砂锅炖猪蹄
冬季养生砂锅。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。社会的发展，人们对养生越来越看重，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《砂锅炖猪蹄》，仅供您在养生参考。
猪蹄营养丰富又好吃，尤其是厨艺非常好的人，做出来的猪蹄是非常好吃的。而通常猪蹄的做法可以是焖煮、炖汤或是油炸等。现在美食专家要教你新的一招：砂锅炖猪蹄。相信很多人在平时对砂锅粉、砂锅粥吃的都不少，但你尝试过砂锅炖猪蹄吗?烧锅炖猪蹄有什么样的好处呢?
砂锅炖猪蹄听起来就非常的不错，那具体做法是怎样呢?平时非常喜爱吃猪蹄的您，是不是很想知道砂锅炖猪蹄这道菜是怎样做出来的呢?别着急，现在就去一步步地了解其中的烹饪技巧。
猪蹄营养丰富
每100克猪蹄中含蛋白质15.8克，脂肪26.3克，碳水化合物1.7克。另外，猪蹄中还含有一定量的钙、磷、铁、维生素A、维生素B、维生素C等营养物质，特别是猪蹄中的蛋白质水解后所产生的人体必需的11种氨基酸含量均与熊掌不相上下。中医认为，猪蹄味甘咸、性平，具有补血、通乳、滑肌肤、填肾精等功能。冬天吃猪蹄在民间一直被认为是大补气血的食疗佳方。
砂锅炖猪蹄
食材主料：猪蹄1个
辅料：酱油适量 盐适量 葱段适量 姜片适量
步骤
1.猪蹄剁小块
2.焯一下捞出
3.放入砂锅，添清水
4.放葱姜
5.盖盖小火焖煮
6.煮至猪蹄熟烂
7.放盐、酱油，煮至入味
8.收汁即可
小贴士砂锅炖猪蹄，要小火慢炖。
猪蹄的美味做法是分为许多种的，其中今天教你的砂锅炖猪蹄确实是非常地美味，并且还具有一些功效，比如有助于女性朋友丰胸，美容养颜，催乳等，多吃对身体的益处很大。那么，今天你还不赶紧把砂锅炖猪蹄的做法学到手吗?
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紫砂锅炖猪蹄的做法
猪蹄是我们生活中经常能吃到的食物，它口感非常的有弹性，并且含有大量的胶原蛋有很好的美容作用，因此在生活中受到很多的喜欢，但是猪蹄的制作方法也是多种多样的，其中使用砂锅进行制作能将猪蹄做的更加的入味，而且在食用的过程当中猪蹄还能长时间的保温，下面一起了解下紫砂锅炖猪蹄的做法。
紫砂锅炖猪蹄的做法
材料：
猪蹄4只，葱，姜，大料，香叶，桂皮，调料：生抽，老抽，盐，冰糖，白酒
做法:
1、猪蹄买回后清洗干净切成4块，如果家里不好切块可让卖猪蹄的师傅帮忙切好带回锅中放入清水将切好的猪蹄下过焯下去掉浮沫
2、另起一锅，锅中放入清水要末过猪蹄，加入葱段，姜片，大料两粒，香叶两片，桂皮一块，煮开后加入2勺白酒（煮猪蹄放白酒可腥，比料酒效果好），生抽3勺，老抽1勺，
3、小火煮30分钟后加入1勺盐，再炖煮20分钟
4、煮好的猪蹄捞出备用，炒锅里放入少许油，放入姜丝，红辣椒炒香，倒入猪蹄，加入少许老抽上色，冰糖7-8小粒，少许盐，加入半勺煮猪蹄的汤，冰糖溶化，炒制5分钟即可出锅入砂锅
小诀窍:
1、猪蹄在煮熟后放入冰箱冷藏第2天吃，可以啃猪蹄下酒，如果这样吃的话盐稍微要加多一点入味
2、最后炒制的时候可以根据自己的口味添加调料，如果不太爱吃甜口的可少放冰糖
上面就是对紫砂锅炖猪蹄的做法的介绍，通过了解之后我们知道猪蹄的做法虽然有很多种，但是一定要掌握好制作方法，砂锅制作是非常简单方便的一种，另外想要让身边变得更加的健康我们一定要注意饮食营养的均衡，平时也要多吃些青菜。
砂锅炖驴肉
