猪肉养生

2019-10-08

猪肉大葱饺子

春季猪肉的养生做法。

物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！生活越来越好，人们越来越注重养生，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“猪肉大葱饺子”，相信能对大家有所帮助。

对于饺子这种食物，在北方地区，他们每当过年的时候，就会自己在家里包一些饺子来庆祝这个节日。饺子制作是比较简单的，关键就是看我们在生活中喜欢吃什么样的肉馅和对饺子皮的制作，对于饺子皮的制作是比较困难的，这也是影响到我们饺子嚼劲好坏的关键，希望大家好好了了解一下。

饺子我们一般在生活中制作的肉馅有韭菜饺子、白菜饺子、玉米饺子和猪肉大葱饺子，对于猪肉大葱饺子这种可能是我们食用比较多的，所以对于这种饺子的肉馅调配我们应该要知道怎么做。

原料面团：紫苋菜汁、面粉。

馅料：猪肉泥(用刀剁碎口感好)、大葱、姜片、八角、花椒、生抽、

老抽、盐、花生油、香油、香菜猪肉大葱水饺、料酒(多加)。

做法一

1、紫苋菜汁与面粉和成稍软的面团，放入容器中盖湿布或者保鲜膜饧30分钟。

2、大葱切成葱花(可以稍微多一些)，锅里加热花生油，加姜片八角花椒小火炝香，

猪肉大葱水饺捞出不要，关火。待油温稍降，加入切好的葱花利用余温稍炸，盛出，倒入肉泥中，加生抽、老抽、盐拌匀，分几次打入凉水，每次不宜多，顺着一个方向搅一段时间再加下一次。最后加入香油，馅子就做好了。

3、饧好的面滚长，切成小剂子。撒干面粉，按扁，然后擀开，中间稍厚，边缘薄。

4、然后如图包好饺子即可。倒数第二张图是我的包法，比较丑陋，最后一张是我夫的包法，比较速度。

5、锅里烧开水，煮饺子即可。水开后打入凉水，一共三开锅饺子就差不多熟了。可以配蒜泥，醋，香油，辣椒油蘸食。

6、饺子在出锅时最好在凉水了过一下。避免互相粘连。猪肉大葱水饺做法

以下的水饺分量约为30个

步骤

一、馅料

1.大葱的处理：大葱500g，盐一勺

a.大葱洗净切粒，放入盆中;

b.加入一勺盐拌匀静置10分钟;

c.用手捏搓大葱;

2.葱姜水的调制：葱姜各20g，水200g (作用为去除猪肉的腥味)

将葱姜拍碎后放入容器，加入水，用手搓捏使葱姜汁液溶于水中，滤去葱姜即为葱姜水。

3.鲜肉的处理：鲜肉200g，酱油，盐，糖若干

a.将肉绞碎，按个人口味加入酱油，盐，糖，拌匀;

b.取1/3的葱姜水倒入肉中，顺同一个方向搅拌上劲;

c.再分两次加入余下的葱姜水，使肉馅搅拌上劲。

4.将大葱馅与鲜肉馅搅拌均匀，即为猪肉大葱馅。

二、面皮：面粉150g，冷水80g

1.将面粉兑水，用力揉搓成光滑面团;

2.用刀切割面团成块，取一面块揉成直径2cm长条;

3.将长条用手扯成均匀的小段，用手掌压扁成圆饼状;

4.左手捏圆饼一端，右手持擀面棍放手掌下推进;

5.右手掌将推上的擀面棍再拉回，左手将圆饼向左旋转，重复直至擀过面饼一圈，成薄的水饺皮。

三、包法

水饺的包法大家见仁见智，偶采用的是最简单的：

1. 将水饺皮平摊于手心，放入适量的馅

2. 对折，捏牢中间的面皮

3. 由两边向中间封口

4. 以拇指和食指按住水饺边，微微向中间一挤即可。

四、煮法

1.锅内加水烧开，可放入少许花生油，避免沾锅。

2.下饺子加盖用大火煮至浮起，加冷水继续用中火煮开

3.重复两次至水饺微微鼓起呈饱满状即可捞起出锅。

蘸料：蒜3瓣，拍碎切蓉，加少许糖，酱油，醋，香油，河北地区的人还习惯加一些香菜(当地人称芫荽)。

相信大家看完这篇文章的介绍后，应该知道猪肉大葱饺子的做法是什么样的吧。随着我们进入了夏季，我们可以适当的食用一些饺子，因为吃饺子可以更好的改善我们的胃口，对于我们去吸收外界的营养物质是非常有帮助的。

