蚝豉的做法
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说起蚝豉估计会有很多人不知道是什么东西,其实蚝豉就是牡蛎,它也算是海鲜中的一种.它的肉质鲜嫩多汁,而且吃在嘴里特别鲜的味道,蚝豉是很受人们欢迎的食物的,蚝豉的做法也是很多的,很多人虽然爱吃蚝豉但是她们却并不知道该如何去做蚝豉的.学会爱吃的菜就可以在家里自己随便做了.
很多人爱吃蚝豉,但是在烹饪它的时候却总是忙手忙脚的不知道该怎么做,那么今天就跟大家说一下蚝豉(牡蛎)的做法,好让大家可以自己在家里做.
藕香蚝豉
原料:蚝干80克,藕400克,排骨600克,干贝2个,细海带丝少许,冬菇6个,红枣8个,姜1块,葱4根.
辅料:淀粉1小匙.高汤3杯,水2杯.盐半匙,胡椒盐1小匙,米酒1大匙.
做法:
1、葱洗净、切成段;姜洗净、去皮,切片;干贝、冬菇以及红枣均洗净,分别泡软;干贝搓成细丝;冬菇加A料抓洗;蚝干用温水洗净、泡软;藕洗净、去除外皮,切成片.
2、排骨洗净,放入开水中氽烫去血水.
3、所有材料放入锅中,加入B料以中火煮开,盖上锅盖改小火再煮约1小时,最后加入C料调味即可.
特色:甘甜滋补,具补气血、降血脂、抗癌等功效.
蚝豉猪舌
食材:猪舌1条,香叶4片,草果5个,蚝豉12只,姜8片,葱2根,炸蒜头6颗,蚝油50克.
原料采买:好蚝豉比较饱满,在手上有质感,表面透着油光,带着浓郁香气.
蚝豉
做法:
1、猪舌清理干净刮除舌苔后,用盐水加入香叶草果煮大约40分钟直到软后,切片待用.
2、蚝豉同样隔水蒸20分钟后,保留原汤备用.
3、在一大碗里,整齐地将蚝豉码放在中间,猪舌片码放在碗边.
4、把3淋上2剩下的原汤隔水蒸大约20分钟,拿出倒扣在碟上.
5、起锅,把姜、葱和炸蒜头爆炒出香味后加入4的原汤和蚝油稍煮4分钟.
6、把5的姜、葱和炸蒜头拿出后勾芡,淋在4上即可.
以上就是为大家介绍的几种做蚝豉的方法,大家可以按照上面做法的每个步骤来做,其实蚝豉的做法并不难,只要大家肯愿意去做就一定能吃到自己做的美味的蚝豉了.
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蚝豉韭菜盒子的做法
你家孩子爱吃你做的菜吗？相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜，容易引发偏食厌食，非常影响身心的发展。所以，为了孩子的健康，你应该跟我学学如何做好蚝豉韭菜盒子
2.1泡发好的蚝豉剁成碎末。
3.2蚝豉泡发10个小时。
4.1韭菜内加入适量姜末。
5.2韭菜洗净切碎。
6.1之前活好的面团切成等大的剂子。
7.2加入适量五香粉，盐和鸡精。
8.把一个面剂子擀开后如图铺上一层韭菜馅。
9.在韭菜馅上面磕上一个鸡蛋。
10.如图从没有馅的一面折叠过来按紧口。
11.做好的饼胚放入平底锅中中火慢慢煎。
12.煎至一面微黄后翻面，看到饼皮鼓起就是熟了。
喜欢做菜的朋友今天可不容错过小编今天介绍的蚝豉韭菜盒子，会勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶尔一次没关系的，赶快下厨去做一做。
蚝豉的功效
说起蚝豉可能很多人都不是很熟悉，但是对于牡蛎大家都不陌生吧，蚝豉就是我们常说的牡蛎的干制品，牡蛎是被大家熟悉的海味，味道鲜美，被很多人所喜爱，牡蛎肉营养丰富，而且含有很高的蛋白质和维生素，那么牡蛎的干制品蚝豉又有哪些功效呢，我们一起来了解下。
蚝豉是味道鲜美营养丰富的一种食物，是大家都非常喜欢吃的，但是究竟蚝豉的功效有哪些，对于这一点，很多人都不甚了解，那么下面就让我们一起来学习一下蚝豉的功效吧。
1. 蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化;
2. 蚝豉还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而蚝豉又具有活跃造血功能的作用;
3. 蚝豉中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;
4. 其含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处;
5. 蚝豉又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。
一般人群均可食用
1. 适宜体质虚弱儿童，肺门淋巴结核，颈淋巴结核，瘰疬之人食用;适宜阴虚烦热失眠，心神不安者食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食用，是一种不可多得的抗癌海产品;适宜作为美容食品食用;适宜糖尿病人，干燥综合征患者食用;适宜高血压病，动脉硬化，高脂血症之人食用;妇女更年期综合征和怀孕期间皆宜食用;
2. 患有急慢性皮肤病者忌食;脾胃虚寒，慢性腹泻便溏 者不宜多吃。
通过上面的介绍，相信大家都了解了，蚝豉的功效究竟有哪些，蚝豉对于人体健康非常有帮助，尤其是体质虚弱的儿童非常适合使用，对于蚝豉的做法，蒸煎煮炸均可，值得一提的是，牡蛎和糖是不能一起吃的，所以如果想吃蚝豉的朋友们，就赶快行动起来吧。
吃蚝豉上火吗？蚝豉的营养价值有哪些?
