莜麦面怎么吃
夏天怎么吃养生。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。有效的饮食养生是如何做的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“莜麦面怎么吃”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
莜麦面怎么吃呢，首先我们认识一下什么是莜麦面吧。莜麦面就是用莜麦的种子磨成的粉制作出来的面，我们也将莜麦面叫做是油麦面或者是裸燕麦面。莜麦可是世界上三大粮食之一，但是我们接触的比较少，毕竟莜麦的味道有点怪怪的，第一次接触可能不习惯。
莜麦面的营养价值很高，莜麦面里面含有丰富的蛋白质和膳食纤维，所以常吃莜麦面有瘦身的功效，并且可以预防高血压和心脏病，特别适合老年人食用。
莜面有两种吃法，热吃和凉吃。莜面制作方法灵活多变，常在巧妇手下搓、推、擀、卷、花样翻新，由乡村大妈现场制作，明档厨房，食用前观赏一翻民间手艺食欲大增。食用时可用蔬菜及辣汤，冷调、凉拌;也可用热羊肉汤、熟土豆拌吃。并可按各自口味，酸、辣、咸、甜自行调制。夹一筷子莜面，饱蘸自已调配好的汤料，细细咀嚼，一种特殊的莜面香味令你回味无穷。莜麦的最大特色是它的吃法。所谓“三生三熟”，就是说，从生莜麦到做成能吃的莜面制品，要经历三次生三次熟的过程。莜麦收割下来，拉到场上脱粒，脱下来的籽粒自然是生的，不能吃。这就是“一生”。要将莜麦磨成粉，须先将麦粒炒熟。支一口大铁锅，将脱好的莜麦倒入锅内，下架文火，用锅铲徐徐翻动，颇类似于街头的糖炒栗子。等到莜麦粒炒到黄熟微焦，飘出香味，这就成了"一熟"，将炒熟的麦粒磨成莜面，这就又成了生的了。这就是“二生”。莜面粉从外观上看，除了颜色略暗外，和普通小麦磨成的面粉没什么大区别。当地老乡家习惯用木制的面柜贮藏面粉。
这种面柜外漆大红漆，放在屋子里十分抢眼。北方人家陈设简单，屋里一大半是炕，所以面柜就是最主要的家具，家境的好坏，从面柜的大小和光鲜程度一眼可看出。莜面粉在吃的时候，要先和成面，而最特别的是，和面时不能用凉水，得用开水(当地人叫滚水)。[2] 舀适量的莜面粉在面盆里，兑上一半的滚水，就可以和面了。由于是滚水和面，所以这就成了“二熟”。和好的面，要趁热制成莜面制品上笼屉去蒸。莜面制品形式多种多样，最省力偷懒的，是用一个木制的压榨机，将面团挤压成许多条面条，这叫做“压合各”;讲究一点的，用手将莜面团在案板上搓成细细的面条，称之为“莜面鱼鱼”。这种鱼鱼，一般人一次只能用手搓一根，而最能干的主妇能两手同时操作，且一手能搓两三根鱼鱼。最常见的制作方法是做“莜面窝窝”：捏一小团莜面，在一块巴掌大，象搓衣板那样斜搁着的上釉陶板上用右手这么一推，左手拈起一揭，掀起一片薄薄的莜面片，然后就势在手指上绕成筒状，竖着立在笼屉的纱布上。许许多多 这样的圆筒一个挨一个立在一起，就形成状似蜂窝的莜面窝窝了。不管是合各，鱼鱼还是窝窝，现又成了生的了(三生)。接下来就是添水加柴，烧火猛蒸。当蒸笼中白烟升腾，屋中弥漫着莜面那特有的气味时，莜面蒸熟了(三熟)。这时，莜面才真正能吃。
上文我们介绍了什么是莜麦面，我们知道莜麦面是适合任何群体食用的，所以莜麦面深受人们的喜爱，莜麦面能补充人体的营养，所以更加适合老年朋友和小孩食用，莜麦面对于产妇有催乳的好处，所以也很适合孕妇食用，上文介绍了莜麦面的各种吃法，相信对大家有帮助。
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凉拌莜麦面的做法
