糖醋茄子的家常做法
冬季养生粥家常做法。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供糖醋茄子的家常做法，相信能对大家有所帮助。
糖醋茄子是我们经常可以吃到的一种素菜，而关于糖醋茄子的家常做法是有很多的，这点很多人也是知道的。茄子在我们的生活中出现的频率是很高的，尤其是在每年初夏的时候，这时候是茄子的上市季节，所以到处都可以看到茄子的身影。茄子的做法有很多，而糖醋茄子也只是关于茄子做法的一种而已。
经常是茄子的人就会发现一点，除了清蒸的茄子不要放油之外，其他红烧的或者是炒的、焖的茄子一般都是要放很多油的，油放少了，一般做出来的茄子通常都是不怎么好吃的，可见茄子是多么的耗油的。下面就来说说糖醋茄子的家常做法。
主料:茄子
辅料:大葱,蒜,辣椒,盐,糖,酱油,醋
糖醋茄子的做法步骤
1，把茄子切成片状，待油热后放入(茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些)。2，茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。3，加少许盐(很少)，醋(根据个人口味添加)，酱油(主要用于茄子变色)再炒。4，待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。
适用人群
一般人群均可食用。
1.可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。2.但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食;手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
抗衰老
吃茄子抗衰老。每100克茄子中维生素E150毫克，是花生的8倍，香蕉的7倍。维生素E能加强细胞膜的抗氧化作用，抗拒有害自由基对细胞的破坏，防治动脉硬化和高血压病，促进性腺和胃液分泌，调节中枢神经，预防白内障。这一段时间有关科学家研究发现，维生素E可保护体内与衰老有关的蛋白质，使人体内的氧化作用得到抑制，使衰老过程减缓。
所以，通过上面文章的详细介绍，我们就会了解到有关糖醋茄子的家常做法。从上面的介绍中我们不难发现，其实糖醋茄子的家常做法还是比较简单的，另外，糖醋茄子的家常做法和一般的茄子的做法其实是差不多的。除此之外，茄子还有清热解暑的作用，所以大家以后可以适当做糖醋茄子来食用。
扩展阅读
糖醋茄子正宗的做法
糖醋茄子是一道素菜，也是我们经常吃的一道菜，每年夏天，正是茄子成熟的季节，在菜市场随处都可以看到茄子，做过茄子的朋友应该都知道，茄子是比较费油的，在炒茄子的时候一定要多放油，糖醋茄子的做法也有很多种，那么糖醋茄子正宗的做法的步骤是怎样的呢？
糖醋茄子是我们经常可以吃到的一种素菜，而关于糖醋茄子的家常做法是有很多的，这点很多人也是知道的。茄子在我们的生活中出现的频率是很高的，尤其是在每年初夏的时候，这时候是茄子的上市季节，所以到处都可以看到茄子的身影。茄子的做法有很多，而糖醋茄子也只是关于茄子做法的一种而已。
经常是茄子的人就会发现一点，除了清蒸的茄子不要放油之外，其他红烧的或者是炒的、焖的茄子一般都是要放很多油的，油放少了，一般做出来的茄子通常都是不怎么好吃的，可见茄子是多么的耗油的。下面就来说说糖醋茄子的家常做法。
主料:茄子
辅料:大葱,蒜,辣椒,盐,糖,酱油,醋
糖醋茄子的做法步骤
1，把茄子切成片状，待油热后放入(茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些)。2，茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。3，加少许盐(很少)，醋(根据个人口味添加)，酱油(主要用于茄子变色)再炒。4，待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。
适用人群
一般人群均可食用。
1.可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。2.但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食;手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
抗衰老