很多人都之后上火容易导致口干和咳嗽，并且还容易出现便秘和口臭，很多人都会注意饮食的改善，那么吃蚝豉会上火吗？下面一起看一下。
蚝豉的营养价值
1、蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。2、蚝豉还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而蚝豉又具有活跃造血功能的作用。3、蚝豉中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。4、其含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。5、蚝豉又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。
吃蚝豉上火吗
不会的,不过尽量少吃点 如果配料里多多少少有点其他的香料什么的 ，可能会上火。
身体上火虽然不是什么疾病，但是对身体的伤害也是很大的，所以平时注意饮食的调整是非常重要的，上面就是对吃蚝豉会上火吗的介绍，希望每个人能注意饮食的改善。
排骨煲蚝豉南瓜粥的做法
如果你每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。当然，这样的幸福很少有人得到。不过，这幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。当然，如果不会做你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关排骨煲蚝豉南瓜粥这道菜的做法吧。
2.1把大米洗净后放入砂锅，放入适量的水大火烧开。
3.2蚝豉洗净后放入水浸泡10分钟，把里面的沙子浸泡出来。
4.烧开后把肋排和蚝豉放入。
5.转中小火熬至粥状，当中要搅翻以免粘底。
6.依据跟人的喜好来判断粥的黏稠度，喜欢吃带米饭的粥可以不要熬太久，喜欢吃软绵的粥就要熬1个小时了，如果发现水分不够当中可以加点水继续熬煮。剩下的10分钟就把南瓜放入搅翻一下煮10分钟就行了，南瓜很快就会软了。吃的时候加入适量的胡椒粉或生抽味道更佳。
这道排骨煲蚝豉南瓜粥做出来真的是非常诱人，小编每次看完这篇文章都十分想自己动手做一下，不知道你是什么想法。
蚝豉的功效与作用
蚝豉是一种比较常见的海产品，也就是牡蛎的干制品，其口感以及营养价值与牡蛎是一样的，也是广东地区比较知名和受欢迎的一种食物。当然，蚝豉受欢迎的原因不仅仅只在与蚝豉的口感鲜美，这种海产品的营养价值也是很高的。下面，就为大家详细介绍一下蚝豉的功效以及作用。
一、蚝豉简介
蚝豉，也称"蛎干"，一种海味，牡蛎(也称蚝)肉的干制品。是广东一带的传统风味名菜，属于粤菜系。主产于广东，是广东人民春节必食的菜肴。牡蛎，别名蛎黄、海蛎子，是一种大众化的海味食品，它的肉营养丰富，含蛋白质45~57%，脂肪
7~11%，肝糖19~38%，此外还有多量的维生素等，素有"海牛奶"之称。牡蛎属贝类，是贝类养殖的主要对象之一。蚝豉的制法有两种:一般是把鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟，再晒干或烘干，制成的称"熟蚝豉"。若要保持全味则不煮，将牡蛎肉直接晒干，便成为有名的"生晒蚝豉"。
二、营养分析
1.蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化;
2.蚝豉还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而蚝豉又具有活跃造血功能的作用;
3.蚝豉中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;
4.其含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处;