都说天上龙肉，人间驴肉，众所周知，驴肉含有人体健康所需的各种营养物质，氨基酸。特别是亚健康状态的现代人而言，适当吃点驴肉，非常有助于身体健康。砂锅炖驴肉就是本人非常忠爱的一款美食。我爱砂锅炖驴肉不仅仅在于驴肉本身，更在于其千古流传的小说。一边享受传说，一边享受美食。
说到砂锅炖驴肉，就不得不提起在江苏省连云港流传着一段神话故事。有一天，八仙之一的张果老，途经花果山下的一个山村，看到春光明媚，阳光和煦，满山的桃花杏花似锦，山泉流水，清澈见底。他情不自禁地跳下驴背，手牵着驴缰绳，沿着麦田间的小道，欣赏这人间仙境。忽然间从背后传来阵阵吵嚷声，一群乡民围了上来，诬赖他的驴吃了麦田里的麦苗。张果老解释再三，乡民不信,无可奈何，他只好磨刀宰驴，剖腹查看。乡民们惊得发呆，因驴腹内没有一根青苗，乡民们你看我，我瞧你，大眼瞪小眼。真相大白后，张果老索回驴皮，用手一拍，又变成毛驴一头。此情此景，惊呆了众乡亲，大家齐跪在地，央求神仙宽恕，挡住了神仙的道路，从此这个小山村就叫挡驴村，天长地久，改为今天的当路村。当时，张果老见道路被挡，便倒骑着毛驴，加鞭快跑，边跑边喊：“驴肉可香啦！天上的龙肉，地上的驴肉。”
下面就来说说具体制作方，原料：生驴脯肉1250克，鲜冬笋100克，葱10克，姜8克，大茴香1克，花椒0.5克，白果100克，胡椒粉0.5克，精盐5克，白糖10克，绍酒25克，酱油50克，味精1克，鸡清汤1000克，芝麻油3克，花生油100克。
生驴脯肉用清水洗净，切成一寸见方的块，用铁钎在肉上扎些眼，下开水锅煮透，捞出放凉水内泡一小时，使其出尽血沫。冬笋切秋叶片；花椒、大茴香洗净后用布包好；白果下锅煮熟，去壳去芯，葱切成段。
砂锅上火，加入花生油烧热后入葱姜，放驴肉块及各种配料调料、鸡清汤，大火烧开，移小火炖约二小时，待肉酥烂，汤色棕黄时取出布包，撒胡椒粉，原锅上桌。
砂锅炖羊肉
在冬季能够吃上一口热乎乎的羊肉对女性来说是非常幸福的事情，因为羊肉具有温补的效果，能够让女性的身体暖和起来。冬天炖羊肉长时间不吃的话就会凝固了羊油，让人们没有了吃的欲望，砂锅炖羊肉能够非常好的解决这个问题，因为砂锅具有非常好的保温效果，一起来了解下如何用砂锅炖羊肉吧。
一、水煮羊肉的做法
1、羊肉切块后用凉水洗泡去除血水。
2、砂锅内加水放羊肉，中火烧开后，撇去浮沫。
3、将葱段、姜片、干山楂片、花椒、放锅砂内，大火烧开，再改小火(文火)慢炖1—2个小时左右。
4、起锅前20分钟，放入胡萝卜和白萝卜，再加入盐(放早了，容易不软，不鲜)。
5、上桌前羊汤上撒上胡椒粉、香菜沫，就大功告成。
二、羊肉煮不烂是什么原因
1、不是当年的羊,是饲养好几年的羊,煮的时间短,难煮烂。
2、羊比较老就不容易烂,如果买羊羔肉就容易烂一些。成年的羊肉不容易烂的，大概要用中火煮两个小时左右。
3、老母羊肉不易煮烂，下次建议买羯羊肉或小母羊肉，炖煮才香。
4、当然咯，时间短了，自然煮不烂。羊肉纤维相对较粗，跟一些白肉相比的确难煮烂一些，还是需要多炖煮一会的。
三、羊肉煮不烂怎么办
1、不急的话，那就高压锅多压几分钟呗。一般12—15分，那就压20--25分，总能烂的。
2、如果是买回的肉质偏老难煮烂，此时可不必急于烹调。炖肉前，不妨在羊肉的外表涂一层芥末，然后放冰箱冷冻。待第二天洗去芥末后入锅炖煮，能使炖煮时间大大缩短，羊肉鲜嫩可口。
3、煮羊肉用凉水是最科学的，用热水使肉中的蛋白质瞬时变性而变硬，羊肉会非常的难吃。羊肉放入冷水中煮，由于在烹制过程中，肉里面的冰会升华成水蒸气，所以肉很松软，很香。而且，羊肉沸水下锅肉表面瞬间会熟，里面的血水就会被锁住。冷水下锅能把里面的味道煮出来。