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猪肉大葱饺子的做法

吃得好，我们才能拥有更健康的身体，不过现在有很多人却忽略了这一点，往往要等到疾病发生了才去重视饮食，其实猪肉大葱饺子的做法简单，味道可口，只要简单的几个步骤就可以让自己和家人品尝到美食，又保证了健康，何乐而不为呢？

2、准备的姜，蒜切碎和肉一起剁

3、准备的大葱切碎和肉，姜，蒜一起剁

4、猪肉葱姜蒜剁一起放盐，老黑酱。再放八角花椒茴香粉，要上锅炒焦黄冷却研磨成粉，然后一起剁。剁成黏黏糊糊细细的就完成了，最后放入鸡粉，少许芝麻油拌均匀。

5、剁好盛入容器里，这是剁好的猪肉大葱馅，闻一闻，特别的香

6、面粉和好揉光成条状切小块

7、擀成圆形面片，中间厚点

8、把剁好的猪肉大葱馅，用勺子挖一点放入面片上捻住包好

9、就是这样的形状，也可以根据自己喜欢的形状

10、起锅放水烧开下入饺子，下入后用勺子在锅底轻轻推两下，预防刚下进去粘锅，盖上锅盖等开锅后放点冷水盖上，开锅后再放冷水，如此三回。再次开锅看饺子就熟了，出锅装盘

11、这是成品，摆个装饰

12、可以品尝了，准备好的醋蒜汁，里面有香油，芝麻，吃辣的，可以放辣酱蘸着吃。美味的猪肉大葱饺子开吃了

介绍了这么多猪肉大葱饺子的做法妹子们是否了解了呢？想要让肌肤越来越水嫩、让自己延缓衰老的朋友们，赶紧食用起来吧！可以额外加一些调料，味道更棒哦。

猪肉白菜大葱饺子的做法

白菜是一种素菜，口感清脆，十分有嚼劲，猪肉是常见肉类，猪肉白菜大葱饺子是很家常的，饺子的做法简单，是一种速食。做饺子的时候最重要的就是肉馅的调制，注意调料的搭配。

1.选购食材。

包饺子用来做馅子的猪肉不能太肥了，太肥了吃起来比较油腻，但是一点膘没有的吃起来又不香，所以买猪肉的时候可以买瘦一点的，带一点肉膘的最好了。买葱的时候要买那种葱白比较长的葱，葱白长的葱吃起来味道比较好。

2.切肉剁馅。

虽说现在生活方便，买肉的时候可以直接搅拌好，回家可以加上调料之间包就可以了，但是事实证明可是自己在家剁的馅子比较好吃。先将肉切成小片或者条状，然后拿菜刀不停得在案板上面剁，直到剁成肉泥，找不出肉丁为止。

3.切入大葱。

肉剁的差不多成肉泥的时候把洗好的大葱切段放进肉馅里面一切剁，直到猪肉和大葱混合均匀。在这个过程中有的人喜欢往馅子里面加点酱油，这个可以根据个人口味来决定。

4.调制馅子。

将剁好的馅子盛入容器中，然后放入盐和花椒面，用筷子搅拌均匀。有的人也喜欢在馅子里面加入少量烧熟的食用油，这个可以根据个人口味来决定要不要加。这一步最重要的是要搅拌均匀，这样馅子的咸淡和口味才会均匀。

5.和面，擀皮，包饺子。

完成馅子的调制工作以后就可以和面，擀皮，包饺子了，很快就可以吃点热乎乎，香喷喷的饺子了。

大葱香菇猪肉饺子的做法

吃在我们的生活中占据着重要的地位，一个人吃得好不好是直接关系着他的幸福感的，为了自己和家人着想，我们还是尽可能在家里自己做饭比较好，大葱香菇猪肉饺子的做法简单，为那些不会做饭的人们提供了另一种可能。

