炸五花肉的做法
五谷杂粮养生粥的做法。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生已经不再是养身，同时也是养心。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“炸五花肉的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
我们的生活离不开肉食，因为它是给我们的身体健康提供营养保健的关键，而在众多的肉类食物当中，猪肉相信是大家再熟悉不过的食物了，要说到猪肉，那么就不得不提五花肉，最长吃的一个方法就是炸五花肉，那么你知道如何制作吗?看看下面的制作方法和技巧吧。
五花肉含有比较多的蛋白质，脂肪还有热量，尤其是炸五花肉，热量会更高，因此大家在在食用的时候，么还是需要注意一个适量，尤其是想要减肥的人，家还是要尽量少吃五花肉。
炸五花肉的做法www.ys630.com
五花肉适量
淀粉 鸡蛋 小麦面粉 花椒 少许
1。将五花肉洗净，切成肥瘦各半的条形
2。往里加料酒老姜花椒少许，一定比例的盐、鸡蛋、湿豆粉，搅拌均匀后放置待用
3。锅内放入菜籽油一公斤，大火烧熟后改成中火，然后往锅里一块一块的放入五花肉
4。直到把肉炸到金黄色，用锅铲敲击能听到干脆的声音就可以捞取了。
上面就是炸五花肉的做法，相信掌握了这些制作的技巧，大家一定可以轻松的制作令人流口水的五花肉，不过要注意，五花肉本身的脂肪热量就很高，油炸之后更加，所以注意，绝对不能够多吃或者频繁吃。
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对于爱吃肉的人平时怎么能够错过五花肉呢，五花肉吃起来才会更过瘾，但是很多人不喜欢吃五花肉是感觉它太油腻了，今天我们就为大家介绍几种炒五花肉好吃不腻的做法。
一、炒五花肉
菜谱简介 今天的菜是轻松做出好味道的韩式炒五花肉， 只要早上出门前醃好材料放入冰箱里， 晚上回家后只要炒一炒好菜马上上桌。
材料
五花肉 200g,洋葱 1/4,葱40 cm,辣椒 1/2
做法
1、五花肉 200g, 洋葱 1/4，葱 40 cm, 辣椒 1/2，主材料切好
2、酱料加入切好的五花肉中后拌一拌（酱料： 酱油（2）、米酒（1），糖（1）、葱花（1），蒜泥（0.3），韩式芝麻油（0.5）、芝麻（0.5）、胡椒粉（0.2））
3、加切好的蔬菜，拌一拌，醃好放入冰箱
4、在中火烧热干净无油的平底锅里炒一炒
5、肉有弹性很多汁的韩式炒五花肉就完成了
二、辣椒炒五花肉
材料
五花肉500g、红椒适量、尖椒适量、青蒜适量、蒜适量、姜适量、生抽1大勺、剁椒1大勺、鸡精1/2勺、油适量
做法
1、五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末。
2、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香。
3、倒入切片的五花肉。
4、翻炒至五花肉变色，加入青蒜，翻炒均匀。
5、加入青红椒，继续炒匀。
6、加入剁椒、生抽、少许鸡精，翻炒均匀即可。
三、蒜苗炒五花肉
材料
带皮三层肉300公克，蒜苗100公克，红椒半条，盐1茶匙，酒1茶匙
做法
1.将带皮三层肉洗净，放入滚水锅内，以小火煮15分钟至熟捞出后，于表面抹上3/4茶匙的盐，晾凉后切成0.4公分片状备用。
2.将蒜苗、红椒洗净后，切片备用。
3.取锅烧热后转小火，放入作法1腌好的三层肉炒至出油（若油多可铲出一些）。
4.将作法3的三层肉炒到表面略呈黄色，放入作法2的蒜苗片、红椒片，以及剩余的1/4盐，以小火续炒１分钟即可。
五花肉的做法
五花肉的脂肪很多,但又不是像肥肉那样全是脂肪那种,而是一种肥肉和瘦肉相互夹杂着的.五花肉是一些中性菜的主菜,五花肉可以搭配很多好吃的菜.比如著名的东坡肉的制作都是离不开五花肉的,五花肉中的肥肉遇热水就会变得很软,中间的廋肉就算烹饪的再久也不会变得很硬.
有的消费者会在超市购买精肉,但是价格会比较贵.也有的消费者会买一些价格便宜的五花肉,看到五花肉,我们的第一感觉就是不好吃,其实五花肉也并不是像表面那样不是很好吃,换一种做法也许会让五花肉成为一道美食.那么五花肉的的做法都有哪些呢?下文将为您详细介绍!