4、旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用，焖一会容易烂一些。
5、煮羊肉时，盐要最后放，水一次加足，如果发现水少，应加开水。盐不要早放，否则不鲜还不易软。
6、炖羊肉时，可选择加些酒或醋。1公斤羊肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖羊肉，能使肉软烂。
7、炖羊肉时加一撮茶叶(用纱布袋包裹)一起煮，羊肉很快就熟了，而且羊肉的味一点也不变。如果家中没有茶叶，也可以用山楂代替，茶叶和山楂都有让羊羊肉酥烂并且去腥的作用。
8、锅里水开后一定转小火慢炖，同时放干山楂片，这样会加快软的程度。
山药炖猪蹄
生活中很多人把猪蹄当作是天然的“美容药”，多吃有助于抗衰老。那么，如何能让人始终保持对猪蹄的喜爱呢?方法其实是很简单的，就是利用美食抓住胃，那么，这就需要您学习更多关于猪蹄的美味做法。猪蹄的制作方法是有很多的，其中山药炖猪蹄这道美味佳肴您会吗?
无论是山药还是猪蹄，这两种食物都含着非常丰富的营养成分，对人体的益处都很大。而将山药与猪蹄放在一起炖，究竟具有怎样的营养价值呢?山药炖猪蹄的具体做法又是怎样的呢?
山药炖猪蹄
主料：山药(100克) 猪蹄(250克)
辅料：花生仁(生)(30克)
调料：盐(2克)
制作工艺
1. 将山药洗净，去皮切块;
2. 猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出;
3. 将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成。
食用方法
分多次吃完，连吃一个月。
营养成分说明
山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。
猪蹄：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
花生仁(生)：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平，味甘;入牌、肺经;具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。
山药炖猪蹄所含营养素
热量 (874.90千卡) ·蛋白质 (65.84克) ·脂肪 (60.49克) ·碳水化合物 (18.91克) ·膳食纤维 (2.45克) ·维生素A (12.00微克) ·胡萝卜素 (29.00微克) ·硫胺素 (0.39毫克) ·核黄素 (0.31毫克) ·尼克酸 (9.42毫克) ·维生素C (5.60毫克) ·维生素E (5.92毫克) ·钙 (110.64毫克) ·磷 (213.70毫克) ·钠 (1058.40毫克) ·镁 (85.94毫克) ·铁 (3.70毫克) ·锌 (3.87毫克) ·硒 (16.38微克) ·铜 (0.75毫克) ·锰 (0.53毫克) ·钾 (524.38毫克) ·胆固醇 (480.00毫克)
平时炖猪蹄可以与多种食物搭配，比如淮山、山药、花生、黄豆等都是非常不错好的。但也不能乱来搭配，吃猪蹄的同时提醒您千万不能再吃甘草，这样容易引起中毒。而山药炖猪蹄这个营养食谱，则可以帮助体内充分摄入蛋白质、胶原蛋白、锌等营养成分。
芸豆炖猪蹄
芸豆是一种营养价值比较高的豆类，它含有很多的蛋白质和淀粉，是我们补充身体所需能量的的主要豆类。猪含有的脂肪是比较高的，而且猪蹄的味道比较香。如果我们把这两种食材混在一起制作成芸豆炖猪蹄，相信制作出来的芸豆炖猪蹄味道是非常香的，希望你们可以尝试一下，相信你们会爱上这个味道的。