每逢佳节倍思亲，身在他乡工作的你肯定想家.想亲人了吧。还有几天，你就可以一解相思之苦了。而见到亲人，如果你能亲手做上一顿可口的饭菜，他们肯定无比欣慰。那么，下面就让小编先来教您如果做好凉拌莜麦面
2.1面饼下部抹上些食用油，直接放蒸屉上，开锅后蒸5分钟即可。
3.2烫过的面很热，稍放凉后把面活成团。接着擀片，擀得尽可能薄些，但不能太用力，面饼易断。
4.蒸好的面饼晾凉后，切丝。莜麦面相当有韧劲，不是很好切，感觉像切橡胶似的。倒挺好玩的。
5.豆角焯水后切丝，当面码。葱、蒜切末放入用适量的生抽、醋、糖调成的汁中，浸泡一会儿。
6.炒勺中放入半勺色拉油、一小把花椒，小火加热，待花椒炸出香气，淋在面上。也可放些红辣椒油。
感谢大家今天和小编一起来学习凉拌莜麦面的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐，您不妨也把这份快乐分享给您身边的朋友吧，让我们共享美食。
家常莜麦面的做法是什么
人们每天都要吃饭而且大多数很多人们都喜欢吃面，尤其是南方的人们他们主要以面食为主，所以有的时候莜麦面做法都有哪些，这个问题让很多的人们非常想知道它的答案，因为大家都非常喜欢吃所以人们都希望自己学会了之后在家里边做着吃也不用去外面买了，那么家常莜麦面的做法是什么呢？
一、和面
和面有两种方法：一种是用开水活，一种是用凉水活。前几年，偶家都是用开水和面，现在偶妈觉得用凉水和面也很好做，就是一大早起来把莜面用凉水浆上，放一上午，中午再做。这两种和面的方法，用水和莜面的比例基本上都是1：1，当然这和莜面本身的湿度有关系。面一般要浆的硬点，做出来不容易黏，更精到。
二、开做了
这是揉好的莜面块，下面看看这个丑丑的面团可以做出什么好东东来。
莜面鱼鱼：
做法很简单啦，就是揪两小块面下来，在案板上用手搓，越搓越长，面鱼就变出来了！
推窝窝：
做法：揪一块面，放在刀背上(怕黏可以在刀背上稍微抹点油)，然后用手掌给他推平了，用手指头揪起来顺势一甩，就在指头上卷成窝窝了，然后把那么多窝窝立在一起，将莜面用温水和成(最好用坝上的水)，放在笼屉上蒸熟。装盘后再浇上调好的卤汁即可。
莜面河捞：
用压河捞的工具(河拉床）做法：这个就简单了，莜面揉成长圆的棒棒，塞在这个工具里，转上面的把手，莜面鱼鱼就自己出来了。
三、蒸莜面了：
要点：锅里水开了才蒸莜面；莜面进锅后冒起汽来只蒸十分钟，千万别长了；最好是竹笼蒸，偶家没有，不锈钢的也凑乎；蒸好了出锅要晾晾，然后按它的纹理撕开。
四、吃法
莜面蒸好了，可以有好多种吃法，凉调、炒、菜汤或者肉汤拌，都美味之极。莜面最佳搭配的几种东西：羊肉汤、辣椒、酸菜(圆白菜发的那种)、醋！！
炒莜面：
配料：尖椒、葱、蒜、酸菜，先进锅炒，后放入莜面翻几个个。最好先炝个红辣椒，很有味道。炒好了：偶家老领导用菜调的，偶在炒莜面里面又调了好多红辣椒吃的，好香啊！
叙述了有关于家常莜麦面的做法是什么，人们看的是不是非常开心呢，毕竟它的做法看上去也不是非常的困难，那么大家就可以回家尝试的做一下，平时人们都非常喜欢吃这个面食的，所以如果学会了之后就可以省下了很多的苦恼，毕竟在外面买来的东西是没有自己亲手做的方便或者说对它质量安全的担心，怎么样大家都学会了吧！
凉拌莜麦面的方法
大家知道什么叫做筱麦面吗，其实也就是面食的一种，选择这个筱麦面来制作的美食也是大家都很熟悉的，很多人也会做，会做各种面食，也会做很多凉拌的美食，而选择凉拌美食的时候也要注意食材，食材的选择必须要合理，选择食材的时候必须要多营养，少伤害，就比如说这个筱麦面，利用筱麦面来制作的凉拌美食也是很受大家喜爱的，那么凉拌筱麦面的做法有哪些呢?