5.蚝豉又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。
三、适宜人群
一般人群均可食用。
1. 适宜体质虚弱儿童，肺门淋巴结核，颈淋巴结核，瘰疬之人食用;适宜阴虚烦热失眠，心神不安者食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食用，是一种不可多得的抗癌海产品;适宜作为美容食品食用;适宜糖尿病人，干燥综合征患者食用;适宜高血压病，动脉硬化，高脂血症之人食用;妇女更年期综合征和怀孕期间皆宜食用。
2. 患有急慢性皮肤病者忌食;脾胃虚寒，慢性腹泻便溏者不宜多吃。
核桃蚝豉猪骨汤的做法
每天过着单一的生活，从睁开眼开始，一直循环。就连吃的，也是如此的单调，没有半点吸引力。所以，这个时候，该有一点“新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量，心动了就赶紧和我一起学做核桃蚝豉猪骨汤这道菜吧。
2.猪骨加姜片焯掉血水后用清水过净沥干；
3.蚝豉用清水洗一下即可，蜜枣也一样，备用；
4.玉米洗净切成适量大小的段备用；
5.胡萝卜去皮，切滚刀块备用；
6.煲中煮开水 ，水开后把以上备好的所有食材放入煲中，大火煮开约5-10分钟，然后转小火煲约2小时；（我用的电饭煲煲汤模式）
7.最后食用前加入少许盐调味即可！
首先，看完核桃蚝豉猪骨汤的做法介绍，表明你是很有耐心的。而这份耐心，也必然造就你在这道菜上的不同造诣。所以，趁着青春年少，你需要赶紧尝试。
蚝豉煲什么汤？
蚝豉除了可炒吃，还可以用来煲汤喝，蚝豉熬汤真是味美营养，蚝豉比较鲜甜的口味跟丰富的营养会保留在汤中，人经常喝满足味蕾的需求同时还能补充人体各种营养。很多人喜爱吃蚝豉煲汤，其做法也比较简单，一学就会，满足吃货们的需求，蚝豉煲什么汤？接下来我们来看看吧。
一.蚝豉鲫鱼汤
1.材料
蚝豉、鲫鱼、豆腐、绍酒、姜、葱、鸡汤、酱油、青菜叶。
2.步骤
01、把鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净；豆腐切4厘米长、3厘米宽的块；姜切片，葱切花，青菜叶洗净。
02、把酱油、盐、绍酒抹在鱼身上，将鲫鱼放入炖锅内，加入鸡汤，放姜、葱和蚝豉，烧沸，加入豆腐，用文火煮30分钟后，下入青菜叶即成。
二.蚝豉煲猪腱汤
1.材料
蚝豉50克，猪腿肉400克，银耳(干)15克，杏仁20克，陈皮3克，姜5克，大葱少许，盐少许
2.步骤
01、蚝豉用清水浸软洗净；葱、姜洗净，葱切段，姜切片。
02、将锅加入水煲滚，放入蚝豉、姜、葱，盖密煮半小时，以去腥味，铲起，姜葱弃去。
03、银耳用清水浸至发大，洗净。锅中放水煲滚，银耳入滚水中煮5分钟，捞起用凉水冲洗干净，滴干水分。
04、猪腿肉放入滚水锅中，煮5分钟，取起洗净。
05、陈皮浸软，刮去瓤洗净。杏仁放入滚水中煮5分钟，去衣洗净。
06、把适量水放入锅中煲滚，放下蚝豉、猪腿肉、杏仁、陈皮、银耳猛火煲滚。
三.蚝豉煲汤的功效
蚝豉中含有蛋白质45-57%，脂肪7-11%，肝糖19-38%，还含有丰富的维生素和碘。蚝豉煲汤的功效也就在于蚝豉本身的营养成分中了。秋冬季节食补最宜喝汤，最值得推荐的就是蚝豉汤，蚝豉虽然是新鲜的生蚝经过处理加工而成的海产品，但是拿来煲汤，其鲜味和营养价值丝毫不逊色于其他海鲜。那么蚝豉煲汤对人体有什么好处呢？下面我们就来了解一下蚝豉煲汤的功效！
1、降脂：蚝豉能降低高血脂病人的血脂，不但有利于胰岛素分泌和利用，而且能抑制恶性肿瘤生长的作用。
2、保肝：蚝豉中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。
3、补钙：蚝豉含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。
4、补血：蚝豉含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，具有活跃造血功能的作用。