2、肉剁成馅，香菇切小丁，大葱切碎。

3、锅里倒入适量油，少许盐将香菇丁翻炒出香味。（直接放入肉馅拌匀也可以，但炒一下摊凉加入肉馅会更香）

4、盛入盘中摊凉。

5、将大葱末、香菇丁倒入肉馅里，加香油、酱油、盐、姜末、鸡精、打入鸡蛋。

6、用手抓匀全部混合物，并顺着一个方向搅拌均匀，期间挑一点起来用舌尖试一下咸淡，再决定是否加盐，搅拌好的肉馅放一会儿再包。

7、开始包饺子了。按照自己喜欢的方式包完饺子。

8、蒜切末放入碗中里，加辣椒酱、白芝麻。烧滚油淋在蒜末上爆香，再加盐、生抽、醋、鸡精、滴几滴香油，蘸料就调好了。

9、锅里水烧开后加入适量盐，开始下入饺子煮，待饺子全部浮起来颜色变得透亮即可捞出。

10、一盘热腾腾香喷喷的饺子，蘸取调好的佐料吃，真是人间美味啊！

家的感觉就是一大家子围在一起吃着饭，聊着天，家人聚在一起的时候，吃上一道大葱香菇猪肉饺子，氛围一定非常好。

大葱猪肉饺子怎么做？

很多人喜欢吃饺子，饺子是我们国家的传统食物，是在重要的节日，亲朋聚会的时候习惯吃的一种食物。饺子既有肉类，蔬菜，又有面食，所以是一种营养非常全面的食物，而且饺子的种类非常多，有很多不同馅料的美味饺子，猪肉大葱饺子是一种我们经常会吃到的饺子，那么它怎么做呢？

首先，来看一下猪肉大葱饺子馅的调制方法：

1、新鲜猪肉一块，洗净去皮备用，大葱择洗干净备用，将猪肉切小块，用刀慢慢剁碎

将大葱用刀拍一下，使葱变扁，这样剁馅的时候，免得葱花四溅。

2、将拍扁的大葱剁入肉里，同时加入姜一起剁馅，将葱姜慢慢剁融合于肉里，肉馅剁碎变黏即可停止。

3、将剁好的肉馅装入调料盆中，打入一只鸡蛋，放入鲍鱼汁、食盐、香油、十三香、胡椒粉、味精、鸡精、酱油调味，搅打均匀上劲即可使用。

其次，我们来看饺子皮的制作方法：

1、面粉放入盆中，加入一只鸡蛋和成光滑的面团，静置10-20分钟备用。

2、将饧好的面团，放在面板上继续揉搓，均匀用力，将面团逐步拉成均匀的条状，用刀切成大小均匀的面团。

3、用食指和中指配合，将面团逐个按扁，用擀面杖逐个擀成圆圆的饺子皮。

第三步，饺子的包制方法：

左手托饺子皮，右手取饺子馅放在皮里面抹匀，然后用双手的大拇指和食指一起捏住饺子的中间部分，然后分别向两端拉伸捏紧，一个饺子就制作完成了，将所有的饺子包好备用。

最后，煮饺子的方法：

1、锅内放足够量的水，烧开后，饺子下锅，用勺子反过来划动锅底，让锅内的水继续流动，然后盖盖煮饺子。中途不要等水开，再继续用勺子把饺子推动一下，不要让它停留在锅底，这样做的好处是避免煮出烂饺子

2给锅点三次冷水后，闻到饺子的香气出来，饺子即熟。

这就是猪肉大葱饺子的制作方法了，既有饺子馅的调制方法，也有饺子皮的制作方法。做出来的饺子要想好吃，关键是饺子馅的调制方法，各种调料的量一定要控制好，然后就是煮饺子的时候一定要注意火候，不要把饺子煮破皮了。