做法一
筱麦筱麦面200克，葱、蒜、香菜、盐、味精、酱油、醋、香油各适量。
凉拌筱麦面做法
制作步骤一：葱洗净切段;蒜切末。
制作步骤二：锅内添水烧开，放入筱麦筱麦面煮熟，捞出，过凉开水。
制作步骤三：将熟筱麦筱麦面放入碗内，加入葱段、蒜末、香菜、香油、味精、醋、酱油、盐拌匀即成。
做法二
材料
筱麦面 200g
黄瓜 2根
猪肉 50-100g
大酱 1大勺
紫菜丝 适量
酱油、盐、胡椒粉、姜、大葱、调和油各适量
做法
1、筱麦面煮好，用凉水洗一下，控干水分。
2、黄瓜切成细丝。
3、肉切成肉丁，用大酱炒一下。
4、把筱麦面放在最下面，中间放上黄瓜，再把肉酱放上，最后撒上紫菜丝即可。
做法三
料
细切面500克，熟鸡丝150克，黄瓜、芹菜、胡萝卜、葱段适量调味料盐、味精、胡椒粉各少许，鸡汤适量
做法
1、将汤锅中的鸡汤烧开，下细切面煮熟捞出沥干。黄瓜、芹菜、胡萝卜切丝备用。
2、炒锅中加油烧热，下葱段爆香成葱油，葱捞出弃用，油倒小碗中晾凉待用。
3、细切面装入大碗中，加盐、味精、葱油和胡椒粉调味后撒上鸡丝、黄瓜和芹菜及胡萝卜丝，入少许鸡汤拌匀即成。
食神美味经
凉面是最适合发挥你聪明创意的DIY菜式，加入少许芥末，立刻就有着日式料理的风味，加入1匙蚝油，又有了粤式风情，滴几滴辣椒油、花椒油，川府特色就出来啦!
将色拉油换成橄榄油，可就是一道货真价实的健康阳光餐啦!
做法四
材料
湿筱麦面250克，肉末200克，豆板酱100克，黄瓜一根，适量的葱花。
冰开水500ml.
做法
1. 炒酱料： 锅内放入适量的食油，开中火。 锅热后倒入肉末翻炒。 肉七分熟加入豆板酱继续翻炒。 肉熟后加入适量的味精、黄酒、葱花拌匀即可。
2. 煮面：锅内放入适量的水烧煮，水沸后放入湿面煮熟捞出放入大盆，加入凉开水洗净洗凉，洗凉后最加入冰开水洗一遍捞出装盘。
3. 放入炒酱料、黄瓜丝、葱花、味精、胡椒粉拌匀即可。
上面内容中我们介绍了关于这个凉拌筱麦面的做法，根据上面我们所介绍的这些方式来制作这美食的话，那么所得到的营养也是大家都很赞同的，吃筱麦面的时候里面还可以添加一些其他的食材，可以将这个小麦面制作成为酸辣的味道，说道酸辣的味道我都忍不住流口水了，大家赶紧试试吧。
钢丝面怎么吃最好吃？
吃面对于上班族来说并不陌生，因为有的时候工作实在是太忙了，为了能够挤出更多宝贵的时间，上班族便会选择一些既简单又能够填饱肚子的食物，比如面条。在生活中，面条的种类大家也知道，没有几百页有几十种，很容易挑花了眼。那么问题来了，钢丝面怎么吃最好吃?
一、做法
1、钢丝面用玉米面经过多 道工艺制作而成，形状就象和硌面的形状。
2、在食用前要先泡再蒸，蒸到半熟再 泡、过后再蒸，这样蒸出来的面不仅劲道，而且色泽金黄，拌上臊子或拌入辣椒 、油、麻将、醋、蒜泥等。
3、如果有炒的菜的话拌一点更好,喷香扑鼻，很适合老年人或血 脂高的人食用。
4、"钢丝面"在锅里煮好捞到碗里,浇上荤素哨子汤,再调上油泼辣子、酱醋等调料,上面再撒上一把葱花即可。
二、因为面条是用玉米面压制的,有点硬,因此又被称为"钢丝面"。钢丝面是内蒙西部特有的美食，是虎旦内蒙烧麦馆的招牌菜。
钢丝面，听着名字就不好吃，有吃钢丝的吗?