制作芸豆炖猪蹄我们主要用到的材料是前猪蹄、芸豆以及一些食物佐料，所以我们在制作芸豆炖猪蹄的时候，应该要先准备好这些食材，然后在熟悉一下文章的制作方法，你们就可以制作出来了。
材料
主料：猪前蹄1000克，白芸豆100克
辅料：姜4片，葱少许，八角1枚，香菜少许
调料：陈皮1小块，辣椒粉1汤勺，米醋少许，花椒1小勺，白糖1小勺
做法
1、将猪蹄清洗干净，剁小块倒入凉水中浸泡出血污，再沥干。
2、白芸豆提前浸泡1天，再淘洗干净，沥干水分。
3、香葱、香菜择洗干净，均切碎末，装小碗内，加白糖、辣椒面、生抽、米醋调匀。
4、再放入冰箱冷藏入味，备用。
5、处理好的猪蹄倒入炖锅中，加水没过，再放八角、姜片、花椒，旺火煮开后转中火煮15分钟。
6、捞起猪蹄，用清水冲洗去浮沫，沥干。
7、炖锅置火上，倒入煮过的猪蹄，放入芸豆、姜片、陈皮和适量的清水。
8、开大火烧沸后再烧15分钟，再转小火炖1个半小时至烂。
9、最后撒上葱花，蘸上调好的料汁即可食用。
膳食食疗：
1、芸豆：营养丰富，据测定，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B话维生素也高于鸡肉。芸豆可作为粮豆配合开发新营养主食品种的原料。芸豆颗粒饱满肥大，可煮可炖。芸豆的药用价值也很高，我国古医籍记载，芸豆味甘平，性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品。
2、猪蹄：营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
相信你们看完这篇文章后，应该知道在生活中如何去制作芸豆炖猪蹄了吧。对于这种营养价值比较高的食物，我们在平时适当的食用一些芸豆和猪蹄，对清理肠胃和补充身体所需的氨基酸是非常有帮助的，所以你们可以在平时制作一些来犒劳你们的家人。
萝卜炖猪蹄
猪蹄子相信是很多人都喜欢吃的吧，特别是女性朋友，女性吃猪蹄的效果是更好的，猪蹄的美容的效果很好，吃一些猪蹄能够让女性的皮肤变的很好，现在我们都会经常买一些猪蹄来吃，有时候是煮好的，有时候买的是生的猪蹄，大家可以做出很多种好吃的猪蹄来，下面我们看看萝卜炖猪蹄。
萝卜炖猪蹄不知道大家吃过没有，用萝卜炖猪蹄的味道是很好的，而且萝卜和猪蹄都是很有营养的，萝卜的维生素的含量很高，猪蹄对女性又很好，二者结合起来滋补身体的作用就很大了。
萝卜炖猪蹄
先把猪手用水煮开，倒掉血水，继续添水煮烂捞出.
胡萝卜滚到切块，然后油锅烧开先下胡萝卜过油，然后放煮熟的助手，最后把所有调料加进去。
翻炒一下，添水没过猪手，然后盖上锅盖继续炖大概10分钟，待汤汁收干即可出锅。
注意事项
猪手要先用开水煮下祛血水。
猪蹄的其他做法
酸菜炖猪蹄
材料
猪蹄两个，酸菜一小棵，蒜头几个，葱段少许，姜片几片，八角两个，红辣椒段
做法
步骤1：酸菜洗净泡1小时这样，把盐分泡掉些，不然会太咸;如果酸菜是菜市场买的话会有味道，在锅里先煮个几分钟再泡。
步骤2：猪蹄叫菜场师傅斩成段，回来后洗净焯水过凉。
步骤3：锅里放油五成热的时候，小火炸香葱，姜，蒜，红辣椒，八角，放酸菜炒一下。
步骤4：然后将猪蹄放进去，加水没过猪蹄，大火烧开后转小火炖1个半小时。一个半小时后加入少许酱油和适量盐，再炖半小时后大火收汁即可。
步骤5：酸菜的脆爽，猪蹄的香浓，又辣又停不住口，酸菜让猪蹄汤更加清爽;微黄的猪蹄，吸收了酸菜的味道，长时间的入味，味道的美妙，你一定要自己试试才知道哦。
