海带炖冻豆腐
养生炖品。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，作好了养生我们的生活质量才更好。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“海带炖冻豆腐”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
随着人们生活水平的提高,饮食的健康水平也是在不断地提高的,人们更加追求食物的营养成分,像海带、豆腐等这样的食物都是富含很高营养的代表,对于人体益处多多的它们被很多人们做成了海带炖冻豆腐,这款新的菜是二者结合出来的美味,更是受到了人们的欢迎和选择.
当你赞叹海带和豆腐的营养和美味的时候,那么不妨来学一学海带炖冻豆腐的详细做法和一些有关知识,来丰富自己的厨艺,也可以在自家的饭桌上大露一手,这不是一件很好的事情嘛,大家可以认真地学习一下下面的专业知识.
制作材料中的主料:冻豆腐250克,海带(鲜)100克调料:猪油(炼制)50克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜2克
特色:松软酥烂、鲜香可口.
制作:1.将冻豆腐化开,洗净,挤干水分,分成长4厘米,宽3厘米,厚1.5厘米的块;2.海带洗净,切成长3厘米,宽2厘米的象眼片;3.锅架火上,放油烧至七八成热,投入葱花、姜丝爆出香味,放入豆腐块和海带片煸炒几下,加入鲜汤,用旺火烧开后,撇去浮沫,盖上锅盖,转用小火炖半小时左右(海带不易酥烂,炖时可加少许小苏打)炖至海带片酥烂,加入盐和味精,调好口味,即可出锅食用.
豆腐有抗氧化的功效,其所含的植物雌激素可以有效地减少血管系统被氧化破坏,海带含碘丰富,有多种活性成分,具有降低血压、调整血脂、降低血糖、抗病毒和抗肿瘤等方面的药理作用.
大家了解了海带炖冻豆腐这道美味佳肴的详细做法和一些特有的功效,是不是瞬间更加喜欢这道菜了呢,这带给人们的不仅仅是填饱肚子的效果还有很多人们意想不到的疗效,对人们的身体送来的诸多的帮助和免疫力,真的值得人们去学习.
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海带炖冻豆腐——补充氨基酸
海带大家都吃过的，含有丰富的碘元素，可以减少甲状腺疾病的发生。冻豆腐是冬季吃的最多的一种食物了，常吃豆制品对身体健康有好处，它可以补钙而且还可以补充蛋白质，下面介绍海带炖冻豆腐的做法，我们一起来学习一下吧。
海带炖冻豆腐的做法：
原料：冻豆腐一块，泡发海带300克，银鱼干适量，葱花、姜丝，盐，糖少许，骨头汤适量。
1.将冻豆腐化开攥去水分，海带切丝，小银鱼用水漂洗一下备用。
2.炒锅注油，烧至4成热，下入葱花姜丝爆香。
3.锅里放入海带丝一起煸炒一下，接着倒入大骨汤，如果没有骨头汤的话可以放入清水，没过海带丝，然后放入冻豆腐和银鱼干，加入盐和少量的糖大火烧开以后转成小火炖半个小时，等海带软了以后就可以吃了。
海带炖冻豆腐营养丰富，而且很容易消化和吸收，可以补充钙质和铁质，同时也可以提高人体的免疫力。冻豆腐虽然营养丰富，烹饪方法多样。但是对于老人以及消化不良的小孩还是尽量少食用的哦。以免影响健康哦。豆制品和海带的完美结合可以补充人体所必须的氨基酸和营养成分，而且还可以有保护血管的作用，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神。
关于海带炖冻豆腐的做法和好处，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是冻豆腐的营养价值和海带完美结合以后会发挥着双倍的作用和功效哦，所以以后我们在烹饪的时候可以这样食用，既可以补充营养，而且味道很鲜美的哦。
海带炖冻豆腐——治疗小便不畅补钙
海带炖冻豆腐，相信吃过的朋友都是会觉得回味无穷的，冻豆腐因为有很多的孔和松软，所以是能够充分吸收汤汁，这也是会使得这道菜变得更加的鲜美的，尤其是在天气逐渐变冷的时候，这真的的是非常的享受的，一起来看看详细的做法吧。
海带炖冻豆腐的做法
主料：冻豆腐250克、鲜海带100克
调料：猪油50克、盐4克、味精2克、大葱5克、姜2克
做法与步骤：
1、将冻豆腐化开，洗净。切成长4厘米、宽3厘米的小块。
2、将海带洗净，切成3厘米，宽2厘米的条。