猪肉大葱饺子馅怎么调

饺子作为一种常见的家常主食深受广大朋友的欢迎和喜爱，因其馅儿的丰富多样，饺子的类型也是多种多样的，其中，饺子馅又是重要组成部分。猪肉大葱饺子属于常吃的饺子之一，那么，猪肉大葱饺子馅怎么调呢？首先，选购优质的五花猪肉，因为五花肉肥瘦相间，吃起来比较香但又不太过于油腻。也可以根据自己喜好，若喜欢吃香的，猪肉可以偏肥，若是不喜欢吃肥肉，那么就可以购买纯瘦肉。清洗猪肉，可放在开水中过血水，选购新鲜的大葱，剥皮清洗干净后，也剁成葱末状，可根据自身喜好加入一些其他食材，比如姜，可把姜末也加入肉馅中进行调味。
接下来，开始剁肉馅，可以放在专门的搅肉机中，亦或是先把肉切成小块，再用刀进行剁馅，不停地进行翻动，再继续剁肉馅，反复进行，直至猪肉较碎状即可，有利于包皮。然后，把切好的葱末和剁好的猪肉混合到一起，放入一干净容器中，再加入盐、生抽、味精、酱油等调味品，充分搅拌均匀，还可在肉馅中打入生鸡蛋，充分搅拌，增加饺子馅的口感，使其更加嫩滑可口。
猪肉大葱饺子馅调制完成了，作为种常见的饺子馅深受广大朋友的欢迎，而且其步骤易于操作，不繁琐复杂，喜欢吃猪肉大葱饺子的朋友可以尝试进行调制，还可以根据自身喜好设置口味，而且自己制作的也干净放心，快快来尝试制作吧！

猪肉大葱肉馅饺子的调制方法

猪肉是生活中比较常见的副食品，含有丰富的蛋白质和营养。猪肉的吃法很多，肉馅的饺子一般就是选用的猪肉。猪肉大葱是饺子的绝配。做猪肉大葱肉馅饺子的时候注意调制馅就好，做法简单。

1.把大葱洗净切成葱花末。猪肉自己剁成馅儿，肉馅剁好了，葱也切好了。开始拌馅了。肉馅，葱混合，切点姜末。放入盐，味精，酱油，料酒，胡椒粉，香油，为了肉馅爽口嫩滑，打入了两颗鸡蛋。搅拌均匀。闻一闻，真是香喷喷的。包好饺子放冰箱冻上就好。

2.将五花肉剁碎；大葱剁成葱花；大蒜剁成末；将肉糜和葱蒜末倒在一起；倒入料酒、生抽和盐，搅拌做成馅料；面粉倒入盆里，打入一个鸡蛋，混合搅拌；将面粉揉成面团。将面团搓成一根面条。将面条切成许多个面剂子。将面剂子擀成饺子皮。取适量的馅料放在饺子皮中间，将饺子皮包起来。锅里加水煮开后，倒入饺子。饺子浮在水面上，饺子皮变透明，表示煮熟了，即可装盘。

3.准备大葱若干根，切细碎，姜研磨细末，研磨好的姜末，猪肉馅打水搅匀，加花椒粉去腥。加生抽、老抽调味调色，加入少量蚝油提鲜，顺一个方向搅上劲的猪肉馅，加入葱、姜末，搅匀后加1滴香油，搅好的猪肉馅放冰箱冷藏备用。面粉加入酵母水，搅成雪花再揉，揉至面团光滑，室温发酵。发酵好的面团加入一小捏食用小苏打，面团分割三份。揉成细长型，分割成小剂子，每个剂子按扁，擀成皮。放入内馅，提起一端捏褶，边捏边用左手收拢，捏好的包子，蒸屉抹油，放入包子最后发酵15分钟，冷水煮沸，中大火蒸12分钟即可

大葱猪肉饺子的做法有哪些

猪肉大概是我们日常生活中最常见的一种肉了，猪肉价格比较便宜，营养价值也不低，而且猪肉烹调起来比其他的肉类要简单的多，一般人们都用猪肉来红烧，清炖，爆炒等，用猪肉来包饺子也是非常常见的，那么，你想知道大葱猪肉饺子要如何制作吗？下面我们一起来了解一下吧。

一：用料

主料：猪肉500g 面粉300g

配料：大葱适量姜适量食盐适量十三香适量酱适量香油适量鸡精适量味精适量鸡蛋适量鲍鱼汁适量

二：做法

1 新鲜猪肉一块，洗净去皮将猪肉切小块。用刀慢慢剁碎，将大葱洗净用刀拍一下，使葱变扁，这样剁馅的时候，免得葱花四溅，将拍扁的大葱剁入肉里，同时加入姜一起剁馅。

2 将葱姜慢慢剁融合于肉里，剁成肉糜即可，将剁好的肉馅装入调料盆中，打入一只鸡蛋，放入鲍鱼汁、食盐、香油、十三香、胡椒粉、味精、鸡精、酱油调味拌匀备用。面粉放入盆中，加入一只鸡蛋和食盐，食盐用量可自行把握，多少无所谓的。