黄豆炖猪蹄
材料
食用油15克料酒2小匙胡椒粉1小匙精盐1小匙味精0.5小匙猪蹄200克水发黄豆100克芹菜10克生姜1块
做法
1.猪蹄洗净剁成块，生姜洗净切片，芹菜洗净去叶切段;
2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用;
3.锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。
注意
美颜养肤，汤浓味香。如果先将黄豆煮熟，再同煮好的猪蹄一起炖，这样可以去掉豆腥味。
大家对我们今天介绍的萝卜炖猪蹄的方法应该去多学习一下，在平时也可以多吃一些猪蹄，毕竟猪蹄对女性朋友的身体是很好的，美容养颜的作用是特别大的，尤其是用萝卜炖猪蹄的味道是更好的了，大家也可以学习一下猪蹄的一些其他的做法。
豌豆炖猪蹄
豌豆炖猪蹄对于大多数人来说应该是再熟悉不过的了，因为在我们的家常食谱里面，一般都是有豌豆炖猪蹄的。豌豆炖猪蹄应该算是一道滋补的食品，当然这和豌豆还有猪蹄的营养价值以及功效和作用是分不开的。很多人在身体虚弱的时候，都会选择做这道豌豆炖猪蹄来恢复元气，一般效果还是非常好的。
豌豆炖猪蹄的做法和一般炖猪蹄的做法很是类似，所以对于经常烧菜的人来说，豌豆炖猪蹄的做法是相当简单的。但是在现实生活里面还是有很多人不会做豌豆炖猪蹄的，通常表现就是很多公司的白领等等。那么，下面就来说说豌豆炖猪蹄的做法。
主料：猪蹄、黄豌豆
辅料：老姜适量、花椒适量、八角少许、鸡精少许
豌豆炖猪蹄的做法步骤
1. 先把猪蹄倒入沸水中汆血水，把猪蹄捞出冲洗下，倒入锅中加香料就可以开炖了，等水开后在把豌豆倒入锅中，大约一个小时就可以了
2. 看见豌豆爆开了，加入鸡精和盐就可以了
小贴士
豌豆要买那种煮过的，但不要买那种煮的很烂的那种
豌豆(pisum sativum L.)，英文名为pea、Field pea和Garden pea，是春播一年生或秋播越年生攀缘性草本植物，因其茎秆攀援性而得名，圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的别称很多，又称为青豆、荷兰豆(Snow pea)、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆等，属长日性冷季豆类，种子在田间出苗时子叶留土。豌豆属于豆科(Leguminosae)，蝶形花科(Fabaceae)，豌豆属(pisum)，染色体2n=14。
每100g豌豆含有：能量105千卡、蛋白质7.4克、脂肪0.3克、碳水化合物21.2克、叶酸82.6微克、膳食纤维3克、维生素A37微克、胡萝卜素220微克、硫胺素0.43毫克、核黄素0.09毫克、烟酸2.3毫克、维生素C14毫克、维生素E1.21毫克、钙21毫克、磷127毫克、钾332毫克、钠1.2毫克、碘0.9微克、镁43毫克、铁1.7毫克、锌1.29毫克、硒1.74微克、铜0.22毫克、锰0.65毫克。
相信经过上面文章对于豌豆炖猪蹄做法的详细介绍，那些不会做豌豆炖猪蹄的人，现在应该对于豌豆炖猪蹄的做法已经有了一定程度的掌握了吧，而且在上面的了解之中，我们还可以知道豌豆的营养价值还是非常高的，所以大家以后不妨经常性地适当吃点豌豆，这对于自己的身体是有好处的。
猪蹄炖通草
猪蹄含有丰富的胶原蛋白，女性食用之后可以补充肌肤所需要的胶原蛋白，对于预防肌肤的衰老具有非常好的效果，而且猪蹄对于女性来说，还有很多其他的滋补效果，女性经常炖猪蹄汤来喝不但可以让自己变得更加漂亮，还可以让自己的身体处于一种比较好的状态之下。