吃茄子抗衰老。每100克茄子中维生素E150毫克，是花生的8倍，香蕉的7倍。维生素E能加强细胞膜的抗氧化作用，抗拒有害自由基对细胞的破坏，防治动脉硬化和高血压病，促进性腺和胃液分泌，调节中枢神经，预防白内障。这一段时间有关科学家研究发现，维生素E可保护体内与衰老有关的蛋白质，使人体内的氧化作用得到抑制，使衰老过程减缓。
以上就是关于糖醋茄子的正宗做法，喜欢吃茄子的朋友可以对照着做一下，从上面的步骤我们可以发现，糖醋茄子的做法相对来说还是比较简单的，另外，茄子还能清热解暑，所以，在炎热的夏天。糖醋茄子绝对是你的不二之选。
红烧糖醋茄子的做法
茄子是我们常吃的一种蔬菜，茄子的营养功效是非常不错的，它有抗衰老的作用，具有清热解毒的效果，而且的热量比较低，有很好的减肥的作用，在美容养颜方面的效果也是比较不错的，尤其是紫色的茄子，功效会更好，茄子的做法是非常多的，比如说可以做成红烧糖醋茄子，我们来看一下它的做法。
红烧糖醋茄子的做法
简介 色泽红润，酸甜可口。
材料
主料：茄子两个，
调料：大葱(切长条)，蒜，辣椒，盐，糖，醋，酱油。
做法
方法：
1，把茄子切成片状，待油热后放入(茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些)。
2，茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。
3，加少许盐(很少)，醋(根据个人口味添加)，酱油(主要用于茄子变色)再炒。
4，待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。
茄子的功效与作用
一、抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。皂，只要用手轻搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干。
二、清热解毒
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”
《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。
《本草纲目》介绍，将带蒂的茄子焙干，研成细末，用酒调服治疗肠风下血;《滇南本草》主张用米汤调服，更为妥当，因为肠风下血和痔疮出血，都不宜用酒。把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用。
三、治疗冻疮
取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。
四、降血压
茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：
选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。
五、保护心血管、抗坏血酸
茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
糖醋茄子的做法介绍
糖醋茄子酸甜的口感，更有利于帮助我们激发食欲，但是在制作糖醋茄子的时候，要注意糖的一个使用量，虽然说酸酸甜甜的味道比较好，可是如果你糖放多了的话，那么就会破坏到酸甜的味道。
主料：茄子2个
辅料：土鸡蛋1个、葱1根、蒜苔半根、胡萝卜1个、番茄酱少许、低筋面粉5g
调料：白糖4勺、蚝油1勺、陈醋1勺、食油10ml
做法：
1、准备好所有原料。
2、把茄子洗干净去皮，切成条状，放1小勺盐拌匀，腌制约10分钟。
3、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊。
4、腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。
5、锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸。
6、炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。
7、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁。
8、胡萝卜、蒜苔切丁、葱花切碎备用。
9、锅中少许油烧热，油热后，下蒜苔和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热，料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可。
美食原料
主料：茄子（2条）、鸡蛋（2个）、红萝卜（半条）、韭菜（一把）、姜、葱、蒜