3 从面团的中间穿开，双手在中间的洞里，均匀用力，将面团逐步拉成均匀的条状。掐断面剂子，放在面板上整形。用刀切成大小均匀的面团，准备擀制饺子皮，用擀面杖逐个擀成圆圆的饺子皮，左手托饺子皮，右手取饺子馅放在皮里面抹匀。

4 然后用双手的大拇指和食指一起捏住饺子的中间部门，然后分别向两端拉伸捏紧，一个饺子就制作完成了，锅内放足够量的水，烧开后，先用勺子将锅内的水划动，这样做的好处是饺子下锅后可以随着水的流动而转动，避免粘锅。

饺子实际上做起来并没有看起来这么简单，在第一次尝试失败后不要放弃，毕竟失败是成功之母嘛，另外人们食用饺子的方式主要有带汤和不带汤两种，您可以根据自己和家人的口味进行调整，现在超市一般都卖的有做好的饺子皮，如果您没有足够的时间的话可以考虑一下。

猪肉大葱饺子做法大全有哪些

猪肉大葱饺子是很重要的面食之一，水饺每个人都爱吃，老少皆宜，尤其是猪肉大葱饺子每一道工序都深受吃客的喜爱，对于这种饺子来说应该如何做呢，用什么样的方法做好吃呢，其实很多人都没有接触过制作饺子，觉得很难，下面就详细的了解一下猪肉大葱饺子做法大全。

原料：

面团：紫苋菜汁、面粉。

馅料：猪肉泥、大葱、姜片、八角、花椒、生抽、老抽、盐、花生油、香油。

做法：

1、紫苋菜汁与面粉和成稍软的面团，放入容器中盖湿布或者保鲜膜饧30分钟。

2、大葱切成葱碎(可以稍微多一些)，锅里热花生油，加姜片八角花椒小火炝香，捞出不要，关火。待油温稍降，加入切好的葱碎利用余温稍炸，倒入肉泥中，加生抽，老抽，盐拌匀，分几次打入凉水，每次不易多，顺着一个方向搅上劲再加下一次。最后加入香油，馅子就做好了。

3、饧好的面滚长，切成小剂子。撒干面粉，按扁，然后擀开，中间稍厚，边缘薄。

4、然后如图包好饺子即可。倒数第二张图是我的包法，比较丑陋，最后一张是我夫的包法，比较速度。

5、锅里烧开水，煮饺子即可。水开后打入凉水，一共三开锅饺子就差不多熟了。可以配蒜泥，醋，香油，辣椒油蘸食。

猪肉大葱饺子做法还是很多的，要是能够用心制作的话，你也能够做出很美味的饺子来，可是有的人以前没有包过饺子，也不知道饺子应该怎么做，现在好了，可以利用上面的几种做法来做，肯定能够做出来。

大葱猪肉馅饺子的家常做法

饺子是我国传统的面食小吃之一，是深受人们喜爱的传统特色食品之一。饺子又称为水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是我国逢年过节的年节食品。每年的冬至和大年初一吃饺子可就是我国大江南北的过年特色。而众多的饺子馅中大葱猪肉馅的饺子是最常见的，那么大葱猪肉馅饺子的家常做法该怎么做呢？

