮刀刮去山药的外皮。然后用水清洗干净。山药肉上有一层白色透明的黏液，如果沾到皮肤上会非常痒。因此，在削山药和洗山药时，一定记得带上厨房橡胶手套。山药蒸熟之后，就不用担心啦。
2 、蒸锅中倒入水，大火煮开后，放入切成段的山药，用大火蒸20分钟，直到山药变软。山药的品种各地会有不同，在购买时，记得问下超市的工作人员，或者菜市场的商贩，哪种是口感绵软的山药。有一种山药的口感是脆脆的，不太适合做这道菜。
3 、小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖，用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。蓝莓果酱加水稀释，并加入冰糖或蜂蜜熬制之后，口味会更好。不太建议直接用蓝莓果酱淋在上面。颜色太暗，而且过于粘稠，会形成黑黑的一堆，不太好看。
4、山药蒸好后，用筷子戳一下，如果中间没有硬芯，能轻松穿透即可拿出，稍微冷却一下。趁着山药温热的时候，放在案板上，先用刀按压碎，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块。
5、在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀。将裱花嘴放入裱花袋中，再将山药泥放入，然后挤入杯中。最后，淋上蓝莓酱即可。
应根据个人要求适当调整
方法二
主料：山药
辅料：蓝莓果酱
1. 山药洗净外边的泥土，带上胶皮手套，削去山药的皮，然后再用水清洗干净。
2. 装山药的盘子放在蒸架上，大火烧开后蒸20-30分钟，蒸至山药变软。可以用筷子戳一下试试，如果能轻 松的戳透，即可关火，将蒸好的山药拿出，稍微冷却一下。
3. 用勺子将山药压成细腻的泥状，里面一定不要有结块，否则影响口感。
4. 用模具或者其他工具例如裱花袋，或者干脆用双手（记得带手套哈）将山药泥做成合适的形状。
5. 这里用的是一个心形的小碗。
6. 山药泥摆在盘中，直接浇上蓝莓酱即可。
方法三
1、将山药去皮，切成大约5厘米长，1厘米宽的长条状；
2、将去皮后的山药条放入沸水中煮熟;
3、将山药捞出后凉凉，在冰糖水中浸泡1小时左右;
4、将经浸泡的山药条按照自己喜欢的方式摆在盘中，用适量得蓝莓酱淋在山药条上即可。
方法四
原料：山药、蓝莓果酱、冰糖
做法：
1. 将山药洗净去皮，清洗干净后切段。
2. 山药上锅蒸软后放入碗中晾凉，用勺子将其压成细腻的泥状。
3. 锅中倒入少量清水，加入蓝莓果酱和冰糖。大火煮开后转成小火继续熬制，直到酱汁变得黏稠，倒出冷却。
4. 将山药泥按个人喜好摆出造型，淋上蓝莓酱即可。
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