调料：生粉（10克）、盐（1/2汤匙）、茄汁（2汤匙）、白糖（3汤匙）、米醋（1汤匙）、香油（些许）
制作方法
1 葱姜蒜洗净后切片，红萝卜切丝，韭菜切段；茄子洗净后去蒂去皮，切成菱形块状，加少许盐略腌。
2 把2颗鸡蛋打在碗内，打散成蛋液，备用。
3 用盘子装生粉，将茄块逐一挂上蛋浆后，沾上生粉备炸。
4 烧热2碗油，将茄块逐一放入油镬里，炸至金黄色时夹起沥干油，装盘。
5 镬内留少许油，放葱姜蒜炝锅，加入红萝卜丝以及韭菜段同炒。
6 下2汤匙茄汁、小半碗水、1/2汤匙盐、3汤匙糖、1汤匙米醋调成酱汁，烧开后加些许生粉水调成芡汁。
7 往芡汁中加些许香油，直接淋在茄块上，即可上碟食用。
糖醋茄子的简单做法
茄子是一种很受欢迎的家常菜。茄子中的维生素p含量非常高，除此之外，茄子还能补充人体所需的多种营养，因此很多人都喜欢吃茄子。茄子的做法是多种多样的，糖醋茄子就是其中之一。那么，糖醋茄子有哪些比较简单的做法呢？下面将为大家介绍糖醋茄子的三种做法。
做法一
将洗净茄子一剖二，切十字花(运刀不能用力，防止皮肉断裂)，然后切成均6厘米长段块，用盐腌渍半小
时去盐水，下油锅用文火煎成金黄色盛碗待用。锅内留少许油。将白砂糖、镇江醋加鸡精、蒜泥调好入锅内烧开，将煎好的茄子放入糖醋锅内翻炒，留少许汤汁时即可盛起装盆。酸甜度可按各自口味调配 [1] 。烹调时不加水，不易馊，特别适合夏季用餐。
做法二
把茄子切成片状，待油热后放入（茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些）。 2、茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。
加少许盐（很少），醋（根据个人口味添加），酱油（主要用于茄子变色）再炒。
待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。
做法三
准备好所有原料。
把茄子洗干净去皮，切成条状，放1小勺盐拌匀，腌制约10分钟。
低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊。
腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。
锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸。
炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。
一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁。
胡萝卜、蒜苔切丁、葱花切碎备用。
锅中少许油烧热，油热后，下蒜苔和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热，料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可。
小贴士：茄子刮去表皮口感更好，但若只为营养考虑，茄子皮里富含花青素，随个人喜好保留；茄子微苦，加入适量盐腌制，不但使茄子口感更好，炸出的茄条也入味；炸茄子的时候要中火，以防火太急将脆皮炸焦。
糖醋脆皮茄子的做法
其实做菜没有大家想象的那么难，只要你想学习，就可以慢慢练习的。小编下面给大家介绍糖醋脆皮茄子的做法，仔细看一下，相信你一定可以学会的
2.切成条状
3.撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟
4.低筋面粉里打入一个鸡蛋
5.加入少许水
6.调成稀稠适中的面糊
7.腌好的茄子将杀出的黑水倒去
8.放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊
9.锅中油烧至六七成热
10.将沾满面糊的茄子放入锅中炸
11.炸至茄子金黄酥脆即可
12.捞出控油
13.一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁（这里的勺是指5毫升)
15.锅中少许油烧热，油热后，下蒜薹和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香
16.倒入料汁，小火加热
17.料汁冒泡后
18.加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可