3、将油倒入锅中，烧至七八成熟。放入葱花、姜丝。爆出香味后放入豆腐块和海带丝煸炒，加入鲜汤，把浮沫撇去。盖上锅盖。
小火炖半小时左右。直炖到海带酥烂，加入盐和味精。即可出锅食用。
海带和冻豆腐都是含有丰富的蛋白质的，海带还含有丰富的碳水化合物和脂肪，我们食用这道菜是可以很好的补充钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种营养元素，这是一道不错的养生佳品，对治疗小便不畅、水肿和高血压等症，是有不错的效果的。
有不少刚刚生产过后的女性朋友们身体比较虚弱，加上很多动完手术之后的患者元气大伤，这一道海带炖冻豆腐营养丰富，而且加入的配料较少，喝起来很清淡，对于许多刚做完手术，元气大伤患者，以及长时间被脾胃虚寒所困扰者很适合食用这一道汤羹。
这是一道对我们身体健康有益的菜肴，小编也是希望大家可以很好的按照上面的方法自己动手制作的，在我们需要很好的进行滋补的时候，是可以食用的，尤其是孕妇，是非常的适合食用的，可以搭配一些自己喜欢的食材，一起食用。
冻豆腐炖白菜
冻豆腐是一种东北比较出名的食物，它主要的制作方法是将我们做好的豆腐放在寒冷的天气下进行脱水，使豆腐变的更加蓬松和口感更加纯正。然而，对于东北的朋友来说，他们最喜欢的做法就是冻豆腐炖白菜，因为这样的做法可以让冻豆腐保持它原来的味道，在加上有白菜的炖制，可以让汤类变的更佳美味。
如果我们在生活中想要制作冻豆腐炖白菜，我们建议大家主要在冬季来制作，因为那时候的东北冻豆腐比较好吃，而且炖白菜后的味道更加好，所以我们应该要挑选好冻豆腐炖白菜的时间。
材料:
白菜叶(可带少量嫩帮)，干香菇，干贝，调料：黄酒，盐。
2 做法:
1、干贝用清洗冲干净，放入碗中，倒入黄酒和水浸过干贝，放入蒸锅，蒸1小时。
2、干香菇洗净，入水泡发后，捞出挤干水分，切成块，香菇水待用。白菜洗净撕成片。
3、蒸好的干贝取出，撕开，泡干贝的汤待用。
4、锅中倒油烧热，下香菇块翻炒2分钟。
5、倒入白菜，翻炒几下，将香菇水和干贝汤倒入，盖锅盖焖一会。
6、待白菜软塌下来，倒入干贝丝，略炖，最后调入盐，拌匀即可。
白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。
关于冻豆腐炖白菜的做法，相信你们看完这篇文章之后应该有一定的了解了。对于这样的一种美食，我们想要品尝它，应该要挑选好的时机和材料，这样对我们制作冻豆腐炖白菜是很关键的，希望想要制作冻豆腐炖白菜的朋友好好了解一下。
冻豆腐炖海带的做法有哪些呢
还记得以前小的时候几乎天天都会吃到冻豆腐，对于新鲜买回来的豆腐放在门口一个小时的时间，豆腐就会立马变成了全是小孔的冻豆腐，豆腐当中含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，对于滋补人体，防止各种癌症有着很好的功效，其实想要把冻豆腐做的好吃，来为大家介绍一道冻豆腐炖海带的做法。
主料： 冻豆腐 250克
辅料： 海带(鲜) 100克
调料： 猪油(炼制) 50克 盐 4克 味精 2克 大葱 5克 姜 2克 各适量
海带炖冻豆腐的做法：
1. 将冻豆腐化开，洗净，挤干水分，分成长4厘米，宽3厘米，厚1.5厘米的块;
2. 海带洗净，切成长3厘米，宽2厘米的象眼片;
3. 锅架火上，放油烧至七八成热，投入葱花、姜丝爆出香味，放入豆腐块和海带片煸炒几下，加入鲜汤，用旺火烧开后，撇去浮沫，盖上锅盖，转用小火炖半小时左右(海带不易酥烂，炖时可加少许小苏打)炖至海带片酥烂，加入盐和味精，调好口味，即可出锅食用。
海带和豆腐是我家餐桌上的常客，每周都要吃上一次，因为这两样东西既便宜又对人体非常有益，两样食材既可独立成菜又可搭配食用，可炒、可煎、可蒸、可炖、还可凉拌，能变化出很多种不同风味的菜肴。
豆腐有抗氧化的功效，其所含的植物雌激素可以有效地减少血管系统被氧化破坏，另外这些雌激素还能有效地预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生。海带含碘丰富，有多种活性成分，具有降低血压、调整血脂、降低血糖、抗病毒和抗肿瘤等方面的药理作用，对预防和治疗疾病具有重要意义。经常食用海带，不仅能增加碘的摄入，而且大大地增加了对钙的吸收。豆腐及其大豆制品，营养丰富，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解;皂角甙又可促进碘的排泄，容易引起碘的缺乏，而海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，是十分合理的搭配。