这款大葱猪肉馅料的水饺是东北地区最普通家常的一种水饺，咸香有滋味，口感非常的鲜美。

食材主料：面粉800g 猪肉300g 大葱2根辅料：盐适量酱油25ml姜粉2g 白糖2g 花椒粉3g 料酒20ml 鸡精适量香油适量

方法步骤：

1.新鲜猪肉一块，洗净去皮将猪肉切小块。用刀慢慢剁碎

2.将大葱洗净用刀拍一下，使葱变扁，这样剁馅的时候，免得葱花四溅。

3.将拍扁的大葱剁入肉里，同时加入姜一起剁馅。

4.将葱姜慢慢剁融合于肉里，剁成肉糜即可。

5.将剁好的肉馅装入调料盆中。打入一只鸡蛋，放入鲍鱼汁、食盐、香油、十三香、胡椒粉、味精、鸡精、酱油调味拌匀备用。

6.面粉放入盆中，加入一只鸡蛋和食盐，食盐用量可自行把握，多少无所谓的。

7.和成光滑的面团静置10-20分钟备用。

8.这是揉搓面团后的反面效果，揉搓的时候按照面团从外往里集中的方法进行，和制作馒头揉馒头整形的手法一样。

9.从面团的中间穿开。

10.双手在中间的洞里，均匀用力，将面团逐步拉成均匀的条状。

11.掐断面剂子，放在面板上整形。用刀切成大小均匀的面团，准备擀制饺子皮。

12.用擀面杖逐个擀成圆圆的饺子皮。

13.左手托饺子皮，右手取饺子馅放在皮里面抹匀。

14.然后用双手的大拇指和食指一起捏住饺子的中间部门，然后分别向两端拉伸捏紧，一个饺子就制作完成了。

15.锅内放足够量的水，烧开后，先用勺子将锅内的水划动，这样做的好处是饺子下锅后可以随着水的流动而转动，避免粘锅。

16.饺子下锅后，继续用勺子反过来划动锅底，让锅内的水继续流动，然后盖盖煮饺子。中途不要等水开，再继续用勺子把饺子推动一下，不要让它停留在锅底，这样做的好处是避免煮出烂饺子。

17.大家习惯的方法是给锅点三次冷水，饺子就熟了，事实上如果锅内如果有足量的水，不点水也没关系。方法是第一次锅滚开后，打开锅盖，用勺子舀起锅内的汤水反过来再浇到锅里，反复做这样的动作，这个时候，锅内的水便不会再沸腾，可以盖盖继续煮，反复这样的动作，直到闻到饺子的香气出来，饺子即熟。然后装碗食用

从上边的介绍我们可以看出大葱猪肉馅的饺子做起来一点也不难，那么我们就可以在休息的时候给家人做上一顿香喷喷的大葱猪肉馅的饺子。然而为了让饺子好吃，我们在选取食材的时候最好选择三分肥七分瘦的猪肉，这样的猪肉馅香嫩适口而不腻。

猪肉大葱饺子馅怎么调？

大葱和猪肉是饺子馅的绝配，不仅是因为味道鲜美，荤素搭配的猪肉大葱营养也非常丰富，还能预防疾病，对身体有好处。猪肉大葱饺子馅的调制方法很多，根据个人喜好调就好，具体怎么调详情了解。

1.将大葱洗干净，然后切成葱花末。把猪肉洗干净后剁成肉糜，越碎越好。肉剁好了，大葱也切好了，那么现在就可以开始拌馅儿了，把大葱倒进肉糜里，搅拌均匀，加入一些姜末和盐，还有各种调味料，可以根据自己的口味调制，如果你想肉馅爽口嫩滑，那么你还可以打两个鸡蛋进去。然后把它们搅拌均匀，猪肉大葱馅儿就调好了。现在就可以开始包饺子了哦。

2.把买回来的猪肉用清水洗净，然后切成小条，再切成小丁，然后用菜刀把它剁成肉泥，想让饺子馅味道好，不能犯懒，用机器搅肉。机器官搅出的肉馅，味道与手工剁的肉馅会有很大的差白。把大葱去皮洗净，也切成小丁，在肉馅快要剁好时，把大葱丁放入进去，与猪肉一起剁碎。这样能让大葱和猪肉更好的混合在一起。把剁好的猪肉和大葱放在一个容器中，加入适量的十香粉和盐，再加入适量的食用油与鸡精，然后用筷子进行调制，如果感觉馅比较干可以加入少量的清水，在调馅时要顺时针方向搅动，等馅料调成爽滑的泥状以后，自己制作的猪肉大葱饺子馅也就做好了，和好面就可以直接包饺子了。

3.猪肉末加水，按照一个方向搅拌到上劲，大葱和姜切碎，大葱和姜放入到肉末中，拌好，加盐，油，生抽，老抽，十三香，调好味。面揉好，饧发一会，搓成条，分成小份，压扁，擀好皮后，加入馅料，包好的饺子就好。

猪肉大葱饺子馅做法大全

饺子能健脾胃、促食欲，从而缓解疲劳也是在现在非常的深受广大的朋友们的喜爱，而饺子缺少是我们中国的一种传统特色食品，但是猪肉却是饺子馅不可缺少的材料，从而吃的最多的恐怕就是猪肉大葱饺子了。那么猪肉大葱饺子馅要怎么做呢？不妨大家来试试下吧！下面就介绍猪肉大葱饺子馅做法大全！