第一种
第一:五花肉切小块,烧一锅水,水开后放入切好的五花肉和3片姜一起飞水.煮至五花肉断生后,捞起待用.锅子烧热,放少许油,并放入剩下的姜片爆香.倒入五花肉,烧至微黄.
倒入一碗开水.倒入适量的红烧汁,放入一小勺盐,试一下汤汁的味道,这时候的味道应该稍微淡一点,收汁后味道会变得重一下.盖上锅盖中小火焖至软烂.大火收汁,装碟即可.
第二种
第一:五花肉切大块焯水备用.锅中不妨有煸炒至肉表面焦黄.出多余的油, 烹入料酒后,依次加入生抽两大勺,蚝油一大勺,老抽半大勺,腐乳一大块,腐乳汁一大勺,五香粉一小勺.
第二:加入开水.加入葱姜.加入冰糖,大火烧开.小火煮到软烂一小时以上,加盐和鸡精焖入味后大火收汁即可.
在做五花肉时,可以加入少量的生姜,达到去腥的效果.水要加到足够,要用开水来煮.慢火细熬,不要大火熬制.做完后的五花肉会肥而不腻,吃起来又松又软,色泽红亮.以上就是做五花肉的两种做法,平时习惯买五花肉的消费者可以试试看.
五花肉的做法 韩式烧烤五花肉秘籍
五花肉你是不是经常性的吃呢。五花肉肥中有瘦，韩国人一般用它和生菜一起吃，五花肉吃起来的口感和别的肉也是不太一样的下面小编就跟你讲讲有关五花肉的知识，千万别走开。
韩式烧烤五花肉
1、将炖肉材料全部入锅中，水盖过食材即可，闷煮约2小时，炖至五花肉软化即可，放凉切厚
2、将烧烤酱材料以果汁机打成泥状，入锅煮滚至浓稠即可。
3、起烤架，将厚片五花肉抹上烧烤酱，烤两面上色即可，盛盘，综合生菜铺底，洒上葱丝，芝麻即可完成。
五花肉
五花肉五花肉又名方肉、五花三层。 又称三层肉，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称五花肉。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。
五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。即便小食如肉粽，少了肥美的五花肉的油脂，亦是失之千里。
营养价值
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
适用人群
湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
用法用量
1.五花肉可切小方块或厚肉片，适宜于烧、焖、炖等，亦宜作肉丸;
2.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;
3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;
4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
食用功效
五花肉的营养价值味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
五花肉小贴士
1.买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪;如果毛根白净，则不是病猪;
2.猪瘟病是一种多发性传染病，对人体危害严重，这种肉绝不能食用。如皮肤有大小不等的出血点，或有出血性斑块，即为病猪肉;如果是去皮肉，则可看脂肪和腱膜，如有出血点即可认定为病猪肉;
3.食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康;
4.在肉铺中往往有上肉、中肉分别标示，此时只要看肉的颜色，即可看出其柔软度。同样的猪肉，其肉色较红者，表示肉较老，此种肉质既粗又硬，最好不要购买，而颜色呈淡红色者，肉质较柔软，品质也较优良。
5.猪肉如果调煮得宜，它亦可成为长寿之药。猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30%-50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量会大大降低。
6.生猪肉一旦粘上了脏东西，用水冲洗是油腻腻的，反而会越洗越脏。如果用温淘米水洗两遍，再用清水冲洗一下，脏东西就容易除去了;另外，也可拿来一团和好的面粉，在脏肉上来回滚动，很快就能将脏东西粘走。
7.种猪肉质量低劣，煮不烂，味道差。
(1)肉皮厚而硬，毛孔粗，皮肤与脂肪之间几乎分不清界限，尤其以肩胛骨部位最明显，去皮去骨后的脂肪又厚又硬，几乎和带皮的肉一样。
(2)瘦肉颜色呈深红色，肌肉纤维粗糙，纹路清，水分少，结缔组织较大。
猪肉贮存（五花肉）