秋凉的厨房 秋凉
用料
冻豆腐 一块
泡发海带 300克
银鱼干 适量
葱花
姜丝
盐
糖 少许
骨头汤 适量
海带炖冻豆腐的做法
将冻豆腐化开攥去水分，海带切丝，小银鱼用水漂洗一下备用
炒锅注油，烧至4成热，下入葱花姜丝爆香
放入海带丝煸炒一会，接着倒入适量骨头汤(没有可以加水)没过海带丝，放入冻豆腐和银鱼干，调入盐和少许糖，大火烧开转中小火炖约半小时至海带酥烂即可
小贴士
1.骨汤选用猪棒骨可一次多熬制一些，晾凉后分装在几个保鲜袋中放入冰箱冻起来，用时就很方便了。
2.也可以用鲜豆腐来炖海带，最好选用北豆腐比较耐煮。
3.小银鱼也可以用干虾米代替来提鲜。
以上这一道冻豆腐炖海带的做法，就为大家介绍这里，其实很简单，等到冻豆腐花开之后弄去水分，再将海带豆腐切成小方块放到水里面进行蒸煮，在做之前最好搭配上鱼或者是虾仁一起炖煮，这样可以把味道融入豆腐当中。
冻豆腐炖海带——易消化补钙预防癌症
海带大家都吃过的，含有丰富的碘元素，可以减少甲状腺疾病的发生。冻豆腐是冬季吃的最多的一种食物了，常吃豆制品对身体健康有好处，它可以补钙而且还可以补充蛋白质，下面介绍冻豆腐炖海带的做法，我们一起来学习一下吧。
冻豆腐炖海带
原料：冻豆腐一块，泡发海带300克，银鱼干适量，葱花、姜丝，盐，糖少许，骨头汤适量。
做法：
1.将冻豆腐化开攥去水分，海带切丝，小银鱼用水漂洗一下备用。
2.炒锅注油，烧至4成热，下入葱花姜丝爆香。
3.锅里放入海带丝一起煸炒一下，接着倒入大骨汤，如果没有骨头汤的话可以放入清水，没过海带丝，然后放入冻豆腐和银鱼干，加入盐和少量的糖大火烧开以后转成小火炖半个小时，等海带软了以后就可以吃了。
冻豆腐炖海带营养丰富，而且很容易消化和吸收，可以补充钙质和铁质，同时也可以提高人体的免疫力。冻豆腐虽然营养丰富，烹饪方法多样。但是对于老人以及消化不良的小孩还是尽量少食用的哦。以免影响健康哦。豆制品和海带的完美结合可以补充人体所必须的氨基酸和营养成分，而且还可以有保护血管的作用，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神。
关于冻豆腐炖海带的做法和好处，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是冻豆腐的营养价值和海带完美结合以后会发挥着双倍的作用和功效哦，所以以后我们在烹饪的时候可以这样食用，既可以补充营养，而且味道很鲜美的哦。
冻豆腐海带的做法大全
冻豆腐是一种非常好吃的豆腐的做法，冻豆腐可以和很多其他的食材一起制作成美食。冻豆腐的味道非常好，经常受到人们的欢迎，人们经常吃的一道菜是冻豆腐海带。这是一道下饭菜，而且很多人根据自己喜欢的口味做出了不同的味道，每个人的口味是不同的，那么可以适当的添加一些食材炖冻豆腐味道会意想不到的美好。那么冻豆腐海带的做法大全是什么呢？
主料：冻豆腐250克 鲜海带100克
调料：猪油50克 盐4克 味精2克 大葱5克 姜2克
做法与步骤：
1、将冻豆腐化开，洗净。切成长4厘米、宽3厘米的小块
2、将海带洗净，切成3厘米，宽2厘米的条
3、将油倒入锅中，烧至七八成熟。放入葱花、姜丝。爆出香味后放入豆腐块和海带丝煸炒，加入鲜汤，把浮沫撇去。盖上锅盖
小火炖半小时左右。直炖到海带酥烂，加入盐和味精。即可出锅食用。
海带炖豆腐的营养价值
海带炖冻豆腐是一道营养丰富的美味佳肴。其中海带的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪等，还有膳食纤维、包括钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种对人体有益的微量元素。
因此说食用海带对人们的身体健康十分有益。此外，冻豆腐富含丰富的蛋白质，也是非常有营养价值的。两者相结合而成的菜肴，对于养成的人来说，是一道不错的养生佳品。
土豆炖冻豆腐的做法
土豆炖冻豆腐一直都是比较受大家欢迎的一种小吃，而且在做的过程中，如果加入一些肌肉，它的味道会更好，但是对于一些个厨房新手来说，做这个菜的时候，他们并没有掌握到精髓，因为豆腐放在锅里一会就能熟，而土豆则需要很长的时间才能够炖烂，我让他俩同时放在锅里，就会出现豆腐炖没了，土豆不熟的情况，那么土豆炖冻豆腐的做法是什么呢?