5、解毒：蚝豉中所含的氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。
怀孕可以吃蚝豉吗？
日常生活中蚝豉是我们都喜欢吃的一种食物，但是怀孕之后能不能像平时一样在食用呢，这是每个孕妇都非常想要了解的，下面一起了解下。
蚝豉，也称“蛎干”，一种海味，牡蛎（也称蚝）肉的干制品。主产于广东，是广东人民春节必食的菜肴。牡蛎，别名蛎黄、海蛎子，是一种大众化的海味食品，它的肉营养丰富，含蛋白质45～57%，脂肪7～11%，肝糖19～38%，此外还有多量的维生素等，素有“海牛奶”之称。牡蛎属贝类，是贝类养殖的主要对象之一。蚝豉的制法有两种：一般是把鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟，再晒干或烘干，制成的称“熟蚝豉”。若要保持全味则不煮，将牡蛎肉直接晒干，便成为有名的“生晒蚝豉”。
慎吃。蚝含锌丰富，其含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、防治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。但性寒，不宜多吃。
上面是对蚝豉孕妇能吃吗的介绍，通过了解之后我们知道很多食物孕妇是能吃的，但是能吃的食物也不能吃的太多，要注意食物的多元化。
苦瓜蚝豉瘦肉汤
苦瓜瘦肉蚝豉汤是由苦瓜、瘦肉、蚝豉等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。苦瓜瘦肉蚝豉汤这个汤所需的食材相对简单，而且也比较应季。适合夏天喝，可以清热解暑，是夏天不可缺少的一份汤品。一定可以吸引很多人品尝的。
苦瓜蚝豉瘦肉汤的营养价值
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。豆豉含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。
苦瓜蚝豉瘦肉汤的功效作用
【苦瓜】
1.清热益气：苦瓜具有清热解毒、养血养气、补胃健脾、滋补明目的作用，还可以辅助治疗一些其他的病症。
2.保护机体：苦瓜可以保护身体，还可以减少犯病的几率。还可以治疗坏血病、保护动脉粥样硬化、保护细胞膜、防止自身的免疫力下降、提高身体的应变能力、保护肝脏。
3.抗癌：苦瓜中含有的营养物质可以减少正常细胞发生癌变的几率，还可以促进突变细胞的恢复。苦瓜有一定的抗癌功效。
4.降血糖血脂：苦瓜可以降低血糖、降血脂、抗肿瘤、防止身体骨骼疏松、可以调节内分泌的失调、抗氧化、抗菌等功效。
5.美容肌肤：苦瓜可以保持皮肤的白嫩有光泽，还可以保护肌肤不被污染，在烦热的夏天，敷上冷过的苦瓜片，可以立即消除皮肤的烦躁和过敏。
【瘦肉】
1.补充蛋白质：瘦肉可以提供为人体所需要的营养物质和身体必需的微量元素。还可以提供血红素的组成，五花肉还可以促进铁吸收的半胱氨酸，含有的营养物质可以治疗缺铁性贫血。
2.补肾养血：瘦肉的味道甘咸、性平，入脾胃、护肾经。瘦肉可以起到保护身体、滋阴补阳的功效。
3.润燥：瘦肉可以在治疗身体一些简单症状，类似，身体疲惫、困乏的问题。
【蚝豉】
1.牦豉含有一种特殊的香气，这种香味可以增强人的食欲效果，还可以促进人体的吸收和利用用。
2.牦豉可以对菜品有调味的功效，而且当一味中药食材。牦豉性平，味甘微苦，可以治疗一些轻微中毒的简单症状。
【苦瓜蚝豉瘦肉汤】
苦瓜蚝豉瘦肉汤具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。
苦瓜蚝豉瘦肉汤的做法
切好苦瓜、瘦肉。
放入适量油，加入蚝豉，烹饪。
放入瘦肉。
随后，放入苦瓜进行翻炒。
最后，调味即可。
苦瓜蚝豉瘦肉汤的烹饪技巧
1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。
2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳.