1.面粉放入盆中，加入一只鸡蛋和食盐，食盐用量可自行把握，多少无所谓的

2.和成光滑的面团静置10-20分钟备用，将饧好的面团，放在面板上继续揉搓干净，这是揉搓面团后的反面效果，揉搓的时候按照面团从外往里集中的方法进行，和制作馒头揉馒头整形的手法一样

3.从面团的中间穿开，双手在中间的洞里，均匀用力，将面团逐步拉成均匀的条状

4.掐断面剂子，放在面板上整形，用刀切成大小均匀的面团，准备擀制饺子皮

5因为面制作的光滑筋道，不需要撒入太多的面粉做垫面，稍微有一点点面粉就够了

6用食指和中指配合，将面团逐个按扁，按扁后面团的形状，这样方便擀皮用，而且轻易的就擀成很规则的圆形，用擀面杖逐个擀成圆圆的饺子皮

7大葱猪肉馅的制作方法：猪肉、大葱、姜、食盐、十三香、酱油、香油、鸡精、味精、鸡蛋、鲍鱼汁

8新鲜猪肉一块，洗净去皮备用，大葱择洗干净备用，将猪肉切小块，用刀慢慢剁碎

9将大葱用刀拍一下，使葱变扁，这样剁馅的时候，免得葱花四溅

10将拍扁的大葱剁入肉里，同时加入姜一起剁馅，将葱姜慢慢剁融合于肉里，为了保持剁的均匀，剁好一面，用刀把下面的翻过来继续剁，如此往复，将11肉馅剁细腻

11肉馅剁碎变黏即可停止

12将剁好的肉馅装入调料盆中

13打入一只鸡蛋，放入鲍鱼汁、食盐、香油、十三香、胡椒粉、味精、鸡精、酱油调味

14搅打均匀上劲即可使用

15饺子的包制方法：

16饺子皮擀好备用，左手托饺子皮，右手取饺子馅放在皮里面抹匀，然后用双手的大拇指和食指一起捏住饺子的中间部门，然后分别向两端拉伸捏紧，一个饺子就制作完成了，将所有的饺子包好备用

17锅内放足够量的水，烧开后，先用勺子将锅内的水划动，这样做的好处是饺子下锅后可以随着水的流动而转动，避免粘锅

18饺子下锅后，继续用勺子反过来划动锅底，让锅内的水继续流动，然后盖盖煮饺子。中途不要等水开，再继续用勺子把饺子推动一下，不要让它停留在锅底，这样做的好处是避免煮出烂饺子

19大家习惯的方法是给锅点三次冷水，饺子就熟了，事实上如果锅内如果有足量的水，不点水也没关系。方法是第一次锅滚开后，打开锅盖，用勺子舀起锅内的汤水反过来再浇到锅里，反复做这样的动作，这个时候，锅内的水便不会再沸腾，可以盖盖继续煮，反复这样的动作，直到闻到饺子的香气出来，饺子即熟

20饺子装碗食用，可根据自己的喜好，选择是否带饺子汤

在做猪肉大葱饺子馅时，葱不行过量，葱太多的话，葱的辣味就会掩饰包围饺子的鲜味。并且温馨提示下，吃了葱就不宜喝蜂蜜，两者会产生化学反响，产生对人体有害的物质，容易导致腹泻，造成胃肠道不适。

大葱猪肉馅饺子怎么做

众所周知，饺子是多地新年中必不可少的佳肴之一，它象征着齐聚一堂，在江北地区许多家庭在过年的时候包饺子会在其中加入硬币，在大年初一的时候全家人齐聚一堂吃饺子，吃到硬币的人被赞来年财源滚滚，好运连连，即使是北方那么爱吃饺子的人，可是平时吃饺子的频率也不是很高，因为大多数觉得这是一个繁琐的工程，江南地区的朋友更加认为其繁琐，虽然味美，却不愿多加操作，事实上，饺子并没有大家想的那么难，现在我就像大家介绍一下最常吃也较简单的正宗大葱猪肉馅饺子的做法。

材料：猪肉500g?面粉300g?辅料大葱适量?姜适量食盐适量十三香适量酱适量香油适量鸡精适量?味精适量?鸡蛋适量?鲍鱼汁适量

做法：