上文介绍的糖醋脆皮茄子的做法也许很单一，但是理解力超凡的你，肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你，必然能够做出别有新材的美食来。
糖醋瘦肉的家常做法
糖醋瘦肉主要是选择瘦肉，然后把猪瘦肉剁成馅，这时候要调好馅，里面加入精盐，味精和其他的一些调味品。还要把糖醋汁调好，然后把瘦肉挤成肉丸下到锅中炸至金黄，然后再把调糖醋汁放到肉丸里面一起翻炒。做糖醋肉肉的方法是比较多的，可以根据自己的口感来制作，我们来看一下糖醋烧肉的家常做法。
糖醋瘦肉的家常做法
材料
瘦肉500克，地瓜粉，盐，味精，酱油，花生油，醋，糖
做法
1.将瘦肉洗净切片，裹上地瓜粉，加入适量盐，味精，酱油拌匀。
2.热锅后加入适量油，将肉煎炸至酥脆即可。
3.做糖醋肉的话，同法，调味料加上醋，糖即可。
4.另外可以根据口味，可以加辣椒等。
做法二
材料
肉馅半斤，葱姜末适量，鸡蛋一个，料酒，生抽，老抽，冰糖(或白糖)，淀粉，芝麻，盐，油
做法
1，肉陷中加入一个鸡蛋，葱姜末适量，淀粉适量，料酒适量，盐适量，朝一个方向不停地和，直到感觉肉馅有黏性
2，把和好的肉馅挤成丸子，放在冰箱里冷藏半小时以上(我自己冷藏了两个小时)，这样丸子更加成型
3，碗内一勺生抽，两勺老抽，一勺糖(如果没有冰糖的话就加三勺)，一勺醋
4，锅内入油，放入冰糖三颗，炒化后下丸子煎。(油不要太多，没过锅底即可。煎丸子的时候要时常翻动。如没有冰糖则不用炒糖色，直接烧热油后煎丸子)
5，丸子煎到外表金黄后到入料汁，翻炒两分钟后可以出锅
6，丸子上洒上芝麻更香
注：建议出锅前尝一下味道，根据个人喜好决定是否添加糖或者醋哦。
做法三
材料
里脊肉300g、油、盐1小勺、醋1小勺、蚝油1小勺、番茄酱3小勺、糖4小勺、葱、姜、1个蛋清、淀粉1大勺。
做法
1、准备原料。
2、里脊肉清洗干净。
3、切成大小适中的肉段。
4、肉段放入碗中，加1小勺盐和白酒，加入一大勺淀粉。
5、打入一个蛋清抓拌均匀。
6、腌制15分钟。
7、锅中放油，油六成热。
8、将肉段下锅。
9、中小火炸熟。
10、捞出沥干油。
11、葱姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水搅拌均匀。
12、锅中留少许油，油热后放葱姜蒜下锅爆香。
13、然后将调好的糖醋汁倒入。
14、小火熬至起泡。
15、将炸好的肉段放入翻炒。
16、使肉段上面沾满糖醋汁，然后关火起锅，撒少许熟芝麻即可。
糖醋鲅鱼的家常做法
鲅鱼是一种海鱼，鲅鱼的鱼刺只有一根，肉非常的多，吃起来非常的新鲜，有很好的下饭的作用，做鲅鱼的方法比较多，比如说红烧鲅鱼，鲅鱼炖土豆等等，也可以做成糖醋鲅鱼，有很好的促进食欲的效果，糖醋鲅鱼的做法也比较简单，在做之前要把糖醋汁调好，我们来看一下糖醋鲅鱼的家常做法。
糖醋鲅鱼的家常做法
材料
鲅鱼一条，适量的葱花、生姜片、蒜片。
做法
1.将鲅鱼洗净切成约1.5cm厚的断备用。
2.将鲅鱼断粘上干淀粉，锅内放入适量的食油开中火。
3.油温约七成热放入鲅鱼断煎炸，煎到两面微黄捞出。
4.将煎好的鲅鱼放入锅内，倒入刚好末过鲅鱼的水，加入适量的黄酒、白糖、酱油、生姜片、蒜片开中火焖煮。
5.约焖煮20分钟收干部份汤汁，加入适量的盐、味精、葱花、稍多点的醋及事先准备好的适量水淀粉即可。
鲅鱼的功效与营养价值
鲅鱼的功效与营养价值很多，被称为“最有营养的十种海洋鱼类之一”，我们食用的鱼肝油就是由鲅鱼的肝提炼的，并且每百克鲅鱼肉含蛋白质19克多、脂肪2.5克，营养非常丰富。事实上，鲅鱼的营养价值很高，对老人、女性、小孩都很有好处。
鲅鱼的功效与营养价值一：
鲅鱼肉含有丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素，这些营养元素都是人体每日所必需，老人食用鲅鱼能够补充钙质，健壮骨骼，预防骨质疏松等老人病的发生;小孩常吃鲅鱼能够明目，保护视力，食用鲅鱼提炼的鱼肝油有更好的效果。
鲅鱼的功效与营养价值二：
鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。
鲅鱼的功效与营养价值三：
鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。妈妈们产后可以多食用鲅鱼，补充气血和精力，有助于身体的早日恢复。
家常糖醋里脊的做法
家常菜的种类比较多，在对家常菜选择上，要先对它进行了解，这样在制作的时候，才会知道该选择什么样的，有很多人在制作家常菜的时候，都是不知道该如何进行，这就是对家常菜不太清楚，家常糖醋里脊是不错之选，这道佳肴受到很多人喜爱，对家常糖醋里脊的做法如何呢?