3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
4.食用蚝豉前要充分加热，不要食用变质或发霉的豆豉。
苦瓜蚝豉瘦肉汤的禁忌人群
适宜人群：尤适合血栓患者。
禁忌人群：湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。肝病、肾病、消化性溃疡和动脉硬化患者应少吃。
苦瓜瘦肉蚝豉汤的营养比较全面，对身体的补充也是十分充足的。苦瓜瘦肉蚝豉汤可以保护身体的各项机能不被破坏或者伤害。这样的汤是不是很想了解一下。
蚝豉金针菇小土豆的做法
很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。现在，小编就先来教大家如何做好蚝豉金针菇小土豆。
2.21把小土豆蒸熟后趁热去皮，备用
3.121准备好财神蚝油 蒸鱼豉油 排骨汤（ 150ML ）
4.212把金针菇去跟冲洗干净，乳瓜胡萝卜切成细薄条，培根取出3片
5.将培根切除残边，切成长条
6.取一小撮金针菇，上面放乳瓜条，胡萝卜条，培根条
7.捏住金针菇，用手包好
8.将包好的金针菇卷排放在电饼铛上，撒入少许橄榄油
9.小火煎熟金针菇卷
10.排骨汤中放入一汤勺蚝油，搅拌均匀
11.再放入半勺蒸鱼豉油
12.搅拌均匀后，放入锅里，小火熬制
13.开锅后，放入一汤勺水淀粉勾芡
14.小土豆切片
15.将煎好的金针菇卷和小土豆片摆放在盘子中，配上香菜叶
16.将调好的芡汁浇在菜上即可
家人的健康是主妇们最大的心愿，那么，通过小编今天介绍的这道健康美味的蚝豉金针菇小土豆，年是不是也想学学呢？赶快为家人去去动手做一做。
苦瓜蚝豉瘦肉汤——清热祛暑明目解毒
苦瓜蚝豉瘦肉汤非常不错，在平时不少人都会爱吃这种食物，是可以帮助我们骐达哦一个不错的养生这样的，可以通过吃苦瓜蚝豉瘦肉汤来促进我们健康，大家坚持吃就可以很好的清热解毒，对我们健康也会有好处，那么苦瓜蚝豉瘦肉汤如何吃比较好，下面就让我们一起看看吧。
苦瓜蚝豉瘦肉汤的材料
苦瓜，瘦肉，蚝鼓、食用油、盐、蒜。
苦瓜蚝豉瘦肉汤的做法
首先我们要将苦瓜对半切，去掉里面的籽之后，切成片，放入开水中烫一下，这样可以去掉苦瓜的苦涩味。将买来的蚝豉放在水中浸泡一个小时左右。将瘦猪肉切成片，用盐、料酒、生姜等腌制，去腥的同时更入味。准备一个炒锅，先放入食用油和蚝豉炒香，然后加入肉片以及蒜片翻炒，再将苦瓜倒入锅内一同翻炒，加入适量的清水大火煮开，等到所有的食材都熟了以后就可以吃了。
苦瓜蚝豉瘦肉汤的食用功效
苦瓜蚝豉瘦肉汤是非常美味的滋补食物，吃起来对我们健康很有好处，在平时我们推荐大家去吃这样食物，对我们健康也是有一定帮助的。首先，我们知道，这道汤品里面的苦瓜虽然吃起来味道不怎么样，很多人因为它比较苦，而对它敬而远之，其实它是营养非常丰富的食物，首先它是凉性食物，能帮助我们很好的清热解暑，另外，它还能起到不错的降血糖、利尿凉血的效果。如果我们经常食用的话，还可以有减肥的意外功效。搭配上蛋白质丰富的瘦肉，以及美味的蚝豉，这道汤品吃起来简直太美味了，大家有机会的话，一定要自己尝试着做一下。
在平时不少人都会爱吃苦瓜蚝豉瘦肉汤这道菜，虽然吃起来的味道是比较一般的，但是养生的效果是很强的，大家在平时就应该坚持吃，可以很好的清热解毒，同时对于我们的肾脏以及血管健康都是有好处的，所以在平时大家不能错过。
豉油鸡的做法 豉油鸡的减肥吃法
在饭店吃过的豉油鸡都是口感上佳，于是很多人也想试试，回家自己做一做这道没胃口可菜。豉油鸡是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于豉油鸡怎么做的介绍在这就不一一介绍了！豉油鸡趁热赶紧吃了！
豉油鸡的做法
配料：