而通草是非常常见的一种催乳方法，很多产后母乳不足的宝妈，都是食用通草来进行催乳，尤其是将猪蹄和通草进行搭配来炖汤，不但可以催乳，而且对于产后女性身体的恢复也有一定辅助效果。具体猪蹄炖通草的做法如下：
主料猪腿
将猪脚洗净切块，香菇切半备用。滚水中参加姜片，快速川烫猪脚后捞起，通草洗净后装入纱布袋中。将以上所有材料及灸甘草一同放入炖锅中，用1500ml的水，大火滚后，小火熬炖1小时 ，待猪脚熟透后，调味即可熄火。将通草捞起丢弃，饮汤吃猪脚。
通草猪蹄汤是针对产妇缺乳岂间偏方中常用通草达到通乳的效果。其实通草的通乳食效，还可以发挥在促进胸部的发育中，加上灸甘草亦可补中益气、调理脾胃。
猪蹄一只配料： 通草（中药）3克 枸杞5粒辅料： 姜3片 大葱白2根制作步骤
1.所有配料清洗干净。猪蹄斩块。大葱切段。
2.锅内盛冷水，放入猪蹄。锅放火上，焯水。
3.焯约至沸腾后3分钟。将猪蹄块盛出，洗去浮沫。
4.取砂锅。将所有主料、配料、调料放入锅中，装入冷水，开火。
5.大火烧开后，转小火炖一小时。加少少许盐即可。
学会了猪蹄炖通草的做法之后，如果说您属于产后奶水不足的话，建议您不妨做一下这道猪蹄炖通草，相信一定可以让您的奶水慢慢充足起来。不过通草是不适合长时间食用的，因为通草吃的过多的话，会对于您的身体有一定的伤害。
大豆炖猪蹄
很多爱美的女孩子经常会做大豆炖猪蹄来食用，其实她们做了大豆炖猪蹄来，主要就是喝大豆炖猪蹄的汤水的，因为大豆炖猪蹄的汤具有美白的功效。大豆炖猪蹄的美白效果还是不错的，这主要是因为猪蹄中的胶原蛋白含量还是比较多的，通过汤水的形式表现出来，对于大家来说都是可以接受的。
很多爱漂亮的女孩子，经常会用很多产品来使得自己美白，胶原蛋白也是会被经常吃到的。但是事实证明那些所谓的含有胶原蛋白很高的营养品，基本来说是没有什么效果的，而我们生活中常见的大豆炖猪蹄却有着很好的美白效果。下面就来说说大豆炖猪蹄的做法。
主料：猪蹄2个、黄豆100克、姜适量、料酒适量、盐适量
1. 黄豆提前泡发，冷水的话最好隔夜泡，我用的是热水，泡了1个多小时，可以去掉豆腥味。如果不喜欢吃豆皮，可以轻轻搓几下，泡完的黄豆很容易去皮的。
2. 冷水锅烧开，放入猪蹄氽一下，捞出冲洗干净。
3. 汤锅内加足量冷水,放入洗净的猪蹄,加入葱段和姜片,大火烧开,撇干净浮沫,加入料酒去腥,烧开后放入黄豆转小火炖2小时。
4. 炖的过程中记得用汤勺翻几下，以防粘锅。
5. 捞出葱段，加适量盐调味，喝前撒上小葱末。
6. 滋补润燥又美容的黄豆炖猪蹄就做得了，赶快喝一碗吧！
黄豆猪手美容汤用料：
黄豆、猪手、甜玉米、八角、生姜、料酒、白葡萄酒。
黄豆猪手美容汤做法：
1、将黄豆摘洗干净，注入充足的清水，放冰箱浸泡过夜；
2、猪手刮洗干净，锅里加水烧开，放入姜片、八角、料酒煮出血水后捞出冰水洗净；
3、洗净的猪手放入高压锅，加入甜玉米、姜片、黄豆，一次性加入足够的水，一起炖至猪手熟透即可。
大豆炖猪蹄的营养价值如下：
猪蹄：猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。黄豆：其中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
猪蹄+黄豆:黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。