家常糖醋里脊：
材料：猪里脊肉，土豆淀粉，糖，盐，白醋，番茄酱
做法
1、猪里脊肉先切厚片，用刀侧拍松肉的组织，再切成粗状里脊条，洒上少量盐、鸡精先腌制入味备用。
2、取一部份土豆淀粉，倒入水让土豆淀粉吸足水。这时土豆淀粉浆会非常硬，要用勺子或手不停的搅动它。
3、把之前的里脊肉条放入其中抓匀，糊一定要把肉包裹住。
4、锅中放多点油，烧至八成热(把筷子放到油中，旁边会冒出泡泡即可)，一条一条放入里脊肉炸。
5、炸至表皮酥脆时用漏勺捞出肉，先在旁边放置一会，再次烧热油，把已炸过一次的里脊肉再放入复炸一次，炸至表面金黄再次捞出沥干油。
6、取番茄酱、白醋、糖等调和均匀。
7、把锅烧干，快速倒入酱汁，边烧边用勺子把酱汁划稠一点点，关火。
8、快速倒入里脊肉里翻动几下，把酱汁裹到肉身上后立即出锅。
在对家常糖醋里脊做法认识后，制作家常糖醋里脊的时候，可以根据以上制作步骤进行，但是要注意对家常糖醋里脊制作前，要对它使用食材准备好，而且这样佳肴制作时间上，都是不要太长，否则制作出来的食物口感会改变的。
茄子的家常做法
茄子是很常见的蔬菜，这类蔬菜含有的蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物也是比较多，在对茄子吃的时候，都是可以放心选择，它对人体健康没有任何损害，那茄子吃的时候，也是有着一些讲究，最好制作成炖菜，这样对它营养元素，都是有着很好保留，那茄子的家常做法都有什么呢?
对茄子的家常做法都有什么呢，茄子的家常做法也是比较多，在对茄子制作上，都是可以随意进行，根据自己的喜爱进行制作，吃的时候也是会很喜爱，不会有烦腻感觉。
茄子的家常做法：
家常炒茄子
材料：茄子，肉丝，姜丝，青椒，花生油，酱油，盐，鸡精
做法：
1、将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟(炒的时候就不用再放盐了)。
2、青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。
3、锅中倒油，下入姜丝煸炒。
4、再倒入肉丝炒。
5、肉丝炒熟后盛出。
6、锅中倒少许油，倒入茄子翻炒。
7、炒至茄子变软，加入酱油，加一点水闷一会(我喜欢吃软一点的茄子，所以闷得时间长点)。
8、再倒入炒好的肉丝。
9、放入青红椒丝翻炒一会。
10、出锅前放鸡精调味，炒匀盛出。
通过以上介绍，对茄子的家常做法都是有着很好了解，炒茄子也是很好选择，不过这样的制作方法，在制作前，食材一定要搭配好，这样使得茄子的口感才会更加独特，同时在吃茄子的时候，也是会很喜欢，可以放心选择、
糖醋茄子最简单的做法
很多人都喜欢吃茄子，茄子做法也有很多种，例如酱茄子、红烧茄子、地三鲜或者蒜茄子等等，其中有一道糖醋茄子味道很好，而且营养丰富，这道菜富含维生素、钙、铁、磷、脂肪和蛋白质等营养物质。而且常吃茄子有预防冠心病、高血压的功效，同时对心血管有一定保护作用，还能延缓人们机体衰老速度。
一、糖醋茄子最简单的做法
茄子洗净刮去表皮。切成条状，撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟，低筋面粉里打入一个鸡蛋，加入少许水，调成稀稠适中的面糊，腌好的茄子将杀出的黑水倒去。放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊，锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸，炸至茄子金黄酥脆即可。捞出控油，一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁（这里的勺是指5毫升)。胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用，锅中少许油烧热，油热后，下蒜薹和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香。倒入料汁，小火加热，料汁冒泡后加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可。
二、注意事项