光鸡半只、姜1块、八角1粒、桂皮1小块、豉油鸡汁（无可用生抽和老抽各适量代替）。
操作：
先将3匙豉油鸡汁、2匙糖、1小匙味精、半匙老抽和小半杯水连同香料一起慢火煮一下，为了使腌料有香味，待汁液浓缩至未加水之前的量时，熄火。
把香料捞起，剩下的就是有香味的腌汁了。
把腌汁淋上鸡身。
两边涂抹均匀，腌两个小时左右，途中翻面几次，使其入味。
取出把皮翻上来，此时鸡已基本熟透，以下的步骤是要使皮更上色和变得爽口。淋汁于表面，改用中火叮（可拔掉保鲜袋，便于观察，中火叮时汁液就不会乱溅了）。
中火叮2分钟，再取出淋汁，如是叮叮叮3次2分钟，淋3次汁。
经过14分钟的叮叮（8＋23），出炉了。
对于许多女性朋友来说，瘦身似乎成了人生一个永恒的话题。瘦一些，再瘦一些，谁让自己的身体总离魔鬼那么远的呢？于是拼命运动、拼命节食、拼命向肉食宣战。因为肉类中含有的脂肪和热量远远高于蔬菜和水果。所以，多数减肥女人不得已成了谈肉色变的准素食主义者。面对满桌美食，却只能把筷子伸向蔬菜的时候，减肥简直成了一种折磨。
难道不能找到既能瘦身又不必吃素的万全之策吗？世上无难事，我们终于发现，普普通通的鸡肉，就能让毕生瘦身的苦命女人既减肥又吃荤，好事成双！
鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类，明显具有低脂低热的特点，肉质也更爽口香嫩。采用任何烹饪方法、与多种辅料搭配都能制作出美味菜肴，且营养丰富，几乎可以称为减肥者摄取动物性蛋白质的首选食物。
鸡肉减肥的3大误区：
据统计，100克的牛肉热量为310千卡，猪肉为307千卡，羊肉为176千卡，鸭肉为183千卡，而鸡肉则有134千卡。可见，鸡肉十分适合爱美的瘦身者食用。但必须注意的是：吃鸡肉能减肥并不是任何情况下都正确的，一定要先弄清楚下述三大误区才行哦！
1、用牛油高温油炸的鸡肉热量极高，不仅不能减肥，还会增肥。
2、鸡胸肉才是整鸡中热量和脂肪含量最低的部位。
3、鸡肉必须去掉鸡皮和可见脂肪油块，才能成为真正的减肥食品。
海蜇蚝豉瘦肉汤---保护肝脏平肝火
海蜇是水母的一种，是有很高的观赏价值，其实也是一种非常美味滋补的海产品，海蜇的肉是非常的鲜美，而且口感独特，但是很多人对于海蜇的做法都是不怎么了解，所以小编今天就是为大家准备了一种海蜇非常滋补的做法，一起来看看海蜇蚝豉瘦肉汤的做法。
海蜇蚝豉瘦肉汤
食谱原料：海蜇60克，蚝豉30克，瘦猪肉100克。
工艺做法：煮。
配菜专区：坐月子食谱；热菜；荤菜。
制作方法
1、将蚝豉浸软，洗净；海蜇用清水浸去咸味，洗净，切片；猪瘦肉洗净。
2、把全部用料一齐放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可，随量饮用。
海蜇是含有蛋白质、脂肪、以及矿物质钙、磷、铁，多种维生素，而且海蜇中含有类似乙酰胆碱的物质这种物质是可以很好的扩张血管，帮助降低血压，含有乙酰胆碱的物质，是可以很好的预防和治疗动脉粥样硬化。瘦肉也是含有丰富的蛋白质，而且是有平肝火和滋阴润燥的作用。蚝豉又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收，其含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处；我们食用这款食物是可以很好的保护肝脏，而且对于造血补钙是有很好的作用。
通过上面的介绍，相信大家对于海蜇的这种做法也是有了很好的了解和认识，我们吃海蜇的时候是可以很好的参考上面的做法，来制作这款海蜇蚝豉瘦肉汤，这是 一款非常滋补的食物，是很适合坐月子的女性朋友来调理身体食用。
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