大豆炖猪蹄的做法其实很简单，其实就是把大豆和猪蹄一起炖就可以了。但是在做的过程中必须要注意大豆得选择比较老一点的黄豆，而且黄豆之前也要经过浸泡的，只有这样，它的营养价值才是最高的。所以对于爱美的女人来说，以后不妨多做做大豆炖猪蹄来食用。
香菇炖猪蹄
香菇是很常见的菌类，香菇含有的营养元素较多，对香菇的选择是可以放心进行的，它对人体健康没有任何的损害，不过在吃香菇的时候，也是要一些正确的方法，很多人在吃香菇的时候，都是不知道该如何进行，香菇炖猪蹄是不错之选，猪蹄对人体蛋白质的补充也是有着很好帮助。
那对香菇炖猪蹄做法怎么样呢，这对没制作的过人群来讲，是不太清楚的，这样的佳肴在制作上也是比较简单，而且在制作这样佳肴的时候，需要注意食材的搭配。
香菇炖猪蹄：
材料
主料：猪蹄，香菇。
配料：油菜心。
调料：盐、味精、酱油、胡椒粉、葱、姜、大料、料酒。
做法
1.先将冲洗干净的猪蹄用刀剁成小块，
2.将发好的香菇用刀片切成片
3.炒勺上火，放底油放入葱、姜、大料炒出香味，
4.放入剁好的猪蹄，烹料酒、酱油，加老汤、盐、味精，烧开后，把香菇放入勺内一同煮20分钟
5.放入油菜心，点明油，盛入汤碗中即可。
黄豆香菇煲猪蹄
材料：黄豆，香菇，猪蹄，姜，盐，料酒少许。
做法：
1.猪蹄洗净，锅里烧水放点姜片和少量料酒，水开后放猪蹄过血水捞起。
2.香菇黄豆泡发洗净。
3.之后黄豆.香菇.猪蹄.姜片一起放电压锅里煲就好了!
4.开关扭到煲食物的标志，就等着吃猪蹄了! 出锅前放盐调味OK!
以上就是对香菇炖猪蹄做法详细介绍，制作这样佳肴都是可以根据以上方法进行，那香菇炖猪蹄含有的营养元素比较多，而且他们对人体消化，提高人体免疫效果非常不错，因此在平时的时候，都是可以多选择这样佳肴，利于身体各方面发展。
木瓜炖猪蹄
木瓜是常见的水果之一，木瓜对人体的帮助很多，很多女性在丰胸的时候，都是会选择木瓜，那木瓜在丰胸效果上也是很不错的，而且木瓜在口感上也是非常独特，对这样食物选择是可以放心进行的，那木瓜炖猪蹄怎么样呢，这样的佳肴在吃的时候，对身体各方面，没有太多损害。
不过很多人对木瓜炖猪蹄做法并不是很了解，在制作它的时候，也是需要对它进行很好的认识，使得制作这样佳肴的时候，都是能够顺利进行，下面就详细的介绍下它的制作方法。
木瓜炖猪蹄：
材料：猪蹄一只，木瓜一只，姜，盐，葱
做法：
1.猪蹄细心把毛毛刮掉，清洗干净后，清水下锅，烧开后去血沫备用
2.木瓜去皮切开后去瓤切块备用
3.接一锅水烧开后放入猪蹄、姜(去皮拍扁)大火煮开后转大中火煲约30分钟后再转中小火煲约45分钟，接着倒入切好的木瓜，再次煮开后中小火煲约30分钟至猪蹄富有胶质、木瓜软烂
4.饮用前撒点香葱、放盐调味即可。
青木瓜黄豆煲猪蹄
材料：青木瓜200公克，猪蹄300公克，黄豆100公克，陈皮100公克，水2000cc，盐少许。
做法：
1.青木瓜去皮、去籽、切成块状;猪蹄洗净、放入沸水中汆烫至猪脚表面变白后，捞起以冷水沖洗，备用。
2.黄豆洗净，冷水浸泡约5小时备用。
3.将作法1的猪蹄放入砂锅中，加入水2000cc，以大火煮沸后，转小火续煮约1小时。
4.将陈皮、作法1的青木瓜块与作法2的黄豆放入作法3的砂锅中，以小火煮约1小时后，加入盐调味即可。
以上就是对木瓜炖猪蹄做法详细介绍，制作木瓜炖猪蹄的时候在火候上要掌握好，而且木瓜制作时间不要太长，这样很容易破坏它的营养元素，使得在吃的时候，对身体也没有太多好处，在对这点上也是要进行注意的。
砂锅红烧猪蹄的做法