1、将肉切成肉片，放入塑料盒里，喷上一层料酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味。
2、将肉切成片，然后将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将肉片逐层包裹起来，置冰箱冷冻室贮存，可1个月不变质。
3、将肉切成肉片，在锅内加油煸炒至肉片转色，盛出，凉后放进冰箱冷藏。
4由于猪肉也含有腥味，因此有很多人也不喜欢，这是由于脂肪经过长时间所产生的油臭味，然后具有光泽且按压住时具有弹性者，即是新鲜的肉;肉质不坚实，而颜色不新鲜者，其包含在肉中的脂肪无论如何烹调也不会好吃，脂肪一旦氧化之后，便容易引起胃部的不适。猪肉变质的期限比牛肉快三倍，保存时应特别注意。
结语：上面还有韩式烤五花肉的方法，希望喜爱吃五花肉的大家能够轻松学习上，其实五花肉在中国还有一种制作方法，那就是红烧肉，并且红烧肉在中很受人们喜爱。
调味五花肉做法
在日常生活当中每一餐都会吃到五花肉，五花肉的肉质鲜美，而且五花肉是肥瘦肉相间，所以不会很油腻，是家常菜常常用到的食材，调味五花肉也是相当的美味，五花肉的做法更是千万种，不同的做法五花肉就会有不同的口味，下面让我们一起来学习一下调味五花肉做法。
调味五花肉：
用料：主料五花肉1条，调料：酱油适量，芝麻适量，咖喱粉适量，孜然适量，芝麻油适量。
调味五花肉的做法：
1.五花肉去皮，切成3cm左右的厚片，装在大碗里。
2.把调料依次加入碗中，充分抓匀，让调料与五花肉完全混合。
3.拌好的五花肉放在冰箱里腌半小时。
4.热锅，不用加油，直接将腌好的五花肉倒入锅中翻炒，肉熟后即可出锅。
生煎五花肉
食材：五花肉250g，辅料：料酒适量，蚝油适量，海鲜酱适量，黑胡椒粉适量，色拉油适量。
生煎五花肉的做法步骤：
1.五花肉洗净，放冰箱冷冻一小时。
2.均匀打片。
3.加一勺料酒。
4.加一勺蚝油。
5.加一勺海鲜酱，搅拌一下。
6.再撒入黑胡椒粉。
7.彻底搅拌均匀，盖盖放冰箱腌制一晚。
8.平底锅刷油，夹肉片依次放平底锅中火煎制。
9.翻面，至肉色有透明色即可。
综上所述就是调味五花肉和生煎五花肉的详细制作步骤，制作过程非常的简单好做，而且口味非常的独特，喜欢辣味的朋友可以在调味五花肉加入一些辣椒，可以使调味五花肉口味变的微辣，非常美味，爱好美食的朋友们一定要亲自动手尝试一下，制作简单。
干炸五花肉怎么做？
干炸五花肉到底要怎么制作？肯定是要注意了解步骤，除了五花肉之外，各种调味料的使用也要注意，因为调味料才是影响到整到食物口感的关键，因此下面我们就为大家介绍一下干炸五花肉的做法。
一、原料
主料五花肉。
辅料姜。调料盐、味精、料酒、酱油、淀粉、食用油。
制作步骤
1、五花肉洗净后切片。
2、生姜剁碎后取姜汁备用。
3、盐、味精、料酒、酱油、姜汁制成腌料汁备用。
4、五花肉片用腌料汁腌制2小时。
5、腌好的五花肉片裹上一层干淀粉。
6、锅中做油，6成热时下入五花肉中火炸约1分钟。
7、待肉片干香、金红后出锅即成。
二、小提示：
1、五花肉片切5毫米厚为好。
2、一定将五花肉的部分油脂炸出来，否则会比较腻。
三、做法
1、取新鲜肥瘦适中的五花肉，切成图片上的大小，厚薄在0.5厘米左右，别太薄了，炸起来硬。
2、放一小撮盐，别太咸，加味精，料酒，生姜丝，葱段，大料瓣，味极鲜酱油，以上调料均少许，最后加一丁点白糖。用手抓匀。
3、腌制十几分钟，把姜，葱，大料拣出。锅内放一斤左右食用油，七成热，把肉片内外沾干面粉放入。
4、炸至发黄捞出，加火等油烧开，用漏勺盛肉片放油里打一下，快速捞出，（这样做脆，而且色泽鲜亮，保证肉质熟透）。空尽油，装盘，撒少许椒盐，即成。
五花肉炒粉的做法
健康是比任何一样东西都要宝贵的，失去健康拥有再多也将显得没有意义，而合理的饮食则是健康的一个重要保障，五花肉炒粉的做法很容易，而且材料也都是我们生活中随处可见的，特别适合那些忙碌的上班族。
2、把粉条煮一下，八分熟就好。
3、盛出立刻过凉水待用。把过完凉水的面条控干后，倒入一汤匙熟油，仔细拌匀。
4、锅中做油把鸡蛋炒一下盛出待用。
5、随后就着锅把五花肉煸炒出油。
6、加入包菜翻炒片刻。
7、包菜炒软后加入香菇翻炒片刻后调入盐、老抽少许。
8、最后加入面条翻炒均匀。
9、翻炒均匀再加入鸡蛋炒匀即可出锅。
10、炒粉成品图。
饭店里所提供的菜品虽然比较多，吃起来味道也不错，但没有自己做来得卫生，五花肉炒粉的做法简单，可以一试。
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