材料：豆腐，土豆，蒜片，葱白段，桂皮，八角，酱油，味精，水，葱叶段
做法
1.豆腐提前两天买回冻在冷冻室里.当天要用时取出解冻;
2.把里面的水份都挤干净;
3.土豆切滚刀块.豆腐切小块;
4.锅中放油熟后回冷到八成下蒜片.葱白段.桂皮.八角;
5.入土豆炒到半熟.可加酱油调色.味精提味;
6.再放入豆腐.加水盖过菜品收汁即可;
7.起锅前放入葱叶段。
马铃薯，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。马铃薯又称地蛋，土豆，洋山芋等，茄科植物的块茎。与小，玉米，稻谷，高粱并成为世界五大作物。马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国，俄罗斯，印度，乌克兰，美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。2015年，中国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头，面条，米粉等主食，马铃薯将成稻米，小麦，玉米外的又一主粮。
营养价值
一般新鲜马铃薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：能量318千焦，钙5～8mg，磷15～40mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340mg，碘0.8~1.2，胡萝卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黄素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。
马铃薯块茎含有大量的淀粉。淀粉是食用马铃薯的主要能量来源。一般早熟种马铃薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟种含有14%～20%的淀粉，高淀粉品种的块茎可达25%以上。块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
马铃薯蛋白质营养价值高。马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。高度评价马铃薯的营养价值，是与其块茎含有高品位的蛋白质和必需氨基酸的赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不开的。
草鱼炖冻豆腐的做法
现代人生活工作压力很大，所以我们必须适时减压，而减压的方法之中，最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大，那不妨试试给自己做道好吃的，吃完之后，也许你会发现世界都变得不一样了。那么，下面就来给大家说说关于草鱼炖冻豆腐的做法。
2.冻豆腐解冻，每块切成四块，姜切丝，葱切断准备。
3.锅里加入鱼脂肪（每次买草鱼都贴一脂肪，还是一起称的，亏死，所以利用一下），煎出来的油煎鱼还是不错的呢。
4.脂肪全熔成液态。（俺家那位发现用鱼油煎鱼可以防止粘锅。）
5.加入鱼块，小火煎制。
6.煎完捞出沥干油，锅里余油倒掉，放入鱼块，姜丝，加水，放入冻豆腐一起煮。
7.炖煮10分钟，加盐调味，加入葱段起锅即可。
虽然草鱼炖冻豆腐的做法很简单，但这也是小编我的一份汗水、结晶。我相信不一样的你，肯定能够创造出不一样的美食来。
白菜炖冻豆腐的做法
白菜炖冻豆腐一直以来就是东北的特色家常菜，它具备有清热解毒，改善营养不良等功效。对于这样的一种家常菜，我们对它的做法了解有多少。特别是那些持家的朋友们，你们每天要照顾家人的营养搭配，你们有没有自己的拿手菜，有没有对家人的营养搭配进行更好的分析呢?
白菜炖冻豆腐用到的材料主要有冻豆腐、白菜和大葱以及一些生活中比较常见的食物佐料，所以大家想要做白菜炖冻豆腐就应该要先选择好它的制作材料，这样做起来才会比较方便。
白菜炖冻豆腐，菜系及功效：私家菜、 青少年食谱、 清热解毒食谱、 营养不良食谱 、骨质疏松食谱 、减肥，经过冷冻后产生一种物质,能排走体内多余脂肪。口味，咸鲜味 ，工艺：炖。
主料： 冻豆腐 250克 白菜 300克 。
调料： 花生油 50克 盐 6克 味精 2克 姜 2克 大葱 5克 香油 10克 各适量。
白菜炖冻豆腐的做法：
1. 将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽，1厘米厚的块备用。
2. 白菜心洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分。
3. 锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后，随即倒入鲜汤，放入白菜心、冻豆腐，用旺火烧开，改用小火慢慢炖10-15分钟，待白菜心软烂，加入盐、味精调好口味，淋入香油，即可盛入汤碗上桌食用。
通过文章对白菜炖冻豆腐做法的分析，希望你们可以自己动手来学习一下，这样你们更加容易学会它的制作。如果你们想要品尝一下白菜炖冻豆腐的味道，你们可以去市场挑选新鲜的白菜和购买一些正宗的冻豆腐，再根据文章介绍的方法来制作。
小白菜炖冻豆腐
豆腐，从古代到现在一直是人们餐桌上最为常见的食物。豆腐得到人们喜爱的原因，不仅因为它柔嫩的口感，更因为它丰富的营养价值。豆腐的形态有很多种，如豆腐皮、豆腐脑、豆浆、冻豆腐等等。每一种形态最出味的做法都是不同的，而且给人们带来的口感也是不同的。
冻豆腐，是经过冷冻而成的硬豆腐块，很多人都喜欢这种特殊的吃法。冻豆腐炖起来就像是蜂窝似的，有一个一个的窟窿眼。有道菜叫做小白菜炖炖豆腐，你会做吗?