相信大家肯定都看过和吃过猪蹄吧，猪蹄是一种常见的食材，猪蹄里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的矿物质，常吃猪蹄可以起到很好的保健养生功效，所以我们有必要学习一下如何采用猪蹄来做菜，猪蹄的做法有多种，我们不但可以用猪蹄来煮汤而且还可以采用猪蹄来红烧。
蹄营养丰富，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克，脂肪26.3克，碳水化合物1.7克。另外，猪蹄中还含有一定量的钙、磷、铁、维生素A、维生素B、维生素C等营养物质，特别是猪蹄中的蛋白质水解后所产生的人体必需的11种氨基酸含量均与熊掌不相上下。中医认为，猪蹄味甘咸、性平，具有补血、通乳、滑肌肤、填肾精等功能。冬天吃猪蹄在民间一直被认为是大补气血的食疗佳方。
1.猪蹄剁小块
2.焯一下捞出
3.放入砂锅，添清水
4.放葱姜
5.盖盖小火焖煮
6.煮至猪蹄熟烂
7.放盐、酱油，煮至入味
8.收汁即可
小贴士
砂锅炖猪蹄，要小火慢炖。
在上面的文章里面我们介绍了什么是猪蹄，我们知道猪蹄不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃猪蹄可以起到美容养生的功效，猪蹄做法多样，上文为我们详细介绍了砂锅红烧猪蹄的做法。
炖整个猪蹄
在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃猪蹄，因为猪蹄的营养价值非常的高，而且我们在吃猪蹄的时候，一般都会选择炖猪蹄的吃法，在炖猪蹄的时候，我们还能够加入一些青菜和豆子，这样会使猪蹄的营养价值更高，但是炖的时间一般都是比较长的，那么炖猪蹄都有哪些小窍门呢?
猪蹄怎么炖容易烂
1、加山楂
炖猪蹄时加点山楂进去，按照1000克猪蹄加50克山楂，可使猪蹄易烂，且味道鲜美。因为山楂中含一定量的脂肪酶和山楂酸。山楂中脂肪酶可促进脂肪分解;山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，又因为肉的主要成分是蛋白质和脂肪，从而帮助炖的更烂、易熟。注意，炖猪蹄加山楂的时候，干山楂冲洗一下用冷水先泡上。
2、加醋
炖煮猪蹄时，加适量醋，不仅能使骨头中的胶质分解更多的钙和磷，提高其营养价值，而且分解后的蛋白质也便于人体吸收。醋使骨头里的钙离子更容易融入汤里，更利于钙离子的吸收。而且，醋让猪蹄中的脂肪加快分解，保使饱和脂肪酸向不饱和脂肪酸转化，不仅有利于人体健康，而且能让猪蹄鲜嫩不腻;醋可以去除猪蹄的腥味;醋可以让猪蹄快点炖烂。
注意，炖猪蹄时放醋是要刚开始炖就放，如果放晚了，醋味挥发的不彻底，肉可能会有酸味的，不好吃的，影响口感。
3、加木瓜
猪蹄和木瓜同煮易酥烂，因为木瓜含有可以分解猪脚里面蛋白质的物质，所以猪脚容易烂，并且汤香味特别，猪脚内的营养成分容易吸收。
4、火候
炖制的时候一定是开最小火，用铸铁锅炖两小时，普通锅子要炖三小时左右。小火是保证猪蹄软嫩的关键，大火会将猪蹄炖的烂不成形。
5、温水炖煮
为确保猪脚的软烂，焯过后水就不应当再见凉水，放入足够量的温水炖煮容易烂些。
6、用压力锅
压力锅来炖，高压锅炖猪蹄方便又快捷，也不需要花费太多时间和精力，就能享受到美味了。营养不会损失，非常利于身体吸收。高压锅又叫压力锅，用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，熟得快，烂的透。普通锅，开锅最高100°，只能长时间才能炖好。
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