我们那个时代的人都吃过钢丝面，也就是粗粮细作，那时细粮供应少，主要都是玉米面，高粱面，红薯面之类的，说给女儿听，女儿说你们吃的都是绿色食品阿，现在有钱人才吃这些呢，呵呵，真是世界在变。
那时粗粮太多，人们就想出了法子，把玉米面用机器挤压成型，和现在的挂面差不多，黄黄的向钢丝，压出来就是熟的，可以直接食用，但不知道为何家长都是上笼蒸蒸吃，可能会软一些吧，那时吃不上白面面条，这个钢丝面也好吃，比窝窝头好吃，其实就是好下咽一点。记得家里要吃面了，我们就拿几斤玉米面到作坊里换，给人家加工费就行了，换一斤也就几分钱，也方便，家家都是这样的，记得上大学时，有时候学校也做钢丝面吃，真象毛主席说得穷则思变，确实是这样的。
芝士火鸡面怎么吃
芝士火鸡面是来自韩国的食品，类似中国的方便面。芝士火鸡面属于网红产美食，单纯的火鸡面吃起来非常辣，为了满足不爱吃辣人的口味，芝士火鸡面就是很好的选择。芝士火鸡面的吃法有很多，刚刚接触这种新奇的东西，可能不知道吃法。那么，芝士火鸡面怎么吃？下面咱们就来看看吧。
将适量水烧开。转小火。
下面，煮两分钟。
转入小火，加上一片芝士片盖在面上。关火。
等10秒。捞面，芝士会均匀的包裹面条。拌入调料，撒入芝麻。甚至可以加入黄瓜，鸡蛋，火腿等辅料。
火鸡面怎么吃
火鸡面是可以直接用开水泡着吃的，不过火鸡面和平时吃的泡面稍有不同，是先将面条泡软之后再倒入调味料，然后拌起来吃，火鸡面吃起来比较筋道，面条和平时吃的泡面口感有些不同。火鸡面也是可以煮着吃的，煮着吃，面条会软的更快一些，其中的调料包是辣味的来源，可以根据自己的需求选择添加多少。
吃火鸡面有害吗
火鸡面吃起来辣味中带有些甜味，让人吃的时候还想吃，不过有些人在吃的时候，可能会被辣到，嘴巴还会辣的红肿，而且有些人肠胃不好，受到火鸡面辣味的刺激，可能会出现腹痛、腹泻等症状，吃的时候出现不适，就不要再食用了，肠胃不好，不太能吃辣的人不建议尝试。
健康贴士
现在网上有些人为了博眼球会吃一些新奇的食物，吸引大家的目光，但是有些食物其实并不是正规厂家生产的，大家在购买的时候需要注意了，而且有些网红食品也有假冒的，注意从正规的渠道购买食品，毕竟食物的安全性对健康有很大的影响！
火鸡面怎么吃不辣
火鸡面是近些年菜流入到中国的食品，作为韩国的方便面，火鸡面最大的特点就是辣，对于喜欢吃辣的人自然是爱不释手，如果不能吃辣，看着火鸡面只能摇头。其实，要想火鸡面不辣也是可以的，稍稍变通一下就能实现。那么，火鸡面怎么吃不辣？下面咱们就来看看方法吧。
其实怕辣，可以放那个辣酱包放一半就可以了。不辣简单火鸡面做法
1.准备材料黄瓜、酱包、鸡翅和大虾
2.黄瓜刨成丝待用
3.汤锅加水烧开，放入面煮3分钟
4.煮好的面捞出来放在略深的碗里
5.面里要略微带一些汤，再加入酱包
6.加入一些黄瓜丝
7.拌匀，到这一步就可以吃了，但你需要接着往下看
8.剩余的黄瓜丝铺在盘子里，放上拌好的火鸡面，上面再撒上自带的海苔料包
9.再搭配一个烤好的鸡翅和大虾，也算是豪华配置了
10.火辣辣的火鸡面，开吃
火鸡面国产的和韩国味道一样吗：
不一样。韩国和中国的火鸡面都很辣，面比一般的泡面要粗，中国的火鸡面是一种干辣椒粉的辣味，除了辣再没有其他的突出的味道，韩国的火鸡面辣中带甜，甜中带辣，是一种湿润的韩国甜辣酱的味道，而且料包里有芝麻，非常精致。
好了，关于火鸡面吃法的介绍就到这里，国产的火鸡面和韩国的味道还是有一些差别的，小伙伴们都明白了吧。
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