食材明细
材料： 小白菜200g、
冻豆腐200g、
葱
调料：
油、
生抽、
盐、
味精
制作方法
1、材料：小白菜200g、冻豆腐200g、葱。
2、把葱切粒。
3、冻豆腐放入清水中浸泡。
4、大约1小时左右即可缓透。
5、起锅热油，爆香葱花。
6、放入小白菜，烹入少许生抽。
7、加入适量清水和冻豆腐。
8、烧开后，加盐、味精调味。
9、即可出锅食用。
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豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
以上就是小白菜炖冻豆腐的做法，其实很简单的，只要准备好充足的材料，然后再加上你的用心，肯定会做出一道美味又营养的小白菜炖冻豆腐。在餐桌上有一大碗小白菜炖冻豆腐，定会让人的食物大开的。
东北美味---海菜炖冻豆腐
我们都知道白菜炖豆腐，但你听过海菜炖冻豆腐吗？没错，海菜是可以和豆腐一起吃的！而且还是东北的美味菜呢！是不是有些好奇呢？不用着急，我将介绍他人的一些经验做法。但是我还得罗嗦一下，买豆腐还是要选择东北吉林的专卖店，味极佳。好了，让我们一起来学习这道菜吧！
经验一
原料：1大块冻腐、少许海菜、肉片、洋葱、姜。
配料：少许食用油、盐、酱油、胡椒粉、料酒。
做法：海菜用清水泡软洗净切丝，肉切薄片、洋葱、姜切丝。
坐锅加热，放适量食用油，放姜、葱丝、肉片炒变颜色，加适量清水，放海菜丝、冻豆腐，加少许料酒、酱油、胡椒粉大火炖10分钟，加少许盐出锅即可！
一碗自制冻豆腐炖海菜汤就做好啦！再蒸一盘肉包子搭配一起食用味道更佳！
经验二
主料：豆腐一块、五花肉100克、粉条150克、白菜200克、le海米20克，葱姜适量。
调料：盐5克，鸡精2克、白胡椒粉适量、植物油30ml、料酒20ml
准备工作：干海带提前泡发好，切成长条状，葱花、姜片切好。
1、取出冷冻的五花肉稍微解冻后切成薄片。
2、冻豆腐解冻，用刀切成块儿。
3、白菜用刀片成薄片。
4、锅里放入植物油，葱姜煸炒出香味，放入五花肉煸炒一会，炒出肥肉里的油。
5、烹入料酒，放入胡椒粉。
6、放入白菜翻炒。
7、放入白菜炒软后，倒入适量的清水，放入海带，海米粉条。
8、开锅后炖煮十分钟左右，放入盐炖煮大约五分钟，最后放入鸡精调味。
啰嗦：
1、海带的泡发可以采用先蒸30分，然后再泡2、3个小时的方法，泡的水里可以少放点醋。这样海带容易软。不建议长时间的浸泡，那样会让海带的营养损失很多。
2、干海带泥沙很多，一定要用流水彻底的清洗干净。
3、冻豆腐不要过分的解冻，冰箱里取出在常温下放一个小时，可以切动就可以啦。不然豆腐的水分流失营养和口感都不好。
4、白菜炒软炖出来的菜口感不会水水的，比不炒的口感好很多。
是不是觉得就是东北乱炖呢？但是很有特色不是吗？海菜炖豆腐虽然很简单，但有些小细节还是要注意滴。比如海菜的清洗和泡发啊，豆腐的解冻程度啊，这些都是需要注意的地方。还有海菜炖豆腐虽然很朴实，但其实它还有减肥，降压，生津，缓解哮喘的良药呢！
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