茄子刮去表皮口感更好，但若只为营养考虑，茄子皮里富含花青素，随个人喜好保留。
茄子微苦，加入适量盐腌制，不但使茄子口感更好，炸出的茄条也入味。
炸茄子的时候要中火，以防火太急将脆皮炸焦。
一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水的比例调成料汁，这个我试验多次，味道不错，糖醋里脊的味道，颜色也好。
三、吃茄子的好处
中医认为，茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效，可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。
分析发现，茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素p，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素p能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。
此外，茄子纤维中所含的抑角苷，具有降低胆固醇的功效。巴西科学家用肥胖兔子作试验，结果食用茄子汁一组的兔子比对照组兔子体内胆固醇含量下降10％。美国一家杂志在介绍降低胆固醇的食物中，把食用茄子排在首位。
因此，高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜和坏血病等患者，常食茄子大有裨益。另据科学家研究，茄子还是癌症的“克星”。印度药理学家已从茄科植物中成功地提取出一种龙葵素，用来治疗胃癌、唇癌、子宫颈癌等症。一些接受化疗的消化道癌症患者，出现发热时，也可用茄子作辅助治疗食物。
糖醋莲菜的家常做法
酸酸甜甜是我们生活的滋味，我知道很多朋友都是非常喜欢吃糖醋类的食物的，因为真的非常的吸引人，我们食用心中也是美美的，那么你们知道多少糖醋的东西的做法呢?小编在这里就想给各位来介绍一下关于糖醋莲菜的做法，莲菜你们知道多少呢?这种东西非常的美味，那么小编就来给各位介绍一下，想知道怎么做的朋友我们一起来看看吧!你们不会失望的!
一、糖醋莲藕
糖醋莲藕是江浙一带的汉族传统小吃，属于江浙菜。将莲藕去节、削皮，粗节一剖两半，切成薄片，用清水漂洗干净。炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热，投入花椒，炸香后捞出，再下葱花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、精盐、白糖、米醋，继续翻炒，待藕片成熟，淋入香油即成。注意要选择鲜嫩的莲藕做原料。
二、配 料：料酒，糖，米醋，盐，花椒，葱
三、主要食材：莲藕
四、难易程度：简单
五、口 味：酸甜
此菜含有丰富的碳水化合物、维生素c及钙、磷、铁等多种营养素。莲藕是传统止血药物，有止血、止泻功效，有利保胎，防止流产。
六、原料：
莲藕500克，花生油30克，香油、料酒各5克，白糖35克，米醋10克，精盐1克，花椒10粒，葱花少许。
七、制作
1、将莲藕去节、削皮，粗节一剖两半，切成薄片，用清水漂洗干净。
2、炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热，投入花椒，炸香后捞出，再下葱花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、精盐、白糖、米醋，继续翻炒，待藕片成熟，淋入香油即成。
3、注意要选择鲜嫩的莲藕做原料。
八、注意事项
1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。
2、注意不要炒糊。尽量少用铁器，铁器容易让藕变黑。
3、芡汁勾得要薄一些。
4、白糖加白醋加水煮开冷透，水量以没过藕片为好。
5、藕切薄片。
6、放入水中，再放入冰箱8小时后食用
小编在这里就给各位介绍到这里啦!我知道你们都是吃货，这样会非常的好吃，那么小编在这里就想和大家一起分享一下，小编在这里就介绍糖醋莲菜的做法到这里啦!喜欢的朋友动起来做做吧!你们就不要犹豫啦!喜欢就动手做做吧!
家常糖醋蒜的做法
不管是在超市还是在菜市场，总能找到糖醋蒜的影子。糖醋蒜作为一种家常小菜，非常受大众的欢迎。如果自己想在家里制作糖醋蒜的话，了解糖醋蒜的做法可是很重要的哦！接下来本文就为大家介绍几种家常糖醋蒜的做法，供大家参考哦！
做法一
材料：蒜500克，食盐1茶匙，醋适量，白糖2汤匙。
做法：
1、把皮剥掉，露出蒜瓣。
2、清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜，是为了去除蒜的辛辣味，晾干。
3、将醋、白糖、盐熬开1-2分钟。将熬好的醋汁放凉，一定要凉透哦，倒入瓶中。
4、将蒜放进瓶子。要将蒜整个泡在醋汁里。
5、一定要封存，盖紧，放在阴暗的地方，静静的等候。
做法二
材料：新蒜一斤，白糖二两，米醋适量。
做法：
1、新蒜剥去外皮，只留一两层，切去头部和尾部。
2、取一干净容器，最好用热水烫一下杀菌，控干。
3、将剥好的新蒜放入容器中，每一斤蒜加二两白糖，放入米醋没过新蒜即可。
做法三
材料：蒜头350g，红糖50g，香醋350ml ，盐5g 。
做法：
1、准备蒜头。
2、将蒜头一粒粒剥开，每粒留一层薄衣。
3、将蒜头洗净沥干，放在碗中，加入盐，放冰箱冷藏室腌制3-4天，每天翻一翻。
4、见蒜头软化后，倒入冷开水冲洗沥干水份。
5、在无油无水的容器中，一边放入蒜头，一边放入红糖，直至全部放入容器中。
6、最后，将蒜头压实，倒入香醋。
7、加上保鲜膜，盖好盖子放冰箱冷藏室，3-4天会见到蒜头渐渐开始变翠绿色，20天开盖即可食用，平时放冰箱储存。
做法四
材料：白糖500g，蒜头2000g ，醋1500g 。
做法：
1、买来鲜蒜，剪掉苗子，留下大约两厘米左右，去外面的皮，剩下两层蒜皮就可以了。
2、把去掉皮的蒜在清水里泡三天，每天换一次水，三天后把蒜捞出来控干水份。
3、醋放到锅里，再放上白糖，把醋和糖熬开锅。
4、把蒜放进腌蒜的容器里。
5、醋晾凉后再到进蒜里。
6、腌上半个月左右就可以吃了，期间要上下翻动几次。
以上三种糖醋蒜的做法都是比较简单的，很容易上手，因此对制作糖醋蒜感兴趣的朋友可以按照上面介绍的方法回去尝试一下哦！关于糖醋蒜做法当然不止这几种，因此大家只要在制作糖醋蒜的时候把大方向掌握好了就行，其它东西像配料什么的都是可以自己搭配的哦！
糖醋包菜的家常做法
喜欢吃包菜的人一定会想着方法的制作各式与包菜有关的美食，包菜的营养价值很高，营养元素含量丰富，有朋友喜欢吃糖醋包菜，但是苦于不知道怎么做所以家里一般做不出这道菜，那帮助大家在家里制作美食，下面的文章内容我们就专门为大家说说糖醋包菜的家常做法，感兴趣的朋友也可以试试!
糖醋包菜的制作方法
用料：卷心菜：1个; 白糖：适量; 香醋：适量; 干辣椒：适量; 色拉油：适量; 食盐：适量;
糖醋包菜的做法
1包菜先手撕成小块;开水里先煮一下
2将锅放置火上，放油;放入蔬菜辣椒，将手撕好的包菜到入锅里，放入香醋、白糖，盐，炒熟起锅即可
药用价值
圆白菜性平、味甘，归脾、胃经;可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
1. 日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
2. 圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富。
3. 此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。
4. 它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。
5. 新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。
6. 圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品
7.
多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物(据《本草纲目》中记载，“甘蓝(包心菜)，煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。
8.缓和消化性溃疡。卷心菜含有维生素U，具有保护黏膜细胞的好处，可能会协助消化性溃疡癒合。维生素U富含于卷心菜、莴苣、苜蓿芽等绿色植物当中。
9.改善血糖血脂。研究发现，卷心菜嫩芽可能会改善第二型糖尿病患者的胰岛素阻抗，同时卷心菜还含有纤维质，如果民众摄取足够的纤维质，就可望延缓饭后血糖上升，以及促进血脂肪代谢。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《糖醋茄子的家常做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生粥家常做法”专题。
